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>惠州>正文
重庆小面培训的确有高手 开面馆这样火有人不敢想
　　重庆小面的发展速度非常迅猛。当有人还没有反应过来时，短短几个月时间，全国各地，大江南北的重庆小面馆都遍地开花；当有人准备学重庆小面开面馆时，已有不少人赚的个盆满钵满；当重庆小面培训鱼目混珠时，仍有人因为正确的选择将面馆开得风生水起；当不少人还在为开小面馆赚不赚钱发愁时，的确有不少人将一碗小面卖到了几十元，演绎着月入几十万的神话传奇。
　　近日来，《天津网》等几十家媒体都在报道，31岁的重庆妹子杨旎琨，从北京林业大学毕业后赴法国留学。看到面食蛮有市场，于是学习家乡风味的重庆小面技术，做出的麻辣小面一碗卖到60元，法国人连汤都喝光了。业内资深人士对此并不感到惊奇，兴鑫美食坊冯兴才说：“八碗香果面的八种口味不仅仅定位于国内，从20多年前开发时就瞄准的国内外市场，五湖四海的消费者都能够吃得满意，单纯的重庆小面培训麻辣当家是不能满足几十亿人口味的。”
　　成果的回放
　　2016年1月，《人民网》等报道，“记者辞职卖重庆小面，开业一年赚200万”。
　　2016年1月，《沈阳网》等新闻报道，“山东农村妹子加盟重庆小面 1年卖出6万份”，如果平均每份按照7元计算，开面馆也是一笔可观的收入。
　　2015年12月，《四川新闻网》报道，“四川小伙伦敦美食节上卖小面 3天营业额超10万元”，也许有人认为是在吹牛，骗人，但是事实就是事实。就像冯兴才说的那样，“你老是疑神疑鬼，不去实地考察，核实，想捡钱怕弯腰。等到市场普及，到处是成果的时候，只能是后悔莫及。”
　　2015年9月，《齐鲁晚报》等多家媒体报道，“重庆小面培训火，冯兴才要将八碗香果面教到国外。”后来一台商欲出820万买断八碗香果面所有权进行高价加盟，被兴鑫美食坊冯兴才一口拒绝。
　　2015年7月，《中财网》报道，“卖小面吸引千万风投 他是怎么做到的？”
　　小面并发症
　　历史事实告诉我们，只有思维敏捷，辨别力强，行动果断，敢于拼搏的人才会成功。在重庆小面投资这个问题上，就活生生地反映了这个问题。表现的系列并发症值得深思。
　　一是盲目跟风：考察不慎，不顾当地消费者的食俗，听说挣钱就不加选择，不切实际地蛮干，造成大起大落。
　　二是迷信加盟；开面馆贪生怕死，怕麻烦，投简单，不惜大把投资，对要加盟的品牌到底潜力怎样，能够走多远不去考察，听信广告鼓吹，大把花钱了事，当个甩手掌柜。结果任人忽悠，成为一个可怜兮兮的另类打工仔。
　　三是病急乱投医：不少人原本是开面馆的，或者是急需找项目的，看到重庆小面火爆，轻信广告，怕困难，图便宜，不深挖学校发展的历史，有无实战经验，成功案例多少，随便找一家重庆小面培训学校，以为能够起死回生，最后却落得赔了夫人又折兵的比比皆是。这就是选择上失误。
　　四是优柔寡断：有的投资者正如马云所讲，“当机会来敲门时，你却死在了别人的嘴里！总认为是在骗人，不去认真了解，直接下定论。一锤子砸死，导致丧失机会。要仔细想一下，别人能骗你什么呢？骗财还是骗色呢？最坏的会是怎么样？瞻前顾后，前怕狼后怕虎，自己定下的计划一次次地改变，一次次地落空，有的反反复复耗费时间几个月甚至几年，这样能成为有钱人吗？还老是抱怨世道不公，生不逢时。甚至有人把重庆小面培训新闻熬成了历史，也认为是在吹牛，开面馆和我们买衣服一个样，今天看了件衣服感觉很漂亮，想要买，可是嫌贵迟疑了，过了几天衣服却不在了，或者已经失去购买的欲望。所以趁热打铁是非常重要的。”
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汽车砍价团汽车不好卖参加重庆小面培训，开面馆月入上万-饮食
汽车不好卖参加重庆小面培训，开面馆月入上万
发布时间： 14:34
重庆江津区三倒拐步行街一带，有不下八家重庆小面馆，龙争虎斗异常激烈。食光机小面培训学员梁正鹏的面馆“嘿，小面”正好处于步行街其中一个入口处，硕大的字体鲜明夺目，在几家面馆中脱颖而出。
据梁正鹏介绍，附近几家面馆的味道一般，并无多大特色，除了其中一家面馆开得较久外，另外几家都是最近新开的面馆，最长时间也没超过一年。另梁正鹏感到疑惑不解的是，虽然他们都是新开的面馆，但是调味和工艺都显得过时，跟自己在渝中区桂花园农贸市场二楼学习的食光机小面技术比起来，显得太过平庸。
事实也证明，如今的餐饮市场早已不是二十年前的餐饮市场，更不是十年前的餐饮市场，没有特色没有亮点连站住脚都困难，更别谈赚钱了。虽然梁正鹏是最后一家开业的，但是从4月30日开始营业，到现在已经一个多月了，他的生意一直是最好的，而且非常稳定。要不是自己是新手，从来没做过餐饮，生意必定还会更好。 现在经济形势低迷，其它行业生意都不好做了，跨界经营餐饮的也越来越多。比如梁正鹏，以前做过两年的汽车销售，如今的汽车品牌太多了，要想卖出一台车实在是难上加难，看似高大上的职业其实压力大还没钱赚，所以干脆改行开面馆了。
梁正鹏是今年2月来美食小吃培训网食光机小面培训基地学习技术的，当时和他一起学习的还有30多名来自全国各地的师兄弟。只是学完技术后，花了一个多月时间找门面，一直张罗到4月30日才开张。
梁正鹏的店有38平米，租金6000元/月，目前来看，唯一的缺点就是面积太小，人多的时候常常堵得水泄不通。下一步，他的计划是在江津琅山新区再开一家重庆小面馆，因为到时轻轨5号线将设一个琅山站，商机无限。虽然每天忙到凌晨三点钟，但是梁正鹏越干越有信心。真心祝福这位80后青年生意兴隆，把食光机小面发扬光大。　　本人是一85后待创业青年，想开一家小餐馆，类似重庆小面这样的特色小吃，应该要注意些什么？本人没有去过重庆，对那边也不熟悉，请高人指点。。。。谢谢！
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　　同问！！！！！！！！！！！
　　来重庆学啊。。不过四川人在重庆觉得味道一般啊
　　我觉得很好吃啊！我的小希望就是以后能卖面！能跟吃的打交道！　　
　　@黄花小伙子哦
重庆有很多品牌的重庆小面，到重庆可以实地考察，多方对比，再确定去哪里学。　　
　　这东西哪里好吃？　　我就没吃过好吃的重庆小面
　　换别的吧，现在满大街都是，味道还都不太怎么样　　
　　对于重庆小面去哪里学习，可以分享一篇文章，也许能做个参考。　　因为重庆小面的草根性，造成了一个行业怪现象：庞大的市场却没有一个有序的发展，市场的无序发展造成创业者的盲目跟风和无序竞争。且因为每个地方的饮食习惯都不尽相同，所以导致重庆小面每到一个地方，味道和形式都变得不一样。来来去去，不知道倒掉多少面馆。　　而重庆小面市场虽然庞大，却是一盘散沙。商家单打独斗，没有统一发展，没有合作战略。导致很多重庆小面馆前仆后继的开起来，一段时间后又如雨后春笋般关门大吉。　　那么进入这个市场应该怎么做才能保证自己处于不败之地呢？　　第一、选择一个靠谱的品牌进行加盟　　瘦死的骆驼比马大，加盟品牌的好处在于上手快，根基稳，风险小。每一个能够做成品牌的加盟商都必然具备适应这个市场的能力，面对市场的变化无常，他们永远有一套备用的方案以应对这种突然的变迁。一个靠谱的加盟品牌可以省去加盟商很多精力和时间。　　1、老太婆摊摊面　　老太婆摊摊面是第一个出彩的重庆小面品牌，借着《舌尖上的中国》，它迅速蹿红。《舌尖》以后，老太婆吸引了千万级的投资，品牌档次提升明显。作为重庆小面的代表品牌，目前为止，老太婆在全国已有六百多家加盟店。　　老太婆的整体vi风格比价复古，从另一个方面来说，也有点“土”，跟目前餐饮年轻化时尚化的趋势相比，略有落伍。不过这个见仁见智，也许有的地方就适合这种风格。　　2、嘿小面　　嘿小面是借助媒体红火的第二个典型案例。央视纪录片《嘿！小面》播出后，马上就有重庆餐饮公司使用这个品牌推广重庆小面，这确实在很大程度上节省了一笔宣传费用，可以说是一个借势营销的优秀案例。　　目前嘿小面这个品牌分别有两个餐饮公司在运作，名字虽然都叫嘿小面，不过是两家各不相干的公司，这个消费者需要仔细辨别。　　嘿小面的体系也比较完善，从料包到物流、分销、中央厨房等都配套比较齐全。　　3、煮打哥重庆小面　　煮打哥重庆小面算是新生代的代表。这个品牌有两个差异化优势，一是创始人团队都来自较为高端的行业，从航空公司、海尔集团、芒果网这种企业进入餐饮行业，理念、vi设计、对消费者的理解等有不同，比较有大局观，确实会玩出一点新东西。二是找准了重庆小面这个市场的痛点，就是“乱”：开得多，死得快，品牌商给加盟店没有什么后期支持，大家一锤子买卖。所以他们的全流程创业服务这个点找得很好，包括上门选址，一站式保姆服务这一点执行得也比较有效果。　　相较于前两个品牌，煮打哥的知名度就小一些了，而且也没有纪录片加持，需要通过其他线上线下结合的方法来进行品牌推广。另外这个牌子也比较年轻，论积淀肯定不如老太婆，倒是成长性很好，如果不偏离初心，后发优势也是有的。后续发展可以再关注一下。　　除此以外，还有一些品牌也可以关注，如盅盅面、眼镜牛肉面、渝和面装等。总之，想要加盟的一定要多多考察，慎重选择一个靠谱又适合自己的品牌。　　第二、实现多元化经营　　如果只做面条，那么面馆的竞争力相对来说是比较弱的。因为对于很多人来说，单一的面条已经不能满足他们的需求。在面条之外再搭配地方传统特色凉菜或是其他小吃，产品选择多了以后，顾客自然也就多了。　　1、嘿小面　　嘿小面除了面条米线以外，还经营煲仔饭、木桶饭、卤菜、钵钵鸡等。正是因为多元化的产品经营，让嘿小面给了消费者更多的选择，也让更多消费者愿意选择嘿小面。　　2、老太婆摊摊面　　和嘿小面一样，老太婆摊摊面也不仅是单纯的只卖米线和面条。他们同时也在经营格格（一种蒸菜）和凉菜，但不一样的是，他们在冬天的时候经营格格，夏天的时候经营凉菜，这样有针对性的营销模式也为老太婆带去了很多的消费者。　　3、煮打哥重庆小面　　煮打哥重庆小面的特色在于除了将豌杂和红烧牛肉面做到了极致外，更是同时有几个其他的爆款产品。鸭血米线、酸辣粉、麻辣烫等都在他们的经营范畴内。　　第三、要多做营销活动宣传店面　　如今已经过了‘酒香不怕巷子深’的年代，东西再好没有一个好的营销宣传也无济于事。因此开小面店在后期也一定要多做营销活动，唯有这样才能保证面馆被更多人所熟知。　　广州的遇见小面可说是营销领域的佼佼者。曾经一段《我是宋奇，我从这里开始》的视频开始在微信朋友圈流传，24小时内转发1000次，点击量14000以上。宋奇，就是遇见小面的老板。　　另一个案例是，宋奇请了8个美女模特进遇见小面吃面。这同样是一次成本低廉的营销，红酒、广告公司都成为了这次活动的合作方，最终吸引来100多位粉丝进店吃面。更重要是这个事件成为热门话题，再一次让遇见小面成为话题。　　总之，在新的市场条件下，还抱着老式想法开面馆，已经落伍了，不仅仅是能不能挣得盆满钵满的问题，可能，你连生存下去都会很难。
　　当然来重庆学，慢慢试吃然后再想办法让别个交你
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