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众所周知，立春代表着春季即将来临，那么春季饮食有哪些禁忌需要注意呢？下面就让小编带你来看看立春饮食有何禁忌。…
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2017年立春是几月几日&立春吃什么食物好&立春的由来和来历是什么？
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　　2017立春是什么时候
　　2017年的立春节气通常在大年初七，也就是新年后的上班第一天，2017年的立春节气在2月3日，星期五；
　　立春的由来和来历是什么？
　　旧俗立春日又为民间传统节日，称“立春节”，中国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。《事物记原》记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。
　　如立春恰逢正月初一，俗谓“岁朝春”，百年难遇，民间认为这一年的收成肯定好。有“百年难遇岁朝春”民谚。
　　立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记?月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子?天文训》中，才有24个节气的记载。
　　在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。
　　此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。
(责编：黄莎、丁小芳)
国务院批复郑州建设国家中心城市
　　近日，国务院正式批复《促进中部地区崛起“十三五”规划》（以下简称《规划》），明确提出支持郑州建设国家中心城市，武汉市也享受同等“待遇”。此外，《规划》还提出强化长沙、合肥、南昌、太原等省会城市地位，继续做大做强洛阳、宜昌。。
2016热点排行立春吃什么传统食物 传统风俗立春要吃什么 立春习俗吃什么
立春吃什么传统食物 传统风俗立春要吃什么 立春习俗吃什么
学习啦【立春】 编辑：炎玉
　　立春是汉族民间重要的传统节日之一。&立&是&开始&的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春节气吃什么传统食物？立春传统风俗要吃什么？立春，下面学习啦小编为您介绍立春的饮食习俗。
　　立春吃的传统食物
　　1、春饼
　　立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。元《饮膳正要》&春盘面&由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为&咬春&。卷春饼的菜称为&和(huo)菜&，其中必有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。
　　2、春卷
　　春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种&卷煎饼&，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
　　立春节气饮食习俗
　　春饼：馅(萝卜，豆芽，豆子，为主)
　　春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：&春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。&
　　春卷(春蚕)：《岁时广记》：&京师富贵人家造面蚕，名曰&探官蚕&。又因立春日做此，故又称&探春蚕&。&
　　咬春(吃萝卜)：明《酌中志》：&立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰&咬春&。
　　立春吃萝卜的传说
　　在立春时刻，不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜，这习俗叫啃春。要说这啃春习俗的来历，还有个神奇的传说。
　　传说，远古的时候，人们在狩猎的同时，开始搞点农业，那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢，更是以种粮为天职。所以，不论三皇五帝，还是乡人百姓，对一岁之首的春，更是心里十分重视。那时候，人们到了立春这天，便用各种各样的方式，仪式来庆祝。
　　有一年的立春前，当人们收拾利落田地场院，准备热热闹闹迎接立春时，不料，瘟疫四起，使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。这种病很怪，人人心虚气短，失神落魄，没有一丁点精神，那模样真像喝醉了酒似的，个个都是头重脚轻，连抬抬手的力气也没有。
　　立春前一天，一个老道打扮的人来到了一个村庄。他见村庄里静得听不到鸡鸣狗叫，更不见有人走动，觉得奇怪万分。他来到了村边的一户人家，敲敲门，没人应声。门虚掩着，他寻思了一下，便说着：&屋里有人吗?&推门进屋。屋里的炕上躺着五口人，个个脸色焦黄，昏沉沉像睡着一样，满屋尘土，看样子已是有些日子没人打扫了。
　　道人连呼几声没人应，他赶紧来到一个中年人跟前，连声问究竟，中年人抬了一下眼皮，合着眼用微弱的声音，断断续续地说：&全村人都得了一种像我这样的病。&道人一连闯了几家，情形都是一样。道人也莫名其妙。于是，他来到村东头的一棵古树下，面南盘坐，挑起单掌，合眼静坐，口中念念有词。原来，他向南海的仙人祈求医治瘟疫的方法。约摸过了三个时辰，道人长嘘一口，猛然站起来，飞快地跑回观院，抡镐便刨，他刨出一袋贮藏的萝卜，又飞快地跑到了村庄。
　　这时候，已是第二天大清早了，道人从村中一家找到一只芦花大公鸡，拔下几根鸡毛，扎在了地上。道人合眼祈告着，脑海中又出现了静坐时与仙人对话的场面：仙人告诉他，等地气通时，让乡人百姓每人啃吃几口萝卜，瘟疫便可自动解开。过了约莫有一袋烟的功夫，扎在地上的鸡毛突然动了起来，道人惊喜万分，他喊着：&地气通了，地气通了。&奔向了村庄的每家每户，让人们啃吃萝卜。结果，还真灵验，人们吃了萝卜之后，全都好了。
　　人们纷纷给道人跪下，谢他的救命之恩。道人说：&大伙请起，别谢我，应该感谢那位仙人。不过，大伙现在应该去救别人。我的观院里还有许多萝卜，大伙带着快去邻近村庄救人吧!&乡人听后，带着萝卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人们又过上了平静安乐的生活。但是人们不会忘记那位道人，更不会忘记让他们从苦难中解脱出来的萝卜。
　　从此，乡人便在立春这天啃吃几片萝卜，以求平安。啃春的习俗也就形成了，一直到今天。
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　　立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”，“立”是“开始”的意思，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”，咬春的吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等。下面小编就为您推荐15款有特色的春饼、春卷菜谱，希望您吃出吉祥，既饱了口福，也得了祝福，十全十美。
菜系：糕点主食
口味：家常味
立春日，按照习俗，要吃春饼咬春。春饼里的卷菜，没有外出重新采购，是按照家里现有的食材进行加工，所以，连最基础的小豆芽都没...
菜系：糕点主食
口味：家常味
春卷是古人心目中的春的象征。吃春卷的习俗兴于唐代。春节通常在立春期间，这个节气标志着春回大地，万物即将复苏，人们在此时品...
菜系：糕点主食
口味：其它口味
这个家常春饼我是经常烙，因为它简单，烙起来快，即使下班以后回家现弄也来得及。尤其是家里没什么菜的时候，烙饼就成了我的撒手...
菜系：宝宝食谱-婴儿
口味：咸鲜味
营养小春卷里面有很多蔬菜，还有肉这样小朋友们吃起来不仅营养丰富，而且口感丰富，甜甜的胡萝卜、咯吱咯吱的小金针菇，如果小朋...
菜系：糕点主食
口味：家常味
在北方，立春讲究吃春饼。最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。...
菜系：糕点主食
口味：咸鲜味
用了最简单的材料，但也是搭配起来非常美味的材料，光凭这3样经典组合就已经非常美味了哦。咬一口，外面酥脆，里面的韭菜馅也非...
菜系：糕点主食
口味：家常味
这堪称最薄的春饼，非常的软，薄的透明，很适合老人和孩子吃。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆...
菜系：糕点主食
做法：其它工艺
口味：其它口味
春卷在越南餐里有几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法非常多变，口味更是千变万化。有以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；...
菜系：糕点主食
口味：家常味
做好春饼卷，春饼做得好坏很重要，里面卷的可以使春饼味道百变的内容也很重要，那么卷起来捏紧使它不散掉的那双手当然也很重要~~...
菜系：糕点主食
口味：家常味
春卷，这道美食在春节里肯定是必不可少的，大家可不要忘记了2月4号那天一定要“咬春”哦！象征着吉祥如意，家庭兴旺，身体健康！...
菜系：海鲜
口味：咸鲜味
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买...
菜系：糕点主食
口味：其它口味
小朋友也可以吃的炸春卷，由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有“黄金万两”的吉庆寓...
菜系：热菜
口味：椒麻味
春卷是中式传统菜品，我们用烤箱的方法，一样可以让春卷酥脆，并且少油，而且素食的春卷馅料更加健康、清爽无负担。...
菜系：糕点主食
口味：家常味
这次做的春卷也非油炸，而是用油煎的方式，口感一样酥脆，但更加健康。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅...
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