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& 大庆后厨杂工全职招聘
1年以内1-3年3-5年5-10年10年以上
初中高中中专/技校大专本科硕士及以上
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团结路刀削面
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:5人
岗位职责:小店不累的,没有大店那么多规矩。
独之处烧烤店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:20人以下
招聘后厨勤杂工1人,待遇优厚,包吃包住。
哈尔滨菱建物业大庆分公司
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:100-499人
岗位职责:负责食堂菜品的清理及食堂卫生清理
任职资格:女 身体健康
年龄55岁以下
工作时间:早七晚五
大庆市让胡路区珍谷坊特产养生磨坊
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:4人
公司规模:20-99人
八一农垦大学食堂档口招后厨勤杂工,待遇优厚,供吃住,负责后厨杂活,有意向电话联系
当思便当店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
招连锁快餐店配餐员 1到2名 免费总部培训 工作能力强 忠厚老实 责任心强 手脚麻利 识字 四十五岁以内 工作地点:新村高新区唯美康城 早八点半到下午两点 下午四点到晚上七点半 工资1800+满勤奖 负责后厨整理、清洁、配餐
小羊倌旋转小火锅
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:20-99人
主要负责洗菜、切菜、穿串、卫生清洁等,提供食宿,要求能长期工作,工资面议。
沈阳加乐比餐饮有限公司
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:5人
公司规模:100-499人
无需相关工作经验,有责任心,有配合意识,45岁以下,男女不限
1.半成品后期制作。
2.每天工作九个半小时,月休4天。法定节假日串休
3.公司为员工提供五险
4.公司提供食宿
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
公司规模:20人以下
欣凤学城2号岗(19号楼楼头)东坡肉包招聘:面案师傅,包包子女工月薪元,要求人干净讲卫生干活利索,年龄不限工作时间早4点到下午2点(多数时间都到下午1点)招聘小时工早4点到8点,工资10元一小时。
哈尔滨菱建物业大庆分公司
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:100-499人
岗位职责:负责物业食堂卫生清理,洗菜摘菜等后厨工作
任职资格:女 年龄55岁以下 身体健康
工作时间:早七-晚五 月休四天
李喜旺牛腩饭
薪资待遇:
工作地点:大庆
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:3人
有无经验均可,男女不限,年龄18-55周岁,工作时间9.00-20.30,包吃包住,工作清闲有提成!
薪资待遇:
工作地点:大庆
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
吃苦耐劳干净利索,会切菜,打饭,收拾卫生
洪家合餐馆
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:3人
招后厨勤杂工,洗碗工!
香港酒窝甜品
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:2人
上班时间早9:00晚21:00,中间休息2小时。能吃苦耐劳,有上进心,按时完成安排的工作,长期在店里工作的优先。
悦荟餐饮有限公司
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
招聘!招聘!招聘!
储备干部1名,迎宾员1名,西餐学徒1名
工资∶储备干部每月
迎宾员每月
福利待遇:带薪休假4天[微笑
回家手工面
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
岗位职责:负责各岗位的日常工作
任职资格:身体健康
性格乐观开朗
工作时间:早八晚九
诚招有长期工作打算的小伙伴
薪资待遇:
工作地点:大庆
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:快餐煮土豆粉,盛饭,打土豆皮。
任职资格:人品好,可长期工作。
工作时间:早8:00晚6:30
黑龙江八一农垦大学
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
食堂档口招聘勤杂工…待遇优厚…会切菜优先…每天两顿饭…帮忙切菜洗菜等杂活…供吃…有意者电话联系…
大庆市庆发种业有限责任公司
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:
40人私企食堂服务员
任职资格:
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:火锅店养碳端锅
任职资格:身体健康,无不良嗜好。工作勤劳。工作简单轻松。
工作时间:早9:00至下午2:00,下午4:00至晚9:00
大庆市让胡路区川品捞火锅店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:10人
岗位职责:1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格:1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严
高新区多喜爱蒙台梭利幼儿园
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。任职资格:1、年龄25-40岁,身体健康,
大庆市让胡路区阿基牛肉餐馆
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:若干
1.男女不限,年龄不限,有相关餐饮工作经验优先录用
2.能吃苦耐劳,踏实肯干,与人和睦相处
大庆高新区辣莊火锅店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、18-45岁左右,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事
大庆高新区辣莊火锅店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:1、传达企业的相关通知、注意事项等;2、对各类食材的保管存储要了解,确保食材的新鲜、卫生等;3、负责整个后厨的监督管理工作。4、在日常工作中严格落实规章制度到每一位厨房部员工。5、调动员工工作积极性。6、保证各部门菜品出品高质量。
大庆市让胡路区郭记烤肉店
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
招聘保洁员 & 包吃住 & 工资面议 & 电话;
大庆市让胡路区郭记烤肉店
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
招聘保洁人员,供吃住,电话;
大庆市赫溪建筑有限公司
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
要求:有工作经验,工作踏实稳定。工作能力强。& & & 干净、讲卫生
老鼎盛祥庆龙烧烤店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:5人
岗位职责:严格遵守店内规章制度,有团队精神,有责任心。任职资格:年龄:30-50岁 身体健康 文化小学以上。工作时间:工作时间:上午10;00到下午2:00 下午4:00到晚上9:00 夜班下午4:00到凌晨3:00(两个班次倒班) 每月4
大庆市让胡路区乘风泡泡堂休闲浴馆
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:6人
岗位职责:爱岗敬业 吃苦耐劳& 任职资格:55岁以下 & 服从工作安排工作时间:上24小时 & 休24小时 & 底薪+满勤200+工龄奖+奖金
大庆市让胡路区同仁泰中医院
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:工作认真任职资格:不限工作时间:
东方铭悦商务大酒店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1-3年
最低学历:高中
招聘人数:4人
岗位要求:能吃苦耐劳.想长期发展.企业发展空间大.有梦想就能实现.任职资格:年满16周岁工作时间:
大西北家常菜
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1年以内
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:干净利落,能吃苦耐劳。任职资格:工作两年以上,工作时间:早餐时间
薪资待遇:
工作地点:让胡路
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:6人
岗位职责:认真,有责任心任职资格:工作时间:8.25-13.30 15.55-21.00
聚园香酒店
薪资待遇:
工作地点:大同
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:切墩&任职资格:有一定的责任心 ,爱心,喜欢这份工作工作时间:早8:30—晚9:00
大庆市萨尔图区金诺郎烤肉店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:1年以内
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:切墩、腌肉等工作 任职资格:有类似经验者优先
遇思密达韩国创意甜品店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:3人
公司规模:20人以下
岗位职责:
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供“”服务,
4、善于向顾客介绍和推销本
遇思密达韩国创意甜品店
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:3人
公司规模:20人以下
岗位职责:
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供“”服务,
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大庆京面居餐饮管理有限公司
薪资待遇:
工作地点:龙凤
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
公司规模:20-99人
炸酱妹手擀面连锁店聘:服务员、服务生、煮面工、炒面切配工、送餐员、中午计时工。
底薪+满勤+晋级+效益+工龄
1店:新村巨鹰国际6577888
2店:新村人民医院西门对面6116999
4店:远望电业局裙房6154333
总部热线:0459
大庆市今谷鼎沸餐饮管理有限公司
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:100-499人
岗位职责:
面食的基础工作(有专业师傅教和面、擀皮,各种面食操作)、煮粥的基础工作(有专业师傅指导制作底粥及成品粥)、拌菜的基础工作(由加工中心切好的菜,及配好的料包放一起拌制均匀)、配菜的基础工作(由加工中心配送菜品,按菜肴品种抓盘称量
大庆京面居餐饮管理有限公司
薪资待遇:
工作地点:萨尔图
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:5人
公司规模:20-99人
岗位职责:煮面工
工作时间:早8晚9
没有找到合适的工作?马上,让工作来找你!
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& 鞍山后厨杂工全职招聘
1年以内1-3年3-5年5-10年10年以上
初中高中中专/技校大专本科硕士及以上
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企业直招认证
鞍山市贝克汉堡
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:高中
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
后厨工作人员,负责后厨工作,有团体合作精神,有快餐店经验者优先
鞍山市贝克汉堡
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
有快餐店后厨经验,待遇优厚
鞍山市贝克汉堡
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
负责快餐店的后厨工作,有团队合作精神,有快餐店后厨经验者优先,待遇优厚!
鞍山市贝克汉堡
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
负责后厨工作,有团队合作精神,有快餐经验者优先录用!
鞍山市贝克汉堡
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
公司规模:20-99人
有团队合作精神,待遇优厚,有快餐店后厨经验者优先!
鞍山蜜滋坊食品有限公司
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:1年以内
最低学历:初中
招聘人数:4人
公司规模:20-99人
1、高中以上学历,2年以上相关工作经验;
2、熟练掌握现烤面包及西点制作流程各环节技术要求和要点;熟悉相关设备操作和维护保养;
3、良好的执行能力,具有团队合作精神, 有积极进取心态 ,良好的观察力和高效的工作标准,具有较高服务意识 ;
鞍山蜜滋坊食品有限公司
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:1年以内
最低学历:初中
招聘人数:4人
公司规模:20-99人
1、初中以上学历,2年以上工作经验;
2、热爱裱花事业,有一定的审美观,裱花功底扎实,会生日蛋糕,欧式西点,韩式裱花、各造型蛋糕等。
3、良好的执行能力,具有团队合作精神, 有积极进取心态 ,良好的观察力和高效的工作标准,具有较高服务意识
科技大学回民档口
薪资待遇:
工作地点:千山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
早七晚六女士后厨杂工一名
北京科曼维斯凯服饰有限公司
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
后厨杂工,工作时间:早9:00-晚8:30
鞍山房帮惠置业代理有限公司
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:负责饭店内杂活
任职资格:有勤杂工的经验
工作时间:面议
科技大学回民档口
薪资待遇:
工作地点:千山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
零活,勤杂,早7.30-18.00每周半天休息
鞍山市金兴冶金材料有限责任公司
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:干净卫生
任职资格:会做面食、给10个工人中午一餐、简单一个素菜、家近者优先
工作时间:约8:40-12:30
工作地址:铁西二轧交通岗(通九路、25路公交车)
联系电话:8250500
自选麻辣烫
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:20人以下
早10点-晚10点详细情况电话咨询
香溢锅羊蝎子腾鳌店
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
火锅店后厨,炖锅配锅刨肉,有无经验均可,无经验可到店培训
校园食堂招聘
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:餐馆勤杂工
任职资格:相关经验优先
工作时间:具体面议
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
勤杂工,要求女性,早6“30到下午2、30
鞍山市金兴冶金材料有限责任公司
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
公司规模:20人以下
岗位职责:干净卫生
任职资格:会做面食、给10个工人中午一餐、简单一个素菜、家近者优先
工作时间:约8:40-12:30
工作地址:铁西二轧交通岗(通九路、25路公交车)
联系电话:8250500
鞍山市立山区大唐夜色歌厅
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:3人
工资待遇:(满勤)月休3天,工龄工资每半年增加50元。工作时间:白班8:00-20:00,年龄要求:女性、35-48岁之间。详情请致电大唐夜色人事部。
辽宁海川实业有限公司
薪资待遇:
工作地点:鞍山
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:5人
现连锁加盟快餐店面馆招聘年轻有为人士,要求为人正直,踏实肯干,有经验者优先,年龄50周岁以下、希望有能力的你加入到我们的团队!
蒸天下包子店
薪资待遇:
工作地点:海城
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:若干
主要是包包子,收拾卫生的零活
鞍山市齐敏整形美容医院
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:1-3年
最低学历:初中
招聘人数:1人
公司规模:100-499人
任职资格:
1.身体健康,无重大疾病(传染病),无腰脱关节炎等病症,能适应高强度工作需要;
2.负责食材的处理(洗菜、切菜等),负责餐具及食堂的清洁工作。
3.35-50周岁女性优先
4.每周休息1天
福利待遇:
1.带薪年假
2.员工生
海城八一路吉祥馄饨
薪资待遇:
工作地点:海城
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
上午10点~下午2点送餐工(该信息由用户发自手机)
优品时刻披萨屋(优品时刻)
薪资待遇:
工作地点:鞍山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:若干
岗位职责:摘菜保洁盛饭等 任职资格:需勤快 干净 认真负责。工作时间:早8晚5 每周1天休。
鞍山铁东区天宝堂中医门诊部
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:认真负责,干净卫生
任职资格:会做家常饭菜
工作时间:8.30—1.00
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
岗位职责:早7:00至下午2:30,双休,月薪1100元,详情面议。
任职资格:早7:00至下午2:30,双休,月薪1100元,详情面议。
工作时间:早7:00至下午2:30,双休,月薪1100元,详情面议。
师范学院食堂
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:10人
岗位职责:认真负责
鞍山市立山区众合原味餐厅
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:5人
岗位职责:会切菜会做饭者优先录用
吉顺公寓2部
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:中午一顿饭 4个人 早晚各一遍楼梯 下午帮收拾房间(下午房间少)工作轻松 要求不高
任职资格:
工作时间:早8晚4 4个半天休
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:1-3年
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:酒店洗碗工
任职资格:要求勤劳朴实,爱岗敬业
工作时间:早11点-----------晚11点
薪资待遇:
工作地点:鞍山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:若干
岗位职责:烧烤学徒及碳工 任职资格:男士优先工作时间:早10-晚10。
清真饭店——-清香阁
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
薪资待遇:
工作地点:立山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:勤快麻利任职资格:供吃住工作时间:面议
景子街美食一条街
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:勤劳,敬业,能吃苦
任职资格:镜子街一楼,美食一条街,熏肉大饼,招女工一名
工作时间:8:30-6:00
薪资待遇:
工作地点:铁西
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:5人
岗位职责 面案做包子炸油条会一样即可。后厨勤杂工面谈
任职资格:面案要求食品味道好
后厨勤杂 责任心强
吃苦耐劳 具体工作工资面议下岗人员优先
工作时间:面谈 面案早餐形式 后厨勤杂工也可以小时工
中心医院食堂
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:勤杂
任职资格:身体健康
工作时间:早七点到晚七点
财义聚熏酱馆
薪资待遇:
工作地点:鞍山
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:全职 任职资格:有工作经验优先工作时间:面议
晋升通道:
鞍山湖南明达广场附近快餐店
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:1人
岗位职责:面议
任职资格:不限
工作时间:面议
京城百叶居(鞍山)
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:后厨勤杂
工作时间:9--9
鞍山重庆火锅城
薪资待遇:
工作地点:铁东
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:3人
任职资格:身体健康,认真负责。
工作时间:
谭记好粥道
薪资待遇:
工作地点:台安
工作经验:不限
最低学历:不限
招聘人数:2人
岗位职责:要求工作认真负责 能吃苦耐劳
没有找到合适的工作?马上,让工作来找你!
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去非洲工作,别找一个非洲厨师为员工做菜,你看看做的都是什么,能吃吗?
夏天美食达人
美食,是现代人追求的东西,已经足够管温饱的现代人更多的还是注重食物的质量,追求健康的美食,越来越多的吃货出现,也让世界从此多了一个“物种”,跟着吃货,你总会找到你从来没有吃过的好吃的,吃货的存在好像就是为了寻找更多的美食,如果你在一个城市不太熟悉的话,问吃货准没错,他知道这个城市好吃的在哪里,甚至还会详细的告诉你怎么坐车去。世界各个国家也都有许多不同的美食,许多人因为美食而爱上一个国家。去非洲工作,别找一个非洲厨师为员工做菜,你看看做的都是什么,能吃吗?中国人去非洲搞项目,一般都会带个厨师过去。因为非洲当地的“黑暗料理”是众所周知的难吃。这个星期由于厨师有事回国,他们找一位“非洲厨师掌厨。想尝尝黑人做菜是什么味道。由于人数多,厨师工作量非常大,所以待遇也是非常好的。图为,非洲当地的肉摊。这种肉摊上的肉,别说吃,看都看不下去,虽然便宜,但是卫生真心不行;图为,非洲厨师为项目工人准备的早餐。炒花生、包子、还有一碗土豆汤,这包子看着不像包子,倒像是馒头;米饭是用西红柿和南瓜在一起蒸的,里面有吃到香蕉和牛肉。味道淡淡的。浪费了那么多鸡蛋,就炒出了这一份炒蛋,这里面竟然还有土豆。鱼和羊肉一起炖,虽然看起来并不开胃,但是吃下去后,还是觉得有点不错的。香蕉烤羊肉。黑人烧烤水平还是可以的,但是感觉他们的菜谱里,香蕉、土豆必不可少,作为中国人,还是喜欢吃点带辣的食物!生活就是这样,日常的一点一滴看似平凡,却能在平凡中让人感觉到幸福,生活不会辜负任何一个人,只要努力经营,每天都是幸福美好的!希望大家可以关注小编,虽然不能带给你们多少山珍海味,但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足,更踏实!
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厨师做菜心得
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 三人行,必有我师,会做菜的,基本上都会有自己的专业技能和经验心得,这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说,可以节省 他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?本是一份厨师分享资料,介绍了各种厨师的烹饪技巧,供参考!
  一.分享做菜心得体会
  做菜做熟不难做好吃也不难 但要做到有个性吃了回味无穷的,那才真正强悍。
  首先,要学会各种配料的用法:
  1.要学会放弃味精,鸡精。而用酱油(生抽)代替。理由:效果一样,为何不用酱油,颜色也好看点。
  2. 姜,蒜头,葱的用法,姜可去腥,生姜加工成块或片,多数是用在火工菜中,如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中,具有去除 水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜,主要是取其味,而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片,且要用刀面拍松,使 其裂开,便于姜味外溢,浸入菜中。蒜头主用于青菜类的烹饪,葱可提升菜肴的香味和品质及增加美感,故葱一般在起锅时放,不然黄了 就不好看了。
  3.生粉,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。生粉可增加肉类的口感,可让其滑嫩。注意用量,量大了就起反效果了。
  4.大家要学会用料酒。一般白酒就可以了,做肉类的菜时,放一点料酒进去,味道会很鲜美,火候也是在肉变色以后再点,这样料酒 中的乙醇会与肉类发生一个化学反映,会起到味精的效果。别以为白汋时就用不着,特别是海鲜类。
  二.说下我做菜时的几个绝对:
  1、煮菜前先做好大致上的准备,如整理好姜,蒜头,调好生粉,各类原料。
  2、煮蔬菜类时绝不放酱油,除非白汋。
  3、煮蔬菜类及面食时绝对不盖锅盖,绝对迟一步放盐。
  4、任何肉类都会有姜和料酒做辅佐。
  5、绝对不用味精,鸡精。
  6、煮菜前绝对要洗干净锅。
  一些火候上的处理,不要担心火力太大,家庭炉子的火力是有限的,我只担心不够。一般我也不降低火力,如锅温过高,可洒少许水,或架起锅,只有在 焖,煎,炖,煲时才降低火力。
  煎鱼为例,鱼要打好花刀(顺鱼刺方向略划几刀,不可划成网格状),大致沥干水,锅烧至高温再放油(可避免粘锅),然后放姜, 爆至金黄,将鱼顺锅缘放入,约20秒后放少许料酒,立即盖上锅盖10秒。如何判断被煎面的状态:不要用铲子铲开看,在未煎透的情况下 ,鱼是粘着锅面的,如此操作会把鱼铲烂,正确的方法是将锅提起来回晃动,试着将鱼晃离原位,如已煎透就会自动脱离锅面,不必担心 会煎焦掉。然翻过来煎另一面,煎至8成,倒入打好的生粉水及酱油,水量为盖过鱼为宜,撒上适量的盐。再盖上锅盖关小火力焖一会,上 葱花。便可。
  三.对刀工的分类及要求:
  1 直切
  操作方法是:左手按稳原料,右手持刀,一刀一刀笔直切下,着力点布满刀刃,前后力量一致。直切技术熟练后,迅速加快,形成& 跳切&。
  直切的要求:第一,左右手必须有节奏的配合。左手按稳原料,根据每刀原料的厚薄、长短、形状等要求,不断后移。右手持刀,运 用腕力,随着左手的移动,紧跟着一刀一刀直切下去,移动的距离要相等。第二,下刀垂直,刀口不偏斜。下刀不直,不仅影响原料的整 齐美观,而且容易切落菜墩的木屑,使木屑混入原料,影响菜肴质量。
  直切刀法的用途广泛,一般用于加工无骨脆嫩的原料,如嫩鲜笋、茭白、土豆等。 2 推切,是直刀法的一种行刀技法。
  操作方法是:刃口由后向前推进,力点在刀的后端,一刀推不到底不再拉回来,切断原料。推切时在右手要有节奏的配合,在手按稳 原料,右手持刀贴着在手中指向前推,应用手腕力量。
  推切时刀法一般多用于加工形状较小的原料。有些原料质地松散,用直切容易碎裂或散开;有些原料韧性较强,直切不容易切断,而 且不易切整齐,采用推切法就能够适应这些原料的特点。如熟肥肉、肉丝、豆干丝、百页等,就适用于推切。
  3 拉切
  拉切刀技适用于韧性较强的无骨动物性原料,因韧性强的原料筋腱较多,用直切或推切法均不易切断,所以用拉切刀技处理。这种刀 技作功时,将刀对准被切的原料上由左前方向右后方拉刀,故称&拉切&。
  4 锯切
  锯切是推拉切的综合刀技,用于切厚大而有韧性的原料。一般都是切大片,运刀方法是,切料时用力较小,落刀慢,推拉结合的刀工 技法,如拉锯一样,故称&锯切&。如切白肉片、涮羊肉片。面包片等都用锯切刀技。
  5 铡切
  铡切刀技是仿效铡刀作功的刀法,专用于改切带壳原料的刀技。方法有两种,一是右手握刀柄,左手握刀背前端,先把刀尖对准物体 要切的部位按住,勿使刀滑动,再用右手向下按刀柄,将被切物铡断;另一种铡切是将刀跟按在原料要切的部位上,右手握住刀柄、左手 按刀背前端,两手同时或交替往下按,铡断被切物,故称&铡切&。
  6 滚切
  在改刀小而脆的圆形或椭圆形的蔬菜原料块时,必须将原料边切边滚动,故称&滚料切&。
  刀工的练习方法:
  你的手要和刀背,刀柄都有接触才能拿得稳,感觉有点象拿鼠标的姿势,食指按着刀脊后部,手心下部抵着刀柄,其他手指自己看怎 样方便怎样安排,个人习惯不同。还是要多练习,自己找窍门,多总结多改进。另外,别忘了切菜时按着菜的那只手要猫爪姿势哦,这样 比较不会切到手。
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