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你好！我是一名小时工，在工厂工作。我想辞职需要提前多长时间
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提问者：wl5022***时间： 12:18:02地点：0个回答
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我是一名护士，变动非本人自愿，奖金应该从工作日算吗
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（咨询请说明来自律师365）
地区：河南 |解答问题：37984条
劳动者去职以后，如果劳动者有证明用人单位需要发放其奖金的，劳动者能够要求用人单位按照的商定支付其奖金的，如果用人单位拒却支付的，劳动者能够向当地的部门进行投诉或者。用人单位拖延劳动者的薪水，劳动者有三个途径能够要求支付薪水：1、劳动者能够到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉2、能够到当地人力资源和社会保障局委员会申请仲裁，要求支付薪水。如果未，能够要求支付未签订劳动合同的两倍薪水。如果是以拖延薪水提议的，还能够要求支付（经济赔偿按劳动者在本单位工作的年限，每满2年支付一个月薪水的准则向劳动者支付。六个月以上不满2年的，按2年计量；不满六个月的，向劳动者支付半个月薪水的经济赔偿）。3、有借条的，能够直接诉讼到法院，要求支付借条里的薪水数额。
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关于调岗的劳动争议咨询：本人于13年入职a公司任人事经理，负责总公司及其所以子公司人事管理。16年4月合同到期时因公司成本分摊原因合同改签至下属子公司b公司，实际岗位，工作内容未变（有岗位说明书为证），工资上调2000元。8月开始公司因经营状况越来越不好，工资也常不能按时发放，公司任命一名人事顾问，开始陆续用各种方式辞退员工。10月该顾问口头通知因工作需要将本人工作岗位调至b公司，专门负责b公司人事管理，工资暂不变，第二个月据情况由b公司总经理定期，但不低于8千（当天未录音器，但后面交涉时有录音证明此口头通知）。本人当时出于身为老员工信任公司，10月31日将非b公司的工作移交妥当，提交了移交清单，开始着手新岗位工作。11月14日，公司突发又下一份调令，将我12月1日调至c子公司小卖部岗位，工资减到原来一半不到的。本人拒绝，但公司坚持发，且自1日开始取消我的指纹考勤，使我无法打卡，并告知我如七日不到新岗位算旷工开除。哪只，七天后，我等到的竟然又是一张新调令，公司说前一个取消，现将我仍调在b公司内勤助理岗位，并口头说因为我不胜任人事经理工作。因公司这样恶意，儿戏的调岗行为，且根本无法再与其沟通理论，本人想以被迫提出解除劳动关系为由，申请仲裁要求支付经济补偿金，请问可行吗，胜算大不大，需要注意什么？
您好，就您所述可以要求，并要求相应，建议委托专业提供帮助，不明事宜可以致电张思星律师
位，《车间不是我一个岗位没有工作任务，只因我会的多。》请问！我如果不同意调动老板叫我辞职我能不能拿到相应的补助？〈大家工资都一样，唯独调我一人。又不加薪。〉有合同的。请问我该怎么做？本人比较着急，请律师百忙中给予回复！谢谢！
你有权利不同意调岗，如果公司要求你，你可以拒绝。这种情况你可以完全要求公司按照，记住一点不要自己辞职，如果公司辞退你，要求公司出具书面的辞退通知书就可以了
本人父亲有一份经过公证的遗嘱，内容是父亲去世后名下的房产归我和姐姐所有，父亲去世后，本人起初不想要这份财产，想把房产都给姐姐，所以给姐姐写了一份承诺书，内容是：承诺书本人承诺：对于xx号公证书上所公正的关于本人父亲xx所立遗嘱事项上本人所享有的房产继承权利，本人自愿无条件放弃，房产拆迁后的一切赔偿金，本人自愿赠予姐姐xx，特此承诺。承诺人：xx（签字，未按指印）。请问这份承诺书具有法律效力吗？但后来我后悔了，且父亲去世后我们根据遗嘱对房产分割成两个房证分别继承过户到我和姐姐两个人名下各一个房产证，预计这两处房产近两年会拆迁，请问这种情况下我给姐姐写的那份承诺书还具备法律效力吗？已经过户到我名下的房产拆迁后的赔偿金我必须赠予姐姐吗？
放弃，放弃继承权声明一经作出即发生法律效力，至于是否可以翻悔只能由人民法院根据具体情况来认定。根据《最高人民法院关于贯彻执行〈中华人民共和国〉若干问题的意见》第五十条规定：“遗产处理前或在进行中，继承人对放弃翻悔的，由人民法院根据其提出的具体理由，决定是否承认。遗产处理后，继承人对放弃继承翻悔的，不予承认。”因此，在遗产处理前，继承人对放弃继承翻悔的，可向人民法院提起民事诉讼，由人民法院根据继承人提出的具体理由，决定是否承认。但在遗产处理后，继承人才对放弃继承翻悔的，法院是不予承认的。
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1889今日解答&p&看了zhihu上很多关于酒桌的话题，尤其是劝酒还是拒酒，除了yo叔的回答，其他的回答，多少都让我觉的「虚」，而yo叔的答案又多少带着「大人教育小孩的口气」，所以看着不那么让人接受。&br&还是我来说说这酒桌上的「文化」。&br&看到下面很多知友提到yo叔的答案，他没有在这个问题下回答，是在另外一个问题中回答的。 &a href=&http://zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&在酒桌上遭人恶意灌酒怎么办？&/a&&br&&br&&br&——————————————————*X*———————————————————————&br&我说的是我的姐姐（亲的），当年她和提问者的情况相似，入职场没多久。&br&首先，我姐当年是在华X公司工作，主要负责市场的开拓这些，这家公司的企业文化「狼」也很符合公司员工的作风。&br&&br&当年我姐大学刚大学毕业，我父亲本意希望她能找个安稳的工作，但是我姐当时多少还带着大学生的不服和理想，于是背着我父亲投了这家公司也开始了她的职场。&br&&br&当时华X刚刚在这里成立市场部，算是大力开发，所以业务很多。&br&&br&在我姐入职不到1周，就开始需要跑客户，而在一周后，就被领导带去喝酒，领导走之前就和我姐打了招呼，可能要喝醉。&br&&br&然后我姐给我父亲打了电话，一来是告知，二来是她多少心理有些抵触和怕。&br&（我们家算是商人家庭，但父亲从小对我们俩的要求截然不通，对我姐的要求是普普通通的过日子，所以虽然我父亲经历无数酒水场面，家中也有些藏酒，但我姐工作前几乎滴酒不让碰。）&br&&br&我爸在问了具体情况和喝酒的对象后，就说，去喝吧，今天多少你都得喝，别怵。&br&&br&然后我爸就和他司机在我姐吃饭的饭店下面等，大约上面喝的差不多了，我父亲让司机上去把我姐去扶下来。&br&&br&不出意外，我姐烂醉，据我姐后来说，大约喝了4大杯的红酒和1小杯的白酒，开始啤酒喝过几杯。&br&&br&当晚，我父亲直接送我姐去医院，洗胃加吊水。当时我父亲的司机说，我爸在医院的时候，看到我姐在床上吐的时候，眼角湿了。&br&&br&然后是周末，我父亲在饭桌上，跟我姐讨论了这次喝酒的经历。&br&&br&我父亲说，女儿，你如果上了这个酒桌，那么你就要准备好喝，无论是洗胃还是吊水，都要有准备。如果上了酒桌，扭扭捏捏，推三推四，东躲西藏，不用说，下次不会再和你喝了，不说是生意，朋友也很难做，不爽快。&br&&br&让你喝醉一次，是让你知道喝醉难受，也是让你体会一下什么是社会。&br&&br&所以上了酒桌，就和上了战场，你退缩你逃兵，可能没人会指责，但至少你不会是个好兵。&br&&br&然后是如何巧妙的躲酒。&br&&br&我父亲的经验是要会观察酒桌上的气氛和形形色色的人。&br&&br&1）&b&要学会找酒桌上最有威望的人&/b&：&br&这样的人，一般都是被请的一方，多是中年，事业成功，或者直白的说，一般都是被巴结的一方。&br&你的老板或者请客一方的目标，就是他，至于其他陪客，都只是陪衬。&br&你的老板找你去，可能初衷也只是陪衬，但如果你能起到意想不到的效果，那肯定是以后会被重用。&br&你和陪客喝，最多只能算合格，但如果你和目标客人喝，那才是老板希望的。&br&所以，首先找到这样的人。&br&&br&2）&b&主动喝&/b&：&br&我父亲说，在酒桌上，两种人最怕，一种，喝不倒的人，但这样的人一般很少；另外一种，不能喝还一直喝的，这种人也少，毕竟「傻子」少。&br&&br&你在酒桌上，别人来劝酒的时候，一般都是你的存在感太弱或者你的表现不合格。&br&既然都要喝，那被动喝还不如主动喝。&br&&br&在你的老板敬酒完后，就直接跟那位目标喝。&br&一来，你主动了，对方一定喝；二来，你占有主动，有些话可以先说，比如，XX领导啊，最近两天身体不太好，但您在，我这酒一定要喝，但不能多喝，所以先敬您。这样，既给足了领导面子，也告诉其他人，我今天这杯酒后，就不多喝了。&br&&br&一般，这样以后，你就算是把任务完成了，后面就零星喝几杯了。&br&&br&3）&b&学会聊天&/b&：&br&我父亲说，很多时候，老板带人去，一来是陪酒，二来是希望能有个话题聊。比如我父亲出去喝酒，总会带他的司机，这人特别能聊，而且什么都能聊，天南地北，天文地理实时政治，八卦新闻，家长里短的，这样的人，能让酒桌热闹起来。&br&所以，我爸常开玩笑，虽然是我爸的司机，但喝酒后，我爸就成了司机。&br&&br&所以在酒桌上，要学会聊天，但是和这些大老爷们，肯定没法聊化妆品衣服娱乐圈什么的，那就聊子女！这绝对是杀手锏。聊教育，聊学校，聊成绩，这个年纪的，绝大部分都是有孩子，小的聊奶粉，大一点的聊上学，再大一点的聊考哪个高中，甚至于大学，如果年纪相仿的，那就聊聊未来。&br&&br&我爸说，一般这样聊，一来领导乐意，二来他在跟你聊，旁边的人也不会不识趣的来劝酒。&br&所以，在上酒桌的时候，位子也很有讲究，最好离领导近一点。挨着或者隔一个人。&br&&br&4）&b&学会打仗&/b&：&br&正常情况上，上面的策略，基本可以帮你对付大多数的酒水场面。&br&我父亲说，但是总有那么几个喜欢劝酒喜欢调戏小姑娘的。&br&&br&办法：&br&如果这个人的名声在外了，去喝酒前，可以和领导沟通一下，比如上次他动手动脚的，比如他老喜欢揩油什么的，如果不那么重要，领导也不会勉强（如果领导一直带你出席这样的饭桌，对于一个不保护自己下属的领导，你可以考虑换个领导，或者换份工作，当然也得对自己有个定位）。&br&&br&但是如果你实在要去。那要做好有准备的战。&br&&br&喝酒最忌讳&b&混酒&/b&，尤其是啤和红的混，或者药酒和红酒的混，味道不好，而且极易醉。&br&上了酒桌，除了要杯绿茶以外，再来一杯酸奶，吃菜的时候，多吃蔬菜。然后喝的时候，估计好对方的已经喝了多少，然后，抓住机会，在刚刚喝完后，和对方喝。&br&&br&视对方的讨厌程度，多混酒。而且，在微醉的时候，最好有意无意的说点醉话，例如，XX啊，你&br&这样老是灌小姑娘哦，是不是有什么意图啊。又或者是，XX啊，你看我还没嫁出去，老这么被你们灌，以后想娶我的，看我这样的，都不要我了。&br&&br&这样交锋几次，对方也会识趣，就算再不识趣的，你领导知道了。&br&&br&最后，是我姐的经验&br&曾经有一个领导，特别喜欢灌小姑娘，对方甚是享受灌小姑娘，我姐说，一：不怒不气；二：既然要喝，那就好好喝。可以让对方喝一杯白的，自己喝一杯红的或者啤的，这样喝上几杯。酒量再好的，也会不行的。虽然自伤八百，但能对方不好受。&br&&br&5）&b&学会保护自己&/b&：&br&喝酒无论喝醉还是不醉，在去之前，都要和亲人朋友打个招呼，把酒店的地址包厢号，告诉他们。&br&无论是临时的饭局还是早已约好的。都要这样，对自己有个保护。&br&（我姐就有一次被一个小领导带去喝了一场临时的酒，而没来得及告知她男朋友和我父亲，因为手机落在车上，一直没有联系，我父亲直接带人杀到酒店，把我姐直接带走，弄的在座的都很尴尬，事后那位领导也一直和我姐道歉。）&br&&br&照我父亲的原话，喝酒后的人，不太能当人看，干出什么事，都属于正常。所以，无论白天文质彬彬还是弱弱书生的，喝了酒成了禽兽的大有人在。所以一定要会保护自己，尤其是女孩子。&br&&br&&br&6）&b&学会喝酒&/b&：&br&这是后话，但也绝对是办法。&br&在我姐工作后，我爸总会在家吃饭的时候，让我姐每天多少喝一点红酒，或者是杨梅烧酒。&br&本来适量喝酒就有益，而且既然工作需要，那练练酒量也是有需求的。&br&每次喝酒量不能多，白的小口抿，红酒1～2口，如果不是拼酒，就慢慢来，一口酒，一口菜，多说话，多上厕所，要是酒桌大的，可以多走走，喝红酒可以多吃牛肉，喝白酒多坚果，汤水什么的少喝，喝酒后冷盘也少吃，对胃不好。如果化妆的，可以在喝酒间隙上个厕所，多抹点腮红。显的脸红。&br&&br&&br&7）&b&不要当英雄：&/b&&br&这话是我爸给我的，也是给那些强势女生的忠告。&br&在酒桌上，千万不要逞强出风头，被别人几句就激将，更别为了一句「行不行啊」「某某不行啊，酒量太差了」。这样的怂要认，我爸说，他见过太多小青年，在酒桌上，仗着年轻身体好，几句话，就蹭蹭的在那里喝了，事后难受不说，其实别人也没太在意。&br&我父亲的原话，要么你就是千杯不醉，怎么喝都行。这样的人，他见过3个，一个是省府的高位，一位是一家能源企业的大佬，另外一位就是某部队的军长。其他的，无论多牛，都有办法让他倒。&br&&br&&br&事后话。&br&以上是我父亲传授于我姐的经验。&br&虽然3年以后，我姐的工作做的很好，位子也越来越高，酒场上越来越游刃有余，醉的也越来越少，但后来还是辞职，换了份安稳的工作。&br&我父亲对我们的希望也是，如果有能力不做这样的工作，那就尽量不做，做一些有技术的，有能力的工作，强过这样的。&br&&br&当然，在中国，或者说有中国人的地方，无论如何，你一定会喝，所以多少还是接受这样的文化，抵触还不如武装自己！&br&&br&Update：22/01/2014&br&承蒙各位的喜欢。&br&看到不同的观点，尤其是一个观点，大家都颇为推崇：不喝酒照样把钱赚。&br&这个观点让我想起「让子弹飞」里的那个县长，「站着把钱赚」。&br&&br&我爸前几年因为长期工作和劳累，病倒了，然后住院了，当时在上海瑞金查出在肝的地方有阴影，需要进一步确认。&br&当时我已经不在国内了，这件事，也是事后我母亲告诉我的。&br&我父亲在得知自己可能是肝癌后，第一件事就是回家，把当时手上的债务，应收款，还有一些人际关系，都在家里一点点的理好。&br&除了我母亲，他谁也没告诉，包括他女儿，我姐。&br&然后在去确认前，晚上和我母亲商量好，如果是肝癌，那就不治了。原因是我父亲的身边的数个好友，在相仿的年纪，查出了癌症，倾家荡产不至于，但都是元气大伤，家里面被折腾的七上八下，而且最后人还是走了。&br&我父亲当时还和我母亲嘱咐过，如果他真走了，那一定要叮嘱我，学技术，学工科，别去学做生意。&br&&br&我父亲，虽然身上有很多缺点，虽然我从小不觉得他成功，但至少，他工作非常努力，做生意也本分，不赚那份不该赚的钱，应酬喝酒，都是能不去就不去，烟也在多年前戒了。&br&当年他肯定不止一条路可走，但最后选择了这行，一定是在权衡和比较后，虽然辛苦，但能让家里有好日子过。&br&&br&好了，回到那个观点：不喝酒照样做好工作。&br&这肯定是非常好，而且是人人向往的状态。&br&但是，这在过去，属于少数人，不知道现在国内的环境还是不是如此。&br&&br&同样在几年前，一个我们家数十年的交情的叔叔，肺癌晚期。&br&去医院看他的时候，瘦的让看到的人都心疼了。当时他妻子，在一旁一直自己埋怨自己，当初如果能帮叔叔把烟酒戒了，可能就不会这样了。&br&叔叔没说什么，就说不是你的错，&br&&br&如果戒了烟酒，可能身体还好，但日子肯定没有现在好。现在至少往后的日子，你们不用担心钱了。&br&&br&我不是来打亲情牌，只是跟大家分享一个观点，&br&什么事，碰到生活，饭碗的时候，原则什么的，都会被生活的压力给突破，给撕裂。&br&在有能力的时候，尽量提高自己，与其不情不愿的去接受这样的生活，那还不如在当初选择的时候，就走另外一条可能辛苦些的路，至少不用被现实摧毁了自己的生活信念。&br&&br&最后，快到过年了，希望各位不要过度饮酒，更不要酒后驾车。&/p&
看了zhihu上很多关于酒桌的话题，尤其是劝酒还是拒酒，除了yo叔的回答，其他的回答，多少都让我觉的「虚」，而yo叔的答案又多少带着「大人教育小孩的口气」，所以看着不那么让人接受。 还是我来说说这酒桌上的「文化」。 看到下面很多知友提到yo叔的答案，…
&p&我是在北京念的大学，专业是市场营销。毕业时选择了去广州一家国企，结果阴差阳错被分到了郊区分公司，在番禺上班。老实说和我心里的落差非常大。而且工作内容是在综合部，也不是我喜欢的市场部。&br&其实这个offer一开始我是拒绝的，但是考虑到我有个亲姐在广州工作，这家公司已经是广州非常好的选择了。而且我在大三的时候去番禺分公司市场部实习过（这也是后来被分过去的直接原因），领导对我非常好，我本身也有点“士为知已者死”的傻气，就去了。&br&&br&当时工作很清闲，有大领导过来调研就写个PPT，陪领导开会，自己闲的没事，把公司的一个咨询项目的教材改写了下，加入很多小故事，用简单的语言来描述管理学的相关知识，让它变得通俗易懂。谁知道老板看了第一期非常喜欢，于是我就坚持写了十几期。&br&不过他的赏识没啥用，8个月之后就调走了。这件事对我打击很大，开始考虑离开这里，去市公司发展。&br&&br&现在想来非常的运气，老板调走后的第二个月，我误打误撞的去申请市公司的一次内部招聘，成功去了市公司的某市场部门。&br&工作略微好转，毕竟市场部门是我比较对口也比较喜欢的，但也忙起来了，有好几个月都是朝九晚十。没过多久又开始迷茫起来，不知道接下来该怎么办。工作重复性很高，自己成长不多，每年都降薪，公司里一堆年轻又有才华又拼命的领导和同事，根本竞争不过，上升通道很窄。我想过跳槽，可我当时从事的行业非常狭窄，除了去合作方，几乎没别的出路。&br&于是我开始学英语。每天早起背单词，考GMAT和托福，打算出国。中间又有一个比较运气的机会，顺利去了省公司。在省公司呆了半年多，北京这边集团公司招人，于是我就回了北京工作。当时月薪才七八千块，每个月房租就要3000多（在广州低房租养成的坏毛病，比较注重居住质量），想想帝都的房价，没房没车没户口没女友的我，经常在深夜加班回家的路上绝望到不行。&br&&br&回北京后的第二年，愚人节那天，我当年刚工作跟过的那个老板打电话给我，问你现在工作开心吗？不开心的话有一份比你现在薪水至少多一倍的工作你愿意去吗？去给某优质国企领导当秘书。他是我好哥们。&br&&br&故事到这里告一段落。下面是鸡汤时间。&br&&br&毕业六七年，我最大的感悟是：&br&&br&&strong&1、功不唐捐。&/strong&&br&我后来感谢给我推荐这个工作机会的前老板，他说，我跟你其实不算熟，毕竟才共事不到一年，我之所以推荐你，是因为觉得你有才华。&br&擦，谁知道当年随手写的那个什么XX管理小课堂那么有用？&br&所以在你迷茫的时候，一定要认真多做一点事情，要相信，所有的努力都不会白费的。&br&&br&我大二下学期的时候，突然有同学给我推荐一个暑期实习，是去菲律宾的某个美国机构（AIESEC的实习活动），每天的工作比较简单，日薪大概十几刀。我看了图片，办公室前面就是海，很漂亮，工作内容简单有趣，当时非常想去，可惜口语太差，第一轮就被刷掉了……&br&所以蔡康永有一段话，我觉得心有戚戚焉： 15岁觉得游泳难，放弃游泳，到18岁遇到一个你喜欢的人约你去游泳，你只好说“我不会耶”。18岁觉得英文难，放弃英文，28岁出现一个很棒但要会英文的工作，你只好说“我不会耶”。人生前期越嫌麻烦，越懒得学，后来就越可能错过让你动心的人和事，错过新风景。&br&&br&&b&人生就像一张长长的画卷，你很难一眼看到尽头。当下的努力很难找到一个明确的目的，但却能让你变成更好的自己。既然迷茫，索性就不要东张西望，找找自己喜欢的事情做，练好本领，然后，等风来。&/b&&br&&br&&br&&strong&2、善待身边的人。&/strong&&br&我家里没有任何背景，爸妈都是平民百姓，母亲小学都没念完。在国企的每一次调动机会都是因为遇到了贵人。&br&能从郊区分公司去市公司，是因为我组长的大力鼓励和推荐。她把我当弟弟一样看待，对我很好。当时市公司有一个竞聘机会，我正好在外培训，等我回去已经是截止那天了。正打算报名，发现居然要以团队的名义才可以报！都这时候了，有意向的同事早就组完队了，于是我就打算放弃。我组长坚决不肯，鼓励我给市公司市场部发邮件，看有没有团队愿意要我，结果正好遇上有团队缺人，急得不行，就把我要进去了。然后这个团队就竞聘成功了……&br&能从市公司去省公司，是因为当年市公司的某个同事先我一步去了省公司这个部门，并向领导大力推荐了我。我的竞聘PPT材料也是她根据对这个岗位的理解，提了很多修改意见。国企内部竞聘，常常会有所谓内定的黑幕，但不要抱怨，如果你本身工作做得好，有人推荐你，也许你不拼爹不送礼，就能成为那个内定的人。&br&至于从省公司来集团公司，就更诡异了。。。我在市公司做产品经理的时候，负责七八个增值业务，和合作方关系都还不错，从不以甲方身份欺负人。有一次去某合作方公司喝茶，意外发现他和我们某个领导很熟。当时没多想，只是暗暗的记下了这个关系。谁知道一年多后这个领导调到集团分管人力。。。我看到招聘告示第一时间联系了那个合作方，他立刻帮我做了引荐。&br&&br&我把身边的同事领导，划分为三类人，贱人、路人和好人。&br&贱人路人不提了，所谓好人，其实就是对你好，你也欣赏和喜欢的人。这种人就不单纯是简单的同事关系了，我会努力和他们成为朋友。常有职场攻略说同事没有朋友，不知道啥时候背后黑你。我觉得没那么严重，职场又不是战场，撑破天不就是升职加薪那点事么，输了大不了离开呗，犯不着为了那么一点利益背后捅刀子。我现在玩得很好的一帮朋友就是以前的同事，离开广州这么久了，我要买房借钱，群里一问就纷纷响应了。。。&br&当然，我这个经验也许是因为我身处国企的缘故。国企人员流动性低，归属感相对强，所以同事关系会更和谐一点。外企的小伙伴请自行判断。&br&不过最好不要抱着得失心和他们来往。享受成为朋友的乐趣，能帮到最好，帮不到心态也很平和。我好些所谓的“贵人”都是意外出现的。&br&&br&&strong&3、迷茫并不可怕，怕的是无所事事&/strong&&br&工作这些年来，我的工作轨迹和方向发生了好几次大的改变，好在最后的结果还算不错。现在想起来，看似我反复试错做了很多无用功，但我比当年那些一条道走到黑的大部分前同事都要过得好。不要怕转型，不要怕方向错误，大不了从头再来嘛，毕竟还这么年轻。&br&我在看不到未来的时候，做了很多的准备和努力，有些用上，有些没用上。例如我到现在基本放弃了出国的计划（好吧其实是因为GMAT考得太烂……），但学英语也不是完全没用的，帮我在MBA入学时拿了免修，在繁重的课业和工作之余，争取了好些休息时间。&br&&br&我一直很喜欢看rss阅读器，以前是google reader，后来用有道，现在是一览。这几乎是我最主要的信息和知识获取来源。但我一般都是浏览，遇到好的顶多收藏一下，过后也很难再去温习。&br&只有一个阶段不同。就是我写管理小课堂的时候。因为要找很多小故事和案例来说明观点，所以我会带着目的去读rss阅读器，看到好的故事或者句子，就复制下来，贴到onenote笔记本里，大概就是这样的：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f686e4b314dffc1f5dd32_b.jpg& data-rawwidth=&1437& data-rawheight=&781& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1437& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f686e4b314dffc1f5dd32_r.jpg&&&/figure&&br&现在想起来，收获最大的就是那个时候。有目标和没目标在努力程度和成效上还是差很远的。如果战略方向确定不了，不如多给自己制造一些小的战术目标，比如报个考试、跟几个朋友一起捣鼓个项目啥的，也许慢慢就知道自己喜欢什么、擅长什么了。&br&&br&人生最痛苦的事情不是没有机会。而是当机会来到的时候你把握不住。看不清方向的时候就要眼光向内，不断充实提高自己。要相信冥冥之中，自有安排。略鸡汤了点，但我真是这么觉得的。&br&&br&&br&当然，我在这里给大家大灌鸡汤的时候，我自己也一样很迷茫。身边好几个做得好的同学年薪已经过百万了……我静下心想一想，最让我郁闷的是，你给我一份年薪百万的工作，我也不敢去。因为我觉得自己不值那么多钱。。。&br&&br&所以，共勉。加油吧。&br&&br&—————日更新————&br&我当时写完也没管了，今天通读了一遍，发现当时的图居然都没成功贴上去……只能说感谢大家的厚爱吧。&br&调整了一下之前乱七八糟的排版。顺便集中回答一下评论区的一些问题：&br&1、是的，我之前是在移动工作。不用猜了……但还是请大家高抬贵手，不要人肉。&br&2、故事肯定都是真实发生的，我并无任何夸张演绎，对得起天地良心。&br&3、个人经历，所以请不要转载。如果非要转载，麻烦请评论区留言，我会私信联系你。&/p&
我是在北京念的大学，专业是市场营销。毕业时选择了去广州一家国企，结果阴差阳错被分到了郊区分公司，在番禺上班。老实说和我心里的落差非常大。而且工作内容是在综合部，也不是我喜欢的市场部。 其实这个offer一开始我是拒绝的，但是考虑到我有个亲姐在广…
有人问我开店赚了多少钱，4家店是陆续开的，最开始的一家是自己管，三家是和同学朋友一起开的，我负责运营起来，投了一半的钱，分60%的利润，自己开的那家第一年赚了12万，入股的三家中有两家半死不活亏损挣扎状态，一家赚钱，分到了7万5，两家亏损了将近4万，第二年两家店转出去了，剩的两家第二年我的利润是24万左右，算了算开了两年赚的钱大概是40万吧。&br&&br&我刚才看了看知乎上关于饮品店之类的答案太多外行人充内行了，写一些很笼统很理论的话，感觉非常误导人，其实根本没有多少实践指导的价值。因此我打算把这个帖子写成饮品店的开店心得体会，给想开这类店铺的朋友们写上一点自己的经验，希望能为你们的创业帮的上一点忙。&br&&br&首先开饮品店最重要的是人流量，勿须多言，店铺位置是开饮品店的最重要的一点因素，不要为了追求情调把钱都放在装修上，把尽可能多的钱放在找到人流量大，目标顾客群多的店铺上。&strong&商场上有句话叫做现金为王，在开店的过程中，人流量为王，一定要非常重视店铺位置的选择。&br&&/strong&&br&&strong&第一，要不要加盟？&/strong&&br&现在的饮品店加盟费几万到十几万不等，几十万的也有。在我看来，这是一笔很难收回来的投资，非常不划算，一旦亏损，这些钱都会打了水漂。我开第一家店，整条街一共有5家饮品店，除了我，全是加盟的，但是最后，没有一家生意好过我，甚至到最后从商品包装到营销手段什么的都在学我。在我看来，完全不需要加盟，因为你用加盟的钱去做装修的话，完全可以做出加盟店的感觉，甚至比他们更高级。与其花钱加盟一些没有品牌效益的店铺，不如把这个钱花在装修上，顾客最初从哪里看店铺的档次呢，是从装修上来看的。&br&&br&那怎么装修呢？首先你得弄清楚自己想开什么类型的店，什么档次的店，然后去找一家和你的风格定位最像的加盟店，找到里面装修最符合自己预期的那一家，找好装修公司，直接带师傅过去喝杯东西，慢慢看，一次没看好，多去几次，再和装修师傅好好沟通其中的细节上你要做的修改，COPY一个。&br&&br&&strong&有人要问了，不加盟的话，我不会做怎么办呢？&/strong&&br&我以前看到淘宝还有卖奶茶配方的，6000多呢，不要花这种冤枉钱。你去一趟当地最大的奶茶咖啡原料批发市场，当时我去的是武汉的民权路，在武汉海关附近，据说是全中国最大的饮品类原料批发市场，其他的市场我不太熟悉，就用这个市场举例吧。民权路批发市场有很长的一条路都是做原料批发的，大大小小的店铺有几百家，你可以多问几家要报价单，里面各种产品和设备的价格都会写的非常清楚，一般情况下，这是实价，没有什么讨价还价余地的，所以你尽可以比较选择。心里有点底气之后选择一家进店，说明来意，他们会有工作人员教你，做出成品供你选择品尝，会鼓动你进多种品类的原料。第一次的话你可以进一些你感觉很好喝的或者在你当地你觉得卖的很好饮品原料，和基础的饮品原料，不要被人忽悠的什么都进货，这涉及到下一个问题。反正货不够你打个电话汇款过去对方就会给你发货的，所以不用一次买完。&br&&br&就民权路的市场来说，服务非常周到，他们开发出了新产品还会把配方单随货邮寄给你参考，你可以选择适合当地顾客口味的饮品，还可以作出改进。对于批发商来说，你的生意好，他的生意才会好嘛。&br&&br&&strong&第二，产品定位。&/strong&&br&我之前看到有人写的答案说做促销活动可以一块钱一杯卖奶茶，并且认为奶茶利润很高，一块钱不会亏。我实在想说，这会亏的非常离谱，7年前你做一杯流动摊位上卖的那种奶茶成本都要7毛钱，现在流动摊位上卖的成本都差不多2块钱了，更别提大城市的消费者根本不喝那种奶精和果粉简单冲调而成的廉价货，一块钱一杯的卖会亏到哭不出来。&br&&br&饮品类高利润的时代早就过去了，所以我开了两年就把店铺转给别人了，转让费赚了八万左右，把生意正红火的店铺转掉我不后悔，原材料上涨太快，而武汉这个城市的消费能力上升的太慢，卖不起价钱来，利润空间被大大缩小。但是否现在不适合做饮品生意了呢，我认为在江浙沪北上广这类城市还是有利润空间的，因为这边饮品的价格基本是8块钱以上，除去其他开支，应该还能有40%左右的利润。如果饮品价格低于6块的地区，我觉得就不必开这种店了，利润和风险相比太不相当。&br&&br&我看第一名的答案中说堂食每天300-500左右，我只能说如果流水只有这个数字基本这个店已经死掉了。假设每天流水500，利润只有200左右，那么一个月才6000，这样的利润基本是雇不起店员的，只能店主一个人每天10个小时以上的撑，还不如上班呢。&br&&br&&strong&开饮品店并不需要很多种类的饮品，&/strong&因为太多的饮品就需要你去进更多种类的原料，那么你的资金就全压在原料上了，手中总是看不到钱。二来，在你的运营过程中你会发现，其实顾客常常买的饮品种类是非常集中的，很多饮品被点到的几率非常小，却需要占用大量的资金去备货，如果长时间没有卖掉，还会过期。你在运营的过程中，可以定期的把不好卖的饮品淘汰掉。&br&&br&&strong&在有限的十几种饮品中你得有自己的特色饮品，最好是能自己开发的独家新品，镇店之宝，一旦形成了风潮，带来的销售量是非常惊人的。&/strong&我应该是第一个试着把威士忌酒加入到奶茶制作过程中的人吧，做出的成品有点像小时候吃过的酒心巧克力的味道，当时每天光是这一种产品两个店就可以卖掉400多杯，更加诱人的是，&strong&独家产品可以带来大量的生客，你的销售额会出现暴涨的情形。&/strong&&br&&br&对于新产品，可以在前期阶段做活动促销，特价之类的，先尽量的让多一些人喝到，如果有为数不少的回头客，就说明成功了，可以恢复原价进行重点推广。&br&&br&&strong&第三，定价。&/strong&&br&要开店，得提前摸清楚周围同类型店铺各种产品的价格，你的定价最好和他们持平，既不要太高，也不要太低，要符合你装修的档次和你的地段，像第一名答案中说的那样一杯果汁卖个30块的话就得配上30块的装修和30块的地段，我估计在本题所列的那种地段和那种装修的情况下，30块一杯会让这个店提前倒闭，连外卖都卖不出去，有几个人会花30块买一杯外卖的果汁呢，就算外卖便宜5块，25块会有人去买外卖的果汁？太能扯淡了。&br&&br&第二步是根据定好的价格除去你预留的利润和其他成本（房租水电），对产品的成本进行计算，根据最后的计算结果来调整配方，容量等，如果成本太高无法用普通的封口杯之类，就得为此产品考虑换小容量的包装，比如小而精致的咖啡杯，看上去高大上但容量小的玻璃瓶子等。&strong&总之，在你正式开业前进行成本计算是一项必要的，且需精确计算的工作。&/strong&&br&&br&成本计算和调整配方是同时进行的，在成本之内，你要反复多次的实验出每一种产品各种配方的比例，直到喝到感觉最好的口味，可以请朋友同学来试饮&strong&，最后对最佳比例要形成标准的量化标准&/strong&，可以记下来，一来可以保证产品口味的稳定性，二来提高来日你的制作效率，三来为来日培训店员准备。&br&&br&&strong&第四，产品本土化。&/strong&&br&85C在武汉刚开张的时候热过一阵儿，后来就半死不活了。COCO，快乐柠檬，街客，R&B珍奶会所这些在江浙沪大热的饮品店在武汉统统都平平淡淡，因为他们没有对产品进行本土化。&br&&br&比方说85C的海岩冰梨茶其实挺好喝的，但我一个湖北人每次喝都会要求一点糖都不加，因为不加糖的味道对我来说刚刚好，原料中的雪梨酱的含糖量足够了，但是对于江南人来说，加糖的味道才正常，对于我来说就太腻了。&br&&br&&strong&所以如果你非要加盟的话，最好加盟本地卖的好的品牌，不要贸然加盟外地品牌&/strong&，他们的配方很可能不适合本地人的口味，而若你又不会做改进，那生意不好的几率会大大提高。&strong&如果是不加盟的店铺，最好还是选择在家乡或者自己生活过很久的，比较熟悉的市场开店，成功的希望会更大。&/strong&&br&&br&&strong&在正式开业前的另一项工作既是，多找几个本地的朋友来试饮，提出意见，作出改进。&/strong&&br&&br&先写那么多吧，想起来再补。最近堂弟也开了一家奶茶店，开了个把月，地段一般般，上月利润8500，因为前阵子对这个问题和他探讨了很长时间，所以比较熟悉，趁还新鲜，就写在了这里，希望对有兴趣的人有一点帮助。&br&&br&&strong&第五，营销技巧。&/strong&&br&以前知乎上有位号称即将年入70万的吴XX，当然，现在风格类似的还有很多，我看赞数还挺高的，点赞的大都是还没有入社会的大学生，90后的大学生竞争力，整体素质比80后确实强一些，但是在激烈的竞争之下，90后的心态普遍更为焦灼，有种走捷径的心态，这是不行的。&br&&br&这种仔细一琢磨就知道写的全是废话的人为什么能红呢？我只能说真正的好的营销书或者营销人的宣传太不够了。你要学习营销从两种渠道进行，一是你身边认识的确确实实的靠好的营销赚到钱的人的经验，二是真正经典的能让你学到东西的书，不是一堆看似术语很多字数很足说了跟没说似的那种书。&strong&我推荐两本我觉得写得字字珠玑的书，罗杰·道森的优势谈判和绝对成交。还有王强的几本书，是根据他自己的经历写的商战小说，干货很多，圈子圈套三部曲写的尤为出色，甩杜拉拉十八里铺。&/strong&看书的时候一定要结合自己现在正在从事的行业进行思考，看有没有能直接用的上的东西，不要囫囵吞枣看完就算完了，融会贯通能应用在你的实际生活中，哪怕只是一点点，也很了不起。&br&&br&虽然开一家饮品店只是一个小小的生意，但是其实深入其中也大有可为。你的营销灵感来自于你融会贯通过的他人经验和好的营销书籍，还来自于你日常生活中的思考。&br&&br&我会调酒，但我不会玩调酒师那种酷炫有型的花样，其实我调出来的鸡尾酒比很多酒吧味道好，但酒吧里的调酒师宁愿多费些时间，也要花样百出，这不光是为了耍酷，而是为了符合顾客的心理预期，因为对于很多酒吧来说，调酒表演是鸡尾酒的附加值，顾客喜欢看，看过了之后他会觉得手中拿到的鸡尾酒更值那个价钱。&br&&br&把这种技巧应用到普通的饮品行业，你的操作空间最好是两部分，一部分是全封闭或者半封闭的，把不适合顾客看的东西和设备藏起来，比如说买的二手的丑丑的冰箱，比如说用天然原浆加入新鲜果肉而成的鲜榨果汁。顾客的心态并不理性，虽说用新的原浆加入果肉做出的鲜榨果汁味道更好，口感更好，成本更低，是一种双赢的手法，但他们会坚信纯果肉制作的饮品最营养，最美味，这时候别想着解释了，最好的方法就是藏起来做。&br&&br&另一部分是开放式的，吧台要做的矮一点，过高的吧台会阻碍顾客和你交流的欲望，而且也不利于我接下来要说的这个技巧，炫技。&br&&br&我当时创制的那种味道有点像酒心巧克力的奶茶其实很简单，近似于原味奶茶中加入适当比例的威士忌，但是你这样做的话这杯奶茶绝对不会风靡起来，也卖不出较高的价格，因为它太简单，让顾客觉得附加值很低。我买了一个日本进口的奶泡壶（国产的茶壶过滤片很容易坏，勾破茶包），用这个壶来现泡红茶（如果直接泡茶包的话，泡很久才能取得较浓的茶汁，所以要买能够上下推动过滤片的那种来在短时间泡出比较浓的红茶）。把冰块加满雪克杯，然后在其上铺上原料，加入热茶，然后摇到原料全部融化，最后从雪克杯里倒出去冰的冰奶茶。整个过程酷炫有型，显得非常高大上，顾客在等待的过程中一点都不嫌烦，因为他们很喜欢看，觉得很有趣。&strong&所以，营销技巧之一就是对你的独家产品，主打产品，对简单的过程复杂化，把它做的好看，提升它的附加价值。&/strong&&br&&br&&br&&strong&建立自己的忠实顾客群体&/strong&&br&饮品店属于服务业，对于服务业来说，建立自己的忠实顾客群才是长久有效的方法。大多数的饮品店所谓的维护商客关系流于表面，每家都在对顾客笑呢，你光是会笑是没有竞争力的。&br&&br&我的主要消费群体是大学生和高中生。不知道是否有人注意到，主动和店主搭讪的学生往往是在学校里人缘较好的，比较吃得开的那种人，这部分人是你的争取对象，我说的争取不是要和他建立良好的商家消费者关系，而是朋友关系。我刚开店的时候因为生意太好，被某商户叫小混混来砸过一次，自己也被打了几钢棍，喷了好多天的云南白药手才能动。等到我和周围学校的扛把子都成为好朋友的时候，那家店铺被砸的低价转让滚出了这条街。&br&&br&我和他们建立朋友关系的最初就是大家一起闲扯淡，由于我本人爱玩，喜欢热闹，喜欢一大帮子人吃饭喝酒唱K打台球，于是经常叫这帮子人一起玩，当然啦我买单的。玩着玩着和这些人都成了好朋友，他们领来的顾客不是一个个同学，而是一个个班级，甚至是一个个档（小赌场）。&br&有了这类的好朋友，你可以做很多事情了。比如说，校园代理，离我店铺比较远的地方有一个私立高中，学生的经济条件普遍较好，但是封闭式管理，其中已经有我的大量熟客了，我经常去送外卖，有一天我看到香X飘奶茶的时候突然灵机一动，我也要做这种即冲即饮型的奶茶，反正香X飘味道很一般，而且口味并不适合本地人，太腻，经济条件好的学生也不屑于喝。&br&&br&当时正值冬天，很适合做即冲即饮型的奶茶，我了解到这所学校里每个教室都有可加热水的饮水机，就买了复印机，背胶打印纸，用来打印各种口味奶茶的标签，还买了各种大小的小封口塑料袋，然后为我的各种口味的速溶奶茶调好了详细比例的配方，配上高级的纸瓦楞杯，看上去比香X飘高级多了，实际上我卖的也比香X飘贵多了。然后我找了几个大学生当小时工装袋儿，就开始制作了。制作好的奶茶我交给自己在那所学校里的几个好朋友做代理，利润对分，其实我亏一点，因为我要付小时工的工钱，但是无所谓，做生意不要那么纠结于一点小利益。小孩子其实心比大人大，一点点钱没有多少兴趣的，他们赚的开心，我才能赚的开心。&br&&br&这次营销也是成功的，最多的时候一天发出去过800多杯速溶奶茶，甚至连学校的超市都到我这里来进货。在这次营销中，我了解到饮水机的热水烧的很慢，很多同学下课时间打不到热水冲奶茶，就买了几台热水机赠送给学校，贴上了我的店铺大名，就当做广告了，热水机不贵，这个广告做的很值。&br&&br&随后其他的店都在仿效我，利润慢慢薄了，但是第一个吃螃蟹的无疑总是吃的最饱的，跟风是永远赚不到比别人多的钱的。&br&-------------------------------------------------------&br&你是要赚钱还是玩情调？一般大学生开店总是倒闭的多，因为他们总把情调当成了自己开店的目的。大学的时候开过4家奶茶店，也靠做饮品赚了些钱，来说点经验吧。&br&&br&1.定位做鲜榨果汁其实是可行的，江浙沪这很多这样的店铺，这也是饮品行业未来的趋势，健康饮品。但是你去那种店铺看看别人的装修，谁家会弄个烤肠机放在门口？把店铺装修整个都改改吧，洋气一点，小清新一点。灯光也很重要，从图中看，这个店铺白天看起来很暗，会让人没有进去的欲望。我建议装两套灯，白炽灯和暖黄色的灯光，白天的时候开白炽灯，晚上的时候开暖黄色的灯。你可以去注意一下，很多面包店和酒楼晚上都是开黄光灯的，原因很多，面包店是为了温馨（特别是在冬天，暖洋洋的黄色灯光会让人很有进店的欲望），酒楼很多是为了追求金碧辉煌的效果。做餐饮和饮品灯光相当重要，要好好琢磨一下。&br&&br&2.纯果汁确实是最营养的，可是味道却并非很好，比方说鲜榨的橙汁，喝的会让人想哭的。而且你算过成本吗？一杯才10块钱，用纯果汁做能保本就不错了，能赚到什么钱啊。&br&用这种方式做出的果汁既不能讨好顾客又不能讨好你自己的口袋，图个什么？&br&&br&我拿西瓜汁举例好了，如果直接把西瓜打成糊装，其实口感还不如吃西瓜，夏天喝起来那种粘稠感也非常不清爽，而且多大一块儿西瓜才能打一杯500CC的果汁啊，成本太高。改进方法是拿一小块西瓜切块，放在500CC的杯子里大概到7分的位置就OK，加冰块加糖水搅拌打碎，这样的一杯西瓜汁味道相当清爽，西瓜味恰到好处，还能吃到一颗颗细小的冰粒。最关键的是，其实大部分都是水，成本能砍掉三分之二。&br&&br&再比如芒果汁，放一点芒果果肉意思一下，加丹麦的新的浓缩芒果汁吧，成本能降下不少，而且味道很好，别买国产的便宜果汁兑，香精味太浓很容易喝出来的。新的果汁是纯天然的，很多五星级大饭店里的所谓鲜榨果汁就是拿它兑的。&br&&br&还可以自己试着开发一下新产品，比如用淡奶油，牛奶，椰奶什么的加上果汁，糖浆，用搅拌机可以搅拌出各种口味的果汁饮品，味道口感比单纯的果汁丰富多了。夏天的时候果汁类的好卖，冬天的时候奶制品会比较好卖，这些都是饮品行业内的规律，一点不懂匆匆忙忙的开店不是在烧钱么。&br&&br&别用玻璃瓶了，10块钱的果汁用好点的漂亮点的塑料杯套上拱形杯盖能好看，成本也更低。对于10块钱的饮料，顾客更关注的是味道和容量，一个玻璃瓶才200多CC，夏天喝起来一口就没了，感觉很不划算的。&br&以上的过程最好是在半封闭的空间里进行，别让顾客全看见了，这个就不用解释了。&br&&br&3，位置不好的店铺要善于利用网络，还有外卖。现在是个宅人时代，不管是办公室还是小区，送货上门足不出户正在流行开来，还有很多点餐送餐的网站，也可以去谈谈合作。但是在外卖订单增加的时候要注意自己的外卖队伍的效率，我的建议是包干给专业的送外卖的跑腿公司，长期合作谈下一些优惠，比自己去雇佣外卖员要划算很多。&br&&br&算了算我提的意见中第一条是比较花钱的，可以晚一点再实施，第二条和第三条可以立刻进行，先把自己的店铺救活赚了钱再考虑门面装修的事吧。
有人问我开店赚了多少钱，4家店是陆续开的，最开始的一家是自己管，三家是和同学朋友一起开的，我负责运营起来，投了一半的钱，分60%的利润，自己开的那家第一年赚了12万，入股的三家中有两家半死不活亏损挣扎状态，一家赚钱，分到了7万5，两家亏损了将近4…
讲真，多年点菜的经验让我明白一点：&b&凡是点菜时说随便的人，其意往往并非是字面意义上的“随便”。而是告诉你：他们要的不是选择权，而是决定权。&/b&&br&&br&领导们说“随便”，实在是因为点菜这种事是做下属的分内之事，不需要领导亲力亲为；并不代表着你可以权纲独断，代替领导拍板。好比说，部门工作上出了问题，负责拿出具体解决方案的人是你，而领导负责在你拿出的ABCD解决方案中挑选并拍板。&br&&br&朋友们说“随便”，实在是因为他们不愿意为点菜这件事耗费脑细胞，不想在密密麻麻的菜单中费神，他们只是希望可以将一切简化为行和不行两个选项，就像做判断题一样打勾打叉就好。一言以蔽之，选择恐惧症。他们真的对吃什么不在意吗？点菜前说随便，点好了又反对，这种情况难道你们没有碰到过？&br&&br&所以，遇到这种点菜说“随便”的领导/长辈/朋友，你的正确做法就是：&b&将厚厚的一本菜单按照一定次序缩减到数个选项，然后让他们挑选并拍板。&/b&&br&&br&具体步骤如下：&br&&br&&b&第一步，&/b&高声叫来服务员，询问：“你们这有什么特色菜？”。之后，服务员当着全席报出ABCDEF数个选项。此时，若坐主位的领导长辈们插话：“A不错！”，点A；若无人插话，进入第二步。&br&&br&&b&第二步，&/b&对应服务员报出的ABCDEF选项，自己斟酌或进一步询问服务员（如问卖的最好的是什么之类），选出两到三个，向主位的领导或长辈询问：“领导/长辈，我觉得这个A还有B啊C啊挺不错的，您觉得呢？”。此时，若坐主位的领导长辈们说：“A不错！”，点A；若对方回答：“随便！都行！”，进入第三步。&br&&br&&b&第三步，&/b&继续斟酌缩小范围到一个，对着主位并兼顾全席说：“那就点这个A吧，听说这边做得挺好的/卖的挺不错的/蛮有特色的。”。此时，若坐主位的领导长辈们说：“好好好/随便随便/都行都行”或不答言，点A；若有人异议，则将A换成其他，循环此步骤至无人异议。此时，第一道菜点完。&br&&br&&b&第四步，&/b&继续询问服务员：“你们这里主菜/蔬菜/汤/主食有什么推荐没？”重复以上一到三步，将剩余的菜点完。点菜具体类别次序另说，这里不赘述。&br&&br&&b&牢记三句话：知情权在全席；选择权在你；决定权在主位。&/b&&br&&br&以上是和领导长辈们，和朋友之间就可轻松一点，不用叫服务员自己确定选项也行，也可自己做主点一两道。总之，关键点在于：&b&不断缩小选择范围，让对方只用选择“是”或者“否”，尽量简化对方思考内容，同时给予对方决定权。&u&这个原则可不仅适用于点菜，凡是在生活工作中扔给你一句“随便”的人，皆可按此原则处理。&/u&&/b&&br&&br&&b&人际交往之间，重要的就是要有个能以小见大，见微知著的心。&/b&&br&&br&以上。
讲真，多年点菜的经验让我明白一点：凡是点菜时说随便的人，其意往往并非是字面意义上的“随便”。而是告诉你：他们要的不是选择权，而是决定权。 领导们说“随便”，实在是因为点菜这种事是做下属的分内之事，不需要领导亲力亲为；并不代表着你可以权纲独…
内容比较长，犹豫要不要看的话，可以先看评论。应该基本上可以满足大部分要开的小店，如寿司店、咖啡店、甜店点等等。&br&------------------------------------------------------&br&&br&&br&开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧....&br&&br&&ol&&li&关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙骗。关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那种，&/li&&/ol&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2b358a6abeccd5_b.jpg& data-rawheight=&181& data-rawwidth=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&556& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/2b358a6abeccd5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&如果这种不够高大上？！！？！？！？！？&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&那这种的怎么样&br&&ol&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/5535475dcc5fbdffb11520_b.jpg& data-rawheight=&446& data-rawwidth=&572& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/5535475dcc5fbdffb11520_r.jpg&&&/figure&&li&奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办？！？！&/li&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fa01ab0dff55c_b.jpg& data-rawheight=&368& data-rawwidth=&555& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&555& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fa01ab0dff55c_r.jpg&&&/figure&&/ol&以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本x元左右，自行控制.&br&&br&&br&奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！不要再用那种很low的奶茶杯了，&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/bf1eccb611a5e9dabd21ebcf9e9f73fb_b.jpg& data-rawheight=&465& data-rawwidth=&392& class=&content_image& width=&392&&&/figure&至少要换成这样的&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ffee97b556f86c2d1c554b_b.jpg& data-rawheight=&310& data-rawwidth=&310& class=&content_image& width=&310&&&/figure&&br&&br&二者的价格差是这样的&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/df277dbed27e7_b.jpg& data-rawheight=&266& data-rawwidth=&254& class=&content_image& width=&254&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/64beb7e9be978c6bcd00_b.jpg& data-rawheight=&368& data-rawwidth=&277& class=&content_image& width=&277&&&/figure&一个1毛六一个2毛六，（可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑成本吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远不止一毛的档次。这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯了吗？XD产品包装又远远不止这些。。。所以这里设计的东西有很多，奶茶店需要很多设计，设计是给顾客认为产品高大上值得那个钱的最具性价比的利器。设计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌，员工服，宣传单。。。。是不是很熟悉啊，没错，它叫VI啊，谁说VI不能用在奶茶店上啊，&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a17de7eded44eef920ea7ce440c5abd0_b.jpg& data-rawheight=&707& data-rawwidth=&1198& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1198& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a17de7eded44eef920ea7ce440c5abd0_r.jpg&&&/figure&视觉的统一性，有效性，差异性，审美性等等你可以找视觉传达或平面设计的同学都可以帮你搞定一些，什么？那些会增加开店成本？！？！我告诉你这种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事，它为你创造的价值是它们成本的N次方。举个例子，手头上没材料，我举些跟不是奶茶的例子吧：&br&两份寿司菜单&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cf1fd8d029edd7da20850e4_b.jpg& data-rawheight=&525& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/cf1fd8d029edd7da20850e4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6cf0fd3e092f90c3af926eef7ffbab37_b.jpg& data-rawheight=&960& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6cf0fd3e092f90c3af926eef7ffbab37_r.jpg&&&/figure&&br&哪个更有欲望啊！！！（原来那个更有欲望的图我给换了 太长）&br&再举个例子&br&点餐牌&br&神马 你想用这个？！&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/46ed29121c33fda091b146ed47faec86_b.jpg& data-rawheight=&589& data-rawwidth=&748& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&748& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/46ed29121c33fda091b146ed47faec86_r.jpg&&&/figure&&br&&br&还是换成这样的吧，买三个LED or LCD 电视机 插上U盘，里头装着你设计好菜单等等。&br&举个漫咖啡的例子&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9a86d7a10ba17b08d2e223_b.jpg& data-rawheight=&391& data-rawwidth=&694& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&694& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/9a86d7a10ba17b08d2e223_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/395ddecbdcd_b.jpg& data-rawheight=&334& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/395ddecbdcd_r.jpg&&&/figure&神马又太贵？！？！？！！！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是电视里面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽，（例子图片的线在很左边，能看得到吗）&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ac0f242e_b.jpg& data-rawheight=&346& data-rawwidth=&631& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ac0f242e_r.jpg&&&/figure&不是平时当电视看、当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键是它的价格是一落千丈（随便搜一下TB的价格）&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/2eac2aa57544a4_b.jpg& data-rawheight=&391& data-rawwidth=&964& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&964& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/2eac2aa57544a4_r.jpg&&&/figure&三个加起来价格1000内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格的调整，产品的更替确实灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有一个很关键的是他们是会动的啊！！！！你可以放个视频，那传播的到达率高太多了。&br&还有灯光。&br&灯光真是个大学问，门头可以打得很亮，半夜或雨天，匆匆而过，看到那在夜晚中的一抹明亮，是那么的温暖。。。。。。（于是无论买不买，至少这家店相对而言已经烙在你的心里，如果突然有天特别想喝奶茶，你就会自然而然想起这家店）。&br&&br&说到这里好像不得不提到装修，奶茶店怎么装修？&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/27b637c0c4d5dbbe65a5bc7e0bc23b1a_b.jpg& data-rawheight=&267& data-rawwidth=&349& class=&content_image& width=&349&&&/figure&？！？！？？&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3e10b321a3e14fe28016fef7bf23e845_b.jpg& data-rawheight=&229& data-rawwidth=&299& class=&content_image& width=&299&&&/figure&&br&！？！？！？&br&你说你的眼光就这样？！？！？！&br&&br&&br&没关系，去我们自己的城市的富安居、百安居，直奔三楼，厨房系列。。。之开放式厨房，为什么要走传统奶茶的风格，简欧田园美式乡村不行吗？！不仅可以避免传统奶茶风格的审美疲劳，一下子又高大上了好不好。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8530eda867dfdf07ecd3f440debd3c86_b.jpg& data-rawheight=&2546& data-rawwidth=&4736& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4736& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/8530eda867dfdf07ecd3f440debd3c86_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d12b5517edb7ef82a6d55d9_b.jpg& data-rawheight=&449& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d12b5517edb7ef82a6d55d9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2afb28aa789dafac75c666c_b.jpg& data-rawheight=&278& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/2afb28aa789dafac75c666c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&有没有一秒中变高大上！？！？！？！？！？！！！！！&br&&br&&br&神马？！！？！？太贵了！？！？？！亚克力石英石实木PVC好贵啊！！！！&br&&br&&br&进去后大方的像销售人员索取名片，说家里要装修，向他们要参考图片要渲染图要CAD啊，他们不给？！蛇精病，人家广告宣传打得到处都是巴不得想让全世界知道，再不济记住牌子，他们官网有些是有提供的，然后你拿着cad叫你的设计同学帮你根据你店的实际情况改啊，然后丧心病狂的跑向百安居、富安居楼下旁边的小道上，有好多小店帮你订做啊，你给他们设计，自己一起帮忙跑材料，成本一点也不高啊。&br&你甚至可以参考许别的的装修例子啊，咖啡店的美学比奶茶店好多了，见的多了才能提高自己的品味，视野稍微也会开扩一些。&br&例子？&br&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/16ade69b244e5a5a45d5ff73f7c9e67d_b.jpg& data-rawheight=&612& data-rawwidth=&1156& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1156& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/16ade69b244e5a5a45d5ff73f7c9e67d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&你以为你这样就可以开了？！？！！！？？！&br&&br&第一次电脑写答案，没有认真编辑，还望见谅。&br&==============================================================&br&强调一点，&br&&b&不管你开10米的小店还是开10000平的美食城、沙县小吃还是多国料理，请你都一定务必用大店的思维去经营。&/b&&br&&br&&br&你天天就耗在店里面吗！？！？！？&br&我告诉你老板价格永远是最大的，千万不能被店捆绑住，那样只会让你越来越心烦燥，你知道什么叫心力交粹吗？！？！！？！你知道什么叫丧失斗志吗？！！？！？你知道创造力的低迷吗？！？！？&br&当然这个并不是让你完全托管的意思。。。&br&什么！？！？还可以托管？！？！？！&br&&br&咳，原则上是不能的，不对实际上就是不能！但是有些东西确实可以分担你很多精力，我始终相信人的精力是有限的，而这个精力你不能只放在你的小店里头啊，你要分出去思考经营方法，还要分出去给你的生活，还要泡妹子，还要去考试啊。。。。&br&&br&所以呢，好的管理不仅事倍功半，增加效率，还可以让你减轻不少负担（主要是很多琐碎和重复的事情不用再操心了，按标准来做。）&br&&br&对！！！没错 就是伟大的标准！！！标准有好多种！！比如有一个听上去很牛掰的&br&&br&SOC标准！！！！&br&&br&你知道吗麦当劳肯德基员工全部撤掉，换另一家店的一波人，他们照样可以做的很好，因为什么设备流程操作点餐进货迎接客人、甚至你的站姿微笑尺度等非常细的东西都可以按这个标准来做，有人叫它为精细化管理。。。&br&所以，你要拟一份你的标准，因为，你店里头大部分请的都是学生啊，铁打的营盘流水的兵，这套标准出来即便人员流动很快，但是较快的适应岗位，很大程度上是可以减小培训成本的，你以为这不重要吗，你信不信在期末考试那一阶段每个兼职的员工都在轮流的撤。。。&br&你说你自己可以顶，是啊你当然要顶，老板离不开店就不是一家成功的店，你需要跳出来的，站在更高的角度更高的视野去谋店的发展，&b&当然我这些话的前提是你必须要在经营的前期每个岗位每个流程业主都要非常熟悉，即便后期稳定后你至少都要走动式管理。&/b&&br&可是标准我不知道怎么写啊怎么编啊！！！！&br&&br&好吧&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/eeba4e30_b.jpg& data-rawheight=&535& data-rawwidth=&1102& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1102& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/eeba4e30_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&或者&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b260f42e_b.jpg& data-rawheight=&453& data-rawwidth=&403& class=&content_image& width=&403&&&/figure&&br&&br&你知道中国特色社会主义怎么来的吗？！？！？就是马克思主义给它中国化！！！你会中国化吗，你会把那些名字在word里面替换成自己的品牌的名字，再然后，根据你实际的情况仔细修改，一定要细化到员工的一举一动，没有服务不好的员工，只有员工不知道怎么服务好。（当然这并不意味着制定标准就是这样，标准常常是在执行与运营过程中不断、不断的适应。好的标准也需要强大的执行力，毫不夸张的说，有时这二者是许多餐饮企业的核心竞争力。）&br&&br&&br&=========================================================================&br&你用完整的经营大店方式思维来经营小店你以为就完了吗？！？！？！？！你以为店就开起来了吗？！！？！？！？&br&&br&你知道吗？！？！？！？！以上那些只是理论知识，我们确实没有丰富的经验，所以经验的欠缺意味着对突发状况处理能力不足，制定的计划不合理等 ，比如学校放假，停电，断水，学生闹事应该怎么办？（当然我上述的都是小问题，因为那些问题你制定标准的时候，可能已经将有相应的解决对策放在里头，抗台风做预案一个道理。所以这些对策也可以转化为日常提供员工处理问题的参考）。&br&&br&上面提到，我们不能用开奶茶店的思维去经营它，你要用开星巴的思维去经营你10平的奶茶店。&br&&br&&br&你以为这样就够了吗？！？！！？！！！没人来买单大家看下就走你去搞毛线啊！！！！！&br&&br&当然了手段有很多，知乎上营销的大牛有很多啊，都不敢展开讲。。。。&br&&br&举个滥熟的例子。。。互联网思想经营线下有没有。。。&br&你仅面向学校里面的学生，格局就更小就更好操作了，你在你们学校论坛，微薄，贴吧，朋友圈都可以实施啊，稍微有点小风声小噱头吵作一下那还了得啊。。。&br&&br&怎么炒作？！？！ 找一个校花院花高薪请她上一天的班，神马大家快来看啊！！！你知道吗！！！！XX学校奶茶西施啊！！！！还有侧面烘托照片！！！！这种东西叫几个小伙伴一起头脑风暴那简直可以搞出好几个啊，只要你敢去实施。。。&br&&br&&br&什么！？！！？这样还不够！？！！！&br&&br&你知道约泡神器 陌陌和附近的人吗？！？！！？ 你以为那个是搭讪用的啊！！！&br&&br&你知道吗！！！如果你下载一堆谋不知名台湾萝莉 台湾嫩模，放一两张美丽性感妩媚的照片，打开附近的人。。周围迅速一堆吊丝围过来啊，妹纸你是我们学校的吗？好漂亮啊好像都没有见过啊，可以认识一下吗，哇美女你好卡瓦伊啊，发现都不鸟，好奇怪，点开签名、状态一看，“今天路过知乎奶茶店，哈哈味道好棒的说，好喜欢呢，有没有人一起呢？么么哒！”。。。。。。然后发挥吊丝的力量。。。同理操作微信附近的人啊神马，一定不要逶和啊，你顺便发个唉今天的老师好讨厌的说，哼。。= =&br&&br&什么？！？！？！还不够！！？！？！？！？！&br&&br&北京朝阳，最大电商集团，王八蛋老板刘强东带着小姨子奶茶妹妹跑了！！留下奶茶粉给我们，我们没有办法，拿着奶茶抵公司。原价都是几百元一箱的奶茶，现只通通每杯只要9元钱！9元钱买不了车买不了房，却会让你错过学校初恋的味道。刘强东你个王八蛋，你不是人，我们辛辛苦苦干了一整年，还我血汗钱！！&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&你说你没钱开店！？！？！？！？！？！！！！！&br&&br&哇靠！！！！！！！&br&&br&所以你可能需要一个项目书，也可以叫创业计划书等等，原则上这些东西在你开店之前都是要准备好的，现在我们为了融这个资金。。。所以要拿出来借用一下&br&&br&在大学当然都有神马创业大赛啊，大学生扶持创业中心啊孵化中心啊。。。。甚至可以去自己城市的YBC &br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d164d7ffe172b6afd11b110_b.jpg& data-rawheight=&85& data-rawwidth=&601& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&601& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d164d7ffe172b6afd11b110_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&我们可以找YBC的老师，可以去申请无息贷款，好像是20万分四年还是五年还，还会给你配社会上非常有经验的企业家给你当导师，很不可思议吧，只是你平坦太少去关注了，这类扶助无论在学校还是社会是有不少的。（面向的青年包括已经在社会的朋友。）&br&&br&但是这前提要有个好看的计划书or 项目书&br&神马 ！？！？！？！？你又不会写！？！？！！！！！&br&&br&&br&&br&&br&项目书要从项目简介、市场分析、营销策略、制定利润、财务等等模板见度娘，PS其中财务一定要请财务专业的小伙伴帮你包装。&br&当然审过的项目书绝不会这么简单的写出来的,你要有自己够硬的东西，有竞争力，有水平。&br&可能你需要一些资料。。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8f453af8cb3cf9b1cb4cdc_b.jpg& data-rawheight=&386& data-rawwidth=&345& class=&content_image& width=&345&&&/figure&&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/aad899f73b00a73baa0209d_b.jpg& data-rawheight=&94& data-rawwidth=&215& class=&content_image& width=&215&&&/figure&&br&&br&你还记得马克思主义中国化吗&br&&br&你以为项目书凭这些资料就可以写出来的吗。。。？！！？！？！？！？！？你以为店就这样可以开出来了吗！？！？！？！？！&br&你以为凭这样资料 所谓的标准你就可以开起来了！？！！？！？？！你会不会把开店想的太简单了。。。。&br&&br&有点迟了，下次更新补充，以后回头修改吧。。。。&br&=========================================================&br&&br&重点开始。&br&&br&更新&br&早上起来重新看了下自己写的，许多滑稽之处，也了无章序。&br&我简短的列下顺序&br&&br&第一步其实并不是选址，而是确认好你的产品，好的店铺可以再找，若是你做什么产品还没确定，若等你店还起之后，再慢慢研发？再找进货商？你可知你店运营起来后，每天的运营成本是多少，而且起初要是拿出不过众的产品，消费者不那么认可的，留下了不好的印象，等你研发好了再推出牛逼的产品了，是不是又增加了营销成本？&br&&u&例子：“我”跟我的小伙伴们经过各地搜罗，也从网上寻找配方，自己去调试了一下，发现用用白糖、雀巢的全脂奶、茶包、根据一定的比例配别出来的奶茶最好喝，也得到周围朋友的认可，相应的，也研发出了其它些产品，还借鉴别人家奶茶的方式&/u&&br&第二步依然不是选址，根据你的产品，弄清产品的定位，然后完善你的VI。&br&&u&例子：利用精度高一点的天秤，算出，每杯奶茶的原料成本是1元整，而且刚好可以控制平一勺的白糖，奶茶量杯300cc，也找到了相应的供货商，并且我这种口味的奶茶适合差不多18岁至22岁的年轻人，我请了学校几个设计专业的同学，根据年轻人的品味帮忙设计出了logo，接着完善整套VI，在阿里巴巴上找到一家口碑似乎不错的奶杯供应商，拿了小样，质量确实很好，现在可以弄清楚，奶茶加上奶茶杯打包袋和吸管，一共是1.5元整。&/u&&br&第三步，初拟员工手册，运营手册等。&br&&u&例子：&/u&&br&&u&知乎牌奶茶店管理手册&/u&&br&&u&1.品牌介绍&/u&&br&&u&2.有这样很多的类目，材料里面可以借鉴。。。&/u&&br&&u&3.我挑一例：点餐员手则&/u&&br&&u&模拟情境&/u&&br&&u&顾客进来&/u&&br&&u&员工a:喜欢您来，这边可以为您点餐,并举手，右手手肘与桌面平行，微笑露齿balabala（细化到每个动作每个表情，当然喜欢您来有人觉得很奇怪，只是例子嘛自行去想，而且这是麦当劳的方式，他们家觉得欢迎光临很土。。.）&/u&&br&&u&顾客在点餐板下驻足，在想着要点什么。&/u&&br&&u&a:您好，要不要试下我们的招牌奶茶小知知奶茶呢（一，加速选择盲目拖延的消费者的点餐效率，你总不能让这个选择障碍的人堵着点餐口吧，后面还有人呢，二，推荐的奶茶比其它奶茶被点的概率多非常多，而这个推荐的奶茶可能是你利润高口碑又好的奶茶之一，或者是它的货进太多积压库存了等等）&/u&&br&&u&客人说，好的，客人又问了他男朋友要什么&/u&&br&&u&突然，后厨b传来说道，小东东奶茶好喝，声音刚好只够a听到。（由于上上个客人点了小东东奶茶，做完了他又不要，扔掉真是白白浪费，所以后厨让a先将这个滞留的小东东奶茶推销掉，但是不能说有小东东奶茶剩出来啊，所以XX好喝，即便客人听到也无妨，好吧这个也是MDL的方法）&/u&&br&&u&客人说，好吧就要它&/u&&br&&u&a:这边喝吗？（为什么不是说，打包还是这边喝，一，有些人无所谓打包不打包，而且还懒得多说几个字：“不要，我要打包”。好啦，又一个不用打包的打发掉了，你看省了打包袋了对吧，三毛钱呢。二，在不影响服务的前提下，少说话比多说话好，即便只是多几个字，一整天下来，喉咙负担减轻不少。）&/u&&br&&u&客人:好，对了麻烦给我两吸管/番茄酱/纸巾&/u&&br&&u&a:好的没问题，结果只给了一个纸巾/番茄酱/吸管（有些客人也许并不需要那么多，很多人的语惯里面，给我些和给我俩是一个意思，宁愿让客人说，啊不好意思，请再给我个好吗。2333又省下钱了。。）&/u&&br&&u&。。。。。还有好多，就不展开讲了。&/u&&br&&br&&br&&br&第四步：预算1（有时需要提前）&br&&u&根据我的产品，我自己有一套性价比很高的装修方式，咨询了下设计专业和当地的市场，也可以是装修公司，估算出10平米的店 工装加软装要5万元整。咨询了奶茶供应商，以及某个在别人家奶茶店上班的小姨子，初步明白，整套奶茶店所需要的设备要3万元整。所以一共是8万元。&/u&&br&第五步：第四步的时候就可以同时寻店址了&br&&u&好了，假定没得选，就你那个要盘的10平米的店&/u&&br&第六步：继续核算下预算，预算成本，估计营业额等&br&这个小店竟然开价5万元转让费，每个月店租每平300，一共是3000每月&br&押2付3，好家伙，光是店面这块一次性就要去掉*5=65000元&br&加上装修和设备，一共是145000&br&好了，我还知道，我这家店运营下来，员工需要5个人，每月四天休，每人2000元，&br&（根据当地实际情况的工资），但是尽量要包住，比如1600包住，这个对统一管理和减少员工流失、流动等大大的好处，他们单个出去租房成本又更高，很多人因此留下。&br&好了 租房房租一个月2000， 押1付1，这样算来，每个月员工的开销是0=10000元，一资性要付现金为12000元（含员工住房的1个月押金和生活用品，如床和被子等）你说你顶？好吧，那也要开个业主工资，老板自己也是要开工资的。&br&好了，我们计划初期2000元的营销费用，并且每个月固定投入500元的营销费&br&&br&你的奶茶1.5元成本一杯，根据上面市场调查等，你发现均价售价在7.5元非常符合市场&br&那么毛利率就是80%&br&&br&那么&br&&br&一次性投入为00+&br&还要准备一般为三个月的预备现金，如果你有做现金流量表，你会发现，有可能某段时间都在亏损，至到某个时间才扭亏为盈，而在亏损的最大值就是你要准备的现金用来扛的。&br&三个月现金为21000（这个自己定，我只是为了好算，这些现金还要包含你没有考虑的设备或其他用钱方面，还要准备好零钱等）&br&那一次性准备的现金为18万整&br&我们算下成本&br&&br&月固定成本 10000（员工+宿舍）+3000（店租）+500（营销费用）=13500元&br&还要加上折旧率和现金成本，假设你的装修和设备用到5年就要报销了，那么每月的折旧费用是8)=1333元 &br&现金成本假设按10%年化率（你要考虑如果这是你借的钱，利息要付这么多，如果这钱是你自己的，那么你损失了这个机会成本，如果你不拿 去开奶茶店，你可以有做别的事情的收益，）.1/12=1500元&br&所以真正的月固定成本是16333元&br&月营业额 200（每天卖出的杯数）*7.5（零售均价）*30=45000&br&月流动成本45000*（0.2物料成本+0.055税+0.045水电）=13500&br&&br&那么你的收入就是 营业收入45000-月固定成本16333-月流动元&br&那么你真正到手的现金其实不止这些，有15167+折旧费1333+现金成本&br&&br&你的净利润率是=0.337 但是你回收你的成本（装修和设备）需要=5.27个月&br&&br&计算这块方式方法又很多，我举这个例子可能比较多用通俗，也注定会有许多遗漏之处，比如你库存的钱要算入，如果有POS机，那流动成本也要算入等等，但是做为初步的预算还是足矣的&br&&br&以上步骤根据实际情况变动会很大，甚至是执行前后，当然远远不止这些&br&=======================================================================今天先更新到这吧，开店前依然还有许多事情要做，有些朋友说，准备工作太多不适合创业，我认为没有打无准备之战，一拍板就去做，这不是有胆量，这是无知带来的果敢，准备的意义不仅是在开店前降低风险，也让你腾出更多的精力去解决开店后你未能预想到的问题。&br&&br&有些朋友不断的私信我，说到底发不发啊，你什么时候发啊，你快点发啊。。。 要知道越有价值的资料你是要付出比其更高的代价才能得到的， 大部分是我加盟的时候给的资料，以及早年卧底还有些是花重金买的。但是没有通过实战，那些资料也只是一堆无用的方程式，学生时代我在一些店里卧底学习的时候，我越做到后面，越发得觉得那些仅仅只是一堆纸 &a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何理解「职场需要熬」？&/a&里面有些我当初年少工作时学习的心历。&br&&br&&br&162室内装修设计效果图国外主题餐厅个性餐饮空间酒吧夜店实景图&br&&br&链接: 链接: &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1i3hx3TF& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 密码 ******&br&&br&日本包装设计详细教程资料 礼品食品纸品包装盒平面设计素材 &br&&br&链接: &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1i34ydoD& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 密码:******&br&生活咖啡馆&br&链接:&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1c0DuRlu& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 提取密码:******&br&-大众时尚咖啡馆 &br&链接:&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1hqwrR28& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 提取密码:&br&******&br&Restaurants & bar & Cafe&br&链接: &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1kTlxr2B& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 密码******: &br&-咖啡馆门头设计500例 &br&链接: &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pan.baidu.com/s/1kTp1ATL& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度云 请输入提取密码&/a& 密码: ******&br&&p&4279+咖啡-面包-甜点店专辑（122套1200P下载地址:&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//url.cn/WdWtD8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微云&/a&&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&咖啡效果图设计1：微云
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&/code&&/pre&&/div&&br&&br&&br&=======================================================&br&底下留邮箱信息的都被骚扰了，所以很多评论都删了，并关闭评论，还望见谅&br&====================================================================&br&&br&如果继续想把项目做大，可以参见知乎问题&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&餐饮业的发展与阻力在哪？&/a& 一些鄙见。&br&如果想开的是档次高一点的餐饮，可以参考&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何开一家适合小资的高级餐厅？&/a&&br&以及一些餐饮问题在我的专栏 &a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/Wesley& class=&internal&&经营有道 - 知乎专栏&/a&&br&&br&&br&&br&&b&&u&抛给楼主开头要提的那个问题， &/u&&/b&&br&&b&&u&你能权衡好学业与生意的问题吗，你觉得上大学的意义为何。&/u&&/b&
内容比较长，犹豫要不要看的话，可以先看评论。应该基本上可以满足大部分要开的小店，如寿司店、咖啡店、甜店点等等。 ------------------------------------------------------ 开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧.... 关于租赁这块楼…
一年一度的毕业季如期而至。许多学长学姐在毕业找工作的这段日子里都会问我一个问题：&br&&br&&br&&b&我是应该留在上海呢，还是回家乡呢？&/b&&br&&br&但往往还没等我开始回答，他们自己就先开始分析了：上海的工作机会多，但是压力大；家乡工作可能比较无聊，但是可能比较轻松，离父母近，也方便。但男朋友/女朋友怎么办，要换一个么。诸如此类。BlaBla。听完一个小时的絮叨之后，他们终于会问：那么，你怎么看呢？ &br&&br&为了回馈她们的絮叨，我也决定开启絮叨模式，于是我说：要回答你这个问题，我需要讲一个比较长的故事，你有耐心听吗？ &br&&br&———————————一个比较长的故事的分割线—————————————— &br&&br&即使五年后的今天，我们回过头来看，2010年中国的人口年龄结构形势也都好得有点不太像话了。 &br&&br&为什么这么说？看图便知： &br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/6b312a1ee16c0b7808bf1e_b.jpg& data-rawwidth=&648& data-rawheight=&342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&648& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/6b312a1ee16c0b7808bf1e_r.jpg&&&/figure&通过第六次人口普查数据可以看到：2010年，虽然我国各省级单元（省、自治区、直辖市）劳动年龄人口（可以简单地理解为劳动力）的总量各异，但其劳动年龄人口比例都处于60%~80%的区间（除贵州以外）。像北京上海天津这种直辖市，其比例甚至达到70%~80%的区间。 &br&&br&&b&换句话说，全国劳动力充沛到令人发指的程度。 &/b&&br&&br&横向对比一下就可以看到，即使是全球一线城市，如伦敦纽约东京，他们的人口年龄结构预期也不过就是在这个60%~80%的区间而已。如下图所示：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/02496f35eaaf7eba13188dca6fde7092_b.jpg& data-rawwidth=&560& data-rawheight=&342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&560& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/02496f35eaaf7eba13188dca6fde7092_r.jpg&&&/figure&&br&但即使在这么一片形势大好的情况下，我们还总是偶尔能听到一些人口或经济学家在时不时发出忧患的感叹声。他们在担心什么呢？ &br&&br&他们担心一个数，叫做总和