经过一周无缘无故的秋天天气，广州从昨晚开始又默默地入冬了，为了取暖，今晚的夜宵决定来一份热气腾腾的新鲜猪杂粥。

专门从广州开车到佛山吃夜宵，因为佛山的朋友极力推荐南记食粥坊，说这里的猪杂粥猪杂很新鲜，粥底很绵滑，反正就是4个字：一定要试！

入口首先看到的是老板的说明：我们的粥底是花三个半小时熬出来的、真材实料、健脾开胃。传统吃粥方法：是用小碗盛出来吃，口感绵滑，切勿整盆乱搅动，影响口感。

所以迫不及待首先就点了一锅新鲜猪杂粥，看得出来这里的粥是用老式的铝锅整锅煮出来的，粥底真的入老板所说很绵滑，每一粒米都已经开花，稍微一放粥面就浮起一层如胶质，猪杂很新鲜，特别是猪润，有猪特有的味道口感粉绵，入口即化，一碗接一碗，真的让人停不了口。

对了对了，还有一个必点的菜——白灼生肠，因为这里的猪杂够新鲜，所以猪肠简简单单白灼一下就已经超级爽口了，与粥的绵口感形成强烈的对比，真的一定要是吃哦。

店铺：南记食粥坊·宵夜大排档

地址：佛山莲花路138号