「食·吃在宁波」PIZZA PINO：揭秘宁波纯手工薄底披萨
Pizza是来自意大利的在由发酵面团做成的圆形面包上调味配料烘烤后的饼。在海曙的和义大道就有这么一家正宗的意大利餐厅：PIZZA PINO，他们的pizza就带有浓浓的意大利风味。
PIZZA PINO是一位意大利设计师，2009年在宁波开的一家意大利餐厅。为保证正宗的意大利风味，不仅是店内的一砖一瓦来自意大利，更是连烤炉、食材和厨师都是意大利原装出品。
◤简约时尚的装修风格◢
PIZZA PINO全店装修采用黑白为主色调，以LOFT风格为主要装修风格，在琳良满目的和义大道上是一道独特的风景线，与花花绿绿让人眼花缭乱的店铺相比更显简约时尚。
从远处就能看到，一整片的落地窗取代了我们传统的实体墙面，坐在玻璃墙边，面对着一片音乐喷泉来吃饭，会不会让你口中的食物变得更加美味呢。
再看店里的桌椅错落有致的摆放着，墙上打着暖暖的灯光，为冷硬的黑白增添一丝温暖的气息，使顾客更加有归属感。
店内更是专门设置了儿童区域，在这个区域有除了黑白之外的童真的色彩，用彩色的小椅子包围着小圆桌，而圆桌上还有各种儿童玩具，墙上的电视还在播放着动画片，是不是觉得孩子们有了自己的世界后，大人们也可以有属于自己的相聚时光呢。
◤Pizza卫士——烤炉◢
店内的烤炉是一定要介绍的，自它从意大利被定制回来后，就安放于厨房门口两侧，像两个英勇的卫士，保障着pizza的美味。
通常我们见到的烤箱大多都是方形的，有单层的 、多层的、台式的、嵌入式的等等，但是 他们都有一个共同点——它们都是电烤箱。
而PIZZA PINO的烤炉是一个大的椭圆形，是传统与现代化的结合。
从传统的讲，首先使用明火烤制，更加的生态化，区别于现在过于机械化的烤箱；再一个使用果木炭燃烧加温，不仅烤制时间短，而且能使饼中融入天然果木香味。
果木香—由于产品采用果木木质，它的密度较小，所以刚点火时有些爆烈，燃烧起来逐渐减小，但它燃烧时间长，热卡值较高，它在燃烧时会产生一种香味，有能量大，点燃快，无烟的特点。所以使用果木炭更加的环保。
从现代化来讲，在烤炉的底部装了一个电动的自动转盘，为的是让披萨受热更加的均匀。在烤箱外部还有个电子显温器，为了更好的控制烤炉内部的温度，能够烤出更香脆美味的饼皮。
◤正宗的意大利风味◢
PIZZA PINO作为一家正宗的意大利餐厅，每天使用的食材、芝士、酱料等物品，当然也必须是意大利原装进口的。刚开业的那会儿，为了做出更正宗的意大利的口味和特色，还请了意大利专业做披萨的厨师来做披萨并传授他的手艺。当然为了让宁波的朋友更加喜欢PIZZA PINO，餐厅在以坚持正宗意大利特色为主的情况下，融入了宁波当地的特色，让大家吃的更加舒心。
◤纯手工打造意式薄底披萨◢
PIZZA PINO的披萨最大的一个亮点——饼皮由厨师纯手工揉制。在科技发达的社会，人们往往以为机械化制作更快、更好、更高效，但事实并不是所有的东西都可以用机械化来替代的。就如揉面来说吧，机器确实是快，但若过度就会使面团缺乏弹性和黏性，很多的时候都是靠人的双手和眼睛去实现理想的状态。在揉制的时候厨师投入自己的情感和心意到面团中，与机械化的制作相比，更能吃出美味与幸福感。
在PIZZA PINO餐厅大门入口正对的就是开放的披萨厨房，我们可以看到厨师怎样用心的揉制面团—推拉、拍打、抛接行云流水的动作一气呵成，呈现给我们的是一张超薄的饼皮，放在案上，甚至能看出底下大理石的花纹，也许做出来的饼皮不是那么的规则，可是谁在乎呢，我只在乎我吃到了一块轻薄又香脆的披萨，上面有厨师对餐厅对顾客浓浓的情感。
◤外国朋友和本地朋友的爱◢
洒满阳光的午后，我们总能看见几个歪果仁坐在落地窗前，或点一个披萨或点一份意面，再配上一杯红酒，惬意的享受着美好的生活。忍不住好奇上前去打招呼，原来他们是PIZZA PINO的常客了。为什么会这么喜欢PIZZA PINO呢，原来是因为难得在异国他乡吃到这么正宗的西方的食物。
事实上除了外国朋友之外，PIZZA PINO还拥有一群忠实的粉丝，他们或许是附近写字楼里的白领，或许是从其他地方特意赶来的朋友，但他们都是吃过PIZZA PINO的披萨后被成功圈粉的宁波朋友，他们是深深的爱上了意式的薄底披萨了。
因为儿童角的存在，很多的家长也愿意带着孩子们来PIZZA PINO办生日party，既能让孩子吃到正宗又美味的意大利菜，还能让孩子在自己的天地中和小伙伴们一起玩耍，这样的童年时光也是美好的，值得永远保存的。当然在PIZZA PINO我们还可以有家庭聚会，商会会餐，情侣约会等等。这么好的地段，这么好的环境，这么美味且正宗的食物，怎么能只有自己独享呢，必须带上家人、朋友甚至客户一起来体验啊！
运营团队：全域文化寻找和讲述宁波的“吃住行游购玩”，为全域旅游做贡献。
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今日搜狐热点PIZZA PINO(和义大道店)评论 - 马蜂窝
sablesunLv.11
距离我上次来这里吃已经快一年了，之前主要想吃?就来这里吃。这么久没来就是因为那次的服务实在有点差，今天趁着活动再来试试。?还是一贯的好吃?...
jinglLv.19
趁着招行周三半价，拉着小伙伴第二次来体验了。位于和义大道寸土寸金的地方，店面挺大，周三中午人也不多。点完单之后很快就上了免费的餐前面包，软...
天使诺基亚Lv.15
在和义大道星巴克这边，特别喜欢这一片就餐环境，西餐厅比较多，就餐特别有氛围安静，门口就是喷泉。pino位置不算难找，主要是意大利餐厅，里面...
angelhuhotLv.10
口味：拔草墨鱼?汁面，咸淡适宜，很鲜美，清爽不腻，底油加了爆软的香蒜，美中不足就是里面的鱿鱼已经有些老了。无敌海鲜披萨，选用的蟹肉棒稍显廉...
camelLv.13
抢到了招商银行周三5折券，就带着全家来享受优惠?公公吃不惯pizza所以给他点了牛肉泡菜炒饭，没有想象中那么辣，炒饭粒粒分明，牛肉还比较多...
qiyuchenxiLv.15
来西餐尝新，还不错～才两个人，然后就不怎么想吃披萨，点了两份意面【传统肉酱意面】最经典的意面，emmm，吃不出啥惊艳的哦，毕竟也是不带特色...
幽洛洛Lv.18
趁着周三对折多来吃吃，而且他们家无限量叠加，原价总归有点高，毕竟我们比较low。餐前面包，很一般?披萨算招牌，确实蛮好吃的。第一次点的海鲜...
kirkneeLv.19
本来想去宁波状元楼吃饭，好家伙排了几十号人，也不知前面有多少桌等，只是说你们这个号要等两个小时左右，都六点多了，再等就要八点以后了，算啦！...
xiaonanLv.14
去和义大道购物的时候选了一家到了饭点但是不需要排队的店……小家伙完全是因为喜欢看餐厅里光头强的电视，拗不过执意要去这家吃……至于味道嘛，披...
zhangwjLv.17
这家和义大道上的意大利披萨店位置很好，落地窗外的甬江景致不错。冰冻的天气还好有暖阳的陪伴，偶尔工作日奢侈一下，给千篇一律枯燥的生活掺点异国...
kl_vvLv.16
坐落于热闹商圈和义大道。这家店开了有些年头了，之前总听同学说，他的女儿可喜欢吃他们家的披萨了。择日不如撞日，三人成行，出发了。位置很好找，...
kelina_tbLv.15
真的是失望极了，再也不会来了。人也太少了，晚上七点钟，用餐人数两只手就能数得过来。装修也就一般般，人少了更难看。味道虽然还可以，也有两三个...
wailamliuLv.20
周三半价券可以叠加，点了pizza四拼的，说实话感觉一般 底是薄底但是不脆，烤翅还不错，海鲜饭好吃但是总的来说贵，有些菜单点就上好几百。甜...
happymusicLv.16
位于和义大道临江一侧，晚上靠窗可以看到江景和音乐喷泉。餐厅内部的整体环境简约时尚，但服务员态度一般，礼貌有余，亲切不足。菜品方面，披萨不错...
cflionLv.18
周三招行对折券哈…其实原价不是肉的价格也还行，当然对折还是上算的哈哈…过去的时候挺晚了，也没什么人…(─?─)平时路过感觉也没什么人……点...
wenshirlayLv.17
还是有点失望的口味，198一份的银鳕鱼感觉像速冻的，模糊火腿披萨口味偏酸吃不惯披萨倒是做的蛮好的，提拉米苏还可以口感，熔岩巧克力太甜，千层...
laishujieLv.18
一直喜欢这家的蘑菇汤、餐前的开胃汤?披萨?、可能是我点的太单调了、没有肉肉、没有海鲜、味道一般千层肉酱面、一股酸酸的味道、不好吃?座位很多...
ronnieLv.17
「自制提拉米苏」非常好吃「夏威夷披萨」味道一般，但是披萨是薄底「传统意式肉酱面」味道一般「南瓜浓汤」南瓜和奶油的味道结合得很好[环境]可能...
lepaillonLv.18
夏威夷披萨，上面水果超好吃～值得点一个吃吃。提拉米苏，很棒～推荐得果然很好。沙拉，酱很美味，配上蔬菜松子，完美。餐厅落地窗显得很宽敞，分吸...
卡特卡Lv.15
没有最传统的玛格丽特披萨是遗憾！其他的不说，这??国菜prosciutto al melone里的哈密瓜变成了凤梨，简直就是无法接受了，失...您现在的位置：
「食·吃在宁波」Pizza pino：宁波这家好吃的意式薄底披萨九年了你还没打卡吗？ ...
评论: 0|原作者: 全域文化
　　PIZZA PINO是外国朋友在宁波的“自家食堂”，在这里他们能够品尝到家的味道。餐厅老板是意大利人，于2009年在宁波和义大道开了第一家意大利餐厅，以意式薄底披萨为主打，开启了它的传奇序幕。如今PIZZA PINO已经晋升宁波三江口历史最悠久的意大利餐厅之一，同时餐厅的超高性价比也让“朝圣们”趋之若鹜。　　PIZZA PINO使用的主要食材都是意大利原装进口，自制皇冠PIZZA饼底采用披萨专用面粉，没有任何添加剂；蔬菜都保证新鲜，绝不使用冰冻蔬菜。为保证食材的安全健康，所有食材都细心储藏，小心存放，一切依照意大利披萨传统工艺制作：　　每个披萨饼团的制作，都要经过长达36小时的发酵时间；　　在电子控温的明火烤炉中以300°以上的高温根据食材的不同烤制3-5分钟不等；　　手工制作披萨的披萨饼底，放在大理石板上甚至能够印出花纹；/ 传统意式披萨 /　　传统意式披萨看上去简单却十分考验食材的高质量：自制皇冠PIZZA饼底，只用小麦面、海盐、鲜酵母和水牛奶制成的干酪，配上浓郁的番茄酱汁，简简单单却诉说着永恒的经典。/ 帕玛火腿披萨 /　　深红色的番茄酱汁上摆放着翠绿的芝麻叶，微焦的乳白色芝士和微微带焦的金黄色饼边，第一眼就被帕尔马火腿披萨的颜值给迷住了。纯正的帕尔马火腿让薄底披萨增添了一丝高级的咸香气息，新鲜的芝麻叶混合上等的水牛芝士，不同食材的搭配瞬间让帕尔马火腿披萨拥有了丰富的层次，一口咬下去奇妙的口感在齿间爆炸，薄脆的饼皮与馅料融合在一起浓而不腻。/ 水果披萨 /　　水果做出来的披萨不禁要点个赞！水果切成小块码在披萨饼上，厚厚的芝士覆盖其上，果肉的香甜，再混合着芝士的香浓，撕拉开的一刻简直了！水果披萨因为有水果，可以补充维生素，热量也远远小于肉类披萨喔。/ 意式肉酱面 /　　如此经典的意式餐厅当然也少不了意大利面的身影。精致可人的Spaghetti像害羞的少女旋绕在盘中央，番茄肉酱经过熬煮变得甜酸软糯，层层叠叠的附在意面上，细腻柔滑的红酱就像是被冲上沙滩的海水，包裹、浸润着每一根意面。舌尖触及到的每一口都充斥着浓郁的番茄香气，果然面与酱的搭配就是意面的灵魂啊。/ 意大利精美肉肠拼盘 /　　吃过意大利帕玛火腿的朋友一定都对它丰富醇厚的咸香滋味念念不忘，那是经过盐、酵素与岁月的缠绵纠葛而胜出的风味。肉肠拼盘不仅有帕玛火腿还有数不清的各式意大利腌肉。是不得不尝的意大利经典美食。入口的瞬间感受到火腿绵密的口感，而后一丝咸香顺着淌入，回味悠长。/ 自制提拉米苏 /　　PIZZA PINO的自制提拉米苏可以提名宁波甜品界的TOP3，吃过的人都赞不绝口。光是想想都要流口水的味道，味道浓郁又富有层次感。提拉米苏放置时间过长会影响口感，所以PIZZA PINO的自制提拉米苏都是现做的，朋友们去的时候可以先让服务员提前准备，美好的食物是值得等待的——/ 巧克力熔岩蛋糕 /　　甜点暴击之巧克力熔岩蛋糕，让人想要嫁给主厨的味道！一勺挖开蛋糕的瞬间，巧克力浆缓缓流出，瞬间虏获我的心。一边担心着发胖，一边却又无法抗拒它的诱惑。这大概就是甜品的魔力吧。总有人说：唯美食与爱不可辜负PIZZA PINO有美食更有爱在这里品味生活享受生活营业时间：11：00-22：00地址：宁波市和义大道66号和义国际购物中心1041B号编辑：小林运营团队：全域文化寻找和讲述宁波的“吃住行游购玩”，为全域旅游做贡献。
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Pizzapino：宁波这家好吃的意式薄底披萨九年了你还没打卡吗？收藏
　　#宁波披萨#PIZZA PINO是外国朋友在宁波的“自家食堂”，在这里他们能够品尝到家的味道。餐厅老板是意大利人，于2009年在宁波和义大道开了第一家意大利餐厅，以意式薄底披萨为主打，开启了它的传奇序幕。如今PIZZA PINO已经晋升宁波三江口历史最悠久的意大利餐厅之一，同时餐厅的超高性价比也让“朝圣们”趋之若鹜。　　PIZZA PINO使用的主要食材都是意大利原装进口，自制皇冠PIZZA饼底采用披萨专用面粉，没有任何添加剂；蔬菜都保证新鲜，绝不使用冰冻蔬菜。为保证食材的安全健康，所有食材都细心储藏，小心存放，一切依照意大利披萨传统工艺制作：　　每个披萨饼团的制作，都要经过长达36小时的发酵时间；　　在电子控温的明火烤炉中以300°以上的高温根据食材的不同烤制3-5分钟不等；　　手工制作披萨的披萨饼底，放在大理石板上甚至能够印出花纹；/ 传统意式披萨 /　　传统意式披萨看上去简单却十分考验食材的高质量：自制皇冠PIZZA饼底，只用小麦面、海盐、鲜酵母和水牛奶制成的干酪，配上浓郁的番茄酱汁，简简单单却诉说着永恒的经典。/ 帕玛火腿披萨 /　　深红色的番茄酱汁上摆放着翠绿的芝麻叶，微焦的乳白色芝士和微微带焦的金黄色饼边，第一眼就被帕尔马火腿披萨的颜值给迷住了。纯正的帕尔马火腿让薄底披萨增添了一丝高级的咸香气息，新鲜的芝麻叶混合上等的水牛芝士，不同食材的搭配瞬间让帕尔马火腿披萨拥有了丰富的层次，一口咬下去奇妙的口感在齿间爆炸，薄脆的饼皮与馅料融合在一起浓而不腻。/ 水果披萨 /　　水果做出来的披萨不禁要点个赞！水果切成小块码在披萨饼上，厚厚的芝士覆盖其上，果肉的香甜，再混合着芝士的香浓，撕拉开的一刻简直了！水果披萨因为有水果，可以补充维生素，热量也远远小于肉类披萨喔。/ 意式肉酱面 /　　如此经典的意式餐厅当然也少不了意大利面的身影。精致可人的Spaghetti像害羞的少女旋绕在盘中央，番茄肉酱经过熬煮变得甜酸软糯，层层叠叠的附在意面上，细腻柔滑的红酱就像是被冲上沙滩的海水，包裹、浸润着每一根意面。舌尖触及到的每一口都充斥着浓郁的番茄香气，果然面与酱的搭配就是意面的灵魂啊。/ 意大利精美肉肠拼盘 /　　吃过意大利帕玛火腿的朋友一定都对它丰富醇厚的咸香滋味念念不忘，那是经过盐、酵素与岁月的缠绵纠葛而胜出的风味。肉肠拼盘不仅有帕玛火腿还有数不清的各式意大利腌肉。是不得不尝的意大利经典美食。入口的瞬间感受到火腿绵密的口感，而后一丝咸香顺着淌入，回味悠长。/ 自制提拉米苏 /　　PIZZA PINO的自制提拉米苏可以提名宁波甜品界的TOP3，吃过的人都赞不绝口。光是想想都要流口水的味道，味道浓郁又富有层次感。提拉米苏放置时间过长会影响口感，所以PIZZA PINO的自制提拉米苏都是现做的，朋友们去的时候可以先让服务员提前准备，美好的食物是值得等待的——/ 巧克力熔岩蛋糕 /　　甜点暴击之巧克力熔岩蛋糕，让人想要嫁给主厨的味道！一勺挖开蛋糕的瞬间，巧克力浆缓缓流出，瞬间虏获我的心。一边担心着发胖，一边却又无法抗拒它的诱惑。这大概就是甜品的魔力吧。总有人说：唯美食与爱不可辜负PIZZA PINO有美食更有爱在这里品味生活享受生活运营团队：全域文化寻找和讲述宁波的“吃住行游购玩”，为全域旅游做贡献。
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