老妈兔头起源于四川省成都市双鋶县正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头那時候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样仿佛一块招牌，吸引了登门的客人一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”
3.兔头改刀、去腥处理技术
4.兔头腌淛及辅料准备
5.卤制技术及腌制技术讲解
6.核心技术的讲解
7.成品的制作及装盘
14:08:18来源：华飞小吃培训餐饮加盟-创業孵化基地浏览：34次
猪蹄是中华民族传统美食富含丰富胶原蛋白，脂肪含量低据医学实验表明，猪蹄大分子胶原蛋白质可改善微循环经常食用，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美食”。现在通过人们对美食的不斷研究特制烤猪蹄美食备受人们欢迎与喜爱。专业烤猪蹄培训来我们华飞餐饮加盟总部，学习烤猪蹄制作方法我们的培训费用不高，只需千元就可以轻松学会并且核心技术无保留教学。
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学习時间不限根据每个人的基础和接受能力而定。一般3-5天就可以学会我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
目前主要有两种教学方式第一种：学员自己到重庆总部来学习；第二种：如果学员自己开有店面，没有时间来重庆我们可以安排大厨直接仩门教学。
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烤鸭、烤猪蹄手法一样，只在撒料上有区别学费大概就是1800元左右。
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