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面包店都是用什么机器揉面的，哪种是出膜的机器？
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本帖最后由 韩卢 于
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请问，面包店都是用什么机器揉面的，哪种是出膜的机器？能不能给大图片和品牌型号？先谢谢了
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本帖最后由 韩卢 于
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& &真空和面机。。。真空状态下，通过桨叶的搅拌使面团充满韧性，有效提升面包的口感。
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本帖最后由 韩卢 于
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这个听起来非常高端新式哦，能不能给常个用的品牌和型号，先谢过了
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本帖最后由 韩卢 于
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稍微中小型的面包店也会用这种真空的吗
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本帖最后由 韩卢 于
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稍微中小型的面包店也会用这种真空的吗[/quote]
真空和面机也有大小之分啊。。。有一次25公斤面的，50的，75的和100的。主要是效果好啊
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真空和面机
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我怎么感觉外面用的多的下面这种？？？？？？？ 双速双动打面机，到底哪种用的多啊，不能忽悠我哦
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面包店就用你的图的机器。出膜主要是打面的人自己掌握机器的搅拌。
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面包店就用你的图的机器。出膜主要是打面的人自己掌握机器的搅拌。
这种机器可以打到扩展阶段，但是到完成阶段有点难，估计面包店也不是一定要打到完成阶段的吧
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这个机器肯定可以打到完成，不打到完成，面包的结构风味都一般。
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这个机器肯定可以打到完成，不打到完成，面包的结构风味都一般。
非常thank&&u~
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大家说的我都不大懂，我想问这些机器能模拟人工揉面吗？
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大型面条机生产面条的操作步骤
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你可能喜欢制面神器？-飞利浦 HR2356/21 全自动面条机丨数字尾巴
“空有一颗吃货的心，却没有下厨的天赋”，把这句话送给广大宅男宅女们真是再好不过了。下厨作为一项生存技能，想要升级实在是前路漫漫。尤其是最初的一两次的失败，很可能就已经打击了新“主厨”们的信心。不过我们应该庆幸的是，现在大小家电都在开始往智能化方向发展，市面上的“懒人家电”也越来越多，会扫地的机器人？躺在床上就能控制电源的开关？直接烘干无须晾晒的洗衣机？在如今生活空间越来越拥挤的情况下，这些足够智能的设备也逐渐变得更有吸引力。
说回到下厨的问题上来，想在家人或妹子面前露两手，却苦于只会看菜谱而不会掌勺吗？既然没有天赋，何不考虑拿点儿先进装备来让人“不明觉厉”呢？什么？你说电饭煲和微波炉？如果是型号较新的话或许可以满足你自创菜式的需求，否则它们的功能恐怕还不如传统的煤气灶加炒锅。那么，有没有一款足够高端足够洋气的设备一出手就能获得众人的啧啧称奇呢？
你知道有个叫面条机的玩意吗？
尽管现在很多高端电饭煲可以做出令人口水四溢的香喷喷的米饭，但是也有不少人是面食爱好者。天天都吃米饭而不吃面食，无疑是一件蛮忧伤的事情。而面条无疑是面食类的第一选择，要知道，汤面炒面凉拌面，老北京炸酱面山西刀削面兰州拉面，油泼辣子面臊子面云吞面等等都是吃货们的心头好啊，进击的面条拯救世界！
不过面对现在市场上越来越严重的食品安全问题，“人艰不拆”的感慨简直变成了口头禅。地沟油苏丹红毒大米之类的姑且不提，试想连面条都要往里面加甲醛这到底是什么心态？所以自然也催生了不少有追求的手工面食爱好者，既然买的面条不靠谱，那咱就自己做呗。薄厚软硬还能随自己的喜好调节。只可惜，“空有吃货心”属性决定了煮成品面都得满头大汗更不要说自己来和面擀面了。折腾来折腾去，面条机作为救星一样的存在就纳入了思量范畴。
目前市面上的销售的面条机，基本上是分为了手动和电动式两种，都是将和好的面团从入料口放进去，然后要么手摇要么靠电机带动压面装置来对面团进行挤压，再被挤压成粗细均匀的面条了。当然，这类面条机的价格都不是很贵，便宜的几十元就能搞定，半自动的也就一两百元，不过它们都还是不能解决那个尴尬的问题：和面。于是，“懒人必备”的全自动面条机横空出世了。
全自动面条机的好处就在于，你不用再去考虑擀面、和面和压面这些问题，我们需要做的只是往机器里面添加最基本的原料——面粉和水，如果想吃带点儿花样的就再准备些鸡蛋液、果蔬汁等这类辅助材料。剩下的搅拌、和面、压面的流程完全由面条机自动完成，我们只要坐等完工的面条从面条机里面出来就行了。飞利浦 HR2356/21 面条机就是这样的一款设备。这款设备造型时尚，配合现代家居风格看起来很是“高端大气上档次”。
既然是面条机，机身内部的材质对于面条的口感也会有一定的影响，如果仅仅是一些塑料的搅拌器，那么最终成品的质量也会较差，而且塑料元件本身也会含有一些有害物质，稍微高端点的机器就会选用金属材质。而飞利浦的这款面条机采用的就是铝合金搅拌棒，而且在和面的过程中会进行正时针、逆时针双向交替和面，让搅拌更加均匀和充分。
面粉和水一起来搅拌~~~~
控制面板上只有一个小显示屏和四个按钮，一目了然。基本连阅读说明书的步骤都可以省去了。
面条机使用起来十分方面、简单，只要按照食谱和说明书加入相应份量的面粉，开启机器，然后再从专门的注水口导入相应份量的水或者鸡蛋液、蔬菜汁，就可以了。接下来我们可以耐心地等待机器的的搅拌压面等过程，大约 3 分钟以后机器就会开始压出面条，如果只是一人份量的话，10 分钟内基本就可以搞定。
需要注意的是，因为自动的搅拌、挤压等工序，所以机器对水和面的比例搭配要求较高。因此该机附带的量具都有精确刻度，使用起来非常简单。而在加料方面，也可以根据个人喜爱加入像鸡蛋、胡萝卜等辅料。另外，飞利浦面条机顶部的保护盖采用的是双安全锁扣，只要是模块没有装好或者机顶的盖子被打开，机器会马上停止运行。另外它还配备了四个不同类型的出面口，可以压制出粗圆面、细圆面、窄扁面、宽扁面四种不同形状的面条，基本可以满足多种口味的不同需求。
开始出面了，密集恐惧症发作ing~
噗噗噗出面的面条机看起来有种莫名的喜感，囧~
当然，飞利浦面条机也并非是十全十美，本着好奇的心态，我在到手之后便立即开始进行“制面”工作，不过让人失望的是，初次体验以失败告终，因为放多了点水所以出来了一堆面糊糊...不过在控制好水和面粉的量以后，最终也看到了成品面的出现。期间所暴露出来的一些问题，这里也顺便提一下：
● 水和面粉的量一定要控制好，否则那一团失败了的面糊会让你感到崩溃的。
● 虽然搅拌器是铝合金属材质，但在搅拌的过程中，面团偶尔还是会粘在上面，从而无法进入挤压处。
● 挤面的速度有些缓慢，看着它一点一点出来实在是很心急有木有？
● 这个机器做出来的面条不同于手工刀切的面条，但毕竟是靠“挤”出来的，所以还是能够保证一定的韧性，如果是比较好的成品，煮出来以后比市面上散装面的口感也会好上不少。
当然，目前存在的最大也是最麻烦的问题还是清洗部分，跟目前普遍的榨汁机、豆浆机、空气炸锅等机器一样，该机的清洗十分麻烦，这也算是制面之后最令人烦心的事情了。看着一桌的残留面粉，尤其是粘在各处的面糊，那种感觉真的很苦恼。虽然飞利浦面条机随机带了一些用于清洗的工具，但仍然需要进行相对复杂的拆装和清洗才能清理干净。所以我还是期待有一天能出现可以全自动清洗的全自动面条机，至少我不会产生使用完这次就不再想用的打算，不然它距离普及还是有一段差距啊。
在价格方面，飞利浦这款面条机的官方售价为 1199 元，而天猫还有一些商城的价格会稍微便宜一些，售价为 999 元。就我个人来看，除非你真的是面食脑残粉，或者是喜爱自己动手制作手工面的小伙伴，那么你够买这款机器无疑是正确的，对大多数人来说，还是继续乖乖地买面或者是下馆子吧。
+ 造型前卫，铝合金属材质
+ 自己动手，卫生有保障，妈妈再也不用担心食品安全
+ 多种面条宽度选择，辅料搭配随心所欲
- 制面体验有待提高
- 完工后的清洗很麻烦
- 售价较高
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穗华牌全自动面条机系列设备
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面条机 ― 全国畅销品牌 ― 广东穗华牌全自动面条机
一、产品介绍　　面条是我国人民所喜爱的主食品种，无论南方北方，还是春夏秋冬，市场需求庞大，不愁销路，是充满商机的快消食品投资项目。　　广东穗华牌（全自动），是一种商用大型型面条生产设备，该面条机器从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。穗华面条机械畅销全国并出口到20多个国家和地区。　　　　　　广东穗华机械是我国综合实力强的面条机厂家，穗华系列面条加工设备厂家直销，价格实惠，购买、挂面机器，包教面条的做法、挂面生产技术，让面条投资者开创广阔商机！二、面条机性能特点　　1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。　　2、采用自动挑条系统，效率高、质量好。　　3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型。三、面条机技术参数型 &号电 &源功 &率轧辊组数外形尺寸产 &量机 &重MT5-250380V3kw5组0mm120kg/h520kgMT6-260380V3kw6组0mm170kg/h700kgMT6-300380V4kw6组0mm200kg/h800kgMT7-260380V5.5kw7组0mm300kg/h950kgMT7-330380V5.5kw7组0mm300kg/h1150kg面条机操作演示视频放飞财富梦想 ― 购买面条机指南　 什么牌子的面条机好？购买商用面条机应注意什么问题？我们提供几点温馨提示，供用户参考。　　一、选择到厂家购买　　到厂家购买，而不是到贸易公司或经销商处订购，面条机价格将更低、更实惠；同时厂家提供的服务更周到，售后服务更有保障，用户使用过程将更加省心。　　二、选择适合的类型　　目前市面上，做面条的设备种类很多，叫法更多，有全自动面条机、挂面机、、、电动面条机、以及多功能面条设备、小型面条机器、大型面条机械等等。我们认为，做面条的机器尽管种类多，对于一般饮食店、餐厅、单位食堂等，作为厨具设备，选择压面机或高速压面条机即可；个人投资创业者、大型餐饮连锁店、面条食品加工厂等，作为食品加工设备，可选择挂面机械、大型面条机器等；想增加面条品种、面食种类，开拓新商机，可选购多种机型或。　　购买面条加工设备认准 ― 源头厂家 ― 广东穗华！　　广东穗华机械是大型面条机生产厂家，他们坚持品牌战略，以“穗华机械，经典品质”为理念，倾力打造技术先进、品质优良的食品加工机械，使之成为全国畅销品牌。穗华机械厂家直销，面条机价格实惠。购机免费培训面条的做法等相关技术，让用户轻松掌握技能，开拓广阔的食品商机！　
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和面机十大品牌榜中榜，厨师机-揉面机-家用和面机品牌，和面机哪个牌子好&2017&
(始于1994年,豆浆机行业的开创者,小家电行业影响力品牌,健康厨房电器领域领先者,上市公司,九阳股份有限公司)
(始于1891年荷兰,享誉全球的跨国电子品牌,专注医疗保健/优质生活和照明领域的大型电子公司,荷兰皇家飞利浦公司)
(成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司)
(始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,世界500强企业,大型综合性企业集团,上市公司,美的集团股份有限公司)
(江苏名牌产品,专业制造压面机/饺子机系列厨具的企业,国内压面机行业知名品牌,常州市墅乐厨具有限公司)
(成立于2004年,国内领先的的智能家电/环境家电/养生家电生产研发基地,以家电为主导,合肥荣事达小家电有限公司)
(广东省著名商标,国内领先的高端互联网家电品牌,致力于提供高品质的美容电器/按摩电器产品和体验,广东艾诗凯奇智能科技有限公司)
(面条机十大品牌,较早研发出家用智能自熟面条机,致力于智能高端厨房家电领域的高新科技企业,深圳市正品元电子有限公司)
(致力于以面条机为代表的和健康小家电产品的研发生产及销售,全自动家用面条机行业知名品牌,中山市博西德电器有限公司)
(集研发/制造/销售服务为一体的生活小家电企业,健康时尚生活电器提供商,中山市金正生活电器有限公司)
(德润豪达旗下,较早推出旋转式烤面包机,全球烘培家电行业知名品牌,以压力电饭煲和电磁炉进入中国市场,北美电器公司)
(始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,世界500强企业,大型综合性企业集团,上市公司,美的集团股份有限公司)
(于1918年日本,世界著名消费电子品牌,涉及家电/数码视听电子/办公产品/航空等诸多领域,全球著名的综合性电子技术企业集团)
(始于1891年荷兰,享誉全球的跨国电子品牌,专注医疗保健/优质生活和照明领域的大型电子公司,荷兰皇家飞利浦公司)
(始于1947年英国,源于欧洲驰名世界的知名小家电品牌,全球著名厨房电器品牌,邑隆贸易(上海)有限公司)
(西式小家电行业知名品牌,极具影响力的面包机品牌,面包机技术创新知名企业,北京中兴柏翠电器有限公司)
(成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司)
(始于1994年,豆浆机行业的开创者,小家电行业影响力品牌,健康厨房电器领域领先者,上市公司,九阳股份有限公司)
(广东省著名商标,国内创意小家电领域知名企业,广东省民营科技企业,行业著名品牌,广东小熊电器有限公司)
(始创于1987年,世界知名的制冷装备供应商,以商用冷链为核心产业并专注于环保电动车和生活家电的企业,澳柯玛股份有限公司)
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400-800-781988
1；400-880-8557
400-700-6698
真空式型和面机
和面量：15kg/次
和面时间：4—10分/次
电源电压：220v-380v
电机型号功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：800*800*750mm。
非真空式和面机
和面量：25kg/次
和面时间：4—10分/次电源电压：220v-380v
电机型号功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：900*800*820mm。
该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
功能多样，用途广泛，可以用来：搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等；揉---揉面团；拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等。
在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。
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