西安开卤菜店?
我本人打算在西安开一家卤菜店，请问一下什么品牌比较出名一些，我想做个加盟。
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【西安】陕西卤菜连锁店
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陕西出生的李玉高中毕业后就离家打工，没管家里要过一分钱，为了生存她以每月30元的租金租了一间不到3平方米的煤房，一张单人床、一些生活必需品就是她所有的家档。仅有的500元钱作为本钱，开始了早晨卖油条、稀饭，下午摆地摊的生活。收入不多，还很辛苦，那滋味实在不好受。2007年初，已开始思考毕业后何去何从的她，突然在步行街旁，看到一群人围着一个小店买东西吃，生意十分火爆。“买的人真多，这行道或许能赚钱。”看到40多岁的老板忙得不亦乐乎，李玉暗自思忖：“何不也去开一个呢，不仅成本不高低，还很有利润。......
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&&&&网络文化经营许可证：西安特色卤菜加盟店_百度知道卤制食品一直是家人的最爱，大多熟食店都有卖。可每次去熟食店买东西，看到那油腻腻的墙壁，劣质的塑料包装袋时，就下决心一定要学会怎样做卤味。自制卤味不仅随时满足自己的“口腹之欲”，关键是远离了一些不健康的添加剂，美味健康，一举两得。啤酒卤蛋原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖做法：1. 鸡蛋凉水下锅煮熟，剥皮后放锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐、白糖，加生抽、老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。2. 大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。辣汁卤藕片原料：藕、盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、腐乳、白糖、卤水做法：1. 藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片2. 砂锅放水，藕段放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去，加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮开后，将汤中的浮沫撇净，转中火煮。3. 锅中加入盐、糖调味，至藕呈均匀的紫红色，关火即可。麻仁卤香菇原料：鲜香菇、白芝麻、盐、鸡精、甜面酱、油做法：1. 香菇去蒂洗净挤净水份。2. 锅中放少许油，入香菇略炒盛出，放油，入甜面酱炒香，加入香菇翻炒，加入适量水大火煮开，汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。麻辣卤豆干原料：豆腐干、油、盐、鸡精、花椒、干辣椒、老抽、白糖做法：1. 锅中加水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中，烧开，放置一边放晾；豆干用水冲洗干净，切成片状。2. 把凉晾的卤汁倒入豆干内，淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。3. 把烧热的油浇在辣椒末和花椒上做成麻辣汁，浇在豆干上，腌制一下，即可做成麻辣味。卤牛肉原料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽做法：1. 将牛健子肉焯下水；砂锅中，放入所有食材料，加入开水，加入15ML料酒，45ML生抽，小火炖1个半小时。2. 烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用。卤鸡腿原料：鸡腿、葱、姜、生抽、老抽做法：1. 鸡腿洗干净后用剪刀剪一下，冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花。2. 电饭煲按炖煮键，水开时撇去浮末，加1勺生抽和半勺老抽，盖上盖子，煮上1个小时即可。卤猪肝原料：猪肝、酱油、冰糖、姜、麻油、辣椒油做法：1. 将猪肝流动水下漂洗干净，再取清水浸泡，清水加入少许盐，将猪肝浸泡至表面发白无血水渗出时，再次用流动水冲洗一遍，沥水备用。2. 锅烧开水，将猪肝放入锅中，快速氽煮至血腥浮沫溢出后捞出，控水备用。3. 煮锅内放入清水，八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒及生姜拍松放入锅中，大火煮开转中小火煮10分钟左右至香味四溢。4. 将猪肝放入卤水锅中，加入酱油、冰糖，大火煮开锅后转小火，煮至用筷头插试无血水渗出时关火，晾凉。5. 切片，调入凉拌汁、红辣油、豉油及香麻油拌匀，撒上葱末即可食用。卤鸭原料：鸭、酱油、冰糖、葱、姜、八角、桂皮做法：1. 将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结，盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫。2. 加入半碗酱油，加入1小勺盐，盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身，每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上。3. 汤汁煮至小半时，加入冰糖，小火炖煮，每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精。4. 将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中，晾凉后将鸭子切块，淋上卤鸭的汤同食即可。长按二维码即可识别关注老妖带你吃西安西安最炫的美食微信公众平台回复以下 关键字查看相关内容回民街| 陕菜 | 肉夹馍 | 火锅 |私房菜 | 美蛙 炒菜 |胡辣汤|三鲜煮馍| 泡馍 | 小炒 | 凉皮 早餐 | 面 | 葫芦头 | 粉汤羊血 | 烤肉 |牛肉拉面腊牛肉 |酸汤水饺 | 水盆羊肉 | 早餐 | 唱歌 | 猪蹄包子 | 鱼| 光华路 | 小南门 |振兴路 | 石泉 |宝鸡 耀县|泾阳 |高陵 | 三原| 渭南| 户县 | 蒲城 | 大荔 蓝田|临潼 |周至 | 乾县| 礼泉| 富平 | 咸阳 | 杨凌 华阴 |潼关|韩城 |澄城 | 合阳| 武功| 扶风 | 岐山点击 头像查看历史内容老妖带你吃西安(laoyaodainichixian)　
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西安为数不多良心＋匠心的陕派清真涮肉儿子带大胃王女朋友回家吃饭，父母见完之后再也不催婚了…（建议wifi下观看）曾经有过某餐饮协会评选“中国十大名面”时，号称面食王朝的陕西竟一入选，闻此讯，陕西人民一片哗然，网友们全然不一年一度的朋友圈国庆节晒图大赛又开始了听说大家拍到的北京……是这样的华山……是这样的就连厕所都是这样的……看1、今天心情好，吃点什么庆祝一下，今天心情不好，吃点什么安慰一下 2、你不知道吗？？食字拆开是良人所以想当一会生活的人一定会做饭，今天就给大家搜罗了一些超级强悍的做饭技巧！简直不能更实用啦，各位勤劳的小吃货赶紧马克！可以，这很中国式吃货说到中国人吃面条的历史，那可以说是相当的悠久，根据史料记载，最早的面条可以追溯到公元前的周代，从周代的“礼面Need Coffee新品季，超大份美食和朋友一起分享十一去哪玩想好了吗？哥做不了米其林的事，一个轮胎评的餐馆，过于高寒，稍显地气不足，对中国饭食的了解，尚隔着一层内衣。不知道大师们都说美食在凡间吗？轮胎总在天上跑，还没嗅到人间的烟火味。只可借鉴，不可奉为圣经。安康属于陕西南部，北有秦岭，南有巴山，汉水横贯东西，可以说是秦巴腹地，可以说是“南方的北方，北方的江南”。行西安的夜市在全国是非常有名的，尤其是到了夏天，大街小巷家家夜市摊门口都人满为患，吃夜市，有一些美食是必不可少新款寿司，加量不加价，让你一次吃到饱话说：一方水土养一方人每个地方的姑娘都有不同的个性有的温柔、有的泼辣有的活泼、有的娴静可能在大家的心目中北京今年的中秋晚会哥的朋友圈被这三小只疯狂的刷屏想知道他们来西安除了中秋晚会还干了什么嘛前天有人说在回民街活捉一一个人，没有了理想犹如无头的苍蝇，只会乱飞，只能忍受更多的挫折绕更多的弯路，像在大海中航行而没有指南针，任意1、土豆尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出从外地回西安后，你最馋什么美食？泡馍、小炒、葫芦头、三鲜煮馍、粉汤羊血还是一碗燃面？2015年3月，一位老奶奶去世了，享年96岁，在她葬礼举行的那天，超过三千人为她送行。除了政商名流，曾采访过长按二维码即可识别关注老妖带你吃西安西安最炫的美食微信公众平台回复以下 关键字查看相关内容回民街| 陕菜 |吃货教，作为兴起中的一支神教，教徒囊括大江南北，而作为一名正宗的吃货，你到底是属于哪种呢？那些一起度过的酸甜苦辣的日子，那些稀奇古怪的事，还有那些记忆中的味道，你是否还记得呢？本稿图文均为原创，拒绝整合转载，如有侵权行为必究。本账号由陕西维真律师事务所安志英律师提供法律服务。01表哥提起奶黄，也许大家都不陌生，这个经典的港式茶点深得味蕾宠爱。米旗对于奶与蛋有着得天独厚的理解优势，将奶黄与月冬天的羊汤，春天刀鱼，秋天的螃蟹，夏天的虾，夏天就是吃小龙虾最好的季节。最近哥见识了一位小吃货叫小蛮才18个月竟然让哥如此佩服！！！是不是看的肚子咕咕叫了？不说了哥去吃夜宵了谁约？众所周知，在回民坊上做生意，没有个几十年，都不敢说自己是开店的，老马家马峰腊牛羊肉是从民国十二年（1923年这几年西安的火锅店越来越多，大街小巷大大小小的火锅店不计其数！尤其是今年，火锅被路边串串洗劫，火锅生意是越来越难做！立秋是过来了，朋友圈里到处都是“贴秋膘”的节气宣言，然而，在这种30度高温上下的天气里，贴秋膘还是心有余而力猪前腿搅肉或牛肉4：韭菜或韭黄6切碎 面条店买馄饨皮2.姜葱末放在馅上,热油炸些花椒粒泼在上面3.调味放盐五味黄瓜条▽材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许做法：一道美食，一个故事，一种生活。独特的料理 开启心灵旅程，独立的味道 品尝人生滋味，料理人的故事从不孤单，妖哥与中国美食自媒体第一天团“中国美食同盟会”相聚中国最东边荣城那时，大家都抱着平常心，过着本色朴素的生活。说起青岛，哥首先就想到的一大片一大片的海，海里当然是吃不完的螃蟹、扇贝、皮皮虾……毕竟哥是个专业的吃货。前几如何才能吃得好，还得花钱少，这才是吃货的最高境界。长按二维码即可识别关注老妖带你吃西安西安最炫的美食微信公众平台回复以下 关键字查看相关内容回民街| 陕菜 |真正的华阴老腔团队来啦！楼兰古丽新疆菜庆祝第十店开业 ！东方摇滚华阴老腔震撼全城 ！！早起想吃油条，可担心外面的油条油不好，或者用了太多明矾。咋办？给您推荐一个自己炸油条的小妙招，简单易学，营养试题做完了吗？快来算分，看看你是吃货的哪个等级你是陕西的地道吃货吗？你敢接受最残酷的吃货等级考试吗？50道最牛的吃货试题。你再也熟悉不过的美食，你可能不知道的美食工艺，吃法，传承，讲究。现在和别人聊天谁还打字我们这种懒人都是直接斗表情的比如大家用着这些表情都本着知其然不知其所以然的态度这是不对后天就是平安夜了，西安的小情侣们都在准备要来一个浪漫的约会，然而考虑到平安夜出行人数了太多，我市将实行交通管让我们红尘作伴吃的白白胖胖 西安圣诞节最适合泡妹子的家店吃货小伙伴们拿走不谢话说女生都有两个胃
一个装美食 一个装甜品饺子好吃，除了馅料鲜美多汁之外，这饺子皮儿也功不可没。但是，如果包完饺子剩下饺子皮儿了要怎么处理呢？（亲，你陕菜醉长安在繁闹的书院门里，当你走在书院门的小街道上时，很容易就会错过，因为他家没有门头，只有一个写着陕菜酒这个天气没有什么比吃上一顿陕北铁锅炖羊肉再舒服的事了,前两年这个美味也是一阵风的开店,羊瑞堂家的铁锅炖羊肉却皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、香菇滑鸡粥、排骨玉米粥……想做出和粥店一样的香糯软滑！必须收藏！！【海鲜粥】材料：珍珠米laoyaodainichixian一个西安吃货的美食笔记热门文章最新文章laoyaodainichixian一个西安吃货的美食笔记现场就餐的市民挤爆大门，场面极为混乱。
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西安的夏天
除了必备的那些烤肉啤酒
还有啥最能消磨时光呢
当然是各种好吃的卤味啦
鸡爪、鸭翅、烧鸡、猪蹄
快来看看吧
　　橙里花园餐厅
　　他家主打的是川菜，品种很全，环境是比较小资的那种.最好吃的无疑就是耙鸡脚了，端上桌来的时候还是温的，香味扑鼻，入口称得上是软烂可口，满满的都是胶原蛋白，吃起来回味无穷。
　　人均：76元
　　地址：莲湖区环城西路南段1号天品西岸28号(环城路水司十字向北300米路东 环城公园内)
　　八珍烤鸡腊味店
　　这应该是土门一家无人不知的熟食店，完全可以算的上是土门的美食招牌咯.他家卖的卤味种类比较多，猪蹄，鸡爪，猪肝，鸡胗，鸡肝，牛肉什么的都有，店里的卤味味道很不错，性价比很高，猪蹄很棒！
　　人均：32元
　　地址：莲湖区团结中路
　　炉诱后工业时代烤吧
　　工业风的装修，主打的就是各种烤鱼，但他家的鸭脑壳确实不错，是超级辣的那种，做的比较入味，每只的个头都挺大的，肉也比较多。
　　人均：52元
　　地址：碑林区鲁家村百脑汇向西,三二三医院对面金萨餐饮商业区东边(323医院)
　　未末黄酒小馆
　　是一家很有意境的餐厅，非常适合下雨天，很有红泥小火炉的感觉，一个暖锅一壶黄酒，就是一次很不错的休闲哦！他家的番茄暖锅很不错，卤鸡爪很香，卤制的比较软烂，五香的口感超级好吃！
　　人均：91元
　　地址：碑林区粉巷3号真爱粉巷里(原王子大厦)8楼811室(近西安市第一人民医院)
　　徐纪私厨竹荪鹅私房菜
　　门面不大，也不太好找，但是收拾的还是比较干净的，幽静有情调！他家最出色的就是卤鹅头，卤鹅翅，卤鹅掌，个头很大味道很香。鹅翅啃起来超级过瘾，对了他们店的竹荪汤也很棒！
　　人均：83元
　　地址：碑林区朱雀门外300米路东(马牌轮胎)
　　江城小馆陕南妈妈菜
　　属于好吃不贵的那种类型，菜量比较足，服务态度也不错，他家主打的就是各式的陕南菜。他家的卤味是有荤有素，而且大多数都是可以点半份的，卤味也可以合拼，卤耳朵是软软的那种，卤水豆腐外皮是炸过的，卤水的味道比较突出，还不错。
　　人均：45元
　　地址：碑林区南大街西木头市最西头51号联邦中航酒店1楼(联邦酒店旁边)
　　福茂源陕北铁锅羊肉
　　他家主打的就是各种的羊肉，铁锅炖羊肉真心是炖出来的精髓。他家的卤辣羊蹄也是值得一吃的，完全是吃不到膻味的，内里十分入味，嚼劲十足。
　　人均：90元
　　地址：雁塔区芙蓉西路3号(近大唐芙蓉园南门、广电大剧院西门，停车场下车向东走100米)
　　西汀鹅餐厅
　　一家喝鹅汤吃鹅肉的餐厅，店内不大，但是装修的很有意思。卤鹅翅挺不错的，是细细长长的那种，皮与肉比较均匀，而且温热之下口感更加绵密浓香。他家别的卤味也不错，鹅掌，鹅腿，鹅蛋都有哦！
　　人均：85元
　　地址：雁塔区光夏路全民科技产业园院内
　　小云阿姨
　　门脸不是很大，不过招牌还算醒目，店面也不大，不过看着很整齐干净！卤味比较多，猪肝很好吃，鸡胗会稍稍的偏硬一些，但是比较辣，猪蹄也不错！
　　人均：21元
　　地址：雁塔区光华路二十所门面房56号楼
　　刘家烧鸡
　　他家就在刘纪孝的隔壁，烧鸡感觉不是我们常吃的那种烧鸡，外表是没有经过炸制的，这家的烧鸡卖得也挺好的。皮香软烂但是却不会掉渣，内里是十分入味，肉质也不柴，吃起来似乎是焖煮出来的，烧鸡个人觉得有点咸，带回家切成片，用来夹馍吃，还挺好吃的……
　　人均：24元
　　地址：莲湖区西羊市街140号(东南亚甄糕王斜对面)
　　马德全特色烧鸡
　　这家烧鸡挺有名的，是老字号了，逢年过节都是排队的。烧鸡说的是稀胡烂，确实不假！他家的烧鸡是可以点半份的，食量不大的小伙伴可以来这里买！
　　人均：27元
　　地址：莲湖区桥梓口十字东北角
　　蓉记双流老妈兔头
　　这家店开了有好些年了，现在的装修和店里的设施已经比较老了，略显陈旧，菜价比较亲民，川菜做的很不错。他家的兔头比较绝色，口味也比较全，麻辣的简直是要辣爆了的节奏，比较喜欢五香味道的。
　　人均：51元
　　地址：莲湖区劳动路1号(西稍门十字东北角)
　　烂瓦罐刘家猪蹄坊
　　猪蹄都是按个卖的，一个差不多就是一斤的样子，一般要一两个就够了。猪蹄处理的比较干净，颜色不是那么的红润，看的出来是没有添加色素的，用瓦罐卤制的特别酥烂，不用刀切，基本上手动就剔骨了，吃起来真心是入口即化，满满的都是胶原蛋白……
　　人均：28元
　　地址：莲湖区药王洞4号(近八一街小学)
　　站前猪蹄
　　餐馆就在西光厂的对面，他家的猪蹄比较有名，很多人都是慕名而来吃的，他家的猪蹄味道比较重。料位很足，猪蹄真心是入口即化的口感，服务员还会很贴心的准备手套，猪耳朵也不错。
　　人均：39元
　　地址：新城区公园北路
来源：吃在西安
　　西安乱弹新媒体
商业合作：
（李女士）
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