网友爆料肯德基食材都是速冻食品 专家称无碍健康
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　　中广网北京1月2日消息 据经济之声《天下公司》报道，在国内一直发展的顺风顺水的肯德基公司，看来真的是&流年不利&。&问题鸡&的风波还未平息，一篇《KFC原材料大爆料》的帖子有再度引发热议。
　　一名网名为&宋词&的网友在某论坛上发帖，曝光肯德基的原料使用和后厨卫生状况，并且在帖子中附上了大量实地拍摄的食材图片，这引起了众多网友的关注。文中提到，肯德基早餐&皮蛋瘦肉粥&中的肉丝，真空包装的熟肉，保质期为6个月， &安心油条&也是冷冻的，保质期为9个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟，然后就可以端上桌了。除此之外，鸡肉也是冷冻的，保质期一年。虾仁保质期半年，肉酱保质期9个月，肉丸子和排骨的保质期都是一年。其它的像玉米、胡萝卜、土豆块，在下锅之前也是熟的，只是回锅热一下而已。
　　那么文中说的现象是否属实呢？是否是普遍现象呢？经济之声记者唐明采访了一位曾在肯德基工作的员工，他证实，确实有这样的事情，肯德基用的基本上都是速冻食材。
　　员工：有一些也是经历过，比如说原来我在肯德基上班的时候，我经常能见到晚上从外面运来一些食材到后厨，然后当天在晚上保存在冰柜里冷藏起来，等第二天开业上餐的时候，就可以直接加工用，比如说鸡腿鸡翅什么的，它会做出来，它会做的时候从并轨里拿出来加热几分钟然后进行油炸。另外有时候，它也把一些不需要冷藏的东西放到保温柜里头，比如说常喝的皮蛋瘦肉粥，它会把大米和自来水放在一个铁盒里，完了在烤箱烤一会儿，然后就往里面放一袋粥底料，两袋瘦肉丝包括一些切碎的皮蛋，他搅拌几下，就会放到保温柜里，随时等顾客点餐的时候，就可以随时拿出来加热，一般来讲这种保质期都是6个月。
　　那么这些速冻的食材，是否安全呢？会不会对人体的健康造成影响？中国农业大学副教授何计国在接受记者采访时表示，速冻是保证食品安全的必要手段。
　　何计国：不会啊，而且是必须的，不速冻才影响安全呢，你想你只有温度低才能控制细菌。
　　记者：有的可能产品已经冻了几个月，这样产品会安全吗？
　　何计国：应该没问题啊。
　　记者：目前您了解，快餐店是不是一般都是这样的一种？
　　何计国：不光快餐店，咱们家里买东西不也是那样栋的吗？家里的肉也可以冷冻，不冷冻不就完蛋了吗？生的呀，它不是熟的啊。
　　记者：会不会冻了这么长时间会有变质的可能呢？
　　何计国：应该不会，没听说过，不冻才容易变质呢。
　　记者：一般食品冷冻大概保质期会延长多久？
　　何计国：冷冻如果是处理的好的话，可以保存很长时间，我们国家战备的肉也是冷冻的，国家战备的资源有一两年甚至更长时间都有。
　　事实上，这已经不是这位网友第一次发帖曝光肯德基。两个多月以前，他就曾经在网上发了一个帖子，名为《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼职的日子)》，对肯德基的行为大加斥责。
　　他批评说：&我们吃饭重在鲜，在家时一般隔夜的菜都不会吃，但在肯德基里，我实在不知道那从冷冻库里拿出来的原料，究竟已经存放了多少天，解冻后又存放了几天。&
　　曾在肯德基工作过的员工对记者说，相比于很多中餐馆，肯德基的卫生条件还算是不错的。
　　员工：另外我在一些其他饭店后厨也兼职过，比如说原来干过一家中餐馆，它后厨很多食品比如说它都是现杀鸡切菜和馅儿，这些很多工序都是在现场很狭小的空间里一起完成，包括准备好的一些食材，它准备好了之后是直接裸露在外面，甚至裸露在外面会过夜，其实那样更不卫生安全，还不如肯德基这种提前冷藏和保存好，到时候直接再加热再用这种好。
　　记者：你觉得这么长的保质期你觉得不会有一些问题吗？
　　员工：我觉得不会，我觉得在零下几十度的那种冰柜或者冷库里保存的话，应该不会有问题的，而且它每一个食品只要没开封的话，通过严格的时间限制，我觉得还是相对挺安全的。
　　网友"宋词"在自己的帖子里还附上了许多偷拍下来的图片。他说，在肯德基，不管在哪个角落都布满了监控器，想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来，实在不易，但它有一个漏洞，那就是在库房，不管是菜库，干货库还是冻库是没有摄像头的。所以他利用休息时间，躲在库房把一部分食品原料拍了下来，供大家了解。
　　这些食材大部分都装在真空的包装里，处在冷冻的状态。有网友说，同样的图片不同的人看了也有不同的反应。科学界朋友们觉得肯德基挺遵纪守法的，文艺界朋友们觉得自己再也不会去肯德基了。
　　面对楼主的爆料，有网友拍手叫好，但是也有网友无奈的表示：&现在基本上都这样。如果楼主你再去小饭店打一个月工。我想你一定会改变你得想法，或者上星的大饭店也可以。&
　　还有网友直接提出质疑：&只能说你没接触过餐饮行业，肯德基虽然我恨他，不过他的管理和卫生在行业内算是很好的了，你去湘菜馆，川菜馆后厨看看，不一定比他好。&
　　更有网友见怪不怪的说：&每次的食物都一个味道，当然只有流水线才办得到。食物上得那么快，当然都是做好现成的，加温就行了。这些还用去视察它的厨房才知道？&
　　还有人说：&房租人工成本这么高，能把钱挣到保本是真理，谁理会你吃了干净健康与否。肯德基和麦当劳就算不错了。我除了肯德基和麦当劳外，基本不在饭店吃饭，宁肯买个面包对付一下。&
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肯德基招食材运送C1司机九千吃住
更新时间：10-14
投递：54人
提示：刷信誉、淘宝刷钻、YY网络兼职、加YY联系的职位都是骗子！收取费用或押金都可能有欺诈嫌疑，请警惕！
职位名称：
店铺已认证
最低学历：不限
工作经验：不限
年龄：18-45岁
招聘人数：20人
联系电话：
工作地点：惠城惠民大道14号
公司福利：
单位：肯德基连锁店
急招司机以及跟车员，仓库管理员等职位
仓库管理员：负责食材进仓收货点数；配合领班清点货物出库工作
一、福利待遇；
1，综合工资7500以上工作三个月以上享受三险（医疗，失业，意外）一年以上工龄享受五险一金，
2，住宿条件有8人间6人间上下铺，有备空调洗衣机，被褥公司提供，员工只需带个人洗漱用品以及换洗衣物即可入，
3，吃饭条件，早餐米粥，馒头，咸菜，鸡蛋，包子合理搭配，午餐两荤一素，主食米饭馒头，根据个人喜好选主食，晚餐一荤一素一汤主食馒头周日吃面条。
二，工作内容;
主要负责肯德基食材货源的接应和运载，把当天任务完成可提前休息，月薪5600基本工资加奖金提成月综合工资可达7500以上。（每天送货计件提成，法定间日双薪）住宿公司提供，被褥公司提供，自己带餐盒。
三、入职要求
身体健康，身份证驾驶证齐全，无传染疾病，无不良嗜好，有较强的安全防范意识和团队精神以及踏实勤劳的内心素质，诚实守信的态度。员工面试需携带本人身份证及驾驶证。
四、工作地址：广州深圳惠州佛山东莞区域各分店就近安排
报名方式：编辑短信：（肯德基司机+姓名+年龄+职位+地区）到部，郭经理，收到短信合适的话我会通知面试。面试通过可尽快安排上班和入住，想应聘直接致电，郭经理，或直接投简历
4、协助处理日常行政事务。
联系电话：
联&系&人：郭经理
（联系我时，请说是在赶集网上看到的）
工作地点：惠州惠城惠民大道14号
惠州 - 惠城 - 惠民大道14号
美国乡村歌王肯尼.罗杰斯先生，出于对美食的钟爱，1991年与约翰.布朗先生的餐饮公司合作，以自己的名字创立了Kenny Rogers Roasters 品牌。 第一家Kenny Rogers Roasters (KRR)餐厅同年8月于美国佛罗里达珊瑚春城正式对外营业。从创立初始，KRR即定下目标：发展成为全球范围连锁的“烤鸡”第一品牌。
1994年，马来西亚成功集团获得KRR亚洲太平洋地区加盟权，KRR正式进驻亚洲。目前KRR在美国、加拿大、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、巴林、巴基斯坦、沙特阿拉伯等国家拥有超过300家分店。 2008年成功集团全资收购了KRR品牌。成功集团由丹斯里拿督斯里陈志远先生于1984年创建。集团涉及地产物业开发、度假、博彩、餐饮、媒体、零售等多元化业务，年总营业额逾50亿美元，在全球各地拥有超过30,000多名员工。成功集团持有马来西亚、新加坡、加拿大、菲律宾等证券交易所共10家挂牌公司的控制或主要股权；2010年5月，被纳入摩根斯丹利资本国际“马来西亚指数”(MSCI Malaysia Index)，是摩根斯丹利资本国际“亚太区指数（MSCI Asia Pacific Index Series）的构成部分。 KRR品牌与日在马来西亚证券交易所主板成功挂牌交易。
2011年3月，KRR品牌正式筹建肯尼罗杰斯餐饮（深圳）有限公司，将中国大陆区域的总部设立于深圳市。未来2-3年，KRR将集中力量发展长三角（上海、杭州、宁波、南京、苏州、杭州等城市）及珠三角市场（广州、深圳等城市）；其后，再拓展到华北、华中、西南等广大区域。
我们期待着您的加盟，共同创造辉煌的事业！
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　　据经济之声《天下公司》报道，在国内一直发展的顺风顺水的肯德基公司，看来真的是“流年不利”。“问题鸡”的风波还未平息，一篇《KFC原材料大爆料》的帖子有再度引发热议。　　一名网名为“宋词”的网友在某论坛上发帖，曝光肯德基的原料使用和后厨卫生状况，并且在帖子中附上了大量实地拍摄的食材图片，这引起了众多网友的关注。文中提到，肯德基早餐“皮蛋瘦肉粥”中的肉丝，真空包装的熟肉，保质期为6个月， “安心油条”也是冷冻的，保质期为9个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟，然后就可以端上桌了。除此之外，鸡肉也是冷冻的，保质期一年。虾仁保质期半年，肉酱保质期9个月，肉丸子和排骨的保质期都是一年。其它的像玉米、胡萝卜、土豆块，在下锅之前也是熟的，只是回锅热一下而已。　　那么文中说的现象是否属实呢？是否是普遍现象呢？经济之声记者唐明采访了一位曾在肯德基工作的员工，他证实，确实有这样的事情，肯德基用的基本上都是速冻食材。　　员工：有一些也是经历过，比如说原来我在肯德基上班的时候，我经常能见到晚上从外面运来一些食材到后厨，然后当天在晚上保存在冰柜里冷藏起来，等第二天开业上餐的时候，就可以直接加工用，比如说鸡腿鸡翅什么的，它会做出来，它会做的时候从并轨里拿出来加热几分钟然后进行油炸。另外有时候，它也把一些不需要冷藏的东西放到保温柜里头，比如说常喝的皮蛋瘦肉粥，它会把大米和自来水放在一个铁盒里，完了在烤箱烤一会儿，然后就往里面放一袋粥底料，两袋瘦肉丝包括一些切碎的皮蛋，他搅拌几下，就会放到保温柜里，随时等顾客点餐的时候，就可以随时拿出来加热，一般来讲这种保质期都是6个月。　　那么这些速冻的食材，是否安全呢？会不会对人体的健康造成影响？中国农业大学副教授何计国在接受记者采访时表示，速冻是保证的必要手段。　　何计国：不会啊，而且是必须的，不速冻才影响安全呢，你想你只有温度低才能控制细菌。　　记者：有的可能产品已经冻了几个月，这样产品会安全吗？　　何计国：应该没问题啊。　　记者：目前您了解，快餐店是不是一般都是这样的一种？　　何计国：不光快餐店，咱们家里买东西不也是那样栋的吗？家里的肉也可以冷冻，不冷冻不就完蛋了吗？生的呀，它不是熟的啊。　　记者：会不会冻了这么长时间会有变质的可能呢？　　何计国：应该不会，没听说过，不冻才容易变质呢。　　记者：一般食品冷冻大概保质期会延长多久？　　何计国：冷冻如果是处理的好的话，可以保存很长时间，我们国家战备的肉也是冷冻的，国家战备的资源有一两年甚至更长时间都有。　　事实上，这已经不是这位网友第一次发帖曝光肯德基。两个多月以前，他就曾经在网上发了一个帖子，名为《你所不知道的肯德基（在肯德基做兼职的日子）》，对肯德基的行为大加斥责。　　他批评说：“我们吃饭重在鲜，在家时一般隔夜的菜都不会吃，但在肯德基里，我实在不知道那从冷冻库里拿出来的原料，究竟已经存放了多少天，解冻后又存放了几天。”　　曾在肯德基工作过的员工对记者说，相比于很多中餐馆，肯德基的卫生条件还算是不错的。　　员工：另外我在一些其他饭店后厨也兼职过，比如说原来干过一家中餐馆，它后厨很多食品比如说它都是现杀鸡切菜和馅儿，这些很多工序都是在现场很狭小的空间里一起完成，包括准备好的一些食材，它准备好了之后是直接裸露在外面，甚至裸露在外面会过夜，其实那样更不卫生安全，还不如肯德基这种提前冷藏和保存好，到时候直接再加热再用这种好。　　记者：你觉得这么长的保质期你觉得不会有一些问题吗？　　员工：我觉得不会，我觉得在零下几十度的那种冰柜或者冷库里保存的话，应该不会有问题的，而且它每一个食品只要没开封的话，通过严格的时间限制，我觉得还是相对挺安全的。　　网友“宋词”在自己的帖子里还附上了许多偷拍下来的图片。他说，在肯德基，不管在哪个角落都布满了监控器，想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来，实在不易，但它有一个漏洞，那就是在库房，不管是菜库，干货库还是冻库是没有摄像头的。所以他利用休息时间，躲在库房把一部分食品原料拍了下来，供大家了解。　　这些食材大部分都装在真空的包装里，处在冷冻的状态。有网友说，同样的图片不同的人看了也有不同的反应。科学界朋友们觉得肯德基挺遵纪守法的，文艺界朋友们觉得自己再也不会去肯德基了。　　面对楼主的爆料，有网友拍手叫好，但是也有网友无奈的表示：“现在基本上都这样。如果楼主你再去小饭店打一个月工。我想你一定会改变你得想法，或者上星的大饭店也可以。”　　还有网友直接提出质疑：“只能说你没接触过餐饮行业，肯德基虽然我恨他，不过他的管理和卫生在行业内算是很好的了，你去湘菜馆，川菜馆后厨看看，不一定比他好。”　　更有网友见怪不怪的说：“每次的食物都一个味道，当然只有流水线才办得到。食物上得那么快，当然都是做好现成的，加温就行了。这些还用去视察它的厨房才知道？”　　还有人说：“房租人工成本这么高，能把钱挣到保本是真理，谁理会你吃了干净健康与否。肯德基和麦当劳就算不错了。我除了肯德基和麦当劳外，基本不在饭店吃饭，宁肯买个面包对付一下。”
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