下个月我就要晋升厨房生产主管了，老板整体厨房怎么样要提问，如何管理一个厨房，我

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-29 08:58 标签： 中央厨房生产主管
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服务项目 一、酒店、度假村、酒楼、康体娱乐馆的委托经营管理 二、酒店、度假村、酒楼、康体娱乐馆总规划构思、方案、经营管理策划 三、服务行业的专业培训 四、酒店、度假村、康体娱乐馆的工程项目监理 五、酒店、度假村、康体娱乐馆的CIS设计 六、21世纪酒店经营管理指导 七、向酒店提供诊断服务 八、输出酒店专业管理人员及厨师队伍 qq：
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blogAbstract:'一、合理规划厨房 厨房负责产品的制作与供应，是快餐店最大的生产场所，也是餐饮管理的重要部位，凡是有经验的管理人员无不对其予以特别的关注。但是，在相当多的快餐店里，由于厨房设计不当、生产布局不合理而给员工带来的麻烦很多。无论从餐饮生产特点出发，还是从卫生、安全、降低劳动强度、提高生产效率、改善工作环境条件、调动和发挥员工的生产积极性等角度出发，都应对厨房的设计和生产布局给予高度重视。 1．快餐店厨房的设计要求 快餐店厨房设计总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。 （1）厨房的位置要求： ① 离大厅越近越好； ② 应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上； ③ 距离能源供应点越近越好； ④ 厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等，不得对快餐店其他部位，特别是大厅造成污染或其他有害影响。 ',
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招1人 大专 3-5年
提示：刷信誉、淘宝刷钻、YY网络兼职、加YY联系的职位都是骗子！收取费用或押金都可能有欺诈嫌疑，请警惕！
职位描述 工作职责：1、 根据店铺订单需求，负责安排物料采购，以及生产计划制定、实施、监控和统计；2、 负责配送管理，确保按时完成店铺配送需求；3、 负责成本管控；4、 负责中央厨房的规范化建设，推动ISO22000食品安全管理体系的实施及监督；5、 对中央厨房进行持续的优化，提升品质安全以及生产效率和产能；6、 负责人员的安全、培训、绩效等方面管理；6、协助上级领导完成其他临时性的工作。要求：1、 大专以上学历，2-5年相关工作经验，男性优先考虑；2、 熟悉食品安全法及食品相关的国家法规标准等；3、 有较好的统筹管理、沟通能力，以及应急处理能力。4、 有较强的品质安全意识，并善于分析解决问题。5、善于进行成本管控。
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