楼主和男友都是今年毕业的学生。专科。大二就出来实习了， 男友一直在卖车。我无业。　　我是重庆人 喜欢吃火锅串串之类的。　　我们这个小区是个老小区 　　所以什么店都有?　　搬家后 现在楼下有家串串香。楼主和男友几乎两天去一次 三天去一次，总之我喜欢吃什么就一直吃，现在吃着吃着就变成了我们的了。
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　　这个店开了一年 　　我们也在这住了一年　　是小两口小本经营的，每天都会有几桌。生意嘛 时好时差。　　以前没有搬来这里。　　我们不知道这里有串串。　　所以店接手后我就有点后悔这位置偏了。并且门面转让费高于市价是肯定的。　　由于经常去吃。和老板也混熟悉了 　　某天我头脑一热想开串串香。男友支持。　　于是向老板讨教经验，哪知他正准备打算转手出来。　　于是就敲定了 　　我们接手 ，教我们技术 ，东西全部给我们 。自己给房租。以后不做了再转出去。　　
　　现在是凌晨 　　天涯儿都睡了吧 　　楼主就自言自语算了。你们看见了 麻烦给我建议， 我也记录下自己 人生第一次自食其力的所有。　　因为出来实习一年一直无业 　　楼主过着日夜颠倒的生活。　　现在店已经转了 ，意味着楼主即将过辛苦的日子。我决定挑战自己。　　现在是周五了，周四前几天都在店里学习　　周四一整天都在打扫厨房 　　甚至用清洁球 擦凳子 　　忙活了一天，东西太多了。　　然后又和男友去买壁纸 ，买防滑地毯，买了些假树叶，做了横幅，印了传单， 晚上和朋友吃完饭 已经是半夜12点。　　
　　原来任何事情 都不是想象的那么容易 　　那个小店 每天固定支出最少是200，因为各种费用。　　然后就是菜钱，各种用料，或者酒水，其他杂七杂八的费用，这种资金可以滚动使用、看生意了。　　
　　学好技术把味道做好了自然有人来，我家这就有一家非常出名的清水烫，是在小巷子里的，好多人第一次来都要问半天的路，就餐环境也不算美好，但就是天天爆棚，二十几年了！辣椒粉一定要选好　　
　　我们决定周日正式开业 　　周五周六试营业 　　但是老板都会在店里 　　牵完合同那一瞬间 　　说实话有点后悔 　　因为我发现隔壁小区做的大的 　　每晚几十桌人都是少的。　　而我现在这个店 　　因为位置有点偏僻，看老板以前也只有几桌 毕竟不是完全清楚 　　所以我现在全部心思是如何能将这个只有十张桌子的店做大做强。　　我该怎样吸引不知道这里的顾客呢？？　　跪求天涯 大神支招。感激不尽 谢谢谢谢。先谢谢了。嘿嘿。　　此外楼主每天还会来说说感想和利润情况。。。　　楼主不会弃楼。　　
　　@天姥留别
02:36:36　　学好技术把味道做好了自然有人来，我家这就有一家非常出名的清水烫，是在小巷子里的，好多人第一次来都要问半天的路，就餐环境也不算美好，但就是天天爆棚，二十几年了！辣椒粉一定要选好　　—————————————　　谢谢这位亲爱的天涯er　　第一个回复的 　　抱住抱住 不想松手好吗 　　请问辣椒粉有什么讲究吗？　　我觉得老板味道还可以 　　
　　楼主你盘下店加投入共多少钱啊？我也想自己开个火锅店之类的　　
　　味道如何，味道好就弄点噱头。我家这边有家冒菜生意爆好，别个只卖中午，还耍双休等假。节假日是肯定吃不到的。每天中午排长队，好多开起车过去吃　　
　　@浣浣倌
02:40:00　　@天姥留别
02:36:36 　　学好技术把味道做好了自然有人来，我家这就有一家非常出名的清水烫，是在小巷子里的，好多人第一次来都要问半天的路，就餐环境也不算美好，但就是天天爆棚，二十几年了！辣椒粉一定要选好 　　————————————— 　　谢谢这位亲爱的天涯er 　　第一个回复的 　　抱住抱住 不想松手好吗 　　请问辣椒粉有什么讲究吗？ 　　我觉得　　—————————————————　　不要很辣，不要涩口，咸香，让人单吃辣椒粉都可以的那种感觉，再加点碎花生米。不知道你是哪的，我个人觉得甜酱和辣椒水也可以配上，就是不知道你们爱不爱吃折耳根和芫荽　　
02:48:44　　味道如何，味道好就弄点噱头。我家这边有家冒菜生意爆好，别个只卖中午，还耍双休等假。节假日是肯定吃不到的。每天中午排长队，好多开起车过去吃　　—————————————　　你觉得可以弄什么噱头呢 ？　　我目前是想把印好的传单发出去又收回来 　　所谓收回来就是发给附近的人 　　告诉他们拿着传单来店里 　　可以酒水全免，或者给他们少个几十块，自己选择。　　这样肯定亏本 　　但是为了让更多人知道 　　突然就冒出了这想法 　　也不晓得他们会不会来 　　
　　转了吧，做这样的生意我觉得最重要的就是地段，其次是口味。你不怕辛苦就再弄一辆小车子可以放串串香的，推到人集中的地方试试　　
　　有一家串串走小清新路线，有多种甜品，特色是冒脑花和肠子。好吃。　　还有家是主打兔腰鸡肾，老板时间掌握的很好，兔腰超嫩的，牛肉味道马得不错，味道好。他家串串小贵，荤2元素1元，我们两人吃到饱加瓶啤酒和汽水要小两百。好吧，我承认我是猪变勒，爆能吃。　　
　　@天姥留别
02:52:57　　不要很辣，不要涩口，咸香，让人单吃辣椒粉都可以的那种感觉，再加点碎花生米。不知道你是哪的，我个人觉得甜酱和辣椒水也可以配上，就是不知道你们爱不爱吃折耳根和芫荽　　—————————————　　楼主最开始就说咯?　　重庆的 　　你说的听起来就好香阿 　　可是楼主接手的这个 没有这么复杂 　　最重要的就是锅底 　　可是首先要有足够大的客流量， 其次味道就全凭技术了　　
02:56:31　　有一家串串走小清新路线，有多种甜品，特色是冒脑花和肠子。好吃。 　　还有家是主打兔腰鸡肾，老板时间掌握的很好，兔腰超嫩的，牛肉味道马得不错，味道好。他家串串小贵，荤2元素1元，我们两人吃到饱加瓶啤酒和汽水要小两百。好吧，我承认我是猪变勒，爆能吃。　　—————————————　　哇哇哇 　　眼前一亮阿 　　甜品 　　这位筒子是哪儿的？　　我们这荤素都三角。。。　　看来主打一个招牌很有必要阿！　　谢谢你的意见谢谢阿　　
　　@一颗马甲仔
02:55:56　　转了吧，做这样的生意我觉得最重要的就是地段，其次是口味。你不怕辛苦就再弄一辆小车子可以放串串香的，推到人集中的地方试试　　—————————————　　楼主今天第一天试营业?　　转来就转，　　感觉好可怜喔?哭　　
　　团购　　
　　主要是味道哈，还有菜啊调料啊油啊干净卫生新鲜。不清楚你们那边，反正我们这边是只要好吃了，再远都要找起去吃。　　楼主，酒水免单不怕亏死吗？串串这些好下酒嘛，加多宝之类的进价也不便宜吧。你不如试营业直接菜品折扣大些也好啊。　　
　　发团购信息　　
　　我坐标成都省　　
　　@琳琅漫天
02:42:59　　楼主你盘下店加投入共多少钱啊？我也想自己开个火锅店之类的　　—————————————　　这位筒子你是哪儿的呢 　　火锅店投资成本略大 　　反正火锅和串串类似 　　锅底很重要 　　我不晓得你们那行情 　　我们这串串都是有门市里面放展示柜 里面放吃的 　　厨房等等 　　门面够大的话可以适当放几张桌子　　一般都是摆在外面 　　我第一次做 　　什么都从头开始学 　　门面转让就几万因为店不大　　自己装修了下一千多 　　然后过几天要给六千房租 　　其余就是剩的钱要进货开始滚动使用了 　　额 看得懂吗　　
　　好饿。。。边打字边吞口水　　
03:05:13　　主要是味道哈，还有菜啊调料啊油啊干净卫生新鲜。不清楚你们那边，反正我们这边是只要好吃了，再远都要找起去吃。 　　楼主，酒水免单不怕亏死吗？串串这些好下酒嘛，加多宝之类的进价也不便宜吧。你不如试营业直接菜品折扣大些也好啊。　　—————————————　　嗯嗯 正式营业七天时间做活动。肯定打折　　哎 我们这边价格都这样 荤素三角一串 　　只能酒水赚钱 　　可是客流量少 所以想办法吸引顾客 　　那个传单回收抵钱或者酒水免费也是刚刚想的 　　毕竟希望能有人来就可以！　　
03:07:59　　好饿。。。边打字边吞口水　　—————————————　　成都的朋友.，你好萌呀　　
　　现在楼下有家厕所串串，味道将就，可是菜不新鲜，吃过一次就被我们pass掉了。搬家后半夜找不到到吃的好恼火，好怀念以前的房子，楼底下鬼饮食好多。　　
　　@一叶蓝天
03:05:22　　发团购信息　　—————————————　　串串香是 吃多少串算多少 钱　　团购得算成本 　　哭　　
03:12:09　　现在楼下有家厕所串串，味道将就，可是菜不新鲜，吃过一次就被我们pass掉了。搬家后半夜找不到到吃的好恼火，好怀念以前的房子，楼底下鬼饮食好多。　　—————————————　　哇 　　筒子哪里人 　　话说前天我也看见了厕所串串 　　这名字。。。　　
　　拿了　　
　　微博发广告，大众点评也搞一下，还有淘宝外卖，附近外卖你们都能送，这样生意会好点
　　@浣浣倌
02:57:00　　@天姥留别
02:52:57 　　不要很辣，不要涩口，咸香，让人单吃辣椒粉都可以的那种感觉，再加点碎花生米。不知道你是哪的，我个人觉得甜酱和辣椒水也可以配上，就是不知道你们爱不爱吃折耳根和芫荽 　　————————————— 　　楼主最开始就说咯? 　　重庆的 　　你说的听起来就好香阿 　　可是楼主接手的这个 没有这么复杂 　　最重要的就是锅底 　　—————————————————　　我勒口水也淌哦，重庆串串好整也不好整！喜欢的人那么多，但是就是要有特色才能脱颖而出，你家串串好吃不嘛，不然你打折做啥子都只能应付一时，重庆串串店太多了！我觉得做点甜品还有特色肉食都很不错　　
　　成都餐饮就是卖特色和味道。楼主加油，上次看电视介绍你们重庆的小面，那些现在生意好的也是慢慢做起走的。话说我是边看节目边吃饭，那些面很好吃的感觉，看起好下饭。。。　　
03:18:19　　成都餐饮就是卖特色和味道。楼主加油，上次看电视介绍你们重庆的小面，那些现在生意好的也是慢慢做起走的。话说我是边看节目边吃饭，那些面很好吃的感觉，看起好下饭。。。　　—————————————　　嗯嗯 　　小面最重要的就是那些佐料　　
　　其实还是靠宣传，日月光背后那个李记你晓得不，生意爆好，排队排到八九点，我觉得一点都不好吃，完全就是微博上炒出来的
　　再来句加油，出贴了，半夜真不能说吃字，去看看冰箱头有啥子吃的。。。　　
　　便宜最重要
　　凭传单送十串也好过酒水免费啊。　　
　　@浣浣倌
02:55:01　　@萌猹
02:48:44 　　味道如何，味道好就弄点噱头。我家这边有家冒菜生意爆好，别个只卖中午，还耍双休等假。节假日是肯定吃不到的。每天中午排长队，好多开起车过去吃 　　————————————— 　　-----------------------------　　以前上学的时候有个外教跟我说开餐厅就是要有一个味道是有特色的，让人能记住的！他开了一个墨西哥卷的餐厅，弄出来一种什么酱，据他说有的顾客就会很想念这种味道，一段时间不吃就会想着！lz你们是调料也好，汤也好，甚至店里有什么设施，什么故事，总之只要有一种东西很独特或者很好就可以当作噱头宣传了！或者问问你的常客喜欢你们什么，问问以前的老板有什么故事都可以当作宣传！　　
　　做餐饮很累的 你这个串串香还做宵夜吧 女人这么累老的快　　
　　曾经在重庆生活好多年。顶楼主。酒香不怕巷子深，味道很重要。每个人的口味不一样，不能单纯你觉得好吃就可以，要符合大众口味。旁边几家为什么人比较多？你有没有去尝过味道？如果只是位置的问题，多做宣传吧。网络这么发达，多加本地群，各大论坛广告，多结识一些人，没坏处。小生意还是不要搞酒水免费吧，要是在我们北方老板会哭死的。另外好眼馋楼主的火锅技术，楼主可不可以教我一点点皮毛？只想能在家里吃到接近重庆味道的火锅我就好满足了。北方这边的川味火锅吃一次伤一次。不方便可以短我。祝楼主生意兴隆。　　
　　能成功的都是一小撮，都能上电视励志了，别脑袋一热就自己创业，好好去上班拓展自己的眼界和思路，有些东西是靠自己积累的。快点盘了止损吧　　
　　我坐标重庆。如果你离得近地方好找。我可以来友情支持你一下的。　　
　　@纯属八卦卦 32楼
03:25:54　　其实还是靠宣传，日月光背后那个李记你晓得不，生意爆好，排队排到八九点，我觉得一点都不好吃，完全就是微博上炒出来的　　-----------------------------　　这位说的好有道理的，楼主应该看看
　　在成都就好了，可以专门去你那吃！你那个是冷串串还是有个锅自己烫。自己的那种经常去的味道好，量多。冷串串有家简直就是便宜，象土豆一片一串，就一角，味道也好。我觉得重庆火锅的味道都不错呢　　
　　最爱吃串串了 楼主能不能教教我啊 怎么样在家能做出好味道 ??????私信我　　
　　开业大吉！　　
　　虽然我也不知道怎么办，但是还是可以替楼主顶顶贴　　
　　在微博上宣传下吧，现在人都跟风，真正好吃的东西还是自己猜知道
　　我们这有家自助火锅，其实就是自助麻辣烫，装修的很有特色，生意好的很，味道其实很一般，去的人估计也就图个便宜。　　
　　如果接手了还是走以前老板那一套肯定不行。　　你还要去别人生意好的地方去试吃，我家做餐饮的，只要哪儿开新店，我们就去试吃，厨师基本可以做出别人差不多的口味。　　像你这种的话，建议装修从简，最好能在室外有个干净凉爽的宽敞地，太阳伞一打就好。　　当然最重要的是你们要有自己的特色，弄点你们那儿没有的，我也不知道你们那儿什么没有，我就说几个我们这儿流行的吧，烤鱼、口味虾、炒花甲、拌香干、烤生蚝、炸鸭脚、炒梭罗，客人来的时候你可以免费上一盘酸萝卜，我酸萝卜特别好，别好多人就冲免费酸萝卜来的！我问问我婆婆怎么泡的，到时候告诉你啊！
　　@纯属八卦卦
03:25:54　　其实还是靠宣传，日月光背后那个李记你晓得不，生意爆好，排队排到八九点，我觉得一点都不好吃，完全就是微博上炒出来的　　—————————————　　嗯嗯 　　谢谢老
可以借鉴 还是宣传最重要　　
　　@轻盈滴飞翔
04:51:39　　凭传单送十串也好过酒水免费啊。　　—————————————　　嗯嗯 也是哈 本来就小本经营 不能这样搞　　
　　@limeng-12 04:54:22　　以前上学的时候有个外教跟我说开餐厅就是要有一个味道是有特色的，让人能记住的！他开了一个墨西哥卷的餐厅，弄出来一种什么酱，据他说有的顾客就会很想念这种味道，一段时间不吃就会想着！lz你们是调料也好，汤也好，甚至店里有什么设施，什么故事，总之只要有一种东西很独特或者很好就可以当作噱头宣传了！或者问问你的常客喜欢你们什么，问问以前的老板有什么故事都可以当作宣传！　　—————————————　　谢谢谢谢这位亲的建议喔 　　看来大家都觉得特色和宣传最重要。　　前老板就干了一年 　　很多是老顾客 　　新顾客只能自己开发 　　看来你说的特色很重要　　
　　@迷渡-12 07:06:22　　做餐饮很累的 你这个串串香还做宵夜吧 女人这么累老的快　　—————————————　　嗯嗯 是的阿 　　所以我想做一年看看 　　能做大点能赚钱就请人做 　　实在不行。。 就。。。　　呜呜呜呜　　
　　@帅锅别跑
07:29:58　　曾经在重庆生活好多年。顶楼主。酒香不怕巷子深，味道很重要。每个人的口味不一样，不能单纯你觉得好吃就可以，要符合大众口味。旁边几家为什么人比较多？你有没有去尝过味道？如果只是位置的问题，多做宣传吧。网络这么发达，多加本地群，各大论坛广告，多结识一些人，没坏处。小生意还是不要搞酒水免费吧，要是在我们北方老板会哭死的。另外好眼馋楼主的火锅技术，楼主可不可以教我一点点皮毛？只想能在家里吃到接近......　　—————————————　　嗯嗯 　　手机不会站短 　　等用电脑哈 　　几家大的是隔壁小区 　　竞争很激烈阿 　　三家居然都在800米范围内 　　还有家纯粹地段好呀 　　嘿嘿 　　所以感觉你们说的 噱头或者特色宣传很重要 　　有顾客来 　　那接着就看技术问题了 　　
　　@昊晟-12 07:33:28　　能成功的都是一小撮，都能上电视励志了，别脑袋一热就自己创业，好好去上班拓展自己的眼界和思路，有些东西是靠自己积累的。快点盘了止损吧　　—————————————　　谢谢这位亲中肯的建议哈 　　我们也是打算做一年先看看 　　实在不行就。。。　　
　　@好大一个莫妮卡
07:34:53　　我坐标重庆。如果你离得近地方好找。我可以来友情支持你一下的。　　—————————————　　哈哈哈 九龙坡? 远否　　
　　@我要减肥啦-12 07:42:59　　在成都就好了，可以专门去你那吃！你那个是冷串串还是有个锅自己烫。自己的那种经常去的味道好，量多。冷串串有家简直就是便宜，象土豆一片一串，就一角，味道也好。我觉得重庆火锅的味道都不错呢　　—————————————　　自己烫拉 　　冷锅串串貌似重庆不多 　　
　　不少创业新手都是一拍脑门就上～成熟的管理思维应该具有一定财管知识～项目先经过预算做过市场调查～有哪些销售策略～促销手段～边际利润得多少～止损点在哪里～另外项目一上就得尽全力去发展业务～开拓思维～百花齐放～～～而仅拍脑门的生意倒是促进经济发展了～自己的钱就打了水漂了～
　　@黑黑花花草草
07:45:17　　最爱吃串串了 楼主能不能教教我啊 怎么样在家能做出好味道 ??????私信我　　—————————————　　好的 　　等我用电脑 　　
　　@我只有两个问题
08:01:53　　虽然我也不知道怎么办，但是还是可以替楼主顶顶贴　　—————————————　　谢谢你。　　
　　@4-09-12 07:50:52　　开业大吉！　　—————————————　　谢谢 谢谢！　　
　　没有开饮食店经验，精神上支持LZ，不管怎么样一切和为贵，热情招待客人，偶尔送点小菜给客人。小恩小惠回报大。然后就是坚持到底，加油，创业的LZ。　　
　　加油，　　
　　@湘西土匪媳妇
08:18:49　　如果接手了还是走以前老板那一套肯定不行。 　　你还要去别人生意好的地方去试吃，我家做餐饮的，只要哪儿开新店，我们就去试吃，厨师基本可以做出别人差不多的口味。 　　像你这种的话，建议装修从简，最好能在室外有个干净凉爽的宽敞地，太阳伞一打就好。 　　当然最重要的是你们要有自己的特色，弄点你们那儿没有的，我也不知道你们那儿什么没有，我就说几个我们这儿流行的吧，烤鱼、口味虾、炒花甲、拌香......　　—————————————　　谢谢这位亲亲的建议！阿！！你说的很有道理 　　其实这附近只要是吃的我都吃过 　　串串自然是 　　用以前老板那套肯定不行的 　　他也不觉得我能做得有多大 　　他说他只能养家糊口 　　可是我觉得我如果可以得话能做大一点 　　跟别家对比不晓得算不算优势 　　因为这边就我这家 　　就是稍微位置偏 　　味道 话说昨晚还去尝了家生意不错的 　　和老板一起去的 　　他觉得对方家里味道不够浓 还专门要得辣的。　　嗯嗯 看来特色很有必要?　　谢谢你。可以适当推出别家没有的 　　别家大的 都只管你吃 　　他只管收钱！　　
　　最重要的是口碑和口味。网络口碑多重要，用一定优惠或折扣请食客在微博微信或点评上发布评论。　　
　　@浣浣倌 14楼
02:59 　　@萌猹
02:56:31 　　有一家串串走小清新路线，有多种甜品，特色是冒脑花和肠子。好吃。 　　还有家是主打兔腰鸡肾，老板时间掌握的很好，兔腰超嫩的，牛肉味道马得不错，味道好。他家串串小贵，荤2元素1元，我们两人吃到饱加瓶啤酒和汽水要小两百。好吧，我承认我是猪变勒，爆能吃。 　　————————————— 　　哇哇哇 　　眼前一亮阿 　　甜品 　　这位筒子是哪儿的？ 　　我们这荤素都三角。。。 　　看来主打一个招牌很有必要阿！ 　　谢谢你的意见谢谢阿 -----------------------------广东人表示很喜欢吃串串！！我们这里少，不正宗，贵！楼楼报个地址，有机会去你家吃！　　
　　@消声灭迹
08:28:14　　不少创业新手都是一拍脑门就上～成熟的管理思维应该具有一定财管知识～项目先经过预算做过市场调查～有哪些销售策略～促销手段～边际利润得多少～止损点在哪里～另外项目一上就得尽全力去发展业务～开拓思维～百花齐放～～～而仅拍脑门的生意倒是促进经济发展了～自己的钱就打了水漂了～　　—————————————　　谢谢你，　　我只能拼死一博。　　做好点 以后转也好转不是。　　悄悄告诉你，没有底气是真的　　
　　裙子短点，走串串香西施的路子　　
　　@纯洁的小麦
08:36:30　　广东人表示很喜欢吃串串！！我们这里少，不正宗，贵！楼楼报个地址，有机会去你家吃！　　—————————————　　重庆哟?
来重庆了 可以联系我 嘿嘿　　热烈欢迎广东的朋友?　　
　　@鳳舞9天
08:38:32　　裙子短点，走串串香西施的路子　　—————————————　　哈哈哈 　　求摄影师 　　求段子手 　　
　　微信点赞活动
　　@我的西瓜呀
08:31:31　　没有开饮食店经验，精神上支持LZ，不管怎么样一切和为贵，热情招待客人，偶尔送点小菜给客人。小恩小惠回报大。然后就是坚持到底，加油，创业的LZ。　　—————————————　　谢谢亲爱的朋友。　　
　　@千羽云罗
08:41:10　　微信点赞活动　　—————————————　　嗯 不错　　
　　九龙坡哪的？我就在石桥铺，跟女朋友都很喜欢吃串串。沙坪坝那边有家眼镜店旁边的串串很出名，生意很好，你可以去试试味道。　　
　　串串大多都是吃路边摊，开店会不会顾不住成本呢？　　我也觉得特色和口味重要，我们这边串串的汤都是白开水兑味精，lz可以试试熬骨头汤，价位稍稍高一点。
　　马克　　
　　@浣浣倌 25楼
03:13:49　　@一叶蓝天
03:05:22　　发团购信息　　—————————————　　串串香是 吃多少串算多少 钱　　团购得算成本　　哭　　-----------------------------　　团购抵用券，7.5抵用10元，这样行不？
　　@湘西土匪媳妇 48楼
08:18:49　　如果接手了还是走以前老板那一套肯定不行。　　你还要去别人生意好的地方去试吃，我家做餐饮的，只要哪儿开新店，我们就去试吃，厨师基本可以做出别人差不多的口味。　　像你这种的话，建议装修从简，最好能在室外有个干净凉爽的宽敞地，太阳伞一打就好。　　当然最重要的是你们要有自己的特色，弄点你们那儿没有的，我也不知道你们那儿什么没有，我就说几个我们这儿流行的吧，烤鱼、口味虾、炒花甲、拌香干、烤生蚝、炸......　　-----------------------------　　你是湘西的啵 我特别喜欢吃那边的泡菜 鲜香酸甜脆 　　以前在长沙吃过现在想起就流口水 　　问你婆婆怎么做的回来教教我啊
那味道可真是想死我了 　　我都想跑过去学学手艺了 回来推小车卖或者自己吃2333 　　比韩国泡菜强太多了
　　串串香是麻辣烫么？好便宜啊，我们这基本都蔬菜一块，荤菜贵的要三块　　
　　楼主啊我觉得做这些小吃味道上没有什么大差别 只要做的干净 　　用料上讲究一点就能出众 关键一上面说的会炒作 作势 这也叫经营吧 还有一个是老板一点要热情 用招呼人 你们地方偏又是随处可见的小吃做到火爆全城大家都开车去吃难度太高 有点不现实
要做到有个客人去了就把他留下来 想吃就往你那拐 　　我们这边有个小店就是 店小到要死 店里放两个桌就满了 厨房也难看到进不得人 　　菜品也少的可怜 恨不得点一桌子的都不够
可别人天天生意好的很
几个老板都会招呼人
每回有客人都跟他们一家人似的 都是亲戚朋友的那种感觉
　　宣传很重要，菜要新鲜
　　为什么没有人提到麻酱TTATT　　难道我是北方的跟重庆那边儿的习惯不一样嘛？　　有一次我跟舍友一起吃火锅，她们都对我为什么嫩么能吃麻酱感到诧异，她们整顿火锅下来都用不了什么麻酱。。后来我发现她们不会自己调麻酱=-=然后我就把我调的麻酱给她们尝，她们都觉得特别爱吃　　我吃麻辣烫的时候就是谁家麻酱好吃我就吃谁家的。。　　上面有说微信点赞和微博营销的，我觉得都可以啊。。楼主可以开一个微博，然后艾特当地的一些官微宣传。。或者是跟比较大的群体互粉，比如我们这儿球迷比较多，我们之间就互相关注什么的，但是不知道重庆那里的情况哈~~　　等粉丝稍微多些了之后，楼主可以发起转发抽取一人或两人免单或者送礼品的活动，这样从成本上来讲还可以接受吧　　前期的话，可以买几串素的送一串荤的之类的　　说得我好饿。。。【我还是觉得麻酱好重要怎么办_(:з」∠)_
　　不知道楼主店面多大啊。。其实还可以装个电视什么的。。我觉得串串香一般都到很晚吧。。可以在店里放一些有关美食的节目，这样能增加顾客食欲　　额我也不太懂。。作为住在一个球类文化比较丰富的城市的人，我们这儿能一起看球的串吧、火锅店啥的特别受欢迎。。　　不过环境确实有很大影响啊，如果电视成本高的话，可以在墙上贴一些麻辣烫图片之类的，让顾客进店就特别饿特别想吃。。。【我是吃货恩。
　　你即便再辛苦，也跟这个店成功与否没有多大关系。　　楼主如果要按照常人想法来做串串生意，劝你趁早歇业。　　像串串店这种本来就比较苍蝇的餐饮店，环境神马的真的不重要（或不是很重要），主要还是靠味道。但是你觉得在天涯上能问到秘方么？　　实在不行劝你请个师傅专门调味。　　因为锅底味道，干碟味道，可真需要加某些不可言说的东西的。　　至于噱头，你味道好了，就是最好的噱头。
　　楼上说那么多都是废话，像串串香这种东西，就是卖个味道。味道好，开到茅斯边上生意都好，味道撇，搞再多噱头都是白搭。
　　lz在大众点评上下点儿功夫啊，很多人不了解还是会看点评去吃的呢~还有就是味道一定要好，我吃过很多串串，都觉得太油，或者有点涩口的感觉，香油很重要，还有生海椒，香菜，蒜泥，总之调料很重要，还有就是菜要新鲜，尤其是肉类，宁可每次少进点儿，也不要买多了屯起，不然的话很容易不新鲜，然后服务，你们两口子开的话，更要注意，不说做得多好，但要给人留下“老板人很好”的评价，还有可以在微博上宣传哈
　　同为本地人帮楼主顶一下，做活动就别送酒水或者串串了，亏不起的，建议做点小凉菜，比如盐水花生、毛豆； 泡椒花生，毛豆，豆干；炸豌豆之类的，等煮菜的空档可以上一小盘混时间。想信我，我无数次是冲着有家泡椒萝卜丁才去吃的烤鱼，最后老板娘还给我装了一小袋带走。。我经常对朋友们安利她的店。。楼主要坚持江北人民支持你。。
　　对了，我还在工商大学那边吃过一家味道非常霸道的，他家招牌串是：牛肉片卷一段香菜，普通串的双倍价格，但是依然最畅销。真的很好吃哎。。
　　@一朵小冬菇
09:37:51　　同为本地人帮楼主顶一下，做活动就别送酒水或者串串了，亏不起的，建议做点小凉菜，比如盐水花生、毛豆； 泡椒花生，毛豆，豆干；炸豌豆之类的，等煮菜的空档可以上一小盘混时间。想信我，我无数次是冲着有家泡椒萝卜丁才去吃的烤鱼，最后老板娘还给我装了一小袋带走。。我经常对朋友们安利她的店。。楼主要坚持江北人民支持你。。　　—————————————　　江北的朋友抱到起， 　　报到起就不想放了 。　　嗯嗯 开业肯定送些花生水果什么的 　　我也觉得很重要。　　
　　@一朵小冬菇
09:42:17　　对了，我还在工商大学那边吃过一家味道非常霸道的，他家招牌串是：牛肉片卷一段香菜，普通串的双倍价格，但是依然最畅销。真的很好吃哎。。　　—————————————　　牛肉片卷香菜？　　我脑补下哈！　　谢谢亲的建议 　　得推出个好吃 得特色菜才行。　　
　　@不然呢11
09:37:23　　lz在大众点评上下点儿功夫啊，很多人不了解还是会看点评去吃的呢~还有就是味道一定要好，我吃过很多串串，都觉得太油，或者有点涩口的感觉，香油很重要，还有生海椒，香菜，蒜泥，总之调料很重要，还有就是菜要新鲜，尤其是肉类，宁可每次少进点儿，也不要买多了屯起，不然的话很容易不新鲜，然后服务，你们两口子开的话，更要注意，不说做得多好，但要给人留下“老板人很好”的评价，还有可以在微博上宣传哈　　—————————————　　太油和涩口是指锅底得感觉吗？　　要得要得哈 　　一定会新鲜 不屯菜 　　前老板都是每天去买菜　　
　　@poosk123
09:34:35　　楼上说那么多都是废话，像串串香这种东西，就是卖个味道。味道好，开到茅斯边上生意都好，味道撇，搞再多噱头都是白搭。　　—————————————　　嗯嗯。　　重庆人么 吃火锅串串图热闹 　　热闹人多的地方一定能吸引去 　　有人来 就看技术能不能让他成为回头客了。 我发现生意好的那几家是因为热闹 人流量大 　　前老板做成得小店 真的是位置偏了 宣传也没有 我是搬家之后才知道这边有的?　　
　　@叫什么都有重复的
09:16:50　　为什么没有人提到麻酱TTATT 　　难道我是北方的跟重庆那边儿的习惯不一样嘛？ 　　有一次我跟舍友一起吃火锅，她们都对我为什么嫩么能吃麻酱感到诧异，她们整顿火锅下来都用不了什么麻酱。。后来我发现她们不会自己调麻酱=-=然后我就把我调的麻酱给她们尝，她们都觉得特别爱吃 　　我吃麻辣烫的时候就是谁家麻酱好吃我就吃谁家的。。 　　上面有说微信点赞和微博营销的，我觉得都可以啊。。楼主可......　　—————————————　　麻酱是什么很香得酱料吗？　　对哈 我也可以推出几种酱料，　　重庆这边基本 吃火锅串串就是油碟很重要。　　
　　@一段青
09:15:40　　宣传很重要，菜要新鲜　　—————————————　　嗯嗯 一定记得　　
　　据说好吃的很的都是加了罂粟壳 嘿嘿
　　@浣浣倌
02:40:00　　@天姥留别
02:36:36 　　学好技术把味道做好了自然有人来，我家这就有一家非常出名的清水烫，是在小巷子里的，好多人第一次来都要问半天的路，就餐环境也不算美好，但就是天天爆棚，二十几年了！辣椒粉一定要选好 　　————————————— 　　谢谢这位亲爱的天涯er 　　第一个回复的 　　抱住抱住 不想松手好吗 　　请问辣椒粉有什么讲究吗？ 　　我觉得　　—————————————————　　比如说顾客发吃饭的微博就可以送多少抵用券，这样可以让更多的人知道你们的店。（昨天刚学到的→_→）　　
　　@浣浣倌
09:55:00　　@叫什么都有重复的
09:16:50 　　为什么没有人提到麻酱TTATT 　　难道我是北方的跟重庆那边儿的习惯不一样嘛？ 　　有一次我跟舍友一起吃火锅，她们都对我为什么嫩么能吃麻酱感到诧异，她们整顿火锅下来都用不了什么麻酱。。后来我发现她们不会自己调麻酱=-=然后我就把我调的麻酱给她们尝，她们都觉得特别爱吃 　　我吃麻辣烫的时候就是谁家麻酱好吃我就吃谁家的。。 　　—————————————————　　原来重庆吃麻辣烫不放麻酱啊(⊙o⊙)这么多年都被骗了T^T那我不敢瞎提意见了。。　　
　　我想吃串串香了　　
　　我觉得你最开始一定要弄团购，因为你地理位置不好，通过团购才能让更多的人知道你的店，我也是重庆的，我觉得锅底还是要够味，辣但是不要吃了肚子痛，你微博上可以圈鳅鳅妹，美食dj，很多吃货都关注她的，如果她帮忙转发也会很多人知道的，最后还是味道要巴适，还是要师傅教秘诀，可以去请教那些，自己的牌子一定要做出来。我会来照顾你生意的　　
　　串串香是跟麻辣烫一样么，朋友家家附近原来有一家麻辣烫店，生意不好不坏，但是味道很不错，主要是汤底好，我每次去她家都去那边吃麻辣烫，价格也不便宜，还有店家自己卤的猪脚，鸡爪之类的，很味美。　　后来隔了一段时间，去吃的时候，居然要叫号了， 还是30多号，这个时候才刚下午5点呢，那个小区还比较偏的，两排都停满了车，都是来吃麻辣烫的，里面东西也多了很多，而且价格也贵了不少，1个白蟹居然要30块，不是活的哦，一份麻辣烫下来，居然要70多，好多人都是过百的，吃个麻辣烫也那么贵　　后来听说老板为了发展，把店开在了和义大道那，就是卖高端品牌的购物中心，之后就没有去吃过了　　那家麻辣烫叫 丁丁麻辣烫，有兴趣可以搜索下
　　味道很关键。楼主可以一大早去菜市场买那种很便宜的只有骨头的猪骨，扔进去熬，每天就多个十几块钱成本，会让辣汤味道鲜美很多。
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