菠萝啤焖鸭的做法可不可以和鸡精一起做菜吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-20 10:16 标签： 菠萝啤焖鸭的做法
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教育 知识百科 平静海岸 精选回答 鸡精和味精不建议一起放。一般做菜的时候只会在鸡精和味精里面选择一种放，而不会同时放，因为这两种都是用来提鲜的调味品，如果同时放就会显得多此一举，影响食物的口感，所以不建议一起放。因为鸡精和味精里面还含有谷氨酸钠这种成分，过分摄入人体的话也会对健康造成负担，所以不管是加哪一种调味品，都是要适量。鸡精其实就是在味精的基础上加入其它化学调料制成的一种调味品，只是会带有鸡肉的鲜味所以得名鸡精，用途和味精是一样的，只是营养价值会比味精高一些，可以根据自己的需求进行选择。 没有结局 2023-09-19 17:04:04相关推荐

2023-01-25 17:07
来源:
后厨美食家发布于：山西省
今天给大家分享的是好吃的玉米烧排骨。
用啤酒代替水来烧排骨就是一种非常好的处理方式。首先，啤酒可以去除肉类中的腥味；其次，啤酒中所富含的氨基酸经过加热之后会分解出来，可以有效地软化肉质，使肉更容易软烂。
今天要用到的是啤酒中的一个异类——菠萝啤。
之所以说它是异类，是因为在啤酒酿造的过程中加入了菠萝，有一股清新的果香。由于酒精含量非常低，所以在很多地方，并不把它当作酒类，而是当作一种普通的饮料。
如果拿来做菜，啤酒中的甜味和酸味能有效地将肉类的香味激发出来，而且肉质会更软烂。有兴趣的朋友一定要试一试，非常不错的味道。
【喷香玉米烧排骨】
所需食材：
糯玉米，猪肋排，菠萝啤，生姜，大蒜，大葱，花椒，八角，干辣椒，食用油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备适量的猪肋排，剁成5-6厘米左右的块。最好提前用凉水浸泡1-2小时左右。另外准备3-4根糯玉米，可以是生的，也可以是真空包装熟的。
2.泡好的排骨，再反复用清水洗几遍，最后控干水分。准备适量的姜片，大葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角。以及一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱和一罐菠萝啤酒。
3.玉米先从中切成两段，然后再破成4份。
4.准备一只砂锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，将准备好的配料全部放入，煸炒出香味和红油。
5.将排骨倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀，直到排骨表面变色为止。
6.将菠萝啤酒倒入锅中，再加入足量的清水将排骨完全覆盖。先开大火将水烧开，然后转小火慢慢煮2-3个小时左右。
7.将糯玉米放入锅中，再煮上15分钟左右，让玉米变软即可。（如果使用的是生玉米，那么要缩短烧排骨的时间，提前将玉米倒入锅中，与排骨一起烧）
8.在烧好的玉米排骨中，加入适量的食盐和鸡精调味即可。
9.最后把烧好的玉米排骨，盛出装盘就可以了。最好再撒上一些香葱或者香菜，味道会更好。
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