开一家开面馆如何选址怎样选址生意才能好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-04 13:30 标签： 怎样才能开面馆
古镇新开一家面馆8天赚十万&老板称好生意还在后面
&&&&来源：&&&&
&&&&&&字号
原标题：古镇新开一家面馆8天赚十万 老板称好生意还在后面
　　如果不是小编亲眼目睹，打死也不会相信，在一个小小的古镇，而且还是新开一家面馆，天天食客都要排队等候。老板娘悄悄向我透露，这8天赚了将近十万，老板称真正的好生意还在后面。
　　国庆的第一天，老妈说我7个多月没有回家了，非要我到古镇庙里烧一柱香，好好地玩一玩，再就是和亲戚们吃一顿饭。
　　原本计划要好好地蒙头大睡半天的，也只好早早起床随妈妈去烧香。到了古镇第一眼看见的就是排着长长的一队人马，店里坐满了吃面的食客，吃完面的食客一个个地出门离开，排队的人一直是不断地增加。
　　小吃店，面馆有食客排队，在全国并不稀奇，于是没有理睬。
　　第二天和几个朋友准备到古镇吃干锅肥肠。已是中午了那家面馆还是排队的食客，而且人还要多。小编好奇地问道旁边的烟酒店大娘，这个面馆天天都是这样多人吃面吗?
　　大娘说：“这是前天才新开的一家面馆，口味很好吃，从开张到现在，早上到晚上10点都营业，不光是本地人，就连城里也有人来吃面，听说还网上卖面，旅游的客人看见他家吃面的人多，也都到他家吃面，生意可好了。”
　　凭我的直觉，这家面馆肯定有独到之处，于是我提议，朋友们都同意改为吃面了。
　　这面的确还不一般，香辣肥肠面，配型好看，色泽艳丽，荤素搭配合理，不油腻，脆嫩滑口，香飘四溢，入口舒心，回味饶舌。在重庆，北京吃了那么多的面，都不及这碗肥肠面过瘾，于是我们几个各自再点了一碗喜欢的面条。从来都没有一顿吃两碗面的，今天却吃完了还不觉得胀肚子。
　　接下来的几天，我天天都要去这个名叫“新开一家面馆”吃一两碗面。
　　该到返程上班了。小编也和哪家面馆老板，老板娘，服务员都混熟了，顺便问了一句，你这个长假至少要赚几万吧?老板娘先是不愿意说，当发现我是在北京工作的，才嘿嘿一笑，两个指母一叉，我惊呆了，8天赚了十万。
　　我刨根问底地为什么你面馆叫做“新开一家面馆，”不给它取一个好招牌?
　　磨蹭了半天后，老板说：“我的面馆为什么生意这样好，你不觉得口味很独特，很好吃吗?告诉你吧，我是从兴鑫美食坊学的八碗香果面技术，我不打招牌，直接叫新开一家面馆，就是为了避免生意上的竞争。只要口味好，生意火，招牌不重要。从开业几天的情况预测，好生意还在后面取！
(责编：吴楠、翁迪凯)
善意回帖，理性发言!
使用其他账号登录:
恭喜你，发表成功!
请牢记你的用户名:，密码:,立即进入修改密码。
s后自动返回
5s后自动返回
恭喜你，发表成功!
5s后自动返回
最新评论热门评论
原创推荐|风情小镇
图说浙江|人民电视
24小时排行&|&
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved& 开一家小面馆应该如何经营？
开一家小面馆应该如何经营？
在面馆运营一年多以后，2012年初，宋哥看店铺已经上了正轨，于是做起来甩手掌柜，承包给了面馆的大师傅，每月固定拿3万元的承包费。
在面馆运营一年多以后，2012年初，宋哥看店铺已经上了正轨，于是做起来甩手掌柜，承包给了面馆的大师傅，每月固定拿3万元的承包费。如果用职场的薪酬体系衡量，月入三万的可能是一家金融机构的小主管、一个事业单位的技术高工，或者是某个媒体的高层一个月的工资，无论职位高低，同为打工仔，月入三万往往意味着三个字——“不轻松”。已近不惑之年的宋哥也是每月净入三万一族，只不过这是他的工资之外的稳定收入，轻松之至，原因无他，八小时之外的宋哥有个赚钱的。“甩手掌柜”宋哥拥有一家150多平米的山西面馆，只18张桌子，最贵的牛肉面卖8块，在把面馆送上正轨之后，宋哥把店盘给了手艺精湛的大师傅，每个月上缴现金3万。纪录片《舌尖上的中国》中满溢着人类最原始的口腹之欲，餐饮行业充满了烟火气、麻烦、捆人，但不妨碍它是读者调查中最热门的。一种面有百样吃，如果非要对“面条”来个考证，可以追溯到两千年前，东汉称之为“煮饼”，南北朝叫“水引”，也是唐朝的“冷淘”。“早在13世纪，马可波罗沿着丝绸之路，把面条从山西带到了意大利”，宋哥是山西人，对面食滔滔不绝。跟大多数人的直觉一致，宋哥也是“不熟不做”。宋哥坐在自家小馆“晋商老号”
的桌子旁接受《钱经》采访，正是下午四五点的旺点。在朝阳区双井桥附近的这个超过二十年的老社区里，宋哥接手这片铺位之前这里也是饭馆，开过N家店铺，只是都没开长久，附近一位居民笑着说“家家关门家家短”。采访当日，有位食客叫了一份小碗猪肉刀削面，6块，分量不小，客人对棒骨熬出来的面汤倒是很满意。指着那碗刀削面，宋哥跟记者交底：“每碗面的纯利润在20%左右，每月差不多能赚到4到5万元。”撑够半年，餐馆赚钱才有戏根据2011年度的城市生活消费统计，仅在北京地区的餐厅数量就达到7万家。餐馆，看着容易，赚钱不易。这是《钱经》采访十多位餐馆老板后得到的结论——餐馆半年内还没有起色最好关掉。这是不是你经常看到的场景：几天不见，楼下的川菜馆默默地改成了火锅店，三个月不到，大兴土木装修出来的西餐馆，老板又因为现金流难以为继，贴出转让标志。但是在周围餐馆“变脸大比拼”中，总有那么几家餐馆“屹立不倒”，每天的客流量让周围的餐馆老板们想要集体进去抽那位老板一顿。宋哥既经历了想要进去抽别的老板一顿，也有被别的老板YY狂抽的经历。2009
年，同样的原班人马打造出的“晋商老号”让宋哥积累了失败教训。“当时我在做项目，空闲时间挺多，就想着工作之余投资点小生意，自己是山西人，特别爱吃面，考察了一番市场，回老家又请了几位师傅后，那一年在北京海淀区上地附近开起了山西面馆，”宋哥回忆当时说干就干的状态，只是没猜到一年之内十几万就打了水漂。“写字楼下，没人吃面?”宋哥考察了上地附近的客流量，以及附近的居民情况后，租下了一间300多平米的店准备开面馆，和房东协商后，房租半年缴纳一次，经过不到1个月的时间进行装修，花费15万左右的装修费——“这家店面之前没开过餐馆，要改动的地方很多”，宋哥解释。煤气管道等都需要重新设置，如果是接手其他餐馆的转让，装修费用会低一些。开店之前，宋哥信心满满，店面附近就是写字楼，又有居住社区，人流量大，本以为“生意不会差到哪里去的”，但自从面馆开张，生意一直不温不火，勉强撑了不到1年时间，宋哥就将其以20万元的价格转让了，“算上后来拿到的转让费，多少也赔了一点。”后来宋哥这么反思：“上地附近写字楼、软件园聚集，居住的社区也是近几年的新社区。在上地附近工作出入，以及居住的人以年轻人居多。饮食习惯上以快餐、中式套餐为主，对面食类感兴趣的人不多。所以开馆最最重要的就是选址。”机缘巧合，让宋哥找到了一个不错的地址，一家成熟居民聚集地的烧烤店出兑，店主在这里开了半年生意差强人意，宋哥和这家烧烤店的老板谈妥之后，以十几万的转让费接手了这家店面开起自己的面馆。后来听说这个烧烤店老板在东四环四惠桥附近寻到一个店面后，将自己的烧烤店改名“国贸烤翅”，生意做得风生水起，当然，这是后话。宋哥提示这8个细节1.后厨的成本控制是大头，如果你做甩手掌柜的，可能你的利润都被后厨的员工赚到自己的荷包里了，很残酷但很现实。2.如果是中小型餐馆，就不要选在有护栏、隔离带的主干道上。可以走双向车、无护栏的二级街道是不错的选择。3.准备半年的现金流很重要，新餐馆半年内还没有起色可以关掉了，但是半年内，还要培养客户的。4.如果不是只针对白领的时尚餐厅，还是不要选在高层楼房(写字楼)上吧(非街面一层)。5.过于依赖厨师，自己只做甩手掌柜，这样的老板，我只能说“呵呵”。6.无论是新店址，还是接受别人的转让店铺，一定要装修换门脸。7.多找几个年轻的女孩子做服务员吧，这钱别省!为了减少成本用自家亲戚，还是算了吧。8.开餐馆完全依赖师傅的手艺，局限性太大，如果做到口味都标准化了，可以开很多家连锁店的话，那才是赚钱的。宋哥的开店账本大公开目前宋哥的“晋商老号”内约有18张桌子，每碗面的售价在6～7元之间，最贵的牛肉面售价在8元。按常理算，餐饮业的毛利润在60%左右，一碗面宋哥可以赚到4～5元。“客流量基本很稳定，无论是就餐时间，还是非就餐时间，基本上总会有客人就餐”，宋哥比较满意这个地段的客流。根据记者的实地考察发现，在就餐时间，几乎满座，非就餐时间，也有平均40%的上座率。事实上，在面馆运营一年多以后，2012年初，宋哥看店铺已经上了正轨，于是做起了甩手掌柜，承包给了面馆的大师傅，每月固定拿3万元的承包费。
小铃铛童装代理的拿货渠道是什么?几折可以拿货?不少家长以及孩子对小铃铛童装很是钟爱，因为其产品设计风格独特，质量上乘。代理小铃铛童装也成为投资者选择，投资者们对
小编大学舍友的哥哥是一个餐饮创业者，上学的时候天天听她说她哥的创业艰难史——投资大、回本难、厨师骗钱、装修复杂、客源少、转型难......那时候，小编经常在感叹
雅美嘉灯饰投资的市场怎么样?每个月能赚多少钱?雅美嘉灯饰相信不少人都不陌生，其产品丰富多样，功能齐全，获得消费者的一致好评，未来发展前景广阔，一大批投资者均想加
简单点，创业的方式简单点，复杂的程序请省略，创业者又不是很闲，别设计那些情节。想要简单创业，就选魔火厨炭火干锅。餐饮创业最复杂的地方在厨房，大型厨房设备、大家风
面老爷面馆如何申请加盟?加盟的流程是什么?面老爷面馆面食深受消费者亲睐，因为其产品丰富且口味好。作为行业老字号品牌，面老爷面馆加盟也成为投资者重点关注的对象，那

我要回帖

更多关于 怎样才能开面馆 的文章

 

随机推荐