一各食堂允许两家同时做一样的生意吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-14 12:28 标签： 学校食堂允许承包吗
餐厅取名字大全：现在生活中吃喝玩乐是绝对少不了的，吃货是越来越多，好吃的店铺可谓也是迅速在发展，而现在的吃饭餐厅也不少，中式的、韩式的、台式的，泰式的、港式的，因有尽有各种口味，餐厅多了取个餐厅名也就很容易重名，所以下面起名网小编在此搜集了一些精选的好听的餐厅取名字大全，有需要的朋友们来起名网看看吧。 餐厅取名字大全 餐厅取名字技巧 开餐厅不光食物好吃，一个餐厅名字也要看上去有吸引力，那么餐厅如何取个好名字了，我们先来看看小编介绍的餐厅取名字技巧。

《1》餐厅取名字首先是要顺口易记
餐厅名字一定要非常顺口，也要方便客人记忆，这样才能够传播下去。要做到这一点，餐厅名字一定要讲究语言的韵味和通畅，还应该时刻考虑抓住消费者的精神需求，与消费者产生共鸣。对于那些幽默诙谐的餐厅名字，顾客一般都是在不自觉中就记住了，如“川胖子食府”、“东来顺餐厅”、“巴将军火锅”、等。相反有的餐厅的名字却让人觉得吐字不爽，寓意显得苍白无力，如“小二黑餐厅”、“臭丫头食府”等。

《2》餐厅取名字还要简单明了
餐厅名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐厅信息传达给其他人群。简单明了的餐厅名字一般都会很容易在客人之间进行流传， ““太子轩”、小蓝鲸”、“醉江月”、“艳阳天”、“梦天湖”这些武汉的餐厅名字，都是非常简单的，但寓意却非常深刻。比如“夫炒妇随”，这个名字既通俗易懂，又好记，吸引了不少追随者。

《3》餐厅取名字更要符合当地习俗
中国地大物博，风土人情也各异。所以，在餐厅取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，您餐厅的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生一些负面影响。比如：有人开了家餐厅，取名“百味香猪肉鲜包”，结果生意冷淡，原因是他不知道附近居有大量回族居民，而回民是最忌讳提到“猪”字的，因此影响了生意。因而，要取一个好的餐厅名还当仔细、谨慎权衡风土人情方面的因素。

《4》餐厅取名字必须要突显卖点
餐厅的名字不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能突显餐厅的卖点，展现餐厅的经营项目、经营风格等。因此，餐厅名字一定要符合您所经营的内容、特点、风格，切不可随意了事。比如说，像烧烤店就可以取一些诸如烧烤屋、烤串店、大烤王之类的带有“烤”字的餐厅名字，这样才能够表明自己给客人提供的是正宗的原汁原味的产品。人们一看就知道这家餐厅是做什么吃的。很显然这样的餐厅突显卖点。

《5》餐厅取名字还要匹配档次
餐厅的名字要求与其档次相匹配。很多餐厅投资者都喜欢在取名字上挖空心思，尽可能地去想一个非常独特的创意，找一个非常别具一格的名字来。这种精神固然无可厚非，但餐厅名字好听、有特色，而且还要符合自己餐厅的档次，则实属不易。比如：四川成都有个龙抄手餐厅，名字很朴素，也很得体，三层楼分高、中、低三个消费档次，分割有序。在那里各个层面的顾客都能找到自己的坐标，因此这个餐厅可以说是有三个大门，而不是一道门，这便大大地拓展了它的经营面。

有寓意的餐厅名字推荐 有些餐厅在起名时费尽了心思，总想与名牌餐馆混淆，其实这是个不好的表现，根据自身餐厅也可以起个好名字，以下是一些好寓意的餐厅名字，正想开餐厅的朋友们不妨借鉴一下吧。 餐厅取名字大全

意蕴聚表示累积、聚积、萃聚；丰表示富裕、风姿、富饶；园表示园亭、园丁、园林，字义吉祥，意义优美。
音律聚、丰、园的读音是jù、fēng、yuán，声调为去声、阴平、阳平，音律优美，朗朗上口。
字型聚为上下结构，14画；丰为独体字结构，4画；园为全包围结构，7画；字型优美，利于识别、传播和品牌推广。

丰：丰字的含义分别指草木茂盛或体态丰满。常见词语中丰采、丰姿、丰容、丰神等也都是指风度和容貌。后又指农作物的丰收、财物的富饶以及茂盛、充实等含义。
园：意为园地、乐园、园艺。

五行名字的五行配置为：金-火-土。
五格名字五格数理为45(14-18-13)，是吉祥之数。数理分析：顺风扬帆、新生泰和的万事如意数。

意蕴绿表示绿波、绿鬓、绿色；色表示色彩、色夷、霁色；天表示天马、天赋、天宇，字义吉祥，意义优美。
音律绿的读音是lǜ，色的读音是sè，天的读音是tiān，食的读音是shí，音律较好。
字型绿为左右结构，11画；色为上下结构，6画；天为上下结构，4画；食为上下结构，9画；字型优美，利于识别、传播和品牌推广。

绿：一般草和树叶的颜色。
色：指颜色。也指脸的表情。
天：天指天空，也指自然界或天然的，以及万物的主宰。

五行名字的五行配置为：火-金-火-金。
五格名字五格数理为33(14-6-4-9)，是吉祥之数。数理分析：家门隆昌的才德开展数。

意蕴知表示学识、知力、知道；味表示甜味、香味、韵味；观表示观止、观照、美观，字义吉祥，意义优美。
音律知、味、观的读音是zhī、wèi、guān，声调为阴平、去声、阴平，音律优美，朗朗上口。
字型知为左右结构，8画；味为左右结构，8画；观为左右结构，6画；字型优美，利于识别、传播和品牌推广。

知：知字的含义较多，主要有知道、了解、知识、见解、交好、相契、优遇、知邀、表现、执掌等。另外，读作zhi时，又与“智”宇相同，表示智力、省江等。人名用知字，主要是取用其知识、见解、表现等意义。
味：意指体味，体会，后也引申为意境，情趣，如趣味儿。
观：观有两个读音，念guān时，意为看，还指看到的景物和景象，此外还指对事物的认识或看法。念guàn时，指道教的庙宇，楼台之类。

意蕴双表示无双、一双、双喜临门；源表示源流、源头、源泉；汇表示汇集、汇萃、汇聚，字义吉祥，意义优美。
音律双、源、汇的读音是shuāng、yuán、huì，声调为阴平、阳平、去声，音律优美，朗朗上口。
字型双为左右结构，4画；源为左右结构，13画；汇为左右结构，5画；字型优美，利于识别、传播和品牌推广。

双：表示富有。意为双喜。
源：原字仿本义是指水流开始的地方。后引申指事物的来源。
汇：意指交合，同类，聚集，寄出等。

五行名字的五行配置为：金-水-水。
五格名字五格数理为45(18-14-13)，是吉祥之数。数理分析：顺风扬帆、新生泰和的万事如意数。

意蕴古表示质朴、古朴、古健；南表示南方、南海、南琛；都表示美好、都雅、都冶，字义吉祥，意义优美。
音律古、南、都的读音是gǔ、nán、dū，声调为上声、阳平、阴平，音律优美，朗朗上口。
字型古为上下结构，5画；南为上下结构，9画；都为左右结构，10画；字型优美，利于识别、传播和品牌推广。

古：本义古代。意指很久以前的，过去的。
南：方向，跟"北"相对。
都：全部，表示全部包括在内。

五行名字的五行配置为：木-火-火。
五格名字五格数理为30(5-9-16)，数理为半吉。数理分析：一成一败，绝处逢生数。

最新精选餐厅名字大全 餐厅的名字代表着餐厅的一种特别的形象意义，很多新开餐厅或饭店的人都为如何给餐厅起一个生动的有特色的名字而发愁，不如来起名网参考下吧，以下是小编整理的精选的一些好听的餐厅名字。 餐厅取名字大全

过去的2014年，外卖O2O市场厮杀的激烈程度令人咋舌。饿了么和美团外卖在三四线城市展开正面竞争，不时被爆出的恶性斗殴事件可以窥见竞争的惨烈程度。资本方的进入，又把始发于打车软件的补贴大战，重新复制到了外卖市场。

而到家美食会，一支与饿了么基本同一时间起步的外卖团队，却在2014年整个市场的突飞猛进中，保持着原有的低调姿态。

从订单量看，日单量“几万单”的到家美食会似乎无力与饿了么、美团外卖抗衡，但这只以“重物流、重服务”模式取胜的团队，已经在北京等一线城市收获了不错的口碑。

到家美食会创始人、总裁孙浩近日接受科技独家专访，详谈了到家美食会的发展路径以及他个人对于外卖市场的理解。

以下文字来自科技对到家美食会孙浩的采访纪要：

餐厅选择从大餐馆扩展到快餐

10年到家美食会起步的时候，还没有人谈O2O，这些都是后来的事情。那时候我只是觉得（外卖）这件事情很有需求，而且我也能看到，未来也许能够平台化。

当时在北京做外卖的也就是丽华快餐比较大，但是北京整个市场当时还都比较传统（腾讯科技注: 2007年，在几次创业后，孙浩以职业经理人身份加入传统家族企业丽华快餐，10年时离开丽华创办到家美食会）。那会儿“饿了么”也刚起步不久，美团也刚刚开始做团购，整个市场不是像现在这么吸引人注意的一个市场。

我们完成整个北京市的覆盖，用了大概有一年半的时间。从一开始，我们就不太想做低端的餐厅。一个是因为不正规，有风险；第二个没有看到那里面有太多未来可以货币化的机会。所以我们一上来都是连锁，或者相对知名的一些餐厅。

但从去年开始，我们在餐厅的标准上也有所改变。原来我们对快餐其实都会相对谨慎，我们希望拿来的食品都是比较有特色的。但从去年我们感觉说连锁知名品牌的快餐，对很多我们的消费者来讲也是需要的，所以我们现在也越来越介入一些连锁品牌的快餐，包括像吉野家，。

现在的市场其实处在一个资本热度很高，但你说大家的服务需求很好的被满度了吗？还没有，真实良好的服务能力是很缺乏的，大家无非在打价格战，但是是不是很好把这个服务呈现给大家了，好像还没有，我觉得这个市场其实在一个比较粗暴的竞争阶段。

对于价格战，我们始终做得很少。我们会对新用户比如说有一点欢迎的动作，但我们从来也不会做大面积的补贴。我们认为在生活服务的这个区间，实际上最有价值的还是固定在有消费力的人群，这个人群对价格有得一定敏感度，但是他们对外卖这件事，要得首先还是服务保证，譬如配送的速度。

所以我想我们还是希望能够有差异化来做这件事。而不是说好像大家都在比少钱，因为比钱我们无论如何不可能烧过阿里或者是腾讯。

　团购和外卖的逻辑不一样

扩张的速度永远重要，但是要看你怎么分析这个市场。我其实对于盲目的跑马圈地，不是特别的认同，因为如果我们仔细去看，团购的逻辑和外卖的逻辑是反着的，是不太一样的。很多人会看到点评在做团购的时候，没有快速的冲到三线去。但外卖和团购，不可以这么去类比。这两个生意其实驱动力是不一样的。

团购的驱动力是低价，因此越低价往三四线城市去的吸引力越大。因为三四线城市的消费模式不一样。不像北京、上海，已经有了追求便利，追求服务稳定性的这批人群。在三四线城市能省20块钱是王道，所以美团先去占了这些城市，获得了这种驱动力，让那些城市获得订单。

外卖的驱动力是什么，是生活方式。你需要有比较繁重的生活压力，然后是小夫妻独立居住，而不是跟父母在一块住，还需要是每天交通时间很长，下了班不想做饭，满足这些条件，你的外卖的需求才强劲。我们如果去看美国或者欧洲，它真正健康的外卖生意，都是围绕着大都市来进行的。因为在这样的大都市里面，年轻人都不做饭，大家都想把时间花在各种增值的东西上。但是如果我们冲到三四线城市去，你可以想象，可能下了班步行3、4分钟回家，旁边就是小市场，可能还跟父母在一块住，可能5点半就下班。在这种情况下，三四线城市如果没有资本的力量，其实核心的驱动力是很弱的。

而对于学生市场来讲，如果是一个大平台，拿外卖作为一个侧翼的战场，来增加对于核心团购人群的黏度，那我认同。反正我还有别的生意跟这些学生做，现在我拿外卖黏住他，让他们更多的跟我交互，把更多的新学生圈进来了，再在别的地方赚钱，我认为这个模式听起来有道理。但如果你就是一个外卖的玩家，那我觉得学生市场的吸引力相对是有限，因为他们都对价格非常敏感。

所以我们其实觉得还是希望在校园外的市场来满足更多的需求，而不是冒然进入校园内的市场。因为其实中国跟国外的情况又不一样，中国的食堂有国家补贴，在没有资本的力量情况下，其实食堂最便宜，所以我相信一旦补贴被拿掉的话，真实的需求其实没有那么多。

（腾讯科技注：饿了么也在前段时间逐步停掉大规模补贴活动，创始人康嘉把这个过程形容为“挤水分”，在大规模补贴学生外卖市场后，饿了么也认为，其中的真实需求要打折扣。）

轻模式和重模式最终会融合

从中长期看我觉得外卖市场一定会融合的，我们也会去提供一些（轻服务），比如说非自有物流，餐厅如果物流能力还行的话，可以让餐厅去送。“饿了么”现在也在提供物流服务，所以我觉得其实最终大家去做出来可能是一个类似的一个模式，但是各自最早的基因，还会影响它的品牌定位。

我们希望以服务取胜，让大家想到到家美食会的话，会说它都跟好的餐厅在一起，食品有保证，服务本身有保证，是很靠谱的一个服务。我们希望是这样一个定位。

其次，在介入餐厅的这个标准上，各家最终也会相对的趋同，谁都希望和有名的好餐厅合作，我们当然有我们自己一整套的服务标准和体系，我们对于餐厅也会做实力勘察。随着今年外卖平台几次食品安全问题被曝光，我相信像我们这些同行，也会逐步转到我们的方案来。

但餐厅其实不是主要体现差异化的地方，因为每一个餐厅都会想有更多一家帮我卖不是坏事。特别还有百度、淘宝这样的大品牌，所以没有谁能够说真正的垄断餐厅，或者签独家。我觉得真正的差异还是在打造核心的服务领域，就是谁能真正得在消费者的心理面建立一个靠谱的形象。我们面对的人群是一些对时间比较宝贵，希望释放自己生活压力的人，如果真是敏感到5块钱就走的话，这样的客户我可能并不认为他会成为我的用户。

规模上去后重点是保证服务质量

现在其实做生活服务O2O的很多。我觉得最大的难度说怎么在你扩展规模以后，你还能保证服务品质至少是稳定的，不说提升至少别下降。其实这是很难的。O2O和传统B2C电商特别大的差异就在这，因为更多是人在参与，而不是机器。或者说人直接走在服务第一线，而电商，他们更多的是仓库、仓储、包装这些东西。所以生活服务O2O是由标准化走向个性化，导致说品控其实是一个大事。这里面还涉及到食品的物流，这和传统的B2C物流差异还是挺大的，我们的物流时间敏感度其实远高于京东，京东急速达不过3小时，在电商领域已经骇人听闻。但在外卖这个领域如果你超时15分钟或者20分钟，用户可能已经非常生气，所以你怎么能够做这么时间敏感，还对温度有要求，同时还对食品一些特殊的处理有要求，它的服务度和复杂度其实还要远高于传统的B2C。

从服务品质而言，我觉得这是到家生命力的本钱，但是这一点其实是一个综合的能力，它并不是某一点上你做到怎么样，他涉及到人员的招聘到培训，到你的运营的支撑体系，到整个IT体系，这是一个综合能力。我们还是希望形成一个真正的核心服务的能力，因为这一点大家都讲O2O要去做一个重度垂直，我说重度垂直意味着市说你在你所在的这个垂直领域的链条上，你能够占有一个不可或缺的一个位置，我特别不喜欢同质化的竞争。

　O2O会围绕核心一线城市

我认为整个的O2O市场，都会围绕核心城市进行。为什么？今天我们谈的O2O都是想提供便利性，就是比以前更好的便利性，但它的要求是说用户需要珍视这个便利性。

所以O2O的市场，真正值得去做的，不像想象的那么大，还是那句话生活方式驱动。所以说O2O这个市场，现在可能有很多冲进来烧钱，烧很多的钱，但是可能都烧在沙滩上，市场可能完全没有进去。哪怕去对比美国，美国的外卖平台opentable上市的时候，招股书说服务600城市，签约餐厅只有3万家，3万家平均配到600个城市，一个城市只有50家餐厅而已。所以你一算就知道它其实绝大多数订单集中在前四到五名的大城市，其他的小城市都很小。如果美国这样一个这么发达的一个市场，大家对于便利性要求很高的地方都是这样，我觉得在中国市场到了二三线城市去看，这种新生活方式驱动的服务，拿掉补贴的话都没有那么抢眼。

　餐饮O2O最难的问题还没解决

我觉得O2O其实难度比较大的是说在堂食的部分，其实还没有人找到一个特别理想的方案去解决店内的这部分。现在也有一些在做的，比如说远程手机点菜，到店下单，但我不认为这是一个真实的需求，需求很弱。还有的去做排队机等等，这都是很小的点，这些东西我觉得不能够真正的介入进去，形成这种真实的需求。

而餐饮这个市场，原来的商家他们的IT能力太弱，导致他们想真正的数字化和互联化，其实还是有一段时间，这段时间其实蛮痛苦，比如我们想去和餐厅对接，很大的餐厅可能也没有什么可以和你对接。重要是找到一个点，真正让你的传统的合作伙伴先挣到钱，这样他才有动力跟你继续往下走。

我们和投资方京东也有业务上的合作。其实像京东前一段推出的京东快点，有一部分是我们来做的，因为毕竟对于最后一公里的配送，这个也是京东在实验的一些东西。但他自己的物流体系并不是那么方便，我们帮他做这个也顺理成章。实际上快点的业务更像我们的业务，就像我们去某一个餐厅拿了东西再出去送，所以蛮顺理成章。但是只是说快点对京东而言，今天还是一个尝试，没有变成很大规模来做。我们将来也会在更多的业务层面上携手来合作。

未来我们可能是一个开放的配送平台。想象空间其实很大，我们如果在北京市每个区域签一个花店的话，我们可以送花，假设没有牌照限制我签一个药品，我可能也能送药，其实有很多东西可以去做，而且我认为将来整个的本地商家的生态，可能都会因为最后一公里产生变化，我可以帮助更多的商家把服务直接延展出去，这里面其实能做的事很多。

想要做好蔬菜配送中心的生意，涉及很多内容，包括行业认知，产品定价，售后服务，供应商食材验收、食材检测、荣誉资质等都要充分了解，主要还是食材品质要有保证，做对应的宣传工作，资质荣誉方面尽量办理齐全和申请到位：

如果对整个行业不了解，盲目入局必然遭受惨败。首先要了解客户的需求，蔬菜配送行业主要的客户为：企事业单位、医院、学校、工厂等。有些企业也会做酒店、连锁餐饮、生鲜超市的业务。b端客户的需求不同于个人用户，除去基本的食材安全要求，对检测情况，企业服务能力，资质荣誉等要求较高。

之后是要了解竞争对手，这就需要了解同行的服务能力，服务范围，资质情况，食材价格等等。像广州地区比较厉害的蔬菜配送公司有：、、等。笔者在入行之前曾参观了解过这些公司的一些情况，可以去这些公司的官网了解一下动态，学习一下大企业如何运作。只有了解对手，才能在市场竞争中有获胜的把握。随后是了解行业的经营模式，蔬菜配送行业的利润来源主要是加工配送服务。从供应商手中获取食材，对食材进行一定的初步处理，根据企业情况上浮一定的价格。配送公司赚取的部分就是价格上浮部分。

2. 公司注册与团队组建

在了解完整体的行业情况之后，就能够对市场有更加深刻的认识，若条件允许，最好到相关公司工作一段时间。蔬菜配送公司注册按照常规流程即可，主要的许可就是食品经营许可和营业许可，道路运输经营许可证等。在团队的组建上，常规的部分有配送部、订单部、采购部、财务部、客服部、市场部、运营部等。蔬菜配送生意，没有一个强大的团队是很难生存的。

3. 场地准备与硬件设施

蔬菜配送中心基本的场地需要有配送分拣车间、食品仓库、食材检测室、冷冻库、办公区等。在设施上需要准备，冷链车、推车、周转筐、货架、电子秤等。冷链车在生意初期可考虑部分租借，如果购买多台车辆，空置率会比较高。这些只是基础的配送硬配件，办公用品等又是另外说，如电脑设备、打印机、配送软件系统、办公桌椅等等，这也是一项很大的成本投入。

供应商组建尽量做到食材品类齐全。因为客户要求的食材品类都比较多，如果供应商货源种类较少且较难实现稳定供货，则后期的配送工作中将会出现各种各样的问题。供应商方面要查询相关的营业许可与相关资质，最好实地考察且对供应的食材原料等进行评估，规避劣质产品。此外需要做好对应的供应管理和考核工作，选出默契度高的企业能极大提升合作的舒适感，间接提升工作效率。

蔬菜配送公司的获客渠道比较多样。蔬菜供应商一般的合作对象都属于企事业单位的b端客户。合作周期长，且回款比较稳定；蔬菜配送公司只需要做好日常的客情维护和食材的配送任务便可。可以考虑通过：自身人脉，业务员开拓，招投标，打广告，事业合伙人，客户推荐这6个渠道获取。

食材的定价上，蔬菜配送中心应当综合考虑自身的成本和食材自身价值进行定价。一方面，在定价之前，进行详细的市场价格调查，了解各类蔬菜肉类的价格区间，波动大小等，做好对应的数据记录。同时，也可以参考菜篮子工程的报价情况，对市场价格有一个初步判断。定价过高，大部分客户都会很难接受。

在了解整体的市场价格之后，蔬菜配送中心应当将自身的经营成本计算在内，包括运输费，人力与物力，损耗，利用率等计算在内。对于特殊产品，由于行业很难有一定的标准，有时候还需要与客户进行协商，确定报价。此外，食材配送行业的价格并不是一成不变的。食堂食材配送价格还需要根据市场情况进行调整，对于较大价格波动的产品类目，应当与顾客进行说明。

在配送过程之中，难免会出现由于运输不当，或者是客户在沟通初期存在一些问题，导致配送的食材有损伤或缺失，或者客户下错订单。这个时候就需要食材配送公司提供食材的补货服务，及时采购新鲜食材，送到客户手上，保证客户能够准时用餐。

除了单纯给客户配送食材，蔬菜配送中心也会为客户提供就餐搭配的指导服务，例如广州的康来福集团就有自己的健康营养中心（笔者之前有幸参观过），能为客户提供科学的食材搭配，在保证营养充分的同时，也能够丰富客户的饭菜种类。在行业内还是具有很高的知名度的。

蔬菜配送中心的服务是以客户为中心的，在实际的合作过程中，难免会遇到一些紧急突发情况，比如客户临时有新订单，突发极端恶劣天气，临时的交通管制等。面对这些情况，蔬菜配送中心需要组建好紧急预案团队，预备解决方案，不耽误客户用餐，保证优质的服务体验。

一般情况下，客户食堂在运营的过程中，除去食材采购方面的问题之外，也会有关于食堂人员管理，设备采购的问题。例如招聘厨师，厨房清洁设施更换，大型炒菜设备购买等。蔬菜配送中心除去自身的食材渠道优势外，涉及到行业相关内容及产品也有一定了解。配送公司可以依据自身的行业优势和资源优势，为客户协调或解答相关的食堂经营管理问题。

配送中心每天都会采购食材，供应商验收环节十分重要，因此就在要求相关验收负责人工作细致，对各种食材有充分的了解。那么，蔬菜配送中心在接收供应商送来的食材时，蔬菜水果、肉类蛋奶等产品的验收标准是怎么样的呢？ 

不同的蔬菜有着不一样的检验标准，但也有通用的原则。蔬菜的外观要新鲜，有水分，不能有干枯发黄的菜叶；形态上要饱满有光泽，萎蔫的一般水分都不是很充足，例如青椒、辣椒、甜椒这些；对于根茎类的蔬菜，如胡萝卜、萝卜等质感要有硬度，不能干瘪，有黑点等等拿在手上有重量感。

肉类在食堂的配送货单中也占有很大比重。首先就是要观色，颜色要鲜红，饱和度高，发白的食材要注意。肉类不能有腐烂，验收时还要闻一闻是否有异味，好的食材能够闻出新鲜感。其次是触摸，肉质是否紧实，有弹性质等。对于活体的如鱼类，虾类的要看有没有活跃度，运输不当，也会有活鱼缺氧死亡的现象。

对于水果最简单的方法就是尝一尝。一方面要检查看外观情况，是否腐烂，外表损伤。有些水果十分的脆弱，轻微的表皮破损就很不容易腐烂，如水蜜桃。其次，就是闻气味，有没有水果的果香。部分如苹果，橙子等拿在手上是否有重量感，水分感。

 总之，在堂供应商的货物时，可以从触觉、视觉、味觉这几个方面进行检查；辅助的就是看对应的检测报告，如果出现问题，及时和送货员沟通，完成货物的更换等。

充实食材配送这一行业，对于食材安全内容方面是必须要充分了解的！相关人员要了解食材检测的内容

检测手段就像“照妖镜”，有些食材外表光鲜亮丽，让人看了食欲大增，但是检测后发现各项指标不达标，吃进口里会危害人体健康。食品检验作为识别食品安全问题的重要手段，是企业执行国家食品安全标准和相关部门履行食品安全监管职责的重要工具。它可以用具体的数字来衡量食品的安全和质量，判断隐藏的风险。

而我国的食品安全检测并非一开始就有完整的体系，它也是经历了一段从无到有的过程。最开始进行检测检验的单位是卫生防疫站，当时检测工作只是为了满足预防性的健康需求。但是食品安全质量问题逐渐凸显，政府从食品的生产流通环节出发，依据质检、工商、卫生、防疫站等部门的自身职责，开展食品检测检验工作。 

如今，在蔬菜配送领域，检测主要为了两个目的：一是食材生产加工过程中有没有违规，有没有使用不当手法或者食品添加剂，相关检测指标有吊白块、二氧化硫和肉类含水量；二是食材是否适合人体使用，各项指标是否达标，相关检测指标有农残、亚硝酸盐、重金属等。一个标准的执行落地需要企业完整的质检体系作为支持，去解决检测相关的各方面工作。在硬件设施上，食堂食材配送企业需要配备专业的设施设备，或者与第三方机构合作，开展专业的检测工作；

在软件配套上，蔬菜配送中心需要设有专职人员和相关的制度流程作为支持，做到流程规范，有据可依；在事件应对上，根据不同的检验结果，企业需要制定对应方案，并且形成对应的运行机制。

食品安全关系到饮食健康。如果检测结果不合格，不安全的蔬菜食材将被坚决拒绝。食材质量指标不合格，往往意味着食品安全管理存在漏洞。只有做好事后流程的检查和补缺，落实相关责任，才能避免相关问题的再次发生。

在百科里，企业资质被定义为企业在从事某种行业经营中，应具有的资格以及与此资格相适应的质量等级标准。通俗点说，企业资质就是企业在经过官方认可之后，获得了经营的资格，或者官方评定之后，企业硬软件及出品都已经达到了某个等级标准的体现。比如营业执照，就是国家工商部门审核之后颁发的经营资格；比如ISO质量管理体系，就是经过评定之后，企业拥有完整的质量管理体系，能够有效完成质量管理活动，质量能够达到某个标准。

在广州蔬菜配送行业里，常见资质有几大类：

经营许可资质，这类资质属于经营门槛，具体要按照国家的法律法规要求进行申请，如营业执照、食品经营许可证、道路运输许可证等；产品质量资质，这类资质让生产产品与其他产品区分出来。对于有特殊需求的消费者，这些资质可以帮助他们更好辨别产品是否能满足自身，如清真认证、有机食品、绿色食品等；

体系管理资质，这类资质的申办有助于企业内部管理体系的构建及流程的管理，提升各生产环节的科学性和规范性，如HACCP体系认证、职业健康安全体系认证等。

专项资质，政府会根据社会管理及政策倡导，在固定周期内评定企业某方面的专项指标，按照评分或排序颁发相关资质，如重点农业龙头企业，守合同重信用企业等。

以上的内容行业内容不过是冰山一角，想要做好蔬菜配送行业的生意，不仅需要长期的时间积累，还需要用心，专业等。

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