无公害农产品产地认定与产品认证申 报 材 料申报单位：巢湖市春梅种鸡场(原巢湖市城东良种鸡场) 申报产品：鸡蛋 联系电话： 申报日期：二九年七月二十五日1目 录一、 申请人提交材料装订顺序 1.《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》； 2.附报材料目录（含页码）； 3.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件； 4.《无公害农产品内检员证书》； 5.无公害农产品生产质量控制措施； 6.无公害农产品生产操作规程； 7.最近生产周期使用农药（兽药、渔药）的生产记录； 8. 《产地环境检验报告》 《产地环境现状评价报告》 《产 和 或者 地环境调查报告》或者《产地认定证书》； 9.《产品检验报告》； 10.《无公害农产品产地认定与产品认证报告》； 11.《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》； 12.与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议 和农户名册（包括农户名单、地址、种植或养殖规模）； 13.其他材料（可按提交时间顺序依次装订）（如证书、平面图、动物防疫合格证、注册商标、交费、消费记录复印件、免疫记录复印）二、 认证报告材料装订顺序 1.《无公害农产品产地认定与产品认证报告》； 2.《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》； 3.其他材料， 如以工作机构名义出具的说明或证明等材料及证 书。 三、 装订要求 1. 申请人提交的材料和工作机构的认证报告材料分别独立装 订。 2.申报材料统一采用 A4 型纸填写、打印或复印。 3.申请人提交材料装订统一以 《无公害农产品产地认定与产品 认证申请书》的封面作为封面。 4.材料统一采用骑马钉、胶钉或者线钉的方式左侧装订。2目 录1、无公害农产品产地认定与产品认证申请书 ……………………1 2、保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范的声明…3 3、无公害农产品产地认定与产品认证报告……………………… 10 4、无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告……………16 5、蛋鸡场现场检查评定项目………………………………………21 6、产地现场检查报告………………………………………………25 7、无公害鸡蛋生产质量控制措施…………………………………30 8、无公害鸡蛋生产技术操作规程…………………………………38 9、保证执行无公害农产品标准和规范的声明……………………48 10、产地的区域范围、生产规模和环境状况说明……………… 49 11、无公害鸡蛋三年生产计划…………………………………… 50 12、无公害蛋鸡生产有关培训情况和计划……………………… 51 13、专业技术人员的资质证明…………………………………… 52 14、种鸡场生产技术规范………………………………………… 53 15、生产经营管理制度…………………………………………… 60 16、饲料、药品管理制度………………………………………… 63 17、兽医卫生管理制度…………………………………………… 65 18、场长及防疫人员责任制……………………………………… 68 19、非疫区及疫情监测证明……………………………………… 70 附件：1、营业执照、机构代码及法人代表身份证复印件 2、房地产平面图33、动物防疫合格证复印件 4、种畜禽生产经营许可证复印件 5、引种证明复印件 6、技术人员证书复印件 7、申请注册商标交费复印件 8、生产月报表复印件（部分） 9、免疫记录复印件（部分） 10、消费记录复印件（部分） 11、诊疗记录复印件（部分） 12、饲料、饲料添加剂、兽药使用记录（部分） 13、各类荣誉证书复印件附表 1材料编号：4无公害农产品 产地认定与产品认证申请书申请人（盖章）: 巢湖市春梅种鸡场 （原巢湖市城东良种鸡场）法人代表:(签字、盖章)首次申报√产品扩项申请□申请日期:2009 年7月10日农业部农产品质量安全中心印制5申请书填写说明1. 申请材料要用钢笔、签字笔填写或用计算机打印, 内容完整真实，字迹整洁、 术语规范、印章清晰。 2. 申请书填写：种植业产品不需要填写表五、六、七；畜牧业产品不需要填写 表三、四、七；渔业产品不需要填写表三、四、五、六。 3. 随申请书须附报以下材料: (1)国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件（如营业执照、卫生许可 证、动物防疫证、屠宰证、水产养殖证等；以乡镇人民政府作为申请人的，应当 出具证明并加盖乡镇人民政府公章，负责人签字确认） ； (2)无公害农产品质量控制措施； (3)无公害农产品生产操作规程（多种产品同时申报的，需提供每种产品的生产 操作规程） ； （4） 《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》 （省级工作机构委托、 农业部农产品质量安全中心备案的产地环境检测机构出具）或符合无公害农产品 产地要求的《产地环境调查报告》 ； （5） 《产品检验报告》 （农业部农产品质量安全中心委托的产品检测机构出具， 一年之内） ； （6）要求提交的其他有关材料。 4. 申请书和附报材料均使用 A4 纸装订成册，编制目录、页码。 5. 联系方式： （1）农业部农产品质量安全中心 地址：北京市海淀区学院南路 59 号 邮编：100081 电话：010-0- 传真：010-0- E-mail：shc@，jdc@ （2）农业部农产品质量安全中心种植业产品认证分中心 地址：北京市朝阳区朝外大街 223 号 邮编：100020 电话：010- 传真：010- E-mail： （3）农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心 地址：北京市朝阳区麦子店街 20 号楼 527 室 邮编：100026 电话：010-191485 传真：010-928505 E-mail： （4）农业部农产品质量安全中心渔业产品认证分中心 地址：北京市丰台区永定路南青塔 150 号 邮编：100039 电话：010-13 传真：010- E-mail: cffpq@ 2保证申请材料真实性和执行无公害农产品 标准及规范的声明1、 本单位申请无公害农产品产地认定和产品认证所提交的材料和 填写的内容全部真实、准确。如有虚假成分，愿负法律责任。 2、 本单位在生产 鸡蛋 过程中， 严格执行有关无公害农产品标准。管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握该产品标准，并保证在 生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，严格执行该产品生产技 术规范（程） ，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用各 类农业投入品，确保本产品符合质量安全要求。 3、申请认证的产品，如果通过无公害农产品认证申请，将保证严 格按照《无公害农产品标志管理办法》 （农业部、国家认监委第 231 号公告）的规定，在产品或产品包装上加贴使用全国统一的无公害农 产品标志。 4、 接受各级无公害农产品产地认定和产品认证机构及有关部门对 本单位生产无公害农产品和使用无公害农产品标志情况的监督检查。法人代表： （签字） 申请人： （盖章） 日期：2009 年 7 月 10 日7表一申请人全称 法人代表 申请人类型 联系人 手 机 黄春梅申请人基本情况巢湖市春梅种鸡场（原巢湖市城东良种鸡场） 单位性质 私营 注册商标 √混合型 春梅 □其他□自产自销型 黄春梅 □公司+农户型 联系电话 传真E-mail 通讯地址 职工人数 经营范围 固定资产（万元） 年总销售量(吨) 年总出口量(吨) 主要销售区域
安徽省巢湖市半汤街道办事处小奎村 22 管理人员数 5 邮政编码 技术人员数 蛋苗鸡、鸡蛋 年总利润（万元） 年总销售额 （万元） 年总出口额 （万元） 产品远销江苏、江西、湖北和本省等 12 个省、市 产地基本情况 167.7 1195产地名称 产地规模（公 顷、 万头、 万只） 产地所在 具体地址 生产管 理形式安徽 省巢湖市无公害 鸡蛋产地饲养蛋种鸡 1 万套、商品蛋鸡 5 万只，年产鸡蛋 850 吨。 安徽省巢湖市半汤街道办事处小奎村 □分村组生产，统一管理 □分户生产，统一管理 □ √集中生产管理 NY
□其它 无公害食品 鸡蛋 无公害食品 畜禽饮用水水质 无公害食品 畜禽产品加工用水水质 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 无公害食品 蛋鸡饲养管理准则 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则 填表人：黄春梅 2009 年 7 月 10 日 村组个数 户 数产地执行标准 编号及名称表二产品 名称 商品 名称 生产规模 (公顷、万头、万只) 年生产 1190 万枚 （存栏蛋鸡 6 万只）申报产品情况生产周期 包装规格 年产量 (吨) 年销售量 (吨) 年销售额 （万元） 产品执行标准 编号及名称 NY
无公害食品 鸡蛋鸡蛋春梅牌常年生产8508501195填表人：黄春梅2009 年 7 月 10 日表五饲养场名称 畜禽种类 生产规模 饲 养 方 法最近生产周期畜牧产品饲养场情况巢湖市春梅种鸡场（原巢湖市城东良种鸡场） 海兰蛋鸡 罗曼蛋鸡来源北京华都峪口禽业有限责任公司 山东金牌畜禽实业有限公司养殖周期存栏 6 万只蛋鸡550 天□ 散养□圈养□分户养殖□ √集中集约养殖□其他名 称 饲 料 百信饲料来源与成份 饲料公司：安徽省百 信饲料有限公司 成份:玉米、小麦、米 糠、豆粕、鱼粉、磷 钙、食盐、微量元素、 维生素等 来源与成份执行标准和登记证 号（或批准文号） 皖饲签 WO饲喂方法按各生产期要求定量饲喂名 称 饲 料 添 加 剂执行标准和登记证 号（或批准文号）使用方法用量卜峰饲料 添加剂名称 百毒杀（癸 甲溴铵溶 液） 禽流感灭 活苗 消毒专家 阿莫西林 可溶性粉 硫氰酸红 霉素 禽疫百特来源：金朝生物科技 （上海）有限公司 成份：酶制剂、益生 沪饲预字（2008） 素， 多种生物活性酚， 0542、 多种活性碱， 维生素， 250543 氨基酸螯合物，矿物 质,植酸酶等。 执行标准和登记证 主要防治疾病 号（或批准文号） 消毒细菌、病毒用 （2005）兽药 GMP 证字 229 号 预防禽流感 消毒细菌、病毒用 抗菌用混舍饲料添加 5%用药方法 1:600 倍水喷雾休药期 无兽 药农医药便函（2007） 每只肌注 0.5ml. 48 号 农业部（2005）兽 1‰喷雾 药 GMP 证字 191 号 （2008）兽药 GMP 每 g 兑水 10-20 证字 016 号 K，连用 3-5 天2天 无 2天兽药字（2007） 每 g 兑水 10-20 2天
K，连用 3-5 天 预防和治疗大肠杆 （2003）兽药 GMP 1 K拌 250 K料 2天 菌、霍乱等病用 证字 43 号 废污物无害化处理与环境保护情况（废污物无害化处理设施、措施及执行标准） ： 1、病死鸡及时采用焚烧或深埋无害化方法处理。 2、鸡粪经堆积厌氧发酵处理后出售有机肥厂或农户。 3、 执行标准： GB1 （畜禽病害肉尸及产品无害化处理规程） GB/T1 ， （畜 禽产品消毒规范） ，GB （畜禽养殖业污染物排放标准） 。 填表人：黄春梅 2008 年 7 月 10 日10传支等呼吸道疾病表六屠宰场（厂）名称 产品名称屠宰场（厂）生产情况许可证号 设计年屠宰量 （万只） 实际年屠宰量 （万只）屠宰动物来源的 饲养场名称 （标明 产地认定证书号 码、附供货合同）主要屠宰设施执行标准 屠宰工艺流程屠宰检疫单位、检疫员姓名及检疫证书号废污物无害化处理及环境保护情况（废污物无害化处理设施、措施及执行标准）填表人：黄春梅2009 年 月日11表八产品名称 设计年产量 （吨）初级产品加工生产情况加工厂名称 实际产量（吨） 原 料 年用量（吨） 来 源名 称比 例活鹅食品添加剂 名 称 添加比例 作 用 来 源 执行标准和登 记证号（或批准 文号）主要加工设施 工艺流程产品检验能力（检验机构、人员、设施、检验项目等）废污物无害化处理及环境保护情况填表人：黄春梅2009 年月日12表九单位名称 产品名称 标志 种类 纸 质 标 志 1号 2号 3号 4号 5号 塑 质 标 志 2号 3号 4号 5号 规格申请认证产品计划使用无公害农产品标志统计巢湖市春梅种鸡场（原巢湖市城东良种鸡场） 鸡蛋 直径 尺寸 (mm) 10 15 20 30 60 15 20 30 60 填表人：黄春梅 2009 年 7 月 10 日 3 √ √ 使用标 志数量 (万枚) 产品上市时间 加贴附着物 产品 包装 全年 产品包装规格说明 （克/袋、箱、包）注：1.请登陆 http://www. 仔细阅读“公告栏”中《全国统一无公害农产品 标志申领使用说明》 ，并按其要求填写上表； 2.请你单位根据申报产品的种类、数量、包装规格等计算当年计划申领使用全国统一 无公害农产品标志的种类、规格和数量，并如实填写上表； 3.上表“加贴附着物”栏：是指标志在确定直接加贴于无公害农产品上或加贴于无公 害农产品包装上后，在“产品”或“包装”对应栏划“√” ； 4.上表“产品包装规格说明”栏：是指如果标志确定加贴于无公害农产品包装上的， 须注明产品的包装规格。如：XX 克／箱、XX 克／袋 XX 克/盒、XX 克/包等； 5.上表填写的有关数据，将作为我中心给获证产品核发全国统一无公害农产品 标志的主要依据。13材料编号： 产品证书编号： 原产品证书起止日期：无公害农产品 产地认定与产品认证报告产 品 名 称生 产 规 模(公 、 头 万 、 只 ： 顷 万 、 羽 万 ）年 产 量（吨）年产 1190 万枚 鸡蛋 （存栏 6 万只蛋鸡） 850申 请 人 全 称：巢湖市春梅种鸡场 （ 原巢湖市城东良种鸡场 ）联系人：黄春梅联 系 电 话：914农业部农产品质量安全中心印制填写说明1.本报告包含同一产地同时申报的所有产品。 2.封面和表 1，2 由县、地和省级工作机构填写，封面的 “原证书编号”和“原证 书起止日期”栏，首次申请认证的不填写，复查换证的须填写；表 3 由部直分中 心填写；表 4 由农业部农产品质量安全中心填写。 3.对申报材料的审查（核）和评审，应客观、公正，提出的意见要具体、做出的评 审结论要明确。对不符合项要注明原由和依据。 4.实际生产规模应与产地认定规模一致，种植业、渔业单位为公顷（菌类、蜂产品 不填写） ；畜牧业单位为万头、万羽、万只；年产量单位为吨。 5.认证报告的内容用钢笔或蓝黑色签字笔填写, 字迹整洁、 术语规范准确、 印章清 晰。 6.报告格式可从 www. 网下载后用 A4 纸印制。 7.报告内容由农业部农产品质量安全中心负责解释。联系电话：010-，传 真：010-。15表1县、地级工作机构推荐意见县 级 工 作 机 构 推 荐 意 见负责人（签字） ： （加盖县级工作机构印章） 年 月 日地 级 工 作 机 构 审 核 意 见负责人（签字） ： （加盖地级工作机构印章） 年 月 日16表2省 级 工 作 机 构 检 查 员 意 见省级工作机构产地认定终审和产品认证初审意见检查员（签字） ： 年 （一） 产 地 认 定 月 日省 级 工 作 机 构 综 合 审 查 意 见终 审 意 见产地认定委员会主任委员（签字） ： （加盖省级农业行政主管部门印章） 年 月 日（二） 产 品 认 证 初 审 意 见省级工作机构负责人（签字） ： （加盖省级工作机构印章） 年17月日表3部直分中心复审意见部 直 分 中 心 检 查 员 意 见检查员（签字） ： 年 月 日部 直 分 中 心 复 审 意 见部直分中心主任（签字） ： （加盖部直分中心印章） 年18月日表4农业部农产品质量安全中心终审意见农 业 部 农 产 品 质 量 安 全 中 心 终 审 意 见中心主任（签字） ： （加盖中心印章） 年 月 日19无公害农产品 产地认定与产品认证现场检查报告申 请 人 全 称：巢湖市春梅种鸡场 （原巢湖市城东良种鸡场）现场检查结论：现场检查通过农业部农产品质量安全中心印制20填 写 说 明1．本报告由现场检查组填写，检查组应当在现场检查后 10 个工作日内，将本报告 （原件） 报省级工作机构， 并作为认证报告的附件， 与申请人申报材料一并上报。 2．检查组成员必须为有资质的无公害农产品检查员。现场检查应依据《无公害农 产品现场检查工作程序》 及种植业 （畜牧业、 渔业） 产品现场检查实施细则进行。 3．报告的内容用钢笔或蓝黑色签字笔填写，字迹整洁、术语规范准确。栏目不得 空缺，没有填写内容的填“无”。 4．检查组组长签字必须由本人签字，不得代签。 5．报告格式可从 www. 网下载后用 A4 纸印制。 6．报告内容由农业部农产品质量安全中心负责解释。联系电话：010-， 传真：010-。21现场检查人员基本情况表检查组 派出单位名称 （省级工作机构） 类别 分工 组长 检 叶丛蓉 查 组 成员 程定文 唐中节 巢湖市农业委员会 巢湖市畜牧兽医局 庐江县畜牧兽医局 姓名 陈元生 安徽省农业生态环境总站单位 巢湖市畜牧兽医局职务/职称 副局长 高级畜牧师 主任 科长 副主任联系电话
备注参 加 人 员黄春梅 施圣玉巢湖市春梅种鸡场 居巢区畜牧兽医局总经理 兽医师 检查组承诺：严格按照有关无公害农产品认证的法律法规实施现场 保密承诺 检查，对于检查组在检查中可能涉及到的认证申请人的产品、技术 等非公开信息，在未得到法律许可或认证申请人同意的情况下不向 第三方透漏。受检单位基本情况表受检单位名称 通讯地址 联 系 人 产品名称 检查地点 巢湖市春梅种鸡场 巢湖市春梅种鸡场 （原巢湖市城东良种鸡场） 安徽省巢湖市半汤街道办事处小奎村 黄春梅 电话
鸡 蛋 现场检查日期 2009 年 7 月 28 日 法人代表 邮 编 传 真 黄春梅 238000检查依据和主要内容： 《无公害农产品现场检查工作程序》及《无公害农产品（畜 牧业产品）现场检查评定细则》进行。检查的主要内容有质量管理体系、环境条 件及设施、投入品管理、饲养管理等、产品质量管理、加工操作管理。22现场检查客观事实记录现场核对申请材料中申请人注册资质及基本情况的描述： 巢湖市春梅种鸡场原名为“巢湖市城东良种鸡场” ，注册于 1993 年，2007 年 经重新工商注册更名为现名，法人代表黄春梅。该场集蛋种鸡和商品蛋鸡饲养、 苗鸡孵化、饲料加工、扶持带动农户为一体，系中国家禽协会团体会员和巢湖市 禽业协会理事单位，年存栏蛋种鸡和商品蛋鸡 6 万只，鸡蛋和苗鸡远销江苏、江 西、湖北和本省等 12 个省（市） ，常年聘请安徽农业大学、南京农业大学等多名 专家教授担任技术顾问，管理规范，并申领了“动物防疫合格证”和“种畜禽生 产经营许可证” ，证照齐全。 产地周边现状与环境评估报告是否一致，目视范围内 3 公里有无对申报产品质量 安全可能产生影响的工矿企业等污染源的描述： 该场商品蛋鸡饲养场位于巢湖市经济开发区半汤街道办事处汤山行政村小 奎山场，地处汤山余脉半山腰，周围群山环绕，草木茂盛，环境优美，远离城镇 和工业区，距我省著名的半汤温泉旅游度假区约 4 公里之遥。产地周边目视 3 公 里范围内，没有对申报鸡蛋质量安全可能产生影响的工矿企业等污染源，无工业 “三废”和城镇污水。 申请人是否有投入品管理措施的制度文件，制度文件名称及文号的描述： 该场制定了“巢湖市春梅种鸡场饲料、兽药投入品管理制度” ，规定：不购 进禁用药、无批准文号、无成份的药品；饲料中不得添加国家禁止使用的药物和 添加剂；按照兽药标签规定的用法和用量使用，严格执行有关休药期的规定；严 格饲料、兽药购进和使用记录等。 生产过程投入品使用、病虫害（疫病）防治、产地环境和产品质量检测等是否有 记录，记录名称及其记录中是否含有禁用物质或其它不符合项情况的描述： 该场生产过程中的投入品进购、保管、使用均较规范，严格按有关规定控制 禁用兽药和饲料添加剂，并执行休药期，记录完整，未发现有使用禁用药物的行 为，所用饲料、兽药均均由正规厂家生产的具有批准文号的产品。 其它需要说明情况的描述： 该场还建立健全了“无公害鸡生产技术操作规程” “生产经营管理制度” 、 、 “兽医卫生管理制度”“场长和防疫人员责任制”等一系列规章制度，并严格执 、 行各项制度，奖惩兑现，管理规范。 根据现场检查实施细则判定的不合格项以及应符合的标准或规定的描述： 按照《无公害农产品（畜牧业产品）认证现场检查评定细则》 ，我们对巢湖 市春梅种鸡场申报的无公害鸡蛋产品进行了现场检查，认为：该公司的地处环境 良好，饲养设备设施先进齐全，质量管理体系较完备，生产过程记录符合规定要 求，投入品管理、饲养管理和产品质量管理都很到位。无公害鸡蛋现场共检查 36 项，其中 8 个关键项，全部合格。符合无公害农产品产地认定与产品认证条件， 同意上报。23现场检查结论表现 场 检 查 结 论√ 通过 □ 基本通过，限期整改和报送整改结果 □ 不通过，限期整改并届时派员对整改结果进行确认现场检查组组长签字 陈 元 生 2009 年 7 月 28 日申请人（签字、盖章） 年 月 日申请人同意检查组认定的不合格项目，将按要求采取措施在不 合 格 项 目 确 认年月日整改完成，并将有关情况书面报告。申请人若不同意检查组认定的不合格项目，请填写意见：申请人（签字、盖章）年月日整改 结果 备注整改结果验证方式：□书面验证□现场验证省级工作机构意见（或现场检查组组长签字）年月日24蛋鸡场现场检查评定项目检查项目 结论 备注（原因）条款一、质量管理体系有生产和质量安全管理机构（部门） ，包括：原料接收、卫生防 1 ※ 疫、产品质量检验、产品管理等。 查：相应机构（部门） 、人员 有文件化的生产管理制度，包括：原料（投入品）的采购、使 2 用和管理制度、饲养管理制度、卫生防疫制度、成品（鸡蛋） 管理制度、产品质量检验制度、无害化处理制度、培训制度等。 查：相关文件 3 动物防疫合格证、食品卫生合格证齐全有效。 查：相关证件 管理人员、技术（包括产品质量检验）人员、操作人员的培训 4 ※ 记录、健康证齐全有效。 查：相关证件、记录 5 可追溯的产品销售记录。 查：销售记录（数量、批次、购买方） A A A A A二、环境条件及设施周围 3 km 内无大型化工厂、 矿厂或其他畜牧场等污染源； 距离 6 干线公路 l km 以上，鸡场距离村、镇居民点至少 1 km 以上， 不建在饮用水源、食品厂上游。 查：现场查看 场区周围设绿化隔离带或有围墙，场内净道和污道分开，运送 7 粪污、废弃物与饲料、产品不共用一个大门，鸡场生产区、生 活区分开，雏鸡、成年鸡分舍饲养。 查：现场查看 鸡场入口设有车辆消毒设施，车辆消毒池的长度和消毒液的高 8 度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没在消毒液中。 查：现场查看 鸡舍入口应设有非手动洗手设施并备有洗手液， 靴、 鞋消毒池， 9 等卫生设施，有专人管理，应经常保持良好状态。 查：现场查看 A A A A2510鸡舍设有防鸟、防鼠设施，并定期进行除虫灭害工作。 查：现场查看，相关记录 根据实际情况，设有与生产能力相适应的鸡蛋贮存库，冷库温A11度保持在-1～4℃，相对湿度保持在 80%～90%，并有记录。 查：现场查看、鸡蛋库房记录A三、投入品管理（一）雏鸡商品代雏鸡来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵化厂；外 购种蛋应来自通过无公害产地认定并与其签订购销协议的蛋鸡 12 ※ 养殖场。 查：种鸡场或专业孵化厂相关证件、蛋鸡养殖场的无公害农产 品产地认定证书的复印件 A（二）饲料和饲料添加剂13 ※ 药物饲料添加剂的使用应遵守 《饲料药物添加剂使用规范》 并 ， 严格执行休药期的规定。 查：药物饲料添加剂使用记录 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混和饲料使用应遵照产品饲料 标签所规定的用法和用量。 查：饲料使用记录，饲料标签 外购饲料的养殖场保存饲料生产企业提供的饲料注册证明材料 复印件、购销合同和外购饲料的检验报告。 查：相关记录 自己生产饲料的养殖场需要建立饲料原料接收、饲料配方档案 及相应生产记录，饲料原料和各个批次生产的饲料产品均应保 留样品，样品应保留至该批产品保质期满后 3 个月。 查：相关记录A14A15A16A（三）药品所用兽药来自具有《兽药生产许可证》 ，并获得农业部颁发《中 华人民共和国兽药 GMP 使用证书》 的兽药生产企业或者具有 《进 口兽药许可证》的供应商，并具有批准文号。 查： 兽药生产企业或供应商相关证件的复印件、 兽药购货发票、 兽药库房 兽药有专门的地方用药品柜、冰箱存放，专人进行管理。 查：现场查看、兽药领用记录 兽药使用严格遵守国家法规规定，不使用违禁药物，严格执行 休药期规定，并作好兽药使用记录。 查：兽药使用记录17 ※A18A19A2620产蛋期使用治疗药物时，在弃蛋期内所产鸡蛋不供人类食用。 查：用药记录、生产记录A四、饲养管理21 22 23 鸡舍喂料器内的饲料保持新鲜，无霉变和污染。 查：现场查看 鸡舍饮水设备内的水质保持清洁、无污染。 查：现场查看 集蛋人员集蛋前洗手消毒。 查：现场查看 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药定时、定点，及 24 时收集死鼠和残余鼠药进行无害化处理，并有记录。 查：鼠药购货发票、使用记录 使用高效低毒化学药物杀虫，喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表 25 面、饲料中和鸡体上。 查：杀虫药物购货发票，现场操作 运送鸡蛋的车辆事先用消毒液彻底消毒，并及时记录；运送鸡 26 蛋的车辆使用封闭货车或集装箱，不让鸡蛋直接暴露在空气中 进行运输。 查：现场查看 27 ※ 实行“全进全出”制。 查：记录，现场操作 不在场内饲养其它畜禽。 查：现场查看 现存栏鸡只健康状况良好。 查：现场查看 人员进出生产区采取紫外线消毒、淋浴、更衣、消毒池等消毒 30 防疫措施。 查：现场设施 根据《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况， 31 ※ 有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、 免疫程序和免疫方法。 查：免疫程序、记录 依照《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况， 32 ※ 制定疫病监测方案， 常规监测的疫病应包括： 高致病性禽流感、 鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等。 查：疫病监测方案、监测报告、记录 33 不使用酚类消毒剂，产蛋期不使用醛类消毒剂。 查：消毒剂购货发票、兽药库房、消毒记录 A A A A A A A A A A A28A29A27鸡舍周围环境、场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口 34 定期消毒，并及时记录；每批鸡出栏后，对鸡舍进行彻底清洗、 消毒，空舍 2 周以上，并及时记录。 查：消毒记录 定期在鸡舍内无蛋时进行带鸡消毒，并及时记录；定期对鸡蛋 35 养殖、贮存、分装的场地和设施进行消毒，并及时记录。 查：消毒记录 A A五、产品质量管理36 产品质量必须符合无公害标准。 查：检测报告原件 共 36 项，8 个关键项。 A28产 地 现 场 检 查 报 告一、申报区域内产地资源、环境状况和设施 1、自然环境资源状况 巢湖市地处安徽省中部，地跨东经 117 ―118 29 ，北纬 30′ ０ ′ ０ ０ ′ ０56 ―32 02 ，濒临长江，怀抱巢湖，周边与南京、合肥、芜湖、 马鞍山等市接壤。 这里气候属北亚热带湿润季风气候区， 年平均气 温 15.7℃―15.9℃， 无霜期 232―247 天， 年日照时数
小时，年平均降雨
毫米，且光、热、水同季分布，配 合协调，适宜各种动植物繁衍生长，盛产稻米、油料、棉花、蔬菜、 水产和畜禽，长江鲥鱼、 “巢湖三珍” （巢湖银鱼、虾米、大闸蟹） 和巢湖麻鸭、珍珠、鹿茸、蜂蜜等产品闻名遐迩，远销国内外，素 有“鱼米之乡”之称；旅游资源丰富，门类齐全，是皖中旅游区的 重要组成部分。 巢湖市也是安徽省重点家禽主产区之一， 家禽养殖 历史久远，年饲养量超过 1 亿只，养殖户具有丰富的养禽经验，在 种蛋选择、孵化、育雏、成禽饲养、种禽管理等方面形成了一套完 整的技术，蛋鸡养殖已成为该市家禽主导产业之一，常年存栏约 500 万只。 半汤街道位于巢湖市东北方向 6 公里处的汤山西麓， 区域面积 60 平方公里，总人口 3.5 万人，其中农业人口 1.53 人。这里拥有 独特的度假疗养资源， 半汤温泉为全国四大温泉之一， 泉水中富含 铁、锌、锰、钡、锶、氡等 30 多种对人体有益的活动性元素，能 治疗 50 多种疾病，是安徽省著名的风景疗养区。近年来，巢湖市 加大了半汤旅游开发力度， 制定了相应的环境保护制度和措施， 使 之空气质量、噪音、地表水质量都达到国家标准，自然生态环境良 好。 巢湖市春梅种鸡场位于半汤街道小奎山场， 地处汤山余脉半山29腰，远离城镇和村庄，距半汤温泉旅游度假区约 4 公里之遥，这里 群山环绕，草木茂盛，气候宜人，山地起伏，环境优美，是一处较 好的蛋鸡饲养场所。 2、申报区域农业生态环境管理情况 巢湖市一直非常重视半汤旅游资源的开发， 注重其生态环境的 保护， 加大区域内农业生态环境的建设和管理， 使之成为安徽省特 色旅游重点乡镇。 多年来， 半汤街道也切实加强了对春梅种鸡场等 辖区内养殖企业周围环境的保护， 制定了一系列环境保护措施， 对 粪便等废弃物按照减量化、无害化、资源化的原则进行处理，同时 对周边的农田化肥、 农药的使用情况也进行有效控制， 极大地降低 了周围环境的污染程度。巢湖市春梅种鸡场在投入品上严格管理， 用药上能严格执行 NY5035 兽药使用准则，禁止使用会对环境造成 严重污染的药品，较好地保护了当地的生态环境。 3、水源情况 巢湖市春梅种鸡场申报的蛋鸡养殖场位于半汤街道小奎山场， 距主干公路 5km 以上， 距离最近村庄居民点 1 km 以上,场内采用深 井取水，水质较好,没有受到污染，经检测达到人饮用水标准。 4、产地周边 5 公里内无污染 鸡蛋产地位于汤山余脉半山腰， 远离城镇和村庄， 这里群山环 绕，草木茂盛，气候宜人，山地起伏，环境优美，生态环境较好， 周边 5 公里内没有对申报鸡蛋质量安全可能产生影响的工矿企业 等污染源，无工业“三废”和城镇污水。 5、场区环境状况及设施 该场选址科学、布局合理、设备先进齐全。场内水电路三通， 水源和电力供应有保障，设有生产区、办公区、生活区和辅助生产 区，各区相互独立，并建有围墙和隔离带。建有 10 栋高标准鸡舍 和饲料厂、孵化厂各一座，鸡舍顶棚采用复合板材覆盖，既牢固，30又能降温保暖，防雨雪、防鼠防鸟性能好，舍内已安装纵向通风、 喷雾降温、自动光照、自动饮水和清粪等系统设备，育雏、育成和 蛋鸡舍全部采用全进全出饲养模式，产蛋鸡饲养密度合理，净道、 污道严格分开。 场大门口建有消毒池， 生产区入口处设淋浴更衣消 毒室，并配套建设了兽医化验室、解剖室和鸡粪处理场所。 二、质量控制措施 1、建立健全了责任制。该场根据实际，制定了“场长和防疫 人员责任制”“生产技术规范”“生产经营管理制度”“饲料、兽 、 、 、 药管理制度”“兽药卫生管理制度”等，健全和完善了严格的责任 、 制， 实行场长总负责制和分项责任人承包制， 场长对公司职工代表 大会负责， 并接受职工代表大会的质询和监督。 全场按工作性质和 生产任务划分科、室和组，科、室实行目标管理责任制，生产组实 行承包管理责任制，各人责、权、利明确，进行奖惩。 2、 强化了质量安全监管。 春梅种鸡场建立了一套质量监管体 系， 实行定人定岗定责， 加强对饲料、 兽药、 疫苗等投入品的购进、 管理和使用， 严格按生产技术规范进行操作， 有专人对产品质量进 行把关，不合格的产品坚决不出厂，实行产品质量一票否决制。 3、注重宣传和培训。充分利用场职工大会、当面传授等形式 向全体职工宣传无公害生产的重要性。 所有的职工特别是饲养员必 须先培训后上岗， 对老员工定期组织培训， 邀请有关专家现场讲解， 解决饲养过程中的技术难题， 让每个职工都熟悉、 了解生产技术规 程，不断提高全体职工的无公害生产意识和技术水平。 4、建立了生产管理档案。各饲养单元均配备了专人负责档案 记录管理，记录齐全完整。在生产记录方面，每天对日产蛋、日死 淘、日饲料消耗等进行登记。在饲料、饲料添加剂和兽药投入使用 方面，做到来源清楚，使用时间和用量等记录完整。在免疫、消毒 等疫病防治方面， 严格按要求进行程序免疫和消毒， 并对免疫时间、31消毒、发病、治疗、死亡和无害化处理等情况进行了全部登记。各 项生产记录统计与生产实际相符合，可通过记录反映全场生产水 平，确保一旦发生不安全因素，可追溯原因和责任。 5、严格执行兽药卫生管理制度。该场结合实际，制定了合理 的免疫程序和综合防治措施。 在高致病性禽流感等重大动物疫病防 控上， 积极配合上级主管部门定期开展免疫抗体水平测定， 并建立 了兽医化验室和解剖室，购Z了 20 台（套）疫病诊断、检测等设 备。在卫生消毒方面，建立了严格的消毒制度，严防疫情传入。在 日程管理中， 一经发现病鸡， 立即隔离， 及时分析病因， 予以治疗。 对发现的死鸡，严格按要求进行焚烧、深埋等无害化处理。 6、各类证照齐备。该场守法经营，申领了营业执照、动物防 疫合格证、 种畜禽生产经营许可证等， 并完备了生产经营所需的各 类证照，积极配合有关部门开展质量监管、抽检、监测等工作。 三、饲料、兽药等投入品管理 在兽药、饲料等投入品管理上，该场制定了相关制度，按照规 定实施，严禁违禁药品、饲料添加剂的使用，确保生产安全。 建立了完整的饲料、兽药购进记录，所有药品均为通过 GMP 认证的兽药生产厂家生产， 没有购进禁用、 无批准文号和无成分的 药品和饲料。药品、疫苗、饲料及添加剂等投入品有专门的仓储设 施，专人保管，分类存放，并有完备的出入、使用记录。所有用水 均为自备深井水，水质符合 NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质要 求。 投入品的使用严格遵守国家相关法律法规的规定。 在正常情况 下禁止使用任何药物， 对预防和治疗疾病必须使用药物处理的， 凭 临床兽医处方用药，包括兽药的种类、剂量和疗程, 严格遵循 NY5040 兽药使用准则， 严格执行休药期,并注意跟踪蛋鸡用药的变 化，做到及时修改无公害鸡蛋生产技术操作规程。32四、兽药卫生管理 1、 加强疫病免疫。 严格按生产技术操作规程要求， 鸡场采用 “全 进全出”的饲养方式，依据“动物防疫法”和重大动物疫病防控的 要求， 建立了养殖和防疫档案， 按免疫程序做好禽流感、 鸡新城疫、 传支等疫病的免疫接种， 并积极配合当地动物防疫部门经常开展免 疫抗体监测，保证禽流感等疫病的免疫效果。 2、加强消毒灭源。严格按照兽医卫生要求，执行消毒制度，做 好人员、产品进出的消毒，带鸡消毒，场区环境的消毒，鸡舍消毒 等工作，不使用酚类消毒剂。 3、鸡舍的饮用水全部为深井水，清洁卫生，饲料新鲜无变质， 并做好经常性灭鼠、防鸟工作，饲养记录齐全。 五、现场检查意见 通过对巢湖市春梅种鸡场现场实地检查， 我们认为； 该场符合 无公害农产品产地认定条件， 申报的鸡蛋符合无公害农产品认证条 件，同意其申报。 检查员：陈元生 唐中节 叶丛蓉 程定文二○○九年七月二十八日33巢湖市春梅种鸡场无公害鸡蛋生产质量控制措施为使生产出的鸡蛋达到无公害产品质量标准，实现经济效益、 社会效益和生态效益的最大化， 我场严格执行无公害鸡蛋生产相关 规定和标准，全面落实饲养管理制度、投入品管理制度、疫病防控 制度、档案管理制度、产品管理制度和环境控制保护制度，切实保 障无公害鸡蛋产品的生产质量。 一、严格落实饲养管理制度 为狠抓饲养管理制度的落实， 我场建立保障机制， 成立了组织 机构，制定了相应的管理办法，并加强了对有关人员的培训。 （一）组织机构 为确保无公害鸡蛋产品生产的顺利进行,加强无公害生产过程 的领导, 我场成立了无公害鸡蛋产品生产领导小组， 总经理黄春梅 亲自担任组长，负责统筹安排、组织协调无公害产品生产，及时解 决实际生产过程中遇到的各种问题。 根据生产实际， 实行人员责任 制和承包制，由场长总负责，分项责任人承包，场长对公司职工代 表大会负责， 并接受职工代表大会的质询和监督。 全场按工作性质 和生产任务划分科、室和组，科、室实行目标管理责任制，生产组 实行承包管理责任制，各人责、权、利明确。 为保证无公害鸡蛋产品生产技术规程的严格实施，我场还以 市、县区畜牧兽医部门为技术依托，接受他们的监督、指导和培训 等工作。34（二）管理办法 为搞好无公害鸡蛋的生产管理，我场 建立健全了“场长和 防疫人员责任制” 、 “无公害鸡蛋生产技术规范” 、 “生产经营管理制 度”“饲料、兽药管理制度”“兽药卫生管理制度”等规章制度， 、 、 并严格规范执行，重点加强兽药、饲料等生产投入品的监管，从源 头上杜绝不符合无公害产品生产投入品的购进使用。 为加强管理， 我场还建立并严格实行工作目标管理责任制和工 作绩效奖惩制制。 总经理黄春梅负总责， 各单元具体履行各自的工 作职责，直接向总经理负责。加强监督考核，实行季度考核和日常 考核相结合的办法，严格按各项规程、制度组织生产。 （三）人员培训 我场对技术人员和管理人员的培训采取走出去和请进来的方 式进行了一系列培训。 先后派出技术和管理人员到安徽农业大学和 市、区畜牧兽医局参加集约化养殖和疫病控制等技术培训。同时， 聘请安徽农业大学、安徽省农科院、市和居巢区畜牧兽医局专家、 领导亲临我场进行疫病防治、 饲养管理及无公害鸡蛋生产操作规程 培训。 通过培训， 使全场职工特别是技术人员和管理人员更新了知 识，掌握了饲养管理操作要领，提高了他们的业务技能和水平，生 产更具体科学化、规范化，各项指标显著提升，发病率、死亡率明 显降低。 今后，我场将每年轮流选派技术人员、管理人员和具体从事 饲养人员到安徽农业大学培训， 并聘请安徽农业大学、 安徽农科院、 市畜牧兽医局的教授、 专家、 领导对我场生产管理人员进行技术培35训，不断提高生产水平，改进生产工艺，用先进的科学饲养管理技 术生产出优质、安全的无公害的鸡蛋产品。 二、加强投入品的管理 在兽药、饲料等投入品管理上，我场制定了相关制度，按照规 定实施，严禁违禁药品、饲料添加剂的使用，确保生产安全。 （一）饲料的管理和使用。在无公害鸡蛋的生产过程中，采 取统一购进饲料的办法满足饲料需求， 坚决杜绝从非正规厂家购进 过期、霉变、质次等假冒伪劣饲料。主要从安徽省百信饲料公司购 进系列专用料。 该厂家生产的饲料符合安徽省 《无公害农产品生产 技术规范》和《饲料和饲料添加剂管理条例》要求。 我场按要求制定进料计划， 采取勤进少进， 每批料从进库到出 库控制在 15 天内，保证饲料新鲜。饲料储存在通风、干燥的仓库 内，料库地面铺防湿层，防止饲料发霉变质。场内运送饲料用饲料 专车专用， 运料车进生产区时严格消毒， 并经净道 （运料专用通道） 运送到鸡舍。 由饲养员用经严格消毒的料桶将饲料添加到料槽， 确 保供料安全卫生。 建立饲料接收登记制度和领发记录， 对每批饲料 记录其生产厂名、产品批号、生产日期等，并保留样品，用于责任 追溯。 （二）兽药、疫苗的管理和使用。坚持以防为主、防重于治 的方针，对蛋鸡实行严格的用药登记制度，建立用药档案。所购进 使用的兽药全部来源于具有《兽药生产许可证》和产品批准文号， 且通过 GMP 认证的生产企业。 在正常情况下禁止使用任何药物， 对 预防和治疗疾病必须使用药物处理的， 凭临床兽医处方用药， 包括36兽药的种类、剂量和疗程, 严格遵循 NY5040 兽药使用准则，不使 用未经批准或已淘汰的兽药， 不使用残留高、 副作用大和交叉耐药 性强的兽药， 杜绝使用国家禁用和假冒伪劣兽药。 开产前及产蛋期 按规定执行休药期，达不到休药期或在治疗期的产品一律不上市， 并注意跟踪蛋鸡用药的变化， 做到及时修改无公害鸡蛋生产技术操 作规程。 所需疫苗根据免疫计划， 从县区动物防疫部门领购， 不使用非 正规厂家和来源不明的疫苗。兽药、疫苗有专门的仓库存放，用药 品柜、冰箱存放，专人管理，保存好购货发票，登记记录各品种药 品的批准文号、生产日期、保质期，建立发放使用档案。在免疫前 后对免疫用具彻底消毒，对废弃的疫苗和疫苗瓶进行无害化处理， 不乱丢乱弃。 三、切实做好疫病防控工作 我场严格执行兽药卫生管理制度， 结合实际， 制定了合理的免 疫程序和综合防治措施，确保了没有重要疫病的发生，并取得“动 物防疫合格证” 。 一是做好禽流感等重大疫病免疫工作。 根据实际情况， 按免疫 程序积极组织实施鸡马立克氏病、鸡新城疫、禽流感、传染性法氏 囊病、 传支等疫病的免疫， 并积极配合上级主管部门定期开展免疫 抗体水平测定，及时进行补免，确保免疫效果。 二是做好疫病的诊断和治疗。我场建立了兽医化验室和解剖 室，购Z了 20 台（套）疫病诊断、检测等设备。在日程管理中， 一经发现病鸡，立即隔离，及时诊断、分析病因，予以治疗。对发37现的死鸡，严格按要求进行焚烧、深埋等无害化处理。 三是落实隔离封闭措施。 饲养人员必须经消毒、 更换工作服后 才可进入生产区和鸡舍。 非场人员严禁入内， 特殊情况必须由场长 批准， 经洗澡、 更衣、 消毒后才可进入。 鸡场内不准饲养其他畜禽， 饲养职工不准养禽， 不准从市场购进禽产品回场食用。 进场的车辆 如饲料车、运蛋车必须将车身、脚踏板、车底、轮胎冲洗消毒后， 方可入场，进入生产区车辆驾驶员不准下车。饲养人员严禁串舍， 各栋鸡舍间的工具及设备都必须固定， 专舍专用。 场内不得饲养其 它动物，鸡舍加防鸟网，控制野鸟进入。 四是做好消毒灭源工作。执行消毒制度，做好人员、产品进出 的消毒，带鸡消毒，场区环境的消毒，鸡舍消毒等工作。消毒池中 的消毒液定期更换，保持药效。坚持每天打扫鸡舍卫生，每周定期 消毒 2-3 次。随时清除场内杂草和积水坑，防止蚊蝇滋生。经常性 进行防虫、灭鼠、灭蝇。鸡出栏后，及时清扫、清洗，并严格消毒， 空闲 2-3 周。 五是做好疫病监测工作。 积极配合市、 县区动物防疫部门做好 禽流感监测抽检采样工作， 加强生产区的疫病监测工作， 一旦发现 疫情，及时诊断、报告，根据疫病种类做好隔离、治疗、消毒、紧 急预防和淘汰工作。 四、规范建立生产管理档案 各饲养单元均配备了专人负责档案记录管理，记录齐全完整。 在生产各环节建立了严格、 完整的生产统计报表管理制度， 按照简 明扼要、及时准确、格式统一的原则，制定了饲料、兽药选购与消38耗、防疫用疫苗、发病死亡及处Z等记录表格。在生产记录方面， 每天对日产蛋、日死淘、日饲料消耗等进行登记。在饲料、饲料添 加剂和兽药投入使用方面， 做到来源清楚， 使用时间和用量等记录 完整。在免疫、消毒等疫病防治方面，严格按要求进行程序免疫和 消毒，并对免疫时间、消毒、发病、治疗、死亡和无害化处理等情 况进行了全部登记。 各项生产记录统计与生产实际相符合， 可通过 记录反映全场生产水平， 确保一旦发生不安全因素， 可追溯原因和 责任。 五、严格鸡蛋产品质量管理 巢湖市春梅种鸡场建立了一套无公害鸡蛋质量监管体系， 实行 定人定岗定责，除加强对饲料、兽药、疫苗等投入品的购进、管理 和使用， 严格按生产技术规范进行操作外， 还有专人对产品质量进 行把关，每日定时捡蛋，及时入库，集中净化分级处理消毒后，统 一上市销售。 鸡场质量检测人员每天对每批鲜蛋随机抽样， 进行质 量抽检，使鸡蛋达到 NY5039《无公害食品―鸡蛋》所规定的标准 要求，并实行产品质量一票否决制。抽检合格的，出场销售，随货 流通；不合格的，严禁出场销售。 六、严格治污管理措施 我场设有粪便储存设施， 堆粪设施有顶盖， 储存场所地面硬化， 集中储存粪便， 经堆积发酵后， 提供给有关复合肥生产厂家和周边 农村广大农民种菜施肥使用。 场区内修建多条明沟和暗沟， 建立了 较为完善的雨水和污水收集排放系统， 收集后的污水集中排放到下 坡面积为 2 亩的闲Z、 废弃污水塘， 再向下游约 100 米处约 3 亩的39污水塘中集中排放，通过两级过滤后，免费提供给附近菜农，起到 了改良耕地土壤，避免长期使用化肥导致土壤硬化问题。同时，通 过发酵提供给部分水产养殖户，作为鱼饲料，受到养殖户的欢迎。 由于粪便处理及时，方法得当，既实现了废物的生态循环利用，又 防止了环境污染。 同时， 对因病死亡或扑杀的鸡按 《畜禽病害肉尸及其产品无害 化处理规程》 （GB16548）要求，及时采用焚烧或深埋无害化方法处 理，不出售病鸡、死鸡。 七、切实加强环境控制保护措施 （一）科学选址 巢湖市春梅种鸡场申报的蛋鸡养殖场位于半汤街道小奎山场， 距主干公路 5km 以上，距离最近村庄居民点 1 km 以上, 远离城镇 和村庄，这里群山环绕，草木茂盛，气候宜人，山地起伏，环境优 美， 生态环境较好， 周边 5 公里内没有对申报鸡蛋质量安全可能产 生影响的工矿企业等污染源，无工业“三废”和城镇污水。 （二）合理布局 鸡场根据建设规模、地势、水源、主导风向等自然条件，按照 布局紧凑整齐、方便各区联系，便于流水作业，利于防疫、防火及 缩短水、电、路等原则，场区依次划分为生产区、办公区、生活区 和辅助生产区，各区相互独立，并建有围墙和隔离带。 （三）设施完备 场内设备先进齐全。水电路三通，水源和电力供应有保障，建 有 10 栋高标准鸡舍和饲料厂、孵化厂各一座，鸡舍顶棚采用复合40板材覆盖，既牢固，又能降温保暖，防雨雪、防鼠防鸟性能好，舍 内已安装纵向通风、喷雾降温、自动光照、自动饮水和清粪等系统 设备，育雏、育成和蛋鸡舍全部采用全进全出饲养模式，产蛋鸡饲 养密度合理，净道、污道严格分开。场大门口建有消毒池，生产区 入口处设淋浴更衣消毒室， 并配套建设了兽医化验室、 解剖室和鸡 粪处理场所。 （四）水源良好 场内鸡舍用水采用深井取水，水质较好,没有受到污染，经检 测达到人饮用水标准。巢湖市春梅种鸡场 二○○九年七月十日41巢湖市春梅种鸡场无公害鸡蛋生产技术操作规程1 范围 本标准规定了无公害农产品蛋鸡生产过程中环境与工艺、 引种、 疫病防治、销售、病死蛋鸡处理、废弃物处理等涉及到饲养管理的 全过程应遵循的准则。 本标准适用于巢湖市春梅种鸡场无公害春梅 牌鸡蛋生产。 2 规范引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡 是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单或修订版均不适用于本 标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16549 畜禽产地检疫规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5040 无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则 NY 5041 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则 NY 5042 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国兽药典（2000 年）42中华人民共和国兽药规范（1992 年） 兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发[1999]16 号） 兽用生物制品质量标准（2001 年） 进口兽药质量标准（中华人民共和国农业部农牧发[1999]2 号） 允许使用的饲料添加剂品种目录 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（中华人民共和 国农业部公告第 176 号） 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（中华人民共和国农业 部公告第 193 号） 3 环境与工艺 3.1 蛋鸡场环境 3.1.1 场址环境质量应符合 GB/T18407.3 的规定。 3.1.2 蛋鸡场应符合动物防疫条件，并有动物防疫机构核发的 《动物防疫合格证》。 3.1.3 蛋鸡场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的场 所，土质符合建场要求。 3.1.4 蛋鸡场距离干线公路及离村、镇居民点 1km 以上。蛋鸡 场周围 3km 内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源。 3.1.5 蛋鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。 3.2 蛋鸡舍环境 3.2.1 蛋鸡舍内的温度、湿度、通风、光照等应满足蛋鸡不同 阶段的需求。 3.2.2 蛋鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要 求。433.3 工艺布局 3.3.1 蛋鸡场生产区、生活区分开。 3.3.2 蛋鸡场净道和污道要分开，互不交叉。 3.3.3 每栋蛋鸡舍之间的距离不得低于蛋鸡舍高度的 2 倍。 3.3.4 蛋鸡场周围要设绿化隔离带。 3.3.5 每栋蛋鸡舍饲养同一日龄的同一批蛋鸡，实行全进全出 制度。 3.3.6 蛋鸡舍地面和墙壁应便于清洗消毒，并能耐酸、耐碱。 4 引种 4.1 引种时，应从具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场引 进，且该场应无蛋鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核等疾 病，并按照 GB16549、GB16567 进行检疫。 4.2 不得从疫区引进蛋鸡。 5 饲养管理 5.1 饮水 水质符合 NY 5027 的要求。饮水系统完好。 5.2 饲料 饲料原料、添加剂、预混合饲料、浓缩料、配合饲料应符合 GB 13078 的规定。 配合饲料饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性 饲料添加剂应是农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》 中规定的品种和取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。 药 物饲料添加剂按 NY5040 规定的品种使用， 并严格执行休药期制度。 禁止在饲料中使用农业部公布的 《禁止在饲料和动物饮水中使用的 药物品种目录》 中规定的药物。 饲料添加剂产品应是取得生产许可44证的正规企业生产的、 具有产品批准文号的产品。 蛋鸡的营养要求 见附录 A。 5.3 饲喂 应根据蛋鸡各阶段营养要求，合理配合饲粮，少喂勤添，保持 饲料新鲜，更换饲料逐步进行。育成期应限制饲喂。 5.4 管理 5.4.1 温度 初生雏，育雏第一周应保持 35 C―37 C，以后每周降 2―3 C，5 周龄后逐步脱温，产蛋期温度以 22 C 为宜，做好夏季防暑降温和 冬季防寒保温工作。 5.4.2 湿度 初生雏保持 60%―65%，以后保持 55%―60%的相对湿度。 5.4.3 光照 1―3 日龄 24 小时强光照，4―7 日龄 20 小时光照，以后光照时 间逐渐缩短至自然光照，16 周龄后，根据蛋鸡体重、体尺、日龄， 适时增加光照，产蛋期采用早晚补光，光照时间恒定在 16 小时。 5.4.4 通风 前后开窗，自然通风换气。高温天气采用纵向负压 通风，冬季应避免穿堂风。 5.4.5 断喙 雏鸡在 7-10 日龄断喙，断喙前后 3 天应在饲料中 添加维生素 K、维生素 C。 5.4.6 称重每周末下午抽取 5%的鸡进行称重，并做好记录。 5.4.7 转群 在开产前 1―2 周转群，转群前后 1 周应添加多种 维生素、维生素 C。防止转群应激反应。 5.5 蛋鸡蛋收集0 0 0 0455.5.1 盛放蛋鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒， 集蛋人员集蛋前 要洗手消毒。 5.5.2 集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋剔除，不作为鲜 蛋销售。及时收集蛋。 5.5.3 蛋鸡蛋收集后进行筛选清洁，外壳要求无粪便、无血迹、 无破损。 5.5.4 蛋鸡蛋应符合 GB 2748。 6 疫病防治 6.1 卫生消毒制度 6.1.1 养鸡场门口设车辆消毒池供进场院车辆消毒，人员经过 消毒间进行紫外线消毒， 鸡舍门口设消毒池和消毒盆供进舍人员消 毒。 6.1.2 工作人员要求身体健康，进入生产区时淋浴消毒，更换 工作服。 6.1.3 非工作人员禁止进入生产区，特殊情况下需经淋浴消毒， 更换防护服后方可入场。 6.1.4 每天坚持打扫禽舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净， 地面清洁。每天清理蛋鸡粪便，采用发酵法作无害化处理。选择高 效、无毒和低腐蚀的消毒剂，定期对舍、禽、设备及周围环境进行 消毒。鸡场周围及生产区内污水池、排粪坑、下水道出口每月消毒 1 次，生产区大门口、鸡舍入口消毒池中消毒液应定期更换。 6.1.5 每批蛋鸡出栏后鸡舍实施彻底清洗、消毒和灭虫灭鼠， 并空Z 2 周以上。 6.1.6 鸡场内严禁饲养除蛋鸡以外的其它动物。466.1.7 鸡场内不准带入畜产品，专职兽医人员不准对外诊疗。 6.2 兽药使用 6.2.1 治疗用药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华 人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量 标准》和《进口兽药质量标准》的相关规定。 6.2.2 消毒剂要选择对人和鸡安全、没有残留毒性、对设备没 有破坏、不会在禽体内产生有害积累的消毒剂。 6.2.3 抗菌素和抗寄生虫药使用符合 NY5040 的要求。常见的蛋 鸡病防治参照附录 B（必须在兽医指导下使用）。 6.2.4 禁止使用农业部公布的《食品动物禁用的兽药及其化合 物清单》中规定的兽药及其他化合物。 6.2.5 禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因 工程方法生产的兽药。 6.2.6 禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。 6.2.7 使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。 6.3 免疫 6.3.1 蛋鸡场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套 法规的要求，根据动物防疫监督机构的免疫计划，做好免疫工作。 接受动物防疫监督机构定期或不定期进行疫病防疫监督抽查。 6.3.2 疫病防治应符合 NY5041 的要求。常见病防疫程序见附录 C。 6.4 疫病监测与扑灭 6.4.1 根据当地实际情况，定期由动物疫病监测机构对禽 D 等 疫病进行监测。476.4.2 发生传染病或疑似传染病，应立即报告当地畜牧兽医行 政主管部门和动物防疫监督机构，根据疫病种类，实施严格封锁、 隔离、消毒、紧急免疫接种、扑杀、销毁等强制性措施。 7 病、死蛋鸡处理 7.1 传染病致死的蛋鸡及因病死亡或扑杀的蛋鸡应按《畜禽病 害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB 16548）要求进行无害化处 理。 7.2 蛋鸡场不得出售病蛋鸡、死蛋鸡。 7.3 有治疗价值的病蛋鸡应隔离饲养，由兽医进行诊治。 8 废弃物处理 8.1 蛋鸡场废弃物经无害化处理后可以作为农业用肥。 8.2 蛋鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其他动物饲料。 9 资料 每批蛋鸡要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、饲料、 用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记。资料保存期 2 年。 10 全程质量监督 10.1 建立全程质量控制网络，专人从事全过程的质量管理工 作。 10.2 建立生产、销售各环节操作规程和全程质量监控制度。 10.3 向销售网点提供蛋鸡来源及质量监控，及时发现和解决有 关质量问题。48附录 A： 罗曼蛋鸡的营养表育雏期 项目 1-8 日龄 9-16 日龄 17 周-5%产蛋 18-42 周 42 周以后 产蛋前期 产蛋期 产蛋期代谢能 （大卡/千克） 粗蛋白质 （%） 18.5 14.5 17.5 17 16 50-50 50-2750蛋氨酸(%)0.380.310.360.370.31赖氨酸(%)1.000.650.850.740.68蛋氨酸+胱氨酸 (%)0.670.550.680.620.58钙(%)1.000.902.003.43.70有效磷(%)0.45.0370.450.450.3549附录 B： 蛋鸡常见疾病防治表用法用量 病 名 药品名称 剂型 （以有效成分计） 休药期阿莫西林 蛋鸡白痢 恩诺沙星可溶性粉每 g 兑水 10-20 K，连用 3-5 天2天可溶性粉混饮：25―75mg/L,连用 3―5 天2天禽疫百特 大肠杆菌病 恩诺沙星可溶性粉1 K拌 250 K料2天可溶性粉混饮：25―75mg/L,连用 3―5 天2天混饲：（100―120）g/1000kg 饲 盐酸氯苯胍 球 虫 病 预 混 剂 料5天盐酸氨丙啉可溶性粉混饮：48g/L,连用 5―10 天1天3天 蛔 虫 病 盐酸左旋咪唑 片 剂 口服：5 毫克/只 （产蛋期禁用）50附录 C： 商品蛋鸡免疫程序参考表日龄 1 3-5 7-10 7-14 14 22 25 50 疫苗 马立克氏苗 新城疫、传支 H120 鸡痘苗 禽流感 H5、H9 法氏囊苗 法氏囊苗 新城疫、传支 120 油苗 传喉弱毒苗 免疫剂量 2倍 1..5-2 倍 2倍 0.3 毫升 1.5 倍 1.5-2 倍 2倍 1 滴 0.03 毫升 免疫方法 颈部皮下注射 点眼或滴鼻 翼膜刺种 颈部皮下注射 滴口或饮水 饮水 饮水或肌肉注射 点眼或滴鼻60禽流感油乳剂灭活疫苗0.3ml颈部皮下注射65 85 85-95 95 112新城疫Ⅰ系、传支 52 AE、Pox 鼻炎+支原体二联 喉炎苗 ND、B、EDS－76 三联 油苗2倍 1 倍和 2 倍 0.5 毫升 1倍 0. 7 毫升饮水 饮水和刺种 肌肉注射 滴眼 肌肉注射51120 240禽流感油乳剂灭活疫苗 禽流感油乳剂灭活疫苗0.5ml 0.5ml颈部皮下注射 颈部皮下注射保证执行无公害农产品标准和规范的声明本单位在生产无公害_ 鸡蛋__产品过程中， 严格执行有关 无公害农产品标准，现就此作如下声明： （1）本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握无 公害_鸡蛋__产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产 品质量控制措施， 确保申请认定的产地符合无公害农产品产地 标准的要求。 （2）本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握并 严格执行无公害__鸡蛋_生产技术规范，决不使用国家禁止使 用的各类农业投入品，规范使用国家限用的各类农业投入品。 （3）本单位申请认证的__鸡蛋_产品，如果获得无公害农 产品产地认定，保证严格按照《无公害农产品管理办法》 （农 业部、国家质量监督检验检疫总局第 12 号部长令）的规定。 （4）接受农业部农产品质量安全中心、安徽省无公害农 产品认证委员会及有关部门对我单位无公害农产品生产的监 督检查。申报单位： （盖章） 法人代表： （签字）52日期：产地的区域范围、生产规模和环境状况说明巢湖市春梅种鸡场位于安徽省巢湖市经济开发区半汤街道 办事处汤山行政村小奎山场，地处汤山余脉半山腰，占地约 60 区域范围 亩，远离城镇和村庄，距我省著名的半汤温泉旅游度假区约 4 公里之遥，离合肥、芜湖、马鞍山均 1 小时路程。该场常年存栏父母代蛋种鸡、商品代蛋鸡 6 万（套、只） ， 其中蛋种鸡 1 万套、 商品代蛋鸡 5 万只， 年孵化外销蛋苗鸡 200 生产规模 余万只，生产鸡蛋 850 吨。该场周围群山环绕，草木茂盛，环境优美，远离城镇和工 业区，产地地下水检测达到饮用水标准，周边目视 3 公里范围 内，没有对申报鸡蛋质量安全可能产生影响的工矿企业等污染 环境状况说明 源，无工业“三废”和城镇污水。53无公害鸡蛋三年生产计划年 份 养殖品种 年产量（吨）2010 年罗曼、海兰蛋鸡9002011 年罗曼、海兰蛋鸡9502012 年罗曼、海兰蛋鸡100054巢湖市春梅种鸡场 无公害蛋鸡生产有关培训情况和计划一、 培训情况。 对技术人员和管理人员的培训采取走出去和请 进来的方式进行了一系列培训。 先后派出技术和管理人员到安徽农 业大学和市、区畜牧兽医局参加集约化养殖和疫病控制等技术培 训。同时，聘请安徽农业大学、安徽省农科院、市和居巢区畜牧兽 医局专家、 领导亲临我场进行疫病防治、 饲养管理及无公害鸡蛋生 产操作规程培训。 通过培训，使全场职工特别是技术人员和管理人员更新了知 识，掌握了饲养管理操作要领，提高了他们的业务技能和水平，生 产更具体科学化、规范化，各项指标显著提升，发病率、死亡率明 显降低。 二、培训计划。为不断提高产品质量、产品的安全水平和 市场竞争力。 我场将每年轮流选派技术人员、 管理人员和具体从事 饲养人员到安徽农业大学培训， 并聘请安徽农业大学、 安徽农科院、 市畜牧兽医局的教授、 专家、 领导对我场生产管理人员进行技术培 训，不断提高生产水平，改进生产工艺，用先进的科学饲养管理技 术生产出优质、安全的无公害的鸡蛋产品。55专业技术人员的资质证明序号 1 姓名 施圣玉 性别 男 年龄 55 学历 大学 职务 （职称） 兽医师 工作单位 居巢区畜牧兽 医局 2 王成华 男 39 大学 助理兽医师 原凤凰鸡场56巢湖市春梅种鸡场生产技术规范一、 基本要求 1、 种鸡场的设Z须符合当地政府有关部门规划和布局的要 求，应按建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价 后办理有关审批手续。 2、 持有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》 。 3、种鸡场管理区、生产区和隔离区等建筑布局科学合理。距 其它畜禽养殖场或养殖小区 1000 米以上，距交通要道、学校、居 民区等 1500 米以上，距屠宰场、畜产品加工厂、风景旅游区以及 水源保护区 3000 米以上。有利于动物卫生防疫和禽场废弃物的无 害化处理。 4、 种鸡场各功能区周边建有围墙或相当围墙功能的隔离设施， 界限分明。 生活管理区设在场区常年主导风向上风处。 生产区主要 包括育雏区、 育成区和产蛋区， 各区内禽舍间的距离以 3 个禽舍高 度计算。隔离区设在场区常年主导风向下风处。 5、 生活管理区设有主大门及消毒池。区内建有生活、办公设 施和兽医室、饲料仓库和车库等与外界接触密切的生产辅助设施。 生产区门口设有消毒池。 区内建有消毒更衣室或淋浴室， 各区域间、 禽舍入口处设Z消毒池 。隔离区建有病死禽尸体解剖室、废弃物 无害化处理和粪便、污水处理设施。粪便、污水处理设施应符合 HJ/T 81-2001 的规定。 6、小区内净道和污道要严格分开。人员、畜禽和物资运转应 采取单一流向。净道主要用于畜禽周转、饲养员行走和运料等；污57道主要用于粪便等废弃物出场。 7、配备与生产规模相适应的专职畜牧兽医技术人员，负责畜 禽的改良、疫病防治、卫生消毒、兽药管理使用等工作。 场内饲 养、 技术人员每年应进行健康检查， 在取得 《健康证》 后方可上岗。 二、选种技术 1、种鸡来源。配套鸡种应来自获取种畜禽生产经营许可证的 上一代种鸡场， 即父母代鸡应从祖代鸡场引进， 祖代鸡应从曾祖代 鸡场 （原种场） 引种。 种鸡应健康无病、 生产性能应符合品种要求。 地方鸡种应进行系统选育，培育新的品系，开展配套杂交。 2、种鸡的选择。选择时间，可分雏鸡（出壳 24 小时内） 、中 鸡（重型鸡 6-8 周龄，轻型鸡 8-10 周龄） 、成鸡（重型鸡 20-22 周龄， 轻型鸡 18-20 周龄） 三个阶段分别进行。 出壳鸡应活泼健壮， 卵黄吸收良好，肤色和绒色符合品种要求；中鸡应羽毛丰满，健康 活泼，体型、羽色、胫大小颜色等应符合品种要求，产蛋前两次鸡 白痢检查应为阴性；成年鸡应躯体匀称，冠脸红润，眼有神，健康 无病，体型、羽色、胫大小颜色等应符合品种要求。 三、繁殖技术 1、配种方法。采用人工授精，每隔 4～5 天输精一次，每次输 精量为 0.02～0.03 毫升原精/只，输精时间为下午 3：00～5：00， 从采精到输精的过程在半小时内完成。公母比例为 1；20～40。 2、种鸡利用产蛋年限。祖代鸡 1-2 年，父母代为 1 年。 四、种蛋选择、保管及消毒 1、种蛋选择。种蛋应来源于生产性能好，无蛋源性传染病的 健康种鸡群。开产后 3-4 周可选留入孵种蛋，要求蛋重，壳色符合 品种要求，蛋形正常，壳厚薄适中，表面清洁。 2、种蛋保存。种蛋保存的最适温度一周以内使用的为 15-16℃，一周以上至 2 周内使用的为 12℃；相对湿度为 70-80%； 保存期间保持大头向上，每天至少翻蛋 1 次。 3、种蛋消毒。分别于收集种蛋时和入孵前进行种蛋消毒。对 刚收集的种蛋采用熏蒸法，将种蛋放入密闭室（或箱）内，用 1x58福尔马林和高锰酸钾熏蒸半小时； 对入孵前的种蛋可采用喷雾法或 浸泡法，用 0.02%的新洁尔灭水溶液喷洒蛋表面或浸泡 0.5～1 分 钟。 五、孵化技术 1、 入孵前的准备。入孵前应把孵化机的每个系统逐一检查， 校正各机件的性能，并试机 1-2 天，一切正常方可入孵；同时对所 有设备和用具彻底冲洗干净， 然后用新洁尔灭溶液擦拭， 再用福尔 马林和高锰酸钾熏蒸消毒。 2、孵化条件。温度：1-18 天 37.8℃、19-21 天 37.3-37.5℃。 湿度：1-13 天 55～60%、14-21 天 65～70%。 3、通风。可通过调节通气孔大小来调节通风量，前期要求通 风量较小，第 5 天以后逐渐增加通风量。 4、翻蛋。1-13 天每 2 小时翻蛋 1 次，转蛋角度为 45o，14 天 以后停止翻蛋。 5、照蛋。第一次在第 5 天进行，第二次在第 18 天进行，每次 将无精蛋，死胎蛋剔除。 6、落盘 第 18 天照蛋后进行。拣雏 每隔 3-4 小时拣一次。 六、饲养管理技术 （一） 、育雏阶段的饲养管理（0-6 周龄） 1、房舍及设施的准备。根据育雏数量准备相应的育雏舍、保 温、供水供料设备、垫料等，并进行全面检查和维修。 2、清洁和消毒。接雏前 1-2 周育雏舍及所有设备用具彻底冲 洗干净后，用 2%烧碱（或其他消毒药）喷雾或浸泡消毒，然后将 所有用具和设备、垫料放入育雏舍内，用 3x 福尔马林和高锰酸钾 密闭熏蒸 24 小时。 3、 温度和湿度。育雏第一周的育雏温度为 32～34℃，以后 每周下降 1～2℃；相对湿度以 55～70%为宜。 4、饲养密度、水位和料位。第 1 周的饲养密度为：重型品种 40～50 只/平方米，中型品种 50～60 只/平方米；轻型品种 60-70 只/平方米。 以后每周减少 5～10 只/平方米； 水位和料位以每次加59料添水时，90%以上的鸡均有采食和饮水位Z为宜。 5、光照。出壳 3 天内可采用 24 小时弱光照（3～4W/平方米） ， 以后逐步取消人工光照，只用自然光照。 6、通风。以保证空气清新，无恶臭或有害气体为原则。必须 勤清粪，勤换垫料，打开门窗。 7、育雏阶段的管理。育雏温度要相对稳定，避免忽高忽低， 每天要根据鸡群活动状态准确判断并作适当调整；饲喂宜少量多 餐，饮水要充足，保证足够位Z；严格按防疫制度做好疾病防制工 作；尽量避免应激因素，操作时动作要轻巧，避免噪音等惊忧，避 免恶劣环境的侵袭等。 （二） 、育成鸡（7 周龄至开产）的饲养管理 1、可平养或笼养，笼养可提高饲养水平和管理定额，是发展 方向。光照只能减少不能增加，或者完全采用自然光照。 2、耗料及体重控制。育成鸡饲养过程必须严格限制饲喂，控 制体重。每两周抽样 1/10 称重一次，根据实际体重与标准体重的 差异调整喂量。不同鸡种的周龄体重及耗料量。 3、整齐度和分群管理。每次称重时应按大中小分群管理，同 时淘汰过分弱小和残次鸡， 以保证鸡群整齐度， 即群体中体重在平 均重±10%范围内的鸡只所占的百分比。 4、育成阶段的管理。改换饲料要逐步过渡；转群前后尽量缓 解应激， 并注意做好疾病预防工作； 随日龄增大， 要及时调整密度， 并及时增加采食和饮水位Z；加强运动，保证健壮的体质。 （三） 、产蛋阶段的饲养管理（开产至淘汰） 1、饲养密度 （只/平方米） 重型种 平养 笼养 重型品种 4 6 中型种 6 8 中型品种 轻型种 8 1 轻型品种2、耗料参数 （克/只、日）60130-170110-13090-1103、温度要求。13-20℃为产蛋适温，13-16℃产蛋率较高，应 注意防暑降温，可采用纵向机械通风、阴棚、湿帘、冷水喷淋等。 4、光照。只能增加不能减少，但不超过 17 小时/天。从开产 起，每周增加人工光照半小时，直至每天达 16-17 小时，即保持恒 定。强度为 3w/平方米。 5、产蛋过程的管理。保证鸡群环境的安静、稳定，避免惊群； 保持相对稳定的定量、定餐、定时饲喂和光照时间、强度及饲养密 度等；搞好环境卫生，每周带鸡消毒 1 次；根据不同季节特点做好 相应的管理。 （四） 、种公鸡的饲养管理 在实行人工授精的情况下，种公鸡是单独饲养的，管理要求 与母鸡不完全相同。 1、 营养需要。 种公鸡要求粗蛋白水平为 12～14%， 钙水平为 2～ 3%，维生素 E 水平为 20～25mg/kg。除此以外，其它营养指标可参 照产蛋鸡的营养需要。 2、耗料参数在产蛋鸡基础上提高 10～20%。 3、水质、温度、光照、日常管理和产蛋鸡要求同。 七、兽医卫生管理 （一） 、日常卫生管理 1、应避免外来人员和车辆进入生产区。凡进入生产区的饲养 员、 工作人员必须更衣， 工作保持清洁， 换鞋、 水鞋泡到消毒液内， 用酒精棉擦手或用 0.02%新洁尔灭溶液洗手， 进入核心群种鸡舍还 应洗澡，消毒池内的消毒液每天更换一次，尽量避免日光直射。 2、每栋鸡舍应做到人员固定，用具固定，严禁串栏。 3、及时清除鸡粪，更换垫料，保持舍内环境及用具清洁，每 周进行 1-2 次环境消毒和带鸡消毒。 4、加强饲养管理，提高鸡群的抵抗力和健康水平。特别注意 饲料、饮水、垫料的卫生和质量。给鸡群提供适宜的温度、湿度、61通风等环境。 5、 每天必须仔细观察鸡群健康状况， 发现问题及时采取控制 措施。 6、死鸡、鸡粪，必须进行无害化处理，死鸡可采用深埋，焚 烧等方法处理， 鸡粪多采用堆积发酵法。 污水需经无害处理才能排 放，不能造成环境污染。 7、采用全进全出制的饲养制度。 （二） 、常见病的预防 1、鸡白痢病。1 -14 日龄用鸡白痢敏感药物进行预防。最好 使用微生物制剂。 种鸡开产前和高峰期过后应进行检疫， 将阳性鸡 淘汰。祖代鸡场白痢阳性率应控制在 0.5%以下，父母代场应控制 在 1%以下。 2、大肠杆菌病。除和白痢病相同的保健措施以外，要特别注 意水质卫生。流行严重的鸡场可制作自家菌苗免疫接种。 3、球虫病。从 15 日龄至 35 日龄，可交替使用各种抗球虫药 预防，连用 3-5 天停 1-2 天为一疗程，也可用球虫苗免疫。管理过 程尽量避免潮湿、空气污浊、拥挤等应激因素。 4、支原体病。加强卫生管理，尽量避免密度过大，地面潮湿， 空气污浊，温度过高或过低，惊群等应激因素。 5、其他常见的细菌性疾病。如禽霍乱，传染性鼻炎等，在发 病的初期应及早作出确诊及早治疗， 将疾病扑灭于萌芽状态， 不使 形成慢性流行， 危害严重或长期慢性流行的鸡群， 应扑杀带菌鸡或 阳性鸡，并使用相应的疫苗。 6、 病毒性传染病： 主要靠严格的隔离、 消毒措施和接种疫苗， 应根据当地各种病毒性传染病的流行特点和规律制定自己的免疫 程序。免疫程序见下表：日龄 1 疫苗 马立克氏苗 免疫剂量 2倍 免疫方法 颈部皮下注射623-5 7-10 7-14 14 22 25 50新城疫、传支 H120 鸡痘苗 禽流感 H5、H9 法氏囊苗 法氏囊苗 新城疫、传支 120 油苗 传喉弱毒苗1..5-2 倍 2倍 0.3 毫升 1.5 倍 1.5-2 倍 2倍 1 滴 0.03 毫升点眼或滴鼻 翼膜刺种 颈部皮下注射 滴口或饮水 饮水 饮水或肌肉注射 点眼或滴鼻60禽流感油乳剂灭活疫苗0.3ml颈部皮下注射65 85 85-95 95 112新城疫Ⅰ系、传支 52 AE、Pox 鼻炎+支原体二联 喉炎苗 ND、B、EDS－76 三联 油苗2倍 1 倍和 2 倍 0.5 毫升 1倍 0. 7 毫升饮水 饮水和刺种 肌肉注射 滴眼 肌肉注射120 240禽流感油乳剂灭活疫苗 禽流感油乳剂灭活疫苗0.5ml 0.5ml颈部皮下注射 颈部皮下注射7、按照畜牧兽医部门的要求开展对禽流感、新城疫、传染性 法氏囊病、白血病、鸡白痢进行疫病监测。 八、 档案管理 1、配备专人负责档案记录的管理。各饲养单元要建立规范的 档案和生产经营记录，所有记录应保存两年以上。 2、每批及每群畜禽都有相应的每日资料记录。其内容包括畜63禽品种、饲料来源、饲料消耗情况、生产性能、销售或淘汰情况、 发病情况、死亡率及死亡原因、无害化处理情况、实验室检查及结 果、用药、疫苗免疫种类、免疫时间、出售畜禽销售记录等情况。巢湖市春梅种鸡场生产经营管理制度为创建标准化畜禽养殖场，节约和降低成本，提高效益，实施 科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，保证种鸡场持续 健康发展，在场内各种管理细则的基础上，特制定本管理制度。 一、 种鸡场在生产管理上实行场长负责制， 场长根据场内相关 制度行使行政、 人事和生产管理权力； 场长有权制定场内生产管理 细则；场长负责考核其他人员，并对场内员工进行奖罚。 二、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。各岗 位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。做好每日考 勤登记，不得作假或叫同事帮填写。分工与协作统一，在一个合作 团队下，开展各自的工作。 三、员工要爱惜场内财产，遵守场里的生产制度，如不遵守场 里的生产管理制度和细则， 因个人失误而造成损失的， 要追究责任 并按价值赔偿。 四、 技术员应每日观察鸡群的生长情况， 做到早预防、 早发现、 早治疗。 并依季节不同， 结合本场实际情况采取主动积极的措施进 行防护。 五、 监督员负责对养殖用药品、 饲料的采购以及技术员开具的64处方单进行审核，符合要求方可签字发药。确保不使用禁用药，并 严格遵守停药期。 六、采购员采购的药品、物品要及时入库，办好相关手续。合 理科学管理备用金，不能拿备用金做其他用途使用。 七、 统计员要根据场长及业务主管部门的要求及时、 准确地统 计各项数据、 填写各种月报表和旬报报表， 并做好档案的管理工作。 八、种鸡场进出人员和车辆的管理，由行政副场长负责监督， 门卫执行，如监督和执行不力，按照《种鸡场进出人员和车辆管理 制度》 ，对相关人员进行处罚。 九、种鸡场人事管理按照鸡场《劳动合同》中有关规定、增员 程序和场长对员工的考核内容执行。 十、种鸡场鸡群转群、调拨按《转群程序》《内部调拨程序》 、 执行， 鸡的淘汰、 死亡以及苗禽的销售都要履行相应的手续和填写 相应的报表。 十一、生产要以安全为主，场内员工要注意防火安全、用药安 全等，坚决杜绝各种形式赌博。 十二、场长负责提高场内人员的素质，根据现有条件，通过各 种方式， 提高员工的业务和技术水平， 使其能适应种鸡场发展的需 要。 十三、场内要定期召开生产会议，解决生产中出现的问题，协 调各方面的关系和矛盾。 十四、奖惩制度 有下列情形之一者，将得到一定的奖励： 1、对养殖场的疾病防治得力，挽救养殖场重大损失的；652、进行自主创新，节约成本，成效显著的； 3、为养殖场进言献策，被采纳后，公司取得明显效益的； 4、 管理措施有力， 使养殖场连续 18 个月没有发生事故的等等。 有下列情形之一的，将受到一定的惩罚： 1、弄虚作假的，如考勤、采购作假的； 2、经常迟到早退的（一个月累计≥3 次） ； 3、无故旷工的（一个月累计≥18 小时） ； 4、打架斗殴的，情节严重的交司法处理； 5、监守自盗或与他人合伙，使公司养殖场经受损失的，严重 的交司法处Z； 6、私自宰杀养殖场鸡只，照价赔偿，并追究法律责任； 7、出现养殖场无人看管时间超过 35 分钟的情况的等等。 上述具体奖惩规定另行订立。 本制度自 2006 年 7 月 28 日起实施。66巢湖市春梅种鸡场饲料、药品管理制度一、 饲料的来源及使用应符合有关规定标准。 饲料的配制要按照不 同畜禽的不同生产阶段对营养的需求来进行。 饲料中不得添加国家禁止 使用的药物或添加剂。 二、 饲料添加剂产品应是具有农业部颁发的 《饲料添加剂生产许可 证》的企业生产的、具有产品批准文号的产品，并按照饲料标签所规定 的用法和用量使用。 三、要防止饲料污染腐败，不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲 料。在换料时要有适当的过渡适应期。 四、要在技术人员指导下用药，使用的兽药需来自具有《兽药生产 许可证》 和产品批准文号的 GMP 企业。 按照兽药标签规定的用法和用量 使用， 严禁使用国家禁用的药物和药物添加剂， 严格执行有关休药期的 规定。 五、要坚持畜禽不同饲养阶段科学使用药物的原则。 六、建立完整的饲料、药品购进记录。内容包括：品名、规格、批 准文号、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等。67七、 仓管员应保持仓库的卫生。 库内禁止放Z任何药品和有害物质， 饲料必须隔墙离地分品种存放。 建立饲料进出仓库记录， 详细记录每天 进出仓情况。 八、饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。调配间、搅拌 机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放Z有害物 品。 九、搬运、装卸药品时应轻拿轻放、严格按照药品外包装标志要求 堆放和采取措施。 十、药品仓库专仓专用、专人专管。在仓库内不得堆放其他杂物， 特别是易燃易爆物品。 药品按剂量或用途及储存要求分类存放， 陈列药 品的货柜或厨子应保持清洁和干燥。 地面必须保持整洁， 非相关人员不 得进入。 十一、药品出库应开《药品领用记录》 ，详细填写品种、剂型、规 格、数量、使用日期、使用人员、何处使用，需在技术员指导下使用， 并做好记录，严格遵守停药期。 十二、 不向无药品经营许可证的销售单位购买药物， 用药标签和说 明书符合农业部规定的要求，不购进禁用药、无批准文号、无成分的药 品。 十三、用药施行处方管理制度，处方内容包括：用药名称、剂量、 使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监督员签字审核，确保不 使用禁用药和不明成分的药物，领药者凭用药处方领药使用。68巢湖市春梅种鸡场兽医卫生管理制度为预防和消灭鸡场传染病、寄生虫病，提供健康优良雏鸡，鸡 场管理贯彻“预防为主”的方针，严格实行兽医卫生管理制度。 1、种鸡场鸡舍内应通风良好，光线充足，干燥，饮水充足， 水质优良；鸡舍内外、运动场、用具以及种鸡个体经常保持清洁； 每群种鸡应有固定使用的饲槽、饮水池和用具，有固定的饲养员； 饲养人员应定期作健康检查。 2、种鸡场的兽医室，要具有开展兽医工作相适应的技术装备 和防疫、检疫条件。兽医室应有种鸡免疫档案、处方签、尸体剖解 诊断书、 病历、 种鸡淘汰记录书、 种鸡个体卫生卡片、 检疫记录簿、 检疫证明书等表册，并须认真详细填写，妥为保存。 3、 种鸡场设Z病鸡隔离间， 隔离间位于最下风最偏远的地方。 4、鸡舍应经常保持卫生、干燥，应每天打扫一次；饲槽在饲 喂结束后应清理干净； 鸡舍、 运动场地及用具等必须每半月消毒一69次， 必要时可每周进行一次消毒； 如发生传染病时要进行紧急消毒， 整个鸡舍应用 3%的次氯酸钠和生石灰进行彻底消毒；鸡的粪便、 污物应运到指定地点。 5、鸡场要喂全价配合饲料，禁止饲喂不清洁、发霉或变质的 饲料，不得饲喂未经无害化处理的其他畜禽副产品。 6、在鸡舍入口处，必须有消毒设施。进出鸡舍必须消毒。 7、场外人员参观种鸡场时，应遵守场内防疫制度，征得兽医 同意并经场长许可， 严格消毒后方可入场参观。 种鸡场进口处必须 设Z消毒设施，供场外人、车辆进入本场消毒使用。 8、种鸡场应根据传染病流行情况，每年定期进行预防注射。 对种鸡的内外寄生虫病，应根据季节，做好定期检查、工作。种鸡 场职工家庭不得养鸡。 9、新补充的种鸡，必须从非疫区购进，并有当地县以上兽医 检疫证明书。进场后仍须隔离、检疫、观察 1 个月以上，确无传染 病时，方可与本场种鸡混群。若从国外引进种鸡，须经口岸动植物 检疫所进行口岸检疫，隔离观察，证明确无传染病时，方可接入本 场，并在场内隔离观察 6 个月以上，确认无传染病时方可使用。 10、 种鸡场用作配种的种公鸡， 必须无传染病。 病鸡严禁配种。7011、鸡场实行全进全出制。在每批鸡出场后，鸡舍要严格进行 清扫、冲洗和消毒工作，空场时间不少于 5～7 天。 12、定期驱除鸡的体内、外寄生虫。搞好灭鼠、灭蚊蝇和吸血 昆虫害虫等工作。 13、 饲养人员必须认真执行饲养的各项管理制度， 定期细致观 察饲料有无变质、鸡采食和健康状态、排粪有无异常等。发现不正 常现象，及时请兽医检查或向场长汇报，及时采取措施。 14、 鸡及其产品出场前， 需经县以上防疫检疫机构或由其委托 单位出具检疫证明。出售鸡应包括疫病监测、免疫证明。 15、 根据本地区疫病发生的种类， 确定免疫接种的内容和适合 的免疫程序。制订综合防治方案和常用驱虫药物。 16、兽医及技术人员应及时进行诊断，调查疫源，根据疫病种 类做好封锁隔离、消毒、紧急防疫、治疗和淘汰等各项工作，做到 早发现，早确诊，早处理，把疫情控制在最小范围内。 在发生较 大疫情时，应按规定的程序向上级有关部门及时汇报。 17、发生人、畜共患疫情时，需要及时上报卫生部门，共同采 取各项有效的扑灭措施。7118、 在最后一只病鸡淘汰或痊愈后， 需经该传染病最长潜伏期 的观察，在不出现新的病例时，并经严格执行有关的消毒措施后， 方可撤消隔离或申请解除封锁。巢湖市春梅种鸡场场长责任制（1）组织拟定本场兽医防疫卫生计划、规划和各部门的防疫 卫生制度及员工岗位责任制度。 （2）按照规定淘汰病鸡、疑似传染病病鸡、隐性感染鸡和无 饲养价值的淘汰鸡。 （3）组织实施传染病和寄生虫病的防治和扑灭工作。 （4）对职工及其家属进行鸡场兽医防疫规程宣传教育。 （5）监督场内各部门和职工严格认真执行防疫规程。72巢湖市春梅种鸡场防疫人员责任制（1）拟定全场的防疫、消毒、检疫、驱虫计划，并具体组织 实施，定期向主管场长汇报养殖场的防疫等情况。 （2）配合畜牧技术员加强鸡群的饲养管理、生产性能及生理 健康检测。 （3）开展禽类传染病的定期免疫检测工作。 （4）定期检查饮水卫生及饲料的加工、贮运是否符合卫生防 疫要求。 （5）定期检查鸡舍、用具、隔离舍、粪便处理和鸡场环境卫 生和消毒情况。 （6）负责防疫、诊治、淘汰、死鸡剖检及其无害化处理。73（7）推广兽医科研新成果和新经验，结合生产进行必要的科 研工作。 （8）建立疫苗领用、保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监 测、疾病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。非疫区证明巢湖市春梅种鸡场生产的鸡蛋申报无公害农产品， 其产区 位于巢湖市经济开发区半汤街道办事处小奎村，多年以来，该 产地未发生国家规定的重大动物疫病。经监测符合非疫区条 件。 特此证明。74巢湖经济开发区畜牧兽医站 二 00 九年七月十五日疫病监测证明巢湖市春梅种鸡场经我站定期进行疫病监测， 未发现禽流 感、鸡新城疫等疫病发生。 特此证明巢湖市经济开发区畜牧兽医站75二 00 九年七月二十日76
更多相关文档