凉白开兑开水是阴阳水吗加热水算不算阴阳水？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-12-06 03:06 标签： 凉白开兑开水是阴阳水吗

水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。建议当天烧的开水最好当天喝完，实在喝不完盖上盖子，凉白开放置超过3天最好不再饮用。

蝌蚪君根据近几年网上的谣言和大家的问题，整理出今天这篇文章。

提问的小伙伴，请自行对照。

说法一：水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物？

自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要等3分钟，差不多1—2分钟就可以了。因为自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。

自来水中本身就含有一些有机物，煮沸过程中会形成钙物质，但钙本身不会随水汽飘走，而是一直在水中，烧的时间越长，越有利于水中钙的沉淀。

说法二：千滚水（在炉上沸腾了一夜或很长时间的水）及电热水器中反复煮沸的水会导致亚硝酸盐等有害物质增多？

重复加热对水只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有任何影响。

“亚硝酸盐”是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠味微咸，易溶于水，外观及滋味与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许它作发色剂限量使用。

由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，因此，国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。

那么，问题来了，自来水中怎么会有这种物质？

要知道，人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。

虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。

一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为0.2毫克/每公斤，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。

至于千滚水导致亚硝酸盐含量升高的说法只是一种推测。因为此前有权威媒体披露，千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。

说法三：隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高？

在80度以上时，水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。

水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。

比如外界温度，在夏季，气温超过30度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中，比如暖水瓶。

烧开的水不宜放置太久，即使没有保质期，过了好几天的开水最好别再饮用。

桶装纯净水建议一周内喝完。在使用饮水机饮水时，最好喝烧开的水，因为饮水机放置较长时间，凉水微生物数量很可能超标。

说了这么多，其实很简单。蝌蚪君的建议是：当天烧的开水最好当天喝完，实在喝不完盖上盖子，凉白开放置超过3天最好不再饮用。（没人喜欢喝陈酿水吧~）

说法四：传说中的阴阳水真有奇效吗？

阴阳水到底是何方圣物？

明代李时珍曾对大自然中各种水的性质、作用和用法做过整理。其中就提到了阴阳水。

阴阳水又称生熟汤，包括生水和开水。生水是指刚刚打上来的矿泉水、井水或是东流水（从西流来的水，可用于制作歇下的药，喝了能荡涤胃肠的邪秽）；而开水则是指用火烧开的水，要求水必须洁净无病菌。

关于阴阳水的疗效，李先生是这么解释的：“凡霍乱、疟疾、欲发及呕吐又不能进药者，可先饮阴阳水数口即定。”意思是当患者喝不下药，可以先喝几口这个水，能调理肠胃使之畅达，平复呕吐。

而现在，我们制出来的阴阳水是难以保证清洁的。没有烧开的水里会有很多微生物、病原体以及大量的细菌，长期饮用会感染细菌，危害健康，更有甚者会感染上肝炎。

除了阴阳水，谨慎饮用各种包装的“功能水”

电生离子水、磁化水、纯化水、天然水……

经过研究，中国保健协会功能水分会专家已经给出结论：光靠“功能水”来治疗疾病是不可能的。更何况市场上的功能水质量难以保障，良莠不齐。

  • 饮料水要少喝，里面含糖和蛋白质，饮用会降低食欲影响消化和吸收；碳酸饮料会破坏牙齿的珐琅质，引发龋齿，还会引起肥胖。

  • 富氧水要少喝，在纯净水中人为的加进了氧气，会破坏细胞的正常分裂，加速人体的衰老。

  • 远离电解水，“电解水”是通过电解作用，把水分解成“阳离子水”和“阴离子水”(用于消毒)。这是医疗用水，不能给正常人喝。

说了这么多，还是那句话：多的别想，好好喝水！

在生活中，很多人都习惯将白开水晾凉后再饮用，但晾好的白开水能放多久呢？有保质期吗？

最近网上就有一种说法：烧开的白开水只能存放16小时！这是真的吗？

白开水也有“保质期”？

虽然白开水有经过高温煮沸杀菌，但随着放置时间的变长，它也是会“变质”的~

随着放置、暴露在环境中的时间变长，各种细菌如大肠杆菌等就会进入开水中大量繁殖。人若喝了这样的水，有可能引起腹痛腹泻等不适。

不过，网上说“烧开的白开水只能存放16小时”就没有权威数据能证明了。因为开水放置多久后会变质，与水质、放置条件等客观因素有关。

白开水的保质期有多久？

小薇根据白开水最常见的2种放置方式，分别来分析一下：

敞开放置——要尽早喝完

烧开后的白开水，敞开放置虽然可以快速晾凉，但却会直接将开水“暴露”在空气中，加速变质。

虽然没有具体的保质期，但建议尽早喝完，最好晾凉后马上喝掉。如果无法尽早喝完，那也不要隔夜。

比如说，早上倒在敞口杯子里的水，最好当天就能喝完。隔夜后尽管细菌未必会超标，但免不了还会落灰，你喝了心里也膈应不是。

加盖放置——3天内喝完

将烧开的开水，马上放入开水瓶或者加盖保存，可以极大程度地隔绝环境中的细菌，延长保质期，但也不宜放置过久。

从目前的一些研究来看，加盖放置的白开水，在3天后就不太适合我们饮用了。

不过，虽然保存得当后，白开水的保质期有3天，但想要更健康地饮用白开水，小薇建议：

  • 一般来说，最好是当天烧，当天就能喝完，每天都喝新鲜水。

  • 烧好的白开水，及时加盖保存好或倒入开水瓶。

  • 建议将开水晾凉至25～30°C再喝，这样水的生物活性更好，能有利于吸收和促进人体新陈代谢[1]。

Ps：你要是习惯前一晚烧好加盖放凉，第二天喝，那也可以。

小薇得提醒小伙伴的是，除了开水外，开盖的矿泉水和桶装水也要注意保质期：

  • 开盖的矿泉水——12小时内

    开盖的矿泉水，不仅会接触到空气中的细菌，还会混入口腔的唾液，变质的速度会成倍提高。

    所以，建议矿泉水一经开盖，12小时内要饮用完。

    Ps：如果是倒入杯子再喝的，在保存得当的情况下，3天内也要尽快喝完。

  • 如果饮水机每月有做到彻底清洁1~2次，那么开封后的桶装水最佳的饮用时间为5~7天，最长也不能超过15天。

还有两种类型的开水也背上了

“不能喝，会致癌”的黑锅

这些水不能喝，会致癌？

1、千滚水：反复沸腾、烧开多次的水

传闻说，这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

实际上，普通自来水中的亚硝酸盐含量非常低，即使多次沸腾后，其中的亚硝酸盐的含量也远远低于国家生活饮用水的标准限量。

因此，千滚水可以放心喝，不用担心亚硝酸盐超标。

2、阴阳水：由热开水和凉白开混合兑成

有人认为，喝了用热开水和凉白开兑成的“阴阳水”会致人中毒，甚至可能致癌！

实际上，刚烧开的水兑放凉的开水，除了水温有区别外，本质上还是开水，并不会影响身体健康，更谈不上“致癌”。

但如果是用热水兑上生水（未烧开的自来水、井水、河水等），可就不能喝了：

未经处理的生水中可能含有致病菌，喝了后会对身体造成一定危害。

关于白开水，真正不能喝的情况除了变质外，还有一种——当温度高于65℃时。

国际癌症研究机构（IARC）发布的评估报告指出：喝高于65℃的饮品，有可能导致食管癌。

所以，刚烧开的水，记得加盖晾一晾，等不烫嘴了再喝。

你知道开水的保质期有多久、

哪些开水能放心喝了吧~

以后别只记得“多喝水”，

“喝对水”才是关键哦~

[1]丁震,陈晓东.喝水首选白开水[J].江苏卫生保健,-13.

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