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&&&律师改行卖凉粉 每月获利上万元
凉粉很赚钱 律师要改行何平今年42岁，家中排行老大，拥有汉语言文学、法律和行政管理三个本科文凭。在重庆，他可能是学历最高和文凭最多的凉粉老板。何平本来在做律师，算是小有成就，年均收入有20万元左右。“我外公制作凉粉是把好手。在我卖凉粉以前，外公传下来的生意只有舅舅一个人在做。”2009年5月，何平无意中得知，舅舅每天只做2个小时生意，一年纯收入可上10多万元。“跟舅舅看两三天后，我仔细核算后，被这个不起眼的小生意所带来的高利润惊得目瞪口呆。”想发财———何平决定继承祖业。兄弟、亲朋，成了何平试制凉粉的首批品尝者。“那段时间，我们家餐桌上，顿顿都是大哥的凉粉，吃得我们都反胃了。”何平的弟弟如是说。开张推试吃 顾客不买账准备一番之后，何平把“老外公祖传凉粉”店开到了磁器口正街15号。这是一间仅2.5平方的狭窄门面。但就在这里，何平正将越来越多的逛街男女吸纳为祖传凉粉铁杆粉丝。不过，在开业初期，面对白板生意，他却一度病急乱投医。凉粉店开张后，生意最糟糕的一天只收入了12元。为尽快打开销路，何平叫了亲朋到店里帮忙促销，向过往游客发传单、请人免费品尝等，做了好多事。然而，试吃却少有顾客捧场。“别人怀疑拌好了作料的凉粉是陈货，多数人都拒绝吃白食。”而尝了味道的人，也基本不掏钱买凉粉。何平猛然顿悟：来磁器口耍的人，吃凉粉只是图个尝新。如果已经品到了滋味，又哪有再掏钱的必要?何平立刻取消试吃活动，并迅速改用很“市井”的营销方案：用大喇叭吼吸引游客，用现场调料的方式刺激食客的味蕾。原本门可罗雀的凉粉店，很快就有了排队的长龙……连续三个月 销售五万元现在，何平的凉粉店已挤入磁器口名小吃行列，据说排名还在不断前移。今年春节期间，店里生意最好的一天营业额达到了4000余元。“兔年也是开门红。”据说，去年秋季，“老外公祖传凉粉”销售额月月突破5万元大关。三个月下来，何平就入账15万元。“说来或许没有多少人相信，但磁器口这个客流如织的地方，生意经念好了，钱袋就会神速膨胀。”事实上，无论买卖如何红火，在磁器口做生意的，十之八九依然靠撞运气。何平坦言，即使现在生意很好，“但打白板的时间依然有。不过，好在随着知名度的提升，这样的时刻正在逐渐缩减。”赚钱想翻倍 到处去开店想发财，就想把生意做大。在磁器口站稳脚跟后，何平开始了他的扩张之路。如今，沙坪坝、北碚，甚至是成都，都有了何平专属的“老外公祖传凉粉”店。除了自营连锁店外，他也与人合伙联营，还为社区小卖部、便利店进行成品配送。“下一步，我将进入农贸市场和超市，占领更多直接与消费者面对面的大市场。”何平自信地认为，目前培育的销售渠道，将成未来盈利的大头。“按此发展，盈利雪球将在今年至少滚大一倍。”成本收益分析房租：3000元/月人工:员工2名，工资3000元/月。原料杂支成本：1.2-1.5元/碗税费：100元/月生产工具：1500元(一次性支出)销售：平常约7000碗/月，营业额2.8万元左右。旺季超过12000碗/月，营业额5万元左右。利润：1.1-2.5万元/月。创富秘籍传统小吃也创新小小一碗凉粉，竟可获得高额利润。仔细核算其经济效益，相信很多人都会吃惊不小。何平看到了这一商机，更抓住了这一商机。按传统工艺制作豌豆凉粉，成品底部因总要粘锅而无法摆脱或浓或淡的糊味。作料则主要用豆酱、辣椒和葱三样。何平做凉粉，在工艺上作了改进，研究出了不粘锅、无糊味的“秘方”。此外，他还在作料中增添了鲜辣椒、花生、瓜仁等11种辅料，让老凉粉的味道又添了新的变化，这一招还真吸引了顾客。主持人语行行出状元刘备曾经告诉阿斗说：“勿以善小而不为。”这句话如果放在何平身上，可以改为“勿以生意小而不为”。何平从受人敬畏的律师，不计名声变身凉粉老板，恰恰是从小生意中赚到了大钱。总结何平的生意经，其实可以发现三个关键因素。其一是选址。做小吃店，选址要诀是人流量要大。这样即使利润较低，依靠销量大也能赚钱;何况凉粉毛利率还相当大。所以何平选择磁器口景区开店，选址得当。其二是包装。小吃店最需要的就是一个老字号的招牌，何平冠名“老外公祖传凉粉”，也算利用人们心理打了一个擦边球。其三是营销。大喇叭喊客，现场做调料，都在刺激食客感官。看来何平深谙营销之道。三百六十行，行行出状元。从律师到卖凉粉，何平的真实经历再次印证了这个朴素的道理。
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用凉粉籽怎么做凉粉
三合土，是用糯米汤、鸡蛋青，还有黄土白灰和成的
用凉粉籽怎么做凉粉
据说将这种凉粉籽用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
用块密实的布做个10X20的布袋,装凉粉籽进去,用干净的盆装可以喝凉水.(有泉水最好)放布袋在水里反复搓揉.搓凉粉籽出浆来,(搓到什么程度自己摸索几回了),然后放沉淀+过虑干净的石灰水,(放几多也自己摸索吧)我懂得方法,但没做过.因为是我妈做滴~~~~~:lol所以你要自己摸索下~~~~:lol
用纱布做个小布袋，放凉粉籽袋里面绑好，一盆凉开水备用，然后凉粉袋像洗衣服一样搓搓搓，准备成就放石灰水，我见我妈这样做的
我家长江西上饶就有这种东西，我们叫凉粉哦，比起现在的烧仙草，，安全多了。
根据LZ的描述，这个东西应该是我家乡的特产-石花粉，以下是关于其的介绍：& & 在随县，一到夏天，卖石花粉的是随处可见。一般都是放在桶里，像舀一样盛入碗中，放糖和白醋，再加入冰块，搅拌一下即可享用。& & 石花粉是用纯种子——石花籽加工而成，外观无色透明呈冻状，纯绿色饮品，加点糖，滴点醋，加块冰，酸酸甜甜，清凉下火，老少皆益，好看又好喝。石花粉还可以与其他饮料配制成各种口味。风味独特，深受随县人的喜爱。& & 石花粉的做法:&& &1、准备石花籽一包；& &2、用纱布把石花籽包起来，用绳线绑结实；& &3、准备一锅清的凉白开水，然后把手洗干净，将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤，会挤出一些粘稠壮的液体，让它溶解在清水中；&& &4、准备一些白石灰水（浓度稍微高一些的），将石灰水撒在刚在的那锅水里；&& &5、等待20分钟左右；&& &6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态，没有颜色，口感吃起来象是果冻，但又比它嫩很多，总之口感非常好，非常独特；& &7、吃的时候，加一些（注意，要加白醋味道才纯正）和白糖，口味浓淡可以自己适度调节；&& &8、冰冻一下口味更佳。
薜荔果又叫凉粉果，用凉粉果制造凉粉，方法其实也很简单。先把凉粉果削皮，切开，晾干，做时将果实装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果的胶质全部都挤出来。然后提出布袋，静止半小时，它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了，盛一些到一个大杯或者碗里，调碎后加一些和，食之非常的清甜可口。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是我们当地人里的消暑美食。过去，有人还把它制出来拿到镇上去卖，一块钱一盅。如果家里有冰箱的，加冻之后吃更是冰凉怡人。
首先找个大碗（盛汤用的那种），倒入食量的冷开水，然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽，把手帕扎好以免凉粉籽漏出来，放去水中浸湿，用手揉搓，会有较浓的凉粉液，揉到一定浓度就可以了，在把水搅拌均匀，放去点牙膏（我们小时候用的小白兔牙膏最好）搅拌均匀，然后就可以放入冰箱等它慢慢结冻啦～吃的时候放醋和糖就不用说了吧？（全是自己的经验哦！）有木有更贤惠～
还有牙膏水要边倒边用勺子在大碗里顺时针搅动&一定要顺时针凉粉液才不会醒&哇&贤惠的我们～
是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
纱布包住凉粉籽，在清水中不断捏挤，出浆后加入适量石膏水即可
冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。。果冻算什么呀！ 冰粉一般都是夏天经常爱吃的，这个图好单调，里面其实还会加银耳、花生、芝麻或者是小汤圆的。一般都是5毛一碗。 另外和冰粉一起卖的还有凉面。
鲜奶凉粉的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防暑食谱 口味：甜味 工艺：其他鲜奶凉粉的制作材料： 主料：牛奶300克,西瓜200克调料：15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色： 色彩红白鲜明，口感细腻。教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩；2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；3. 西瓜切成小粒；4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。
主要原料:绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根
调料：蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油
　1、将水倒入绿豆淀粉中，调均匀。2、调好的淀粉水倒入小锅，开火加热，边加热边用筷子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，离火。3、将淀粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条。4、黄瓜洗净，切细丝；蒜捣成泥；取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均匀。5、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料汁，拌均匀即可食用
凉粉是四川的一种大众化食品，因其制作方便，价廉物美，再加上有丰富的调料去调味，使凉粉成了极受欢迎的东西。 四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。 四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。 四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉?鲜鱼”等菜品，就是以白凉粉或米凉粉为配料烹制而成的。 下面就分别介绍三种凉粉的加工方法，以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。 白 凉 粉 1?白豌豆2500克洗净，用清水浸泡?冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时?后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。 2?铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。 3?面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。 例1：川北凉粉 将制好的白凉粉切成薄片，装入碗中，加入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油，即成川北凉粉。 例2：旋子凉粉 将制好的白凉粉用“旋子”旋成小筷子头粗的丝条，装入碗内，加入姜汁、蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、味精、红油，即成旋子凉粉。 片 粉 1?绿豆2500克洗净，用清水浸泡约8小时，再洗一次并换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用箩筛将粉浆过滤以除净料渣，随后将粉浆装入缸内，沉淀约2小时，滗去上面的黄水不用，留下面的白粉，再加入清水1250克搅匀。 2?韭菜叶500克洗净，舂成极细的茸，再加清水250克调匀，去渣取汁；白矾15克用清水溶化。然后将韭菜叶和白矾水一起加入粉浆内，搅拌均匀。 3?铁锅置火上，掺入清水烧开并保持微沸。取圆形铝制平底烫锅一只，先在锅底抹少许色拉油，再舀入粉浆在锅内荡平约3毫米厚，随即将烫锅微微倾斜，让铁锅中的沸水流入烫锅内并从粉面流过，片刻，即将粉浆烫熟，之后连粉带烫锅一起放入清水中漂凉，即成片粉，依法逐一制完。用片粉可制成“梓潼片粉”等小吃。 例：梓潼片粉 将制好的片粉切成1?5厘米宽的条，抖散装入碗中，加入豆豉卤、蒜泥、芥末、酱油、醋、花椒面、红油、香油等味料，即成梓潼片粉。 〔注〕：豆豉卤的制法是，将豆豉舂成茸，用色拉油调散成糊状，入锅用热油?出香味，再加适量开水，调入味精，最后用水淀粉勾二流芡，即成。豆豉卤多用于川式凉菜的拌制。 米 凉 粉 1?大米2500克淘洗净，用清水浸泡6～8小时，另换清水2500克，用石磨或磨浆机磨成米浆。 2?铁锅置大火上，倒入米浆，边烧边用搅棒不停地搅动，煮至米浆半熟时，加入浓度为2％的石灰水35克，继续搅动，当用搅棒挑起米浆呈片状流下时，改用小火保温，继续搅动约25分钟，即熟。 3?面盆用开水洗净，在盆内抹少许色拉油，将煮熟的米浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成米凉粉。用米凉粉可制作“洞子口张凉粉”等小吃。 例：洞子口张凉粉 将制好的米凉粉切成2?5～3厘米见方的块，入沸水锅中煮烫后，捞起装入碗中，加入豆豉卤、碎米芽菜、酱油、白糖、味精、红油及切碎的芹菜?或香菜?，即成洞子口张凉粉。 另外，也可将米凉粉切成小薄片或细长条，装入碗中，加入蒜泥、葱花、酱油、白糖、醋、味精、花椒面、红油，制成凉拌米凉粉
米凉粉：1、大米2500克洗净，用清水浸泡7-8小时，倒出浸泡后的水，重新加水2500克用石磨磨成米浆。2、取一大铁锅，倒入米浆边煮边搅，煮制米浆半熟时加入浓度为2%的石灰水35克继续搅动，当用木棒挑起呈片状流下时，改用小火保温继续搅动约 20分钟，即可取出。3、盆用开水洗净，表面抹上少许色拉油，放入出锅后的米浆放晾即可
原料：面粉2500克，盐20克，食用碱2克，色拉油10克。
制作：1、面粉放入盆中，加盐、水1200克调匀成面团，将条好的面团放入一个大盆中，加入清水淹没表面，然后用手反复搓揉面团，一直搓到清水变混浊后将水控水到另一个盆内即成淀粉水。然后再重新家水到放置面团的盆内反复搓揉，直至将面团的淀粉全部取出，最后只剩下一团面筋为止。2、先将面筋团控干水分，搁置一段时间后，用擀面杖擀平面筋，上笼用旺火蒸熟成熟面筋。然后把洗出的淀粉水静置2-3小时，待淀粉沉淀，再滗出多余的水分，放入食用碱搅匀，成面团状的面皮水。3、取一个金属凉皮箩，现在上面抹上色拉油，然后用手勺舀出少许面皮水，摇动凉皮箩使凉皮水均匀地铺在箩底，最后将箩放入锅内，上笼大火蒸熟，取出即可
一、原料及用具：绿豆（或玉米）淀粉、明矾、水；直径215毫米的烫箩数只，冷水缸1个，加炒勺一个。&　　二、粉皮的制作方法：1、将50公斤含水分47％的淀粉加水120公斤，明矾200克（调成溶液），然后将上述两种溶液充分混和调成浆水，至无粒块为宜。2、往烫箩内舀入调制好的浆水75克，然后把烫箩放入锅中沸水面上，随即用手旋转烫箩，使烫箩中浆水全面摊开，此时停住，使散开的浆水的一部分全面摊开，此时停住，使散开的浆水的一闻分回到烫箩中心聚一下。3、这样一旋停，浆水一摊一聚，经五旋四停，箩底粉皮受热凝定，并且厚薄均匀，再盖锅焖一下，熟透后取出，放在冷水缸内旋浮冷却，取出后依次叠层，即为成品。&　　家庭自制粉皮：原料不必是豆类淀粉，用具只要有一直径比锅口小的钢精盆或搪瓷盆即可。其原料配比及制作工序为：每5公斤淀粉加15克明矾。先将淀粉用凉水拌和成稠糊，逐渐加水，调成稀浆，同时况入明矾水，起增加成品的弹性、韧劲及防腐的作用。旋子（可用铝盆或搪瓷盆代替）中盛入水量浆水，然后放在开水锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀，遇热凝结成薄片。将熟透的粉皮取出，投入冷盆中，凉后捞出，铺平叠好，控干水分，供食用。－凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
陕西汉中米皮制作方法如下： 做法： 1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭； 2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜； 3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤； 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中； 5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。 但要注意以下几点： 1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗； 2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒； 3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘； 4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。 凉皮做法详解- -&把凉皮切好，宽细自己定吧 把面筋切好 把黄瓜丝 蒜泥 辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后放一点酱油 盐 鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。 也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜 然后放面筋搅拌好，就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面 凉皮看着难做，只要掌握了方法还是挺好做的，就是蒸的盘子最好能买到大一点我，我在考虑订做呢，前一天活好面，洗了，第二天抽时间做就好了，我一般偶晚上做，做好了，也就吃干净拉
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天气热的季节还没完全过去，凉粉是大家最爱常吃的。然而，真想吃到合口味的凉粉还真少。不妨自己在家做点自己喜爱的口味呢！
凉粉好不好吃，调味料非常至关重要。绝不是简单的醋就可以把凉粉轻易搞定的。喜爱吃凉粉的亲，在初秋不妨给家人做道牛肉酸辣凉粉，非常开胃哟！ 牛肉酸辣凉粉
食材：凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
制作方法：
1、将辅助材料备好，牛肉为卤好的熟牛肉，老干妈牛肉酱舀里面的汁料备用
2、凉粉如果自己会自制的话，可以自制，不会的就直接买做好的吧，用开水过一下外面
3、熟牛肉切成小方块，不要太大，葱切好备用
4、蒜头拍碎多一下，也可以捣成泥
5、凉粉切成细长条
6、老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和，如果喜欢刺激点的，还可以加2滴芥末油
7、先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，牛肉也可以暂时不放，你要想更香，还可以炸些花生搓碎撒在上面，我因为最近有溃疡，没敢放
8、将调好的汁料放在锅内熬煮一下，牛肉块也可以投进去一起熬煮
9、将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上
10、美味可以尽情的享用了。
（本文来源美食杰，作者：开心果子365Q）
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今日搜狐热点卖凉粉吟诗词 济南“淡定哥”不想火
来源：齐鲁网
关键词：凉粉 诗词 淡定歌
[提要]最近网上流行一股热，几乎见到谁都叫哥，什么“被子哥”、“砖头哥”，前段时间还有一位咱山东的假“元宝哥”，最近在济南又有一哥挺火，有人叫他“淡定”哥。
& 来源：山东电视台 生活频道
&&&&&& 7月23日讯 最近网上流行一股热，几乎见到谁都叫哥，什么&被子哥&、&砖头哥&，前段时间还有一位咱山东的假&元宝哥&，最近在济南又有一哥挺火，有人叫他&淡定&哥。
　　在济南杆石桥，23岁的苍山小伙宋鑫因为卖凉粉时不忘吟诵诗词被媒体称为&淡定哥&，并迅速在网络上走红，这凉粉卖的也火了起来。
　　&淡定哥&介绍，以前他一中午卖两盆，昨天一下卖了三盆
　　&淡定哥&的凉粉摊与众不同，你看，这里除了有做凉粉必备的原料之外，还有一本新华字典和一本史记，宋鑫告诉帮办，准备一本新华字典，那是因为自己只有初中学历，怕有些字自己不认识。
　　看来&淡定哥&挺坦诚，虽然自称能背诵200多首诗词，不过读诗词时念错字确实是煞风景，这不一张口&淡定哥&就开始露怯了。&陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀（别字）光&&&
　　宋鑫说，网上叫自己&淡定哥&自己也不知道是什么意思，不过最近来采访自己的记者挺多，这对于他来说可不是啥好事情，第一个原因就是自己不想太火。
　　宋鑫表示，成了凤姐那就不好了。
　　那不想接受采访的第二个原因是什么呢?&淡定哥&说那就是记者采访太繁琐，占用了自己学习诗词的时间。看来，人家淡定哥也确实是比较珍惜学习的时间，那不想接受采访的第三个理由是什么呢？&淡定哥&说了，媒体采访搞的自己现在一点都不淡定！&淡定哥&还说，第四条理由最要命！这小本生意不好做，占道经营本身就不对，一旦火了，这生意恐怕也做不长了。
　　宋鑫说，树大招风啊，城管来了我就完了。
　　卖凉粉不忘背诗词，有人认为&淡定哥&这是作秀，也有人觉得这个小伙挺上进。说到上进，&淡定哥&来了精神，他说自己以前投资失败了，这次卖凉粉是要从小本生意开始东山再起，卖凉粉吟诗词，他比记者强。
　　考考你们，会背吗？做记者应该背诗词，这样才会步步高升。宋鑫幽默的说。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
编辑：王菁华
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