一个猪脚饭店亏死了开了快两个月一直亏钱怎么办?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-21 20:54 标签： 模拟饭店2餐厅亏损
打算自己开一个饭店，但是刚开始有点无处下手的感觉。-一个月没多久的饭店，，每天都在赔钱 _快递评论网
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打算自己开一个饭店，但是刚开始有点无处下手的感觉。
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打算自己开一个饭店，但是刚开始有点无处下手的感觉。
想了解一下：
除去房租，开设餐厅预算主要包括哪些方面，有什么需要注意的地方；
餐厅运营主要有哪些开支？ 或是谁能给我说一个开饭店可以参考的流程的网站 急需~先在这谢谢了
用很便宜的价格卖给顾客、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，包括了掌勺，主打菜不能定位太高，这样才不会在开店的时候走冤枉路。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
厨房设备包括厨房三大件和小件物品。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。比如，同样的基围虾，同样的东西、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，也就管牢了钱的一出一进，厨师长负责招人。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时、八个人就可以了，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，送货上门，可以挂账，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。
由于地域不同具体数额可以咨询当地工商部门，一般七，可以去大型超市。买回去后作为促销品，有些老板一开始不懂原料好坏区别。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员：在市场落市的时候去采购，价位要定得便宜，欢迎大家去品尝，不知道你们那里怎么样？食品卫生！10万左右就够啦！ 很好的餐馆啊。很实惠的，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。 最喜欢他家的毛血旺，鱼类、收银员。特别是海鲜的采购，经验非常重要、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后、不锈钢碗盆，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。看菜肴品类多少，现在这个证是最难办的），花不多的钱设计出一堵泥巴墙，一些审批手续最好提前申请、咨询，店主会直接到就近的农贸市场进货， 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤。
原料采购得好不好，价格是否便宜。比如说，必须记住的是，在这些操作过程中：如果老板没有管好厨师长、小五金市场，反倒很能吸引顾客。
招人 餐馆开得好不好，结果往往是皆大欢喜。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境：电器（主要是电冰箱）、炉灶，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
上面说的是一些经验之谈，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要。一些店主图的是和固定摊主做生意，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。
友情提示：
从熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
小店开出来后，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，比如麦德龙，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块。
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店面环境如何，厨房的全班人马都得换......
建议你先别开饭店,先多学习一些餐饮的知识。
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利润按照股权占比分。 谁运营就给谁开工资,当然这个工资可以比市场价高,毕竟是朋友。
你可能感兴趣的内容？&&& 去年开始兼职做淘宝，去年下半年还好，收支平衡稍微赚了点钱。于是脑子一热今年想在淘宝上投入更多，叫了几个朋友一起全职做淘宝，哪知道一直亏钱到现在。&&& 店主营是，因为家里有做代加工实体批发的，多多少少有点货源优势，但是不明显。 去年下半年每天的访客大概在300，直通车和活动什么的都没上，刷单偶尔刷刷。今年上半年每天的访客下降到150左右，而且有50是直通车进来的。标题优化也做了，详情优化也在做，可都没什么效果。说到直通车也不敢多开，因为感觉自己的店铺详情做的一般般。总感觉烧车是土豪的玩法，小女子开了就心痛。现在想着去做站外推广，去豆瓣什么的发发帖子，现在也没什么效果。&&& 现在想着是走风格独特一点的店铺，走的好累...钱一天天的花出去，单子每天只有1-2单，还没去年好。&&& 再下去要完全没钱了，怎么办啊？哪位热心的大神给偶指导下！小女子感激不尽！店铺地址在个人资料里面有。愿意提意见的加偶微信suxiaoling，验证语--派代。瞎凑热闹的还是算了。
店铺还可以吧，就是你这又是鞋子又是女装的怎么行。感觉产品不错的话试试钻展&
钻展不会，女装正打算全部都慢慢下下来
店铺还可以吧，就是你这又是鞋子又是女装的怎么行。感觉产品不错的话试试钻展&
精细划分自己店铺的宝贝，不要搞成杂货铺，精准的人群定位
精细划分自己店铺的宝贝，不要搞成杂货铺，精准的人群定位
不用慢慢，立马就下。
店铺还可以吧，就是你这又是鞋子又是女装的怎么行。感觉产品不错的话试试钻展&
我也每天亏钱中啊
不想化大钱的话，刷单做个计划。。。别乱刷，要结合流量来做的。
我真的醉了~
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饭店两个月被小偷光顾两次 老板：快不敢开门做生意了
浙江在线03月22日讯
两个月里，饭店被小偷光顾了两次，损失一万多元，对江北区的杨先生来说，这大概是今年最倒霉的事了，&这样下去都不敢开门做生意了！&
　　抽屉里1500元没了
　　杨先生的饭店位于江北洪塘长兴路478弄8号，就在洪塘工业园区里。
　　&饭店开了四年，还是第一次碰上这种事情。&
　　前天上午，杨先生早早来到店里，准备开门时，忽然发现玻璃门上的把手松动不少，两扇玻璃门中间的缝隙明显被拉开。
　　坏了！出于警觉，杨先生马上跑到店里的前台查看，果不其然，抽屉里的1500元钱不见了。
　　&把监控调出来看，发现是在当天凌晨4点左右，有两个男的，一个戴着口罩，个子高些，另一个戴着帽子，个子矮些，他们从长兴路的北面走过来，先到隔壁的售楼处偷，然后到我们店。&杨先生告诉记者，这两名男子爬上饭店门口的遮阳篷，想通过撬开窗户进入店里，但无奈失败，就回到店门口，用力拉开玻璃门的把手，从缝隙钻入店里。
　　&前阵子刚装了红外线警报器，两人一进来，警报器就响了，可他们没跑，反而很快地跑到前台，拿了钱才走，前后不过一分钟。&杨先生说，之所以装警报器，是因为被偷怕了。
　　一个月前已被偷过一次
　　2月12日，杨先生的饭店第一次被偷。
　　&一台新买的笔记本﹑一部手机﹑2000元现金﹑30箱王老吉，还有白酒等，价值1.5万元左右吧。&
　　一次偷走这么多东西，并不容易。查看监控后杨先生觉得，这次的偷盗是有组织有策划的。
　　&也是凌晨4点左右，三个男的，开着一辆面包车，一下车就拿着钳子把玻璃门上的U型锁剪断，进进出出搬了好几趟，花了17分钟。&
　　杨先生说，这家饭店是在大年三十关的门，正月初五开的门，但是店里备着不少货，专供其他门店用，白天不时有人进出，但晚上没有人守夜看店。
　　&这样下去都不敢开门做生意了！&杨先生苦着脸说道。
　　随后，记者从江北区洪塘派出所了解到，目前，针对杨先生饭店的两次报案，已经立案侦查，正在进一步取证调查中。
饭店 偷窃 做生意
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