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如何成功开一家烘焙蛋糕店？
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　　精心比较、研究、权衡之后，您终于下定决心选择了一家企业加盟开店。再牛B的企业都不敢保证加盟店开一个火一个，都有失败的案例。就连德国烘焙界的大哥大原味坊，够财大气粗了吧，照样在中国关门走人。那么，如何做才能更有胜算地开一家烘焙蛋糕店呢?　　总结业内成功经验，开店之前，这些步骤不可省略：　　1、一般环境分析　　考察加盟企业时，你对烘焙行业环境已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还要了解本店所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况，把握区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。　　譬如，在一个衰退的老工业区，显然不适合开一家高档的蛋糕房。在一个消费水平高、潜力大、消费量可观的大型新型高档社区，已经有两三家运营成功、各自特色鲜明的烘焙店，虽然这片市场诱人，但你进去之前，还需要仔细掂量下自己有几把刷子，能否有效与其他店形成区隔，并获得消费者认同，切记，并不是“与众不同”就一定获得认同。被消费者认同的“与众不同”才能获一席之地。　　通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层;居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。要知道，你的顾客定位则决定了你以后的销售策略。　　2、选址一定要恰当　　这是经营成败的关键困素之一。是选择商业区，还是居民区;选择最繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的地段;是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内，等等这些，都取决于你的顾客定位和投资规模。　　好的选址等于成功的一半。比如，选择在不引人注目但有潜力的地段开店，附近有中大型机构、单位，未来人口增加趋势明显，潜在购买力较大，周边还没有出现同类门店，那么，你就可以留意下。　　一般来说，成功的选址逃不出这四个方面：(1)该位置不久的将来会由冷变热;(2)靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;(3)未来人口必然增加;(4)附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。　　3、装修明亮、温馨，不必太奢华　　装修一定要给人温馨、明亮的感觉，不论烘焙店的定位是高档还中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。布置一个整洁又具吸引力的店面，远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉。好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店，店内光线一定要充足，烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格，因此，只要与装修周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客，装修不必太奢华。　　4、要提供货真价实、热情周到的产品和服务　　要取悦顾客，产品是最好的工具，顾客永远比你聪明，入口就知道是什么水平，在这一行业绝无捷径可走，投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。俗话说，外行看热闹，内行看门道，如果你是外行，你一定要请一位有从业经验的师傅负责店面监督、管理，好的服务永远是最有效的销售力。　　5、产品结构要合理　　在烘焙生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同，反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。　　对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。　　哪怕你是新手，有了这5条开店宝典，也能保证你的创业不会“南辕北辙”。烘焙行业每年大约有25%的自然市场增长率，如此丰厚诱人的大市场，正吸引无数人意图在这个圈子里实现自己的光荣与梦想！& & &&免责声明：快乐烘焙网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！快乐烘焙网致力打造烘焙行业第一的。
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03月17日来自云南省昭通地区昭通市咨询了总结一家蛋糕店失败的原因 你的店会有吗
&&& 蛋糕店一直都是有很大盈利能力的项目的象征，但是不是每个开蛋糕店的朋友都能成功成活，生存并且的，张小姐就是一个例子，头脑灵活的她，是什么原因让它的蛋糕店生意持续低迷直至关门大吉的呢？　　上海媒体做广告工作的张小姐是个典型的高级白领，在上海繁华地段有一套公寓。由于自己经常加班，所以比较喜欢吃蛋糕甜点等小零食，每月消费都在千元左右。　　在购买时，张小姐看到蛋糕甜点店总是人潮如织，这使得她琢磨要在自己住的公寓小区里面开一个蛋糕点。“小区里住的也都是年轻人，消费量应该很大，每年应该也能挣个几十万元吧。”张小姐告诉记者。　　确定想法后，她赶紧咨询同事、朋友们，他们也都非常肯定，说这个项目百分之百挣钱，这更加坚定了张小姐的信心。随后她立即着手准备开店，租店面、装修、引进烘烤设备，聘请服务员.....;经过一番筹备，蛋糕店隆重开业，张小姐还请了媒体的同事做了个小片花在电视上宣传。并开展优惠活动，最初一个月顾客购买甜点全部优惠。　　前两天，小区里来询问的人还挺多，可是买的人很少。每天烘烤的面包和甜点由于只有一天的保质期，张小姐不得不痛心地看着大部分甜点被扔掉。就这样整整扔了一个月，张小姐开始反思：自己的是否正确、经过一段时间的心理斗争，３个月后，她放弃了创业的念头，转让掉了蛋糕店。　　商业模式：４０分　　张小姐开店失败的主要原因没有进行充分的市场调研。她的创业是非常仓促的，基本上没有投入足够时间精力对商业项目的可行性进行调研分析，仅凭着几个同事、朋友对蛋糕店一点点感性的认识，就进入创业开店阶段，这是最重要的错误。其次她过高且过分地估算了自己小区顾客对于甜点的需求，错误的认定了市场饱和度，　　管理及管理者：４０分　　对于开蛋糕店，张小姐明显缺乏经验，在这样的情况下就急于开始自己不熟悉的蛋糕生意。由于职业关系，张小姐对广告宣传比较在行，而对蛋糕产量控制没什么经验。在实际运作中，创业者不应只对生意的一部分予以关注，而必须统揽生意的全局，关注片面则不能均衡发展。　　资金管理：５０分　　蛋糕店的蛋糕由于每天必须更新，无法储藏，造成了一旦销售不畅资金就会面临巨大压力，虽然张小姐有收入颇丰的职业支撑，但也难以独立面对如此大的资金压力与风险，资金最后成为张小姐选择退出的诱因。&&& 蛋糕店虽然利润大，但是操作占了很大一部分成功因素。蛋糕店促销和管理，服务都很重要。我们的蛋糕店如果生意不好，多多学习一些蛋糕店赚钱经验，促销方法等等都很重要，在这些方面多下工夫，蛋糕店做大做强就很容易了。
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很多的蛋糕店生意清淡，但是如果能够有一个很好的促销
现在，蛋糕店又一个新的盈利方式产生了。很多蛋糕店都
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在县城开一个蛋糕店需要多少钱
在县城开一个蛋糕店需要多少钱
时间: 来源:互联网 作者:杨学妹
随着中国二胎政策的开放，人口数量还会急剧上升，那么每天都有那么多的朋友来到这个世上，因此很多项目都会因为这个条件生意是越来越好做了。其中最突出的当然就数蛋糕店了。现在的人过生日没有一个蛋糕怎么行呢?那已经是很多年的传统了，过生日的时候吃个蛋糕，吹个蜡烛，许个愿望，早已经是人们的生活习惯了。因此目前开一个蛋糕店的前景是非常不错的。那么在县城开一个蛋糕店需要多少钱?这个一定是今年最火爆的项目，所以很多加盟创业的人都对这个项目非常感兴趣。
当然我们的思维不能如此单一，开一家蛋糕店就一定只能卖蛋糕了吗?当然不是了，还可以卖很多的面包，饼干点心等小吃，所以面对的消费者数量也是非常庞大的。而且我们也可以看出来蛋糕面包等食物其实成本很低，所以它的利润是非常高的。在县城开一个蛋糕店需要多少钱?大概投资是在5-10万元左右，资金的多少主要是取决于你开的地段以及店面的装修等问题上。
但是最好的建议还是选择一家品牌蛋糕连锁店加盟，我们都知道买吃的东西最先还是需要看卖相，然后再是味道，所以如果你选择一家品牌蛋糕连锁店加盟，你就可以学到独有的配方与技术。这一点是非常重要的，其次就是品牌连锁店已经是有一定的知名度，所以很多顾客朋友都喜欢认牌子，因此生意就会好很多。在县城开一个蛋糕需要多少钱?只需要很小的投入金额，就会有很大的回报。
不要犹豫了，现在很多的人在一些小镇上面开蛋糕店月收入都能轻松多万，更何况是在县城里面呢?在县城开一个蛋糕店需要多少钱?绝对的小投资，大回报项目。7808提示：一个留言，千万财富入你手!如果你对这个蛋糕店感兴趣，请留言或者与企业免费通话!
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　　没有人啊
　　没那么高的利润
别看别人几百万的
说不定你踏进去 就扔个几十万的
做过生意不？
知道蛋糕店最大的成本是什么吗？　　
　　楼主，我也感兴趣，可是也是门外汉…　　
　　@15-05-14 19:48:37　　没那么高的利润 别看别人几百万的 说不定你踏进去 就扔个几十万的 做过生意不？ 知道蛋糕店最大的成本是什么吗？　　-----------------------------　　我知道你大概想说房租吧 这个有心理准备的 那个老板房租五十万一年 可是还是净利润一百多万一年 太厉害了
　　@moon-14 20:11:48　　楼主，我也感兴趣，可是也是门外汉…　　-----------------------------　　你也想开蛋糕店吗？你做过啥调查没有啊
　　我就是给蛋糕房提供原材料的。
　　@不明真相跨省围观
22:48:58.0　　我就是给蛋糕房提供原材料的。　　—————————————　　原材料价格咋样，档次有多大差别阿　　
　　顶　　
　　都像你这样想，都像你这样做，蛋糕店还会有利润吗？
　　蛋糕店可以不承认啊！
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