学做重庆那里可以学做小面小面哪里好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-13 08:58 标签： 重庆那里可以学做小面
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我想学重庆小面去哪学做重庆小面比较好
责任编辑： 发布时间： 08:38浏览4次
重庆小面很火，在全国各地大部分都有开店，这让很多想从事美食创业的朋友看到了曙光。开重庆小面馆，目前有两种方式，一种是培训方式，另一种是加盟方式。具体如何选择，还得根据每位朋友的情况而定，两种模式各有千秋，各有利弊。通过重庆美食大调查栏目的发现，更多的创业伙伴选择了小面培训的方式。重庆小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，在全国都有知名度。如果说起重庆有一种美食比火锅还出名的，排在火锅之前的就是重庆小面。一碗小面，双味喷香，三鲜诱惑，四季通吃，五脏同养，六燥其消，七色调料，八辣九州，吃了一碗还不够，吃了一次就念念不忘。因其独特口感，近年来全国知名。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&重庆小面是一款发源于重庆的一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型，狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。汤料为骨汤调制品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令蔬菜。佐料是小面的灵魂，一碗面全凭调料提味儿，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。&煮面也有讲究：不少重庆小馆会用下过面的二道水煮面，这样的水里保留了之前的面和菜的香气。“水宽、火大、常换”是煮面的六字诀，煮面的锅要深，水要多，火要大，面可以一直悬浮在水中确保受热均匀。煮面的同时一手要用筷子不停搅动，另一只手不时加一些凉水防止面扑出来。好的小面口感一定要劲道。吃重庆小面，入口的是面条，不过吃的却是调料。以麻辣为基础，佐料通常有十几种：油辣子、花椒、酱油、猪油、鸡精、葱花、姜蒜水、芽菜末、榨菜粒、芝麻或芝麻酱、熟花生碎，还可以加入豌豆或者牛肉粒等等，都是家常调料，但却是小面的灵魂。俗话说“川戏的腔，川菜的汤”，小面的汤非常重要。佐料放入碗中，接着就是两瓢汤，最好是用高汤，千万别倒开水，免不了被人笑外行了。重庆小面不讲究，高汤种类很多，可以是鸡汤、猪骨汤、牛骨汤等等，很多小店为了少些麻烦现在已经很少专门吊汤了，所以汤头一般会直接用脱水浓缩成块状的方便汤。加微信： 观看现场教学视频及教学照片了解更多小吃培训请登录官方网站：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&简单痛快&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&只需要几勺子调料，三五分钟煮熟就可以开吃。却很讲究&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&讲究的小面多达二三十种配料，每份调料都有讲究回味无穷麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上，立马勾起食欲情怀却大&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&我们把小面赋予更多情怀，做重庆美食文化传播大使中华百味鲜面食培训班：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&安徽牛肉板面
兰州牛肉拉面 &正宗羊肉烩面 &滋补烩面 三鲜烩面 & &牛肉烩面 & &刀削面 &牛、羊肉泡馍 & 浆水面 酸汤水饺 & 岐山臊子面 &
&一根面 & &陕西油泼面 & & 饸饹面 颊县饸饹面 & &老北京炸酱面 & &炒拉条 & & 鸡汤刀削面 & 砂锅排骨面 & &手工面 &
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朝鲜烫面 奇香凉面 &鸡丝牛筋面& 中华百味鲜现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、澳门、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保成功。我们中华百味鲜是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是正确的选择!加微信： 观看现场教学视频及教学照片了解更多小吃培训请登录官方网站： 朋友圈有老师现场教课学员现场学习的视频，您可以先加上我们，提前对我们的培训情况多些了解，来学习的时候不管想学习哪种小吃，来了都可以先品尝味道的，味道满意了在报名开始学习，或者来之前现在你们当地找家生意好卖的好的你想学习的小吃的地方，先去品尝下味道，再来咱学校品尝对比下，都是可以的。而在培训上面，中华百味鲜的一大亮点在于师傅，我们的培训师傅基本上都是40岁以上的，来中华百味鲜之前都是在著名餐厅当行政总厨、技术总监以及厨师长职位的，技术上面绝对放心，并且培训经验相当的丰富;另外一大亮点在于培训方式上面，为了让学员能够又快又好的学到火锅米线的全套技术，采用的是一对一手把手方式教学，不限时间，保证完全学好为止。我校现在针对以下地区进行招生：新乡
南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡& 开封& 许昌 漯河 濮阳 鹤壁 山西 太原 运城 临汾 晋中 大同 忻州
吕梁 朔州阳泉 晋城 山东 济南 青岛 淄博 烟台 临沂 济宁 滨州 德州 东营 枣庄 聊城 泰安 日照 菏泽 威海 莱芜 潍坊 合肥 淮南
阜阳 蚌埠 安庆 巢湖 滁州 六安 铜陵 淮北 宣城 黄山 宿州 亳州 马鞍山 池州 河北 石 家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水
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亲们有没重庆滴呀！我想学做重庆小面，不知道哪家做的好吃，求亲们提点意见。
可以教我们吗？
我是重庆的，其实重庆的食物味道主要在辣椒上，我们这的辣椒是香辣型的，小面都是一样的做法，主要是辣椒料好吃
舌尖的一生: 我是重庆的，其实重庆的食物味道主要在辣椒上，我们这的辣椒是香辣型的，小面都是一样的做法，主要是辣椒料好吃 我看了老太婆摊摊面光学一下就得二万多，实在有点贵，加盟费五万，也不知道是不是真的好吃
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