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苹果不套袋，是炒作，还是颠覆？
作者：王木子 & 来自： 中国农资导报网
　　临近中秋，笔者收到一盒从老家寄来的苹果，在箱子里，老乡留了张纸条，上面写着：套袋太贵，有啥技术能不套袋吗？笔者随后给老乡回电话了解到，近年老家苹果销售情况不理想，种植利润下滑而且成本逐年提高，其中最明显的就是工费。苹果种植中最费工的环节就是套袋，所以老乡才会提出能不能不套袋。　　说起苹果套袋，我国早在几百年前就有果树套桐油纸袋的历史，而当时的目的是为了防治食心虫等害虫。近代苹果套袋技术，应该是从日本传过来的，苹果套上纸袋可使果皮细腻亮洁，着色均匀，色泽亮丽美观，同时可以减少农药、尘土等给果实带来的残留和污染，非常受果商和消费者的欢迎。事实也证明，套袋苹果比不套袋苹果卖价高，收益好。因此，苹果套袋成了目前果农种植的主流。　　苹果套袋虽然看起来是在果实上套了一个袋子，但着实是个技术活，而且需要人工逐一套袋，好的套袋技术工一天的工资可达上千元。随着农村劳动力的流失和农村人口老龄化，果树套袋用工越来越难招人。老乡告诉笔者，在当地苹果套袋工，男工一天大概在150元左右，女工一天大概100元左右，在用工紧张的时期，价格还会上涨。根据老乡提供的信息，笔者计算了一下，一亩果园，刨去袋子的成本，单算用工，套袋和脱袋的工费平均需要2000元左右。然而，一亩地套袋苹果，平均下来毛利9000元左右，套袋工费就达到了20%。套袋，带来的不仅是成本的提高，套袋果相比不套袋果产量低，果实膨大慢，口味也稍显逊色，用药量也较难掌握。　　不可否认的是，套袋技术作为提高苹果果品质量的一项重要措施，为果农带来了很大的帮助，也为市场提供了色香味俱全的优质果。但随着工费的增长，以及消费者对农产品消费观的转变，果农对苹果不套袋技术的诉求越来越强烈。如果有技术能够完美解决果农不套袋的诉求，那可以说是颠覆性的技术。　　笔者了解到，苹果不套袋技术在国外早有发展，其中日本、美国发展较快，都有很大面积的不套袋苹果种植。国内不套袋技术近几年才崭露头角，而且还不够纯熟。笔者对目前国内市场上的苹果不套袋技术做了粗浅的调查，总体上是在果面喷涂一种膜类物质，这种膜类物质市面上能见到的有三种：复合生物菌膜、钙膜和高分子类脂膜。笔者对几位接触过和使用过的果农进行了调查，果农表示在风调雨顺的年景下效果还可以，但是担心喷涂喷不均匀，要喷仔细、喷到位又要增加人工成本。果农反映，相比套袋，不套袋技术可使成本减少1/3。　　笔者的一位企业朋友，为解决农户的不套袋诉求，专程去美国考察水果种植情况。当地不仅苹果不套袋，葡萄、梨、脐橙都不套袋。而且，如果按国内的套袋模式种植苹果，按美国的工费计算，根本无法推广。这位朋友考察的结果显示，不套袋的水果与套袋水果相比，着色好，果面更加鲜艳、漂亮；平均个头大；果实口感好，风味更浓；果肉紧实，抗病性好，耐储运，损耗少。　　美国人少地多，种植园面积都比较大，水果生产都是机械化作业，采后处理都是有专业的公司和先进的设备完成。国内苹果套袋的主要作用是防病，防日灼，使果面更加漂亮，同时防止农药残留。而美国种植园的做法是，加强水肥管理，增强树体的抵抗力，在果实外表喷施防护剂，用来防冻、防病、防日灼，在农药用量很少的情况下，仍能保证果实健康生长，最大限度减低农药用量和药残风险。这种喷涂技术在美国已经成功应用28年，效果出众，深受广大水果种植园的喜欢。　　对比国产苹果和进口苹果，不难发现，进口苹果单是色泽就占了上风。这并不是说国产苹果不好，问题在于苹果采后的加工处理能力弱，与国外相比存在较大差距。此外，消费者的消费观需要转变，不能只注重于苹果的外表美，更多关注的应该是口感和健康，逐渐去接受看起来并不是非常绚丽的不套袋苹果。　　对于农户而言，选择不套袋技术并不代表着可以放松管理，想要不套袋果达到较高的商品率，在果树的管理上可能需要下更多的功夫。　　最后，苹果不套袋是诉求，也是趋势，相信在几年内，国内相应的产品会如雨后春笋般显现，但值得注意的一点是，不管是套袋和不套袋，归其本源还是要做好种植管理，只有配合先进的管理技术，相关的产品才会发挥更大的作用。
编辑：王沛
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苹果套袋解袋六大禁忌
一忌套袋过迟
经试验，苹果套袋越早，果实退绿越好，解袋后着色越快。因此，苹果套袋的最佳时间以6月上旬至6月下旬为好，过晚不但退绿不好，解袋后着色也不好，影响套袋的效果。
二忌解袋过晚
经观察，套袋苹果适宜着色的温度在13&15℃，温差&10℃时，解袋后不但着色快，而且色泽鲜艳。如日平均温度低于13℃，温差&10℃时，着色缓慢，即使着色，色调也不正常，影响果实的外观质量。因此，解袋的时间以9月25日至10月1日为最好。解袋后15&20天采收为宜。
三忌一次性解袋
套袋苹果切忌一次性和正中午高温时间解袋。一定要先解除外袋后，隔3-5天，避开中午高温时间解除内袋较为安全。否则，遇上强日照天气，造成果面晒伤严重，反而着色不良，果面难看，商品率降低。
四忌阴雨天解袋
有相当一部分果农乘阴雨天气一次性解袋，以为不会有什么问题，实践证明阴雨天解袋也不安全，如果解袋后遇上几个阴雨天气，会造成果面粗糙，水锈严重，色泽暗淡，外观品质下降。
五忌只摘叶不转果
套袋苹果的内袋解除后7-8天，阳面着色后一边摘叶一边转果为最好。但一部分果农只知摘叶，不去转果，导致阳面着色过浓，阴面色淡，或者无色，达不到全红的要求。
六忌一次性采收
套袋苹果切忌一次性采收。一定要分期分批采收。即达到粉红全着色的标准时分期采收，这样才能提高套袋苹果的商品率。
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责任编辑：向雨瑶
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苹果套袋后的管理技术
日　来源：农家科技　作者：孟家权　&
内容摘要：苹果套袋后的管理技术.苹果套袋后，还需要加强套袋后的管理，这对生产优质苹果至关重要。西北农林科技大学园艺学院副研究员张明科表示，苹果套袋后果实进入膨大期，这是果实发育的重要时期。此时的管理及病虫害防治对于果树的品质提高具有重要意义。土壤管理。苹果套袋后应在雨天对土壤进行深翻熟化，这样在改良土壤的基础上，又增加了土壤的透气性，同时还能扩大根系的分布范围。张明科说，土壤深翻的深度，一般以80～100厘米为宜，采取逐年、隔行深翻的办法进行，可有效防止一次深翻伤根过多的问题；与此同时，要做好果园覆草工作，这样有利于吸收根的产生和发育，具有明显的抗旱效果。
&&&&&& 套袋后，还需要加强套袋后的管理，这对生产优质苹果至关重要。西北农林科技大学园艺学院副研究员张明科表示，苹果套袋后果实进入膨大期，这是果实发育的重要时期。此时的管理及病虫害防治对于果树的品质提高具有重要意义。&
　　1.土壤管理。苹果套袋后应在雨天对土壤进行深翻熟化，这样在改良土壤的基础上，又增加了土壤的透气性，同时还能扩大根系的分布范围。张明科说，土壤深翻的深度，一般以80～100厘米为宜，采取逐年、隔行深翻的办法进行，可有效防止一次深翻伤根过多的问题；与此同时，要做好果园覆草工作，这样有利于吸收根的产生和发育，具有明显的抗旱效果。覆盖的厚度通常为15～20厘米，覆盖可以农作物秸秆、杂草、树叶等为原料，进行就地取材。&
　　2.合理施肥。张明科表示，套袋后的果园无论在施肥量、施肥种类、施肥方案、施肥方法等环节中都有别于无袋栽培的苹果园，相比之下，套袋后的施肥量要大于套袋前，另外应加大微量元素肥料的施用量。选择施何种类型的肥料要根据树体的长势，以及产果量的多少而定，一般应做到配方施肥，控制氮磷钾的比例在2∶1∶1为宜。在施基肥时，时间一般掌控在早秋时节施入为好，盛果期树一般1千克果需施2千克有机肥的标准进行。催果肥，以复合肥为宜；另外，要做好叶面喷肥工作，选择喷布磷酸二氢钾、稀土、增糖剂等，()提高套袋果的含糖量，促进果实着色。&
　　3.适当灌水。&套完袋后，应及时浇一次透水，防止发生日灼现象。&张明科说，夏季应根据土壤干旱状况灵活掌握，做到&随旱随灌&。张明科还提醒，在灌水时要注意以下几个时期：在花芽分化临界期，应控制灌水，以便促进花芽分化；果实采收前禁止灌水，以提高果实含糖量和促进果实着色；果园秋季高温干旱时，为防止果实发生日灼病，可在套袋果摘袋前灌一次水。&
　　4.病虫害防治。套袋后至采收，要重点防治早期落叶病、轮纹病、红蜘蛛、蚜虫等病虫害的发生，同时注意防治因套袋而引起的特殊病虫害，如苦痘病、康氏粉蚧等。张明科表示，苹果在摘袋后至采收前，应及时喷施杀菌剂，以防止烂果病发生，避免使用波尔多液，以免污染果面，影响果品质量。早期落叶病用70%的甲基托布津800倍液；轮纹病用25%的炭特灵600倍液；红蜘蛛用15%的扫螨净2500倍液；蚜虫用10%的吡虫啉2500倍液。苦痘病在花后或除袋前喷布0.3%的硝酸钙进行补钙；在套袋前打药时，要加上10%的吡虫啉3000倍液，防止康氏粉蚧发生。&
　　5.摘袋后果实的管理。&适时进行秋剪，要清除树冠内徒长枝，疏间外围竞争枝，以及骨干枝背上的直立旺梢，从而改善树冠内光照条件。&张明科说，同时并摘除果实附近影响果实着色的叶片，摘袋后十天左右，要转果一次，使果实的阴面也能获得阳光直射而使果面全面着色。另外，应在采收前一个月左右的时间喷布萘乙酸和0.2%的B9，可防止落果并促进果实着色。摘袋后补喷1次氨基酸钙，以防止苦痘病的发生。
原文： > ：苹果套袋后的管理技术
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