从古至今寺庙外的红尘永远热热闹闹

观前街便是因在玄妙观前繁华而得名

从前开放的私家园林少，寺庙园林更受民众欢迎

名为进香，实则藉游山水

寺庙里的素斋历经几代传承

默默无闻却是历经检验的好吃

老板娘名为逛寺院做攻略，其实就想

“阿弥陀佛，我再吃一碗”

爬一座山，为了一顿素食自助

灵岩山的素面名声在外，不少人登顶只为了这碗已经100多岁的素面。

深秋的灵岩山隔绝了许久未下雨的干燥天气，只有阳光温柔地落在寺院蜜糖色的墙壁上。

这大概是老板娘这次寺庙之旅中标识最明显的，看穿了广大吃货心不在焉，不如索性指条明路。

先一头扎进素面馆，门口付钱买面票，面的名字挺有趣，“喜从天降”、“财运亨通”、“禄位高升”，明明佛教讲究空，来寺庙之人却都是有求而来。

所以，我们不能免俗地要了一碗财运亨通面……

既然是财运亨通，那一切都像是掉进了钱眼里，金钱菇是圆的，素鸡是圆的，就连胡萝卜笋片也要滴溜圆。

不比以前有些过油的汤头，改进后的汤底清淡少油，但能喝出素高汤的清鲜味。

素鸡吸饱了汤汁，属于偏紧实的质地，嚼起来很有弹性。

细面软硬适中很滑爽，配上清淡的高汤，吸溜吸溜一碗下来也没有负担。

阿弥陀佛，我再吃一碗。

小菜也都很好吃，疑似是自己腌的嫩姜十块钱一大碟，入口甜津津，收口是爽利的辣。

秘制莲藕其实就是凉拌藕片，简单的香油拌脆嫩藕片，呀，突然发现这个也是圆的。

吃完出来发现，隔壁就是素食自助，那自然是要一头扎进去的。

收银阿姨非常客气，看到人都让他们先进去看一圈再出来决定要不要吃。我们进去逛了一圈，厅堂大气能看到城市景色，沙拉炒菜水果应有尽有，吃不吃？吃！

付了20元/位的餐费后，阿姨会给一只盘子一只碗，看中什么直接下手，我们最喜欢这几样：

番茄焖土豆烧得酥烂起沙，土豆酸酸甜甜一抿就化，恨不得把它当主食吃。

水面筋炒毛豆也是家常的味道，水面筋入味有“肉感”。

炸馒头片酥脆微咸，蘸一蘸番茄汤汁又是另一种风味。杏鲍菇上黑胡椒大颗喷香，红薯香甜绵软，一不小心就盛了满满一盘。

素汤里有虫草花金针菇蘑菇，汤色金黄，鲜味不亚于鸡汤。一旁还有西式的沙拉，我劝你多吃草。

水果也是无限量供应，这里的红心柚水分意外地足。

吃完还和阿姨聊了聊自助里的热柠檬茶，喝起来不像红茶底。阿姨立刻骄傲地拿出茶叶罐，“格点茶都是我自家泡的，用的是糯米普洱，阿是蛮香格？”

这里下午还能喝茶，一旁的菜单都是手写的毛笔字，在这里吃斋喝茶，心都能静上三分。

吃完正好下山消食，本就负担感轻的素斋走两步就没啦，于是又开始惦记下一次来爬山吃素。

与市区的这些寺庙比起来，重元寺因为身处阳澄湖不缺地的缘故，造得大，特别大，大到从寺前商业街走向正门要10分钟。

从正门走到吃素斋的香积厨要15分钟，整座寺院空灵大气，回荡着干燥好闻的烟火气。

还没走到就已经觉得这里的素斋很好吃了，因为看到了他们自己种的有机菜园，都是用有机肥料，听着佛经长大的蔬菜们。

顺着菜园旁的小路走就能到香积厨的正门了，走进去也会感受到这里的餐厅很大气，面向大众的一楼也是师傅们的食堂。

这里的素面价格比灵岩山的便宜将近一半，素辣酱面只要10块钱一碗，料多得不敢置信。

香积厨的福寿面曾经获得“姑苏十碗面”的称号，汤头要熬制4小时左右，加了中草药但吃不出药味，回味是和灵岩山素面不一样的浓鲜。

素辣酱浇头里的水面筋是亮点，吃起来香辣过瘾，笋丁熬得鲜美近乎透明，软多过于脆。

面下得偏软，但吸足了辣酱的鲜味，也很好吃。

除了素面，这里还有定食提供，分18元和38元，我们去的时候18元定食已售罄，便点了豪华版38元的。

实际菜品比菜单上写得还多，炒菌菇、炒青菜、西瓜、炸素鹅、腌菜还有白米饭，一个男生也能吃饱。

炒菌菇里草菇没有讨厌的土腥气，柔滑鲜嫩，一口一个。

炸素鹅以假乱真，外壳炸得酥脆轻薄，内里有多像肉呢，和我们拼桌的女生问我们，“这个真的不是肉吧……”

有机青菜用素油简单清炒，有外婆家的味道。腌菜也挺出乎意料，大概是做过处理，咸味减淡，加了一点讨人喜欢的甜。

米粉糕是朴素的模样，也是传统的发糕质感，清甜松软，略有些粗糙。

三丝春卷里有白菜丝粉丝豆腐干丝，还有自带甜味的胡萝卜丝，但提前炸好的春卷上桌有些凉了。

人均30可以吃得心满意足，吃完看到香积厨的旁边是客房，真想住在这里，每天吃素斋去湖边散步啊~

西园寺这块历经700多年香火供奉的土地，亦是一方避世之所。每年腊八这里的灯火通明，和平日里的古意森郁形成对比。

素食馆在天王殿后门附近，我们在下午2点到时，虽已过了饭点，但还有不少食客。

周六周日10:00~14:00是西园寺素食的自助时间，错过的我们只好点了两碗面加两个小炒。

观音面是西园寺的招牌素面，分量很足。师傅很舍得放浇头，一大勺满满地铺在面上，菌香扑鼻。

扑面而来是浓浓菜油味，汤汁渗透进细面，清香四溢。

浇头有厚笋片、油面筋和香菇等，口感肥嫩厚实。除了笋干有点老，汤底整体味道偏淡，其它都不错，是典型苏式口味。

如意面区别于观音面，以烤麸、木耳、豆芽、黄花菜为浇头。

烤麸吸足了汁水，十分入味，鲜汤热面，正适合这个季节来一碗下肚。

竹笋烩面筋里的白果是惊喜，不知是不是来源于寺里的几棵大银杏树。

干锅包菜藕片的摆盘颇下功夫，拙朴的编篮让简单的小菜多了几分韵味。

这里的干锅并不重口味，淡淡酸辣味一统天下。手撕包菜爽脆，大小适中，莲藕自带甘甜。

来寺庙吃素斋，不抱着过多的欲望，也不止满足口腹之欲。给自己的身体放个假，在寺院里和落叶一起散个步，短暂的“放下”也不失为一种纯粹的放松。

在灵岩山碰到一只小奶狗，啊啊啊啊啊啊奶呼呼太可爱啦！

缘分这个东西，很奇妙。只可等待，不可强求。缘分，让本不相干的人们相聚在一起；让本无交际的人和事联系在一起。有了缘分，在生命的某个不同的节点，两条永远相交的平行线就可能交叉在一起。

而今天我们讲述的这个主人公，同样，也是因为缘分，让人生早就安排好的轨迹走向了冥冥之中的另一条路。

他是一个出家人，一个天生与佛有缘的人。他是普安寺的住持，也是摩诃寺的住持，但他最广为人知的还是那个有着中国“最帅”和尚称号的人。他就是释明心法师。

1980年，释明心法师生于浙江省永嘉县的一个有着古色古香的小镇。这座小镇有着江南特有的环境，由于地处偏僻，多少年来一直保有那份难得的静谧。

这里景色宜人，环境清幽，植被丰富，常年雨水不断，使得这个地方始终保持着生机勃勃的气派。

这里民风淳朴，当地百姓日出而作，日落而息，得天独厚的环境孕育出当地人特有的灵气。

从小释明心法师就显现出与众不同的地方，别人家的孩子只知道每天外出玩乐，但小小的释明心便喜欢自己一个人独处，喜欢安静的氛围。并在独处的时候不断思考“人生的意义是什么？”“我是谁？”等富有哲理的问题。

但碍于他成长的古镇，大多数村民都只信当地的道教，剩下的一小部分也信任外来的基督教。所以，小时候的释明心是没有渠道接触日后给他带来答案的佛教，这让他一度非常苦闷，只能说等待他的缘分还没有到来。

1999年，已经大学毕业的释明心，在父母的安排下考取了当地镇上的公务员。

对于这份工作，父母是满意的，不仅工作稳定，离家近，还非常有社会地位。最为重要的是，有了这份工作，儿子就能够早日结婚，好让自己抱上孙子。

但出乎父母的意料，这份公务员工作虽然安逸，踏实，但日复一日，一成不变的工作内容逐渐让释明心感到厌倦，想到自己未来几十年都要每天重复这样的工作，又一眼能够看到退休的生活，释明心满是苦恼。

于是，他变了，变得消沉，每日沉浸在电子游戏中，对工作，对生活丧失了激情。

一天，他不经意间在网上听到了一首叫《轮回》的佛教歌曲，一下子便被那空谷悠扬的曲调吸引住了。

深入了解之后，他发现小时候苦苦思索不得而知的事情在佛教中都得到了释然，这不就是自己所一直期待的？一直所向往的？

此后，他更加倦怠坐在办公室里的岁月，他明白自己这颗心早已不属于这里。

2006年，他以朝圣般的心情跑到当地的名刹天台国清寺剃度出家。就在他满以为自己以后会过上诵经礼佛，常伴青灯古寺的日子，得知消息的父母却坚决不同意他这个决定。

他们不能理解儿子的行为，放着好好的工作不做，出家当和尚。释明心父母都是村里的农民，如果任由他出家当了和尚，不要说这在当地会让人指指点点，抬不起头。

剃度出家，那么自己家的香火不就断了吗？这在农村人的理念中，是万万不可以接受的。于是，多方打听之下，父母来到他出家的地方，不顾他的哀求，执意将他带回。

虽然此次没有成功实现自己的理想。但有了这一次的经历，释明心再也忘不记香火绕绕，诵经念佛的日子。但父母看得他很紧，他没有机会。

就这样相安无事地过了几年，出家的念头始终都在他脑海中挥之不去。在他的苦苦哀求之下，父母终于同意了他的决定。

2009年，几经波折的他来到了永嘉县的妙智寺，正式剃度出家，实现了自己的梦想。

潜力修佛的释明心随后又考上了中国佛学院，开始了自己的佛学深造生涯。在佛学院深造期间，释明心不仅安心学习，而且时不时地将自己学习以及生活的照片发布到网上与网友互动，这让他有了一批不小的粉丝。

而且，在佛学上有了进步的释明心也逐渐赢得了父母的支持，他们不再认为儿子出家是多么一件让人抬不起头的事情，反而，随着他渐渐做出成绩而为他感动骄傲。为此，他的父亲还特意给他带去了消息，让他努力好好学习佛学。

在佛学上有了成就的释明心没有忘记自己的家乡。结束佛学深造后的他没有选择跟他佛学院的同学一样留在大城市“寺庙”发展，而是选择回到了家乡的普安寺当起了住持。

他曾说：“我出家不是为了更舒适的生活，只是想弘扬佛法，追求内心的宁静。”

普安寺地处永嘉县岩头镇，虽然是座千年古刹，但由于寺庙早已破败，香火中断，所以，刚到此地的释明心最重要的任务便是重新修葺这座寺庙，恢复往日的香火。

但条件艰苦大大超出了释明心的预料。寺院因为年久失修，残壁断墙，老鼠蛇蚁出没。一旦遇到刮风下雨，身在其中的人便苦不堪言，而到了冬天，则寒冷刺骨，长夜难眠。

但释明心却不为困难所动，整日乐在其中，白天与附近赶来帮忙的义工一点点修整寺院，晚上便在破旧的书桌上学习佛法。

这样的精神也影响了他在佛学院的同学，他们主动过来帮忙，就这样，普安寺在大家的努力下，逐渐有了往日的起色。

不仅仅香火渐渐地多了起来，甚至专门有对台州母女特意到普安寺皈依佛祖，这一切的变化让释明心觉得所有的付出是值得的。

寺院走上正轨之后，释明心便着手开始改造寺院，不仅是吸引更多的人来朝拜佛祖，更重要的是让寺院看起来充满生机。于是，喜爱养花的他选择了多肉这一植物。

为什么是多肉而不是别的呢？释明心曾经解释道：“因多肉其状像佛祖的座盘，因此，对这一植物便多了天然的喜爱。”

而在培育多肉上，他也确实极其用心，其培育的多肉不仅肉身饱满，色泽鲜艳，装扮在寺院之中，更是成为了一道靓丽的风景，让前往拜佛的施主赞叹不已。

不仅如此，释明心还将寺院中的景色发布到网上，这让更多的人认识到了普安寺庙，甚至吸引了一大批香客不远千里前往礼佛。

虽然是名出家人，但释明心并不排斥现代的东西，甚至像大多数80后一样，喜欢上网和在网络上发表一些东西。

在他看来，出家人绝不应该与世隔绝，相反，应该合理利用现代工具，传播佛法，与更多有缘的人进行互动。

早在佛学院时期，释明心就开通了自己的微博，积极弘扬佛法和分享自己学佛的心得，并很快就在网络上红火起来。

但让释明心火出圈的不仅仅是他放弃公务员职位潜心修佛，更是由于他的相貌。

翻看释明心的照片，你很难不被他所吸引，187的身高，深邃的眼神，高挺的鼻梁，尤其是一眼让人不得不关注的大耳垂，更加让人坚信这是一个天生与佛有缘的英俊男子。

这样的身份加上出色的外表，一度被网友封为中国最帅的“和尚”。

凭借这副外表，他得到了很多人的关注，这为他修葺寺院以及弘扬佛法带来了便利。但凡是有利就有弊，也同样因为这副外表，为他招来了一些麻烦。

有人怀疑他利用出家人身份，以修葺寺院为名，为自己敛财。但释明心听闻后，却一笑处之。

他曾说过：“如果我想要钱财，何须要通过当一名出家人，又何须常年与青灯古佛为伴，只要我想，这些对我来说不过是唾手可得的东西。”

是的，别人说这话，可能让人觉得有些狂傲，但从他的嘴里说出来，确是让人信服。

因为，他出众的相貌，不少有钱人家的女人都愿意跟他交往，甚至他在偏远寺院，也有女人不远千里开着法拉利豪车前去相会，利用名利诱惑于他。

如果他愿意，恐怕早就过上了酒池肉林的生活。但对于这一切，他都坚决地拒绝了。

早在出家之初，释明心就决心一辈子与青灯古佛为伴，与尘世绝缘，一心一意弘扬佛法。可“树欲静而风不止。”

伴随着寺院香火越来越旺盛，附近的村庄老百姓却找上门来。他们认为这座寺院是早年由他们祖上出资修建的，并且寺院也占着村里的集体土地，而今理应也应该由他们来管理。

明眼人都能看得出来，他们这是见到寺院香火旺盛，觉得有利可图，所以才找上门来想要霸占这座寺院。为此，释明心不得不被动参与这些俗事。

他不得不频繁去往各个村庄，与各个地方负责人进行交涉，甚至，他还要请当地的公安机关来介入此事。

虽然，他确实是国家认定的有法律意义上的管理寺院权限，但无奈抵挡不过当地的某些不可明说的势力，他在普安寺过得越来越不开心。

不得已，他想换个其他清净之所，继续他的事业。这些年，随着释明心法师名气的增大，也有不少地方寺院邀请他前往作为住持，甚至有一个相当有名气的寺院住持答应在他圆寂之后将寺院交于他打理。

但碍于对家乡的感情，陪伴父母的便利，他始终没有答应他们的邀请。但眼前的形势，也由不得他了。被迫离开的释明心，依然没有放弃对故乡的感情。

尽管，他在这里受到了一些不公正的待遇，遇到了一些不开心的事情，但他依然对外宣称自己是普安寺住持，保留着对家乡的爱恋。

恰好在此时，北方秦皇岛有座摩诃寺也打算重建，当地有关部门极力邀请他前往作为住持负责筹建，况且北方香火旺盛，确实也更加适合自己弘扬佛法。

思虑再三之下，释明心法师决定北上去接受这一任务。多年的普安寺生活伴随着北上而暂时告一段落。

释明心在网络上拥有大批信众，这些位于北方京津、辽宁、黑龙江等地区的信众会专程来到摩诃寺。

摩诃寺位于河北秦皇岛的百步楼山，因为旧寺院已经毁损，现在的寺院是临时搭建的。而他所来的重要目的就是重新在山上原址之上将摩诃寺建设出来。

现在的他依旧保留了一直以来的爱好，经常与寺院的工作人员一起打打篮球。在寺院空余的时间，释明心会上山走走，那里是未来要建设新寺院的地方。

寺院批准的地方大，相关的手续也齐全。释明心透露，新的寺院将会是仿唐朝风格，他将参与前期设计、布局、选材等各项工作。

除此之外，释明心还参与筹拍一部关于鸠摩罗什大师的电影。他不仅参与创作了剧本，也有可能成为出演其中的一个角色。“我不需要去演一个出家人，因为我就是一个出家人。”

释明心法师如是说道。谈及这部作品的创作初衷，释明心希望可以通过这些佛教故事，让观众产生兴趣，顺便将佛教的理念渗透其中，最终达到弘扬佛法的目的。

可以看出来，离开普安寺选择北上的释明心现在依旧充满了动力，就像当初修整普安寺一样，对于新建的摩诃寺，他依然选择付出自己的所有。相信在他的带领下，摩诃寺也一定会像普安寺一样，重现当年的辉煌。

他是中国最帅的和尚，也是最有争议的出家人。有人认为他只是一个网红，也有人认为他不过就是靠着僧人的身份敛财。尽管历经波折，他依旧在默默地做他认为有意义的事情。

正如他所说：“我的一生早已属于佛门，唯一的目标便是上求佛道，下化众生”。

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