谁知道这家店在西安户县秦镇米皮哪家正宗什么地方？好像是古法米皮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-06 19:23 标签： 秦镇米皮辣椒油配方
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西安秦镇米皮技术培训
作者：西安正味小吃培训　
15:12:03 点击： 次&
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陕西秦镇米皮培训，首选西安正味餐饮培训专业机构，从事秦镇米皮培训二十余年，在同行业中竖立良好品牌，为2300多位人士提供了技术教学。
&&&&&&& 在陕西省，热米皮、擀面皮、秦镇米皮、面皮被称为凉皮“四大花旦”，花旦之一的秦镇米皮历史悠久，秦镇米皮本身色白、皮薄、细软、光滑、柔韧，光润如脂，再配上特制佐料水、秘制红油，入口回味无穷。
&&&& 因产于陕西省西安市户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，是以大米为主料蒸制而成，入口辣、酸、筋、爽、凉，风味辉恕
&&&&& 古老相传，秦代秦始皇时关中大旱，户县秦镇一带稻子干枯。官府还催逼纳贡大米，大家正在发愁的时候，有叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的人来到咸阳。 秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇。这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。后来，秦镇一带的人
们为纪念他，把这种蒸面皮的方法一直延续到今天，形成了久负盛名的传统小吃。
&&& 王凯杰，陕西咸阳人，和户县一步之遥，得秦镇米皮秘方传承，大专学历，国家高级烹调师、中级面点师、营养师，陕西省烹饪协会会员，陕西驻京办事处厨师长，现任西安正味餐饮管理有限公司主讲师。
&西安正味小吃培训中心是一家以陕西小吃技术研发及推广、陕西特色小吃培训、各地特色小吃、餐饮咨询管理及策划为一体的综合性餐饮管理企业。公司以“质量第一、精益求精、准确定wei、快速掌握”为经营方针，确保为客户提供物超所值的全方位一体化服务。
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公司地址：西安市莲湖区 汉城北路汉城壹号3号楼1单元10楼04室（枣园路与汉城路交汇处，即城西客运站往西50米，十字西角50米即到）
乘车路线：
乘地铁：乘地铁1号线至城西客运站下车从B口出，往西50米，十字往南50米路西。
火车站：在火车站对面的省汽车站门口坐611路至终点汉城路，十字往北100米路西；在火车站对面的解放路坐103路至终点城西客运站，往西50米，十字西南角50米即到；步行至五路口站乘地铁1号线至城西客运站下车从B口出，十字西南角50米即到。
城西客运站：往西50米，十字西南角50米即到。
城南客运站：坐210路至终点城西客运站下车；或坐K18路在西门站换乘701路至城西客运站下车。
城东客运站：步行至通化门站，乘地铁1号线至城西客运站下车从B口出；或乘301路至城西客运站下车。
城北客运站：乘坐108路、316路、901路至城西客运站下车。
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三百六十行，欢迎各培训机构加盟【秦镇米皮的做法】秦镇米皮怎么做_秦镇米皮的家常做法_下厨房
人做过这道菜
秦镇米皮是西安非常有名的一种小吃，想做好这个简单的小吃除了雨蒸好米皮之外，最主要的是要调好辣子油，辣子油的好坏直接影响到米皮的味道。。
秦镇米皮的做法 &
米皮切筷子条；豆芽，芹菜汆水后晾凉；芹菜切段
用豆芽，芹菜段垫底，调入盐，醋汁，蒜汁，味精水
将大部分米皮盖在垫菜上，成型
用少许米皮，入辣椒油中沾够红油。摆在凉皮上面即可
秦镇米皮的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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秦镇米皮的常见搭配
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