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北京中研华泰信息技术研究
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中国肉类加工行业运营状况及十三五发展趋势分析报告年
※※※※※※※※※※※※※※※※※※
【报告编号】: 228284
【出版时间】: 2016年4月
【出版机构】: 北京产业研究院
【交付方式】: EMIL电子版或特快专递&&
【报告价格】:【纸质版】:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
【订购电话】: 010-&&&&
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【联 系 人】: 张霞----客服专员&& (电议价格有折扣）
&http://www.bjcyyjy.com/report/228284.html【报告目录】
第一章　2016年中国肉类加工业产业整体发展态势15
&1.1　中国肉类加工业发展状况15
&1.1.1　我国肉类加工业发展回顾15
&1.1.2　肉类食品添加剂推动肉制品业快速发展16
&1.1.3　冷链系统已成为肉类加工业不可或缺的一部分18
&1.1.4　确保我国肉类食品安全离不开信息化管理19
&1.2　年3月中国肉类加工业发展分析21
&1.2.1　2014年我国肉类加工业发展分析21
&1.2.2　2016年我国肉类工业发展状况分析21
&1.2.3　2016年中国肉类加工业运营状况22
&1.2.4　2016年中国肉类进出口贸易分析23
&1.2.5　2016年肉制品加工经营状况23
&1.2.6　肉制品加工企业内部控制存在的问题――以双汇“健美猪”事件24
&1.3　中国重点肉类加工企业营销模式对比分析32
&1.3.1　肉类加工企业总体营销模式对比32
&1.3.2　肉类加工企业发展策略对比33
&1.3.3　企业产品结构存在差异35
&1.3.4　不同企业产品分销渠道的异同35
&1.3.5　企业品牌推广方式分析37
&1.4　肉类加工业发展存在的问题和对策38
&1.4.1　制约我国肉类加工产业现代化发展的因素38
&1.4.2　我国肉类加工业发展面临的主要问题39
&1.4.3　推动我国肉类加工业可持续发展的建议措施40
&1.4.4　实现我国肉类加工产业现代化的方针策略43
&第二章　年3月中国肉类加工产量统计分析45
&2.1　年3月中国鲜、冷藏肉产量数据统计分析45
&2.1.1　年中国鲜、冷藏肉产量数据分析45
&2.1.2　2016年中国鲜、冷藏肉产量数据分析45
&2.1.3　2016年中国鲜、冷藏肉产量增长性分析45
&2.2　年3月中国冻肉产量数据统计分析47
&2.2.1　年中国冻肉产量数据分析47
&2.2.2　2016年中国冻肉产量数据分析47
&2.2.3　2016年中国冻肉产量增长性分析47
&第三章年中国屠宰及肉类加工行业主要数据监测分析49
&3.年中国屠宰及肉类加工行业规模分析49
&3.1.1企业数量增长分析49
&3.1.2从业人数增长分析50
&3.1.3资产规模增长分析50
&3.22016年中国屠宰及肉类加工行业结构分析51
&3.2.1企业数量结构分析51
&3.2.2销售收入结构分析52
&3.年3月中国屠宰及肉类加工行业产值分析53
&3.3.1产成品增长分析53
&3.3.2工业销售产值分析54
&3.3.3出口交货值分析54
&3.年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析55
&3.4.1销售成本分析55
&3.4.2费用分析55
&3.年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析56
&3.5.1主要盈利指标分析56
&3.5.2主要盈利能力指标分析57
&第四章　2016年中国主要细分肉类产品加工业状况58
&4.1　猪肉加工58
&4.1.1　我国城乡猪肉消费状况简析58
&4.1.2　我国猪肉及猪肉制品进出口简况58
&4.1.3　营养和健康是我国猪肉加工业的热点59
&4.1.4　我国猪肉加工的难点分析59
&4.2　牛肉加工61
&4.2.1　我国牛肉加工业发展概况61
&4.2.2　我国牛肉及其制品进出口简况61
&4.2.3　牛肉加工产业面临新的发展机遇63
&4.2.4　发展牛肉加工业的几大重点因素63
&4.3　羊肉加工64
&4.3.1　我国肉羊产业发展状况简析64
&4.3.2　中国羊肉加工业发展综述65
&4.3.3　我国羊肉进出口价格集体上扬65
&4.3.4　促进我国羊肉加工业快速发展的建议措施67
&4.4　禽肉加工69
&4.4.1　我国禽肉加工企业发展状况简析69
&4.4.2　禽肉进出口占肉类进出口半壁江山71
&4.4.3　中国禽肉加工产业链延伸方向研究72
&4.4.4　促进我国禽肉加工业发展的建议措施73
&第五章年中国肉类加工细分产品进出口贸易数据分析75
&5.1　年中国猪肉进出口数据监测分析（0203）75
&5.1.1　猪肉进出口数量分析75
&5.1.2　猪肉进出口金额分析75
&5.1.3　猪肉进出口国家及地区分析75
&5.2　年中国牛肉进出口数据监测分析（0201）76
&5.2.1　牛肉进出口数量分析76
&5.2.2　牛肉进出口金额分析77
&5.2.3　牛肉进出口国家及地区分析77
&5.3　年中国羊肉进出口数据监测分析（0204）78
&5.3.1　羊肉进出口数量分析78
&5.3.2　羊肉进出口金额分析78
&5.3.3　羊肉进出口国家及地区分析79
&5.4　年中国马、驴、骡肉进出口数据监测分析80
&5.4.1　马、驴、骡肉进出口数量分析80
&5.4.2　马、驴、骡肉进出口金额分析80
&5.4.3　马、驴、骡肉进出口国家及地区分析80
&第六章　肉类加工技术及加工机械82
&6.1　肉类加工技术发展概述82
&6.1.1　国际主要肉类加工技术创新研究发展82
&6.1.2　国内外冷却肉保鲜技术发展状况简析97
&6.1.3　肉类加工中超高压技术应用情况分析104
&6.2　肉类制品包装技术的发展108
&6.2.1　肉类包装的重要性108
&6.2.2　合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用109
&6.2.3　肉类制品主要包装类型111
&6.2.4　肉类包装技术发展状况112
&6.2.5　我国肉制品包装现状及发展出路117
&6.3　肉类加工机械发展状况120
&6.3.1　我国肉类加工机械发展状况分析120
&6.3.2　进口肉类加工设备的引进应用概况121
&6.3.3　中国肉类加工机械发展要点及展望123
&6.4　中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策124
&6.4.1　我国肉类机械行业与国外存在的差距124
&6.4.2　我国肉类加工机械制造企业存在的突出问题126
&6.4.3　制约我国肉类加工机械发展的主要因素127
&6.4.4　促进我国肉类加工机械快速发展的建议128
&6.4.5　我国肉类加工机械产业的发展方向129
&第七章　2016年中国重点肉类加工企业运营财务状况分析132
&7.1　双汇集团（2
&7.1.1　企业概况132
&7.1.2　企业主要经济指标分析134
&7.1.3　企业盈利能力分析140
&7.1.4　低温肉制品加工双汇占主导地位144
&7.2　中国雨润食品集团有限公司146
&7.2.1　企业概况146
&7.2.2　雨润食品经营状况147
&7.2.3　雨润拟在宜阳县建设大型生猪屠宰加工项目148
&7.2.4　企业发展动态分析149
&7.3　山东得利斯食品股份有限公司（9
&7.3.1　企业概况149
&7.3.2　企业主要经济指标分析150
&7.3.3　企业盈利能力分析154
&7.3.4　企业发展优势及困难155
&7.3.5　企业发展战略157
&7.4　四川高金食品股份有限公司（8
&7.4.1　企业概况158
&7.4.2　企业主要经济指标分析159
&7.5　大众食品控股有限公司165
&7.5.1　企业概况165
&7.5.2　大众食品经营状况165
&7.5.3　企业发展动态分析171
&7.5.4　未来发展战略分析171
&7.6　河北福成五丰食品股份有限公司（2
&7.6.1　企业概况172
&7.6.2　企业主要经济指标分析172
&7.6.3　企业盈利能力分析176
&第八章　年中国肉类加工业发展前景和趋势分析178
&8.1　肉类加工业发展展望178
&8.1.1　中国肉类加工业未来发展前景178
&8.1.2　市场前景较好的肉制品179
&8.1.3　肉类加工技术发展趋向180
&8.1.4　年中国屠宰及肉类加工业预测分析181
&8.2　细分肉类加工产业发展方向182
&8.2.1　未来中国猪肉消费的发展方向182
&8.2.2　我国牛肉加工产品未来发展方向183
&8.2.3　未来我国羊肉加工业的发展方向184
&8.3　年中国肉类加工市场前景预测186
&8.3.1　市场供需形势预测分析186
&8.3.2　市场盈利预测分析186
&第九章2016年中国肉类加工业投资环境分析188
&9.12016年中国宏观经济环境分析188
&9.1.1国民经济运行情况gdp(季度更新)188
&9.1.2消费价格指数cpi、1ppi（按月度更新）190
&9.1.3全国居民收入情况（季度更新）195
&9.1.4恩格尔系数（年度更新）197
&9.1.5工业发展形势（季度更新）198
&9.1.6固定资产投资情况（季度更新）206
&9.1.7社会消费品零售总额210
&9.1.8对外贸易&进出口212
&9.22016年中国肉类加工业政策环境分析215
&9.2.1　屠宰和肉类加工企业卫生管理规范215
&9.2.2出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范215
&9.2.3　肉类加工行业清洁生产技术推行方案228
&9.32016年中国肉类加工业社会环境分析231
&9.3.1　人口环境分析231
&9.3.2　文化环境分析232
&9.3.3　中国饮食消费结构233
&9.3.4　生态环境分析233
&9.3.5　人们生活水平提高234
&9.3.6　居民的各种消费观念和习惯234
&第十章　年中国肉类加工产业投资战略研究236
&10.1　年中国肉类加工行业投资概况236
&10.1.1　肉类加工行业投资特性236
&10.1.2　肉类加工具有良好的投资价值237
&10.2　年中国肉类加工投资机会分析238
&10.2.1　肉类加工投资热点238
&10.2.2　肉类加工投资吸引力分析238
&10.3　年中国肉类加工投资风险及防范242
&10.3.1　食品安全风险分析242
&10.3.2　竞争风险分析244
&10.3.3　市场运营机制244
&10.3.4　进退入风险246
&10.4　专家投资观点246
&图表 1 月中国屠宰及肉类加工出口交货值统计表23
&图表 2 年中国鲜、冷藏肉产量统计分析45
&图表 3 月全国鲜、冷藏肉产量分省市统计表45
&图表 4 年中国冻肉产量统计分析47
&图表 5 月中国冻肉产量分省市统计47
&图表 6 年中国屠宰及肉类加工企业数量49
&图表 7 年中国屠宰及肉类加工企业从业人数分析50
&图表 8 年中国屠宰及肉类加工行业总资产状况分析50
&图表 9 月中国屠宰及肉类加工行业不同类型企业数量结构分析%51
&图表 10 月中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数量结构分析%51
&图表 11& 月我国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业销售收入分布图52
&图表 12& 月我国屠宰及肉类加工行业不同规模企业销售收入分布图52
&图表 13 年中国屠宰及肉类加工行业产成品分析53
&图表 14 年中国屠宰及肉类加工行业工业销售产值分析54
&图表 15 年中国屠宰及肉类加工行业出口交货值分析54
&图表 16 年中国屠宰及肉类加工行业销售成本分析55
&图表 17 年中国屠宰及肉类加工行业费用统计分析55
&图表 18 年中国屠宰及肉类加工行业销售收入分析56
&图表 19 年中国屠宰及肉类加工行业利润增长分析57
&图表 20 年中国居民肉类消费统计58
&图表 21 年猪肉进出口数量分析75
&图表 22 年猪肉进出口金额分析75
&图表 23& 年3月中国猪肉出口去向75
&图表 24& 年3月中国猪肉进口来源76
&图表 25 年牛肉进出口数量分析76
&图表 26 年牛肉进出口金额分析77
&图表 27& 年3月中国牛肉进口来源国分析77
&图表 28& 年3月中国牛肉出口目的地分析77
&图表 29 年羊肉进出口数量分析78
&图表 30 年羊肉进出口金额分析78
&图表 31& 年3月中国羊肉行业进口来源79
&图表 32& 年3月中国羊肉行业出口去向79
&图表 33 年马、驴、骡肉进出口数量分析80
&图表 34 年马、驴、骡肉进出口金额分析80
&图表 35& 年3月我国马、驴、骡肉行业进口来源80
&图表 36 双汇集团主要经济指标分析134
&图表 37 双汇集团主要财务指标分析140
&图表 38 雨润食品资产负债表147
&图表 39 雨润食品利润表147
&图表 40 得利斯主要经济指标分析150
&图表 41 得利斯主要财务指标分析154
&图表 42& 近4年四川高金食品股份有限公司固定资产周转次数情况159
&图表 43& 近4年四川高金食品股份有限公司固定资产周转次数变化情况159
&图表 44& 近4年四川高金食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况160
&图表 45& 近4年四川高金食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况160
&图表 46& 近4年四川高金食品股份有限公司销售毛利率变化情况161
&图表 47& 近4年四川高金食品股份有限公司销售毛利率变化情况161
&图表 48& 近4年四川高金食品股份有限公司资产负债率变化情况162
&图表 49& 近4年四川高金食品股份有限公司资产负债率变化情况162
&图表 50& 近4年四川高金食品股份有限公司产权比率变化情况163
&图表 51& 近4年四川高金食品股份有限公司产权比率变化情况163
&图表 52& 近4年四川高金食品股份有限公司总资产周转次数变化情况164
&图表 53& 近4年四川高金食品股份有限公司总资产周转次数变化情况164
&图表 54& 近4年大众食品控股有限公司固定资产周转次数情况165
&图表 55& 近4年大众食品控股有限公司固定资产周转次数变化情况166
&图表 56& 近4年大众食品控股有限公司流动资产周转次数变化情况166
&图表 57& 近4年大众食品控股有限公司流动资产周转次数变化情况167
&图表 58& 近4年大众食品控股有限公司销售毛利率变化情况167
&图表 59& 近4年大众食品控股有限公司销售毛利率变化情况167
&图表 60& 近4年大众食品控股有限公司资产负债率变化情况168
&图表 61& 近4年大众食品控股有限公司资产负债率变化情况168
&图表 62& 近4年大众食品控股有限公司产权比率变化情况169
&图表 63& 近4年大众食品控股有限公司产权比率变化情况169
&图表 64& 近4年大众食品控股有限公司总资产周转次数变化情况170
&图表 65& 近4年大众食品控股有限公司总资产周转次数变化情况170
&图表 66 福成五丰主要经济指标分析172
&图表 67 福成五丰主要财务指标分析176
&图表 68 年中国屠宰及肉类加工业预测分析181
&图表 69 年中国肉类加工市场盈利预测分析186
&图表 70 2014年GDP初步核算数据188
&图表 71 2014年GDP环比和同比增长速度188
&图表 72 2016年1季度GDP初步核算数据189
&图表 73 2016年1季度GDP环比和同比增长速度189
&图表 74 年3月全国居民消费价格涨跌幅191
&图表 75 年3月猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况192
&图表 76 年3月鲜菜、鲜果价格变动情况192
&图表 77 年3月居民消费价格分类别同比涨跌幅193
&图表 78 2016年3月居民消费价格分类别环比涨跌幅194
&图表 79 2016年3月居民消费价格主要数据194
&图表 80 中国城乡居民恩格尔系数对比表197
&图表 81 年规模以上工业增加值同比增长速度199
&图表 82 2016年3月份规模以上工业生产主要数据200
&图表 83 年钢材日均产量及同比增速202
&图表 84 年水泥日均产量及同比增速202
&图表 85 年十种有色金属日均产量及同比增速203
&图表 86 年乙烯日均产量及同比增速203
&图表 87 年汽车日均产量及同比增速204
&图表 88 年轿车日均产量及同比增速204
&图表 89 年发电量日均产量及同比增速205
&图表 90 年原油加工量日均产量及同比增速205
&图表 91 年固定资产投资（不含农户）同比增速206
&图表 92 年固定资产投资到位资金同比增速208
&图表 93 月份固定资产投资（不含农户）主要数据209
&图表 94 年3月社会消费品零售总额分月同比增长速度211
&图表 95 2016年3月份社会消费品零售总额主要数据211
&图表 96 应用示范技术229
&图表 97& 年我国肉类加工行业同业竞争风险及控制策略244
&图表98 中国肉类加工项目风险控制建议与收益潜力提升措施247
&图表99 肉类加工产品技术应用注意事项分析247
&图表100 肉类加工产品项目投资注意事项图248
&图表101 肉类加工产品行业生产开发注意事项249
&图表102 肉类加工产品销售注意事项250
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B.生产高质量产品的经验累积降低成本的速度比生产低质量产品快
C.注重提高生产效率可在高质量产品的生产过程中降低成本
D.提高产品价格的同时，降低产品的用户认可价值
A.决策不当
B.并购后不能进行很好的整合
C.支付过高的并购费用
D.跨国并购面临政治风险
C.需求变动
A.大企业战略重组的需要
B.小企业的短期行为
C.企业失去竞争优势
D.外部原因
A.提高财务杠杆
B.分配剩余现金
C.出售该业务单元
D.降低资本成本