目录；引言......................；第一部分产品概述................；第一章产品介绍.................；1,产品简介..................；2,连锁版产品结构...............；3,总部管理系统................；4,加工配送中心................；5,
引言...................................................................................................................................................4
第一部分 产品概述..........................................................................................................................5
第一章 产品介绍......................................................................................................................5
1, 产品简介.....................................................................................................................................5
2, 连锁版产品结构..........................................................................................................................5
3, 总部管理系统..............................................................................................................................5
4, 加工配送中心..............................................................................................................................6
5, 门店管理系统..............................................................................................................................6
第二部分 系统安装..........................................................................................................................7
第二章 运行环境要求..............................................................................................................7
第三章 安装前准备..................................................................................................................7
1，系统硬件准备.............................................................................................................................7
2，系统软件准备.............................................................................................................................7
3, 软件产品准备..............................................................................................................................8
第四章 软件的安装..................................................................................................................8
1，安装数据库.................................................................................................................................8
2，安装前台程序...........................................................................................................................10
第三部分 总部管理系统................................................................................................................13
第五章 系统管理....................................................................................................................13
1, 公司信息...................................................................................................................................13
2, 操作员资料................................................................................................................................13
3，操作员权限设置.......................................................................................................................13
4, 操作报表范围............................................................................................................................14
5, 数据库备份................................................................................................................................14
6, 基础数据导入/导出...................................................................................................................14
第六章 菜品维护....................................................................................................................15
1, 门店资料...................................................................................................................................15
2，收银方式...................................................................................................................................16
3，资料维护...................................................................................................................................17
4, 套菜设置...................................................................................................................................20
5, 菜品特价...................................................................................................................................21
6, 菜品优惠券................................................................................................................................21
7, 优惠方案...................................................................................................................................22
8, 菜品买赠...................................................................................................................................22
9, 门店下载菜品范围....................................................................................................................23
10, 菜品调价..................................................................................................................................24
第七章 原料维护....................................................................................................................24
1, 参数设置...................................................................................................................................25
2, 原料信息...................................................................................................................................25
3，菜品配料...................................................................................................................................27
4, 半成品配料................................................................................................................................28
5, 门店配送价类............................................................................................................................28
6, 门店配送价格............................................................................................................................29
7, 供应商资料................................................................................................................................29
第八章 会员管理....................................................................................................................29
1, 会员参数设置............................................................................................................................30
2，会员资料维护...........................................................................................................................31
3, 状态管理...................................................................................................................................33
4, 类型的变更................................................................................................................................34
5, 充值会员充值............................................................................................................................34
6, 充值会员转账............................................................................................................................35
7, 会员积分管理............................................................................................................................35
8, 会员明细报表............................................................................................................................36
9, 会员汇总报表............................................................................................................................36
第九章 数据查询....................................................................................................................37
第十章 决策分析....................................................................................................................39
第四部分 配送中心........................................................................................................................40
第十一章 系统管理................................................................................................................40
1, 分店注册...................................................................................................................................40
2, 数据库备份................................................................................................................................40
3, 操作员资料及权限设置.............................................................................................................41
第十二章 配送管理................................................................................................................41
1, 数据传输...................................................................................................................................41
2, 配送价管理................................................................................................................................42
3, 配送出库...................................................................................................................................42
4, 送货员管理................................................................................................................................43
5, 发货管理...................................................................................................................................43
6, 退调入库...................................................................................................................................44
7, 分店结算...................................................................................................................................44
8, 分店账款...................................................................................................................................45
9, 配送利润...................................................................................................................................46
第十三章 原料维护................................................................................................................46
1, 参数设置...................................................................................................................................46
2, 仓库部门...................................................................................................................................46
3, 原料信息...................................................................................................................................47
第十四章 采购管理................................................................................................................47
1, 供应商.......................................................................................................................................47
2, 采购价管理................................................................................................................................47
3, 采购申请...................................................................................................................................48
4, 采购订单...................................................................................................................................48
5, 采购收货...................................................................................................................................50
6, 采购退货...................................................................................................................................50
7, 供应商结算................................................................................................................................51
8, 供应商付款................................................................................................................................52
9, 供应商账务报表........................................................................................................................52
第十五章 库存管理................................................................................................................52
1, 直购入库...................................................................................................................................52
2, 库间调拨...................................................................................................................................53
3, 原料报损...................................................................................................................................54
4, 库存价调整................................................................................................................................54
5, 库存盘点...................................................................................................................................54
6, 库存查询...................................................................................................................................55
第十六章 加工管理................................................................................................................55
1, 加工间.......................................................................................................................................56
2, 加工申请...................................................................................................................................56
3, 加工领料...................................................................................................................................57
4, 加工退料...................................................................................................................................57
5, 半成品加工成本价管理.............................................................................................................57
6, 半成品入库................................................................................................................................58
7, 加工分析...................................................................................................................................59
第十七章 报表分析................................................................................................................59
1, 盘点分析...................................................................................................................................59
2, 原料告警分析............................................................................................................................59
3, 出入库明细................................................................................................................................60
4, 原料进销存表............................................................................................................................60
5, 理论成本分析............................................................................................................................60
6, 实际成本分析............................................................................................................................60
第五部分 门店系统连锁部分.........................................................................................................61
第十八章 系统管理................................................................................................................61
1, 公司信息...................................................................................................................................61
第十九章 连锁数据维护.........................................................................................................63
1, 数据下载...................................................................................................................................63
第二十章 连锁会员管理.........................................................................................................64
1, 数据交换...................................................................................................................................64
第二十一章 配送管理............................................................................................................65
1, 分店要货...................................................................................................................................65
2, 调拨入库...................................................................................................................................66
3, 退调出库...................................................................................................................................67
4, 原料配送查询............................................................................................................................67
5, 数据传输...................................................................................................................................67
欢迎使用“美世家餐饮4.0连锁管理系统”产品。
本手册共分五部分，详细描述了“美世家餐饮4.0连锁管理系统”的功能及使用方法。
第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。
第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信
第三部分是总部系统介绍，详细说明了在总部的资料建立。包括分店信息、菜品资料、
原料资料、连锁会员等信息。
第四部分是分配送中心系统介绍，详细说明了配送中心各业务功能的操作，包括原料
采购、半成品加工、原料配送等操作。
第五部分是门店管理系统连锁部分介绍，详细说明了门店系统涉及连锁部分的操作。
第一部分 产品概述
第一章 产品介绍
1, 产品简介
“美世家餐饮管理系统”是由深圳万国思迅软件有限公司研究开发出来的面向大中型连锁餐饮娱乐企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术，包含了大量现代餐饮企业的专业功能，能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“美世家餐饮4.0连锁管理系统”集总部、配送中心、门店于一体，能实现有序高效的信息化连锁经营方式，为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。
2, 连锁版产品结构
3, 总部管理系统
三亿文库包含各类专业文献、行业资料、生活休闲娱乐、中学教育、各类资格考试、高等教育、外语学习资料、文学作品欣赏、思迅美世家餐饮管理系统V4使用手册38等内容。　
　思迅美世家V4使用手册_计算机软件及应用_IT/计算机_专业资料。思迅美世家V4使用...第十三章 前台营业在使用“美世家餐饮管理系统”前您至少需要完成以下的设置,... 　4、会员明细报表、会员汇总后表: 前台管理: 1、菜品时价:菜品资料中设为时价...美世家餐饮V4用户手册 140页 免费
思迅美世家餐饮管理系统... 68页 1下载券... 　思迅桑拿娱乐管理系统V4使用手册_计算机软件及应用_IT/计算机_专业资料。思迅桑拿娱乐管理系统V4使用手册美世家桑拿娱乐管理系统(版本 v4.0) 使用手册 内容提要本手册... 　思讯美世家 v4 安装方法 1、 打开光盘,打开 SQL2000 安装目录。安装 SQL ...思迅美世家餐饮管理系统... 68页 1下载券 美世家餐饮V4用户手册 100页 免费... 　美世家餐饮管理系统方案v4_IT/计算机_专业资料。美世家餐饮管理系统方案v4美世家餐饮管理系统方案版本 4.0 深圳万国思迅软件有限公司 1 附加说明版权声明 如非另行说... 　93 iv 思迅 eShop 商业管理系统 4 使用手册 引言欢迎使用“思迅 eShop 商业...思迅美世家客房4管理系统... 100页 3下载券
成都收银软件思迅eShop商... ... 　迅婕科技餐饮管理系统使用... 53页 免费 思迅美世家餐饮管理系统V4... 68页...本手册详细介绍了《食神餐饮管理系统 V5.1》的使用方 法。它包含了 3 部分... 　93 iv 思迅 eShop 商业管理系统 4 使用手册 引言欢迎使用“思迅 eShop 商业管理系统 4”产品 本手册共三个部分,详细描述了“思迅 eShop 商业管理系统 4”产品... 　试验室管理系统使用手册V4_建筑/土木_工程科技_专业资料。试验室信息化管理系统 ...思迅美世家餐饮管理系统... 68页 1下载券
试验室总体管理制度 暂无评价 2页...图：门店资料建立；2，收银方式；系统本身提供了三种基本的付款方式：现金、会员挂帐；图：收银方式设置；在上图的“营业收银方式维护”窗体中点击“新增”工；注：是否营业收入：用于设置采用该付款方式结算后的；存在凭证编号：说明该付款方式将录入其付款的编号（；是否存在面额：说明付款金额与收款额有可能不等（如；是否存在找零：说明该付款方式存在找零（如现金）；是否是外币：
图：门店资料建立
2，收银方式
系统本身提供了三种基本的付款方式：现金、会员挂帐、会员充值卡。不能修改与删除。此外，系统还提供了收款方式的新增、修改、删除功能，用户可根据实际需要增加收款方式。
图：收银方式设置
在上图的“营业收银方式维护”窗体中点击“新增”工具按钮，在弹出的窗体中添加新的收银方式。
注：是否营业收入：用于设置采用该付款方式结算后的是否纳入营业收入。
存在凭证编号：说明该付款方式将录入其付款的编号（如信用卡）。
是否存在面额：说明付款金额与收款额有可能不等（如礼券）。
是否存在找零：说明该付款方式存在找零（如现金）。
是否是外币：
如果是外币，在“所属外币”下拉表中选择币种。如果没有所需
的币种，可在“营业收银方式维护”窗体中点击“外币”按钮进
行外币设置（如下图）。
图：外币设置
3，资料维护
功能：设置菜品资料，菜品资料设置流程：菜品大类―菜品小类―菜品单位―菜品资料。 操作：⑴ 菜品大类设置如下图：
图：菜品大类设置
在上图“菜品资料维护”窗体中，点击“大类”按钮，就可以进行菜品大类信息的增加，修改，删除。
注：如果菜品大类的记录已被使用，则不可删除。
⑵ 菜品小类设置如下图：
图：菜品小类设置
在上图“菜品资料维护”窗体中，先在左侧的树形大类类型中选择一种大类，然后再点击“小类”按钮，在弹出的“菜品小类设置”窗体中就可以进行小类的增加，修改，删除。
注：①如菜品小类记录已被使用，则不可删除。
②礼券发放功能的设置,若在销售此类菜品时可发放礼券,则将“可发礼券”打上
标记, 另外窗口中的消费基数、发券金额是用于设定消费多少此类菜品以及可发放多少面额的礼券,如消费满100元送20元礼券,则在消费基数文本框中录入100,发券金额文本框中录入20。
⑶ 菜品单位设置如下图所示：
图：菜品单位设置
在上图“菜品资料维护”设置窗体中，点击“单位”工具按钮，就可以在弹出的“菜品单位设置”窗体中进行菜品单位的增加，修改，删除。
注：售量类型：
是指前台消费点菜界面中选择菜品的数量是整数还是含有小数。
点菜默认量：是指点菜的时候，默认点菜的份数。
⑷ 菜品资料设置如下图：
图：菜品资料设置
设置好菜品大类，小类，单位后，就可以进行菜品基本资料的配置，在上图“菜品资料维护”窗体中，先在左侧的树形菜单中选择一小类后，点击“新增”按钮，就可在“菜品资料维护”窗体中进行相关的设置了。
注：售价：一个菜品可以有三种价格，可在“餐桌资料维护”中的“桌类”定义使用
哪种菜品价格。
会员价：一个菜品可以有三种会员价，可在“会员管理”中的“会员类型”定义
使用哪种会员价。
拼音简码：输入菜品名称时系统会根据菜品名称的汉语拼音缩写自动产生助记
码，如“青岛啤酒”简称为“QDPJ”，拼音简称的作用是便于输入和
套菜：如果是套菜，勾选此标记，并需要在“套菜资料维护”中进行菜品配置。
时价：如果是时价菜，勾选此标记，还可以在“前台管理”中的“菜品时价设置”
定义时价菜的价格。
临时菜：如果是临时菜，勾选此标记，点菜的时候在临时菜中就可以选择此菜。
可折扣：如果菜品可折扣，须将此标记勾上，否则在前台销售时无法完成折扣操
要称重确认：勾选后，在前台出售时需对该菜品称重量确认。
收服务费：
如果菜品收服务费，勾选此标记，在“基本资料”的“餐桌资料维
护”中如果设置了服务费模式为“菜品消费服务费率”，则在结
算的时候将收取该菜品的服务费。
计入低消：
勾选后，该菜品的消费额将计入低消费中。
下传点菜机：勾选后，可以把该菜品下载到点菜宝或PDA中。
服务提成：
菜品的服务提成有两种方式，按比率提成和按定额提成（用户根据
需要选择），如此菜品按比率提成，则需要输入提成率；如此菜品
按定额提成，则需要输入提成金额，系统将按指定的提成方案对服
务员的业绩进行统计与分析。
推销菜品：
系统中提供了两种推销提成方式：按比例和按定额（用户可根据实
际需要进行选择）如此菜品按比例提成，则需要输入提成率，如
此菜品按定额提成，则需要输入提成金额，系统将按指定的提成
方案对推销员的业绩进行统计与分析。
一种菜品的不同类型,比如说大份和小份的，瓶装和厅装的等。 其它规格设置：点击该窗体右侧的“新增规格”，就可以为此菜品设置其他的规
格，价格也可相应不同，比如青岛啤酒有大瓶的，还有厅装，精
4, 套菜设置
功能：对属性为“套菜”的菜品进行菜品明细配置。
操作：套菜设置如下图：
图：套菜设置
在上图“套菜设置”窗体中，先在“套菜列表”中选择一种套菜，点击“新增菜品”工具按钮后，就可以在弹出的“新增套菜明细菜品选择”窗体中选择菜品，应用之后，选择的菜品就会添加到“指定套菜配置列表”中。如选择菜品错误，可以在工具栏点击“删除菜品”按钮。
“替换菜品”的设置可以使在前台点选该套菜后对该套菜的明细菜品换菜。
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　思迅美世家V4使用手册_计算机软件及应用_IT/计算机_专业资料。思迅美世家V4使用...第十三章 前台营业在使用“美世家餐饮管理系统”前您至少需要完成以下的设置,... 　4、会员明细报表、会员汇总后表: 前台管理: 1、菜品时价:菜品资料中设为时价...美世家餐饮V4用户手册 140页 免费
思迅美世家餐饮管理系统... 68页 1下载券... 　思迅桑拿娱乐管理系统V4使用手册_计算机软件及应用_IT/计算机_专业资料。思迅桑拿娱乐管理系统V4使用手册美世家桑拿娱乐管理系统(版本 v4.0) 使用手册 内容提要本手册... 　思讯美世家 v4 安装方法 1、 打开光盘,打开 SQL2000 安装目录。安装 SQL ...思迅美世家餐饮管理系统... 68页 1下载券 美世家餐饮V4用户手册 100页 免费... 　美世家餐饮管理系统方案v4_IT/计算机_专业资料。美世家餐饮管理系统方案v4美世家餐饮管理系统方案版本 4.0 深圳万国思迅软件有限公司 1 附加说明版权声明 如非另行说... 　93 iv 思迅 eShop 商业管理系统 4 使用手册 引言欢迎使用“思迅 eShop 商业...思迅美世家客房4管理系统... 100页 3下载券
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试验室总体管理制度 暂无评价 2页...