野生散养，古法精制，长岛海参周末直供(组图)
（原标题：野生散养，古法精制，长岛海参周末直供(组图)）
资料图片　　俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”眼下“一九”已经到了尾声，正是冬季食补的重要时节。而在冬天进行食补，最主要的目的在于增强身体御寒的能力，让身体更加强壮。“冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯。”民间这句谚语道出了冬季温补海参的重要性。为了让市民吃到放心的好海参，本周末，本报《新食代》与产地合作，将正宗长岛野生海参引进本报新食代首次“长岛海参内购会”，以原产地直供的超值低价回馈给读者。
　　市场乱象，海参品质良莠不齐市民难选择
　　作为“海八珍”之首，海参已经被贴上了“价格高”的标签，而庞大的消费群体也让一些不法商贩打起了歪主意。事实上,海参消费陷阱已不是新鲜事。此前,央视就曾有过“一斤海参能掺半斤糖,糖干海参暗藏暴利”的报道。除此以外,激素催熟、圈养海参、劣质海参等诸多问题,都让市民难以放心消费。“市民如果购买到激素催熟的海参，不仅达不到进补效果，还会损害到身体健康。”业内人士透露。
　　近期,记者经过探访发现,目前济南市场上海参品牌较多,价格也相差悬殊,从几百元一斤到上万元一斤不等。不过,多数消费者缺乏鉴别好海参的能力。不少消费者在挑选时,只能凭经验看个头大小、看外表颜色,实际上很难对海参品质做出准确判断,很容易买到以次充好的海参。
　　千年古法工艺 制出长岛淡干野生海参
　　尽管如今人工饲养海参已成功,可是其质量和价格差别很大。据了解,按海参生长方式区分,有海参池养殖、底播养殖、野生等。
　　最简单的方法是海参池养殖,即在岸边用废弃虾池养殖。底播养殖就是在海边浅水区圈养海参，人为模拟出海参生存环境。而野生海参则完全在纯天然海域无饲料喂养的情况下自然生长而成，这种海参营养价值最高,也较为稀缺。本周末在报社楼前直供的长岛海参,都是在自然环境下生长了3—8年的纯天然野生海参。
　　另外,海参的制作方式也会对海参品质产生较大影响。目前海参很多以盐干为主,都是为了增加海参重量,降低海参的成本。长岛海参多是由几千年传承下来的渔民天然古法传统工艺加上现代加工方法精制而成的，确保海参达到最好的品质。
　　产地直供，长岛纯天然海域孕育好海参
　　本周末，本报《新食代》联合长岛海域的海参参户，由长岛参户将其在天然海域里散养的正宗长岛海参直送到报社楼前，举办首次“长岛海参内购会”活动。
　　海参品质的高低,与其生长环境有密不可分的关系。“中国海参看烟台，烟台海参看长岛”。世界上公认的好海参长于北纬35度到北纬39度之间,长岛海参正产于中间的北纬38度黄金海域,是中国地理标志产品。在海参生长环境中,水质以及海泥对其品质好坏至关重要。长岛海域水质为国家一级,还有丰富的海泥,独特的生长环境造就了长岛海参的优良品质。
　　放心好海参，周末来本报《新食代》“长岛海参内购会”
　　“这个周六、周日，长岛海参参户会将正宗长岛野生淡干海参直供到报社楼前，以超值低价回馈给读者。”
　　据长岛海参参户王先生表示。“这样上好的海参，同等价格很难在市场上买到。” 由于是自家下海捕捞海参，又亲自送往济南，没有经过任何中间环节，所以海参的质量和价格都有保证。“内购会仅限本周六、周日两天，有需要的市民可趁早购买。”（本刊记者王晶）
本文来源：舜网-济南时报
责任编辑：黄欢_NN1650
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用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈野生海参、底播野生海参和养殖海参的差别
知道海参的人都知道海参有养殖的有野生的，也都清楚野生的好，但是究竟差别在哪里呢？小编请教了一位有13年海参养殖经验的技术员，给大家详细介绍一下几类海参的差别。海参根据其生长环境和生长方式分类：野生海参、底播野生海参（半野生）、养殖海参三大类。
野生海参：我们口中说的野生海参都是纯野生海参，也就是海参在海里自然繁殖、发育。生长过程中不受到认为的干预，这类海参成为野生海参。底播野生海参：底播野生海参也称为半野生海参，人为辅助海参产卵以及育苗，在海参卵成长到幼苗期时，人工投放大海，自然生长。至成熟捕捞前，不经历人为干预，这类称之为底播野生海参。养殖海参：顾名思义，养殖海参就是全程人为饲养，从海参繁殖到海参生长成熟捕捞，严格人为管控的，多为池塘圈养或潮间带圈养，这类属于养殖海参。
野生海参、底播野生海参、养殖海参的优势和劣势：
一、野生海参：优势：自然环境生长，优胜劣汰，余下的海参质量最好，营养含量也是最高的。劣势：由于环境的变化和过度的捕捞，野生海参已经极其罕见，且捕捞成本巨大，所以目前市场上已没有国内野生海参了。二、底播野生海参：优势：和野生海参品质相差不大，是目前国内海参市场最好的海参种类，人工育苗可将海参卵的孵化率和成活率提高30%左右，弥补了野生海参的空缺。劣势：自然灾害无法干预，在野生环境下海参也会遇到天敌，也会死亡，所以底播野生海参的价格并不是特别实惠。三、养殖海参：优势：由于人工干预海参的生长繁育过程，所以养殖海参的成活率非常高，人工饲料使海参的发育快，一定程度弥补了海参市场上求大于供的现状。劣质：为了保证海参的健康，在养殖过程中必然会加入一些抗生素等药类，导致海参的品质不高，甚至于过量的药物残留。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。& 崇文区鲜海参批发价格
&& 经常买菜买的朋友们会发现，我们平时在逛水产品市场的时候很少看到海参，可是，在逛超市礼品区时是不是能看到包装精致的海参礼盒呢。从这两点我们就可以明显的看出，海参的营养价值是比较高的，海参的价格为什么那么高，然而求购量却还是这样大呢?那就不得不说海参功效与作用了，这是因为海参的功效多，营养价值高能值这个价。
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（1）进补季节
海参从中医理论上讲属温性，海参性温，味甘，常吃不会引起上火、口干等症状，适合四季进补。对于处于青壮年火力比较旺盛的健康人群来说不建议常年食用海参。
如只是想增强抵抗力的话，只需在冬季食用，入九开始食用，出九终止，连续食用，即可提高免疫力，增强体质。
如果是要延年益寿，防病强身，保持青春活力，改善生活质量的话建议长期食用
（2）进补的方法
最好为早晨吃，吸收效果好。可以蘸点鲍汁或味极鲜、白糖或蜂蜜，每天一只。个人感觉是味极鲜味道最好。
也可做海参粥。海参切碎熬粥，不但更方便、营养，更利于胃肠道吸收，达到吸收最佳营养的目的。
当然也可以烹饪各种滋补菜肴，但要注意夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。
（3）食物相克
海参不宜与甘草、醋同食。
　　鲜海参 的养殖（）：
　　所谓底播养殖，是指将海参苗种放回大海(并不是所有的地方都适合，必须是水温合适、海底多为岩礁 沙石底质，有大面积的大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体交换通畅的水域)，在所有养殖海参中，底播养殖的方式由于更加接近自然生长方式，海参品质最佳，但是受到养殖条件的限制，底播面积较小，养殖周期也比其它方式更长，一般需要3年以上。海参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理。
&&& 那么潮间带围坝养殖在潮间带进行筑墙围海后人工造礁来养殖海参的养殖模式。满潮期时，海水能满过坝，增加水的交换量，同时也带来一定的天然饵料。同时辅助人工饵料。目前底播海参是最好的！而荣成码头则是一直采用底播养殖的方法，把海参苗直接投入纯净的深海，没有人工干预，深海投养，自行觅食长大。也就是野生海参了！非常纯正且营养价值非常高。
女人吃鲜海参有什么好处
&&&&& 鲜海参不仅适合男性保健经常食用，对于女性朋友来说，日常适当吃点海参对促进身体健康也具有很大的帮助。因为海参不仅是一种珍贵的食品，同时也是一种名贵的药材，中医认为海参具有补肾固本之功效。
1、增强记忆力：海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。
3、增强人体免疫力。
4、防癌作用：研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。
5、促进心脑血管健康：海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。特别是可减少脑血栓的发病。
吃鲜海参那些鲜为人知的好处
1、健脑、益智、长寿―海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂
2、生血养血和促进钙质吸收―海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
3、预防心血管疾病―海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
　　通过以上几点的描述，相信消费者对如何购买优质海参有了眉目，但愿消费者都能购买到优质海参。
　　提示：海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参，海参知识保证有问必答
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野生海参和养殖海参的区别有哪些
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导语：随着海参消费不断掀起热潮，不少养生爱好者都喜欢在冬季通过海参来滋补身体。不过现在市场上卖的大多都是养殖海参，很难买到野生海参，那么野生海参和养殖海参的区别有哪些?只有了解这些区别,才能更好的鉴别海参.
海参消费不断掀起热潮，不少养生爱好者都喜欢在冬季通过海参来滋补身体。不过现在市场上卖的大多都是养殖海参，很难买到野生海参，那野生海参和养殖海参区别到底大不大？野生海参与养殖海参的区别主要有：
1、首先野生海参与养殖海参的刺不同。野生海参颜色呈黑褐色，像个小棒槌，刺型规整，大概有4到6排。野生海参皮厚，胶原蛋白含量高，弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色，皮薄，胶原蛋白含量低。
2、其次野生海参与养殖海参的吸盘不同。野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗，而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区，水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。圈养的吸盘量少，细、长。圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中，水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，因此吸盘就细、长。
3、野生海参与养殖海参的形体有差异。野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参。
4、野生海参与养殖海参的口感体验不同。野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。圈养不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
5. 最后就是野生海参与养殖有差异。传统意义上来说，野生、底播的海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的。最低也在5000元左右。养殖海参价格不等，从元都有，质量好的淡最低在4000元左右。一般来说，野生要远远优于传统养殖海参，比如虾池养殖和围堰养殖，但是唯有一种养殖的海参可以与其媲美，那就是底播增殖，所谓底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长。
值得注意是，目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但是对利用虾池和围堰养殖的海参就不能给予肯定。虾池和围堰养殖的海水水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累很低。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，虾池和围堰的养殖区域一般均毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，即使是常年生活在微污染的环境中，其后果可想而知。所以，只有远离大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健康安全、营养价值高的海参。
提示：海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参，海参知识保证有问必答，微信号：、QQ：6356710
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