热门小吃有哪些
热门小吃有哪些
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写给准备辞职做小吃和餐饮的上班族（本人原创）
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写给准备创业做餐饮小吃的上班族们
&&前段时间qq有个姐问我知不知道有哪些易上手的项目，想业余时间做些小生意，我说做小吃吧，上手最快的，短平快项目。她说，这个还上手快啊，我说是的。
现在市面上能碰到的项目，投资抵，上手快的就属做小吃了。
不过小吃生意是很坑的，很多上班族上烦了，想自己创业，有的说，哎呀我想开个美甲店，我想开个服装店，我想开个奶茶店，
殊不知这些看上去很美的事情实际上巨坑，前段时间我同事白天上班，晚上卖脆皮烤鸭，做了没多久就不做了，位置很好，但是生意不好。
& &本人也做过大半年的小吃，这行是勤行，赚的是辛苦钱，其中有很多道道。很多局外人在用羡慕的语气说，那个昆仑路(我们漯河一个夜市聚集区)卖麻辣烫的xxx，一天赚一两千，那些个在昆仑路夜市摆摊的很多都在蓝乔盛菲（我们市一个中高端小区）买房了。各位看官只见贼吃肉没见贼挨打，各种门道外人怎可知晓。
&&几年前做小吃的时候有个大姐经常来照顾我的生意，她早上每天都来我在的那条路的菜市场批菜回去，她就是在昆仑路做麻辣烫生意的，她告诉我好的时候一天有三千多的流水，估算有一千多的毛利。这位大姐看似很精神，走进一看双目凹陷，这个是长期劳累的结果，他们做夜市麻辣烫的有的时候是要忙到凌晨三点的，手如鸡爪一般黝黑，干枯，这是因为长期劳动和接触油脂，洗菜，穿串子搞的。尽快如此辛苦，也不是每个如此辛苦的人能有她这样的好生意，二八法则适用于任何一个行业，赚钱的永远是少数。
&&下面就开始讲做餐饮小吃遇到的一些坑，希望各位少走弯路。
1.选项目。选项目尽量选传统项目，不温不火的，如胡辣汤，油条，豆腐脑之类的，永远不会特别的火，也不会特别的冷清。至于那种非常火爆的如脆皮鸭，掉渣饼，脆皮蛋糕，只能风光一时，待人们新鲜感一过，或者你的周围的你的定向客户都消费了一遍，生意立马就黄了。现在很多招商加盟的项目都是巨坑的，可能一个师傅教了二十个徒弟，结果就三四个赚钱的，因为前面说的那种很火爆的项目是需要极好的地段和人流的，因为这类项目卖的就是个新鲜感，每天需要很多的新客去消费，一旦这个城市的人经常去这个地段玩的人都消费一圈了，这个店也就没落了，很多的项目，其实实际操作项目的那些小吃店的小老板们没赚到钱，反而是那些制造设备的那些厂家赚的盆满钵满的，比如以前很火爆的掉渣饼，在很多大城市很风行，很多不明真相的小白领也跟着投入了创业的行列，最后满大街都是，到最后小白领们亏进去了几年上班攒下的钱，而那些加盟公司和做掉渣饼设备的公司赚翻了。总结一下项目尽量传统项目，不要选那些新奇特的。
2.选址。选址的话以靠近小区，学校，工业园为准，人流量大，不光要人流量大而且要活，比如小区内就不适合，小区内做生意好比是在一个鱼塘内，一圈人在这里消费早晚都会腻歪的。
具体的位置选择，如果是做小吃的话，选择小巷，大马路主干道是做单价较高的生意的，比如品牌服装之类的，请参照交通路。
餐饮小吃选址的话，尽量选容易发生拥堵的地方，比如十字路口，三叉路口，街道的拐角，路两边的距离要窄，这样人气容易聚集，比如中华市场的幸福巷和新天地那些步行街。感觉地方可以后，进行多天的蹲点看具体人流量还有是不是他们会消费。一个初入行的新人和一个做了二十年生意的老油条在选址上眼光会相差很大。天上不会掉馅饼，大家不要感觉自己很幸运会检漏。本人就是很好的例子。
大致的看好几个比较中意的店铺或者出摊的地方后，要考虑一些具体的问题了，比如水电是否能及时供应，还有他们是如何算的，这个地方现在转让的多不多，是不是有被拆迁的可能。房东是不是好说话，多久交一次房租。等大致了解过这些后就要面临接店铺的问题了。
3.接店铺。接店铺的时候切记一定要搞清转让费的问题，要经过房东同意。转让费是个灰色地带，不受法律保护，房东随时可以赶你走，就算你交给了上家很多的转让费。转让费谈拢之后，就是租赁合同了，租赁合同要尽量细致，水电气这些都明确好，而且还有土地税和房产税这个一定要确定好是房东来交而不是你。
一般交接后，上家就基本撒手不管了很多甚至是手机都联系不上了，因为他们也怕你反悔，但凡是转让的店铺都是多多少少有问题的，可以说百分之九十都是地段不好，经营不善，其他什么发现更好的项目，什么出国打工之类的都是借口。接过店铺之后还要跟房东确认你也要有转让权，否则你很可能成为冤大头。这个转让费的击鼓传花的游戏很可能成你的烫手山芋。
做完交接后就开始正式经营店铺了。
4.店铺的经营。首先要跟左右邻居搞好关系，多跟他们聊聊天侃侃大山，这个是必须的，做生意的都喜欢欺生，时间长了就熟络了，但是确实是要一直提防的，不管你跟他做的生意是不是有冲突的，哪怕他是卖五金的，你是卖小吃的，他都很可能会在背地里捣你，这个可能性几乎是90%，只要你生意好起来，左右邻居都会眼红的，要想办法给你使绊子了，人性使然。想起几年前本人转让店铺，房东是很讨厌转让店铺的，我接店铺的是上家跟我说 咱们就告诉房东咱们是亲戚关系，不是转让店铺。同样，我转让店铺的时候也是这样，我告诉房东我表弟来接店铺了，也告诉右边的卖热干面的大叔不要说漏嘴了，结果转让前一天房东来的时候，卖热干面的大叔笑着对房东说，这孩等你很长时间了，就等着你同意他就转让店铺呢，房东一听面色不悦，我赶紧圆场，说不是转让店铺是我的一个表弟来用这个店铺做大饼。然后跟房东说了之后我骑电动车走了，但是走的时候 看到房东去隔壁大叔店吃热干面去了，我感觉不妙 想起来怕热干面大叔在背后给我使绊子，赶紧回去，然后说忘拿东西了，接着在热干面大叔店铺跟房东一直侃到他走。本以为跟热干面大叔认识四个月，玩的还是可以，最后一天完全对的印象改变了。
所以说，你左右邻居不管跟你生意冲突与否，都不要完全相信。时刻提防他们。
因为各位可能要做的项目也都不一样具体的不多讲，大家注意假钱和偷钱的问题。置办的一些小吃用的桌子椅子这些跟食物不发生接触的能用二手的就用二手的，跟食物有接触的要用新的干净的。钱要用到刀刃上。开要始的时候每天物料消耗不是很大的话东西直接去光明路批发市场批发就行了，等上一定量了，可以走阿里巴巴从郑州或者武汉批发，用货运发过来很便宜，长江路和滨河东路有很多物流货运公司，很方便。
经营中，经验很重要，如果你是一个毫无经验的新人，做了小吃餐饮，而且前几个月不赔钱，可以说你是一个经营天才 。做餐饮小吃的的很多都是三十岁四十岁的年纪偏大的人，前期都是交了很多学费，走了很多弯路的，这个没办法，除非你身边有高人，天天在你身边指点每个细节，就算有，该吃的亏还是免不了的。
最后告诉你一个很残酷的事实，一个店铺一个摊位如果到了第二个月还火不起来，基本就算挂了，不需要坚持了，可以转让了。
以上的都是显性的一些东西，不要以为做了以上的就可以正常开店了，工商，卫生这些你都要搞掂，营业执照，卫生证啥的都要有的。
6.转让。如果很不幸上面的阶段你都经历了，但是你的店铺经营不善，或者那地方本来就是个坑，你要转让找下家了，请看这段：你可以到58，赶集网，百姓网上去发布的你的转让消息，如果前面房东同意你转让的话你可以光明正大的贴出转让的启示在你的门上，如果是房东很讨厌转让的话，你就要在以上我提到的那些分类信息网站上了，还有古城广告这些dm广告上，也可以，还有漯河的蓝色沸点论坛上等等，然后忽悠到一个同样跟你很像的要创业的小白领上班族来做你的下家了，很不幸，我没忽悠到，本人几乎赔掉了整个转让费。
转让是个拉锯战，你的潜在下家会和你大战好几个回合，但是你要保持稳定的心态，以一副爱要不要，好多人还等着我转给的他的这种姿态来，即使你真的很像转，这个地方真的很烂，几番讨价还价后，可以转了。如果这个项目巨坑的话，你最好是连同那些加盟来的设备也同时转给他，尽量，因为这些东西放你手里面到最后很容易成一堆垃圾。转让之后尽量少跟下家联系了，避免不必要的麻烦，因为他很可能会将自己的经营不善怪到你身上。觉得是你骗了他，我在接店铺之后没多久，我的上家一个阿姨，
跟我妈年龄相仿，感觉也挺好的一个人，没多久就手机停机了，我隐约中记得她说她换更好的地方了，搬到光明南路了，我多次寻找未果，这阿姨也害怕我可能会是一个很麻烦的不好说话的人。
当然了如果你的下家也是一个很麻烦的人，但是你又很苦恼的找不到其他的下家，那你要跟一定要交接好了，尽量有凭有据，白纸黑字，必要时候开上手机录音，以防他耍手段，我那时候的下家就是个很麻烦的人，说话出尔反尔，我最后就用短信与其交流，有凭有据。
好了 就说这么多了，感觉言之无物。
欢迎立志创业的小青年找我交流，现在本人已经对实体生意深恶痛绝了。现在很多的实体生意也被电商冲击的十分惨淡，进入恶性循环，比如漯河的新大新还有那些中华市场卖衣服的，他们的生意越来越差了，为了维持门店越来越高的租金和越来越高的人力成本，他们只能加价，这是一个恶性循环。
最后劝想做生意的上班族一段话：创业的原因是什么，很多人说我年龄大了多挣钱，我上班腻了我想多挣钱，周围有人做生意发了，我不比他笨。。。这些都不是真正理由。真正的理由是：我发现了一个确实能保证很大的几率赚钱的项目。否则你就趴着别动，如鳄鱼一般，伺机而发，不等到机会就一直潜伏，宁可等待，不可屈就，否则会在错误的道路上越走越远。
末了，祝各位生意兴隆。
另外说明，本人也就做过7个月小吃生意，绝对不算内行，欢迎内行的前辈拍砖。
写文章的主要目的也就是为了劝上班族不要着急去创业。
签到天数: 7 天[LV.3]偶尔看看II
本帖最后由 天外魔境 于
22:42 编辑
感谢楼主经验之谈，非常受用；
不过生意这个事情永远都需要循环·
本人外地打工多年，过而立之年，做生意 ...
卖衣服的话，
赔钱的几率为70%
不赔不赚的几率为25%
发财的几率不足5%
赚到大钱的几率为0& &&&起码我没发现。。
万恶的转让费都够你喝一壶的。
服装行业处于恶性竞争，加上高房租和电商的双重打击。
切勿入此行业。拿钱去推饼，去赌球都比这行业强。
搞点小餐饮业吧，这东西赚钱的几率较大。
餐饮业的日营业额比服装行业大的多的多。
电商或者团购网的触角还不能打击到小餐饮
起码我认识的人成功人士& &&&搞餐饮业的大有人在
搞服装的& &暂时没发现。
层主说的太对了，我也做过2年服装，如果有闲钱，小三打发时间可以，赚钱不要想了，还好我的转让费没有瞎掉。&
真心感谢～！
不过隔行如隔山呀··餐饮从来没接触过呀；再一个本人说不上懒，但肯定不算勤快；小餐饮真是累人活；还真对自己没信心；
个外面两口子一直是干服装这一行，有点小经验，也只有在这上面对自己有点小信&
签到天数: 10 天[LV.3]偶尔看看II
感谢楼主经验之谈，非常受用；
不过生意这个事情永远都需要循环·
本人外地打工多年，过而立之年，做生意贼心不死，借火贴找门面，80-100平米，最好在辽河路新丹尼斯附近··有的请联系·谢谢···
卖衣服的话，
赔钱的几率为70%
不赔不赚的几率为25%
发财的几率不足5%
服装行业处于恶性竞争，加上高房租和电商的双重打击。
切勿入此行业。
搞点小餐饮业吧，这东西赚钱的几率较大。&
签到天数: 67 天[LV.6]常住居民II
这种原创要加精,看起来费了不少心血总结的.
签到天数: 217 天[LV.7]常住居民III
这么长的原创文章&&看起来不错
签到天数: 11 天[LV.3]偶尔看看II
强烈要求版主 加精&&肺腑之言 生意就像围城一样 城里的想跳出去 ，城外的想跳进来！
签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
以亲身经历讲述了创业的故事
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
谢谢各位捧场，因为有个上班的亲戚想做小吃了，还是挺老实的一个人 ，以前也没做过生意，就写了这个，另外我同事加盟了脆皮烤鸭，白天上班，晚上去卖脆皮烤鸭 ，一共卖了一个月多月就撑不住了，地段是我在的这个城市很繁华的一个地段
签到天数: 36 天[LV.5]常住居民I
& &生意有风险，创业需谨慎。。。。
签到天数: 202 天[LV.7]常住居民III
很好的原创
签到天数: 20 天[LV.4]偶尔看看III
我认真的看完了、楼主留下联系方式
签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
确实很受用的文章，现在生意的确难做
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
我认真的看完了、楼主留下联系方式
好的，其实我是论坛的老人了，沸点上熟人太多，我怕人家人肉出我写的文章里的一些人，就用我的这个小号来发这个帖子了。我稍后会给你发消息的 附上我的联系方式，
签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
找个人流量大的地方租个小门面，卖叫花鸡怎么样？
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
找个人流量大的地方租个小门面，卖叫花鸡怎么样？
找的什么地方哦
签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
鼓掌！！！！！
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
这种原创要加精,看起来费了不少心血总结的.
谢谢捧场了 ，各位创业不要冲动。
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