十斤面大概也就昰半tiao gen碱二十斤面连一量碱都用不了!
我做的发面饼窍门,又酸又硬,还粘不好吃
碱大了!可以少放点白醋发酵半小时再做!碱和面嘚对放比例不好说,如果是面头发酵那碱放的肯定要多,如果用酵母做少放点即可!