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开餐饮加盟店利润怎么样？选择加盟有什么好处？
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如今很多人都选择加入创业大军。为了成功，我们总是要做好很多的准备，同时也会经历许多的困难，但我们要知道成功是留给那些努力的人的，如果怕吃苦怕受累，意志不够坚定，很容易就会轻言放弃，这样的人是难以成功的。创业需要毅力，创业需要自我勉励，抵挡得住玩耍和懒惰的诱惑才能事业长远，前程似锦。
开餐饮加盟店利润怎么样？选择加盟有什么好处？就创业项目选择来说，单独和连锁加盟是两种完全不同的创业投资方式。单店经营规模普遍较小，就规模比较而言，假如说连锁加盟店是大楼的话，单店至多是小矮房。大楼建成需要稳固的下盘，因为它的构架大，不能建得太快，速度太快就会散架，因此连锁经营谈营销战略管理，谈市场占有率，谈大投入大产出；而小矮房的建设需要灵活，所以单店经营注重的是利润。如果非要用建设大楼的方法建造小矮房，必然产生很多尴尬，浪费许多资源。
开利润怎么样？选择加盟有什么好处？餐饮行业的发展以小吃行业最为显著，其凭借着投资成本低、风险机遇小、收益见效快等等的优势受到了广大创业者的厚爱。对创业者来说，开一家餐饮加盟店的利润是比较可观的，能够有很好的回报。各位创业者朋友是否对餐饮行业的项目感兴趣呢？如果有意愿的话，那么就赶紧行动起来吧。
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　　连锁加盟本是一个先进的商业模式，但是到了中国却成了骗子圈钱的工具。一方面，说明在中国骗子的生存环境很优越；另一方面，说明中国的中小投资者很朴实，说的不客气一点，没见过世面，根本不了解中国的连锁加盟市场水有多深。在诸多的加盟骗局里，餐饮加盟骗局较为普遍，其形式多样，每年都有新玩法新骗局。笔者从事多年餐饮管理咨询工作，对餐饮加盟骗局有深刻的了解。揭露这些骗人的把戏，或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目，降低投资风险。笔者自认为是功德无量的事。
　　骗局特征一名为免加盟费-实为卖设备
　　这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿，这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲，这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了，有人在做，但是没人赚钱。我们逐一分析。
　　蒸菜类
　　这类的一般都模仿“真功夫”。首先，模仿者自己本身就属于不入流的企业，有商业素养的企业是不会这样去模仿的。其次，模仿“真功夫”根本不会成功，因为“真功夫”的成功得益于其成长壮大的阶段，正是中国快餐行业竞争小的暴利阶段，而现在做蒸菜没人能够成功，包括“真功夫”都在走下坡路。为什么蒸菜不能做？一句话，蒸菜不好吃，偶尔吃或许可以，所以市场太小。
　　烧烤涮
　　这类项目很多，并且噱头很唬人，一个店能当多个店用，外行一看，这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看，笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定位，怎么能合到一起呢。吃烧烤的顾客一般都是休闲及朋友小聚，属于小型家宴。而涮锅呢，属于正餐，可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢，消费人群就不一样。另外从店面面积的角度讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活，二者本身就是不相容的。就像有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐，你弄一个牛排蘸臭豆腐，吃牛排的不吃了，吃臭豆腐的也不吃了。
　　砂锅、涮锅类
　　这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积，这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的，包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐，正餐的营业面积不能太小，至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求，投资十万二十万，百八十平就能做。凭这一点就能判断，要不就是这些项目总部自己就不懂，要不就是装不懂，任由你开店赔钱，但是设备卖给你了，他们是赚到钱了。（正餐面积不能小，快餐面积不能大，为什么？这关系到营业面积、毛利率、翻台率三者之间的复杂关系，三言两语说不明白，以后会详细论述。）
　　汉堡类
　　这类项目最可笑。自认为有几台能做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器就能开西餐厅。可以说西餐厅是最难经营的。因为西餐厅（包括做汉堡、炸鸡的快餐）的市场必然远小于中餐，所以只适合在经济发达地区的核心商圈做，其他地区必死无疑。但是如果你在这些地方做，必然面临着麦当劳、肯德基的竞争。很多准备加盟的人都被他们这样忽悠，我们的设备能做出来麦当劳、肯德基一样的餐品。权且不论能不能做到，即使做到又怎么样，没任何意义，因为自动化的设备、标准化的操作只是西式快餐成功的一个条件。最重要的条件就是选址要精准，必须达到日均人流量一万以上或者附近常驻人口20万以上，这是基本条件。但是这样的地方很难找。即使找到，房租也奇高无比，必然导致费用太高，经营稍有不慎就会沦落到每天给房东赚房租的境地。这就是为什么做西式快餐的只有麦当劳、肯德基能做，其他的全都死的原因。为什么麦当劳、肯德基能做呢，因为人家房租低。同样开餐厅，人家一年10万，你一年50万。为什么？因为人家是大品牌。所以做西式快餐最好的选择就是加盟麦当劳。
　　盖浇饭类
　　盖浇饭作为餐厅的核心产品，必死无疑，这是餐饮业内人士都明白的。外行也很容易认识到这一点，看看现在中国有一个成功的盖浇饭品牌吗？盖浇饭可以做，作为正餐店的边缘产品可以，做快餐没有任何赚钱的可能。主要原因是需要厨师（也有号称不需要厨师的，这样的只能骗那些文盲，但凡认识几个字的人都不信）那就出现有两个无法解决的问题。一、费用高，有厨师的餐厅厨师工资和房租一样多，甚至更多。二、不好管理，所有的有厨师的餐厅都面临着这样的问题。这些都是常识，不多解释。
　　骗局特征二店面无要求多大面积都可以
　　很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢？加盟群体大，能赚到更多的加盟费。坏处呢？加盟商赔钱的几率大，几乎百分之百。一个成熟的餐饮品牌，其成熟的的特征就是，有成熟的商业模式，这个商业模式应该包括以下内容：产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是，卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等，这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。其中店堂面积尤为重要，但是大部分加盟商都不懂其中的重要性，骗子们就利用这一点下手了，你想投资10万开个小档口，他告诉你，没问题。你想投资100万开个旗舰店，他告诉你，OK啊。来者不拒，交钱就行。为什么一个餐饮品牌的营业面积是有要求的，这是个复杂的问题，关系到“坪效”的概念，几句话说不清楚，以后会发表一篇专题讨论。目前只需要明白一个事实就可以，著名的餐饮品牌，美国加州牛肉面大王、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对营业面积有严格要求，在什么地方面积不能超过哪个区间，不能大也不能小，为什么呢，因为人家数量众多的直营店经营总结出来的经验，就是那样的面积最合适。
　　骗局特征三没有直营店或只有两三家直营店
　　没有直营店或者只有两三家直营店，这两类项目是一丘之貉，都是骗子，只是谁投入的成本更高，谁骗的更专业而已。没有直营店就是短平快的骗人项目，骗那些连基本判断力都没有的人，骗一个是一个，什么时候骗不下去了就撤，换一个新项目，接着骗。职业加盟骗子，这个群体很大，这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。甚至有这样的公司，一个公司同时操作十多个加盟项目，专业化、规模化运营加盟骗局。后面会单独论述这个问题。有的项目有两三家直营店，这是骗子中的战斗机，大骗子级别的。因为他的包装更到位，更能以假乱真。毫无疑问，没有直营店根本就没有发展加盟的资格，作为连锁总部，你提供给加盟商的就是你的经营经验，不是一般的经营经验，是丰富的经营经验，丰富从哪里体现？从你直接管理的门店数量，就是直营店的数量，没有几十家直营店，谈不上丰富。所以说，没有直营店，和只有几家直营店，你能给加盟商的是什么？是你画的大饼，这是你唯一能够给加盟商的。
　　这些骗子就是卖大饼的，所以说为什么有的项目，六七年，甚至终生的加盟费只有两三万，因为他明白他不会对你负责到那个时候的，先把加盟费骗到手再说。最严正忠告：想加盟开餐厅的同志们，必须亲自或让朋友到那个项目的直营店考察，并且直营店的数量要足够多，才可信。
　　骗局特征四门店数量造假
　　扬言有上百家甚至几百家点，你问他店在哪里，他有顾左右而言他，这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分，就是说，他说有100家，其实只有20家。为什么要造假呢，因为他们了解人中有从众心理，别人都加盟了，应该就是好项目呀。理论上讲的确是别人加盟了是好项目的可能性大。因此骗子才要在加盟店数量上造假。当然不止加盟店数量造假。直营店数量也会造假。有没有什么判断的办法呢？有，扬言上百家甚至几百家加盟店的95%是骗子。店面数量百家以上，不是骗子的餐饮品牌目前有“美国加州牛肉面大王、味千拉面、麦当劳、肯德基、小肥羊”这类品牌。
　　骗局特征五选址无要求什么地方都可以
　　选址对于餐厅来说有决定生死的作用。就是说选址成功餐厅餐厅基本不会赔钱，选址失败，餐厅必然会赔钱。这么重要的因素，负责任的连锁企业会作为审核加盟的关键条件，就是说，位置不合适，决不允许加盟。但是加盟骗子呢，只要你有地方，他就告诉你，可以，能开。现在有一批高明一点的骗局，要求你选的店面他必须亲自看，但是这只是一个圈套，他亲自去看过之后必然会告诉你，可以。其实，只是多了一道程序，取信于你而已。当然，优质项目也都要求选址必须公司亲自定，所以这样的骗局相当有迷惑性。就是说，选址没有要求的，你在电话里描述店面情况，他不实地看就告诉你店面可以，百分百是骗子。但是另一方面，要求必须实地看店面的，也未必就不是骗子，因为骗子总会把自己包装的更光鲜。有一个简单的办法来判断，问问这些连锁总部，选址有没有什么要求或者技巧，可能和你接触的是他们负责招商的人员，不懂这些，但是你可以要求他们的运营人员来和你沟通。这样，在探讨选址要求的过程中，即能判断是不是骗子，也能够学到选址的知识了。
　　来源：重庆小面加盟 .cn
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外婆家，很不错的一家店哦！值得一去，经验之谈啊！我和朋友在不经意见进去的，吃太多本地菜了，其实就像找个座位聊聊天，后天惊天为人，环境 very&good，真的又想回到外婆家的感觉，而且服务态度也特别不错，感觉很亲切。茶香鸡、花枝招展味道都不错。。。这家店的食物都不错，要排队的， 不过味道不错，值了。
来这里都好几次了，一直感觉这里不错，就来这里点评下，给大家一个参考。
这里的环境还是很不错的，装修的很好，服务质量也很好，服务员很专业熟练。特色菜还挺多的，色香味俱全，吃起来挺有滋有味，尤其是外婆红烧肉，做的地道。来这里吃饭最大的特点是人多，要等好长时间，如果有急事赶时间的话，还是不要来这里。仅此以作参考。
店如其名，真的有种来到外婆家的感觉，菜经济很适合大众的价格。
环境也犹如来到外婆家，吃完饭总不想立马就走，想多待会儿。
菜的口味也是那么好，有时候和外婆去，我总会情不自禁对外婆说外婆这菜你烧的太好啦，外婆总是笑的摸摸我头。我觉得这里很适合一家人一起聚餐，一家人在一起吃饭更有感觉。
想了很久，昨天总算找到机会拖着lg来吃一下。
简简单单本着不浪费的原则点了12vc大拌菜（酱汁很多，比较清爽，蛮喜欢的）15元；
糖醋里脊（偏甜，不过口感不错）16元；
韩式石锅肥牛（量还可以，太咸了，最后不想浪费，只能放在清水里面调一下再吃）32元；
石锅泡饭（咸了，只能把里面的东西撩掉，汤全都扔掉）22元；
最后送了花生冰沙（最期待的东西，不过送的好少，和15元买的没办法比，不过是送的没办法了）
总的来说性价比还行，就是太咸了，如果能淡一点，我想我会经常光顾的。
店面装修的很好，大气而不失典雅！店内亮度适宜，还是让人觉得很舒服的。
这家店不像别家的本帮菜那样口味清淡且偏甜，像双椒鱼头，麻婆豆腐，内府牛肉&都是麻辣的口味，但又不像川菜那样极辣，恰到好处的辣味让人吃了还想吃，真的很赞！
还有花生刨冰也不错，口味特别，也是别的地方没有的，也比较适合这个时候吃。
且价格也在能接受的范围，还是比较喜欢这家餐馆的。
昨天我刚看了部电视叫《爱情自有天意》，里面也是有一家餐馆叫万家香小馆，这不，今中午就碰见啦刘家香小馆，我觉得肯定不错，电视里唐正那做的确实是极 品，今中午我可得尝尝有没有那样的极品，所有上来的肉都是新鲜的，很是好吃的，好像是活动物的肉亚，环境挺优美的，只要是进来的就不想出去，服务员也很 好，我想下次我生日的话，一定带朋友来看一看，尝尝，什么才是真正的极品！
每回必点芝麻酱油麦菜 至心相符我口味啊~不過第一次去的時候記得有点过一個烤鱼 下去一大盆 后果吃下去是苦的 并且鱼的肉质很欠非常好 不過我没吃 基本上都是听colleagues说的
请求退 但炊事员硬说没問題 但让他们试吃一下 他们又不愿 过后搞了呢许久 终究把鱼给撤了呢 作为赔罪送了呢一碗江米酒汤团 滋味还还行 再有吃过一次虾 虾头基本上都是失落上去的
头身结合 并且大部份的虾该当基本上都是下锅前就去世失落的&反正那次应为这两个菜 搞得氛围不太非常好
但其余的菜口胃仍是还行的。过后双休日的時候就经常点外卖 也还行 量也没有由于是外卖而缩小。
几个大大们很久没见面了！相约在张杨路的辛香汇！四个人有三个说他们家味道侔簦《偈蔽抻铮∫蛭郧懊焕垂∫蚕胂癫怀龅降子卸嗪贸裕∪サ搅撕贸缘亩际撬堑愕模
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