“上了菜的宴，下了桌的酒”，是古人有关传统饮食文化中自尊和尊人的谚语。
虽然很多人知道这句谚语，但对其真正含义并不十分清楚。那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人为什么称为“两不吃”？它究竟是什么意思呢？
要弄清楚这个问题，首先要知道什么是宴席以及它的意义。
古人认为宴席是一种风俗，也是一种礼仪，更是区别贵贱身份的象征。酒敬有钱〈权〉人，上位必贵人。
他们认为参加宴席，“位下而上看不饮，位上而下坐更不饮，不居傲也不遭辱乃宴席之风也”。
古人认为参加宴席，并不是简单的吃吃喝喝，这里面有很多礼节性的东西，虽然不可能做得十分周全，但最码要做到“不居傲也不遭辱”。
如果参加宴席时碰到“上了菜的宴”或“下了桌的酒”，是该吃还是不该吃呢？
高叔被我们村的人称为“老学究”，也是村里唯一一个坐“凳头子”的人。能得到这样的称谓并不是件容易的事，必须有一定的知识和丰富的社会阅历。
解放前高叔家里比较富有，高叔从小就上过几年私塾，熟读四书五经，对礼仪仁智信了解透彻，加上他又能说会道，所以村里凡是有办喜事的〈无论红喜还是白喜〉，都要请他去主持。
因为农村人最爱讲究传统礼节，普通人是应付不了那个场面的。
就比如同样是在堂屋里摆席，客人多和客人少席次的摆法就不同，如果摆得不对，那些爱讲究的人就会不肯入席。还有就什么人该坐哪里不该坐哪里，懂规矩的人一看就知道。
当然这还不是最主要的，最关键的是对比较正式的宴席，在开宴之前和宴席进行到一定时候，主办方先要说好话〈书面叫致词〉，说完后客方也要回好话。如果说得不好或回话回得不好，就会丢尽颜面。用现在的话说，这是个技术活。
我小时候就曾经亲眼目睹过高叔“舌战群儒”的经过，不过那时我还小又事隔多年，具体的过程记不清楚了，但有一点我是记忆犹新的，也是从那次起知道了什么叫“娘亲舅大”，也是从那次起我真正觉得高叔很了不起，很崇拜他。
有一次村里有个叫小六的娶媳妇，听小六说他媳妇家那边的人最爱讲究礼节，并且个个能说会道。在请高叔来主持的前，就把这个情况告诉了高叔，好上高叔有所准备，免得到时尴尬。
高叔听了后对小六说，兵来将挡水来土掩，你尽管放心好了，到时看我的。
我记得那是1973年阴历12月初八，因为年少爱凑热闹，所以一大早就围在小六家看热闹。
因为距离小六媳妇娘家路程比较远，所以上午十一点半，抬嫁妆和小六媳妇娘家送亲的人才到家。
在高叔的安排下，一切都循规蹈矩地接待了小六老婆娘家人，从小六媳妇娘家人脸上的笑容可以看出，在接待他们的礼节上应该是满意的。
但在接下来开席和宴席的过程中，就出现了一些插曲。
结婚这种宴席是比较隆重的，所以对礼节也很看重，来不得半点差错，否则场面就会很尴尬，甚至收不了场。
在农村堂屋是中心位置，所以重要客人都会安排在堂屋里就坐。
我们那里举办重要的宴席，堂屋里一般放四张桌子，堂屋靠神龛左右各摆一张桌子，靠大门口也是左右各摆一张。靠神龛的两张桌子的位置最重要，也是最重要的客人就坐的。哪个位置该坐什么人必须安排得对。
左边桌子靠堂屋中心哪个位置为第一席位，是这次宴席中最重要的客人坐的，比如小六结婚，按礼节这个位置就由小六舅舅坐，并且这一桌8个人，也都是小六舅舅家里人坐，别的客人不得随便坐，除非没有坐够空了座位。
并排右边那张桌子，靠堂屋中心的坐位为第二席，重要性仅次于第一席，按礼节应由小六老婆娘家人最有地位的人就坐，同样这桌8个人都应该是小六老婆娘家人坐。
本来这样安排就是对的，但这一次小六媳妇娘家人却不肯就坐，他们说高叔这样安排席位是错的不懂规矩，他们应该坐第一席，理由是他们是新娘娘家人，又是第一次来做客，他们才是这次婚宴的主宾。
高叔却不认同，他说你们也应该称是舅舅家，又是第一次来做客，也是我们最重要的主宾，但农村有句俗语叫“娘亲舅大”，既然是舅舅最大，那么最主要的两个席位，第一席和第二席就应该由两个舅舅家人坐，但是小六舅舅家是旧亲，你们是新率，按规矩小六舅舅大过新舅舅家，所以第一席应该由小六舅舅家坐，如果把小六舅舅家安排在第二席，那就说明我不懂礼节。当然如果你们觉得这样安排不妥，我可以跟小六舅舅协商，如果小六舅舅同意，也是可以让你们坐第一席，前提是小六舅舅同意。
小六舅舅是个识大体的人，考虑到是小六新婚，不愿扫了这份兴，所以也就同意坐第二席。
当然，这还是“斗智斗勇”的开始，最重要的是在后面，不过很遗憾的是那时我还小，根本不懂这些礼节，又事隔多年，具体说了什么我也都忘记了，不过我记得在开席时说好话〈致词〉环节（农村人喜欢在这个环节斗智斗勇，斗赢了就觉得很有面子），高叔面对小六媳妇娘家人的轮番“轰炸”，他却对答如流，不卑不亢恰到好处，也正因为这样，这个环节足足“斗”了有20分钟，场面十分热闹。
为了不耽误宴席时间，也好给小六媳妇娘家人一个台阶下，高叔在敬酒时故意犯了个常识性错误，右手特意不托起酒杯底而认输，明眼人都知道，这是高叔在给对方台阶下，当然也有点…。
自从这一次以后，我对高叔从心里佩服得五体投地，因此也有了想跟他学习的想法。
后来有事没事晚上都要到高叔家玩，听他讲一些为人处世的道理。大概高叔也看出了我的意思，也就不吝赐教。
开始教我怎样写请柬和辞帖之类，后来就教我些礼节方面的礼数。同时，只要有机会就会带我到处做客，身临其境地学习。
记得1982年，我那时在读高中，有一次星期六下午回家，晚上象往常一样去高叔家。高叔看到我就说，回来得好，明天跟我去你一个堂姑家做客，你堂姑爷60大寿。我问她是哪个堂姑，他说是秀秀堂姑。
秀秀姑自从她父母被她在外省工作的哥哥接去以后，就很少看到她了。既然是堂姑爷进60岁，按家族规矩娘家人是要去祝寿的，只因她父母和哥哥都不在家，就由“坐凳头子”的高叔代劳。高叔看到我回来了，就叫上我刚好有个伴，顺便让我见识一下场面。
因为秀秀姑家离得有点远，所以第二天早上九点钟吃过早饭，高叔就带着我往秀秀姑家赶，怕到时候赶不上开席时间。
一路上也不停憩，紧赶慢赶在一点钟的时候，就到了距秀秀姑家一山之隔的山这边，只要翻过这座山就能看到秀秀姑家了。
高叔看了看戴在手婉上的电子手表，看时间还早，一路上又没休息过，就停下来坐在一块石头上，然后跟我说先休息一下，然后再爬山，翻过这座山就到了。
大约休息了10分钟，我们就开始爬山，爬到山顶，高叔就指着山下一座红砖房屋说，那就是你秀秀姑家，你看到没有，好象有很多人，看来客人不少。
大概是高叔年纪大了，眼睛看远点东西有点模糊，他只看到有很多人，但没看清楚：那些人坐在席上己经开始吃了。
当我把己经开席了的情况告诉高叔时，高叔还不相信，还问我是不是看错了，因为在他心里，他是代表舅舅家的，是最重要的客人，怎么可能有最重要的客人没到就开席的道理。
高叔怕我没看清楚，跟我说，你年轻走得快，先走近些看清楚，如果真的开席就往回走，我们就不去了。
本来我是看得清清楚楚的，但高叔非得要我走近点看，我只好往前走了约500米，清清楚楚地看见是己经开席了，然后按高叔说的往回走。
我走到高叔跟前，高叔说我们回去，等下到饭店我请你吃包子〈他知道我爱吃〉。
在往回走的路上我问高叔，大老远的走到家门口了，为什么又不去了，高叔说等下到饭店坐下来吃包子的时候，我再告诉你不进去的原因。
到饭店高叔要了5个包子，给了我3个他自己两个，还炒了一盘回锅肉，边吃包子高叔一边跟我说为什么不进去的原因。
他告诉我，以前的老人就说过，“上了菜的宴席”是不可随便吃的，就比如秀秀姑家的寿宴，我们做为最重要的客人，又没有超过一般情况下开席的时间没赶到，他们不等我们到就提前开席，对于我们来说是不能吃的。为什么呢？
首先，按照农村习惯，我们是秀秀姑娘家人，老话说“娘亲舅大”，我们是这次寿宴最重要的客人，理应等我们到了以后才能开席，那怕是我们没有按规定的时间赶到，等也要等我们到了才行。
其次，他们不等我们到就提前开席，说明一个问题，就是不尊重秀秀娘家人，当然也间接的说明秀秀姑在婆家不被尊重。
既然他们不尊重我们在先，那我们不去参加寿宴理亏的是他们，不在于我们。如果我们在这种情况下还去参加寿宴，那就是自取其辱，另外也说明我们不懂规矩，所以碰到这种情况，这种宴席是不能吃的。
当然，如果是自己没有及时赶到，主办宴席方又推迟了开席时间，在这种情况下不但要去，去了还要主动自罚酒三杯以示歉意。
凡事都有例外，有些人自恃是舅家人，无论是在什么情况下没赶上开席时间，也都要去参加宴席，甚至大闹宴席的也有，但这种做法是不足取的。不但难为了对方也贬低了自己，最起码在别人眼里是一个没素质的人。
高叔说到这里，我们的包子也吃完了，高叔便起身对我说，走吧，我们边走边说。
在路上高叔跟我说，除了“上了菜的宴席”这种饭不能随便吃之外，还有一种酒也是不能随便喝的。
我好奇的问，酒虽然也分三六九等，但只是口感和酒的后劲不同而已，如果在宴席上还挑剔别人的酒，岂不是显得自己不近人情？
高叔说不是这个意思，参加宴席当然要客随主便，但我要告诉你的不是指哪种酒，而是指“下了桌的酒”，也就是说大家的酒己经喝到尽兴，然后把酒撤下来开始吃饭。象这种己经开过封的酒，主人再拿出来给客人喝，如果碰到这种情况，这个酒也是不能喝的。
至于为什么，高叔没有细说，只问了我一个问题，说一般情况下家里的残汤剩饭是怎么处理的？
我说是用来喂猪或鸡鸭。这就对了吗，高叔接着说，喝剩的酒虽然不能用来喂猪喂鸡鸭，但是如果用喝剩的酒，在重要场所拿出来招待客人，就是对客人的不尊重。如果碰到这样的酒就不要喝。
当然，这种酒只是在重要场所不能喝，如果私下里是两个要好的人一起喝酒，就不需要太多的讲究。
首先，能私交甚好，来身就说明双方能互相尊重，不存在看不看得起的问题。
其次，说不定是对对方的一种尊重。因为有时候，喜欢喝酒的人爱收藏好酒，而这种至爱的好酒是不随便拿出来喝的，只有碰到要好的人才会拿出来，并且是浅尝辄止。
中国文明源远流长，农村俗语更是博大精深，蕴藏着丰富的哲理性内容，它涵盖了生活中方方面面，是人类数千年智慧的结晶。
“上了菜的宴席，下了桌的酒”，是祖祖辈辈遗留下来的习俗，但现在很多人都把它抛之脑后了，我觉得这是对中国传统文化的一种践踏。
虽然这句老话在今天看来有点过时，但我认为它至少告诉了我们两个道理。一个是告诉我们如何尊重他人；二个是教会我们如何自尊。
中国是一个礼仪之邦，对各种行为都有规范，其中“上了菜的宴席，下了桌的酒”就是一种宴席文化规矩，民间称“两不吃”。那么，这究竟是为什么？有道理吗？今天我们就来探究一下这问题。
上了菜的宴席，说的是啥意思？我想就是说宴席上，人已坐好了，已经上了菜，要开席了，如果这时你出现了，看到这种情景，就不要上席了，赶紧走开。
有人感到奇怪，难道上菜开席了，就不上席吃了？我想出现这种现象，有两种情况，一是主家根本没考虑你，没看重你，你来不来无所谓的，没把你当回事，照样开席；这席还是不吃为好。二是主家把你给忘记了，也说明沒重视你，还是有自知之明，走开为好。三是你来晚了，其他客人都齐了，不等你了。这时你来了，要知趣赶紧离开，人家都坐好了，就不能再吃了。
还有一种情况，别人家请你吃饭，你到时，桌子已上满了菜，其实这种情况放在今天是很正常的，人家上好了菜等你入席，也没啥不妥。但在过去，讲究宴席礼仪，这可能就不好。
请别人吃饭，一定要等客人来了，然后让客人点一些喜欢的菜，征求客人对菜品的意见，有没有什么忌口的，喝什么酒等，这之后再上菜，充分表明了对你的尊重，看的起你。这时你吃起来会很开心。
否则，你没到，人家也不管你，按人家意思上了菜，这在宴席礼节礼貌上就有问题。客人未到就上了菜，甚至开席了，就是一种失礼的行为。这时，再好的菜，你吃起来也没味。
下了桌的酒，什么是下了桌的酒，简单的说就是指在宴席上大家没喝完的酒，席散了，主家把剩下的酒合装一个酒瓶子里，拿回家喝，这就叫下了桌的酒，不值钱了。
这些下了酒桌的酒，拿回家自己喝v点问题都没有，但如果拿来招待客人喝的话，就不适合了。
一是对客人不礼貌。拿剩酒，下了桌的酒招待客人，是对客人的不尊重，瞧不起人。二是不卫生。不管怎么说，这些是别人喝剩下来的酒，会不会有传染病，像肝炎什么的，都容易传染。三是名声不好。拿下了桌的剩酒招待客人，不地道，不友好，不礼貌，一旦传出去，说你喝的是别人喝剩下的，不仅自己的名声不好听，主家也会被人看不起。所以，招待客人一定要用新酒。
当然老话“上了菜的宴席，下了桌的酒”，不仅不能吃，这句话还可用来表示一个人没有价值了，不值钱了，没有用了。因为，对一些人来说，你没有使用价值了，你才就是那“上了菜的宴席，下了桌的酒”，一点利用价值也没了。
总之，我们认为人生不吃两饭，“上了菜的宴席，下了桌的酒”讲的还是有些道理的，这些礼仪在今天仍还是要讲究的。
谢谢!很高兴能回答你的问题。
“人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒”虽说这两句话是民间俗语，但也是老百姓经过了长时间实践得来的，有它一定的道理的，在我们这里也被称为“两不吃”。这两句到底有蕴含着那些道理？老百姓为什么这样说呢？今天我们就来给大家说道说道：
这句话其实很简单，意思就是宴席上，桌上饭菜基本都上好了，朋友客人都已经围坐在桌子的一圈了，就等主人发话开席了，如果你这时恰好来，看到这种情况，赶快给主家打个招呼，识趣的就不要上席了，赶快离开，这样大家都不会尴尬。有人就会打抱不平，不就吃顿饭吗?不就是来的晚点吗？为什么就不能吃呢？其实原因有三：
第一：主家就没有请你来，也许你和主家很熟悉，但是和其他围坐桌子的主家亲戚朋友不认识，如果你落座，吃起饭来是不是也不自在，很拘谨，主家还要向别人介绍你，到时候你就更不自在了，吃饭也吃不好，酒也喝不好，还不如一开始就打个招呼就离开的好。周围的人还会对你的礼貌点赞。
第二：主家请你来了，菜都上席了，你才来说明主家不重视你，也许你就是个陪酒说话的，要不就是搭班子的，如果主家请你来，你是比较重要的客人，不知道别的地方怎么样，在我们陕西老家，重要的客人不来，做的菜绝对不上桌子的，不上桌子宴席也就开不了。所以说当你看到上了桌的宴席，就找个理由离开，不要不识趣。
第三：就是你个人的原因了，别人请你或者没请你，赶到别人菜都上了，你都要客气的给主家做一些解释说明，一是显得你比较懂规矩，通情达理。二是对主家的尊敬。当地老百姓称之“给面子”。得到主家的热情允许了，你再选择是否落座！
除了上述三种原因，其实还有一种就是家宴，这种家宴席，如果你来的时候已经上菜了，千万就不要落座了，因为这样的席，都是说一些家里的私事，如果你是外人这个时候落座，就不合时宜大家都觉得很尴尬，所以我们老祖辈留下的俗语、俚语，都是有它的道理的，毕竟中国自古就是礼仪之邦。所以对老人说的上的菜的宴席还是不要吃了，我很是赞同的。
首先给大家这句话的意思，就是指宴席结束了，有的主家会把桌子上没喝完的酒，收拾的时候归置到一个酒瓶了，拿回家自己喝，这样的酒一是剩下的，二是混装起来了，放不住了，这样的酒叫下了桌的酒，总的来说就是剩下来的，不值钱了。这样的酒，在我们农村基本都上自己打包回家，自己晚餐的时候喝点，不会拿来招待别人的，其原因有三;
第一：拿剩下的酒，招待客人，是对客人的不尊重，也会让客人对你家瞧不起的，客人感觉你这个人，一是扣，二是对自己不重要，所以才用这种下了桌的酒来招待。在我们小的时候，父辈们请客是不是基本都上把好的酒用来招待客人，自己平时喝的酒都是很差的，而且喝酒的时候，还不忘把自己今天招待的酒吹嘘一下，不知道大家有没有遇到这样的情况，我个人感觉喝酒的人请别人喝酒，只有是自己带来的，绝对会吹嘘一下，如果大家有这样的经历，欢迎在评论区留言！
第二：下了桌的酒对于现在人来说有点不卫生，自己人喝喝就算了，必定我们还保留着勤俭节约的传统美德。所以说一般家里办过酒席的人，后面一些天基本都是酒店打包的剩菜和剩酒，如果你到饭点去做客，也就要客气一下，不要去吃这时候的饭了。一是没有啥好吃的、好喝的，还落个嘴馋的话吧。
第三：如果用下了桌的酒请你，一是你不重要，在人生当中可有可无。没有什么价值，二是主家对你看不起的表现，当主家说是下了桌的酒，你就应该自知之明，不要再去上桌吃酒了。
总之，每个地方对这句话的理解不一样，总的来说，老祖宗留下的，肯定不是坏的，在一定程度上也是有它的哲理的。
在我们的生活当中，我们总会听到很多“老人言”；我相信每个人都可以说上那么几句，希望今天的老人言：人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒，听了我的说辞，我相信你也更懂一些我们长辈对人生的一些为人处世的方法。也在一定程度教育我们待人之道，中国是一个礼仪之邦，饭桌的文化也是多的数不胜数，比如筷子不能插到碗里、饭碗不能敲，吃饭的时候不能说话，等等。除了这些我相信你还知道很多，欢迎在评论区给我留言。
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“上了菜的宴席不能吃”的意思是，有人请你去参加宴会，你还没到人家宴席就开始吃了，这种情况就是人家沒拿你当回事儿，所以，为了尊严，这已经“上了菜的宴席不能吃”。
“下桌的菜不能吃”，这意思是去赴宴时，人家拿吃剩下的残羹剩饭来打发你，这是轻视你不尊重你的行为，这样的饭菜也不能吃。
我就遇到过这样的事情，几年前，大概是中午十二点这样子，我在店里看店，突然接到一个女同学打来的电话，她说：“你现在有时间参加同学聚会吗？”我心想现在才打电话给我，这太不诚心了吧？我正想着如何推辞，这个女同学好像看出我的心思，她说是班长刚才来找她，她是临时决定请几个同学一起聚餐的，你千万不要有什么想法哟，话都解释清楚了，是临时所为，所以我不能再挑理了，于是我欣然答应她去赴宴。
我把店门关上，赶紧回家换件出场面的衣服再简单化了下妆，然后就到小区门口等出租车，可能是中午打车高峰时间吧？我等出租车等了四十多分钟也沒等到一辆出租车，在等车这期间我这个女同学打了我好几个电话，问我怎么还没到啊？我说出租车不好打，我一直在路上等着呢，我说要不你们先吃？我这个女同学说：“那好，你快点来啊，”我说“好的”。
等我打的到饭店，爬上二楼推开包间门发现，他们已经快吃得差不多了，这时我进也不好，退也不好，左右为难之际，班长和满坐同学都说：“你怎么才来啊？”我连忙自找台阶下，我说：“你们只管吃，我在家里已经吃过了，我来只是想和同学坐坐聊下天而已，”说完，我就坐下一口也沒吃，等到他们酒足饭饱后，我和那个请客女同学礼貌说声谢谢就准备回家了。
班长可能看出我心里不悦，他坚持要开车送我回家，一路上，他问我一句我回答一问，多一句我也不愿说，说心里话，这事首先怪我耽误了时间，叫他们失吃也是我叫的，但是他们不等我就开席了，我觉得这太伤我自尊心了，后来班长几次打电话发微信约我出来聚会，我都找借口婉言谢绝了，都是成年人了，社交礼仪难到都不懂吗？
反观别的班班长约我聚餐，我都是最后一个到，他们都是在耐心地等我到了这才上菜，我认为他们这是尊重我才这样的，我心里非常感动，也非常珍惜这些同学们的友情，所以，只要他们聚会请我，我都会欣然赴约，我懂得来而不往非礼也这个道理，我也会经常回请他们，人际交往中，你赠我三月春光，我予你四月桃花，你来我往，互相珍视，任何关系，双向奔赴才有意义！
我拿下一个大项目，为此老板摆酒庆功，我故意晚到一会儿，他们却已经开席了。酒席结束，一位同事让我把剩余的酒喝掉，我刚要倒酒，老板一把按住我的手，轻轻地说：“假如你把这酒喝了，你的面子就全丢尽了。”
这件事发生在二十年前我刚上班的时候，那时我什么也不懂，就凭着一股子蛮劲，什么事都要争个先，想以此在职场上打出一片天地来。
我第一个工作是在一家小企业里当销售。一开始我虚心求教，想从其他同事身上学一些销售经验，可呆了一段时间，我发现他们的使用的方法很落后。
比如他们在销售一样件产品时，要么把价格压得很低，让公司没有多少利润；要么就是请客送礼，钱花了不少，可业绩还是上不去。
我觉得他们这套方法实在老土，完全和我在大学里所学的先进的销售理念格格不入。于是我另辟蹊径，用我自己认为对的方式开展工作。
我在推销一件产品之前，会详细了解产品的性能，做好销售计划，在跟客户见面的时候，我以打质量牌为主，让产品能给客户带来实际利益。
起先我的业绩并不好，当时流行在酒桌上谈生意，不请客吃饭根本没人愿意跟你谈。不过我坚持了自己的信念，不久之后我的业绩有了起色，而且客户满意度很高。
老板对我的能力也逐渐赏识起来，把一些重要的业务交给我做，为此我十分得意。可销售部的其他同事对我的眼光则变得越来越异样了。
不过我并不在意这些，甚至不屑一顾，然而后来发生了一件事情，让我差点在销售部呆不下去。
有一次，一个客户来找我隔壁桌的同事谈业务，他急需一批货，可他要的型号正好没有，我同事介绍的产品他又不满意，所以生意没谈成，那位客户遗憾地走了。
我听到了他们的对话，脑子一转突然有了主意。我拿起一份产品资料追了出去，在办公楼门口拦住了那位客户：“你好，我是小秦，您要的产品我有。”
那位客户疑惑地看着我，我接着说：“您要的那个产品我们的确没有，但我可以介绍您另一个产品，跟你需要的功能相似，价格也差不多，您有兴趣的话我给您看一下。”
那位客户听从了我的话，我领他到一间茶室里详细地推荐了我的产品，他相当满意，就向我订了货。
这下我那位同事不干了，他大光其火，指着我的鼻子骂道：“姓秦的，你懂不懂规矩，抢别人生意，你要不要脸！”
说完他还要过来打我。我自持年轻力壮，再说不觉得自己有什么错，就顶撞他道：“是你没本事抓不住生意，怪我有什么用。”
我这么一说那位同事更受不了了，拿起杯子就朝我扔了过来，我不服气，跟他扭打在一起。可气的是，其他同事不上来解劝，还在旁边起哄，给那位同事鼓劲。
还有人冷言冷语地说：“这小子太狂了，是该揍他。”
最后还是老板出来把我们分开。他把我叫进他的办公室，劈头就问：“你抢了他的业务？”
我支支吾吾地说：“是他和客户谈崩了，我才推荐了另外一种产品，没想到客户要了，这不算抢吧……”
老板冷冷地看了我半天，说：“你熟悉业务是好的，我也知道你想提升业绩，但做事要讲规矩，这次饶了你，下不为例。”
然后老板到销售部门安慰了那位同事，同时重申了争取客户要注意流程，不能相互倾轧，这笔业务的提成我和他一人一半。
老板的做法总算让那位同事熄了火。工作还在继续，但我明显感觉同事们都对我敬而远之。
我对此依然满不在乎，自己没本事还怪我？我对自己的能力很自信，果然没多久，由于我的一个特长，为公司拿下一个大项目，我自我感觉大放异彩。
那是一次业务招标，很多同行企业都参加了。原本我们公司规模小，老板没想参加，不过因为他在这个行业里人缘好，所以他的一位朋友力荐了我们。
对于这次招标，老板投入了很大的心思，召集我们销售部门天天开会订方案。我们也非常卖力，大家集思广益，制定了最后的招标书。
竞标那天，老板带着我和另一位同事到了现场。轮到我们时，我发现主席台上坐着两个外国人，老板在做自我介绍时，有位女士在老外后面用英语给他们翻译。
当我的同事在讲解招标书的时候，我隐约听见那位女士的翻译，但发现并不专业，我忽然意识到一个问题，这次来参加竞标的人好像没有人会讲专业英语，除了我。
我在大学里专业英语相当好，工作后一直没有使用的机会，今天我觉得有用武之地了。我跟老板说：“老板，我能不能做个补充发言，用英语说？”
老板惊奇地看着我，问道：“你行吗？”
老板向主席团提出申请，获得了批准。我站起身来，用娴熟的英语做了补充发言，尤其是重新解释了那位翻译翻错的地方，两个老外频频点头，脸上露出了笑容。
不久好消息传来，我们公司和另一家大公司同时竞标成功，将合作建设那个项目。老板高兴得大大夸奖了我一番，并决定摆酒庆功，还特别关照要我坐在他身边。
我因此洋洋得意，心想，这次庆功宴我就是主客了，让其他人嫉妒去吧！可就是这场酒席让我几乎丢尽了脸面，让我学到了人生的另一课。
老板在一家大饭店里摆了酒席，当天还特地不让加班，同事们结伴前去赴宴。看到他们高兴得样子，我心里嘀咕：你们能吃上这顿饭还不全靠我，今天我才是主客。
为了显摆自己的身份，我故意说家里有点事，办完了马上就去。然后出去逛了一圈，晚了半小时才赶到饭店。
我一进包厢，看到酒席已经开始了，大家都举杯欢笑，对于我的到来没有一个人起来欢迎。我一下子蒙住了，我不是这次酒席的主客吗？怎么我没来他们就开始了？
还好老板上来拉住我的手，说：“你怎么才来呀”，就让我坐在他身边的位置上。
整个酒席上，同事们争相给老板敬酒，说着拍马P的话，却没有一个人理我，就算老板对我做了表扬，换来的也只有稀稀拉拉的掌声。
我感到很尴尬，也感到有些委屈，可又不敢破坏气氛，只得自顾自低头喝酒吃菜。
酒席快要结束，那位上次说我抢他生意的同事忽然对我说：“小秦，以后你就是我们部门的领头羊了，把剩下的这些酒喝光。”
其他同事也起哄地说：“喝，喝掉它。”
我不明所以，拿过酒瓶就要给自己倒酒，这时老板伸过手来一把按住我的手，把脸凑到我耳边轻声地说：“不要喝，假如你把这酒喝了，你的面子就全丢尽了。”
第二天，老板把我叫去，微笑着对我说：“昨晚酒席你是不是感到很委屈？”
我低着头不说话，老板又说道：“我知道你委屈，你以为昨天你是主客，可没人把你当回事，你怎么能不委屈呢。”
我依旧低着头，可感觉到眼眶有些湿润，我赶忙睁大眼睛，不让泪水流下来。老板让我坐在椅子上，接着问道：
“你知道老人有句话，‘人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒’是什么意思吗？”
我摇了摇头，我确实不知道这句话什么意思。老板向我解释道：
“假如有人请你吃饭，你去的时候酒席却已经开始了，那说明你只是一个可有可无的陪客；酒席结束了，这时酒就不能再喝了，再喝就是自讨没趣，脸面会丢尽的。”
“小秦啊，你应该是昨晚酒席的主客，怎么会变成陪客呢？”老板认真地看着我说，“就因为你太傲太狂了。你是有能力的，但你要记住，做事就是做人，如果你做人不到位，业绩再好也会被人瞧不起，那样你就只能从主客沦为有你没你都一样的陪客。”
“其实昨晚我是想等你来了再开席，但看到其他同事心有怨气，再加上你是故意晚来，所以我不等你先上了菜，就是要治治你这份傲气。”
老板的话让我羞愧难当，也让我幡然醒悟。
我国的很多传统文化和礼仪非常讲究，酒桌上的行为就能看出一个人的修养和品质，也能看出一个人在别人眼里的地位。
“人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒”就是经过多年的实践总结出来的经验，这不仅是喝酒吃菜的事情，更是对一个人做人做得好不好的一种体现，值得我们好好反思。
当有人请你吃宴席，你如约而至，到那看到宴席已经开吃，这时你就不要上桌了，说明你在这个群体里地位低下，你没有出席的必要。
当你应约去参加宴席时酒都已经撤下去啦，你到了又重新拿上桌，说明人家都已经吃完了，这时你就更不能上桌啦，残羹剩饭，也说明你的位置无足轻重，知趣的赶紧走。老话说的下桌酒不能喝不单指人家喝剩下的酒的意思，那样理解有点牵强附会。
总之从吃宴席中能反映出你在群体中的地位。
这句话讲的是人的尊严问题。
不吃上了菜的宴席，指的是开席后才到的人。一般设宴招待客人，都要等客人到全了才能开席，这是对每一位客人的尊重，客人还没到齐就动筷吃喝起来是对后来者的不敬。对于这种有失人格尊严的宴会最好不要参加，人家宴会开始了就不要再去了。如果是人家早约定好了开席时间，如果去晚了，那是自己失信，那就另当别论了。
不喝下桌酒，指的是宴会间喝别人杯中的剩酒。宴会上是一人一杯的，如果有人喝不干派别人喝，不但是对人不敬也是不卫生的，宴会上不缺酒，你喝不了就喝不了，何必去让别人喝你的剩酒。
首先对“人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒”这句话的意思，做出一个不同于众的解释。它的意思是：人的一生有两顿饭是吃不到的，虽然也是特意为你准备的。
中华文明源远流长，不知从何时起，小孩子出生都要办“满月宴”。富人家要办，穷人家也要办；只是富人家规模宏大又气派，有时全村的父老乡亲都可以连续好几天吃到免费的宴席。而穷人家即使再穷，也要办个满月酒席，哪怕是喝口凉水，啃口咸菜，以示庆贺，顺便也告知邻里乡亲，家中又添新丁了。这顿满月酒无论丰盛与否，都是为你所准备的，但身处襁褓中的你，却还不会吃饭菜，只能喝母亲的奶水，所以，这顿饭你是吃不上的，只能看着别人吃。
这第二顿饭，就是“下了桌的酒”。
自古以来，人有生就有死，无论是达官贵人，抑或是平民百姓。当你咽下最后一口气时，你的子孙后辈，都要为你举办告别仪式，供桌之前，孝子贤孙及邻里亲朋好友，举起杯酒，洒在桌下，以示悼念。操作细节不再赘述，这顿下了桌的酒席，无论如何，你是吃不到的。
以上就是老民的观点，如有不妥，权且当作茶后笑谈。
中国一直是礼仪之邦，祖祖辈辈流传下很多富有哲理的俗语和老话，这些老话都是前人总结的经验和为人处事之道，并且即使是在现在也对人们的生活和与人交往有着很强的指导意义。
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后又在大大小小的酒店工作过，对于很多老辈人讲的餐桌上的礼仪经常听到，比如“酒半茶满把客欺”；“待客不摆三盘菜”；“客来敬主烟不受”；“上了菜的宴席，下了桌的酒”等等这样的老话和俗语。
老人言:人生有两饭不吃，上了桌的菜，下了桌的酒，是什么意思？
一，上了桌的菜有三层意思
①.不论是农村还是城市，中国人都有祭奠祖先的习俗，祭奠和摆供时要摆上果品和菜品，这些是用来祭奠先人的，自然摆上供桌后是不能动的，动这样的菜品是对先人极大的不敬。
②.人在社会中与人交往，难免会遇到形形色色的饭局，这个时候如果做为被邀请人去参加，对方没有等到你到场菜已经点齐和上桌，说明你是这场饭局和酒局上无关紧要的人，而且对方也没有把你放在眼里，这样的菜自然是不能动的。不过好朋友之间如果因为自己的原因迟到，自然这个规矩不算数。
③.家里招待客人和厨师做菜的时候，菜在锅里或刚盛出来的时候都会要提前尝口，这个时候时不失礼的；如果在菜摆上桌子以后，客人还没有来到或坐齐，这个时候去动是极其不礼貌的，也是对客人的极大不尊敬。以前家里来了客人，家长都会在菜出锅的时候给家里的孩子盛点，而且不允许孩子上桌去动菜，就是出于这个道理。
二，下了桌的酒有两层意思
①.酒局是很多人经常遇到的，而且酒局的目的五花八门，很多人遇到酒之后没完没了，当酒局即将结束，大家要求把酒撤下去的时候，如果这个时候还要酒喝就会令人厌烦。经常会遇到一些喝酒的人，大家要求桌上酒喝完就撤，但是有人还没有尽兴还要一瓶瓶的要，这样耽误别人的时间也令人厌烦，并且是极大的失礼行为。
②.参加酒局的还有一种人，酒撤下桌以后会要求打包带走，或者是还想喝。这个时候喝的属于残酒，喝这样的酒会被人笑话，并且也会打招待人的脸，认为自己没有招待好，这也是极大的失礼行为，并且以后会被人瞧不起和远离。
老人言:“人生有两饭不吃，上了宴席的菜，下了桌的酒”。其实主要意思就是想表达人们在平时社交活动中，需要遵守一些餐桌礼仪和规矩，这样以免失礼和被人笑话，这在现实生活中可以说具有很强的指导意义。
“人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒”这句老人言，是有道理的。常言说“人有脸，树有皮”，人人都把在公众面前得到尊重为荣。这句话里说的饭局两不吃就有很大的讲究。
“上了菜的宴席”是说你受到正式邀赴宴，你还没到位，人家就开席了。只能说明主人对你的存在感是可有可无，並不那么重要。在这种情况下还是默默退出为好。随后可以向主人说明一下，因为临时有急事不能到席了，避免了发生双方都尴尬的场面。
若是哥们之间随意小吃，则该当别论，就没必要挑这个理了。
“下了桌的酒”既喝剩下的酒。做为宾客参加宴席，接受别人敬酒是充免不了的事。一般席面上摆的都是未开过封的酒，主人敬酒也是现开现倒，以表示对宾客的尊重。如果桌上摆都是喝过的剩酒，岂不是对客人太随意了吗？为了自己的尊严这酒有理由不接受，饭也可以不吃了。
所以老人言:“人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒”，並不是无端好生挑剔，而是关乎到人格与尊严的展现。
