32%浓度的氯化钠溶液的粘度是多少？温度条件常温

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-20 04:23 标签： 硫酸钠饱和溶解度

信阳师范学院化学化工学院普通本科专业实验课程标准

1.《无机化学实验》（Ⅰ、Ⅱ）课程教学大纲（化学、应用化学专业）…………2

2.《无机化学实验》课程教学大纲（化学工程与工艺专业）……………………7

3.《有机化学实验》（Ⅰ、Ⅱ）课程教学大纲（化学、应用化学专业）…………10

4.《有机化学实验》教学大纲 （化工专业）………………………………………13

5.《分析化学实验》课程教学大纲（化学、应用化学专业）………………………16

6.《分析化学实验》课程教学大纲（化工专业）…………………………………19

7.《物理化学实验》（Ⅰ、Ⅱ）课程教学大纲（化学、应用化学专业）…………22

8.《物理化学实验》课程教学大纲（化工专业）…………………………………25

9.《仪器分析实验》课程教学大纲（化学专业）…………………………………28

10.《仪器分析实验》课程教学大纲（应用化学、化工专业）……………………31

11.《化学工程基础实验》课程教学大纲（化学专业）……………………………34

12.《化工原理实验》课程教学大纲（应用化学、化工专业）……………………37

13.《应用化学专业实验》课程教学大纲（应用化学专业）………………………41

14.《化工专业实验》课程教学大纲（化工专业）…………………………………44

15.《化工仪表及自动化实验》课程教学大纲（化工专业）…………………………47

16.《无机化学实验》课程考试大纲（化学、应用化学、化工专业）……………50

17.《有机化学实验》考试大纲（化学专业）………………………………………53

18.《有机化学实验》考试大纲（应用化学专业）…………………………………55

19.《有机化学实验》考试大纲（化工专业）………………………………………57

20.《分析化学实验》课程考试大纲（化学、应用化学专业）……………………59

21.《分析化学实验》课程考试大纲（化工）………………………………………61

22.《物理化学实验》课程考试大纲（化学、应用化学专业）……………………63

23.《物理化学实验》课程考试大纲（化工专业）…………………………………70

24.《仪器分析实验》课程考试大纲（化学专业）…………………………………74

25.《仪器分析实验》课程考试大纲（应用化学、化工专业）……………………77

26.《化工基础实验》考试大纲（化学专业）………………………………………80

27.《化工原理实验》考试大纲（应用化学、化工专业）…………………………82

28.《应用化学专业实验》考试大纲（应用化学专业）……………………………85

29.《化工专业实验》考试大纲（化工专业）………………………………………87

30．《化工仪表及自动化实验》考试大纲（化工专业）………………………………89

1.《无机化学实验》（Ⅰ、Ⅱ）课程教学大纲

课程代码：化学专业：（Ⅰ）、（Ⅱ）；

应用化学专业：（Ⅰ）、（Ⅱ）

课程性质：化学专业：（Ⅰ）专业必修、（Ⅱ）限制性选修；

应用化学专业：专业必修

适合专业：化学、应用化学专业

一、开设本实验课程目的与要求

1．开设本实验课程的目的：

《无机化学实验》是无机化学课程的重要组成部分，是高等师范院校化学专业、应用化学专业开设的第一门必修基础实验课。本课程的目的在于研究元素及化合物的重要性质，熟悉主要无机物质的制备方法；加深对无机化学的基本原理和基础知识的理解和掌握；培养学生正确掌握化学实验的基本操作技能、独立工作和独立思考的能力和敏锐的观察力，归纳、综合、正确处理数据的能力；同时，通过无机化学实验，培养学生实事求是的科学态度和准确、细致、整洁的良好实验习惯以及科学的思维方法。通过进一步熟悉元素及其化合物的重要性质和反应，加深对化学基本原理和基础知识的理解和掌握，在此基础上能达到掌握一般无机化合物的制备和分离，使学生养成独立思考、独立准备和进行实验的能力，养成细致的观察和记录现象的习惯，达到正确归纳、综合、处理数据和分析实验结果的能力。另外，无机化学实验是第一门实践性很强的实验课程，对学生打下较好地从事化学实验的工作基础尤为重要。

2．开设本实验课程的基本要求：

通过无机化学实验课的训练，使学生达到：

（1）初步掌握：常用仪器的干燥及洗涤，玻璃的热加工、冷冻、干燥剂的选择，抽滤、离心分离，重结晶，滴定管的使用和洗涤，溶液的配制。

（2）熟练掌握：玻璃管的切割、橡皮塞的使用，导管的安装和选择，仪器的安装和拆卸，试剂的取用，石棉网加热，直接火加热，试管夹的使用，气体发生器的使用，气体的收集和净化，粉碎、手工搅拌和振荡、溶解，常压过滤，倾泻分离，托盘天平的使用，酒精灯或煤气灯的使用，量筒的使用，温度计的使用，秒表的使用。

（3）提高学生的综合设计技巧，通过设计实验和综合实验的训练，达到提升独立设计、独立实验、独立解决问题的能力。

3．本课程开设的实验个数与总时数

实验总数：必做27个，均3学时/个；总学时数：81学时。

一年级的第一学期和第二学期开设，与无机化学理论课同步。

三、实验课程标准内容：

介绍无机化学实验在化学学科中的重要性及做好无机化学实验的基本要求；熟悉无机化学实验室各种规章制度。 介绍无机化学预习报告和实验报告的正确写法及要求；领取无机化学实验常用仪器并进行洗涤，熟悉其名称、规格，了解使用注意事项。
灯的使用、玻璃管加工和塞子钻孔 了解酒精灯、酒精喷灯的构造和工作原理，掌握正确的使用方法；练习玻璃管截断、弯曲、拉制、熔烧等操作；练习塞子钻孔的基本操作。 正确使用酒精灯和喷灯，掌握简单的玻璃加工。
掌握溶液配制方法和基本操作程序。 掌握溶液配制方法和基本操作程序。
物质的分离和提纯—由海盐制试剂级氯化钠 学习粗海盐提纯氯化钠的原理和方法。 掌握溶解、过滤、蒸发、结晶和气体的发生和净化等基本操作；掌握PH试纸的使用方法。
物质的分离和提纯—硝酸钾的制备 学习用转化法制备硝酸钾晶体。 进一步熟悉溶解、常压过滤、减压过滤、热过滤的基本操作；练习重结晶操作。
测定过氧化氢稀溶液的分解热，了解测定反应热效应的一般原理和方法。 掌握温度计、秒表的使用方法和简单的作图方法。
测定平衡常数，了解化学平衡和平衡移动的原理。
通过标定NaOH溶液和HCl溶液浓度，初步掌握酸碱滴定原理和滴定操作；学习滴定管的使用方法。 初步掌握酸碱滴定原理和滴定操作；学习滴定管的使用方法。
液—液萃取分离—碘在四氯化碳中的萃取 学习萃取分离法的基本操作；初步了解碘在不同溶剂中的溶解行为。 学习萃取分离基本操作。
了解浓度、温度、催化剂对反应速度的影响；测定过二硫酸铵与碘化钾反应的速度。 掌握计算反应级数、反应速度常数和反应的活化能。

　　稠剂在食品中的作用主要是为了提高食品的粘度或着形成凝胶、保持体系相对稳定性的亲水性物质，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

　　稳定作用指增稠剂加入到食品中，可使食品组织趋于稳定、不易变动 、不易改变品质如：①在冰淇淋中有抑制冰晶生长②糖果中有防止糖结晶3在饮 料、调味品和乳化香精中具乳化稳定作用；4在啤酒、汽酒中有泡沫稳定作用。

　　增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性：改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定形态；并使其稳定、均匀，提高食品质量，以使食品具有黏滑适口的感觉。

　　食品增稠剂是果冻、奶冻、果酱、软糖和人造营养食品等的胶凝剂和赋犁剂。作为食用凝胶的增稠剂，它们各具特长，彼此难以取代，琼脂是目前较好的胶凝形成剂，其凝胶坚实、硬度较高，但弹性较小。明胶凝胶坚韧而富有弹性，能承受一定的压力。海藻酸钠胶凝条件低，其热不可逆性特别适用于人造营养食品。果胶在胶凝时能释放出一种较好的香味，适用于果味食品。

　　保水作用则指增稠剂有强亲水作用能吸收几十倍乃至上百倍于自身质量的水分，并有持水性，这个特性可改善面团的吸水量，使产品的质量增大。

　　在食品表面形成非常光润的薄膜，可以防止冰冻食品、固体粉末食品表面吸湿而导致的质量下降。作被膜用的有醇溶性蛋白、明胶、琼脂、海藻酸等当前，可食用包装膜是增稠剂发展的方向之一。

　　对不良气味有掩蔽作用。其中环糊精效果较好,可消除食品中的异味。例如, 在豆奶中加入2-5%可显著减少豆腥味。

　　除上述作用外，增稠剂还可作为果汁、酒和某些调味品的澄清剂，烘烤食品品质改良剂；在食品加工中还可作起泡剂和脱膜剂等。

　　影响增稠剂作用效果的因素

　　增稠剂在食品加工中重要作用之一即为利用其粘度保持制品的稳定均一性，因此增稠剂的粘度是一个十分重要的指标。

　　1、结构及相对分子质量对黏度的影响

　　一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的物质，具有较高的黏度。随着相对分子质量增加，形成网状结构的几率也增加，故增稠剂的分子质量越大，黏度也越大。

　　2、浓度对黏度的影响

　　增稠剂浓度增高，相互作用几率增加；附着的水分子增多，黏度增大。

　　3、PH值对黏度的影响

　　介质的PH值与增稠剂的黏度及其稳定性的关系极为密切；在酸度较高的汽水、酸奶等食品中，宜选用侧链较大或较多，而位阻较大，又不易发生水解的藻酸丙二醇酯和黄原胶等；而海藻酸钠和CMC（羧甲基纤维素钠）等则宜在豆奶等接近中性的食品中使用。

　　4、温度对黏度的影响

　　随着温度的升高，一般溶液的黏度降低；少量氯化钠存在时，黄原胶的黏度在-4～+93℃范围内变化很小；这是增稠剂中的特例。

　　5、切变力对增稠剂溶液黏度的影响

　　切变力的作用是降低分散相颗粒间的相互作用力；这种作用力大，结构黏度降低。

　　6、增稠剂的协同效应

　　增稠剂有较好增效作用的配合是：CMC（羧甲基纤维素钠）与明胶；卡拉胶、瓜尔豆胶和CMC（羧甲基纤维素纳）；琼脂与刺槐豆胶；黄原胶与刺槐豆胶等。

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