&p&乳胶枕市场参差不齐，下面我说说如何挑个靠谱的乳胶枕。&/p&&p&&br&&/p&&p&关于乳胶枕，有一个宇宙未解之谜，就是：&/p&&p&&br&&/p&&p&“为什么淘宝上的乳胶枕只卖一两百，我妈从泰国买回来的10个乳胶枕就花了一万块？”&/p&&p&&br&&/p&&p&说起来乳胶枕的水大概有喀纳斯湖那么深吧，市面上主要分为这几大流派：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-69d0e94de6b671e35f6df_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&385& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f55e72d3c0c6dc8cc2162_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-69d0e94de6b671e35f6df_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&实在是辣眼睛。&/p&&p&&br&&/p&&p&作为一个普通消费者，我其实根本不在乎到底是中国产还是泰国产，到底是中国品牌还是泰国品牌，我更不觉得国产就一定次于泰产。&/p&&p&&br&&/p&&p&但我比较在乎商家要说真话啊！你是什么就是什么，不要骗我啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&所以在上述“乳胶枕主要流派表”中，标红的都算诚信有bug，马上绕开。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果你比较有执念，非要买一个泰国生产的泰国品牌，那就还有两道关要过。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第一，该品牌确实是在泰国生产的泰国品牌。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第二，你买到手的那个乳胶枕确实出自于该泰国品牌。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&要同时满足这两个要求的机率有多小呢？市面上看到的所谓“泰国乳胶枕”，十有八九都是国产代工，所以你只有一两成的机会找到这样的乳胶枕。&/p&&p&&br&&/p&&p&还是那句话，没有说国产代工不好的意思，但有些工厂借用零关税政策把货运到泰国转一圈卖溢价，这就相当于把大闸蟹放到阳澄湖里浸一晚再拿出来价格翻倍卖啊心塞。&/p&&p&&br&&/p&&p&今天就来说说，怎么通过望闻问切，三秒判断泰式乳胶枕真伪。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c39ddfc7a4a7b4c6faf4670_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&124& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-797fc7b70f2c8ef7e1499cff5b885bab_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c39ddfc7a4a7b4c6faf4670_r.jpg&&&/figure&&p&判断泰产乳胶枕的五项标准&/p&&p&&br&&/p&&p&要选出一个性价比合适的泰国生产泰国品牌，总结知乎用户们的几项简单粗暴的标准：&/p&&p&&br&&/p&&p&1、看看有几个枕套&/p&&p&&br&&/p&&p&泰国乳胶枕工厂早些年就已经引进了内枕套，加上本来就有的外枕套，双枕套已经是标配；但国内代工厂很多还没有引进内枕套。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以如果你看到的乳胶枕还是单枕套，那就有点不妙的预感了。&/p&&p&&br&&/p&&p&2、看看颜色和气孔&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&泰国产的乳胶垫是略微发黄的，和纯白色内枕套放在一起对比就能看出来。而且因为模具的原因，底部气孔边缘会有轻微撕裂痕迹，正面凹凸处会有很多褶皱。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以如果你看到的整个乳胶内芯极度光滑洁白完美，基本上是半只脚踩进坑里了。&/p&&p&&br&&/p&&p&3、闻闻气味&/p&&p&&br&&/p&&p&泰国产的天然乳胶枕有种标志性气味，就是淡淡的橡胶味掺杂着微微的奶香味。&/p&&p&&br&&/p&&p&据说有人还能闻出几几年的雨季橡胶，我反正是闻不出来。&/p&&p&&br&&/p&&p&4、看看各种证书&/p&&p&&br&&/p&&p&如果你是代购的至少看看海光报税单，如果想确认品牌是否泰产，可以看看eco证书，eco认证一般认证的是工厂，代工品牌一般没有eco认证。&/p&&p&&br&&/p&&p&比如可以去泰王国驻华总领事馆商务处网站上看看，这个网站上记录了泰国本土品牌和生产公司，想看看某些“泰国”品牌是正规贸易途径还是from nowhere的山寨品，查一查就知道。&/p&&p&&br&&/p&&p&5、看看标价&/p&&p&&br&&/p&&p&市面上的乳胶枕价格档次主要分三类：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aa7d2ca0164acf9b4a58cf984f128bdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&206& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4cb98253fdf8ac1750ccd01d0aa7128f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aa7d2ca0164acf9b4a58cf984f128bdc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&低于两百元的乳胶枕，警钟简直是要敲破耳膜。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd7ed50214d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&124& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d400fbf8b2aad383420cb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd7ed50214d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&乳胶枕到底好在哪里？&/p&&p&&br&&/p&&p&大家都知道乳胶枕好啊，但乳胶枕到底好在哪里呀。&/p&&p&&br&&/p&&p&YouTube上有一个视频，简单粗暴对比了三种材料：1、高密度记忆棉；2、注入凝胶的记忆棉；3、乳胶。&/p&&p&&br&&/p&&p&测试的是作为床品最关键的三个参数：1、回弹性；2、透气性；3、支撑性。&/p&&p&&br&&/p&&p&回弹力是保证床品长久使用不变形；透气性是床品恒温舒适的关键；支撑性当然是你优质睡眠的基础。&/p&&p&&br&&/p&&p&实验1：测试三种材料的回弹性，以下截图是握紧三种材料，瞬间松开手后各自的回弹状态。&/p&&p&&b&结论：乳胶反弹最快&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8a78b1793faefecf3e9e4d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&415& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b145967ebcb1e0a3e64414efa2b9d4f5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8a78b1793faefecf3e9e4d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&实验2：用带哨子的气球，拔掉塞子后按在三种材料上，看气球率先在哪种材料上漏气，就说明该材料空气流动性最好。&/p&&p&&b&结论：气球放在乳胶上时，哨子想起，气球显著变小&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-086b89ac91ccd0b56d2f62e623ecaf7d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&394& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-efaac7876ab98_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-086b89ac91ccd0b56d2f62e623ecaf7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&实验3：用同一个罐头分别放在三种材料上，看罐头能否被支撑住。&/p&&p&&b&结论：罐头放在乳胶上时，底部基本没有陷入，被稳稳接住&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-83a8e27f01f9f65d5fbd09e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&407& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-44a4b821090fcaf76c7b3ce04c334c4c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-83a8e27f01f9f65d5fbd09e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&回弹性好，又有透气性，还很firm。这就解释了为什么天然乳胶无敌于睡眠届。&/p&&p&&br&&/p&&p&但这里还有一个坑，就算是乳胶，还分天然乳胶和人工合成乳胶。但从物理性能上说，你自己基本区分不了，所以还是必须找找信得过的品牌。&/p&&p&&br&&/p&&p&天然乳胶和人工合成乳胶有个关键差别：天然乳胶是自然界生物合成；人工合成乳胶，因为有人工合成的工业过程，会有残留化学原料和溶剂，有安全隐患。&/p&&p&&br&&/p&&p&当然这也解释了某些乳胶制品为什么这么低价的原因。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9cbccbd7bd30d1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&124& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-efea7c2343524ead636e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9cbccbd7bd30d1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&闭着眼睛可以买的乳胶床品&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&那么如何根据以上方法论，找到一款泰产天然乳胶枕呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&可以闭着眼睛选laytex护颈按摩枕。&/p&&p&&br&&/p&&p&继续回到上面的几条标准来一条条对。&/p&&p&&br&&/p&&p&1、看看有几个枕套&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e761de24e53e87ff431df_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&428& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ed2c03ab40b0a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e761de24e53e87ff431df_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&包括内枕套和外枕套的双枕套，内枕套透气保护乳胶内芯，外枕套亲肤便于拆洗，也可以更换为自己喜欢的外枕套，非常方便。&/p&&p&&br&&/p&&p&2、看看颜色和气孔&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&拆开看乳胶内芯，带微黄色。正面凹凸处都有细小褶皱纹路：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adf893dc81eb69d82641ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&424& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-514f4ac6_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adf893dc81eb69d82641ec_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&枕头背后的透气孔边缘都有轻微撕裂痕迹：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-076c85cfaf78c6fef4da1ad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&424& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b8bea2bfdc8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-076c85cfaf78c6fef4da1ad_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&3、闻闻气味&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&可以打开外枕套闻一下，橡皮筋的味道里混合着很淡的豆奶香。&/p&&p&&br&&/p&&p&4、看看各种证书&/p&&p&&br&&/p&&p&泰王国驻华总领事馆商务处网站（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.thaitradechina.cn& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&thaitradechina.cn&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&）截图：laytex作为泰国品牌列为其中。&/p&&p&&br&&/p&&p&创建于1971年的laytex，其实是东南亚最大的天然乳胶床品制造商之一。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8da8dc077e309fe7ecae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&333& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d3324c3eec960cf27e495_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8da8dc077e309fe7ecae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&两个重要的认证，一个是SGS认证：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8afb89e19f7f5ef72fa51a70a51ba689_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&446& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e11d10ef4a7cefc549abae382bdd26a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8afb89e19f7f5ef72fa51a70a51ba689_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&另一个是eco认证：&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d32580fabcb45e0b9348e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&431& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c436aa423c37a0f1414c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d32580fabcb45e0b9348e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&5、看看标价&/p&&p&&br&&/p&&p&我们今天推荐的laytex两款乳胶枕和两款乳胶床垫，枕头市面价都在400出头，床垫从6000到1万多不等。都是天然乳胶床品的正常价格区间。&/p&&p&&br&&/p&&p&而且本周末我们会有秒杀价，更便宜。&/p&&p&&br&&/p&&p&我们今天推荐的第一款就是laytex天然乳胶按摩枕。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4fb416e713643fdb9cab7d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-60c9e6cbc9acc647ed95c4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4fb416e713643fdb9cab7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&laytex乳胶按摩枕&/p&&p&&br&&/p&&p&这款我自己睡了，先说说我自己的实用体会。&/p&&p&&br&&/p&&p&可能因为经常游泳，并且时常仰天长问什么时候能发财，我没有明显的颈椎不适，整体也不太挑枕头。基本只有一种枕头绝对不能睡：就是酒店标配版那种太高太软的枕头，会睡出晕车感。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以我的要求很简单，就是一款比较firm、材质可靠、透气性好回弹性佳、能够贴合颈椎形状的矮枕（到底哪里简单…）&/p&&p&&br&&/p&&p&laytex的这款乳胶按摩枕，首先当然最基本的是质量、品牌信得过没有坑。&/p&&p&&br&&/p&&p&作为一款可靠的护颈乳胶枕，贴合颈椎曲线和头部位置来做造型也是必备的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9a5a8af6b8aa3c52644bdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&240& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3c51b4ee6ee1274a38aad0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9a5a8af6b8aa3c52644bdd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&靠近你颈椎的枕头边缘会有力承托，中间位置下沉正好安放头部。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bab24a8b80d92_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-df1c13dfd9b64d473126_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bab24a8b80d92_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&枕头反面是气孔，正面做了凸起的小触点，翻滚时可以按摩颈椎。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adf893dc81eb69d82641ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&424& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-514f4ac6_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adf893dc81eb69d82641ec_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这款按摩枕分矮款和高款，尺寸分别如下。&/p&&p&&br&&/p&&p&高款主要针对1米8身高以上人士，或者对高款枕头有特殊需要人士。&/p&&p&&br&&/p&&p&如无特殊需求，通常用矮款即可，我就睡的矮款十分合适。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eb4d697cfeb982_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&331& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bb6b43d76d09e4cafccb45_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eb4d697cfeb982_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&当然每个人都对枕头的高矮、软硬有千差万别的感受和标准。但是从乳胶枕的回弹性、透气性和支撑性几大关键要素看，这款laytex的乳胶枕，是一个很好的家用普适款选择。&/p&&p&&br&&/p&&p&总之，今天推荐的乳胶枕，并不想过度渲染，因为很多特性本来就是作为靠谱、真实有质感的天然乳胶床品应有的品质。实际上除去那些故意作假的因素，乳胶床品本身已经是成熟和稳定的商业化产品。&/p&&p&&br&&/p&&p&但市面上的乳胶床品恰恰鱼龙混杂泥沙俱下，导致乳胶床品的选择成本很高，今天推荐的这款乳胶枕至少信得过靠得住，天然健康，坦坦荡荡，家用安心。&/p&&p&&br&&/p&&p&就算你并不想买这个，也希望今天挑选乳胶枕的一些tips能够帮到你。比如第一时间转给你马上要去泰国旅游的老年长辈们。&/p&&p&&br&&/p&&p&了解更多家居干货，可以加菠萝斑马vx :blbm04,备注乳胶枕&/p&
乳胶枕市场参差不齐，下面我说说如何挑个靠谱的乳胶枕。 关于乳胶枕，有一个宇宙未解之谜，就是： “为什么淘宝上的乳胶枕只卖一两百，我妈从泰国买回来的10个乳胶枕就花了一万块？” 说起来乳胶枕的水大概有喀纳斯湖那么深吧，市面上主要分为这几大流派： …
&p&很简单的一个问题，怎么就众说纷纭了呢！&/p&&p&让我来～&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/19cc3437196d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&586& data-rawheight=&331& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&586& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/19cc3437196d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&第一个问题：&/b&乳胶床垫为什么这么贵？&/p&&p&很简单嘛，只要搞清楚乳胶是怎样从原料变成商场里的床垫的，经过了哪几个环节，就知道乳胶床垫为何贵以及贵在哪里了。&br&环节大致可以分为：原料——工艺——贴牌——上市。&/p&&p&1.原料：天然乳胶原料的价格大约在1w多一吨，一张1.8×2m，厚度20cm的纯乳胶床垫大约重50kg，可以看出原料价格在床垫总价中的占比并不高；&/p&&p&2.工艺：大家耳熟能详的邓禄普、特拉雷。很多纸上谈兵的同学一提到乳胶床垫，谈论的最多的就是这两个词，为啥？不了解呗～雾里看花才觉得NB。
&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&邓禄普&/u&&/b&&/p&&p&借用前面的图（侵删～）：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f68e9549040fdfbae6be6d3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&218& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f68e9549040fdfbae6be6d3_r.jpg&&&/figure&&p&原理大致就是上图这样（是不是感觉比较高端）。先是乳胶发泡，后注入模具，蒸熟，清洗，挤出水分，烘干。&/p&&p&拍几张设备实物给大家看看～&/p&&p&下图中的设备分别是加热炉和烘干炉，对应上图中的Step 2 & Step 5：
&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ae2bcc9cc45324_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ae2bcc9cc45324_r.jpg&&&/figure&&p&下面是挤出水分的设备，对应Step 4：（这里说个题外话，大家不要在网上查了说乳胶可以清洗，自己没事在家就水洗玩玩，你们没有下图这个设备帮助挤出水分，稍有不慎就会把乳胶撕坏，得不偿失。） &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/04dcab4f343e1c8b5b7b50fe98d12b3c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/04dcab4f343e1c8b5b7b50fe98d12b3c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/56ff3d84a6a13b02d1ab619_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/56ff3d84a6a13b02d1ab619_r.jpg&&&/figure&&p&看完设备实物是不是感觉更高端了？ &/p&&p&其实一点也不，别被洋气的名字、华丽的外表欺骗了！前面你们看到的这一切，叫做&u&&b&生产线&/b&&/u&，是为了提高生产效率和产量的。&/p&&p&邓禄普真正的原理说简单点跟蒸馒头一样一样的～：发面（发泡）——上笼蒸（加热）——自然变凉（烘干）。&/p&&p&之所以叫”邓禄普“，是因为用发明人的名字来命名的，如果馒头是武大郎发明的，那么蒸馒头的工艺就可以叫做”武大郎“、”Wu da lang“、”Five Big Wolf“，是不是一个比一个NB～&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/fda0dbbfc9dfa667a187_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/fda0dbbfc9dfa667a187_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&小作坊生产乳胶床垫，就是一笼一笼的，由于没有产线，成型后的乳胶床垫清洗不彻底，或者干脆不清洗，最后会造成乳胶床垫味道比较刺鼻。&br&（小作坊的图还是不上了，不太和谐，大家脑补一下吧）&/p&&p&所以，邓禄普工艺在总价中的占比也不高。&/p&&p&&u&&b&特拉雷&/b&&/u&&/p&&p&与邓禄普相比，特拉雷多了让乳胶在真空、0度以下的环境发泡，其它部分没什么差别，不过多的这个两个条件（真空、0度以下）对产线设备要求相当高，架设一条特拉雷产线的成本要比邓禄普产线高许多。大家可以想象一下，同样是蒸馒头，现在让你在真空、0度以下的房间发面，对这个房间的要求有多高。&/p&&p&所以，特拉雷工艺，由于产线设备成本较高，最终会转嫁到产品出厂价格上来，特拉雷的产品出厂价格确实要比邓禄普的高一些，不过也不至于翻倍。&/p&&p&3.贴牌&br&目前国内市场，纯乳胶垫还没有广泛普及，正处于一个过渡阶段。弹簧+乳胶的组合就是因为大家都看到了乳胶的舒适性比较高，但是传统弹簧床垫品牌不愿放弃自己经营多年的阵地，搞出的折中办法吧～，正因为如此，很多品牌还没有自己的乳胶加工厂，一般会选择贴牌代工纯乳胶床垫。题主所说的巨大价格差异，正是在这一步出现的：同样的产品，贴上不同的商标，就有了不同的价格，就像社会中本应平等的我们，被贴上不同的标签，就有了不同的身价，最终走向不同的命运！&/p&&p&4.上市&br&不同的店面，租金等各方面还是有差别的，最终也会体现到产品销售价格上来，不过在总价中占比很小，加上现在互联网时代，缩小了地域差异，这部分的占比更小了。&/p&&p&&b&结论：&/b& &b&&u&确实存在价格差异，具体表现为2点：工艺差别、品牌溢价，其中以第二点为主。&/u&&/b&&/p&&p&&b&第二个问题&/b&，是否值得买？&/p&&p&&b&&u&值得买。&/u&&/b&&/p&&p&乳胶床垫的优势，网上一搜一大堆，这里只提几个比较大的优势：&br&1.无甲醛：能做到0甲醛释放量的床垫目前还不多，我知道的只有乳胶和记忆棉床垫；&br&2.支撑性：乳胶最大的特点就是超强的弹性、支撑性，这点无需通过什么实验来说明，平时生活中的例子太多了，安全套、轮胎、奶嘴。。。&/p&&p&&u&既然值得买，那么接下来的问题就是“买哪种？”&/u&&/p&&ul&&li&邓禄普工艺始于1929年，传统且成熟，是最普及的一种技术；&/li&&li&特拉雷工艺对产线设备，外部环境要求比较高，品质及产量不稳定，不光国内，外面也没有普及这种技术。&/li&&/ul&&p&无论邓禄普还是特拉雷的乳胶床垫，支撑性都会明显好于传统床垫，其中特拉雷的产品会更加好一点（千万注意表述！如果说邓禄普支撑性不好就是完全错误的），不过这两种的区别我相信只有豌豆公主和职业床垫鉴赏师能感觉出来；&/p&&p&如果你生活在国内，建议尽量买邓禄普工艺的乳胶垫。&br&有同学要问了：为何？不是特拉雷的产品性能更好吗？&/p&&p&少年，理论永远要联系实际！&/p&&p&有个比较生动的例子，大家一起来开心下：（不过开心完 ，要体会到，有时候现实是多么让人无奈）&/p&&p&“拉菲年产量为30万瓶，实际销往亚洲的不到1/3，可是拉菲在中国年销量超300万瓶，是其产量的10倍。“&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ebabad5b5e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&487& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&487& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ebabad5b5e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&可以说“拉菲”是红酒中的特拉雷，特拉雷目前也存在同样的问题，据我所知，目前国内仅有一家工厂有特拉雷产线，并且产量极低，连出口的量都满足不了的情况下，市场上却有众多宣称特拉雷的产品。&/p&&p&关于怎样挑选，内容太多，多说也无益，套用一句名言，“鞋舒不舒服，脚知道”，自己去试试呗～&/p&&p&赠人玫瑰，手有余香~&/p&&p&以上内容如果对你有帮助，请不要吝惜你的赞，谢谢！&/p&&p&大家有啥问题可以留言，有空看到会回复的&/p&&p&&br&&/p&&p&-----------------------------------------------2017-------------------------------------------------&/p&&p&针对大家的一些问题，可以参考我的其它回答：&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&乳胶床垫谣言终结者&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&乳胶床垫原料真的珍贵吗？&/a&&/p&
很简单的一个问题，怎么就众说纷纭了呢！让我来～ 第一个问题：乳胶床垫为什么这么贵？很简单嘛，只要搞清楚乳胶是怎样从原料变成商场里的床垫的，经过了哪几个环节，就知道乳胶床垫为何贵以及贵在哪里了。 环节大致可以分为：原料——工艺——贴牌——上市…
&p&我是干这一行的我知道，台湾香蕉就是刨去政治因素它也打不过菲律宾香蕉，它就是连广东广西的都打不过，甚至云南的都打不过。原因很简单，它不好吃。&/p&&p&原来看在政治拉拢的面子上宁愿自己的烂了也买它的。结果让它产生了错觉，一个是觉得自己的东西比别人的好，再一个是大陆离不开它的香蕉。所以就大肆增加种植面积，而且还不种更好的品种。&/p&&p&它这么干即便是马英九还在台上它照样得倒霉，你东西不好吃老百姓自然不乐意买，你嘴上说的再好也没用。&/p&&p&再加上今年可不止台湾香蕉便宜，所有的都便宜，便宜了一大截，那肯定是最不好的先倒霉。&/p&&p&&br&&/p&&p&和一般人认为的常识不同，香蕉最好吃的其实不是菲律宾的，而是老挝中南部和越南泰国交界部分区域的那一片的，只不过那里运输不便，进不来，老百姓不知道。&/p&&p&&br&&/p&&p&就是一般的能进来的老挝香蕉就比别家的好吃，口感不干，不硬，发甜，水头足。&/p&&p&以后买香蕉国内的随便，国外的就买老挝的，菲律宾的是因为被大公司炒作起来了，老百姓才知道有这么回事儿，还卖高价。原来的时候菲律宾的香蕉价钱可不高，跟越南那一片的都算一个东西，进来都叫东南亚香蕉。&/p&&p&老挝的香蕉目前还是按照普通农产品的路子在走，没人炒作，没被大公司控制，品种优秀，地理位置又适合，最主要的是它好吃还便宜，跟国内产的是一个价钱。&/p&&p&所以，别再花冤枉钱了。&/p&
我是干这一行的我知道，台湾香蕉就是刨去政治因素它也打不过菲律宾香蕉，它就是连广东广西的都打不过，甚至云南的都打不过。原因很简单，它不好吃。原来看在政治拉拢的面子上宁愿自己的烂了也买它的。结果让它产生了错觉，一个是觉得自己的东西比别人的好，…
&p&写一个刚刚发现的，只针对KFC，点餐完了之后问店员要发票的提取码&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a611d343d95f8c0e78d5e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a611d343d95f8c0e78d5e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&大概长这个样子，要这个干嘛呢，放心啦，不是KFC不开发票偷漏税的老谣言啦，这个单子上面有一个二维码&/p&&p&然后打开你的支付宝&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2ee7e4ec5cf_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2ee7e4ec5cf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&选择发票管家-右上角那三个点-扫码开票，然后随便填填信息把发票开出来，会得到这个界面&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7f429af58df343a9cf42b44fa0378b3c_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7f429af58df343a9cf42b44fa0378b3c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&在然后就可以点下面那个抽红包啦&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&虽然金额不高，抽着好玩的，但是至少比过年集五福有盼头多一点&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fbd2f394f8a93ca63fd21_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& data-size=&normal& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fbd2f394f8a93ca63fd21_r.jpg&&&/figure&&p&&br&目前发现滴滴打车和星巴克也是能抽的啦，不过具体怎么操作自行研究吧。&/p&&p&&br&第一次写答案语文小学水平，大家凑合看。&/p&&p&——————————————————————————————————————————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&我也没想到会那么多人看的，评论好多人问滴滴怎么弄就补充一下好了&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e872a070ee26ba649c8aa8_b.jpg& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& data-size=&normal& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-471e0c5e3faccdfad10515d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e872a070ee26ba649c8aa8_r.jpg&&&/figure&&p&如上图，就是点开滴滴，然后点左上角你的头像，然后选行程，接着是右上角的开发票，然后选择你要开发票的那一次行程（每次行程可以开一张发票可以抽一次奖，也可以合在一起开一张发票，不过那样就只能抽一次，建议是单次行程开一张发票，公家报销又不用你的纸，私人不用报账又不用打印出来）&/p&&p&接着如果要报账怎么填信息大家应该很熟练了，不用报账的选个人填个人信息就好了，填好以后选择推送支付宝或者微信（据评论的大佬们说微信也是可以抽的，我自己本身没有实验过，就不拿这个举例了），然后过个十几分钟，你的支付宝的发票管理就会收到一张电子发票了&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f0f0c59d22af3b78bfe7bbfd764ae936_b.jpg& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& data-size=&normal& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7d629af255c11e196d1839_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f0f0c59d22af3b78bfe7bbfd764ae936_r.jpg&&&/figure&&p&就像这样，额，依然是小学生作文水平，大家随便看看就好了，放出滴滴的流程其实就离题了，不知道会不会被关闭。：）&/p&
写一个刚刚发现的，只针对KFC，点餐完了之后问店员要发票的提取码 大概长这个样子，要这个干嘛呢，放心啦，不是KFC不开发票偷漏税的老谣言啦，这个单子上面有一个二维码然后打开你的支付宝 选择发票管家-右上角那三个点-扫码开票，然后随便填填信息把发票开…
&p&广汽丰田南沙工厂，丰田全球三大模范工厂之一&/p&&p&华晨宝马铁西工厂，在全球宝马普遍做工较差的前提下做到最好的工厂，与南非宝马那种垃圾相比更是云泥之别&/p&&p&一汽奥迪长春工厂，“注意装配”这四个字意味着顶尖做工水准&/p&&p&常熟捷豹路虎工厂，虽然捷豹路虎没什么优秀品控，但国产的捷豹路虎是全球故障返修率最低的&/p&&p&&br&&/p&&p&进口车最差的里面，南非宝马和MINI那三个工厂一定榜上有名，南非宝马的代表作就是3系的生锈座椅（现在已经买不到南非3系的新车了），而MINI英国工厂以工人吃剩的汉堡带包装盒扔进门板里而闻名&/p&
广汽丰田南沙工厂，丰田全球三大模范工厂之一华晨宝马铁西工厂，在全球宝马普遍做工较差的前提下做到最好的工厂，与南非宝马那种垃圾相比更是云泥之别一汽奥迪长春工厂，“注意装配”这四个字意味着顶尖做工水准常熟捷豹路虎工厂，虽然捷豹路虎没什么优秀品…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e157ffa7d512d9d4da29ee_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1126& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e157ffa7d512d9d4da29ee_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&“科技让生活更美好”&/b&&/blockquote&&p&&b&文/秦齐&/b&&/p&&p&没错你猜对了，今天要讲沃尔沃。&/p&&p&我们从小就被忽悠说：“沃尔沃以前是做坦克的，所以这车贼安全！”。但是，理性的小伙伴们去百度一番就能知道，沃尔沃.........确实做过坦克。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fffddb49b20e4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&210& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fffddb49b20e4_r.jpg&&&/figure&&p&1942年6月，沃尔沃为了养家糊口，不得不跟瑞典国防部合作，开始代工生产型号为Stridsvagn m/42的坦克，就是下面这个东西。生产工作一直持续到二战结束。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-36f523efbd6ee23d1f04a53_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-36f523efbd6ee23d1f04a53_r.jpg&&&/figure&&p&不过，沃尔沃在这段时间，也就帮忙做了几百辆坦克而已，还不及冷战时期美国底特律坦克厂家一个月的产量。所以，有一点是肯定的：沃尔沃做坦克的经历，跟后来的车辆安全性没有半毛钱关系。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ed9cd76e93c18d9d74c6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&242& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ed9cd76e93c18d9d74c6_r.jpg&&&/figure&&p&沃尔沃的安全神话，还是要归功于自身对车辆安全性的高标准严要求，以及过硬的科技水平。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bfcaa44d2155adb6acbff1d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bfcaa44d2155adb6acbff1d_r.jpg&&&/figure&&p&根据英国的一家名为Thatcham Research的独立评测机构调查显示，沃尔沃XC90车型自2002年首次上市至今，创下了连续16年0死亡率的记录。美国的高速公路安全保险协会（IIHS），也曾给予XC90“顶级安全（Top Safety Pick+）”的最高分，获得“最安全车型”称号。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-880ef70214dfcd0d8f1f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&288& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-880ef70214dfcd0d8f1f7_r.jpg&&&/figure&&p&既然如此逆天，我们就来深扒一下这个XC90，看看沃尔沃这个安全控，究竟对它做了什么。&/p&&h2&安全，怎能是选装件&/h2&&p&在沃尔沃的认知地图上，安全永远比性能更重要。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc9cb730bc739a4e5ede1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&213& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc9cb730bc739a4e5ede1_r.jpg&&&/figure&&p&在XC90多达22项的安全配置里，有19项是全系标配，包括City Safety城市安全系统和Pilot Assist自动驾驶辅助系统。&/p&&p&不过，与那些同样拥有自动驾驶技术的德系厂家不同，沃尔沃开发自动驾驶的初衷，是为了进一步增强车辆的安全性。既然自动驾驶是安全配置，就理所当然地成了全系标配，而不是加入各种豪华选装套餐。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f87c7e30d494e9b22eb70d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3f87c7e30d494e9b22eb70d_r.jpg&&&/figure&&p&City Safety城市安全系统可通过装配在前挡风玻璃上方中央的传感器，来检测前方车辆的速度和运动状态，如果出现安全隐患，系统可在紧急情况下进行主动刹车。如果车速过快，还可减轻方向盘转向力度，辅助驾驶员做出避让动作。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b8d2ad3c377d3d2d271d4ce35f067a84_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b8d2ad3c377d3d2d271d4ce35f067a84_r.jpg&&&/figure&&p&在前挡风玻璃上的传感器旁边，还装有一个摄像头，它可以检测到车辆前方道路上突然出现的行人，如果驾驶员没有应对及时，车辆会自动刹车来避免碰撞。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b25d0b847f5a064a39f46fd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b25d0b847f5a064a39f46fd_r.jpg&&&/figure&&p&除此之外，选装包在标配的基础上为XC90带来了更多的侧方和后方保护。BLIS盲点信息系统可监测两边车道上的车流状况，在变道时对驾驶员进行必要的警示。如果驾驶员没有注意到旁边的车辆，BLIS系统会主动介入转向，把车辆“掰”回到原来的车道上，避免碰撞。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c9acf3d0affef7ac032e64_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c9acf3d0affef7ac032e64_r.jpg&&&/figure&&p&位于XC90后方的雷达，可探测到后面高速驶来的车辆，并判断是否有追尾的危险。如果系统觉得有挽回的余地，就会让转向灯频闪，提醒后方车辆进行减速。如果一切都已来不及，追尾不可避免，系统就会提前收紧安全带，尽可能保护车内乘客。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-719cbb2a9f1fcec6e899b135b308fbfa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-719cbb2a9f1fcec6e899b135b308fbfa_r.jpg&&&/figure&&h2&两项“独门绝技”&/h2&&p&在沃尔沃XC90众多安全技能中，有两个世界首创。&/p&&p&一项美国的交通事故报告显示，在致人死亡的交通事故中，一半都源于车辆飞离路面。因为美国的很多高速两边都是低沉下去的沟壑，与路面有着不小的落差。同时，在国内的一些国道和乡间道路两边，也能找到类似的设计。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7cc68e3b3dd68d2cd24e41_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7cc68e3b3dd68d2cd24e41_r.jpg&&&/figure&&p&所以，沃尔沃针对这一安全隐患，设计了独一无二的“路面偏离保护方案”。这项技术可以在车辆因碰撞、疲劳驾驶等原因驶离路面并坠落时，通过主动调整乘客坐姿，来减轻脊椎收到的伤害。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a90cd2cffc072facb99662_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&614& data-rawheight=&345& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-a90cd2cffc072facb99662_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a90cd2cffc072facb99662_r.jpg&&&/figure&&p&当车辆刚刚脱离路面时，安全带会自动收紧，把乘客牢牢地绑在座椅上；在车辆落地瞬间，位于座椅下方后侧的缓冲装置可吸收最多1/3的垂直冲击力，来减轻对乘客脊椎造成的伤害；此后如果发生碰撞，安全气囊就会弹出。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2a116fd44_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-2a116fd44_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2a116fd44_r.jpg&&&/figure&&p&如果碰撞发生在驾驶员一侧，刹车踏板的连接处将会断开，使其脱落溃缩，来减轻驾驶员腿部受到的伤害。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f11b75f91b203a9bdfa89c9f93fb1331_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&608& data-rawheight=&342& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-f11b75f91b203a9bdfa89c9f93fb1331_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&608& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f11b75f91b203a9bdfa89c9f93fb1331_r.jpg&&&/figure&&p&另一项独门绝技，藏在沃尔沃的City Safety系统里——交叉路口自动刹车。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca2dd705fb967dd39319cbbe7edfdca4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca2dd705fb967dd39319cbbe7edfdca4_r.jpg&&&/figure&&p&在路口转弯时，尤其是左转（左侧行驶国家就是右转），往往会碰到对向车道高速驶来的直行车辆，稍有不慎就会发生碰撞。City Safety系统针对这一情况设置了警示功能，提醒驾驶员进行避让，如果没有采取制动，车辆就会自动刹车，避免事故。&/p&&h2&最后&/h2&&p&沃尔沃之所以给人以“坦克制造商”的印象，都要归功于它贯彻始终的安全理念，以及各种考虑周到的先进技术。XC90上的这些安全配置的使用频率肯定是最低的，但它们存在的价值却是最高的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1003aedeeff71abfe128b31_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1003aedeeff71abfe128b31_r.jpg&&&/figure&&p&另外，不要忘了，拯救了无数生命，成为全世界量产车标配的三点式安全带，是沃尔沃发明的。&/p&
“科技让生活更美好” 文/秦齐没错你猜对了，今天要讲沃尔沃。我们从小就被忽悠说：“沃尔沃以前是做坦克的，所以这车贼安全！”。但是，理性的小伙伴们去百度一番就能知道，沃尔沃.........确实做过坦克。1942年6月，沃尔沃为了养家糊口，不得不跟瑞典国防…
&p&提名潮汕牛肉，现宰下来的牛肉，鲜到还在抽搐！&/p&&h2&前方视频高能预警，可能引起不适。&/h2&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/7653760& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-5acdc4137_b.jpg& data-lens-id=&7653760&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-5acdc4137_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/7653760&/span&
&/a&&p&当然，不一定每个菜市场都有这种，但一般也都是几个小时前刚屠宰的，非常新鲜，部位也很多可选！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7594578afff8d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3024& data-rawheight=&4032& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-15d41ff72f8d9e5ccba28_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7594578afff8d_r.jpg&&&/figure&&p&脂白，是判断肉是否新鲜的最重要标准之一。不新鲜的肉一般脂肪会变暗黄或带红。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7a895a495e14defa33c782cc617e3fd4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2712& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0c3f69d3ef3dccbb6efbfb8566aef9c1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7a895a495e14defa33c782cc617e3fd4_r.jpg&&&/figure&&p&下锅两秒，就变成这样了。。。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e3b58ad611004ddfbbacc6fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2712& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3cea0dfda52_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e3b58ad611004ddfbbacc6fa_r.jpg&&&/figure&&p&以上是自家去菜市场买的牛肉，以下就见真功夫了。&/p&&p&在牛肉好，以及新鲜的前提下，刀工就至关重要了，一般牛肉火锅店的刀工是优于菜市场的，例如潮阳的七老牛肉，连刀不切断，一片牛肉可以这！么！长！而且一口刚刚好！可想而知切得有多薄！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6f357d1fc34a71dc32d3c098e530e2b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3072& data-rawheight=&4096& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-583f3cca22ebbcbb8b22_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3072& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6f357d1fc34a71dc32d3c098e530e2b0_r.jpg&&&/figure&&p&这么新鲜的牛肉，这么好的刀工，不亲临潮汕很难吃到。虽然现在各地也有开很多潮汕牛肉火锅，但就广州而言，我吃到的最好的牛肉，都还是远不及潮汕本地的馆子。&/p&&p&可惜现在身在异地，不能常吃。。。看图舔屏了只能。。。&/p&&hr&&p&会动的肉很神奇？不不不，其实很常见，只要食材新鲜很多刚死的肉，都是会动的，随手再贴两个：&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/2286720& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-c0a08b26bdc2fdff058ec_b.jpg& data-lens-id=&2286720&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-c0a08b26bdc2fdff058ec_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/2286720&/span&
&/a&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/7306624& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-a4cf88bf0_b.jpg& data-lens-id=&7306624&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic1.zhimg.com/80/v2-a4cf88bf0_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/7306624&/span&
&/a&&hr&&h2&07.23更新，回应下评论区的一些声音：&/h2&&h2&1.关于排酸&/h2&&p&很多人提到说，这个肉没排酸，不健康，容易引起痛风，也会有寄生虫风险，风味也不好。&/p&&p&&b&（1）先讲寄生虫。&/b&没错，很多肉都有寄生虫问题，但肉类寄生虫也是细分的。&/p&&p&例如猪肉绦虫，危害很大，&b&生命力非常顽强，普通冷冻难以致死&/b&，冷冻只能让其暂时停止生态活动，等温度升高后就恢复活性了，而高温可以轻松杀死猪肉绦虫，所以猪肉一般不会有生吃这种烹饪手法（评论区里说少数地区会有，但仍是不安全的）。&/p&&p&牛肉则不一样，寄生虫牛带绦虫等，一般冷冻足以致死，因此牛排有五成熟三成熟的吃法，甚至日本还有和牛刺身，法国有牛肉塔塔等生吃的做法。&/p&&p&可以这么说，只要是经过冷冻，不能说完全没风险，但可以说寄生虫的风险非常低。&/p&&p&但！排酸≠低温冷冻，大概只是0°C—4°C范围内而已，所以对于寄生虫问题，排酸与否，半毛钱关系没有。&/p&&p&那回到潮汕牛肉上，不冷冻，新鲜肉直接切有没风险，可以说比牛排风险还要小。首先，牛带绦虫80°C左右足以致死，而潮汕牛肉是肉片，且是切得非常薄的肉片，没有夹生的可能，每下2秒左右，三上三下大约7~8秒涮熟了吃，肉都蛋白质变性成那个颜色了，何况是寄生虫虫卵？&/p&&p&然后还有脑回路特别清奇的：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-52cfd60dff6dcbb4fa466c81bdfa14af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&224& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-309fb0693cabe7ff550c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-52cfd60dff6dcbb4fa466c81bdfa14af_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f7e2bfdb91e122e29cf95b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1003& data-rawheight=&141& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1003& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f7e2bfdb91e122e29cf95b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-709b2849031addbf186d033_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1013& data-rawheight=&326& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fa9ea1a4ef_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1013& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-709b2849031addbf186d033_r.jpg&&&/figure&&p&芽孢是寄生虫？水熊长在牛身上？能不能先了解下牛的主要寄生虫再说？&/p&&p&牛带绦虫80°C就致死了，吃个100°C火锅不安全？&/p&&p&抱歉，我高中生物水平实在跟不上你的幼儿园的逻辑思维以及English词汇量，是我老了。&/p&&p&只不过你回的第二句话半句实质性的反驳都给不出，怎么还好意思让人谦虚接受？好意思说别人是半瓶？借你的话问你一句：你这到处咣当是想干嘛呢？&/p&&p&&b&（2）再讲健康。&/b&排酸肉能够降低痛风风险，这个100%谣言。这个随便百度下&痛风 误区 排酸肉&就可以搜到了：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.qhwjw.gov.cn/ywgl/ganbj/gzdt//5.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&qhwjw.gov.cn/ywgl/ganbj&/span&&span class=&invisible&&/gzdt//5.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&。&/p&&p&另外痛风主要也是嘌呤碱摄入过量引起的，也包括了次黄嘌呤，这个知乎下也有很多人提到的。至于排酸肉，本身就有熟成的作用，将三磷酸腺苷转化成次黄嘌呤等，所以最后人体因此摄入的嘌呤，只多不少，谁比谁健康，还真不好说。&/p&&p&&b&（3）最后讲风味。&/b&很多人提到排酸的作用，以及提到熟成，这件事要两看。所有肉品屠宰后的若干小时后，都会经历一段僵直期，排酸肉主要是考虑尸僵期后肉品的熟成，而潮汕牛肉是赶在僵直期发生之前就先吃掉了，&b&所以处理的思路是完全不一样的&/b&。短时间的排酸，其实对于风味的加成作用不大，只有长期的熟成才是比较有用的。&/p&&p&简单说，暂不论长时间的熟成情况下，如果只是几天时间的熟成或排酸，与新鲜的牛肉相比，个人认为后者更好吃，这也是潮汕牛肉目前突然火起来的原因，当然，跟本地还是没法比，也欢迎来潮汕试试。&/p&&p&关于熟成、冷冻、牛肉的食用安全，可以看下之前13K赞的答案：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&识食务者：为什么淘宝网上的这些牛排很便宜？另外可以去哪里买靠谱的牛排？&/a&&/p&&p&&br&&/p&&h2&2.关于残忍与虐待&/h2&&p&这些肉会动，是因为屠宰之后的肌肉失去了控制，但肌肉内的ATP还有残余，因此发生了肌肉痉挛（原先写的是神经反射，是错误的，多谢&a href=&https://www.zhihu.com/people/cang-lang-zhi-shui-8& class=&internal&&沧浪之水&/a&指出），这块肉会不会痛呢？并不会，这个与痛感无关。&/p&&p&所以平时大家吃的肉，在屠宰场刚割下来也很多是这么动的，只不过拿到市场上时间比较久了，ATP已经消耗完了，就不动了，仅此而已。&/p&&p&如果你觉得恶心或者不适，这也很正常，毕竟大家不是屠户，并不会经常见到这样的画面，我也是很少情况下，去到屠宰场附近的牛肉店，才会看到这样的牛肉。&/p&&h2&但不管怎么说，这样的画面，与“残忍”与“虐待”无关。&/h2&&p&这些都是属于正常屠宰的范畴，潮汕地区的牛也是人道屠宰的，目前人道屠宰包括了电晕、击晕和气晕（气体致晕，不是找熊孩子来气晕）等方式，潮汕地区用的一般是击晕，是完全符合人道屠宰规范操作的。而至于肉跳与不跳，其实跟大家吃进嘴里的都是同一种肉，差别只在你隔了多久才见到而已，也并不因为立刻吃还是隔一会再吃，牛感受到的痛感有什么差别，因为已经没有中枢神经与大脑了，这就是一块再正常不过的肉，仅此而已。&/p&&p&真要说残忍，各位怎么不想想大家平时活生生清蒸个大闸蟹或者炒个活虾呢？可比吃这肉“残忍”多了好吗。&/p&&p&如果你认为本身屠宰就很残忍，那对不起，我表示无法沟通，并表示不想跟你们继续聊这个话题。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7a8e29dd1e5c0715004d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&677& data-rawheight=&115& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2ecda025a97afb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&677& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7a8e29dd1e5c0715004d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2af80f4d0227_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&101& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2af80f4d0227_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&3.关于去哪能吃到这样的牛肉&/b&&/h2&&p&我只能说，很多你也能搜到的潮汕牛肉火锅店，汕头福合埕（老牌老大）、玉兰（十年前算是非常不错，但评论区说现在已经不行）、八合里海记（五年前老大）、杏花吴记（近几年新贵）、潮阳的七老（多年前常吃，现在不知道怎么样了）、潮州官塘兄弟牛肉，以上这些都不差，其他潮州揭阳等地的我不熟哈，欢迎各位胶几人补充。&/p&&p&为什么推荐这些人尽皆知的？因为这些是大店，即使外地人去吃，也有足够的好肉可以供应。&/p&&p&但如果你要去一些小众的店，例如你要深入到屠宰场附近的店去吃，我建议你还是得找当地人带，否则不一定能够拿到品质超过上述店的肉。&/p&&p&另外，后起新秀一般优于老店，老店因为没落了，所以拿不到好肉的也比比皆是，例如很多就在说福合埕、玉兰等现在已经不是很行了。&/p&&p&至于超出潮汕范围内的店，我还是不推荐了，目前真没吃到潮汕地区以外有同样水平的。例如评论区有人提到的广州陈记顺和，或者跟汕头同店名的八合里海记广州店，我认为跟潮汕地区还有一段距离。原因还是在于肉源与产业链上，潮汕地区已经有相当成熟的牛肉产业链，所有牛在贵州、四川等地饲养后，到潮汕还要继续育肥一段时间（没错，跟牛排里的谷饲是一个概念），然后潮汕地区的屠宰场，屠宰的时间也基本是配合火锅店来的，早上屠宰供中午，下午屠宰供晚上，所以才能做到这么新鲜。&/p&&p&而离开潮汕，抛开有没谷饲育肥之外（其中这点也很重要），屠宰时间也不一定能保证。广州屠宰场据说一般是一天一屠宰，因此新鲜程度与潮汕地区的相比会差些。&/p&&p&而即使育肥了，屠宰也保证新鲜，但很多地方屠宰是流水线作业，采用电击屠宰，肉质也会有所不同。&/p&&p&而且，潮汕那边牛肉如果隔夜了，是可以回收回去打成牛肉丸的（当然是亏钱回收，所以开店还是要评估好每天进货量），一斤四五十的牛肉丸每天也要消耗很多（换外地基本都是那些掺粉低价肉丸的天下，卖不动这个价），因此潮汕地区整条牛肉产业链非常成熟，可以良性循环，因此当地的火锅店，用于火锅的肉只用好肉，新鲜肉。而整个潮汕地区的消费量也足以支撑起这么一个产业。&/p&&p&最后，即使育肥、屠宰、供货等都做到一样，要找到这么多这么好刀工的师傅，也并不容易，毕竟在别的菜系里，很少需要这么多专门供职于切肉的师傅，很多别的火锅店的肉，都是机器刨片就可以了。&/p&&p&因此，以上种种原因，造成了这些差距难以追平，不一定是店家问题，主要还是整个产业链问题。所以如果你想吃最正宗的，还是亲自来一趟潮汕吧。&/p&&p&附上潮汕牛肉火锅的绝妙搭配——沙茶酱的做法：&/p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d35940abd6cc041f6e03d_180x120.jpg& data-image-width=&3264& data-image-height=&2162& class=&internal&&哪里可以买潮汕牛肉火锅那种沙茶酱？有哪个品牌推荐，可以网购吗？&/a&&hr&&h2&07.30更新，再回应下评论区关于僵直期的问题：&/h2&&p&可能上面讲到的排酸还没怎么讲清楚，所以还是有很多人质疑：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f1f6dafe6f1e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&994& data-rawheight=&166& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-200b5662c33eeda13e82_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&994& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f1f6dafe6f1e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-800c0af97ae80c16aa1d581ad73e2ca1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&982& data-rawheight=&102& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&982& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-800c0af97ae80c16aa1d581ad73e2ca1_r.jpg&&&/figure&&p&既然是学食品安全的，或者说自己是烹饪专业的，学厨N年的，应该不至于对尸僵及熟成的作用，存在在这大的误解吧？&/p&&p&下面我们一个个来说。&/p&&h2&&b&1.关于排酸（或轻度熟成）肉与鲜肉，谁优谁劣&/b&&/h2&&p&首先，不管是不是红肉，大部分肉都会有酶的分解作用，鱼肉鸡肉都有，但这不代表熟成一定优于鲜肉，我不相信有任何专业烹饪书籍敢这么写，或者哪个靠谱老师敢这么说。&/p&&p&举个不恰当的例子，《食戟之灵》中主角的深度熟成秋刀鱼，也没pk赢过叶山亮的新鲜秋刀刺身不是？&/p&&p&而目前潮汕火锅在各地都爆火且口碑这么好的情况，也是印证了这一点，大家可以看看评论区里说吃过潮汕牛肉的，各个地方都有，来潮汕吃的或者当地新开潮汕牛肉馆去吃的，看看他们的评价：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc6bfd94b68_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&985& data-rawheight=&302& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-61b2fdca522384ebb01d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&985& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc6bfd94b68_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3cde1d676c4fb2be9aab7fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1001& data-rawheight=&144& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1001& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3cde1d676c4fb2be9aab7fb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7b1d220999bdfde1257019dcbc07ba27_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&997& data-rawheight=&157& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&997& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7b1d220999bdfde1257019dcbc07ba27_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1ab10f4dd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&111& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1ab10f4dd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-36e8e7f071c3fd380a0f8d5eeddfe796_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&999& data-rawheight=&141& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&999& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-36e8e7f071c3fd380a0f8d5eeddfe796_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ec627b41e85edfb2d0cc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1003& data-rawheight=&100& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1003& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ec627b41e85edfb2d0cc_r.jpg&&&/figure&&p&如果说排酸肉甩鲜肉十万八千里，那现在国内遍地都是屠宰后排酸的牛肉，潮汕这种鲜肉做法能打进现在各地市场？单就这点就没法解释了。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&2.关于僵直期&/b&&/h2&&p&我想说科班出身的几位，你们一定对尸僵期/僵直期存在什么误解。&b&一般尸僵期都是在屠宰后一段时间后才开始的，老师难道没跟你们说？&/b&&/p&&p&其实随便菜市场买两条鳜鱼就可以做实验了，按粤式清蒸做法，一条回家直接上炉蒸，另一条留着观察下：&/p&&p&&b&（1）刚杀死的柔软度；&/b&&/p&&p&&b&（2）大约4~5小时左右的柔软度（1斤出头的鳜鱼大概是这个时间到达僵直期峰值）；&/b&&/p&&p&&b&（3）还有尸僵期过后的柔软度。&/b&&/p&&p&以上三个时间柔软度上手对比下，最后再把留着的这条鱼上炉蒸，对比下跟直接宰杀后蒸的鱼的口感，区别是非常非常大的。&/p&&p&尸僵，不是死了立刻就开始的，别的菜系不敢说，粤菜广府清蒸鱼全部都是鱼宰后，尸僵期开始之前就上炉蒸的（潮菜海鱼做法除外），所以成为粤菜里经典菜式，如果尸僵期后才是最好吃，那为何不大清早的我直接把鱼杀了等晚上饭点再烹饪？&/p&&p&另外吃过潮州菜的，都知道有一道菜叫“打冷”或者“鱼饭”，这菜是怎么来的？潮汕靠海为生，鱼获是非常重要的日常食材，我们一般会把新鲜的海鱼叫“就捞鱼”，意思就是刚捞上来的鱼的意思。但出海捕捞，很多时候不是在近海的，如果出海比较远，回到岸上时鱼已经死了一段时间了，如果等到这时候再拿回家煮往往就没那么新鲜了。而鱼饭的做法就是将刚捕捞上来的海鱼，直接在船上进行煮熟或蒸熟，再放凉后到岸后售卖，也是追求在最最最新鲜的时候直接烹饪，这就是打冷菜成为潮菜经典的原因。&/p&&p&再说到搬专业书籍，作为硬核吃货+美食作者，家里几个柜子都是食品、烹饪、美食书籍，聊聊原理我还是在行的，这里摘一段：&/p&&p&“&b&动物死后，短时间内肌肉是放松的，此时如果立刻切割烹煮，肉质会特别柔嫩。&/b&不过肌肉很快就会紧缩，发生所谓的尸体僵直，如果这个阶段煮，肉会非常硬。僵直作用会在肌肉纤维耗尽能源时开始（牛肉大约是屠宰后2.5小时，羊肉、鸡肉和猪肉则在1小时以内）.....”&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6ae819df09c87fdb12c76_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1fdfdb6bc32ed29fb90f17b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6ae819df09c87fdb12c76_r.jpg&&&/figure&&p&&b&出自哈洛德的《食物与厨艺——奶蛋肉鱼》187页。&/b&论科学烹饪，哈洛德算是全世界顶级的大神了，而这套书就是他的经典之作，如果各位要推翻，也可以找找有没更权威的作者不一样的阐述。&/p&&p&一言蔽之，僵直期不是屠宰后立刻开始的，在僵直期发生之前，肉质都是特别好特别嫩的。如果说自溶阶段口感优于僵直期阶段的口感，这当然是正确的，&b&但如果说自溶阶段优于刚宰下来的鲜肉口感，这就是混淆两个概念了。&/b&&/p&&p&而潮汕牛肉控制的就是在尸僵开始之前，所以，用哈洛德原话来说就是：&/p&&h2&特！别！柔！嫩！&/h2&&hr&&h2&8.4更新：&/h2&&h2&1.关于牛肉品质的决定因素&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-92ded7ee328bedeb3d612f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&994& data-rawheight=&178& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-205df009cd8a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&994& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-92ded7ee328bedeb3d612f_r.jpg&&&/figure&&p&首先，肥瘦比例不是靠天气就能决定的，不然地处热带和温带的澳大利亚，怎么可能年年全球牛排比赛（主要就是看肥瘦花纹）拿冠军呢？还有乌拉圭、阿根廷、英国这些国家的牛肉也都很有名，但其实都不是寒温带。&/p&&p&其次，提到的几个地区，除了日本在全球能排上名号，韩国蒙古东北，在国际上基本属于排不上号的。而至于日本，日本最好的牛肉，或者说全世界最好都不为过的牛肉，是神户牛，产于日本兵库县，南北纬度跨31′08″，处于温带，纬度也就跟中国南京差不多而已。&/p&&p&牛肉好坏，两个因素是最主要也是最基础的。&/p&&p&&b&第一是牛种&/b&，例如和牛、安格斯、利木赞、海福特、西门塔尔、夏洛莱、黄牛等等，像精瘦的西门塔尔牛，你就算育肥到了极限，也是没法跟和牛比的，因为这是基因决定的，有些就是容易肥，有些就是非常瘦。所以很多牛肉厂商，很重要的一件事情就是选育品种，澳大利亚牛肉也是因为引进日本和牛并与安格斯成功杂交育种后，才有了现在高端牛排市场的地位的，不然单靠原来的安格斯牛，基本没戏。&/p&&p&&b&第二是喂养方式&/b&，草饲还是谷饲，谷饲多久，国内就是因为谷饲成本太高，所以育肥方面一直跟国外牛有很大差距。不谷饲的话，靠气候是没办法育肥的，天气再冷不吃转化率高的饲料，膘也不会自己贴上，如果气候就能决定品质的话，在冷冻肉上，国产牛就不会一直被进口牛按在地上摩擦了。&/p&&p&最后肉质还跟阉割与否、公母、牛龄等等因素相关，跟气候的关系非常有限。只有在以上条件都一样，同一种牛同一种饲养方法，公母、牛龄也一样，那气候确实有点影响，例如澳洲顶级牛排产区罗宾斯岛，也分为春、秋系列。但抛开这些前提条件说气候，且把气候排到了影响牛肉品质的第一位，可以说是比较扯了。&/p&&p&而回到潮汕牛肉这件事上，一般潮汕选的黄牛牛种，小母牛，在四川、贵州等地饲养后，再到潮汕当地育肥相当长一段时间，最后才是屠宰。从选种，选公母和年龄，育肥饲养时间，都是为了最后细腻的肉质，以及恰当的肥瘦口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ced1dbbec86d9cc7ed13265a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1015& data-rawheight=&376& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1e275b927de06fe7e3d85bd59c6ec5bf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1015& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ced1dbbec86d9cc7ed13265a_r.jpg&&&/figure&&p&这位兄弟属于完全听不懂又一根筋的，一个劲的说从小大西北长大吃牛吃到大，但对于牛品种，饲养方法，后期熟成基本没听懂，停留在上世纪散户养牛后院随便喂几口草的概念里。&/p&&p&但这些也都不是什么问题，但一直说牛肉就是中低端食材，让我别把潮汕牛肉吹到天上去，还给我扣个推广的帽子？这就有点不能忍了。&/p&&p&兄弟，牛肉贵的多了去了，干式熟成上万美金一块啊，和牛一斤近千啊，你不能只认为家门口27块钱一斤的牛肉就是世界上最好的牛肉吧？敢情全世界顶级厨师在挑选食材时都是傻的？高价买劣质货？&/p&&p&夏虫不可语冰，井蛙不可语海，呵呵。&/p&&p&&br&&/p&&h2&2.关于一些不知道如何回应的言论&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f45c0aeab9c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1014& data-rawheight=&656& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b3693ace66ee3f50ce51a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1014& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f45c0aeab9c_r.jpg&&&/figure&&p&以前知乎玩的少，不知道原来我乎还有这种人？没素质地开口骂人又假装爱心圣母的，把你拉黑了还继续换个号？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a111d96c91bf5fb049360acb036d5a25_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&976& data-rawheight=&140& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&976& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a111d96c91bf5fb049360acb036d5a25_r.jpg&&&/figure&&p&这个兄弟，脾气不好就别学什么吃斋念佛了，嗔都戒不了念什么佛呢？&/p&&p&&b&你这又诅咒又这么没素质的破口大骂，最后加再加一句阿弥陀佛，整句话看起来就非常搞笑好吗。&/b&&/p&&p&你还是别拉低了佛教徒的整体素质了，给佛丢脸丢大了，我觉得佛应该不会收你的。你看看别人的素质：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-21d71b00c0b6edd19f12_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&149& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e763c73fe7f73c07b9aab8d8ecbda41a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-21d71b00c0b6edd19f12_r.jpg&&&/figure&&p&你可以保留你吃素的权利，但你也不能妨碍别人啊，凭啥别人吃牛肉还得给你骂？屠宰场师傅也是一份正常工作，满足社会需求，凭什么要给你诅咒？不要为了烘托自己的清高与“爱心”，就肆意辱骂他人可以吗？&/p&&p&另外像以下这些言论，我觉得也超过了我的认知范畴，我就不回应了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbec2e7eb78f74f713f883_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&647& data-rawheight=&118& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dec89a4c240ca7b845e0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&647& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbec2e7eb78f74f713f883_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-01d0eadd2a2fd2aa6e02a73_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&644& data-rawheight=&131& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d8783f1aff4ab04daec853_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&644& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-01d0eadd2a2fd2aa6e02a73_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e4f5c7e36d0cd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&655& data-rawheight=&101& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&655& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e4f5c7e36d0cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&3.关于牛肉为什么会动&/h2&&p&其实前面已经说过了，细胞里ATP还有残存，但生物体又已经死了，所以ATP没有了中枢神经指挥控制之后，就会乱动，直到ATP消耗完了为止。&/p&&p&然而……有的人认为是……&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a1e743aec73_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&652& data-rawheight=&98& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&652& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a1e743aec73_r.jpg&&&/figure&&p&电风扇能吹成这样？我觉得你应该先自己随便拿块肉试下，看能不能吹成这样，再评论，实践出真知嘛。&/p&&p&我们再看一个动图。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f4ad62df8b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&337& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&这块肉整块不动，只有一小部分在抽搐，又怎么解释呢？你是不是要怀疑我在里面装了个跳蛋？还是风扇从下往上吹？&/p&&hr&&h2&&b&最后，看图舔屏&/b&&/h2&&p&发发最近去潮州官塘吃的牛肉，13个大人吃牛肉和小吃吃到饱，加上点了二十多只饮料，居然才660！简直不要太便宜，不要说跟一线比，跟汕头比都便宜很多很多。而且超级新鲜，潮州朋友说官塘那就有屠宰场，所以整个官塘满大街都是牛肉店，就是对于潮州市区来说，官塘有点偏远了一点，但如果是旅游我觉得还是值得跑一趟去吃的。具体店名我就不说了，大家自己搜热门店铺吧，免得说我推广。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0b5edce2da_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9dfcfbdc26cba930c89aff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0b5edce2da_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9e007eaea68f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e327e2da9a9ff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9e007eaea68f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b784f6a581e7ce3bfe6a4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-104e75deddab0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b784f6a581e7ce3bfe6a4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-76e239b55bbc6f5a77ae4f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-eee1767d1ffd063bfc5a62_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-76e239b55bbc6f5a77ae4f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-90a6fa7b06ba8f11aabbfb52bea254ac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2bc5c15f1139273bea0b290d49dda092_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-90a6fa7b06ba8f11aabbfb52bea254ac_r.jpg&&&/figure&&p&各种酱料一应俱全：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e918cf78d0bdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a081addbc19649eccf89f1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e918cf78d0bdd_r.jpg&&&/figure&&p&这是我们点的肉，各种部位都有，最后好像吃了二十几盘，我看服务员好像是按盘算的钱？&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-04a0c36d47858b39fbc618_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f66a79afc826bd11289a3e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-04a0c36d47858b39fbc618_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6deaa602a2f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-925a6d69c5c5abd2d83ece_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6deaa602a2f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9d392efb3e9c02d818a1a9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dbfabbb5f46ae02f2935662f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9d392efb3e9c02d818a1a9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-87a2eecedac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6eef89540ce48e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-87a2eecedac_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-be6aa6ba8aa93ff60ea5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2730& data-default-watermark-src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6ceabfb737dd660c153891ce_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-