MR.汉堡——把简单做到存粹
MR.汉堡——把简单做到存粹
吃货爱生活
快节奏的生活，使得快餐行业迎来了蓬勃发展的时代，MR.汉堡借此机会上市，努力把简单做到存粹。MR.饭铁板烧不仅出餐快，上餐快，翻台快，高盈利，而且合纵力集团总部还为加盟伙伴提供一对一开店指导，让加盟有保障。还在等什么，MR.饭铁板烧加盟项目不仅可以让你赚钱，还可以让你轻松盈利，只要加盟，合纵力集团便是你的后盾！MR.汉堡将必需品放置在任何人都能立即取得的状态，实行物品分类集中放置，有合理容器、有“名”有“家”，能在30秒内取出和放回文件和物品。MR.汉堡将必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品;将必需品的数量降低到最低程度，按高、中、低用量分别存放，分层管理。MR.汉堡将国家对餐饮业食品安全卫生的法规要求变成从管理层到每个员工每天要做到的简单易行的操作规范，人人做清扫，天天保清洁。
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作者最新文章& 汤姆之家汉堡市场口碑好吗
汤姆之家汉堡市场口碑好吗
来源：3158招商加盟网
开一家汉堡店是很有市场发展空间的，毕竟人们的生活节奏比较快，越来越多的人都会习惯性的去一些快餐店用餐，这自然也会为汤姆之家汉堡这些品牌店的发展营造一个不错的环境。现在已经是全民创业新时代。
投资：1万-5万
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开一家汉堡店是很有市场发展空间的，毕竟人们的生活节奏比较快，越来越多的人都会习惯性的去一些快餐店用餐，这自然也会为这些品牌店的发展营造一个不错的环境。现在已经是全民创业新时代，只要是有理想有抱负还不满生活现状的人们，都可以通过品牌加盟的方式轻松创业，那么市场口碑好吗?汤姆之家汉堡市场口碑好吗?该品牌的核心竞争力很强，这一点从它不断改良创新的烹制工艺上就能看出来，它做出来的汉堡给消费者们提供了便利的餐饮服务，操作简单上餐速度快，无需等待太长时间，还非常注重营养的均衡合理搭配，能够真正的满足人体对营养的需求。汤姆之家汉堡会突破传统餐饮店的经营局限性，不再只是开实体店提供堂食服务，而是让营销方式更加多元化和潮流化，在互联网信息时代，线上交易越加常见。而汤姆之家汉堡有自己的网络营销平台，消费者们足不出户，就能享受到便利服务，只要在手机上下单，就可以送餐到家，确实非常顺应时代的发展，轻松满足大家的需求。以上对汤姆之家汉堡市场口碑好吗给出了明确的介绍，希望对大家确定投资决策有一定帮助。对每个渴望创富的人们来说，选对品牌才能开启新的创业人生路，千万不要急功近利，如果您还想了解更多信息，就赶紧在下方留言吧!
责任编辑：栗子
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孩子的抵抗力比较弱，其消化能力与成人不同，需要健康的保护，图中所展示的美味是汤姆之家汉堡更具儿童的身体特点和需求，专门为孩子们量身定制的儿童套餐，一个板烧鸡腿堡，一个中可，一份中薯，都是孩子们喜欢的东西，而且鸡腿堡的肉质比较鲜嫩，适合孩子们吃，健康又营养。
走进汤姆之家，就要分享汉堡的美味，图中看到的诱色可餐的美味正是汤姆之家汉堡推出的正餐套餐，由麦香鸡腿堡和中杯可乐，再加一份美味的休闲小零食，中薯组成，有吃有喝，完美组合。汤姆之家汉堡根据中国人的就餐习惯，结合中餐的注重营养均衡等传统做改良。层层把关，处处讲究，让不同年龄、不同阶层的消费者能吃上喜欢的营养美味。
香酥鲜嫩的鸡翅，是现在很多年轻都非常喜欢吃的美味，图中金黄诱人的美味是汤姆之家汉堡精心准备的缤纷小吃，不仅有肉质鲜嫩的香辣鸡翅，还有采用特殊工艺炸出来的爽口饱腹的美味薯条，以及让你唇齿留香的美味鸡柳，三种美食组成美味的缤纷小吃套餐，好吃有实惠。
图中丰富多样的美食组合是汤姆之家汉堡为食客们精心准备的尚选套餐，套餐中食物种类丰富，有韩式鸡腿饭，芙蓉鲜蔬汤，玉米沙拉等等，款款经典美味，撩动你的味蕾，简单的工艺，丰富的原材料，特色的口味，让你的味觉有不同层次的享受，深得消费者的热情追捧。20元和180元的汉堡，究竟有什么区别？ - 难道汉堡真的越贵越好吃吗？ - 十五言
汉堡这种东西，说起来有点神奇。
在几十年前刚进入中国时，它是“洋气”的代名词，如今和连锁快餐店一起，沦落为廉价的“垃圾食品”。但近些年，魔都不少高级餐厅又把它捧上菜单，可以优雅地佐上红酒小口啖。同样是面包+肉饼+生菜做出来的“堆堆乐”，为什么价格差距能从十几元拉到几百元？越贵的汉堡，真的会越好吃吗？带着一脑袋问号，我们去吃了三种不同价格的汉堡，试图搞清楚汉堡的价位与口味之间是否存在必然联系。
它们分别来自：一个快餐连锁品牌，一家主打汉堡的美式酒馆，以及一间来自芝加哥的高级牛排餐厅，都是同价位中风评相对较好的餐厅。和企鹅君一起搞事情的，还有汉堡达人，生活在纽约的先锋设计师，以及毕业于法国蓝带、曾在外滩18号工作过的法餐厨师。不过，在开吃之前，得先确定一件事——你去快餐店常点的“某某堡”，真的是“汉堡吗”？你说的汉堡，是什么堡？不是所有的面包夹肉都叫汉堡，Hamburger特指面包夹牛肉饼：
当然，如今汉堡衍生出了各种口味，例如芝士汉堡（Cheeseburger），培根芝士汉堡（Bacon Cheeseburger）,甚至豪华的肥肝汉堡（Foie Gras Burger）……但无论如何，它们都以一块绞牛肉饼打底。
也就是说，你们爱吃的“鸡腿堡” “猪排堡” “鳕鱼堡”……其实根本不属于汉堡的范畴，在国外，它们统统被划归为三明治（Sandwich）。吃个汉堡而已，需要解释这么多吗?——当然，这关系到另一个问题：一个好吃的汉堡，究竟是怎样的？完美汉堡养成记香气和多汁是好汉堡的基本素养，而具体到每一层元素，其实都有讲究。面 包
你吃过糟糕的汉堡面包吗？湿哒哒还是硬梆梆？一口下去黏在牙齿上，或者根本咬不动？好的面包，内部松软，外皮香脆，充满面粉发酵的香气。按下去，会像记忆枕头一样回弹，吸收了肉汁酱料之后，也不至于软塌变形。这是普通面包望尘莫及的姿态。
作为汉堡的“定义”，牛肉饼的好坏自然决定了汉堡的水准。好的牛肉饼，在煎烤时产生美拉德反应，散发出天然的诱人肉香；一口咬下，肉红，脂香，汁水绽放，简直美好到颅内放烟花。
这样唇齿间的欢愉，口腔内的澎湃，必须是肉质新鲜、拼配得当、加工适度、且足够厚的牛肉饼才能做到。当然，还需要一位心中有爱、手上有谱的厨师。
生菜及其他蔬菜
新鲜是首要原则，另一个标准是干爽。控水不够的生菜会稀释肉汁和酱汁，影响口味，且不卫生。
有分寸的汉堡酱既能调度风味，又不喧“饼”夺主。大多数汉堡店使用现成酱料，少数店家会不惜成本，根据自家特色熬制独特酱料。其 他
像培根、鹅肝、龙虾、鱼子酱……这样为口味而生的创意配料，是仅次于牛肉饼的第二大成本。不过，配料可不是越多越好。若口味分离，无法与基本元素产生奇妙碰撞，反倒画蛇添足。聊完标准，我们进入正题——20元和180元的汉堡，吃起来有差吗？我们在三档价位里，分别挑选了口碑、品质相对出色，且具有代表性的店家进行比较。?快餐连锁品牌 |23元/只聊以果腹
解构：面包，番茄酱，生菜，番茄，洋葱，一块0.3cm厚牛肉饼，面包口味：汉堡达人：面包和肉饼有清晰烤纹，但吃起来都很干，面包没有现烤的酥脆感，肉饼也没汁水。法餐厨师：肉饼有香气，但因为肉很碎，加上煎烤过头，吃起来有点像豆腐渣。这就是大型快餐店的无奈，必须保证安全第一，其次才轮到口味。设计师：一拿起来，蔬菜就滑出来了，好尴尬，番茄太生，像在咬塑料。
成本：冷冻面包（约0.6元）；冷冻牛肉饼80g（约1~2元）；其他（约0.5元）=3~4元??美式汉堡店 |72元/只均衡之选
解构：面包，特制汉堡酱，糖腌炒洋葱，车达芝士，一块1.2cm厚牛肉饼，番茄，生菜，面包（有配菜，薯条或色拉）口味：法餐厨师：面包有点干，但不算难吃，且很好地支撑了汉堡。我很欣赏他们对配菜的处理，炒洋葱的甜度和水分抵消了面包的干燥，用了整片罗马生菜，避免了“侧漏”尴尬。番茄有果酸气，有经过筛选。设计师：牛肉饼咬开是粉红色的，挤压时流出丰富的肉汁。能嚼到明显的肉粒感，而不是一堆碎肉渣，这是我喜欢的做法。能提供肉饼熟度的选项，说明肉饼够厚，应该在150g以上。汉堡达人：端上来就能闻到肉香气，咬下去肉汁会顺着指缝留下来，对于女生可能不够优雅，但对我来说，这才叫吃汉堡！
成本：冷冻面包（约0.8元）；澳洲牛肉饼200g（约14~20元）；创意口味（约1元）；配菜（约3元）=17~24元???高级牛排餐厅 180元/只高品质牛肉
解构：面包，番茄，生菜，煎培根，糖腌炒洋葱，炒蘑菇，车达芝士，一块1.8cm厚牛肉饼，面包 （有配菜，薯条+色拉）口味：汉堡达人：在个性化上做足文章，下单前会先让你选芝士种类和牛肉饼的熟度。端上来时生菜分开放在一边，让你根据喜好自己组装，很周到地给了三种汉堡酱。
设计师：我喜欢这个面包，松脆有弹性。牛肉饼有漂亮的焦痕，肉香浓郁，不过对我来说，肉饼太巨大了，必须切开才能吃，但就要冒着流失肉汁的风险。
法餐厨师：相较于其他店，牛排店是最有可能自己加工牛肉饼的，如果店家将制作牛排以外的肉合理利用，就不用批发冷冻肉饼，完全有机会做出更新鲜、更好吃的汉堡。若问牛肉出处，店家多半会告诉你是澳洲进口（现在也有美国进口）。不过，同样是澳洲进口，成本差别也可以从几块到几百块不等，这里面水很深，再追问下去也不一定会得到满意答复。
成本：冷冻面包（约1元）；澳洲牛肉饼280g（一片约20~28元）；创意口味（约2元）；配菜（约3元）=26~34元
注：以上所有成本因涉及商业机密，均为推算，仅供参考。那么，企鹅的小伙伴们觉得哪种汉堡最值得吃呢？法餐厨师的选择 ???“在充满变数的后厨，只有好食材是值得信赖的。”设计师的选择 ??“无论从分量，到口味，再到价格，恰到好处就值得一吃再吃。”汉堡达人的选择 ??“吃汉堡毕竟不等于吃牛排，不用苛求牛肉等级，过瘾就行！”然鹅，这个成本分析其实存在一个bug：在推算后两档汉堡的成本时，我们默认了牛肉单克成本一致，因此成本差，仅产生于重量差。这样的分析似乎太过草率。我们又采访了一位汉堡肉制作商，才了解到——判断一块牛肉饼的制作成本，远比判断一块牛排成本复杂得多。首先，你看不出吃了哪儿的肉。
不考虑口感，店家也许会使用大量边角料，而舍得花成本的店家，会考虑二级部位，即牛排以外的部位，例如牛肩肉或牛腿肉。这些部位的肉，若利用得当，可以在油脂、香气上为整块肉饼加分。而拼配不同部位，成本也更高。其次，你看不出吃的是什么牛。
安格斯牛以澳洲进口牛肉为例，安格斯/和牛就比一般牛种贵。同一个牛种，谷饲比草饲贵。同为谷饲，M级别越高，“雪花”越漂亮，又越贵。来中国的路上，冰鲜座又比冷冻座票价贵些……总之，这些使牛排从几十块卖到几千块不等的标准，同样适用于汉堡肉饼。但是，牛肉一旦被绞碎加工，你几乎不可能肉眼判断出产地、部位和等级。这么说，牛肉饼的成本暂时只能是悬案。要问值不值得，不如直接问你的味蕾，感觉如何。一个彩蛋 - 258元的汉堡好吃吗？180元，其实也不是沪上最贵汉堡，大名鼎鼎的外滩Jo?l Robuchon有一款迷你肥肝堡，一份售价258元……
258元，迷你到捂胸口级疼痛，让我们换个姿势感受下。
贵成这样，好吃吗？汉堡达人：牛肉和肥肝的组合很过瘾！肉饼紧致够劲，肥肝油脂丰厚。设计师：不够特别。看到食材构成就能想象出口味。毕竟我花了这个价钱，会更期待星级主厨的创意，看他能否给我们一些刺激神经的新奇味道。给我吃一个意料之中的味道？不值。法餐厨师：主厨希望大家能像吃tapas一样吃这份汉堡，所以尺寸非常迷你。但肉饼太小，很容易煎过头，就吃不到喷溅的肉汁了。值得一提的是秘制汉堡酱，用焦糖和生姜调味，甜中有一丝辛辣，也综合了肥肝的油脂感。在本次所有探访店家中，只有他们是自制面包——毕竟楼下就是自家甜品店嘛。
我们按照M5澳洲和牛，精选露杰肥鸭肝的价格，算一下它的成本：澳洲牛肉饼90g（约30~50元），肥鸭肝80g（约8元），其他配菜（约3~5元）引用设计师朋友的话： “在这里，我更想为乐趣买单，而非食材本身。”oops！别切开我的汉堡若你看完文章，迫不及待走进一家汉堡店，店员问你肉饼要几分熟。这是个好兆头，说明肉饼值得期待！要三分熟（medium rare）或五分熟（medium），你会收获诱人的肉汁。这时候，放下矜持，丢开刀叉，千万别切开吃。要知道，切开的汉堡，几乎跟汤汁漏掉的小笼包一样，了无生趣！大家心中都有哪些印象深刻的汉堡店呢？留言和我们分享一下吧。感谢一起吃堡的法餐厨师，设计师，汉堡达人，毛毛以及场外指导林珂老师文、图 | lemon图片部分来自网络设计 | Yue
怎么越贵卖相越难看
第一款应该是皇堡，不过汉堡王的比金拱门的好吃点。100多的没吃过，贫穷限制了我的想象力
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