环评内容由绿茶工艺变为红茶和绿茶的区别工艺是否属于重大变更

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-16 00:43 标签： 红茶和绿茶的区别
大红袍是红茶还是绿茶_红茶_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net
大红袍是红茶还是绿茶
大红袍是还是？相信还有很多朋友不清楚这个知识吧，下面让我给您介绍一下。
大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有香，香高而持久，&岩韵&明显。然而如何辨别大红袍成了大家的困扰。
鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。
目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。
如何辨别大红袍?还可以从以下三方面入手：
大红袍条形为条索形，色乌黑，其汤色应呈褐黄色，汤色透亮。
大红袍属于熟香茶，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。
入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。
以上就是关于如何辨别大红袍的介绍，希望这样描述能给大家带来帮助。大红袍可以消油解腻、消除疲劳常喝有益，但是不宜饮用过浓、过量。
大红袍是红茶还是绿茶
来买茶叶资讯网:大红袍是红茶还是绿茶?两者都不是。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
大红袍属于类，大红袍又属于半发酵茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍是六大茶中的青茶，也称乌龙茶，是半发酵茶，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，它可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸&&茶氨酸的含量达1.1%，它可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
大红袍是红茶还是绿茶，通过上述的介绍后，相信大家都有所了解了吧。虽然大红袍具有很多功效，但是朋友在喝茶的时候切记勿饮浓茶，或是空腹喝茶。
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刘璐99刘璐99刘璐99刘璐99刘璐99刘璐99刘璐99刘璐99茶之密语茶之密语红茶和绿茶在制作工艺上和功效上有哪些不同之处？
绿茶和红茶都是六大茶类之一，两者的加工工艺不同，绿茶是不发酵茶，所以保留了清汤绿叶的品质特点，即干茶翠绿，茶汤嫩绿，叶底鲜绿，我国的绿茶种类众多，比较出名的有西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰等，每个品种的茶也会由于地域性、品种和制茶工艺的细微差别而有着自身的独特性。红茶是全发酵茶，外形乌黑（有些会显毫、金黄）、茶汤橙黄到红浓明亮、叶底棕红，口感穿厚，鲜爽，比较出名的有福建的正山小种（红茶的鼻祖）、祁门红茶、云南的滇红、广东的英德红茶等。这两种茶各有特点，不能简单的说哪一款茶更好。性质不同，但是一般情况自己贩卖的茶农都不会用上好的绿茶做红茶，也不知道是不值算还是什么原因，所以好红茶确实难寻。湿热气候选绿茶，干冷气候选红茶，非要湿热的气候喝红茶上火湿疹肺热不同程度的不适，干冷喝绿茶其实也没有什么大碍，适度就好，如果胃寒大冷天的又不排湿排热毒还要喝就是自己找不痛快。绿茶加工是先杀青钝化酶的活性，最大限度的保留茶多酚。而红茶是属于全发酵茶，在酶的作用下使部分茶多酚氧化成茶红素和茶黄素。当然也存在品种适制性的问题，不过现在改制也很多。其实说好不好如果从保健功能上书成分不同各有千秋，看你更侧重哪一方面了，具体的功能直接去百度或者看文献都有很全面的解答。但是喝茶毕竟不是吃药，保健是其次（关键是有效成分量也小），品味它的色香味形，享受这个过程才是最重要的。而哪种更好喝就得看个人喜好了。红茶的发酵度达80_90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。绿茶：制作时不经过任何发酵过程，以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
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制作工艺：1.绿茶是采摘完茶青之后，直接杀青，然后经揉捻、干燥，属于不发酵茶。冲泡出来的茶汤颜色比较浅，以淡黄色或黄绿色为主。& & & & & & & & & & 2. 红茶是采摘完成后先进行萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，揉捻是为了揉破叶细胞，使叶片能够更快、更充分的发酵，属于全发酵茶类。冲泡出来的茶汤颜色较深，以红色为主。功效绿茶没有经过发酵，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。红茶制作时经过了发酵程序，茶多酚含量降低，有大量的茶黄素、茶红素产生，还含有维生素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。
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首先，在制作工艺上，红茶的原料是茶树的芽叶，而绿茶的原料是新叶。红茶制作过程要经过揉拧物理变化以及发酵这种化学变化等，而绿茶仅仅通过物理变化即可制作而成。物理变化不改变本质成分，这也是导致红茶和绿茶在功效上的区别与差异。所以绿茶的营养物质成分比较高，比如氨基酸，叶绿素和维生素等。而红茶的制作过程中发生化学反应，肯定会产生新物质，比如茶红素的生成。一方面，红茶中含有类黄酮化合物，它的作用类似于氧化剂，能防止中风和心脏病的发生。另一方面，红茶中所含的锰是人类身体骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健也有好处。绿茶中的多酚有助于帮助我们保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时早上用绿茶刷牙漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁绿茶中所含的维生素C，还具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的作用，另外所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能起到很大的作用。胃病者适合红茶，养胃；而绿茶中大量的叶绿素对肠胃刺激大，不适合胃病者
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, 才能进行评论绿茶是怎么变成红茶的_百度知道
绿茶是怎么变成红茶的
绿茶是红的红茶是绿的么？...
绿茶是红的 红茶是绿的么？
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绿茶与红茶属二种不同的茶类，由于制茶工艺不同、品种不同，品质也不同。绿茶是不经发酵的茶，清汤绿叶，香高味醇，滋味鲜爽，具有天然的色、香、味，维生素和茶多酚含量较高，有较好的疗效和保健作用。故成为国内饮用最普遍的一种茶类 红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的红汤红叶香味甜醇的品质特征。红茶含有咖啡碱较多，提神利尿，刺激作用小，茶性较温和。冬季可加牛奶、糖冲饮，可以养胃。夏季可做成不同风味冰茶饮用。到底喝什么茶好，完全根据个人对茶品的认知，嗜好等来定的，一般人们夏季宜喝绿茶，冬季喝红茶。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
放着过夜就变红色了
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