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1.男人真有味，撒谎不惭愧！明明在踩背，还说在单位，偷偷在幽会，却说酒喝醉，回家开口工作累，倒床呼呼睡，老婆若是献妩媚，假装喊痛收捂胃！2.男人有外遇之症状：公司天天加班，家务从来不沾，手机回家就关，短信回完就删，上床呼噜震天，内裤经常反穿。对照检查符合三条属于疑似，四条可确诊。3.男人的死法：看见美女？谗死，搞到手里？美死，骗到房里？急死，睡到床上？累死，老婆知道？吓死，爹娘知道？羞死，领导知道？整死，情敌知道？打死。4.天是蓝的，海是深的，男人的话没一句是真的；爱是永恒的，血是鲜红的，男人不打是不行的；男人如果是有钱的，和谁都是有缘的；男人靠得住，猪都会爬树！5.男人八怕：一怕情人怀孕，二怕老婆拼命，三怕小姐有病，四怕群众反映，五怕情人被泡，六怕麻将放炮，七怕赃款被盗，八怕伟哥失效。6.年轻时找个漂亮好看的，结婚时找个勤劳能干的，离婚后找个腰缠万贯的,死了找个阴魂不散的.7.男人，总是笑容满面，两眼放电，不是发病犯贱，就是坑蒙拐骗！女人丰胸细腰，放荡**，不是掏你腰包，就是放你黑刀！这年月男怪女妖，小心中招啊！8.这年头，老婆像小灵通经济实惠但限本地使用，二奶像中国电信安全固定但带不出门，小蜜像中国移动使用方便但话费太贵。情人像中国联通优雅新潮但常不在服务区！9.诊断女人外遇绝窍：工作心不在焉，回家给老公摔脸，孩子学习不管，炒菜常多放盐。经常托辞体乏，不让老公沾边。10.现如今，穷吃肉富吃虾，有钱有势吃王八；冤上访闷上网，官场如战场；男盼高女盼瘦，狗穿衣裳人露肉，爱怕丢情怕偷，占居要职的怕退休！11.结婚叫入网,重婚叫一卡双号,婚外恋叫呼叫转移,情人多了叫移动梦网.离婚叫销号,分居叫停机保号,复婚叫复机,女人再婚叫过户,男人再婚叫补卡。12.这年头，女人漂亮的不下厨房，下厨房的不温柔，温柔的乱花钱,乱花钱的不时尚，时尚的不放心，放心的没法看.13.男人累，所以才会去敲背；男人愁，所以才想去洗头；男人苦，所以经常才会赌；男人忙，所以经常上错床。男人容易吗?14.老婆一发火，男人就得躲；老婆一发彪，男人就悄悄；老婆一发福，男人就失足；老婆一发财，男人就下台。15.在别人家上厕所的四大尴尬:拉完了没纸;拉完了檫完了没水;拉完了檫完了有水没冲下去;拉完了檫完了有水也冲下去了可是又飘上来了。16.男人男人真可怜，拼死拼活要挣钱，对着老婆嘴巴甜，钞票上交不能免，养个情人也危险，摸摸口袋这么扁，为啥不张帅一点，干脆做个小白脸。17.单身是山路，恋爱是大路，分手是叉路，试婚是探路，结婚是绝路，重婚是短路，离婚是活路，再婚是死路。婚外恋是快活路，请问你现在在哪条路上混？18.猛男标准：砍过人，吸过粉，站在马路接过吻；蹦过迪，玩过鸡，草地奸过朋友妻；当过兵，站过岗，打过领导得过奖；上过班，下过岗，无聊调戏丈母娘。,19.劝你外面少摘花，毕竟你还有个家，社会风气是不好，家中红旗并没倒，外面彩旗飘就飘，家庭作业也要交，花点小钱无所谓，搞垮身体就不对。20.男人不醉，女人怎么有小费；女人不醉，男人怎么有机会；女人男人都不醉，宾馆怎么会有人睡？————高冷分割线————从新手入门级到辣手摧花级只差轻点左下角的“阅读原文”关注了！
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鼎天前台班管理（培训）执行手册目录第一节
收银一、前台收银员的岗位职责,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4页精彩内容，尽在百度攻略：二、前台收银员的服务规程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5页三、前台收银员的礼貌用语,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6页四、前台收银员的注意事项,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7页精彩内容，尽在百度攻略：五、收银工作服务流程,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8页△营业前,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8页 △营业中,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8页 △营业后,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,9页六、财务部收银工作守则,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,10页精彩内容，尽在百度攻略： 第一节
收银一、前台收银员的岗位职责精彩内容，尽在百度攻略：1、 负责收银和结帐工作，做到一丝不苟，大公无私，不多收、少收宾客的现金，严格遵守财务规章制度，按规定办事，不弄虚作假，原则上的问题要多请示、勤汇报，自作主张或责任心不强出现帐亏，钱亏，责任自负。2、 前台收银员是公司整体服务质量好坏的集中体现，要求做到，心理素质好，有较高的自身函养，对宾客说话时要口齿伶俐，语言清晰，简练，温和，自然得体，大方，面部始终带有微笑，语言要使用普通话，衣着要整洁、整齐，不许染发，留奇形发工，不许着浓妆，染指甲，佩带与工作无关的佩物，不许吃带有异味的食品。3、 不许自作主张少收宾客的现金，工作中光明磊落，出现挪用公款、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。精彩内容，尽在百度攻略：4、 配合好迎宾工作人员的工作，主动向宾客打招呼，宾客结帐时一定要向鞋吧服务员报宾客手牌号，宾客结帐时一定要向宾客报清消费的服务项目及各种项目的价位，找给宾客零钱，要对宾客说道：找您XX元，请点好。实行微笑服务和唱收唱付的服务方式，杜绝一切因钱款交付不清或单款不符及争吵等事件的发生。5、 由于责任心不强或马虎大意出现错算、漏算等情况，给鼎天会馆造成的经济损失，由当事人负责赔偿。6、 当好领导好管家，把好经济关，一切以大局为重，个人利益服从集体利益，严字当头，做好本职工作，除了向经理汇报经营情况外，不能向任何人讲经营数字。精彩内容，尽在百度攻略：7、 在岗期间，除按九豪养生馆规定准备的零用金外，一律不准携带现金入收银台；不准私自套汇或变相套汇。8、 严格按照收银工作流程对电脑、刷卡机、检钞机等收银设备的使用，要严格按规定的进行操作，否则，由此出现的失误按规定给予处罚。9、 认真打印和填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。精彩内容，尽在百度攻略：10、服从领导、团结同事，按指定时间上下班及轮休。二、前台收银员的服务规程1、当宾客进入前厅后，前台收银员应向宾客鞠躬、微笑，问好。宾客做好脚出来结帐时，同样向宾客致礼，并问候宾客，“先生，您好，您对我们的服务还满意吗”。精彩内容，尽在百度攻略：2、当接过客人交过的手牌马上给宾客结帐，并在结帐过程当中，并进行唱单，“先生，您们×位的消费总共是×元，其中×号先生都进行××的消费,,..”对宾客有疑问的地方，细心解释，需要查询其他部门的，应马上联系当事人，与其沟通后答复宾客，到宾客对消费的帐目清楚并认可。3、当宾客对消费没有疑问付款结帐时，收银员应双手接过宾客递过的钱款，并迅速查收,告诉宾客接款金额,找款金额,并致谢. 精彩内容，尽在百度攻略：三、前台收银员的礼貌用语先生，您好，您休息好了吗，您洗好了吗，先生，您的朋友都到齐了吗，先生，您总共消费了×元，先生，收您×钱，先生，找您×钱，这是找您的零钱，×钱，请点收，请收好，先生，您对我们的服务不满，或有什么意见和建议的话，请您留下宝贵意见，以便我们及早改正；先生，真的很对不起，抱歉，这是我们工作中的失误，希望您原谅，先生，真的十分感谢您的宝贵意见，我一定将您的意见转告我们的领导，及早处理，我向您保证以后不会再发生这类事情了，先生要喝水吗？先生，您慢走，您走好，欢迎下次再来，感谢光临。对不起先生，现在结帐的宾客太多了，您坐下稍等一下好吗，请您多多理解，多多原谅。 精彩内容，尽在百度攻略：四、前台收银员的注意事项1、 收银台一般情况下须结清帐后方可通知接待人员给宾客发鞋，如果宾客未结帐先要鞋的话，先向宾客解释那样会造成收银混乱，请宾客谅解，如果宾客一再坚持的话，及时和前厅主管小声沟通好，安排专人负责留意后，可以通知鞋吧发鞋。3、 如宾客在结帐时要求免零和折扣，收银员应根据抹零、打折的金额和权限及精彩内容，尽在百度攻略：时请示主管、值班经理予以处理，特别是对一些经常来店高消费的宾客或身份特殊的VIP宾客，应马上联系经理级人员亲自迎送接待。4、 营业期间前厅接待还应做好宾客档案、宾客意见、宾客投诉的记录和汇报工作。对执法部门来店消费人员应发放20号以内手牌号。5、 已消费完毕未结帐的宾客外出办事，必须收取超出微机内消费记录100元的抵押金，时间不能超过6小时，超时必须另行开号结帐，对要求带手牌离店的宾客应收取500元抵押金。精彩内容，尽在百度攻略：6、 夜间收银员应使用夜间专用手牌号，在查询水区和休息厅无宾客离店时关闭收银台内所有设备，并在交接班时检查交接这些设备的使用情况，发现问题及时上报。7、 收银员接班后应与交班收银员认真交接，对宾客的要求，人数和手牌号、帐单、帐目进行全面交接，同时准备好当次营业所需要的零钱、发票、打印纸、方便袋等物品。8、 在宾客进行内部储值卡消费和银联卡消费的时间，应通报宾客卡内现有金额和消费金额以及卡内余额，并记清贵宾卡号，请宾客在消费小票上签字。精彩内容，尽在百度攻略： 五、收银工作服务流程△营业前精彩内容，尽在百度攻略：1、每天上班前，要更换好工衣、配戴好工牌、清面淡妆做好相关的准备工作。2、每晚提前十五分钟到财务部准备备用金。拿取备用金换零币，并核对备用金是否无误，如有发现金额不对，要提出及时汇报。3、检查收银设备的运作是否正常，如电脑运行是否正常，刷卡机是否能正常工作，验钞机是否失灵等等，及收银设备的各种环节要认真检查，如出现问题一定要及时处理或立即通知设备维修人员进行处理，在上班处理相关故障，做到无事故操作。精彩内容，尽在百度攻略：4、认真搞好收银台的卫生工作。 △营业中精彩内容，尽在百度攻略：1、收银员一收到消费单，就要核对九豪养生馆相关人员的赠送权限及赠送额度，经核对无误后迅速输入电脑给予出品。然后用夹子把收银小票夹起来，另一联交于顾客。3、客人要买单时，核对上钟单，赠送、超送、打折等是否正确并符合规定，确定无误后，打印帐单交由客人买单。4、买单方式：精彩内容，尽在百度攻略：A、现金：当宾客交现金买单时，首先用验钞机检验现款真伪，然后按帐单当面点清现金数额经双方核对无误后，按帐单实际金额收款，并及时准确找赎。B、银行卡：按帐单金额输入POS机，并做到帐单金额打印出的签约单金额一致，收银员要非常熟悉九豪养生馆目前可收取的银行卡种类，如收取的是信用卡，还必要严格按信用卡受理事项进行，不得有误。C、贵宾卡：要求客人出示贵宾卡，若客人忘记带贵宾卡，要求客人报出姓名，手机号码，并可核实是否是本人，如诺不是本人，收银员打电话核实后，方可刷客人贵宾卡。精彩内容，尽在百度攻略：D、签单招待：核对此人在九豪养生馆是否有签单权限，如无此权限，收银员有权拒绝受理。5、认真做好营业结束的相关工作：A、收银员打印电脑报表，并核对所有结帐金额是否无误，经核对后，要做到电脑菜单与收款金额相符，营业款项与收款金额相符，然后营业款现金封袋：清点备用金；对银行POS机进行清机处理。精彩内容，尽在百度攻略：B、准确无误做好每天的发票登记。C、未按规定办理相关手续，擅自提前下班或出现其它状况的，则按照九豪养生馆的有关规定进行处理并追究其相应的责任。 精彩内容，尽在百度攻略：△营业后1、整理收银台卫生，检查办公用品否齐全，并放在指定地点。2、认真检查POS机、电脑的电源是否关闭好。精彩内容，尽在百度攻略：3、将现金结款交于财务。 六、财务部收银工作守则精彩内容，尽在百度攻略：1、收银员不得利用工作之便挪用、抽取营业款、也不得代人签单、模仿签单、涂改单据。经发现，九豪养生馆将会严重处罚，并按贪污处理，若需涂改单据必须总经理签字。4、收银员收到签单时，务必核对有否总经理或董事批示方可接收。5、营业收入款每晚收工后马上点清并交总经理点清，若有任何差错由收银员自己赔偿，如钱多则将多出之数交回九豪归入基金。精彩内容，尽在百度攻略：6、收工前点清银头数，交财务存放，不得挪用银头数，否则按贪污处罚。7、收银要配合财务部随时检查银头数，不得阻挡刁难否则立即开除。8、收银员每晚收工后必须整理好单据，交审核处复核，如发现单钱不符，照价赔偿，当天必须结清。精彩内容，尽在百度攻略：11、现金银头交接务必点清，避免发生误会。12、认真检查真伪币，尽量杜绝错收假币。如收回假币，收银员负责赔偿。14、收银繁忙时段不得离开收银处，节假日不得安排休假。上班时间不得离开九豪营业范围，特殊情况由经理批准。精彩内容，尽在百度攻略：15、收银员上班时间为上午11:00——早02:00二班制，务必准时上班，迟到按九豪制度处理。16、不管经理及一切管理人员都不能在收银处借支，营业款及银头数，如有特殊情况属九豪事宜，可按情况处理。17、服务态度要认真、细心、准确、互相配合、体谅，共同做好工作，完成任务。精彩内容，尽在百度攻略： 附1：信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍精彩内容，尽在百度攻略：（一）、人民币长城信用卡简介人民币长城信用卡分为金卡和普通卡二种：卡的底色是金色的为金卡，底色是蓝色的为普通卡，金卡和普通卡的图案以雄伟的长城作背景。人民币长城信用卡正面内容：精彩内容，尽在百度攻略：A、发卡银行名称；B、卡的使用范围；C、人民币长城信用卡卡号，首位数为8；精彩内容，尽在百度攻略：D、卡有效期；E、持卡人性别，姓名；F、信用卡标志印有双球互扣，正中印有“MASTER CARD”字样（附图） 人民币长城信用卡背面内容：精彩内容，尽在百度攻略：G、磁条；H、持卡人签名；I、发卡银行重要声明；（附图）精彩内容，尽在百度攻略： （二）、信用卡的识别（以中国工商银行信用卡为例）信用卡正面内容有：精彩内容，尽在百度攻略：1、发卡银行标志和全称：2、卡的使用范围；3、信用卡卡号；精彩内容，尽在百度攻略：4、卡的有效期；5、持卡人性别，姓名6、信用卡标志；精彩内容，尽在百度攻略：①万事达信用卡；经黄双球互扣，正中印有MASTER CARD字样，上方的激光防伪志为立体世界地图。②VISA信用卡；精彩内容，尽在百度攻略：二、信用卡受理程序（一）、验卡验卡 即验明持卡人所持信用卡的颜色，图案和标志下相应发卡银行的标准是否相符，并核对信用卡的有效期，确保该卡是在有效期内使用，如遇过期卡或未生效应拒绝受理。精彩内容，尽在百度攻略：注意事项A、信用卡只限本人使用，不得转借或出让；B、签名栏签名有涂改，损毁以及其他影响确认持卡人签名的信用卡不得受理。精彩内容，尽在百度攻略：C、卡片有打孔，剪角、损毁或涂改的痕迹或明显的卡，白卡应拒绝受理；D、卡片签名栏上有“样卡”或“测试卡”等字样，就拒绝受理。 精彩内容，尽在百度攻略：（二）、验证完成验卡后，收银员应让持卡人出示本人身份证或军人证（外币卡可出示护照或回乡证）等有效证件（彩色卡消费时无需出示有效证件），核对身份证照片与本人相符（或彩照卡照片与本人相符）；身份证姓名也必须与信用卡正面上的汉语拼音的姓名相符，如有不符应立即扣卡且与发卡银行联系。注意事项:精彩内容，尽在百度攻略：A、受理中国银行长城信用卡，招商银行信用卡，广东发展银行的广发信用卡和深圳发展银行的发展信用卡时，可以免验身份证件；B、工商银行牡丹信用卡5万元（含5万元）以下交易（购买金银首饰，名表，手机及笔记本电脑时3000元以下的交易），可以免验身份证件。 精彩内容，尽在百度攻略：（三）、POS机操作验证完成后，在“银联”POS机上进行操作，当POS机提示“请顾客输密码”时，由收银员自行按确认键处理。注意事项精彩内容，尽在百度攻略：A、工商银行信用卡无法使用“银联”商户代码取得人工授权号码该卡在正常交易时，若出现“密码不符的提示信息，不需使用人工授权功能，正常操作为：使用消费功能刷卡后，让持卡人输入密码即可。B、信用卡不允许分单处理。精彩内容，尽在百度攻略：C、使用信用卡的交易行为不得违反国家的各项法律法规。D、交通银行太平洋信用卡使用时需要输入密码；E、深圳发展银行的发展信用卡如交易中出现密码不符时，需要持卡人输入密码。精彩内容，尽在百度攻略： （四）、签名交易成功并打印后，收银员应仔细核对交易凭证是否与原交易信息相符，并要求持卡人在签购单上签名。精彩内容，尽在百度攻略： （五）、核对签名认真核对持卡人签名是否与信用卡背面预留的签名相符，正常交易完成后，收银员应将持卡人身份证件全位号码抄写在签购单上，并将签购单的持卡人联连同信用卡，身份证一并交还持卡人。精彩内容，尽在百度攻略：注意事项：A、签购单必须留有持卡人签名，需验证的还应留有身份证号码并仔细核对B、广发银行信用卡的授权限额起点为：金卡：3万元，普通卡：2万元。精彩内容，尽在百度攻略： 三、借记卡、储蓄卡受理程序1、验卡精彩内容，尽在百度攻略：2、不需核对身份证3、使用POS机进行交易4、必须由持卡人输入密码，交易单据无需持卡人签名核对；精彩内容，尽在百度攻略：5、详细核对交易凭证明细与实际交易是否相符。6、交易成功后，将签购单持卡人联和银行卡交还持卡人。 精彩内容，尽在百度攻略：附2：收银服务10个怎么? 1、 向宾客收帐时怎么办？精彩内容，尽在百度攻略：（1）向宾客收帐时应讲究语言艺术，如：“XX先生（小姐），你的帐单已准备好了，如果方便的话现在结帐好吗？”“这是你的帐单共XX元，请过目。”接过宾客的钱要当面点清，“这是XX元，”“这是找零XX元。”（2）收款后应向宾客说：“多谢您的关照，欢迎下次再次光临。” 精彩内容，尽在百度攻略：2、 宾客对帐单有异议时怎么办？（1）结帐工作是我们整个服务工作中的重要一环。把这一工作做好，让宾客能高兴而来，满意而归，使整个服务工作更加完美。（2）当帐单取回来，我们要过目检查，发现差错及时更正。有时帐单上的实际费用会高出宾客的预算，当宾客表示怀疑时我们应做解释。精彩内容，尽在百度攻略：（3）一些保健项目外的费用（如饮料、香烟、沐浴药水等等），宾客往往容易忽略，要让宾客明白所支出的费用是合理的。（4）帐单上的费用有错漏，宾客提出异议时，应表示歉意，并加以查核更正。3、 宾客要赠送礼品或小费时怎么办？精彩内容，尽在百度攻略：（1）有时，由于服务员服务周到、热情，深得宾客的好感，宾客往往喜欢赠送礼品或小费表示感激。遇到此事时，服务员首先要婉言谢绝，向宾客表示不收礼品或小费原因（但语言不可过多）。（2）如果实在推辞不下时，应暂时收下，并表示谢意。（3）事后向上司讲明原因，做好登记以便统一处理。精彩内容，尽在百度攻略： 4、 发现未付帐的宾客已离开九豪怎么办？（1）如果发现宾客不付帐离开了九豪，应马上追上前有礼貌地小声地把情况说明，请宾客补付费用。如宾客与朋友在一起，应请宾客站到一边去，再将情况说明，这样可照顾宾客的面子而使宾客不致难堪。精彩内容，尽在百度攻略：（2）如果我们不注意礼貌，粗声粗气地质问宾客，有可能使宾客反感而不承认，给工作带来更在的麻烦。 精彩内容，尽在百度攻略：5、 宾客对帐单收费怀疑不愿付款时怎么办？（1）收银员应耐心给宾客对帐，将宾客要的所有消费项目及价钱向宾客讲清楚，在宾客面前逐一对帐，核算一次，有礼貌地向宾客解释，不可有不礼貌的表情流露，结帐后要表示道谢。 精彩内容，尽在百度攻略：6、 如果宾客认为帐单总数过多时，你怎么办？（1）应感谢宾客指出帐单中存在的问题。（2）让宾客稍等片刻进行查对。精彩内容，尽在百度攻略：（3）告知宾客查核的结果。（4）如果帐单的确有错，向宾客表示歉意，并重新开单结帐。（5）再次对宾客表示感谢，保证下次不再会犯类似的错误。精彩内容，尽在百度攻略： 7、 如果你发现宾客给您的是假钞或破损纸币，你怎么办？（1）向宾客表示抱歉，并解释我们不可以接受这样的纸币，按照规定应交给银行处理。精彩内容，尽在百度攻略：（2）告诉宾客验证假钞的方法，或将破损纸币拿给宾客验证。（3）帮助宾客回忆假钞的来源，并报告给鼎天会馆有关部门。（4）提醒宾客收拿纸币时要特别小心，以免给自己带来不必要的麻烦。精彩内容，尽在百度攻略：8、 当宾客没有足够的钱结帐时，你怎么办？（1）马上报告给自己的上司。（2）告诉宾客银联、微信、支付宝结账。精彩内容，尽在百度攻略： 9、 在收兑外钞时，你怎么办？（1）首先应清点钞票，唱收宾客欲兑换的外币金额。精彩内容，尽在百度攻略：（2）检查钞票，鉴别真伪及是否现行可兑换的外国货币。（3）填制水单，看清当日牌价，准确换算，并将外币名称、金额兑换章、应兑金额填入水单。（4）请宾客在帐单上签名，并写上房号。精彩内容，尽在百度攻略：（5）检查复核，以免差错。（6）核对无误后将人民币唱付给宾客，并将外汇兑换证明交给宾客。10、 当需要开列发票时，你怎么办？精彩内容，尽在百度攻略：（1）询问客人开票抬头。（2）核对所收款。（3）登入地方税务局网站进行开票。精彩内容，尽在百度攻略：（4）将正联交于客人，复联保存好。 二、吧台员,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7页精彩内容，尽在百度攻略：（一）吧台员工作岗位职责,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7页1、在主管（部长）的领导下，进行吧台的日常工作,,,,,,,,,,,,,,,,7页2、严格执行凭单出品的制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7页精彩内容，尽在百度攻略：3、严格执行卫生操作标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7页4、每日小扫，每周大扫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8页5、 严格按照标准酒谱出品,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8页精彩内容，尽在百度攻略：6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符,,,,,,,,,,,,,,,,,,9页7、注意成本控制，杜绝浪费,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,9页8、严格执行遵守鼎天会馆的各项规章制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,10页精彩内容，尽在百度攻略：（二）吧台员工作程序,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,11页1、准时上班,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,11页2、班前例会,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,11页精彩内容，尽在百度攻略：3、营业前准备工作,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,11页4、营业中：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,12页5、收吧：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13页精彩内容，尽在百度攻略：三、吧台服务规范 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,14页 二、水吧员精彩内容，尽在百度攻略：（一）水吧员工作岗位职责1、在主管（部长）的领导下，进行水吧的日常工作（1） 主管（部长）是水吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，精彩内容，尽在百度攻略：吧员须无条件服从主管（部长）下达的命令，任何事先服从后上诉。（2） 正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。精彩内容，尽在百度攻略：（3） 每日的班前例会上主管（部长）会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范围。 精彩内容，尽在百度攻略：2、严格执行凭单出品的制度（1）根据点单机上的需求，后面水吧出单，根据单子严格执行凭单出品（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品。精彩内容，尽在百度攻略：（3）必须看清单据上的品名、单位、数量、日期和下单人名。 3、严格执行卫生操作标准：精彩内容，尽在百度攻略：（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。帽和围裙一周清洗一次。（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。放吧匙的杯应经常换洗。精彩内容，尽在百度攻略：（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。精彩内容，尽在百度攻略：（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。隔夜的配料一律不能再使用。（8）出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。 精彩内容，尽在百度攻略：4、每日小扫，每周大扫。（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生。（2）各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，茶杯每天擦一次。精彩内容，尽在百度攻略：（3）每天清理冰箱、杀菌柜、零食储存柜，不得有异味、污水。（4）每逢周三、周日将吧台所有杯具、用具拿回清洁部清洗。（5）每逢周日吧台全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。精彩内容，尽在百度攻略：（6）定期检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。（7）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点）。 精彩内容，尽在百度攻略：6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。（1）每日、每月的盘点清查是九豪营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。（2）每日开吧必须盘点，是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，收吧必须盘点，做好盘点表。精彩内容，尽在百度攻略：（3）盘点表必须仔细认真，反复检查，如有错误，必追究填表人的责任，并扣分处罚。（4）领料和盘点紧密相关。A、每日营业结束后，吧台必须做好酒水饮料的领料数量，销售数量、结存精彩内容，尽在百度攻略：数量，统计在吧台盘点表上。B、各吧台应根据吧台当日营业量，吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无位存放，也不能少领，导致供应不足。精彩内容，尽在百度攻略：C、每天开市前必须与领料单底联核对货品，核对无误后作上盘点表。D、必须合理安排领料步骤，和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各吧领料数量准确无误后，将领料单派还各吧核对。精彩内容，尽在百度攻略： 7、注意成本控制，杜绝浪费。（1）严格遵照标准和出品规范出品，合理用料，将吧台成本降至最低。精彩内容，尽在百度攻略：A、切制柠檬片、柠檬头可做装饰。B、切制生果，出品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠檬切七、八片等。（2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。精彩内容，尽在百度攻略：（3）柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。（4）切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。（5）搬运和使用杯具器时应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约九豪每一样用品。精彩内容，尽在百度攻略：（6）良好的节约意识是作为一个合格的吧台员的基本要素。 8、严格执行遵守九豪的各项规章制度。精彩内容，尽在百度攻略：（1）认真阅读员工培训手册，加以理解、消化。（2）九豪各项规章制度是为确保九豪经营、确保娱乐服务行业的公众性形象，确保九豪所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的，做为九豪员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。（3）水吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着，冷静、礼貌、热情并坚守鼎天会馆原则，勇于揭发坏人坏事，不做有损九豪利益之事，耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。严格要求自己，不断提高自己的业务水平，精益求精，这也将成为大家今后晋升、加薪的重要考虑因素。精彩内容，尽在百度攻略：（二）吧台员工作程序1、准时上班（1）、根据班次准时上班。精彩内容，尽在百度攻略：（2）、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。a、佩戴好工牌、工号、领结。b、衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。精彩内容，尽在百度攻略：c、站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待主管（部长）召开班前例会。 2、班前例会精彩内容，尽在百度攻略：（1）、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按九豪规定处理。（2）、认真听取主管（部长）当日的工作安排。a、清楚自己当天的工作岗位和工作范围。精彩内容，尽在百度攻略：b、主管（部长）会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。c、认真听取主管（部长）、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。（3）、班前例会是经理主管（部长）跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。精彩内容，尽在百度攻略： 3、营业前准备工作（1）、查看记事本上的工作留言，跟进前一天的工作。同时在本上记录当日例会的内容。精彩内容，尽在百度攻略：（2）、吧台摆设：a、工具摆设：工具摆设要合理，根据操作台的实际情况而定，要顺手可拿，方便取用。b、杯具摆设：杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底垫上杯布。精彩内容，尽在百度攻略：（3）、开吧：（以下工作11点钟之前必须完成）a、酒水饮料盘点：首先盘点酒水，盘查酒水饮料数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符。精彩内容，尽在百度攻略：b、设备检查：检查所有设备是否工作正常（如制冰机、冰箱等），照明是否正常，杯具用具是否充足。c、原料准备：补充、更换水果小吃，切制配料和装饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等），检查其它小吃如馄饨、汤圆、水饺是否充足。 d、吧台卫生：保持台面、地面光亮，无水渍。保持操作台、陈列柜、酒柜的卫生。擦洗干净所有杯具、用具。 精彩内容，尽在百度攻略：4、营业中：（1）、各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接每一位客人和每一张单的到来。（2）、看清楚每一张单，绝对凭单出品，发现问题及时汇报主管（部长）予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争执。精彩内容，尽在百度攻略：（3）、严格遵照鼎天会馆酒水谱规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理。动作潇洒，仪态优美，动作干净利落。（4）、与同事及传菜服务员有良好的配合，做到准确快速的出品，任何情况下以出品为先。（5）、注意成本控制，杜绝浪费。精彩内容，尽在百度攻略：（6）、维持吧台的良好秩序。a、不准招引与工作无关的人员进入吧台。b、不准在九豪内高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。精彩内容，尽在百度攻略：c、不准偷吃、偷喝、偷拿、偷卖，做违章舞弊之事。（7）、随时检查设备运转情况、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。 精彩内容，尽在百度攻略：三、吧台服务规范1. 交接工作。查看交接班日记，做好交接班盘点记录，对区域内物品、设备进行全面检查。精彩内容，尽在百度攻略：2. 卫生清洁，吧台面无灰尘污迹、酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。3. 及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。4. 微笑面对客人见客人主动问好鞠躬45度。精彩内容，尽在百度攻略：5. 付货及时准确10秒内完成。6. 及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。报损保修小故障7. 营业日报表准确，帐物相符。精彩内容，尽在百度攻略：8. 对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。9. 营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。10. 吧台内物品不允许外借。精彩内容，尽在百度攻略：11. 深夜间负责为休息厅客人服务。12. 节约成本，避免浪费（未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品）。 精彩内容，尽在百度攻略：第一节
清洁班各岗位工作职责及工作流程一、清洁班主管工作岗位职责1、对上级负责，认真完成上级下达的各种指示和任务；精彩内容，尽在百度攻略：2、全权负责本部门的运作，制定岗位职责和工作流程，保证其良好的运作；3、主持班前和班后会议，检查员工的仪容仪表是否符合要求，并分配好当天的工作岗位，下达有关指示，总结每天的工作情况；4、负责本部门员工的考勤，排好排体表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜；精彩内容，尽在百度攻略：5、全权参与奖惩制度，做到奖罚分明，充分调动员工的工作积极性；6、做好部门员工的思想道德教育工作，充分认识本职工作的重要性，不断的提高工作效率和工作质量；7、营业中巡查各个工作岗位，检查员工的工作状况，督导员工按规定做好各项工作；精彩内容，尽在百度攻略：8、参加九豪和部门的各项会议，认真听取上级领导的工作指示和建议，改良部门的运作和工作质量，不断提高管理水平；9、做好九豪废品的回收与销售工作，充分利用资源，禁止浪费现象发生，并将收入所得全部款项交给九豪进行登记；10、认真登记九豪的所有用品、用具、杯具等损耗情况，并将实际情况及时反映给上级领导，严格控制九豪的成本。精彩内容，尽在百度攻略：11、精简员工人数，发扬勤俭节约，吃苦耐劳的优良传统和精神，提高整体人员素质；12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理与搬运，保持九豪营业场所良好的清洁环境。 精彩内容，尽在百度攻略：二、客房清洁工岗位职责1、服从上级的指挥完成各自的岗位工作；2、每天将客房内清理的垃圾及时送垃圾站，不得隔夜；精彩内容，尽在百度攻略：3、客人走后，及时关闭空调、电视，如房间有异味、烟味及时开窗通风。4、房间内被子，椅子摆放，桌面东西摆放整齐。5、窗户，电视机屏幕做到无灰尘、无污染。精彩内容，尽在百度攻略：6、及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持客房内清洁； 、精彩内容，尽在百度攻略： 1、作好负责地段卫生，清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、天花板、花盆、花架、花叶、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各种扶手、空调、出进风口、换气口、家具及各种装饰物等的清洁，保证周围环境整洁。2、爱护并正确使用公物、工具、设备，节约用水、用品及原料。发现设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作的情况，应及时报告，不得延误。精彩内容，尽在百度攻略：3、提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告领班。4、严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品。下班时将清洁工具、用品放回指定处。 精彩内容，尽在百度攻略：1、遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容。2、每天必须在10点以前清洁干净区域卫生，整齐着装，端庄的仪容、仪表，精神饱满的站位迎接客人的到来。3、每天上班后和下班前对卫生间进行大清洁。精彩内容，尽在百度攻略：4、洗手间内要充足供应免费纸巾，洗手间洗手台、地面、玻璃等不得有水迹、污迹。马桶、尿槽应保持无污渍、无污垢、无异味。5、保证洗手间内设施、设备的完好无损，如有损坏，照价赔偿。6、对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。精彩内容，尽在百度攻略：7、上班时间严禁在场内来回窜动，更不能走出九豪养生馆。
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