中式快餐加盟店培训 哪里好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 09:41 标签： 中式快餐培训
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下载：30积分2012餐厅核心岗位训练营简介
一心一客品牌自2002年成立以来，通过多年的探索和发展，已拥有完善营运管理体系，形成了餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式。为分享一心一客的成功模式，一心一客特创立“一心商学院”，旨在为广大加盟商及热爱餐饮事业的有志之士提供专业化系统化的培训...[详细]
训练营招募细则
?招募对象：热衷从事餐饮事业的有志人士及加盟商
?课程内容：餐厅经营九大系统及实战演练
?开营时间：常年 &&&?培训时间：20-30天
?收费标准：14800元/人（含教材费、食宿费）
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①&中式快餐市场有多大？
②&如何选择合适的加盟品牌？
③&如何提升单店销售业绩？
麦当劳（中国）创始人之一
特聘讲师：钟彩民
肯德基（中国）区域经理
特聘讲师：区锐强
重庆市连锁经营协会会长
特聘讲师：徐圣雄
国际烹饪艺术大师
特聘讲师：张正雄
一心一客快餐商学院
专职讲师：王艺桦
一心一客快餐商学院
专职讲师：余刚
一心一客快餐商学院
专职讲师：程军
模块一： 理论培训
企业简介、企业文化、基础语言、简单异常应对、九注意九不准、福利政策、奖励和处罚的行为等。
如何选址、营建推进计划、物业条件如何确认、时尚风格装修关键点、简中风格装修关键点、用电器功率如何计算、设备采买、安装关键点、VI应用模板培、证照如何办理、开业前筹备。
团队经营（一）
店铺常见的人事现象，如何选人，如何育人，如何用人，如何留人。训练四步骤、四种领导方式的运用、保留核心员工的十个坚持。
团队经营（二）
《餐厅组织架构图》《考勤制度》《餐厅员工薪资规则》《福利制度》《员工月度评估表》《优秀员工评定标准》《员工工作制度》等制度的运用。
营运辅导（一）
如何排表、十六个值班工具的运用、如何召开早会、班后会、季度餐会。
营运辅导（二）
“六常”管理，保全管理，标准用语，设备保养。
赢回顾客九法则、危机处五原则、餐厅常见九大类危机及解决方法。
现金管理基本制度，营业款收入管控、费用报销流程及管控，如何有效对成本管控。
模块二： 餐厅经理实战培训
第二十三课
一般客诉处理流程
仪容仪表（男士、女士）
配菜、浓汤打制
第二十四课
低峰桌椅清洁
第二十五课
能源启闭表、细部清洁表的应用
高峰桌椅清洁
第二十六课
现金签收表的应用
第二十七课
餐厅日志的应用
第二十八课
班表、值班流程表的应用
洗手间清洁
第二十九课
餐厅巡视路线图
顾客意见调查表
第三十一课
物料废弃记录表
第二十一课
第三十二课
菜品存量表、每日生产计划表
第二十二课
一般客诉处理
第三十三课
产品销量表、营运报告表
模块三：品控管理实战培训
台式卤肉配餐
第二十一课
风味木须肉配餐
原材料验收及筛选
耙牛肉配餐
第二十二课
黄金鸡排配餐
梅菜扣肉配餐
第二十三课
水煮肉片配餐
泰式酸辣炒饭配餐
咖喱牛腩配餐
招牌回锅肉配餐
泡椒牛肉丝配餐
配菜、浓汤打制
椒香鸭脯配餐
炸南瓜饼、骨肉相连、香芋丸子及配餐
茶树菇腊肉配餐
炸鸡排、翅中及配餐
南洋辣炒鸡丁配餐
模块四： 后厨员组实战培训
码肉丝、肉片、肉丁
第二十一课
茶树菇腊肉
原材料验收及筛选
表格使用（细部清洁表、物料废弃记录表、菜品存量表、每日生产计划表、原料解冻表）
第二十二课
南洋辣炒鸡丁
第二十三课
风味木须肉
菜品初加工
第二十四课
黄金鸡排饭
第二十五课
泰式酸辣炒饭
第二十六课
第二十七课
招牌回锅肉
成菜出餐标准
泡椒牛肉丝
四川西昌 郭勇
在一心商学院的学习，让我从一个刚毕业的门外汉真正的了解并融入了餐饮这个事业，也让我对工作有了全新的认识；感谢一心商学院，让我有了如此迅速的进步；我学到的不仅是对店面的管理，更是对生活的向往。
河南新乡 王建征
我是一名军人，通过在一心商学院的学习，让我军人直爽、火辣的性格更添加了服务行业所需要的耐心和包容；也是通过这次学习，让我对餐饮这个永远的朝阳行业充满了期待；店面即将开业，希望能把我这个期间所学的知识充分运用，创造佳绩！
福建福州 高培春
我有着丰富的从业经验，但此次一心商学院之行，让我获益良多；从基层员工的培训，到中层管理的指导；激烈的小组讨论，丰富的实战培训等等内容，不仅专业而系统，更难得是实用，工作细化到每一步；这些细致入微的内容正是我们所需要的。
四川温江 郑英国
一心商学院之行，让我真正了解简餐行业的艰辛与魅力；这次到重庆这个美食之都的培训，对于我来讲更像是一场旅行；让我进入了一个前所未有的领域；感谢一心商学院的讲师对我的耐心指导，希望以后能有更多的机会参与学习。
重庆黔江 杨素芳
从火锅中餐转战简餐连锁，对于我来讲是一个非常大的挑战；感谢我的老板陈总对我的信任，有幸参加一心商学院的培训，在这里度过的每一天我都在收获着；凭着这段时间的认真学习，我对中式简餐有了全新的理解与认识；很感谢一心商学院的老师们，回去之后，我将对我的店铺做针对性的方案，将她打造成黔江的风景线！
北京丰台 魏林
听过一句话：食在中国，味在重庆。在来到一心一客之前，我一直在犹豫南方的菜品是否符合我们北方人的口味？后来通过在一心商学院的学习，我才了解到食品只要安全、美味，那么人们就会选择；然而一个餐饮店成功与否，管理尤为重要；很高兴，这次的学习，我有了全新的认识，我相信我的店面，会有一个全新的发展。
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