&b&（多图模式）&/b&&br&10.12 更新，节后生病，今儿继续添添补补…… 把烤鸭部分填上了，补充了几句涮肉，大体差不多这些。&br&（馋了，考试月还得继续忍着~ 想到什么再来补）&br&&br&&b&“来北京一定不能错过的”，这个太看个人喜好了；“一定不能错过的”，有人吃了就是不喜欢。&br&北京有的美食也是和其他大城市一样，各地美食、各种餐馆混着来，我也没去过多少地方，我就写点儿北京特色的，您要是真来北京玩儿一趟，还是可以考虑都尝尝的。&/b&&br&&br&&br&我不给伸手党服务，这些都是特色很好找。个人感受我也都写出来了的。&b&&br&个人口味和喜好这事儿，您不吃上那一口您也不知道是什么感受，找个老字号尝尝，真是哪个特喜欢的，我们再来聊聊口感细节以及个人感受和推荐好吧。&/b&&br&&br&&br&~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~奔跑在去吃烤全羊的路上~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~&br&&ul&&li&&b&豆汁儿移后面位置了，怕你们老看这图胃痉挛。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&麻酱火烧（麻酱烧饼）&/b&，咸的火烧，牛街有一家火的上电视了，是传了几代人的（我还没去买过尝尝）。北京的麻酱火烧还是几个老字号里买吧，其他店铺的饭馆的，我都觉得不好吃，不是麻酱味不够就是层数不够多，要么就是长的像火烧掰开像个发面饼（王家渡做的那个就好奇特哦）。网上找图的时候，发现某宝都有牛街火烧代购了，给跪……，随手附送糖火烧图，对，你看有点儿黑的那个就是糖火烧，当零食掰着吃，一会儿一个就吃完了。（图片来源于网络）&br&&/li&&/ul&&img src=&/155f6f3bc2f44d290af4f3eaece70762_b.jpg& data-rawwidth=&587& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&587& data-original=&/155f6f3bc2f44d290af4f3eaece70762_r.jpg&&&img src=&/4d69f337c39adb03a7e06b_b.jpg& data-rawwidth=&394& data-rawheight=&265& class=&content_image& width=&394&&&br&&br&&ul&&li&&b&炸馒头片+臭豆腐（腐乳）&/b&，蛮简单的，但是吃着很香。这臭豆腐不是炸好沾料的那种，是腐乳类的。炸窝头片和炸馒头片的都可以，有看到用臭豆腐做夹心然后再炸的做法，我是吃炸好的馒头片涂抹，可以控制抹多少。（图片源于网络）&br&&/li&&/ul&&img src=&/e9a84d91c9c_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/e9a84d91c9c_r.jpg&&&img src=&/16eda51fb6e52d0e7ef007_b.jpg& data-rawwidth=&501& data-rawheight=&365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&501& data-original=&/16eda51fb6e52d0e7ef007_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&炭火铜锅涮羊肉&/b&，太多馆子都是电磁炉平口锅，涮涮涮……木有一点儿北京特色，还是炭火铜锅来得爽。调料麻酱的，现在各家麻酱调料也是各种花式啊。（也是个人喜好问题啦，不喜欢你非要试，别说我没拦着你哦）东来顺现在真是贵不少，有些老牌涮肉可能排队人也多，其他也有些不错的，我去过窑台涮肉、老五涮肉，匹夫等。&/li&&/ul&&b&补充一个&/b&，以前去东来顺吃涮锅，服务员是有故事可以讲给你听的，现在不知道王府井198#这个带四合院的店，还有没有继续这个服务了。您要去，可以要求去带分隔的包间或者独立的包间，然后让服务员给您好好介绍下，肉、调料、糖蒜的一些背景知识还是很不错的。很早以前，员工培训都要求背下来这些讲给客人听的。 ：）&br&&br&前几天刚吃了铜火锅，有小伙伴一直没见过，我先贴图好啦~（图片本人拍摄）&br&早前北京人家里基本都有1个铜火锅的，自己烧炭涮肉，棒棒哒！现在各种拆迁，家里也不好烧炭，基本拆迁的时候就都不留着了。清汤锅底，大块葱姜+虾米仁，齐了~&br&&img src=&/ebd9aaf37dca6b5b6de3_b.jpg& data-rawwidth=&667& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&667& data-original=&/ebd9aaf37dca6b5b6de3_r.jpg&&吃火锅我就喜欢吃&b&糖蒜&/b&，解腻，脆脆的甜甜的，容我配图得瑟一下自己腌的。老早前东来顺卖的糖蒜还是很讲究的（现在不太清楚是不是一如既往的），也不是白醋腌的。东来顺的连锁店没法吃啊，王府井那条街上，一条街貌似有4家东来顺（要是错了请告诉我，肯定有3家），只有新东安商场五楼和工美旁边的198四合院是正宗的，其他两家连锁店来的，除了肉是统一配送，其他都不是，糖蒜也没法吃，不太喜欢白醋泡的。（图片本人拍摄）&br&&img src=&/7bebdcff645fee44285a25b_b.jpg& data-rawwidth=&515& data-rawheight=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&515& data-original=&/7bebdcff645fee44285a25b_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&羊肉串+花毛一体+啤酒&/b&，这各地都有啦，但是北京人也是喜欢撸串+啤酒啊，夏天路边、胡同，吃起来很爽的哟~（吃的环境不同体验不同嘛）（老板，给我瓶&b&北冰洋&/b&~~）&/li&&/ul&这家老板应该是北京人吧，我没有问过，但是相当的有眼力价儿啊，和小伙伴来了很多次。但是这家肉啊油啊，我也没法打包票。那个啥，地址在北新桥三条里，具体还是不说了，我还没拿到推广费呢。（图片本人拍摄）&br&&img src=&/c2ad7a5db343f_b.jpg& data-rawwidth=&867& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&867& data-original=&/c2ad7a5db343f_r.jpg&&&br&下图这家烤串，店铺是和南门涮肉一个系统的，肉也是统一配送的，我能保证是羊肉。（老板，给我来一扎洛神花饮料~）&br&具体名字地址不方便给，朋友的朋友是这家的老板，这我也没拿过推广费，只是因为大家朋友保质保量才带我去吃的。认识的小伙伴里有需要地址的就群里问我吧。（图片本人拍摄）&br&&img src=&/aadd7a9c070c3_b.jpg& data-rawwidth=&517& data-rawheight=&733& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&517& data-original=&/aadd7a9c070c3_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&京天红炸糕，&/b&上面有人写了呢，确实好吃。趁热吃，外皮酥脆内皮软糯，豆馅儿细但是不那么甜腻，路过虎坊桥我都去排队买两个，幸福的是我家附近也有店铺可以买到了，他家的烤馒头也不错。北京很多小吃店都卖炸糕，有些还是吃上才知道差别。（改天我再去买俩，放我拍的照片，先贴网上找的吧）（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/87a8fe4de9850eebbecd_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&254& class=&content_image& width=&413&&&br&&br&&ul&&li&&b&卤煮火烧&/b&，里面是 饼（特瓷实的一个饼）、豆腐、小肠、肺头，加一勺锅里的老汤，然后加蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，看个人喜好加，可能会觉得有些偏咸。哦。。。对了，有香菜，当然可以不加。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/e06187bea75ac4a96e07e1af_b.jpg& data-rawwidth=&688& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&688& data-original=&/e06187bea75ac4a96e07e1af_r.jpg&&&br&&br&&ul&&li&&b&炙子烤肉&/b&，撑个炉子架个炙子，大段葱和香菜+腌好的肉（没有洋葱没有洋葱），放在炙子上翻滚，你要想用切好的羊肉片放上面翻滚也可以的，腌过的肉烤好后可以加火烧里吃（烤制的白馍馍也可以），烤肉人人爱啊，怎么吃都不够啊！北京已经很多新兴特色小餐馆在卖这个，个人不是很感冒，还是喜欢老北京那个劲儿的（这劲儿不太好描述啊），吃着感受就舒坦。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/48a35952dba50ffc9abf7_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/48a35952dba50ffc9abf7_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&爆肚&/b&，北京有好多爆肚店，爆肚王、冯、满、任、杨（没有全都吃过），您要吃就找老字号就行，口感脆脆的嫩嫩的，嚼不烂那就是老了，主要还是看调料好不好。要是没记错爆肚应该是15秒左右就涮得了，还有很多其他不同品种可以选（肚仁就不错）。我在赵公口附近一家爆肚店吃过，觉得也挺不错的。在九门小吃吃过一次，涮的时候老板会给稍微讲讲。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/edb1bbf7a2e0d_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/edb1bbf7a2e0d_r.jpg&&&br&&br&&ul&&li&&b&炒肝，&/b&用猪肝猪肠，蒜是辅料，再用淀粉勾芡做的。带上海一朋友吃过（他就把干货捞了），鼓楼那边的店找老字号吧，应该好一些，现在小店里做也不会是放很多的肝儿和大肠。（图片来源于网络）&img src=&/b7bbcd042edf2addb5a19be_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&褡裢火烧&/b&，肉肉肉……来个&b&芥末墩儿&/b&一起吃（&a href=&///?target=http%3A///view/154775.htm%3Ffr%3Daladdin& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&芥末墩儿_百度百科&i class=&icon-external&&&/i&&/a&），荤素都有，蘸醋的小碟子也是长条状的哟。（图片来源于网络）&br&&/li&&/ul&&img src=&/433e2ab0f7cc73ab4e4c44_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/433e2ab0f7cc73ab4e4c44_r.jpg&&&img src=&/3e88bcf81ace_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/3e88bcf81ace_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&炸灌肠&/b&，啧啧啧，趁热吃趁热吃~~ 外焦里嫩的，沾着蒜汁儿（口水啊……）（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/827ee771ad2a5d609e828_b.jpg& data-rawwidth=&526& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&526& data-original=&/827ee771ad2a5d609e828_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&松肉&/b&，做的好吃的松肉现在也不多了（肉放的少），越来越不如炸丸子的满街都是。（原谅我打错名，聊太多吃的，串词了）图片来自网络，我自己有照过，但是买的都不太好。一般是羊肉的，也有做牛肉的，肉多紧实吃起来就香香哒，买了几次都遇到炸过后肉少，炸出来的成品还不如肉丸子。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/c98db02df3a175ad57ce62_b.jpg& data-rawwidth=&548& data-rawheight=&574& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&548& data-original=&/c98db02df3a175ad57ce62_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&麻豆腐&/b&，至今老爸还会时不时的拎一袋儿回来让我给他炒，我也喜欢吃麻豆腐。正宗些用羊油炒，放青豆腌过的雪里红，出锅后泼热辣椒油。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/c0f2b56d0a411fb7a0e7730bb2ddb22f_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/c0f2b56d0a411fb7a0e7730bb2ddb22f_r.jpg&&&br&&br&&ul&&li&&b&烤鸭，文字略多挪至靠后位置，方便跟进更新的朋友查看。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&炸酱面&/b&，这个 &a data-hash=&1cdfb5a830ab2& href=&///people/1cdfb5a830ab2& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Light& data-tip=&p$b$1cdfb5a830ab2& data-hovercard=&p$b$1cdfb5a830ab2&&@Light&/a&写过&a href=&/question//answer/& class=&internal&&如何做出好吃的炸酱面？有什么要诀？&/a&，馆子里吃的总是不比北京人自家做的，不是说味道不好吃（味道就那么回事儿吧），哪怕做法一样了更多的是感受上的不一样。我现在爱吃自己做的肉酱面+黄瓜。北京是遍地都有卖炸酱面的，有些可能吃着太干了，毕竟没有什么汤水，慎重选择。有个小伙伴一直想吃北京炸酱面，终于赶上一次，点了……吃了两口就不行了。知乎也有很多北京土著写了关于炸酱面的回答，可以去搜搜看呀~&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&豆汁+焦圈+咸菜丝&/b&&b&，&/b&这个北京土著都有不喜欢的，但是也真有外地友人不介意的。个人喜好，不喜勿喷咯。其实不配焦圈，配个&b&麻酱火烧&/b&（北京火烧只能吃麻酱的，其他都是……嗯），或者是图里的&b&牛肉饼&/b&也香香哒。（图片本人拍摄）&/li&&/ul&以前小时候都是周末会去亲戚家吃饭，买生豆汁儿在家自己熬，外面小吃店里的，我还没见到有稠一些的，稀的跟白开水似地，只是味道还是那样。&br&&b&添加&/b&：前两天和小伙伴去了白魁总店，豆汁会稠一些，还行。&br&&img src=&/8ca430e84b7fcefebcf87962_b.jpg& data-rawwidth=&867& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&867& data-original=&/8ca430e84b7fcefebcf87962_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&稻香村&/b&点心里的&b&牛舌饼&/b&，我喜欢这个，外省应该没吧，基本路过稻香村我都买半斤。&/li&&/ul&稻香村有2种标，北京南站里面的那家稻香村是苏州的（城里其他地方应该没有店），我只买北京稻香村，因为苏州那家的牛舌饼放葱花做的，太难吃，不如去吃猪肉大葱的包子。以前过年过节各家都会跑去打盒点心送人，现在可以送礼的选择太多了，但是也还是有人喜欢选择这个。&br&您来北京也可以选择打盒点心带走，可以自己挑，也可以让服务员给你做主配一盒。（图片来源于网络）&br&&img src=&/142ad56d6b8aef2582e8dec_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&&ul&&li&&b&豌豆黄/艾窝窝/驴打滚&/b&，一般去饭馆，我都尽量点份&b&豌豆黄&/b&吃，或者去小吃店会买一份带走，小吃店里有些可以混着装一盒（就是不要蓝莓酱，吃了一次受不鸟~还有什么其他果酱的，简直没法吃），口感是细腻凉甜但不是很甜的那种，吃几块也不会觉得很腻。&b&艾窝窝&/b&是糯米团带馅儿，白白的肉嘟嘟的一团儿看到就想戳一个来吃吃（貌似有些店铺的馅儿料稍有不同，我回忆不起来自己吃过的是那种馅儿了）。&b&驴打滚&/b&是满街都有就不多写了。现在商场超市都有卖mini版的，馅儿料上肯定不比正规个头的成品，好玩儿当个零食也不错。我有时候也会买些送给外省的朋友，吃着玩儿，一口一个小小的独立包装。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/8e1dfb835_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8e1dfb835_r.jpg&&&img src=&/073e11bad89ee4b863c3_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/073e11bad89ee4b863c3_r.jpg&&&img src=&/1c491b5a9d7c6b6a4d99106eceef3e2a_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&251& class=&content_image& width=&400&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&六必居小酱菜&/b&，hoho，张口就是要吃小螺丝（甜酱甘露），脆脆的有点儿甜~ 有些没见过的酱菜可以买一点点尝一下，小酱瓜、八宝菜之类的也不错。&/li&&/ul&找图发现远景看了没啥意思，近景要贴的太多了，我只把我说的那个小螺丝贴上来吧，其他的大家看下链接再了解了解有没有自己看了想尝尝的。&a href=&///?target=http%3A///view/2957860.htm%3Ffr%3Daladdin& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&六必居酱菜_百度百科&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
（图片来源于网络）&br&&img src=&/50b897e115eb3ed3ff42051_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&&ul&&li&&b&满族菜（宫廷菜）&/b&，我倒是接待朋友去过两次。皇坛子（三吃），炒猪肝不错。（那家小馆，我只去过建国门店-双子大厦旁边，听说其他分店有些菜品口感差异比较明显）&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&羊蝎子&/b&，老板！来一锅！吃完肉还可以涮点儿菜~~~好好吃！网上翻图片看到一堆“京城一锅”不知道是什么牌子，只听过老城一锅。这东西吧，也不是说你弄熟了放锅里咕嘟下就好吃了（解释下：是要先煮熟，待吃的时候再放锅里加热继续煮着吃），应该前期处理是最重要的，加上红汤或者白汤的味道才能说是不是好吃。没有深入研究，谁比较了解可以评论区留言，谢谢。（图片来源于网络）&/li&&/ul&&img src=&/e4fdb00c2b7b36a_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/e4fdb00c2b7b36a_r.jpg&&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&烤鸭&/b&，烤鸭的价格上小店现在都要100+一套了，但是&b&片鸭子的手法，真心还是要讲究一些啊&/b&，不该切的地方，好好的一条肉给划的乱糟糟，看了我就不想吃了，糟蹋东西的赶脚……。说真心话，您光去知名烤鸭店，没有个小店铺的烤鸭作对比，您是不知道讲究的地方在哪儿的，所以只吃一次、只吃一家就说烤鸭好和不好都不太客观，在有条件的情况下，建议做个对比。&/li&&/ul&记得全聚德以前是2个不同价位的烤鸭，说是喂养方法不同，其实……咳咳，只是片鸭子手法不同（这个消息是个朋友告诉我的，她在全聚德），不过现在啥价位我也有段日子没去了。一般2-3人吃个500，6个人主吃鸭子也能上2000。（我们好像是5个人吃了2k多，除了那个巨能吃鸭子的哥们儿，其他人都惊呆了）（图片来源于网络）&br&&img src=&/be9251f19deee59e12abbf8c02db6020_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&287& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/be9251f19deee59e12abbf8c02db6020_r.jpg&&&img src=&/8b87fd1659eeab2ffcf73_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/8b87fd1659eeab2ffcf73_r.jpg&&&br&&br&&b&您要来北京想带只烤鸭走&/b&，&b&火车站超市的真空装劝您还是别买&/b&，这些烤鸭的质量和货源没保障，而且感觉也不会好吃的（买回去还可能有臭的），保质期好久的真空装，想想还是算了。&br&真想买了带走的话，强烈推荐去&b&和平门总店的外卖部&/b&拎一只当天烤好的（兴许能赶上刚出炉的哟~）。贴您个外卖表吧，也是朋友来玩买鸭子时候顺手拍的，方便来北京玩做好购买计划。（图片本人拍摄）&br&&img src=&/1b1102cca726e1fc3797d75eccd32946_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&649& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&/1b1102cca726e1fc3797d75eccd32946_r.jpg&&&br&找了小伙伴儿 &a data-hash=&fdafa808c1cd57b461a5d& href=&///people/fdafa808c1cd57b461a5d& class=&member_mention& data-tip=&p$b$fdafa808c1cd57b461a5d& data-hovercard=&p$b$fdafa808c1cd57b461a5d&&@Eric Deng&/a& 给写吃烤鸭的个人感受及测评，谁让他月月都去吃，但是大笔挥起来写了有2k的字，我精简半天也有1k多，觉得你可以单独写个回答了。&br&我这里借鉴一下他的意思简单总结几句好了。&br&Eric这几年吃烤鸭，只去了全聚德、便宜坊、大鸭梨，他的吃烤鸭经历中，全聚德前门店大堂服务和就餐环境都很堪忧（他基本就去前门店，我是去的和平门店），而另外两家服务上，便宜坊不错（是他去过次数最多的一家），大鸭梨也是店大不好好伺候爷的节奏，而且大鸭梨的烤鸭质量不够稳定。所以看过他的描述，三家推荐顺序是便宜坊、全聚德、大鸭梨。仅供大家参考。&br&（烤鸭就写到这里啦~）&br&&br&&br&&b&添添补补差不多了……（上面写的我都还挺喜欢吃的）&/b&&br&&br&&ul&&li&其他北京小吃太多了，有些太甜吃不了两口，度娘可以满足您的搜索需求。&/li&&/ul&我顺手贴个图。（%&_&%哭……这表里好多我都没听过） &b&糖耳朵、蜜三刀、姜丝排叉、卷果、开口笑、蛤蟆吐蜜、面茶、豆腐脑&/b&，这些在小吃店都很容易买到的，感兴趣的可以买些来尝尝。&br&&img src=&/23a25daad2ff3f19e39f9bf_b.jpg& data-rawwidth=&792& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&792& data-original=&/23a25daad2ff3f19e39f9bf_r.jpg&&&br&&br&&br&&br&-------------------------------------歇一下，说点儿别的-------------------------------------&br&&br&&b&您要是来了北京，这些当地的特色真是不想尝试，就想吃个炒菜去个大城市的餐厅享受下高大上，大众点评、度娘应该都能帮到您的。&/b&&br&&br&&br&&b&个人觉得，到了一个城市，当地特色不尝一口还是挺遗憾的，口感滋味都只能 “听别人说”，这样没啥意思啊，您说是吧？&/b&&br&&br&有其他回答里写了，各地驻京办事处。（真是一锅端了，其他城市都不用去的节奏啊）&br&&b&随便聊两句：&/b&&br&&ul&&li&&b&川办&/b&人太多了，中午顶着开门时间您都不一定能订上，只能一直等位，那川菜不如去其他馆子，我个人挺喜欢 &b&渝信&/b&。&br&&/li&&li&&b&新疆办，新疆兵团，红柳烤串&/b&，想吃？您要早去早去早去。&/li&&li&重庆火锅我就去过&b& 杨家火锅&/b&，一个重庆朋友带我去的。早去早去早去。&br&&/li&&li&日料、西餐的，您搜搜知乎，大家都有写北京的， &a data-hash=&9dd715d906e272c3f88222cad7af7ed8& href=&///people/9dd715d906e272c3f88222cad7af7ed8& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@王端端& data-tip=&p$b$9dd715d906e272c3f88222cad7af7ed8& data-hovercard=&p$b$9dd715d906e272c3f88222cad7af7ed8&&@王端端&/a& 吃日料的初级装逼指南都给了。西餐就更多了，各大V都有推荐，还可以直接找题主推荐嘛 &a data-hash=&68bb20e3aa4a8d07fef8e& href=&///people/68bb20e3aa4a8d07fef8e& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@雨前羽街& data-tip=&p$b$68bb20e3aa4a8d07fef8e& data-hovercard=&p$b$68bb20e3aa4a8d07fef8e&&@雨前羽街&/a&。&/li&&/ul&&br&&br&还不行，那就抱着大众点评挨个撸吧。我只能帮您到这儿了。&br&&br&（看到豆汁儿的不许打人，哼）&br&&br&&b&北京欢迎你，真心的。&/b&
（多图模式） 10.12 更新，节后生病，今儿继续添添补补…… 把烤鸭部分填上了，补充了几句涮肉，大体差不多这些。 （馋了，考试月还得继续忍着~ 想到什么再来补） “来北京一定不能错过的”，这个太看个人喜好了；“一定不能错过的”，有人吃了就是不喜欢。…
#ENJOY推荐---北京自助餐#&br&&br&北京的自助餐着实是多，基本上50%以上的五星级酒店都有自助餐，但是质量和性价比就不好说了，加上服务费500以上的自助餐不在少数，其实吃的东西其实并不是很好，海鲜更多是贝壳类，一些好吃的大虾、龙虾、鲍鱼、海胆什么的要不就是限量供应，要不就是不够鲜……&br&&br&其实，在北京还有一类自助餐就是周末的早午餐，大周末睡个晚觉，起床吃个自助的brunch很是惬意，关键中午饭吃多点，还是可以原谅的，哈哈&br&&br&我们也推荐一些，性价比不错的早午餐自助：&br&&br&&br&&b&Yi House&/b&&br&&b&地址:798艺术区706后街1号格瑞斯艺术酒店内&/b&&br&&p&Yi House 偏爱简单色调，反映在酒店装修上是这素雅却不俗的黑、白、灰、绿4种颜色。入口黑色的大铁门，后现代气息十足；白灰色为主调的大厅，让餐厅层次感突出；最惹眼的嫩绿色沙发，在素色调的大厅中绽放出一抹耀眼的清新。&br&&img src=&/v2-f7fe63573bdb93f46476_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-f7fe63573bdb93f46476_r.jpg&&&br&&/p&&p&从充满欧式风情的「热烤牛骨髓」「威灵顿牛肉」「西班牙风味马鲛鱼」到「日式猪扒饭」「油鸡饭」「椰奶咖喱鱼」等各类亚洲精选，菜单上密密麻麻的菜品任你畅点！更有 ENJOY 独享「海鲜拼盘」，让你吃到无比鲜活的马达加斯加大虾、阿拉斯加蟹脚及各种贝类&br&&/p&&img src=&/v2-3debbe9f1adeea17e8b0fded_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-3debbe9f1adeea17e8b0fded_r.jpg&&&img src=&/v2-f17bcc6dbfa3cc81c68e4_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-f17bcc6dbfa3cc81c68e4_r.jpg&&&img src=&/v2-7dbbd6fddf66a_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-7dbbd6fddf66a_r.jpg&&&br&&p&价格：256/位&/p&&p&-----------------------------&/p&&p&&b&北京励骏酒店濠江轩中餐厅&br&&/b&&/p&&p&地址：金宝街&/p&励骏酒店&br&&p&拥有二十余年中外五星级酒店行政总厨经验的陈师傅，擅长各式粤菜，对鲍鱼、鱼翅、燕窝、等国宴级料理尤为精通。&br&&/p&&img src=&/v2-9227cfefa42eed68af74c3e3_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-9227cfefa42eed68af74c3e3_r.jpg&&&br&&p&「励骏招牌鸡」皮脆肉滑，「潮州菜圃煎蛋」口味正宗，「濠江轩虾饺皇」「黑松露烧麦皇」「励骏小笼包」等招牌点心齐亮相。更有「烧鹅汤河粉」「菜粒咸猪骨粥」等地道粥粉主食……&br&&/p&&img src=&/v2-c927bb6c42bf680fff823_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-c927bb6c42bf680fff823_r.jpg&&&img src=&/v2-65f95f3e5fcc33eefa6cee_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-65f95f3e5fcc33eefa6cee_r.jpg&&&img src=&/v2-54c7ab48f758ab43b416dbce3de25ec9_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-54c7ab48f758ab43b416dbce3de25ec9_r.jpg&&&img src=&/v2-3dd94d93d2715bdf389958_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-3dd94d93d2715bdf389958_r.jpg&&&img src=&/v2-1c344a41d568efc5f3a8fe144a4c3dd8_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-1c344a41d568efc5f3a8fe144a4c3dd8_r.jpg&&&br&&p&价格：138/位&/p&&p&----------------------------&/p&&p&&b&新加坡海鲜&br&&/b&&/p&&p&&b&侨福芳草地购物中心C座1层&/b&&/p&&br&&p&同乐餐饮旗下的餐厅，因高品质，富创意而闻名，以设计感十足的用餐环境和独特的餐饮概念让人津津乐道。&br&&/p&&img src=&/v2-cd3df03dc780f63_b.jpg& data-rawwidth=&1079& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1079& data-original=&/v2-cd3df03dc780f63_r.jpg&&&br&&p&「透明鲜虾饺」将澄面、生粉制成虾饺皮，鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌，虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，味道鲜美爽滑，是广受欢迎的早茶点心之一。除此以外还有「珍珠糯米鸡」「脆皮叉烧包」「椰汁桂花糕」等十余种点心……&br&&/p&&img src=&/v2-8ba142cb660e6a0f268db9_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-8ba142cb660e6a0f268db9_r.jpg&&&img src=&/v2-bacdf1bedb66ae_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-bacdf1bedb66ae_r.jpg&&&img src=&/v2-d6d879a93e22697bdea0eef_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-d6d879a93e22697bdea0eef_r.jpg&&&img src=&/v2-487dd64590f9bcb98db9_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-487dd64590f9bcb98db9_r.jpg&&&img src=&/v2-c8bb2e1ce9_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-c8bb2e1ce9_r.jpg&&&br&&p&顺带说一句，他们家的黑胡椒螃蟹/辣椒螃蟹，特别的好吃……新加坡风味&/p&&br&&p&价格：98/位&/p&&p&（性价比超高，有木有）&/p&&p&---------------------------&/p&&p&瑞吉酒店天宝阁&br&&/p&&p&建国门外大街21号北京瑞吉酒店2楼&/p&&br&&p&刘道明主厨是地道的香港人，与美食打交道三十余年，以海鲜类粤菜见长，并结合内地食客的口味不断地将菜品进行改良创新。2009年，刘道明被世界名厨协会授为荣誉会长。&br&&/p&&img src=&/v2-365a825eddca6_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-365a825eddca6_r.jpg&&&img src=&/v2-3b73a4f60ad7cb8422ae_b.jpg& data-rawwidth=&1029& data-rawheight=&686& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1029& data-original=&/v2-3b73a4f60ad7cb8422ae_r.jpg&&&br&&p&除了各式粤式点心，还有新鲜的大虾、大蟹海鲜等等，更有法国酩悦香槟、红白葡萄酒等各式饮品可任选&br&&/p&&img src=&/v2-59b37e77b37a0ea9b655a58c6a89e0b7_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-59b37e77b37a0ea9b655a58c6a89e0b7_r.jpg&&&img src=&/v2-dddfa63ae5a11abdfbfde_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-dddfa63ae5a11abdfbfde_r.jpg&&&img src=&/v2-6b4c52f0d_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-6b4c52f0d_r.jpg&&&img src=&/v2-568db18b3d9d016a18abba146d41374e_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-568db18b3d9d016a18abba146d41374e_r.jpg&&&br&&p&价格：398/位&/p&&p&------------------------------&/p&&p&&b&东隅酒店 Feast&br&&/b&&/p&&p&&b&酒仙桥路22号东隅酒酒店2楼&/b&&/p&&br&&p&崇尚简约主义的 Feast 向来大受年轻人欢迎。利落干净的原木色桌椅，整齐摆放的刀叉玻璃杯，散于头顶之上不规则分布的黑棍火柴灯，用白粉笔写着今日菜品的手绘菜牌等等，将 Feast 装点成一家随处彰显着清新活力的当代食堂。&/p&&img src=&/v2-f2cad877dd62ac4aaf45f2_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-f2cad877dd62ac4aaf45f2_r.jpg&&&br&&p&十余款招牌主菜选择与丰富自助料理。从半流黄半凝固的「英式水泼蛋」配烟熏三文鱼及松饼，到开胃刺激的「墨西哥式煎蛋」等西式蛋料理，再到「慢烤羊肩肉」「牛柳配招牌炸薯条」等肉食饕餮，在意犹未尽迷人主菜之际更有无限畅食的甜品及沙拉开胃菜.....&br&&/p&&img src=&/v2-c0c1c2bb19f83bf3bed25c8_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-c0c1c2bb19f83bf3bed25c8_r.jpg&&&img src=&/v2-9ccd1b1eddcdf8_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-9ccd1b1eddcdf8_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-34f32be76b9ee8c4c111abdf_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-34f32be76b9ee8c4c111abdf_r.jpg&&&img src=&/v2-cbd8bffd6cd9e_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-cbd8bffd6cd9e_r.jpg&&&img src=&/v2-af9b8b97e75ff8bfe55985b_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-af9b8b97e75ff8bfe55985b_r.jpg&&&br&&p&价格：250/位&/p&&p&-------------------------&/p&&p&以上价格皆为ENJOY售价，如果首次使用ENJOY可以私信我要新客礼包，还有优惠&/p&
#ENJOY推荐---北京自助餐# 北京的自助餐着实是多，基本上50%以上的五星级酒店都有自助餐，但是质量和性价比就不好说了，加上服务费500以上的自助餐不在少数，其实吃的东西其实并不是很好，海鲜更多是贝壳类，一些好吃的大虾、龙虾、鲍鱼、海胆什么的要不就…
粤菜的精髓是“鲜”吗？烧鹅、叉烧、明虾角、蒜香骨笑了。&br&&br&粤菜的精髓是“原味”吗？糯米鸡、萝卜牛腩、牛三星、贵刁笑了。&br&&br&粤菜的精髓是“淡”吗？上面的所以粤菜都笑了。&br&&br&那么，粤菜的精髓在哪呢？顺超笑曰，在明明德，在亲民，在止于至善。又问：如何做到“亲民”，做到“止于至善”？奥秘无它，唯在“尊重食材”上。&br&&br&不说大道理，举个显浅的例子。吾等粤人喜吃鸽子，对鸽子这个食材粤人从来用心处理。&br&&br&鸽子刚出生不久，是名“乳鸽”，对于乳鸽，厨师需红烧之，直红烧至香嫩皮脆，通体油光，趁热下啤酒吃，风味别致。周围街坊常说：所选乳鸽不宜出生超过七天，品种以中山石歧鸽为上。&br&&br&待到鸽子成年，如果还是红烧处理鸽肉，肉质太老，口感过韧，严重破坏食材；故粤人转以香茅、砂锅，配花雕炆之。出锅之后，鸽肉清香入味，夏秋之交时食用更为和味。&br&&br&对于老鸽，外省多弃之如敝履。我等粤人不然，仍将老鸽留以妙用。粤人将老鸽放入瓦煲，加绿豆、海带、昆布；或加虫草、党参、桂圆；配以文火细炖，一个时辰后煲成上好老火靓汤。&br&&br&对食材的尊重，是粤菜的精神所在，这在其它菜系少有见到。英国人若是要吃鸽子，肯定不管乳鸽、成年鸽还是老年鸽，一律油炸可也。他们不嫌糟蹋，必然美其名曰：pigeon and chips。
粤菜的精髓是“鲜”吗？烧鹅、叉烧、明虾角、蒜香骨笑了。 粤菜的精髓是“原味”吗？糯米鸡、萝卜牛腩、牛三星、贵刁笑了。 粤菜的精髓是“淡”吗？上面的所以粤菜都笑了。 那么，粤菜的精髓在哪呢？顺超笑曰，在明明德，在亲民，在止于至善。又问：如何做…
&p&题注看这边，无邀怒答！&/p&&p&看见楼上清一色的KFC、兰州拉拉面真的是有种扶额的冲动啊……&/p&&p&朋友，就算一个人，能不能对自己好一点啊能不能！&/p&&p&答主作为一个长期单身，闺蜜们又长期有男友+重色轻友，经常周末就跟男人跑了不带我玩的人，一个人找乐子简直就是我修炼出的最强技能，更别提一个人吃饭了……&/p&&p&申城这么多吃喝玩乐的好地方，随手就是好吃的好嘛！&/p&&br&&p&&strong&中式主食类&/strong&&/p&&p&小杨生煎&/p&&p&轻轻咬一口，幸福溢满口！汁多柔嫩简直是难得的生煎中的战斗机！搭配一万牛肉粉汤，好吃到飘起来！推荐冬天吃，整个人都暖暖的！&/p&&img src=&/46efd3e30c9e6ccfd0b25b8_b.jpg& data-rawwidth=&2592& data-rawheight=&1936& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/46efd3e30c9e6ccfd0b25b8_r.jpg&&&br&&p&佳家汤包&/p&&p&蟹黄汤包好吃到让舌尖来一趟温暖的旅行！加点醋真的是好吃到不行，墙裂推荐。&/p&&img src=&/dbe96af900cbd4b9968022_b.jpg& data-rawwidth=&295& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&295&&&br&&p&三宝粥铺&/p&&p&老字号，相信不用我多做介绍了吧~个人比较爱里面的雪菜鸡肉粥和虾饺皇，哦，还有豆豉凤爪，对了还有木耳捞别忘记了，还有流沙包，蔬菜饼也很好吃……一份粥一般配两道三份点心差不多了（我胃口比较大，吃得少的亲可以适量减少。）&/p&&img src=&/0a25ae3ac41a1645356afd_b.jpg& data-rawwidth=&760& data-rawheight=&570& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&760& data-original=&/0a25ae3ac41a1645356afd_r.jpg&&&br&&p&（三宝周末比较忙，需要等位的哦。）&/p&&br&&p&避风塘/翠华&/p&&p&其实这两家我更喜欢避风塘一点。炒河粉加一分虾饺皇或菠萝包或豆豉凤爪，好吃美味妥妥的。&/p&&img src=&/f287a9fd70fc7b90421a_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&400&&&br&&p&千秋膳房&/p&&p&饼和粥很赞，就是有点忙&/p&&br&河边小饭店&p&其实这家是一家私房菜，菜很便宜，本帮菜。之所以叫河边小饭店是因为它坐落在苏州河边。很不起眼的一家，上海老爷叔和他的老婆开的，阿姨手艺一级棒，因为临近TBWA（4A广告公司之一）很多老外被同事带过去。小龙虾烧的一级棒。具体地址不记得了，也没有照片，明天上班后问问同事。&/p&&br&&p&&strong&日式简餐类&/strong&&/p&&p&日式居酒屋是一个人吃饭的最佳去处了好嘛，小小的店面会给人一种安全感，而且单排桌的设计也不会让你产生和陌生人拼桌的尴尬。我很爱人民广场的平成屋，很地道的日料店。点一份青椒肉丝盖浇饭或海鲜炒饭或鳗鱼饭或蛋包饭或商务套餐（这个只有工作日中午有还有配菜很划算）或豚骨拉面等等，菜单上能点的都很好吃！&/p&&img src=&/af011aa449a3_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&360&&&br&&p&不知名居酒屋&/p&&p&平成屋向后走几步右手边也有家居酒屋，记不得名字了待以后有机会补上，他们家茶泡饭很赞很赞，晚上去有深夜食堂的赶脚。&/p&&br&&p&丸龟制面&/p&&p&他们家的乌冬面很有名，最推荐窝蛋牛肉乌冬，以前炸香蕉天妇罗很好吃，后来据说没有了。&/p&&img src=&/f2e378aa3fb26e3a37edd0e_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/f2e378aa3fb26e3a37edd0e_r.jpg&&&br&&p&&b&泰国餐厅&/b&&/p&&p&说道泰国菜，有两家不得不去。&/p&&p&一家是南京东路第一食品百4楼的泰姬阁。一个人的话点一份三杯鸡加米饭和饮料足矣。味道也是一趟幸福舌尖之旅，不过双休日饭点需要等位。&/p&&p&还有一家在福州路上的小巷子里。福州路625号平望街46号很难找，但就在巷子口。里面一份菌菇豆腐面和猪颈肉，啧啧啧~不过听说他们家最近换了厨子不知道味道怎么样了。&/p&&p&找不到合适的图，就不贴了。&/p&&br&&p&&b&意大利餐厅&/b&&/p&&p&Chirps&Mews，私藏推荐！在静安区新闸路1513号(近西康路)，红红的小洋房，外观和内里都很小资，要不是看这个帖子没什么人看我才不拿出来呢，披萨和海鲜烩饭好吃到蹦起来，玛格丽特也调得很好喝。二楼还有玻璃的露台哦！我每次一个人去那边吃就想着，白白浪费了这么一个约会的好去处啊！&br&&/p&&img src=&/645bc7d813f_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/645bc7d813f_r.jpg&&&br&&p&&b&牛排西餐&/b&&/p&&p&人民广场的当代艺术馆二楼是个很有腔调的西餐厅你们知道么！名字不记得，但德国猪蹄真心很好吃！前餐、正餐、甜点都很赞！不过有点小贵，一个人200大洋左右。&/p&&br&&p&西提牛排&/p&&p&这家不用我说大家应该都知道的，一个人去挺好的，一份套餐150大洋，而且环境暗暗的，虽然要忍受周围情侣轻声打情骂俏，不是很挑剔的人去凹一凹还是不错的~&/p&&img src=&/f6ceafddeb6b00b31d05_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/f6ceafddeb6b00b31d05_r.jpg&&&br&&p&&b&火锅类&/b&&/p&&p&&b&你没有看错我说的是一个人去吃火锅怎样你打我呀~&/b&&/p&&br&&p&中山公园龙之梦的品上豆捞还是不错的，小火锅不用担心一个人吃不掉，点一份拼盘，加一叠宽粉就OK了。曾经一个人吃小火锅，旁边一个小姑娘冲着她男朋友对我指指点点：一个人来吃火锅啊……胃口真好……&/p&&p&我一边大快朵颐一边翻白眼：你约会来吃个豆捞了不起啊，你管我！&/p&&br&&p&看见有人点赞我就有动力了，点赞的都是好人我最喜欢你们啦么么哒~
=3=&/p&&br&&p&---------------------------------------------我是分割线-------------------------------------------------&/p&&br&&p&图片非本人拍摄，网站素材，不好看见谅。&/p&&br&&p&许久前的答案暴涨赞感谢，跨年已脱单，谢谢各位关心。&/p&&br&&p&有时间会继续更新。&/p&&br&&p&谢赞。&/p&
题注看这边，无邀怒答！看见楼上清一色的KFC、兰州拉拉面真的是有种扶额的冲动啊……朋友，就算一个人，能不能对自己好一点啊能不能！答主作为一个长期单身，闺蜜们又长期有男友+重色轻友，经常周末就跟男人跑了不带我玩的人，一个人找乐子简直就是我修炼出…
&p&最近的下饭视频是美食纪录片《新疆味道》，一共十集，开篇就花了整整两集来介绍新疆手抓饭。每次看这部纪录片，都会被馋的百爪挠心，特别想摔碗买张机票飞新疆，大吃几顿。想看的同学慎入，深夜不要轻易点开，就酱！&/p&&br&&p&按照纪录片的介绍，新疆的手抓饭其实变化万千，有羊肉抓饭，鸡肉抓饭甚至还有素抓饭。在新疆不同的区域，抓饭的制作方法又差异巨大。其中一个关于羊肉手抓饭到底是用红萝卜还是黄萝卜的争议，纪录片中也给出了解答，「新疆每个地方的手抓饭都不一样，伊犁大部分用红萝卜，不用黄萝卜；南疆就是黄萝卜多，红萝卜少；而乌鲁木齐一般是黄的和红的对半。」下图即为新疆的黄萝卜。&/p&&img src=&/a0d2e607eb_b.png& data-rawwidth=&846& data-rawheight=&544& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&846& data-original=&/a0d2e607eb_r.png&&&br&&p&纠结红萝卜和黄萝卜到底哪种更美味意义并不大。我的科学家朋友 &a data-hash=&1b1d735be88ab7& href=&///people/1b1d735be88ab7& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@默识先生& data-tip=&p$b$1b1d735be88ab7& data-hovercard=&p$b$1b1d735be88ab7&&@默识先生&/a& 认为胡萝卜的风味主要受品种（短圆锥形、长圆锥形等）和种植环境、种植方式影响。新疆的萝卜格外好吃，主要受益于当地长时间的日照、早晚温差大与适合种植萝卜的沙壤土。&/p&&br&&p&嗯，写了这么多，还是要做饭呀！&/p&&br&&p&&u&&b&食材准备：&/b&&/u&&/p&&ul&&li&&p&羊腿肉400g&/p&&/li&&li&&p&红萝卜一根&/p&&/li&&li&&p&黄洋葱半个&/p&&/li&&li&&p&葡萄干一小把，30g&/p&&/li&&li&&p&一杯米，大概220g，两人份&/p&&/li&&li&&p&盐5g，孜然一茶匙（3g）&/p&&/li&&/ul&&img src=&/e1620ceaaeee6_b.jpg& data-rawwidth=&4928& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4928& data-original=&/e1620ceaaeee6_r.jpg&&&br&&p&&b&&u&食材处理：&/u&&/b&做手抓饭时，蔬菜和肉需要预先炒制，所以在&u&切洋葱和胡萝卜时，有一个关键就是不能切得太细。&/u&过细的蔬菜，炒完和煮完后很容易软烂成泥。洋葱切一厘米的条状。&br&&/p&&br&&img src=&/fb412865baddab_b.jpg& data-rawwidth=&4928& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4928& data-original=&/fb412865baddab_r.jpg&&&br&胡萝卜切6毫米宽（大概是小拇指指甲的宽度），6厘米长的条。&br&&img src=&/abf_b.jpg& data-rawwidth=&4928& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4928& data-original=&/abf_r.jpg&&&br&&p&剩下的羊肉切2厘米左右的正方形小块。羊腿肉上常常有一层肥油，建议单独剃下来切丁，用来熬羊油，做出来的手抓饭会格外香。&/p&&br&&p&&strong&&u&熬羊油。&/u&&/strong&热锅后下一汤匙植物油，放入肥羊肉丁，保持中到小火，慢慢将肥羊肉熬到小小的金黄色，将油渣盛出。（喜欢油渣的同学可以保留）&/p&&img src=&/bcccac43efa2312_b.jpg& data-rawwidth=&4085& data-rawheight=&2706& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4085& data-original=&/bcccac43efa2312_r.jpg&&&br&&p&&strong&&u&炒羊肉和蔬菜。&/u&&/strong&火调大，羊肉入锅炒至表面金黄，羊腿肉不要炒的太干，保留一定的汁水和肉的弹性，然后放入洋葱，炒到香味释放出来时，加入胡萝卜，盐和孜然，翻炒两到三分钟，直至胡萝卜变得比较柔软。&br&&/p&&img src=&/62b47bf1aeefe_b.jpg& data-rawwidth=&4482& data-rawheight=&2968& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4482& data-original=&/62b47bf1aeefe_r.jpg&&&br&&p&&strong&&u&煮饭。&/u&&/strong&最传统的手抓饭是直接将米铺在炒菜上煮制。我调整为电饭锅版，&u&两个优点，一是方便，二是用电饭锅煮，米在下肉在上，蔬菜和肉的汁水可以更好的流入饭中，渗入到米饭底部的羊油，会形成一层迷人的锅巴，非常香！&/u&具体操作：电饭锅底部放入洗净的米和水，水的量参照日常煮饭的比例，我用的是秋田小町的米，米：水=1：1.2。再在米饭上铺好炒过的羊肉和蔬菜。注意，铺好后千万不要翻动，翻动会导致米饭受热不均，形成夹生饭。&br&&/p&&img src=&/dfcccecc16c209_b.jpg& data-rawwidth=&4400& data-rawheight=&2914& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4400& data-original=&/dfcccecc16c209_r.jpg&&&br&&p&电饭煲跳到保温状态后，开盖撒上葡萄干，再闷五分钟即可。&br&&/p&&img src=&/a4ce010b4bd61ac555675_b.jpg& data-rawwidth=&4439& data-rawheight=&2940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4439& data-original=&/a4ce010b4bd61ac555675_r.jpg&&&br&&p&打开锅盖就能闻到好闻的羊肉香，出锅前将菜和饭拌匀。羊油和羊肉的汁水与米饭完美融合，再加上锅底香香焦焦的锅巴，一碗明显是不够的！&br&&/p&&br&&p&&b&&u&原文发于微信公众号：味之道。更多食谱都将在公众号上更新，长按下面这只猫咪就可以关注啦。&/u&&/b&&/p&&p&&a href=&///?target=http%3A///r/Q3UnPx-Ej0LwrVtc9yBR& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/r/Q3UnPx-&/span&&span class=&invisible&&Ej0LwrVtc9yBR&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&
最近的下饭视频是美食纪录片《新疆味道》，一共十集，开篇就花了整整两集来介绍新疆手抓饭。每次看这部纪录片，都会被馋的百爪挠心，特别想摔碗买张机票飞新疆，大吃几顿。想看的同学慎入，深夜不要轻易点开，就酱！ 按照纪录片的介绍，新疆的手抓饭其实变…
这事吧，或许有的人能给你侃出一大套理论，什么衬味啊、降温啊，顺带着再给你扯上涮羊肉的一百个讲究，例如清汤白水立盘不倒之类，从肉的部位到酱的比例，头头是道，比那帮听HiFi的还友善。&br&&br&但是终归离不开俩字：习惯。&br&&br&北京人对麻酱的执着可能是正常人无法想象的，不仅涮羊肉蘸麻酱，爆肚蘸麻酱，拌面条放麻酱，拌凉粉凉皮也要放麻酱，乐意的话连拍黄瓜都能放麻酱，至于各路麻酱花卷麻酱糖火烧之类的我就不多说了，你也搞不清楚是不是古时候谁吃了一口四川名菜麻酱油麦菜惊呼好吃从此将麻酱奉为万能神酱铺遍京城，总之一个调料在一方饮食占这么高地位，也就是韩国的泡菜跟它有一拼了。&br&&br&然则，改良火锅一进京，大家全都跟着改吃花生酱了。原因也很明显，好吃。&br&&br&所以你看，什么讲儿啊，瞎掰，都是习惯了，然后自己找个借口，给自己脸上贴金呢。吃那么多麻酱不怕糊友善拉不出友善吗？&br&&br&——————————&br&&br&其实老北京的很多传统食物，不管是汉民的回民的，很多，都特么是穷出来的。穷老百姓没得吃就天天吃这个，吃着吃着就斯德哥尔摩了，炒肝、卤煮、羊杂、豆汁、麻豆腐、炸灌肠，全是下脚料和垃圾变质沤出来的玩意，就这，发展到现在照样个个讲究一套一套的，跟那帮友善老头解说红楼梦似的。&br&&br&麻酱可能也是类似的原理。毕竟曾经也是生产香油的副产品。&br&&br&当然，我还是挺支持麻酱的，它粘归粘，涩归涩，至少不馊。&br&&br&——————————&br&&br&我发现有些网友阅读能力比较差，在这重复强调一遍啊，吃涮羊肉蘸麻酱挺好，我也爱吃，不过这只是习惯问题，说是传统也行，非要硬编出什么强身健体延年益寿的、勾几十个层次味觉的那些理论就忒扯了，这是二十一世纪了，宣扬伪科学没意思。&br&&br&还有把东来顺抬出来吹的，简直友善……
这事吧，或许有的人能给你侃出一大套理论，什么衬味啊、降温啊，顺带着再给你扯上涮羊肉的一百个讲究，例如清汤白水立盘不倒之类，从肉的部位到酱的比例，头头是道，比那帮听HiFi的还友善。 但是终归离不开俩字：习惯。 北京人对麻酱的执着可能是正常人无法…
&p&呔，且看我身手不凡!&/p&&p&只要四个菜嘛，吼吼，小意思，一锅搞定。&/p&&img src=&/v2-2acc4b8cdcc_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-2acc4b8cdcc_r.jpg&&&p&买菜回来，先拍个全家福。&/p&&img src=&/v2-e112a0b3b97d733a4afc12_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-e112a0b3b97d733a4afc12_r.png&&&p&秒表开始计时。&/p&&img src=&/v2-86eca6f9d554a_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-86eca6f9d554a_r.jpg&&&p&先接一锅水，把鸡脚鸡翅膀和脖子等玩意儿，放在里面，开火加两片姜。&/p&&img src=&/v2-d5b58f6fde547a2e6146f0_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-d5b58f6fde547a2e6146f0_r.jpg&&&p&煮鸡汤的同时，开始洗菜。&/p&&img src=&/v2-fc5beee76b124a6d5a0ccf_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-fc5beee76b124a6d5a0ccf_r.jpg&&&p&青红辣椒去籽切丝。&/p&&img src=&/v2-7ce345bf84c6b715ae9a74f118fa5e7f_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-7ce345bf84c6b715ae9a74f118fa5e7f_r.jpg&&&p&大蒜切粒，多备一点。&/p&&img src=&/v2-bfbfce0fee04_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-bfbfce0fee04_r.jpg&&&p&辣椒和蒜，混在一起加盐酱油和香油腌一小会，注意盐要多加一点。&/p&&p&新鲜辣椒加蒜腌制，味道非常鲜，可以直接做咸菜吃的，我很喜欢配粥。&/p&&img src=&/v2-ea82fa66a69f_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-ea82fa66a69f_r.jpg&&&p&排骨买的时候都已经砍成小块了，清水，稍冲一下，一部分蒜加在排骨里面，加黄豆酱。搅拌均匀，腌着。&/p&&img src=&/v2-fe882f407d3fea04aaa93a25f8d3bd96_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-fe882f407d3fea04aaa93a25f8d3bd96_r.jpg&&&p&鱼头，让卖鱼的抛成两半，现在洗干净先放在盘子里。&/p&&img src=&/v2-16ebc8edf72ba4c76b3ca7d050b37b55_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-16ebc8edf72ba4c76b3ca7d050b37b55_r.jpg&&&p&丝瓜削皮切段。&/p&&img src=&/v2-d16a7761a7bdd18c22f2_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-d16a7761a7bdd18c22f2_r.jpg&&&p&鸡腿菇切片&/p&&img src=&/v2-7a331ec1cfb9e18f92a59a_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-7a331ec1cfb9e18f92a59a_r.png&&&p&时间过得好快，这样已经20分钟了，鸡汤已经开了十分钟了。&br&有点儿手忙脚乱，还要拍照，还要计时。&/p&&p&松口气，高手要从容。。。。?乛?乛?&/p&&img src=&/v2-cf24dd0ca3_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-cf24dd0ca3_r.jpg&&&p&现在开始进入快速通道。把切好的鸡腿菇，和杂菇以及泡好的木耳，一股脑放在鸡汤里面。&br&开大火!&/p&&img src=&/v2-ec54e415bd0dfe84cc4d37_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-ec54e415bd0dfe84cc4d37_r.jpg&&&p&半只鸡直接放在篦子上，这样蒸鸡的油和汁水，也会滴到汤里。&/p&&img src=&/v2-cbbc4ee2aa632da3da9bf3_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-cbbc4ee2aa632da3da9bf3_r.jpg&&&p&刚才腌的排骨，加点木耳点缀一下，放在上面一层。锅层数不够多，没事加两个筷子。&/p&&img src=&/v2-fa4fcf40f1abc_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-fa4fcf40f1abc_r.jpg&&&p&刚才腌的辣椒和蒜铺在鱼头上。&br&这一层直接摆在排骨上面。&br&如果有人不能吃辣，可以像我这样有一半放姜蒜和盐。我喜欢用自己腌的辣椒来蒸鱼头，如果，你想更快，直接买剁辣椒最好。&/p&&img src=&/v2-5f1f10beda41f25696e59_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-5f1f10beda41f25696e59_r.jpg&&&p&最上面放丝瓜，丝瓜上面撒上蒜粒，加盐。&/p&&img src=&/v2-b4d54c232_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-b4d54c232_r.jpg&&&p&开大火!&/p&&img src=&/v2-ecbed6dd52a1cebf0450496_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-ecbed6dd52a1cebf0450496_r.jpg&&&p&现在终于可以松一口气，慢慢把小葱和香菜切碎。&/p&&img src=&/v2-42b4ece22b023e71ec93a6c_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-42b4ece22b023e71ec93a6c_r.jpg&&&p&同时处理一下一片狼藉的灶台，洗好砧板。&/p&&img src=&/v2-00ed83a6254_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-00ed83a6254_r.jpg&&&p&八九分钟丝瓜就好了，不要蒸太软不好吃，先端出来换一个漂亮的盘子，加香油，然后从容拍照呵呵。&/p&&img src=&/v2-95ebf666f2d4bdf212028_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-95ebf666f2d4bdf212028_r.jpg&&&p&15分钟以后，鱼头也好啦，撒一点葱花香菜。&/p&&p&&br&&img src=&/v2-9abf1ebac0a_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-9abf1ebac0a_r.jpg&&&br&&/p&&img src=&/v2-3c73fe29fcd82030fa81a_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-3c73fe29fcd82030fa81a_r.jpg&&&p&20分钟以后，拿出排骨和鸡。&/p&&br&&img src=&/v2-124da33fc_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-124da33fc_r.jpg&&&p&最下面的蘑菇鸡汤，撒葱花，盐和白胡椒粉胡椒粉调味。&/p&&p&重点说一下鸡汤里面的蘑菇首选茶树菇，茶树菇鸡汤超级鲜美，我这次是家里没有干茶树菇了，其它蘑菇代替。&/p&&img src=&/v2-b9efe56c8ab68bd7fc9bc0_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-b9efe56c8ab68bd7fc9bc0_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-11b83eebdf71eae86e6970e7_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-11b83eebdf71eae86e6970e7_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-f28fabda2ee7d820c24bd_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-f28fabda2ee7d820c24bd_r.jpg&&&br&&p&把鸡用手撕，刚才剩的香菜啊葱花，加豆瓣酱和姜末，芝麻油混合调味。&br&&/p&&br&&img src=&/v2-f853c3c59cb724926fcb0d4d750b78de_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-f853c3c59cb724926fcb0d4d750b78de_r.jpg&&&p&来张全家福。&/p&&p&有鸡有鱼，有荤有素，有汤有菜。&/p&&img src=&/v2-c6e89ce3fbba_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-c6e89ce3fbba_r.png&&&p&只顾着摆盘拍照忘了还在计时啦，搞了快一个小时，比我预期的慢了很多，主要原因是我一边做饭一边拍照，就有点懵。&/p&&p&照片都是没修过图的，原谅我的拍照技术，原汁原味哈。&/p&&p&这是从买回菜开始计时，包括洗菜，备菜的时间。&/p&&p&除了木耳是提前一会儿泡好的。&/p&&p&如果，提前备菜备料，那么时间会缩短很多，因为不会那么慌张。&/p&&p&我觉得如果，提前备菜，不用拍照的话，应该可以在30分钟左右搞定吧。&/p&&img src=&/v2-aa8bd5e5cb039e_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&/v2-aa8bd5e5cb039e_r.jpg&&&p&天下武功，无坚不破，唯快不破&/p&&p&(●'?'●)&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&霸霸：有哪些适合单人下厨的菜品？&/a&&/p&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&霸霸：在家适合怎么做早餐？&/a&&/p&
呔，且看我身手不凡!只要四个菜嘛，吼吼，小意思，一锅搞定。买菜回来，先拍个全家福。秒表开始计时。先接一锅水，把鸡脚鸡翅膀和脖子等玩意儿，放在里面，开火加两片姜。煮鸡汤的同时，开始洗菜。青红辣椒去籽切丝。大蒜切粒，多备一点。辣椒和蒜，混在一…
作为天津早点神教最古老最正统的煎饼果子流派的拥护者之一，我觉着大部分教众还是沿袭了从上古流传下来的“自己带鸡蛋”的传统。一个是因为我教信徒众多，因此每个小区都会设立一两个分舵，自己带蛋很方便；二是因为自己带蛋的话，舵主就不收你蛋钱了，自己的蛋又大又便宜（感觉怪怪的）比较实惠。&br&&b&再次重申我教教义第一条，煎饼果子里放火腿肠的，那都是邪教。&/b&
作为天津早点神教最古老最正统的煎饼果子流派的拥护者之一，我觉着大部分教众还是沿袭了从上古流传下来的“自己带鸡蛋”的传统。一个是因为我教信徒众多，因此每个小区都会设立一两个分舵，自己带蛋很方便；二是因为自己带蛋的话，舵主就不收你蛋钱了，自己…
不请自来。&br&城隍庙的小笼，魔都土著表示越做越难吃。&br&南京路步行街上基本没什么好吃的。&br&霍山路很出名的夜市大饼油条又贵又难吃，卫生状况还很堪忧。&br&王品台塑和台北的不好比。&br&什么翠华，避风塘，港丽也都很一般。&br&对了，还有广州蕉叶，差点把你忘了，也是难吃的一逼。&br&云南路上好多什么热气羊肉，吃了拉肚子。&br&上海的台湾茶 半山小馆，鹿港小镇，小城故事不推荐，量少味道还一般，性价比低&br&&br&&u&说点好吃的吧：&/u&&br&进贤路上的pier 39 菜品不多，一面三明治都很不错，好吃不贵。&br&&br&上海商城的尚牛社会以、laya burger都比蓝蛙之类的好吃。&br&&br&富民路上的pho real 越南三明治和火车头还有越南咖啡都不错。 &br&&br&这两家在静安家里中心也都有分店。&br&粤菜的话，翠园，御宝轩，晶彩轩（一定是芮欧店）都ok的。&br&大董啊，新肴珍宝海鲜啊价格贵但是好吃。&br&川菜的话红辣椒我觉得不够辣，辛香汇厚味乃们就别去了，天辣还行。&br&有个吃潮汕火锅的叫粤汕一牛，里面的反沙芋超级好吃。&br&&br&喝的方面，首推original fresh的牛油果奶昔，新西兰冰激凌加持，好喝的不要不要的。一点点的玛奇朵系列，南阳茶铺的熔盐芝士系列和芒椰芒果爽我都挺喜欢。&br&&br&面食的话 梅花路的晋情游子轩，里面的油泼扯面很好吃。镇平路的敦煌楼，里面的牛肉面据说是上海最接近兰州本地的。&br&最后，最怀念大学时候吃的汉中凉皮和老杨煎饼，再也吃不到了。奉上老杨伉俪靓照一张。&br&&img src=&/8a0e8a064c87a5d71c57b324dde31a6f_b.jpg& data-rawwidth=&240& data-rawheight=&180& class=&content_image& width=&240&&&br&&br&经过吃货们的提醒，我再补充两个：&br&香港龙凤楼，虽说他的招牌是桥底辣蟹，但是不知道是我运气不好还是他水平问题，蟹肉少，而且炒得有点焦，味道有些发苦，一点都不辣，和hk的不好比，不推荐。（吃蟹还是去新肴）。反而是他的龙虾泡饭惊艳到我，和利苑的贵妃泡饭都是属于那种吃了停不下来的档次。&br&新乐路上的新斗记，每个菜都好吃，尤其是竹节虾和乳猪。&br&还有王宝和的蟹肉月饼超级好吃有木有！！！名气比不上光明邨（虽然也很好），泰康，老大房（这两个很一般），但是味道绝壁甩他们几条马路！！！还有他家蟹壳黄也很赞。&br&sunflour是答主最近的最爱，喜欢吃意面。&br&以前肠胃好的时候喜欢吃日料，万岛不错，平价的话首推maki house！！！&br&饮料再补充2个，恋暖初茶和喫茶趣（西藏中路和静安晶品都有）。&br&最后我想说，一家餐厅好不好吃，点菜真的很重要！每家餐厅都有自己的特色菜，像有位答主说翠园不好吃，后来发现他是完美的避开了所有好吃的菜品（捂嘴笑），不知道该点什么的可以看看大众点评（不过现在越来越水了）。
不请自来。 城隍庙的小笼，魔都土著表示越做越难吃。 南京路步行街上基本没什么好吃的。 霍山路很出名的夜市大饼油条又贵又难吃，卫生状况还很堪忧。 王品台塑和台北的不好比。 什么翠华，避风塘，港丽也都很一般。 对了，还有广州蕉叶，差点把你忘了，也是…
------&br&汗，早上爬起来打开知乎发现上日报了，第一反应是我得完善一下答案，那些个嘲笑我食量的同学，我会回来的.....&br&&br&-----我是原文的分界线-----&br&鉴于已经有人普及了美国的三明治相当大这个要点，我主要来回答题主的point‘外国人的饭量真的那么小吗’？因为题主提到的是看美剧，所以我在这里就假设问的是美国人的饭量好了。因为毕竟外国人这个范围太大，各地差异也很明显。&br&简单回答：不是，如果以国人的中位数饭量来看的话，外国人普遍饭量比国人大不少。为免抬杠，事先声明我饭量中等，以下都是自己或者观察美国朋友同学同事得来的体验，图片也都是自己拍摄，地点有东部西部中西部，也许不适用于所有人。&br&&br&第一次去美国的时候在Chicago O'hare机场转机，我在Food court里转悠了半天，最后为了肠胃安全还是保守选了中餐。图片中是Man Chu Wok的标准套餐——两菜一主食(炒饭或炒面)，注意这是方形的深饭盒，就差不多是咱们的长条盒饭的两倍大吧，后来我发现美国人民在吃上从来都特别实诚，顶盖盛满，手机拍的糊，随便感受一下。&br&&img src=&/cf2c32d2688bdd9fef60_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&2560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/cf2c32d2688bdd9fef60_r.jpg&&于是我果断剩了半盒，因为这绝对是我两顿饭的量。（当然，经过一段时间锻炼，留学结束回国的时候在同一机场同一柜台我吃下了整整一盒一粒米都没剩这是后话了）&br&&br&到了驻地那大农村已经挺晚的了，周围鸟不拉屎荒无人烟去个超市没车都要走半小时，我只好就近在旁边的BBQ饭馆里解决到美国之后的第二顿饭。菜单上没图片，我左看右看寻思挺晚的随便吃点就行别又浪费了，就问waiter能不能点儿童餐，人家倒是挺痛快的，然后端上了了这些，还说面包不够可以加：&br&&img src=&/82c16e36f3db0b9c89c35c6d9ea48bb3_b.jpg& data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&/82c16e36f3db0b9c89c35c6d9ea48bb3_r.jpg&&&br&当时晚上9点多了，面包是真好吃，于是那瓷实极了的肉啊，我吃到第四块就塞不下去了，晚上回去从行李里翻出来山楂片吃才不至于撑得睡不着。&br&&br&后来呆的时间长了，我也就习惯了这种分量：&br&T.G.I. Friday's的一份主菜，这算分量小，吃光了，但是点的其他的小菜基本没尝到T_T&br&&img src=&/8eb79b0caa7be9aeb26ee_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/8eb79b0caa7be9aeb26ee_r.jpg&&&br&Olive Garden的餐后甜点，正值万圣节，点的南瓜蛋糕基本又够了一顿早餐。&br&&img src=&/61edbb76cf1bb_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/61edbb76cf1bb_r.jpg&&P.F. Chang's 担担面，木须猪肉(?)，还有忘了叫什么的菜（先不吐槽这个中餐改良改的面目全非，单看看量，这都不是平盘哈，估计面条有四两往上，卷饼我们同行的男士只吃完一半）&br&&img src=&/35a73f36dcb8ef9aea4ba_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/35a73f36dcb8ef9aea4ba_r.jpg&&&img src=&/ebfd42ab7cfe7d196309_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&2560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/ebfd42ab7cfe7d196309_r.jpg&&&img src=&/cef3ae6a5_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/cef3ae6a5_r.jpg&&&br&最横的是正经八百的BBQ成人份，我看到别人桌上的分量的时候有点儿慌，于是主动求助同事要求拼餐，真好吃，就是真吃不下那么多。&br&&img src=&/7affd1dbfc0c_b.jpg& data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&/7affd1dbfc0c_r.jpg&&不能忽视的一点是，除了一顿饭吃掉以上食物之外，99%的人还会来一超大杯Soda或者sweet tea之类，而我光喝他们那么多水应该就够水饱了。&br&&br&其实我就这个问题问过当地的同事和朋友，男的一般没有此类困扰，表示‘对啊我们的饭量就是很大啊。’而女士特别是有几位跟我一样偏瘦的女士表示‘确实有点多我经常吃一半然后打包回家第二顿吃’，或者是‘有时候我会看同桌上有没有人愿意share’, 只不过我严重怀疑她们是在装矜持。&br&所以美国人民的真实食量的确不小，但是也因为他们相对来说更重视晚饭，午餐常常用salad或者简易三明治解决，下午再来个小加餐什么的，饿了半天晚上足足吃一顿来养好那一身的膘。如我开头所说，经过一段时间在美国的生活，我的胃也被成功撑大，吃掉一份美国标准量so easy，还好后来我就回国了，不然现在变成个又高又壮的女汉子妥妥滴。&br&&br&最后附送一张在一个当地朋友家吃自助汉堡的场景，看那牛肉饼的厚度和肉肠的壮硕，好几个朋友是夹两层肉饼吃的，外加几瓶啤酒。&br&&img src=&/c654beeef0deed1b9c531d7_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&2560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/c654beeef0deed1b9c531d7_r.jpg&&
------ 汗，早上爬起来打开知乎发现上日报了，第一反应是我得完善一下答案，那些个嘲笑我食量的同学，我会回来的..... -----我是原文的分界线----- 鉴于已经有人普及了美国的三明治相当大这个要点，我主要来回答题主的point‘外国人的饭量真的那…
谢题主邀 &br&光看题目本来我还想正经回答一回。&br&点开详细问题看了看，惊得我赶紧去题主主页扫了一眼。&br&&img src=&/e6338bfd57a91b410906_b.png& data-rawwidth=&684& data-rawheight=&1125& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&684& data-original=&/e6338bfd57a91b410906_r.png&&&img src=&/6a5e88ab4c7a22082e56f_b.png& data-rawwidth=&628& data-rawheight=&119& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&628& data-original=&/6a5e88ab4c7a22082e56f_r.png&&&br&大概摸到了题主的路数。&br&有生之年，狭路相逢。&br&我也是有原则的，这么直的勾，看得我的大刀已经饥渴难耐了。&br&&br&可见，不是国内人觉得中国菜最好吃是偏见，而是有些朋友对中国存在的偏见已经很深了。&br&有些话，我跟意识形态完全不同的人不想多废话。&br&&br&对于美食，只以正经严苛的心情和态度去探讨美食。&br&作为一个美食爱好者，我也品尝过所谓美帝，腐国，霓虹，泡菜国等当地的食物和所谓的美食。&br&各有所长吧，也有好吃的，口味不错的，但要超越我心目里中餐的地位还有很大距离。&br&口味也好，饮食习惯也罢；如果你对一个国家深恶痛绝到如此地步，会有这样的问题叙述我也理解。毕竟还是有人像我一样爱着这个国家，且深深热爱这片土地上丰富多样的美食。这是根植在心底里对于味觉的记忆和偏好。&br&以上问题回答完毕。&br&&br&【我不想讨论什么，仅回答问题，不赞成请点反对，多吃点cheese对你们也有好处。】
谢题主邀 光看题目本来我还想正经回答一回。 点开详细问题看了看，惊得我赶紧去题主主页扫了一眼。 大概摸到了题主的路数。 有生之年，狭路相逢。 我也是有原则的，这么直的勾，看得我的大刀已经饥渴难耐了。 可见，不是国内人觉得中国菜最好吃是偏见，而是…
转载一个自己的故事，不是编的，是真事：&br&&br&6月份的时候，我因为要从学校的本科生部（在昌平）搬到研究生部（在北三环），所以把在学校的摩托卖了（京B号牌不能进五环）。&br&&br&我联系好买家，把车骑过去交给一个挺偏僻却比较便宜的物流公司之后，打了个快车准备回学校，滴滴显示23块钱，因为附近没有车接单，我又加了5块钱感谢费，才约到一个比较远的车，跟司机约好，在附近的一个公交站旁边等，他离这里大概七八公里。&br&&br&那天太阳很烈，蝉像不要命一样地叫着。&br&我汗流浃背地走到公交站，看到一辆黑车，东南菱悦，开着窗户，司机在那里揽客：&br&&br&“哥们儿，去地铁站吗？30就走！”&br&我摆手谢绝了。&br&“嗨，在这儿等公交可费劲啦，这大太阳的……”&br&我还是摆摆手。&br&&br&这时走来一对中年夫妇，大叔戴着某某旅行社的帽子，拎着两个深色的布袋，大妈在一旁从包里掏着纸巾给他擦汗。&br&“小伙子，我问一下……”大叔操着浓重的口音开口问我，却又犹豫了一下：“……你知不知道要从这去地铁站，坐什么车啊？”&br&&br&我转身看了看站牌，确实有几趟车能到南邵地铁站。&br&“您看站牌，”我说：“您看，坐8XX路或者昌XX路，到地铁南邵站就行。”&br&“哎，我看看，谢谢你啊。”大叔说着，埋头开始钻研站牌。&br&&br&黑车司机又过来了：“去地铁站吗？这儿公交不好等，挺远的呢，坐我车过去吧，两个人60就走。”&br&大妈也是热得难受，好像有点动心了，于是拉了拉大叔，转身和司机砍起价来：&br&“便宜点不，俺俩就到地铁站，你看这……”&br&“哎呀60还贵啊？”这次黑车司机摆起了手：“您不知道，这儿离地铁站可远了，公交又难等，我这大夏天的拉活儿也不容易，刚才这小兄弟一人儿要走还得50呢，您俩人儿，带了那么多东西，更费油啊！”&br&&br&我看了他们一眼，不置可否，又抬头看了看太阳下冒着热气的公路，没有一辆公交车的踪影，或许真如他所说，在这里很难等到公交。&br&&br&我低头看了看手机上的定位，快车离我还有5公里远，3分钟内到达。&br&&br&大妈一边擦着汗，一边和黑车司机争辩，旁边大叔拉了拉她，说了几句话我没太听清，可能是跟她说算了。&br&“我这40走不了，您呐，慢慢儿等吧。”黑车司机说完，从车里拿出一盒烟，掏出一根点上，靠在路旁的树荫底下抽了起来。&br&&br&蝉叫得更疯狂了，东边的远处隐约有一小片云，可惜它不可能遮住这里的太阳。&br&&br&路的尽头冒出了一辆公交车的影子。&br&&br&公交在我们四个人的注视下越开越近，终于，我看清了车头的数字：&br&“2XX路，这车是去顺义的。”我说。&br&&br&大妈和大叔带着失望的表情对视了一下，又看向黑车司机，后者嘴角上扬，似乎很享受手上那支燃烧的黄金叶。&br&&br&我又看了看手机定位，快车离我还有2公里远，1分钟内到达。&br&&br&蝉叫得仿佛树上的一把把小电锯。&br&&br&“唉，师父，您便宜点了成不？”大妈又挪着小碎步走向黑车司机。“俺两个出来旅游的，钱都花没了，就这些钱。”&br&司机乐了：“那也不能光您合适了啊，没钱那您就只好甭打车了呗？”&br&“您不知道，俺们出来，被导游给骗了，身上就这么些钱了，还得买地铁票去火车站不是，最多最多，能再掏50。”&br&“50……”司机揣摩了一下，把烟一掐：“得，50就50吧，就兹当是做好事儿了。”&br&他拉开车门：“上车吧。”&br&&br&大妈回头向大叔招了招手，大叔连忙兜起布袋子走了过去。&br&“等等，姐，”我突然叫住他们：“您俩是要坐地铁昌平线吗？”&br&大叔回头：“对，对，我们坐地铁到北京南站。”&br&“那您甭坐这车了，”我说：“我打了个滴滴去学校，路上路过地铁站，一会我跟司机商量一下儿，看能不能给您捎到地铁站去。”&br&“哎，那多麻烦你啊，”大叔摆着手说：“我们这都打上车了，自己走就得了。”&br&我说：“不是，从这儿到南邵，打出租车也就30块钱顶天了，您花50块钱坐这车，多亏得慌啊。我叫的车马上就到了，直接免费给您捎过去多好。”&br&&br&大叔和大妈面面相觑，好像有点不可置信。&br&&br&这时，一辆白色绅宝停到我旁边，一个微胖的大哥摇下车窗：“哥们儿，是你叫的滴滴么？”&br&“哎对，是我叫的，到政法大学，”我说：“问您一下，能不能麻烦您顺路带一下我两个朋友，就到昌平地铁站……”&br&“好说，没问题！”大哥把脑袋一扬：“上来吧。”&br&&br&我向黑车那边招了下手，大妈犹豫了一下，把刚打开的车门又关上了，和大叔一起向这边走了过来。&br&&br&……&br&&br&路不是很远，但是司机大哥说还有一个拼车的在附近，于是先绕到旁边的村里等了一会。&br&&br&“您刚才说您被导游骗了，是怎么回事？”我突然转头问坐在后座的大妈。&br&“唉，就是俺们报的长城一日游，那个导游把俺们拉到……”&br&&br&我瞬间就明白了怎么回事，天安门广场旁边、德胜门车站周边，永远都有清不绝的黑旅行社，把人拉到水关长城，或者是什么不知名的野长城，号称是居庸关，一路走一路坑，还总能莫名逃过监管。&br&&br&“……先去的十三陵，一到那就给俺们拉到那商店里，不买不行……”&br&&br&“……中午还给俺们带到那小馆子里吃盒饭，一人收了50块钱，光吃盒饭，连瓶水都不给……”&br&&br&“……俺们说想退钱不玩了，那导游就骂人，骂得可难听哩，说没钱就别来北京旅游，说不给俺们退……”&br&&br&“……最后那导游打了俺老头几下子，就给俺们轰下车来了，问东问西的，问到这有个公交站能倒地铁，唉这不碰上你哩么，小伙子人真不错，你说是不？”大妈说着，用胳膊顶了一下大叔。&br&“啊，对，对，真是碰上好人了。”大叔连忙响应。&br&&br&“您出来玩啊，还是多长个心眼吧。”我说：“全国到哪旅游，都有这种黑心的旅行社，北京尤其是，这么多旅游景点，不了解的人也分不清哪个是真的假的，还以为北京就这样呢。您看西安有假兵马俑，山东有假孔子庙，北京也有假长城，都是坑外地人来旅游的，反正到时候您也找不回来，在这的时候他说啥就是啥。”&br&“得亏您早看出来了，早下的车，要是等您被拉到水关去再被轰下车，那您俩可就真回不来了。”司机大哥也说。&br&&br&……&br&&br&拼车的顾客取消了单子，大哥埋怨了几句，掉头往我学校的方向开。&br&&br&大叔说，他原来是在中西部某省开小工厂的，现在儿子接班了，他俩没啥事，就取了点积蓄，来北京旅游一遭，昨天到的，哪都没敢去，光吃了一顿60块钱的炸酱面，本来打算今天玩个一日游，晚上买了票坐火车回去，没想到碰上这样的旅行社，心里也挺不是滋味。&br&&br&大妈说，没想到北京是这样的，早知道就不来了。&br&&br&我和昌平口音的司机大哥对视了一眼，心里都是五味杂陈。&br&&br&……&br&&br&大妈和大叔在后座摊开地图研究起了地铁换乘线路，我一看，破破烂烂的地图上做了好多标记，根本啥都看不清。&br&“您要到北京南站，您听我的，记一下。”我说：“一会儿您从昌平站下去，坐昌平线，到西二旗，然后换13号线，坐到西直门，再换4号线，坐到北京南站就对了。”&br&“啊？啊？唉等一下，老头你赶紧拿张纸！”大妈赶紧戳了戳大叔。&br&我乐了：“没事您甭着急，我再给您说一遍呗。”&br&大叔拿出一个小本，像小学生听写生词一样，跟着我说的站名，一笔一划地记着：“西……二……旗…………13……哎是13号线不是？13……号……线…………西……直…………”&br&大妈对着男科医院广告小卡片背面的地铁线路图，为大叔纠正着。&br&&br&……&br&&br&还有一个路口就到地铁站了。&br&“还说呢，刚才那个黑车，也真是黑，就这么几步路，要50块钱。”大妈骂道。&br&“嗨，他们就是看人下菜碟儿。”我说：“您俩来之前他也问过我，估计看我是学生，跟我要30。您这一看就是外地来旅游的，他也是打算狠宰您一刀。”&br&“哎小伙子，你这是从哪叫的车？你们本来就认识啊？”大叔问。&br&我言简意赅地给大叔解释了什么是滴滴打车。&br&“哎呀……现在都这么发达了……”大叔表示不可思议。&br&“对，您也学学用这个，全国都能用，到时候就不怕被黑车宰了。”我说。&br&&br&车停在地铁站门口，大叔从布袋里掏出一沓钱，从里面点出25块，伸手递给我。&br&&br&我说，我顺道带您到地铁站，不是为了让您给我钱。&br&大叔说你就收着，小伙子，好人应该有好报呐。&br&我说，您就是要给，也应该把钱给司机大哥啊，又不是我开的车。&br&司机大哥说，你就收着吧，小兄弟，人家的一份心意。&br&我想起了子贡赎人的故事，于是把钱接了过来。&br&我跟大叔说，您得记得，不是所有北京人都像他们那些黑导游那样。&br&大叔说是，你就不像他们那样。&br&&br&下车的时候，他们还连连向我道谢。&br&&br&&br&&br&其实我不是一个特热心的人，也不是一个特正义的人。&br&为什么要从黑车司机手里救下他们呢？&br&为什么一路热心地给他们指路，还跟他们一起骂黑心导游呢？&br&&br&哦对，我嘴贫，这是一方面。&br&另一方面，我感觉，这一对老夫妻，可能这辈子也就来这一趟北京，却连连碰到被坑钱的事，是不是从此以后，首都在他们眼里，就是一个专坑外地人钱的地方？&br&会不会，他们以后和亲朋好友说起北京，都是一副咬牙切齿的表情？&br&&br&我只是希望，他们回到家后，想起北京，这座我深爱的城市，不只是记得黑心导游和黑车司机，也能记得，他们在这里遇到过一个善良、热心肠、帅气（呸）的小伙子，帮他们解决了难题，还陪他们聊了一路的天。&br&&br&而且这里除了我，还有成千上万一样善良热心的人们。&br&&br&来北京旅游要注意什么？&br&和你去任何地方要注意的事情都一样：&br&注意这个世界上有很多坏人，注意这个世界上有很多好人。&br&&br&这么长都看完了，不顺便点个赞么？
转载一个自己的故事，不是编的，是真事： 6月份的时候，我因为要从学校的本科生部（在昌平）搬到研究生部（在北三环），所以把在学校的摩托卖了（京B号牌不能进五环）。 我联系好买家，把车骑过去交给一个挺偏僻却比较便宜的物流公司之后，打了个快车准备回…
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