黄金鸡肉蛋卷做法的做法，黄金鸡肉蛋卷做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-08 12:52 标签： 鸡蛋卷的做法家常
黄金鸡肉蛋卷菜谱_黄金鸡肉蛋卷制作方法_黄金鸡肉蛋卷怎么做？南通黄金鸡肉蛋卷-南通美食网|濠滨美食网
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濠滨网友 发表于 08:55
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菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 所用厨具：蒸锅
肉馅 适量 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 葱姜末 适量 鸡精 适量
1鸡蛋打散搅匀2热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼3依次把剩下的都摊成鸡蛋饼4猪肉馅中加入所有辅料搅匀5取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅6从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合7卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中8用牙签在上面扎几下9锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可10蒸好后改刀切段即可
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& 鸡肉鸡蛋卷
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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第一次将鸡蛋卷煎得自己满意，竟然没有被我煎焦呢。太开心啦，这次我加入鸡肉馅，鸡蛋卷就更美味可口啦。
1.准备好鸡蛋；
2.准备好熟的鸡肉；
3.鸡蛋打散，加入盐与面粉，打蛋器搅拌均匀；
4.然后过筛一下；
5.热平底锅抹上油，倒入鸡蛋液，慢火煎；
6.一面煎至金黄，翻转另一面煎至金黄；
7.放入鸡肉馅；
8.再卷起来；
9.放入碟子里则成。
煎蛋一定要慢慢火煎，不要太大火，否则容易煎焦。
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& 香脆鸡肉蛋卷
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
其他地区&不在线
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昨天去买菜，看到鸡胸肉很新鲜，还是特价，于是买了两块回来。本来想用来做“香煎鸡扒”的，在切鸡肉的时候，突然改变主意，因为：整块的鸡胸肉如果切成薄片，然后加些食材卷起再炸，是不是比煎大块的更好吃营养更均衡呢？当时，心里这样想。既然心里有了食谱，那么就按这个食谱做吧。于是“香脆鸡肉卷”就在突然之间成了晚餐的主角。
胡萝卜适量
胡椒粉适量
1.将买回来的鸡胸肉清洗干净。
2.将鸡胸肉切薄片。
3.准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。
4.用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。
5.将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。
6.将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼。
7.将烫好的鸡蛋饼切成丝。
8.用少许面粉做面糊。
9.鸡肉片摊平将胡萝卜黄瓜和鸡蛋丝摆在上面。
10.将鸡肉卷起最后收口用面糊粘上。
11.准备面包糠（最好用幼细粒的）
12.取适量的面包糠倒入盘里。
13.将卷好的鸡肉卷均匀裹上面包糠。
14.小煮锅放入适量的油烧热然后将肉卷放入炸至金黄。
15.将炸好的鸡肉卷捞起沥干油份。
16.将鸡肉卷切块摆盘即可。
这款菜的特点：皮脆馅香爽口。因为用了黄瓜和胡萝卜鸡蛋所以成品色泽漂而且营养很丰富。小孩最爱。
做这款菜关键切鸡肉片一定要薄，还有记得用面粉加水调成面糊用来做肉卷的封口用的，这样炸肉卷的时候才不会散了。掌握火候很重要，炸过了，影响口感。
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黄金鸡蛋卷的做法步骤
1五花肉、鸡蛋、干香菇
3紫菜。（可以有做寿司的紫菜，因没找到所以用以上紫菜代替了）
4把鲜虾仁切丁，然后用刀背用力压碎。
5把五花肉剁成肉碎，把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。
6把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液，平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。
7蛋皮煎好后放入切菜板上，等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去，如图。注：不能铺满整个蛋皮，到时卷的时候，肉馅会挤出来的。
8把它卷好。
9放入锅中蒸15-20分钟，因为是肉馅所以蒸的时间要长点。
10蒸好之后出锅，改刀装盘即可！
1，可以用蒸锅蒸，也可以蒸饭时放入电饭煲里蒸。
2，买回来的鲜虾，把它放入冰箱冷冻室，冻一小时左右，剥皮时很好剥．
使用的厨具：平底锅、炒锅
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准备时间 未知
烹饪时间未知
鸡肉蛋卷的做法
1.西红柿洗净切片，葱切末2.做好的鸡肉蛋卷3.热油锅，放入西红柿翻炒4.用铲子将西红柿铲碎，炒成酱5.放入葱末翻炒6.放入少许的花椒粉炒匀7.再放入一小勺白糖炒匀8.放入鸡肉蛋卷9.使肉卷热透就可出锅了
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