半个月不到，黄焖鸡米饭经历冰火两重天，紧急刹车。一味追求速度的这种快餐模式，“黄”在了追求速度的路上　　10月29日，黄焖鸡米饭开始席卷南京。　　11月初，各大媒体报道黄焖鸡米饭“占领”南京，更有媒体提出疑问，“只卖一道菜，黄焖鸡能火多久”。　　对此，杨铭宇黄焖鸡米饭南京公司负责人王总表示很不理解，他说，我们的这一道菜，每次吃都是一个味道，性价比又特别高，怎么就不会一直火了？　　11月7日，媒体曝光南京黄焖鸡米饭店的原料来自无证加工作坊。　　11月10日，南京食品药品监督管理局的官方网站发布《关于黄焖鸡米饭店初步检查情况的通报》。　　11月10日下午4点，杨铭宇黄焖鸡米饭南京公司负责人王总利用电视媒体，公开赔礼道歉。　　至此，黄焖鸡米饭在南京的疯狂扩张告一段落。　　事件回顾　　来也快，去也快　　江苏省餐饮协会秘书长于学荣表示，盲目地跟风是黄焖鸡米饭店走向消亡的原因之一，就像当年在南京市场上出现的“掉渣饼”一样，号称一天销售2000个掉渣烧饼，一夜之间南京出现将近百家掉渣烧饼店，但是，短短两三个月的时间里，便消失在市民的视野里。　　铺天盖地而来的黄焖鸡米饭再次吸引了南京人的关注。　　有媒体报道，杨铭宇“黄焖鸡米饭”鸡肉原料来自无证黑作坊，该作坊鸡肉随地堆放，卫生状况差，存在安全隐患。　　随后，市食药监局对全市所有“黄焖鸡米饭”门店展开拉网式检查。从检查情况看，在宁“黄焖鸡米饭”门店涉及品牌20多个，其中门店数量最多的就是杨铭宇“黄焖鸡米饭”。其加盟店有90多家，已经开业的有80多家。　　11月10日，杨铭宇“黄焖鸡米饭”南京公司负责人被市食药监局紧急约谈。约谈中，该负责人承认，80多家已开业的加盟店中，只有一半取得餐饮服务许可证。　　该负责人同时承认，连锁店管理不到位，对产品质量把关出现疏漏，为此向消费者道歉。从昨天起，该连锁店所有加盟店暂停营业。　　其他品牌“黄焖鸡米饭”问题也不少。市食药监局餐饮安全监管处处长陈滨表示，执法人员另外检查了70家“黄焖鸡米饭”门店，发现16家已经关门。在仍营业的54家门店中，只有28家持证经营，另26家无证。　　上述无证门店均已被责令暂停营业，索票索证不规范的门店也被要求立即整改。食药监部门将根据调查情况，对相关门店作出进一步查处。　　发展速度太快　　自我究因　　发展速度太快　　杨铭宇黄焖鸡米饭南京公司负责人王总把事情的原因归结为六个字：发展速度太快。但是这个“觉醒”来的似乎还是有点儿晚。　　【原因一：】食材品质难保证　　回到事件的焦点，鸡肉。　　在这次被中场吹哨暂停之前，杨铭宇黄焖鸡米饭的食材中的鸡肉来源于菜市场。　　在接受采访的时候，王经理显得很无奈。“我们发展的速度太快了”，他说，合作的加工厂证件没有办下来，由于发展的速度太迅速，正常的加工厂证照办理下来需要几个月，每个加盟店都着急要货，根本不可能停下这个过程去等证照办理下来。　　【原因二：】人员管控不到位　　记者了解到，黄焖鸡米饭的每个加盟店大约配置有4~5名员工，所有员工都是由加盟店自己招聘。而公司会为他们提供7天的免费培训。但是由于扩张速度太快，加盟店的数量过多，一个店只能培训2个人，培训的内容包括前堂后厨扫地刷碗各种事宜。　　王总坦承，他们扩张太迅速，人员的配备没有及时跟上，这也使得他们无法进行定期的考察和考核。　　【原因三：】模式易复制跟风多　　记者之前曾经对黄焖鸡米饭的“百家姓”做过采访，大部分的黄焖鸡米饭的加盟都很简单。除了不接受加盟的杨铭宇外，还有多家品牌表示接受加盟。　　一家名为润仟祥的黄焖鸡米饭的负责人南京地区加盟业务的张经理表示，加盟没什么条件，做过没做过都不要紧。张经理表示，黄焖鸡米饭的制作非常简单，“只需要一个小时就能学会”。　　业界声音　　连锁企业要有品牌意识　　餐饮行业的人士对此纷纷表达了自己的意见。大多数意见主要集中在：店开的越多，并不意味着经营者赚钱越多。　　加盟店开多了就会引起同行业竞争，造成“恶性循环”，虽然从目前来看，市民对“黄焖鸡米饭”还比较感兴趣，吃的人比较多，但时间一长，这种靠单一菜品生存的快餐店将会迎来危机。　　在南京新四方餐饮连锁总经理傅总看来，黄焖鸡米饭目前的情况是由多方面的原因造成的。　　模式　　首先，黄焖鸡米饭简单，可复制性强，傅总表示，黄焖鸡米饭的加盟门槛很低，很简单，容易造成跟风。“大家都在弄，都来玩，没有品牌，这个也算不上真正的连锁，操作又很简单，而且没有技术，大家都可以做，对加盟的门店要求也比较低。可复制性很强，容易造成跟风。”　　盲目扩张，管理失控　　傅总认为，由于是小店，政府这方面的关注度也不够，加之加盟条件低，几乎是有求必应，供不应求，店家又一心求速度，一定达不到标准要求。他表示，对于连锁机构来说，内部系统的管理很重要，不能造成失控。用我们的行业话来讲，他们就属于夫妻老婆店，这样的店不可能做好。他们也曾经专门开会进行研究和实地考察，“他们这边乱七八糟的，恶心得不得了，卫生条件都比较差，像这样的都是季节性的，根本不叫管理，店面没有要求，管理也缺乏手段”。　　社会责任　　“做餐饮，做企业，不应该以利益为先，利益应该放在第二位。”傅总说：“只要收钱，就能加盟，我们觉得他早晚会出事。做餐饮一定要对消费者负责”。　　经验借鉴 “难”加盟的桂花鸭　　区别于黄焖鸡米饭的无商标杂门派，南京的桂花鸭却有着统一的名号。　　记者从南京桂花鸭（集团）有限公司的官方网站上了解到，桂花鸭加盟的条件是认可和接受桂花鸭的特许连锁经营模式，有一定的食品行业或专卖店管理经验，具有一定的经营和管理能力，并能接受公司的统一管理和指导，最好有10万以上的资金实力，拥有良好的社会关系和处理人际关系的能力。　　该公司桂花鸭特许加盟部的方经理在接受采访时表示，他们的加盟店是采取统一管理，统一（熟食）配送、统一的日常经营模式、统一的食品链。“加盟店的布局和装修都是由公司的设计部负责，并且需要通过验收后，才可营业。” 同时，方经理还表示，公司对于加盟店的选址上也有严格要求，需要考察后才可确定，要保证环境的卫生以及利益排他性（如1公里范围内公司不再开第二家的桂花鸭专卖店）。　　在食材—鸭子的把控上，他们也有着系列的严格管控。从鸭苗的购进到成品销售，桂花鸭一共要经过26道的检测程序，而其中相当一部分都采用了严于国家标准的强化控制，使桂花鸭的生产加工万无一失。　　此外，据了解，桂花鸭集团有针对性地确立了旗舰店、品牌店、社区店三种经营模式。其在南京市内开设了100多家整齐划一的连锁经营店，从配送到销售的全冷链，实现了产品货物安全、快捷、高效的流转。在销售终端，运用“店易通”商品查询设备，使企业对门店的销量和客户需求了如指掌。&最近比较忙，更的太慢，对不起，不过人确实少。后来我发现每到晚上9点左右，就有辆小货车，拉着一车大桶调料卸进仓库，我估计这就是所谓的秘密。这时的我才对黄焖鸡调料有点感兴趣，当然大部分是好奇，原来这黄焖鸡真正的秘密其实不在厂子里，核心的东西应该在大老板手中掌握，如果想知道秘密肯定要接触大老板，并且能让大老板相信你，不过这对我来说就是天方夜谭，大老板的面我都没有见过。
&最近忙那就说快一些，半年后我因为人比较务实（当然这是厂长说的）被提拔成厂里的负责人，后一个月一次偶然的机会见到了老板。
这次是绝对的偶然，大家都想不到，厂子里是公共厕所，我蹲在厕所里拉屎，老板也过来拉屎，就这么寸，半年都不来厂子一次的老板让我在厕所里碰见了，我当时是不认识老板的，可是老板却认得我，后来我才知道，虽然老板不经常来厂子，但是厂子有监控老板可以远程看这里。
每天的工作就是贴标，扔进消毒间，大约过了1个多月，和内部的师傅们都熟了，经常一起喝酒打牌，生活也是很安逸，厂里的领导是大老板的侄子，叫李民，为人不错，但是对于配料大都闭口不谈，我其实对配料不感兴趣，就类似不喝酒的人觉得五粮液也没什么好喝的。进厂之前我都没有吃过黄焖鸡米饭，所以对于这东西我实在提不起兴趣，不如厂子里来个妹子觉得兴致盎然呢！
大家都熟了后，我在厂子里每个角落当然都能进出自由。后来我发现一个问题，厂里灌装的黄焖鸡酱料，下午明明灌装完了，都用尽了，第二天就很奇怪的又满了。太奇怪了有木有。地下也没有管道呀！这个问题我纠结了半个多月,后来才被我偶尔发现了其中的秘密！
我说的这些，暂时不是黄焖鸡酱料曝光，但是会涉及到想开店的朋友的各个方面，比如黄焖鸡米饭加盟这个行业的一些潜规则，黄焖鸡龙头“杨名欲”“食虾科”“幐欲既”等当时的纷争、分支，和内幕。“杨铭宇”和幐欲既”、“牢又级”是什么关系？“小五一“为什么变成“食虾科”，后来的“閏乾镶”“酪梨夹”直到现在好多山寨黄焖鸡的出现！
&&03年初，我在济南劳务市场等活，被领导招入黄焖鸡调料厂，从此我便踏入了黄焖鸡一脚的行业，从一个小工，做到副厂长，后又做了带店经理，现在我回老家做自己的景区开发了，所以这一行业离我远去，闲来无事写写经历。
&& 人气高的话就曝酱料配方，是当年老板晚上过来在乳化罐内加的大料！这是一般山寨黄焖鸡不具备的！
& 先简单的说吧，以后我还会陆续深入的讲
1、看不惯老板赚钱多，剥削我们的太多。
2、不希望大家创业黄焖鸡米饭店花那么多钱（是不是这个理由很牵强，可是我的确这么想的）
3、我现实中朋友少，网络上想引起别人的关注（这个够直白，够实在了吧）
这是我以前在一家知名黄焖鸡米饭加盟的厂子里工作的图片，里面就是做酱料的地方，分好几个步骤，其实不算复杂，我是应聘到这家厂内的，应聘之前这里的经理告诉我是搞调料加工，具体什么调料我也不清楚，我的初期工作是--贴标，就是把标签贴在桶上，然后放到臭氧消毒间消毒。工作其实很简单而且不累。但是初入黄焖鸡酱料的厂子里，领导是不允许我进入生产区内部的，所以我到了今天知道了很多，其实很有代价，想曝光酱料做法，但是无奈没人顶，没人看我没有任何动力去曝光，如果我曝光了，那么你会省上万的加盟费和后期的费用！
&& 看到好多在贴吧里用黄焖鸡赚钱的，大家赚钱都不容易，你会就要说出来，都不说，OK那我来曝光！
&& 一天一更新，黄焖鸡的做法，酱料的做法，选购知识，后厨需要的东西，等等等等，明天曝光！敬请期待！
匿名发表 希望同行不要人肉我。
来人少，留言少的话我觉的我就没必要曝光！希望大家顶起来，不然没有动力有木有！！！！！！
亲爱的朋友：
&&&&欢迎您在新浪博客安家，您的博客地址是：
&&&&您可以用文字、图片、视频记录和展示最真实的自我，与网友交流，与线上好友聊天，还能通过手机发表博文和上传图片，随时随地记录心情和身边趣闻。
&&&&我们为您提供了丰富的炫酷模板来装点您在网上的家园，强大的音乐播放功能更能陪伴您的网络生活。准备好了吗？现在就开始精彩的博客之旅！一碗65元，这是你见到最贵的黄焖鸡米饭吗？这周末就要抢占美国市场了，快看看有啥不一样吗_凤凰资讯
一碗65元，这是你见到最贵的黄焖鸡米饭吗？这周末就要抢占美国市场了，快看看有啥不一样吗
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭一直被网友誉为“中国餐饮三巨头”。
本来不分伯仲的三个巨头，在2015年时被排名了一次。结果，黄焖鸡米饭后来居上，力压兰州拉面和沙县小吃，成为了最受欢迎的“中国国民料理”。
这只鸡不仅在全国遍地开花（你家附近500米内肯定有一家），还在国外悄悄开着分店......
新加坡、澳大利亚、日本、韩国......黄焖鸡米饭的全球分店已经开出超过6000家了！
国外网友也是吃得赞不绝口
现在，黄焖鸡米饭终于也要开到美国啦！
美国首家黄焖鸡米饭店将于9月10日，在加州塔斯廷市（Tustin）奥兰治县（Orange County）开业！
国内的黄焖鸡多是20平米左右的小店，但这次到了美国，店面竟有139 平米，还提供了40 个座位......（超豪华啊）
与国内一样，这家餐厅也只提供一道菜——就是黄焖鸡米饭，价格只要9.99刀。（对选择困难症患者实在太友好！）
为了保留中国本土做黄焖鸡的套路，所有的秘制调料都是从中国空运过去的。
餐厅创始人说，“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”
洛杉矶的美食网站还特别介绍：黄焖鸡米饭有微辣、中辣、特辣三种辣度可供选择，米饭会单独盛出来放在旁边，但是推荐你直接把饭扣到菜里吃。
黄焖鸡米饭（原来，它的英文名不叫黄焖jimmy饭，而是——Yang’s Braised Chicken and Rice）即将登陆美国的消息一经报道，迅速在海外社交媒体上引发围观。
嗯，有没有吃货想移民去传播中餐文化的？
来源：微信公号“这里是美国”
版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们
更多精彩内容
寻人、寻物、寻找遗失的美好，回复“一起找”加入一起找公益活动！
文明停车，保护隐私，回复“微信挪车”给你最新最潮的车生活
语音抓拍举报，高清行车记录，回复“小七”用带小七车盒子回家！
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰资讯官方微信
播放数：1867773
播放数：497040
播放数：1443918
播放数：5808920黄焖鸡米饭创业大揭秘｜我是如何做到年入百万的
机会是什么呢？机会就是：别人不知道你知道了；别人知道时你已经做了；别人做时你已经成功了！而于我而言，食必思黄焖鸡就是一个机会，一个让我创业致富，做到年入百万的机会。
选择创业是机会
刚开始打算创业的时候，最常听到来自亲戚朋友的一句话就是：“为什么你要自己创业啊？”。对于我创业的这个想法，很多人表示不理解。为什么我会选择放弃稳定的事业单位，放弃所谓的铁饭碗而选择创业呢？有的人创业，是为了不看人脸色；有的人创业，是想改变生活轨迹；有的人创业，却是为了远大的理想，我属于后者。与其每天如机器一样做着同样的事，一遍一遍又一遍，枯燥无味的没有任何的趣味，不如尽力一试，即使是满路荆棘，也愿意走下去。
选择黄焖鸡是开端
选择黄焖鸡的理由很简单，说起黄焖鸡，不得不提的就是它米饭的松软可口，肉质的鲜美嫩滑，吃起来口感细腻，唇齿留香。作为餐饮行业 “国民料理”第一的黄焖鸡，可以说是创业致富的项目首选。另外，加之它的价格低廉，就餐方便，老少皆宜的特点，我毅然决然的决定投资一家黄焖鸡店。
选择食必思黄焖鸡是关键
如果说选择黄焖鸡是我年入百万的开始，那么选择食必思黄焖鸡则是我年入百万的关键。
首先，食必思黄焖鸡米饭作为一款正宗的黄焖鸡米饭，无论是在味道上还是在色相上都满足了人们的需求。大师亲传技术、特殊古法焖制，将鲜嫩可口的鸡块，与松软可口的米饭相融合，美味独特令人食之不忘。除了美味可口，食必思黄焖鸡更看重营养。无论是选材还是制作，食必思黄焖鸡米饭都做到了极致。
其次，想加入食必思黄焖鸡米饭的要求并不高。合作费用可以根据自己的实际情况来选择，仅需要1万到3万元的投资就可轻松创业。店面的规模也不受限制，档口店面都可以。既可以在学校、超市附近，也可以选择在繁华的商业街附近。
还有一点，也是对我选择食必思黄焖鸡至关重要的一点，就是食必思项目的公司的全程帮扶。开店前期，食必思黄焖鸡项会协助合作者对所选择的店址进行实地考查，评估其开店的可行性。公司还有专门的老师指导经营，全程协助带店，就算没有经验，也不用需担心。开店后期，公司还有专门的服务保障，菜品定期更新等，帮助轻松开店创业。
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
食必思黄焖鸡米饭，吃了还想吃，美味不能忘怀，揽住各路吃货，人人变成回头客。
麻朵姑娘饮品，，咖啡，炸鸡，冰淇淋，炸鱿鱼，样样都有，深受广大消费者青睐。
今日搜狐热点