西餐厅为什么叫扒房还需要上香吗

苏州洲际酒店里瓦地中海扒房新零点菜单_主厨推荐_苏魅频道_苏州新闻网
苏州洲际酒店里瓦地中海扒房新零点菜单
12月,苏州洲际酒店里瓦地中海扒房推出全新零点菜单,此次的菜单由来自美国的新晋厨师长Bradley Coleman先生参与制作,从前菜、汤类到主菜以及特色推荐菜,全面更新,不能错过的经典菜肴包含阿拉斯加蟹肉色拉、卡真香煎脱骨鸡腿和香煎海鲈鱼柳等。
经典科布色拉
传统的科布色拉诞生于1930年的好莱坞。Brad先生在注重营养的基础上改良配方,用红葡萄酒醋混合沙拉,拌入西红柿、培根、蓝纹芝士、鹌鹑蛋、芦笋、扒鸡胸及鳄梨一起食用。
阿拉斯加蟹肉色拉
蟹肉的清甜滋味本身就令人向往,放入柑橘酱、海鲜蛋黄酱和烤葡萄柚中调和,就更加鲜美不已。整道菜的卖相非常精致,犹如一幅画作,带给您视觉和味觉的双重享受。
香煎混腌带子皇
将带子放入五种香料粉中调味,再高温煎烤,这样的做法激发了带子本身自然的甜味,加上烟熏扒芦笋、枫叶花菜酱和微咸的鱼子酱,佐以藏红花番茄酱的特殊口感,充分调和出带子的美味。
胡萝卜姜汤
胡萝卜姜汤是冬天暖身的绝佳汤品。Brad厨师长精选新鲜的生姜和胡萝卜与鸡汤、洋葱、黄油、黑胡椒一起炖煮。食客们还可以选择在汤里洒上香脆的风干胡萝卜和鸭皮饮用,口感十分特别。
卡真香煎脱骨鸡腿
Brad以炉火烤制微辣的无骨鸡腿,烤好后置于油煎过的蒜味菠菜和培根上面,同时加入时令孢子甘蓝、脆香碎土豆、小胡萝卜,最后再淋上一层微热的卡真奶油酱调味,口感浓郁醇厚,非常有满足感。
香煎海鲈鱼柳
这道菜是地道的意大利地中海风味,酥脆的海鲈鱼片搭配香辣混炒蔬菜、烤土豆碎和青豆浓汤,鲜美的滋味一口难忘。
关于里瓦地中海扒房新晋厨师长Bradley Coleman
苏州洲际酒店里瓦地中海扒房新晋厨师长Bradley Coleman拥有28年的工作经验,曾在美国、加拿大和亚洲的多个豪华酒店工作。2003年,Brad第一次来到中国,之后便爱上了中国,并于2006年在中国定居。Brad先生在中国多个城市工作过,包括重庆、郑州、深圳和上海。
作为苏州顶级豪华酒店的餐厅厨师长,Brad先生将为有苏州第一家地中海扒房之称的里瓦注入全新的创意与活力。
预订或了解更多详情,请致电苏州洲际酒店里瓦地中海扒房,+86 512 58。
关于苏州洲际酒店里瓦地中海扒房
酒店二楼的里瓦是苏州首家地中海风味扒房,室内餐厅呈现现代时尚的欧式风味,以炭火烘烤的澳洲进口顶级牛排和海鲜为特色。招牌牛排涵盖菲利、西冷、肉眼等多种选择,并可根据客人食量搭配不同重量的牛排。此外,餐厅还供应令人垂涎的各式甜品,酒类品种齐全,乃全市之冠。
[责任编辑:张颉颉]
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