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《网络营销》题库及答案
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你可能喜欢外卖比实体店更赚钱？五张图告诉你真相|界面新闻 · JMedia近两三年，餐饮市场增量最大的一块，无疑是外卖。
背靠 BAT ，三大外卖平台用强劲的资本实力，用大幅补贴把用户需求生生的砸了出来。
与此同时，不少餐饮创业者也把外卖平台看做当年的淘宝和易趣，认为这是一个时代的机会，甚至，是一个可以靠互联网思维颠覆传统餐饮业的机会。
&叫个鸭子& 、 &叫了个鸡& 等无下限的品牌名称，并不妨碍他们获得资本的青睐； &甜心摇滚沙拉& 等斯巴达勇士的闹剧，并不阻挡他们一夜火遍全国。
外卖餐饮品牌，仿佛出生便含着金钥匙，和苦逼的传统餐饮门店形成了鲜明的对比：
外卖品牌具备先天的成本结构优势！
主要原因有两点：
一是没有前厅，不需要那么大面积，而且对地段无要求，所以房租低；
二是不需要服务和前厅管理，人力成本也低，所以，外卖理应有更高的利润。
△某外卖品牌对传统门店和外卖门店成本结构的对比分析
显著的成本优势，再伴随着互联网营销的添砖加瓦，外卖品牌似乎可以分分钟达成品类第一，占据顾客心智，实现长久盈利！
如今，外卖平台的补贴大战已经悄然落幕，移动互联的红利期也已经过去，创业做外卖餐饮品牌，真的具有成本优势吗？
房租成本对比
毫无疑问，外卖不依赖线下客流，对选址的要求当然更低。但是，房租的差距，也许并没有想象中的那么大。
首先，出于配送时间和距离的考虑，外卖餐厅的选址并不能太偏僻。
30 分钟送达，这既是顾客的需求，也是外卖平台的考量，外卖平台为了实现送餐效率最大化，不会向顾客推荐过远的商户，甚至，在高峰时段会主动屏蔽过远和不顺路的商户。
要想生意好，选址还得在热门商圈之内，众所周知，相同的租赁面积，同一商圈内房租并不会有天壤之别。
前一阵声称获得 2000 万融资的外卖品牌 &Kao！烤肉饭& ，其创始人在总结选址策略时提出 &一级商圈，十级商铺& 的概念。
这一略显夸张的表述暗示，同一商圈中，十级商铺的租金可能只是一级商铺的十分之一，但事实上，哪有一个商圈中存在租金差距如此之大的 &十级商户& ？
其次，食药监对餐厅的面积、房屋类型和餐厨比例有着严格的要求，面积过小的餐厅是无法获得餐饮服务许可证的。
即使是外卖餐厅，面积也不可能无限制缩小，更不可能选择在非商用处所开店（前一阵被曝光的黑作坊是特例）。
通过北京市场的实际经验推断，作为一家快餐厅，堂食店和外卖店的最终的房租对比更可能是下面的情况：
△注1：假设实体快餐厅的面积是 120 平米
△注2：北京食药监要求获得餐饮服务许可证的最小经营面积为 60 平米
人力成本对比
为了对比人力成本，我们假设实体快餐厅和外卖餐厅的产品、单价、单量是相同的，营业额都是日均 10000 元这个较高的水平。
快餐厅主要的工作量发生在后厨，对于同样的订单量，不妨假设实体店和外卖店后厨的人数都是 8 人，而实体店还要配置前厅人员，数量再增加 6 人。
那么人力成本数据对比如下：
外卖的隐藏成本
如果只是对比房租和人力成本，再加上外卖店的面积小投资小，外卖店确实是具备显著的优势，那么结论就这样出来了吗？
隐藏费用之一
如果与外卖平台合作，并且采用外卖平台提供的送餐服务，则要上交营业额 20% 左右的提成作为费用（向消费者收取的配送费也要交给平台）。
你想自己送餐来省掉平台费？太幼稚了 ，你认为平台是做公益的吗？
首先，非平台送餐商户，想得到好的排名，难度会更大，没有好的排名就没有曝光度，没有曝光度当然就没有销量。而且，你能保证自己配送的效率比平台高？你能保证配送费用算下来比平台低？
好吧，这些假设你都能做到。你确保你能雇到送餐员？在北京，外卖平台的疯狂扩张已经将送餐员的平均工资推到 6000 元左右，你也出的起 6000 ？难道你也有 BAT 的钱可烧？难道你不怕你 5000 元工资的厨师天天与送餐员撕逼？
最后是补贴的问题。顾客对补贴是高度敏感的，而补贴按一定比例由平台和合作商户共同承担。不与平台合作，就无法参加平台的促销活动，补贴就得全部自己担。
所以，创业的外卖餐厅往往不得不选择外卖平台的配送服务，最后导致的结果，就是理想与现实的差距：硬生生的多出 20% 的平台费用。
隐藏费用之二
线上和线下门店有个明显的区别：线下顾客走过一条街，必将经过所有的店铺；但在线上，大部分顾客都很有可能在排名靠前的商户达成了购买，排名靠后的其他商户就没有机会被顾客看见了。
外卖品牌在平台上想要靠前，就需要一系列的营销措施。根据平台的数据规则，最重要的两个指标：
一是成交量靠前；
二是优惠力度靠前。
而为了达成更高的成交量，往往又需要通过更多的优惠力度来促销&&这简直就是个恶性循环。
当然，土豪也可以躲开这个恶性循环，因为，现在可以直接购买排名啦！
如今，外卖平台的补贴大战已经悄然落幕，移动互联的红利期也已经过去，现在的外卖平台，和淘宝、天猫已经没有区别了：
商户要保持排名和曝光度（注意，是保持而不是增加哦），必须得源源不断的付出高昂的营销成本。
外卖平台上满减优惠的常见折扣率不会低于 10% （还不包括秒杀、特价菜品）。
而实体门店，通过营销手段把人气拉起来之后，往往会阶段性的停止促销措施，不需要付出高昂的成本去维持人气。所以，实体快餐厅在点评网上的常见折扣率不高于5%。
虽然我们没有一一去对比全部的成本费用项目（例如包装费、餐具损耗、能源费、消耗品&&），但从成本结构的大项上比较，可以看出：
在营业额相同的情况下，典型的外卖商户并不存在明显的成本优势（甚至略高），所以，在同样的毛利下，外卖店也不存在显著的利润优势。
最后，用一位资深互联网创业人、现餐饮运营者&& &Miss宋& 的分析作为结束：
外卖平台，如同当年淘宝到天猫量变引起质变的道理一样，打破了原有商业地产零售几千年来的生态，也会打破餐饮的生态。
跟淘宝和滴滴一样，外卖平台先从三无小餐饮（淘宝 C 店）入手，因为品牌店此时看不上外卖这点量。
然后通过补贴养成客户习惯（各平台烧钱补贴，网上有了各种不花钱吃饭的攻略，与滴滴出行补贴如出一辙）。
再是品牌店铺跟进（天猫来啦，滴滴专车），展现排位从销量排位变成付费买流量排位（淘宝规则也是这么改过来），各种新店按点击量收费（淘宝钻展）、上美食折扣专区（聚划算）。
跟商家的资金结算周期也是和淘宝一样，再赚你个资金沉淀的钱，为互联网金融再添砖加瓦。
当外卖流量被两大平台掌控，餐饮发现除了要交房租以外，还要支付向平台购买流量的钱，以及把利润再分给外卖物流小哥。
当平台巨无霸分完商品销售这杯羹，在滴滴出行上烧钱养成移动支付的习惯，最终会从餐饮上实现移动支付的利润收割，从餐饮上分走一杯羹。
当无数 O2O 风潮中失意的互联网创业者，蜂拥进入餐饮外卖行业，妄想挽回一局时，一定会发现，他们所走过的最长最远的路，就是BAT的套路。
作者丁一，知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。如有文章方面的探讨，请联系作者，微信号：cymba111
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0界面JMedia联盟成员头号餐饮新媒体，百万级订阅量（微信ID：ygcywzz）相关文章您至少需输入5个字评论()　　钛媒体注：此前钛媒体上一篇广受热议的文章《餐饮老板眼中的O2O创业经》，介绍了很多经验之谈，今天分享的是另一个作者的来稿，却主要是教训之谈，两篇文章相得益彰，不妨参照来读，定有所受益。　　我是一个餐饮人，在餐饮行业摸爬滚打已15年有余，从服务员，店长，运营，策划，营销，直到自己创业，目前也算小有成就。　　印象最深刻的是互联网圈，感觉纷纷扰扰，很容易让人雾里看花。下面我把自己这些年的经验分享给大家。　　优惠券的天花板，　　有限营销　　我正式接触互联网大约在2006年。那个时候，大众点评出现了优惠券业务，这也许就是最初期的餐饮互联网营销。　　当时我在一家连锁店做运营，点评的业务员找到了我。我觉得这个比较新颖，于是很快签了合同开始尝试。头两年确实，通过下载优惠券为我们带来了不少客人。　　从2009年开始，效果不断减退，看上去浏览量很大，实际到店使用率低得可怜。　　大众点评优惠券其实就是一个广告平台，只在意点击量，不为效果负责。最后算起来带来一个客人，平均广告成本，再加上我为了拉客人付出的优惠成本，平均每人200元左右。我们这个店正常吃一顿饭是人均五六十，这拉一个新客人付出200元的成本显然是不值的。而且，我们在外地的分店，点评的效果更小，因为点评在很多二三线地区几乎不怎么经营分站。　　同时我还发现了一个问题，顾客来这吃饭，先是问“服务员，你们这里有什么优惠吗？”“噢，先生，我们有，您可以去大众点评上去下载优惠券，当餐可以减30。”服了，这到手的30元钱就这么丢了。不过服务员要是缄口不言，等到顾客发现后，定会说这个餐厅不地道。　　这次当餐减了30，顾客获得了优惠，下次用餐你要是不减少30，人家说不定都不来。顾客就是这样被“惯坏”的！　　丁丁优惠也找我聊过，这厂商更狠，让每个商家在门店摆放他们的终端验证，他说，这样可以按效果付费。好吧，服务员基本上没有这个意识拿这个工具去玩。你今天给我放个终端，明天点评再来给我放一个，这前台就成了厂商设备展示台。我觉得这个想法不靠谱，就没有继续往下谈。　　那段时间，优惠券也特别多，地铁、商场里到处可见维络城，一群年轻人围在那里下券。其实当时我与维络城也有过一段时间的合作，不过当智能手机大幅度普及时，这种纸制优惠券渐渐销声匿迹，当时跟我联系的那维络城的业务员现在也已换了新工作，他说这业务部现在已经快解散了。　　当时好多创业团队觉得优惠券这个门槛低，架个网站，拉几个商户集合一下就成了，殊不知，根本找不到利润点。　　其实优惠券一般情况下力度并不大，也不能很好的激发出消费者强大的消费欲望。只能在一定程度上提高消费者的到店率，提高餐厅的营收。欲想做更大程度的营销必须考虑新的方式。　　餐饮团购的常态营销不现实　　互联网的时代变迁可真是飞速啊。大约在09年底10年初，出现了“团购”这个新名词，10年夏天开始慢慢的火起来了。这东西据说可以带来大量到店客人，对短期提升收入冲个业绩还是有作用的。再加上同行的餐饮企业有在进行团购业务，说“能提高每日流水”，我们也欲尝试。　　开始，我们选择了某国内规模最大的团购平台合作。我当时非常重视这次合作，把他当成我们集团一个重要的营销活动来做，因此，我安排了全国的店长，厨师长，包括部分高管集中参加“团购”业务培训。　　令我哭笑不得的是，这个号称国内最大的团购网站没看上我们，好歹我们也在全国有几十家连锁！这网站派了三个小业务员来对我们进行培训，行业经验一窍不通，一直在说“可能吧”“也许吧”“我们也不确定”“我们回公司问领导”，这种临时工般的态度和水平让我在众人面前没了面子，我勃然大怒，让他们立即走人，然后当场终止了合同，并狠狠投诉了他们，发誓永远不会再跟他们合作。　　但是这培训还得向下进行。于是我找了一家稍逊色的团购网，谈了一下合作思路，他们立即派了大区总经理带队，技术，业务全齐，完成了整个培训，很专业。那一次我明白了，不要只看公司规模，二流的公司派一流的人为你提供服务，远远比一流的公司派三流的人提供服务效果要好得多。　　有些团购网每天都在号称“当月交易突破多少多少亿”，这些口号似的宣传和洗脑式的教育我不认为会对整个产业链有多大贡献，不会创造社会价值的公司终不是一个合格的公司。　　团购开始了，大量人群涌进来了，让我们始料未及。开始确实一团红火啊，来的顾客都说，这有了团购，真是物美价廉啊。这年头人越来越精，找餐厅上网查哪个有团购上哪家，或者坐在餐厅里看有没有团购，便宜不占白不占。价格越来越便宜，期望值却越来越高，团购来的顾客都虎视眈眈的，唯恐我们对他们的服务有别。　　而且随着新店的不断涌现，团购现在也越来越不灵了，过去五折团购卖个2000份，现在也就几百份，而且大部分是团购过的。互联网经济，就是比便宜，比狠，顾客巴不得你一折两折来玩，不要钱免费吃才好。　　团购让餐厅在短期内涌进大批价格敏感型顾客，老顾客往往享受不到团购的优惠，让这些追随在商家身后的老顾客深受刺激，甚至会转投其他餐厅，或者，也从一个忠诚顾客变成了价格敏感者，并且对品牌的本身价值有了质疑。　　我平时也经常看媒体报道，曾经的千团大战，现在剩下的寥寥无几。倒闭的倒闭，合并的合并。团购这个东西太伤利润了，本来现在做餐饮利润就薄，一个个的团购网站还为了拉流量尽可能的让你给更低的折扣，说“不低折扣就拉不来顾客”—有本事你九折能拉来这么多顾客你才真牛！　　说句实话，团购对餐饮来说，就是赔本赚吆喝而已，根本不赚钱。它就是个短期促销，作为常态营销活动根本不现实，伤不起。顾客多了，但是顾客越多越赔钱。我们做着做着发现扛不住了，就停了。　　理性选择“会员营销”　　我了解“会员”这个概念是从储值卡开始的。在我巡店时，发现各个店总会有一些熟悉的面孔，有些顾客貌似都和店长打成一片，看样子经常来。这些人既然经常来消费，说明认可我们。我灵机一动，不如让他们像给银行卡存钱一样给餐饮店预存款，还能帮助企业沉淀一些资金，对于餐饮企业来说积累些资金可以做很多事。　　我最早用的是收银软件中的储值系统，开始效果很好，后来发现只能充单店，不能连锁店之间通用，跨店使用需要反复电话沟通，极其繁琐。而且它管理的是卡，只认卡不认人。对于一个餐厅来说，更在乎的是谁来用餐，所以这个系统显然满足不了我们的需求。后来一直寻找，但连续好几年都没有找到合适的。　　我的要求很简单：第一，要有银行级别的安全性能，一旦收银系统出问题，资料外泄后果将不堪设想；第二，储值卡针对的是“人”，我们需要记录顾客的详细资料，对他们进行跟踪服务，有“人”才能有“钱”，我们才可以慢慢培养用户的忠诚度。　　后来终于发现有一家公司能够提供我所需要的储值卡，他们同时还有着相当不错的金融背景，不仅提供储值工具，还提供后期营销服务支持。通过业内打听得知，与它合作的伙伴有金百万，且评价良好。很快我们建立了储值卡业务合作。　　再后来，我渐渐又发现储值卡也存有弊端。比如丢了、损坏了、消磁了，便无法享受应有的权益，这让顾客很容易引起误会。尽管我们可以实现交费即补卡，但多少还是令顾客对我们产生了不太好的印象。时代在更新，我们当然也会与时俱进，给顾客提供更满意更便捷的服务。其实卡只是一个形式，顾客更在乎的是获得的权益。随着移动互联网的普及，电子会员卡渐渐流行起来。　　我选择电子会员卡有着自己的想法：一定要第三方平台，即非直接合作平台。　　举个例子，我们在窝窝团做团购了，想向我们各个店点评会员群发一次短信通知，告诉这些会员“我们在窝窝上团购了，欢迎大家踊跃购买”，点评会支持群发吗？当然不会。　　而第三方平台却不存在这个障碍，通过平台我们可以将不同渠道进来的顾客数据进行有效管理，并及时告知门店的活动营销。而且我很介意这个产品是否可以实现和收银后台的完整对接，因为不对接，出现“作弊”是轻而易举的事情。　　当下更新速度太快，几年就是一个新时代。前几年还火的博客和飞信，现已销声匿迹；现在，微博与微信成了社交媒体的主流。不过，微博现在越来越靠向公众媒体，微信出了5.0也会大幅削弱营销平台的性质，服务性质将会大大增强。前段时间宣传火爆的“朝阳大悦城”微信营销，现在也淡出视野，顾客只有在店才会扫二维码，而人家都已经在店内了，还需要扫吗？　　重要的是，微博也好，微信也好，都只是提供一个加入会员的通道而已。坦白的讲，我们不能在一个独立的互联网平台“吊死”，一是这个平台会把我们牢牢控制住让我们陷入被动，二是万一这平台倒下或没落了，我们的服务还会持续吗？我赞成的是多渠道加入会员，在后台进行数据分析，营销活动策划等。现在我们的会员系统就是可以短信、微博、微信等各种渠道加入，和实体储值卡所获得的会员权益相同。将来如果有其他通道可以收集会员，一样打通为我们服务。　　其实对于会员的理解，我觉得其实最重要的是：会员数据营销，是属于商家自己的，我们可以控制它。　　最近微生活的会员卡和大众点评会员卡一直在找我谈，他们告诉我说，大部分的顾客都喜欢吃饭结帐出示打折卡，告诉我，与他们合作会带来多少多少顾客。　　我直接对他们说，你们这进店9折，所有的人进店都9折，那会员就成了普通人员，折扣变成正价，你还挂着虚幌子干什么呢？干脆就所有的菜价格都打9折好了，直接。而且这些加入会员没有任何门槛，不给折扣这些会员也是会来吃，你一折扣把利润活生生的让出去了，已经到手的钱丢了。　　低门槛加入，顾客不但不领情，还会非常开心的说，哇，微生活卡，点评卡，真好，可以给我在各个店打折。我们让出了折扣，付费给点评和微生活，最后的结果是给这两个平台增加了大量用户，我们啥都捞不到，简直在给别人做嫁衣。但是商家自己的会员那效果就大不一样了，顾客觉得我是会员，商家时不时的有菜品赠送，代金券赠送，积个分，储值还送礼品，这商家真棒，我要经常来。　　更重要的是点评会员卡、微生活会员卡很难实现储值，更不用说和收银打通了。做会员不是为了随波逐流，而要为自己公司的收益考虑。咱做会员，一定要考虑清楚“我们要给谁优惠”，要看不同顾客的消费行为、金额、次数等等。都是会员就都不是会员了。我看现在越来越多的商家都不再“刷银行卡打五折”了，其实仔细想想，一个道理。　　这几年一直有不少公司看我们这餐饮企业有一定的影响力，点评和微生活更是不厌其烦的天天追着我，要免费给我们提供服务。我拒绝了。免费的东西吧，我的利益将得不到任何保障，万一有一天先上船后买票，这种杀伤力更大，咱玩不起。　　尤其是打折卡，门槛低，伸手指就能加入，万一哗哗啦啦的给我收集了一大堆会员，然后按照发展会员数量每个会员数据交多少多少钱，这种绑架行为太可怕了。按照我这脾气绝对不会交的，不过人家用户多，用户是属于人家平台方的，他们万一一生气，往我们会员用户发竞争对手的菜品信息和优惠信息，我这说理都没处说去。我听说有个别的商家在这两平台已经发展了好几十万的“会员”了，如果他们真的为此买单，那可真是雷锋转世了。　　以上都是我的肺腑之言，大部分都是我从血淋淋的教训中总结出来的。其实经历了这么多，我觉得与互联网厂商合作，你只要看该厂商提供的服务是否能给你带来持续营收和企业品牌曝光，同时再衡量一下我要付出什么，经费？优惠？餐品？礼品？估算一下，选择投资回报率最高的合作方式。　　最后还要强调一点，切记要选择一个能为你提供持续服务的团队。　　互联网这个行业已经不再只是提供一个工具让你自己玩，而是需要包括咨询、策划、服务的系统工程，只有完整结合才能达成共赢。　　我们在做互联网营销的同时，不要忘记了，餐饮企业的菜品和服务是内功、是根本，要先把基础打好再来玩营销。　　最后希望和我一样在餐饮行业中打拼奋斗的经理人们，能够在“互联网营销”这个庞大的圈子中走出迷局。　　作者：王家和
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自媒体时代 餐饮实体店如何搞营销
发表： 10:19:48
来源：网易
作者：中国吃网
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【推广商讯】
中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。“”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容，让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【自媒体时代 餐饮实体店如何搞营销】。
[摘要]&餐饮业在互联网浪潮冲击下，该如何通过线上与线下的配合营销推广？桂小厨来自广西，在深圳刚开店就天天客满，它是怎么做到的？
　　在互联网浪潮的冲击下，很多实体店都被网店取而代之，业却是侥幸生存的一员。这东西，吃到现场原汁原味的才能满足吃货们的味蕾，这就是餐饮业实体店天生的优势。但如果只是按照古板的思维经营，等着顾客不招自来，那也是迟早要被淘汰的。利用互联网的影响力，将线上与线下活动联合推广才是王道。
　　如今，不少商家已经意识到这个问题，但具体如何操作还要讲究门道。其中，桂小厨的线上线下活动推广和微信推送就值得借鉴。桂小厨可谓广西的老特色店，在广西的店有十三年的历史。今年1月，它在深圳刚开的店面，试业期间就已经天天客满了。不得不说，他们在线上的宣传活动功不可没。
　　运用&地域文化&概念
　　虽然现在已经有不少餐饮类商家会运用网上的资源来推广，但很多还停留在推送美食信息的层面，这些信息虽然看起来很诱人，但看多了不过就是多流点口水而已。特别是当类似的信息越来越多，再好看的美食图片就也难勾住手机屏幕前那个人的胃了。
　　于是，桂小厨尝试留住大家的心。该店营销部经理欧莉说道：&其实对美食的定义因人而异，但是大家对文化和感情的认知却是一致的。&据她介绍，桂小厨在推送微信的时候，不但会介绍，还将文化融入其中，他们公共账号里经常出现的一句话就是&想家了就回桂小厨&。
　　今年4月17日，桂小厨就在微信公众号上推出了《三月三，回桂小厨过节》。在广西，三月三是个很重要的节日，它在当地的重要性可以跟春节相媲美。桂小厨微信号上介绍道：&三月三歌圩，独唱的，对歌的，看热闹的，采风的，谈对象相亲的，都会来。方圆几十里的人聚在一起，认识的不认识的都是朋友，熟人陌生人都是自家人。对热情淳朴的广西人来说，这个集音乐节，美食节，于一身的三月三，是真正的狂欢。&
　　这次推送的内容，还配上了过节当天热闹的现场活动图片，面对这些东西，相信只要是广西人，一眼就能懂。而就算不是广西本地人，也会萌生去了解他们文化的想法，这也正是桂小厨的目的所在。
　　把握二次营销时机
　　今年1月12日，在开业的第五天，桂小厨就发出了《多谢了，深圳的朋友》的推送，介绍开业五天来店面的客流情况，并配上现场排队的照片，文中提到&为了领取晚餐等位号，大家下午三点半开始等待，辛苦了&。欧莉在介绍这次推送的时候说道：&这是我们对顾客们的回馈，深圳的朋友确实很热情。&
　　这是回馈，也是二次营销，先找深圳大号们推送介绍，把顾客吸引来了，用现场的火热场面作为噱头再推一次，实现良性循环的宣传效果。
　　&因为我们店里面有漓江边的感觉，顾客到了都会发朋友圈分享，这也是一部分宣传力的来源。&欧莉说道。
　　用自媒体介绍食材和美食故事
　　很多商家推送信息的时候会把内容局限在新菜品和特色菜品上，然而，就算是选美冠军，看久了也会让人产生审美疲劳，大家更喜欢看的是背后的故事。
　　桂小厨的微信推送也有异曲同工之妙，打开公共账号，它并没有推送特色菜的介绍，你可以根据自己的喜好了解广西味道、好食材或是好手艺。
　　在食材的介绍上，以东兰三乌鸡的介绍为例：&这鸡不好养，长得慢，喝泉水，吃板栗树下的青菜和小虫，山上放养，每三个月就得换一个山头，养足八个月，个头才够大&&&
　　再美味的菜品图片在东兰三乌鸡闪闪发光的目光下，都会显得苍白无力，它让大家知道吃进肚子里的东西是怎么来的。
　　广西人在介绍家乡的原始做饭手艺时相当自豪。其中，桂小厨有一段介绍螺蛳粉制作过程：&柳江边的石头上，采集新鲜石螺，配以猪骨慢火熬足六个小时，配上传统腌制的鲜嫩酸笋，微辣开胃&&&这样的介绍总能让人想起老家，想起妈妈的味道，自然而然的在顾客的心中引起了共鸣，想家了或者嘴馋了就会走进桂小厨，这正是它的精明之处。
　　秘籍请收好
　　1 在网络上&贩卖&故乡文化、情怀，引发顾客共鸣。
　　2 &收买&当地网络大号们做前期推广，正式营业后，收集现场火爆照片在微信平台进行推送，二次营销。
　　3 微信推送的内容，不要赤裸裸地营销，po各种菜品图太常规，不要做。要讲述美食背后的故事。
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责任编辑：蓝天
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