徐州市场的羊肉大多未经本地检疫
来源:徐州夜新闻　　　
淮海网消息：昨天的节目中，我们报道了位于侯山窝村的一个小院中有人大规模地私屠滥宰活羊，并直接拉到丰储街市场售卖，这个过程中根本没有任何部门进行检疫。而昨天早上，动检部门联合公安部门也对这一窝点进行了查处。然而今天，我们接到市民的举报，这个羊肉销售点依然在销售着未经检疫的羊肉。今天上午，记者来到丰储街农贸市场。发现市场里共有两家羊肉摊点，但是都没有营业。市场管理部门的一位负责人表示，今天早上，他们刚刚查处了一家羊肉摊点。丰储街市场管理人员：今天上午我来到这以后，接到我们领导的电话，已经叫停了。在市场的一个冷柜里，记者见到了一只已经完成宰杀并被暂扣的羊。而这只羊正是出自夜新闻昨天曝光的那家名为“诚信鲜羊肉”的摊点。尽管已经被查处，被曝光，但是今天他们依然在出售着未经检疫，私屠滥宰的羊肉。丰储街市场管理人员：他就没检疫，我和工商的一起把羊给暂扣。每一个羊，有卡章，有票，这只羊上边都没有。它要是检疫了呢，背上有滚章。没有就是没检疫。这位市场管理者人员表示，每天他们都会对市场内的肉制品进行检查，没有合格证明的产品绝对不允许进入市场售卖。丰储街市场管理人员：我们也整天查。记者：以前有没有发现过这种情况？丰储街市场管理人员：以前有过。以前我们查。记者：偶尔查一次？丰储街市场管理人员：不是偶尔，我们是天天查。然而根据记者的暗访情况来看，9月7号，未经检疫的羊肉被直接拉到市场进行售卖，并没有遇到任何检查。对此，记者提出质疑，而市场管理人员支支吾吾，始终没能给出一个说法。丰储街市场管理人员：今天发现不就扣了嘛。记者：那为什么前两天没发现？丰储街市场管理人员：那……（表情尴尬）随后记者跟随市场管理人员来到这家“诚信鲜羊肉”摊点，目前这里已经处于停业状态。只有一名男子坐在摊位上。记者前去咨询羊肉的来源，他却给出了一个让人意外的答案。“诚信鲜羊肉”摊主：这不是没卖吗？不让卖咱就不卖了。记者：为什么羊肉没经过检验？“诚信鲜羊肉”摊主：你说我没经过检验，你看这是检验票不。记者：三十只。这是哪天的？“诚信鲜羊肉”摊主：昨天的。记者：那为什么有票还扣羊？“诚信鲜羊肉”摊主：不知道。票在我身上，他不知道。这名男子把这张检疫票据给记者出示了一下之后，迅速收回去。他一面强调自己有票据，一边却说不让卖就不卖了。当记者提出仔细查看一下检疫票时，他一口拒绝。记者：你这票再让我们看看吧。“诚信鲜羊肉”摊主：这还有什么好看的。记者：我们看一下。拍一下行吧？“诚信鲜羊肉”摊主：我不给你们看了。那么这张32只羊的检疫证明到底是不是真的呢？随后记者来到徐州市唯一羊肉定点屠宰点，火花屠宰场了解情况。工作人员查询后告知，9月9号，在该屠宰场，一共只宰杀了18只羊。这张显示32只羊的检疫合格证明，真实性令人质疑。记者随后咨询动检部门，工作人员表示，这张证明和羊肉屠宰后的检疫是两码事，不能混为一谈。徐州市动物卫生监督所畜禽屠宰稽查大队 刘辉：只能证明这批活羊经过产地检疫，如果把这批活羊宰杀以后，必须到市政府唯一指定的火花牛羊定点屠宰场进行屠宰检疫，我们驻场检疫人员会出具动物产品检疫合格证明。那么这种未经检疫的羊肉进入市场是个例吗？在火花屠宰场，工作人员给记者提供了一组让人吃惊的数据。火花屠宰场市场经理 李成国：一天的屠宰量就是20多只。但是市场上得500-600只吧，现在市场这一块，大部分的羊肉都没经过检疫。火花屠宰场的工作人员表示，目前徐州市场上，通过指定地点屠宰的羊肉和市场上销售的羊肉，严重不成比例。未经检疫，私屠乱宰的现象十分严重。火花屠宰场市场经理 李成国：现在屠宰量有很大一部分都没在这屠宰。有的羊从外地过来的，没有经过检疫，从萧县了，砀山了过来，没有检疫手续，市民吃了食品安全这块也不敢保证。其实，要想完全管住这些没有经过检疫的羊肉，并没有那么难，假如像那位市场管理员所说的那样，天天查，怎么可能查不出？不过这需要成为一种工作的常态，一种硬性的规定，而不是接到领导电话后的行动。而火花屠宰场给出的这组数据实在是让人吃惊啊，那么多未经检疫，私屠滥宰的羊肉充斥在市场之中，就像一颗颗潜在的炸弹，威胁着大家的食品安全。那么这些未经检疫的羊肉都流向了哪里？我市各个农贸市场里的羊肉都有没有检疫证明？对于这些现象，负责市场流通环节的工商部门又是如何管理的呢？羊肉保卫战第二季，我们明天继续关注。编辑 & 李惠君，已阅读到文档的结尾了呢~~
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3秒自动关闭窗口关于规范羊屠宰和生产经营行为的通告
（原标题：关于规范羊屠宰和生产经营行为的通告）
为保障全省羊产品质量安全，加强羊屠宰和经营监管，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》及《海南省无规定动物疫病区管理条例》等相关规定，现就规范羊屠宰和生产经营行为通告如下：
一、严格规范企业（业户）行为。涉及羊屠宰、生产经营企业（业户）应依法守信经营，严格执行相关法律法规和标准，切实履行食品安全主体责任。
（一）屠宰环节。屠宰主体应依法取得《动物防疫条件合格证》，要按照《动物检疫管理办法》和《羊屠宰检疫规程》的规定，向所在地动物卫生监督机构申报检疫；检疫合格的，由动物卫生监督机构出具《动物检疫合格证明》，并施加检疫标志；检疫不合格的，应按照国家规定进行无害化处理。屠宰主体出售羊产品应当提供《动物检疫合格证明》、销货凭证，并做好销售记录。严禁屠宰未经检疫或检疫不合格、病死、注水及注入其他物质的羊产品。
（二）食品销售环节。销售羊产品（指羊屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮等）的农贸市场、商场、超市、批发市场、供货商、食品店等经营者要规范进货渠道，向屠宰主体购置羊产品时，要每批索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告等，并在销售场所公示；销售进口羊肉及其制品要索取《入境货物检验检疫证明》，并在销售场所公示；销售混合肉的，要向生产加工企业索要《检验合格证》等证明，并在销售场所明示“混合肉”。要每批留存进货凭证，做好进货记录；销售的羊肉制品标签真实规范；严禁销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全要求的羊肉及其制品。
（三）餐饮服务环节。餐饮服务单位要到证照齐全的食品生产经营单位采购羊肉及其制品。从食品生产企业购买的，应留存检验报告复印件和购货凭证；从农贸市场、商场、超市和批发市场经营业户购买的，应当查验《动物检疫合格证明》原件，留存购货凭证；从屠宰企业（业户）直接采购的，应当索取并留存《动物检疫合格证明》和购物凭证。严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的羊肉及其制品，以及标签不完整的羊肉及其制品。提供混合肉的，应当向消费者明确告知。
二、严厉查处违法行为。各市县畜牧兽医主管部门、食品药品监督管理部门依据各自职责，将辖区范围内涉及羊肉及其制品的屠宰、加工、运输、销售、仓储（冷库）、餐饮企业（业户）等纳入监管范围，明确监管责任人，实施网格化监管，组织开展监督检查，对检查中发现的下列违法违规行为，依法严厉处罚，对涉嫌犯罪的，移送公安机关查处。
（一）屠宰的羊未附有检疫证明，经营和运输的羊肉未附有《动物检疫合格证明》等检疫证明、检疫标志的；
（二）生产经营病死、毒死或者死因不明的羊肉，或者生产经营其制品；
（三）经营未按规定进行检疫或者生产经营未经检验或检疫不合格的羊肉制品；
（四）用毛皮养殖动物胴体等非食品原料生产加工羊肉制品；
（五）进货时未查验《动物检疫合格证明》等相关证明文件，未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；
（六）生产经营掺假掺杂或者感官性状异常的羊肉及其制品的；
（七）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的羊肉及其制品。
有第（一）款情形，按照《动物防疫法》第七十六、七十八条处罚；
有第（二）（三）（四）款情形，尚未构成犯罪的，按照《食品安全法》第一百二十三条处罚；
有第（五）款情形，按照《食品安全法》第一百二十六条处罚；
有第（六）（七）款情形，按照《食品安全法》第一百二十四条处罚。
三、鼓励监督和举报。欢迎新闻媒体加强舆论监督，欢迎公众、企业内部人员举报羊屠宰、加工、销售和餐饮消费等环节的违法犯罪行为，对提供的线索，监管部门将认真调查处理；举报经查属实的，最高可获50万元奖励。举报电话：12331。
自本通告发布之日起至日，各市县畜牧兽医主管部门和食品药品监督管理部门要利用各类媒体，采取多种形式，做好宣传发动工作。畜牧兽医主管部门要扶持、引导建设羊屠宰场（点），或在现有合格、有条件的生猪定点屠宰场（点）分区域建设羊屠宰间、待宰间等，实行同场（点）分区屠宰。自日开始，全省将依法开展严厉查处羊屠宰和生产经营违法行为专项行动。
特此通告。
海南省农业厅
海南省食品药品监督管理局
本文来源：南海网-海南日报
责任编辑：黄欢_NN1650
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不做嘴炮 只管约到
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到外地买羊上高速的话需要办理什么手续吗？
你好。我是温州的，打算到贵州那边买羊，想知道在高速上的话要不要办理什么证件呀。这是我第一次买羊，所以不太清楚，希望你们能给我帮助，谢谢！
1.运输肉羊前，要办好产地检疫和过境检疫及相关手续。
2.在装肉羊的车箱内铺一层秸秆，或在箱板上洒一层干燥的沙土，防止羊在运输过程中滑倒而相互挤压致死。
3.肉羊在运输前，要提前选好行车路线，尽量选择道路平整、离村（屯）较近的线路，以便遇到特殊情况及时处理。
4.运输车辆的车况要好，手续齐备，装有高栏，防止羊跳车；配带苫布以备雨雪天使用；根据运程备足草料及水盆、料盆等器具；带少量的消炎止痛药品。
5.装羊不能过密过挤。要将体质强弱羊、大小羊、公母羊分开（在车上打隔断）；对妊娠母羊不能托肚子装车，以防流产；要按时哺乳羔羊，每天不少于4次，白天哺乳间隔不宜长于5小时。
6.上车前要给羊饮足水，不宜让羊吃得过饱。运程在1天之内的不需喂草料，运程在1天以上的，每天应喂草2次~3次，饮水不少于2次，保证每只羊都能饮到水吃到草料。
7.运输车辆应缓慢启动，禁止突然刹车，在颠簸路面和坡路要缓慢行驶，防止羊挤压死亡；中途停车或人员休息时要安排专人看护羊，防止羊跳车或被盗。
8.押车人员要经常检查车上的羊，发现羊怪叫、倒卧要及时停车，将其扶起，安置到不易被挤压的角落。
9.卸羊时要防止车厢板与车厢之间的缝隙别断羊腿，最好将车靠近高台处卸羊，防止羊跳车造成流产、伤羊等事故的发生。
10.种羊卸车后，不要立即喂饲料，应先给种羊饮水，待半天后，一切正常再由少到多逐渐给种羊喂料。
如果是卖家联系车辆那不用你操心。如果是你的自己的车的话，有的地方需要营运证件，动物检疫证，这个有的不会查的。
你娃在冒风险！很大很大很大的风险，稍不注意回来就要损失一大批！绝不是危言耸听，
有检疫证不花高速费， :办吧，一只羊一块钱，另外一个车十元的消毒费。自己买把耳号钳，畜牧站领耳标，自己给羊打耳标，我们这里现在是机打证明，把耳标号码，运输车两的车牌号码 司机姓名电话 买卖两家的姓名电话 出发和抵达的地方写好 提前去开证明
跨省的得到当地兽防站去打耳标开检疫，记住一定开是拉回来屠宰用的，莫开拉回来喂养的
检疫证明必须的，千万别想省事，也花不了几个钱。收费站免费通过，**看见拉活物的一般都怕惹事不敢管。我有一回跨了好几个省都是这样。我是在专业种场买的，手续，合同加起来一大撂子。但是一路上只有查检疫证明的。据说如果没有这个证，你会损失很大
你娃在冒风险！很大很大很大的风险，稍不注意回来就要损失一大批！绝不是危言耸听，
呵呵，我也有点怕，但是我们这附近现在都没有卖的呀
如果是卖家联系车辆那不用你操心。如果是你的自己的车的话，有的地方需要营运证件，动物检疫证，这个有的不 ...
卖家也是私人小户，没有联系车辆的。我们自己心理也没个底，谢谢。
1.运输肉羊前，要办好产地检疫和过境检疫及相关手续。
2.在装肉羊的车箱内铺一层秸秆，或在箱板上洒一层干 ...
谢谢你的分享！
有检疫证不花高速费， :办吧，一只羊一块钱，另外一个车十元的消毒费。自己买把耳号钳，畜牧站领耳标，自己 ...
好的，谢谢！
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原标题：本地屠宰牛肉用外地检疫证明
市农委领导班子在现场回答网友提问市农委主任方中友现场回答提问昨天，2013年度南京市“向人民汇报”述职评议多媒体联动直播活动举行了第六场。这次赶考的是南京市农业委员会，其最终得分78.72分，在目前6个部门中排名第四。整场听下来，网友直呼“气氛温和”“不够麻辣”。虽然现场也提到了转基因食品、检验检疫漏洞等市民关心的话题，但市农委有的回答不在点子上，有的则有点简单。不过，市农委主任、党委书记方中友的表现赢得不少网友点赞。“我再补充一下”……现场，方中友的补充回答和坦诚表态，给不少人留下了深刻印象。通讯员 吴德现代快报记者 朱蓓 鹿伟存在问题行风监督员一口气提五大问题个别地区蔬菜检测流于形式南京市政风行风监督组组长邹振球表示，通过前期明察暗访，发现市农委存在五大问题：一是农产品安全检测仍需加强，个别乡镇蔬菜检测流于形式；农药残留物检测设备存在季节性闲置现象，操作人员缺乏专业知识。二是市农委对部分农资经营点的化肥等产品质量以及农药销售去向，存在监管不到位现象。三是农业机械推广方面存在在售的补贴农机产品选择余地不大、部分产品售后服务不到位等问题。四是农村基层反映“休闲农业”建设还存在“锦上添花”较多，“雪中送炭”较少的现象，扶持政策和资金过于集中。五是基层反映存在农业配套用房紧张的问题，生产资料、农业机械无处摆放。热点关注曝光：本地屠宰牛肉有外地检疫证明农委：这样做不合规，将核实调查南京电视台的一段暗访短片，给农委“曝了个短”。暗访发现，南京市面上的一些牛肉存在“证不对货”的情况。短片中，农贸市场的商贩们声称牛肉是本地屠宰的，但提供的检验检疫证明上，地址却清楚写着“山东”等地。知情人士透露，很多本地牛肉屠宰户从外地花钱购买牛肉产品的动物检疫合格证明，即业内所说的“大票”。他们用“大票”到南京检验检疫部门换证，然后这些本地屠宰牛肉，就以“外来牛肉”的身份，轻松进入市场。另一个问题是，动检所市场监督检查力度不够。尚书巷农贸市场一家牛肉经营户没有检验检疫证明，却一直在销售。应该对牛肉进行抽检的动检所，却被曝出两个月没到该市场监督检查了。对于被曝问题，市农委解释：外地牛肉到南京销售需要经过“查证验物”后方可分销换证。方中友介绍，南京基本没有肉牛养殖，大多是在外地屠宰后成批量运到南京。南京的动物检疫部门“分销换证”时会查看当地的检疫合格证明是不是规范，和这批货物是否相符，如果符合要求，就换证。“如果在南京屠宰，到外地买一个证那是不符合要求的。下一步会和相关部门调查核实，如果问题属实，从严查处。”对农贸市场牛肉凭证上市监管的疏漏，农委并未直接回应。主持人周学只好追问，“如果检验检疫当中有漏洞的话，会不会处罚？”方中友称，如果检验检疫当中存在问题，农委肯定会处罚。质疑：转基因食品为何没有醒目标识农委：用转基因原料必须标清楚最近，转基因食品一直处在风口浪尖上，甘肃张掖出台了转基因作物种植的禁令。有网友提出质疑，“非转基因食品就会有醒目的字样标出，而使用了转基因原料，这些食品却很隐讳。怎样监管转基因食品？”农委总农艺师施泽平回应，到目前为止，并没科学依据能证明食用转基因食品后，对人体会造成危害。南京并不会出台种植禁令，因为南京目前没有转基因作物种植，转基因种子的研究也只限于科研单位，并未流向田间地头 。对于用转基因原料的食品加工企业，农委会检查其原料是否合格，是否合规。“南京目前为止，只有一家企业进口转基因大豆，来生产大豆油。”网友最关心的转基因产品标识问题，施泽平回应，会加强对转基因食品标识的监管，凡是用转基因农产品作为原料加工的食品，都得标出。如市场上的大豆油，如果使用的是转基因大豆，就必须写清楚。热点问答问：市民买菜贵农民卖菜难，怎么解决？答：平价店、专卖店将买到更多本地蔬菜有媒体观察员反映，市民买菜贵，农民卖菜难，中间是流通商，但是“中间笑两头叫”的现象一直存在。农委准备怎么解决？施泽平表示，南京70%以上的农产品靠外省，为了让老百姓买到新鲜、安全、平价的蔬菜，今年全市将建成20万亩的高标准蔬菜基地。农委也将组织更多蔬菜生产者与全市的220家农产品平价店进行对接，组织更多生产企业进城开专卖店。问：无公害农产品总听说，为何难找？答：主要流向是大超市和团体单位媒体观察员问，“无公害产品”“有机食品”等认证比例达到90%，为何这些农产品在市场上很难找到。“南京地产农产品的总量只占消费量的20%到30%。”施泽平解释，主要流向了大型超市、企业和学校食堂等单位，还有一部分农产品生产企业在城区开设了专卖店。今年1-8月，南京农产品合格率达到95%以上，“请大家放心食用。”方中友说。问：肉菜建立追溯系统后，会否涨价？答：试点有资金支持，不影响菜价有网友称，对肉菜追溯系统早有耳闻，但至今在菜市场没见过。“这个系统会不会增加农民负担，导致菜价上涨？”施泽平回应说，肉菜追溯系统是商务部组织开展的，南京作为首批试点城市，试点是有资金支持的，所以不会成为生产者和经营者的负担，也不会影响菜价。问：检测蔬菜的费用太高，能否免费？答：快检成本只要几毛有网友反映，菜场看不到安全员，心里不放心，想自己拿去做检测，费用又太高，要三千多元，这种检测是否能免费？施泽平称，蔬菜在产地上市前，就会进行准出检测，即快速检测，成本只要几毛钱。网友所提到的三千多元的检测，是定量检测。“所有的农贸市场都有蔬菜的快速检测室，是免费的。”问：秸秆“老大难”，怎么解决？答：秸秆综合利用有政策补贴对于秸秆处理这个“老大难”，方中友说，最近出台措施，从秸秆的收储到处理企业，会有补贴扶持。网友爆料说，今年南京江豚已经死了好几个了。农委是怎么监管的？市农委副主任张勇奇表示，农委采取陆水联合执法，加强晚上巡查，公布举报电话等。方中友补充说，正常是渔政部门在执法，但农委要在监管方式上创新，要向媒体、公安部门学习，多一些暗访和巡查。没拿到补贴，养殖户现场“要钱”上半年的禽流感事件，活禽交易一时关闭，养殖户们的家禽卖不掉，不少家禽养殖户损失不小。4月底，农委曾出台相关的扶持政策，给予养殖户一些补贴。一位养殖户询问起这项政策。见这位养殖户问得含蓄，主持人周学直接总结道，养殖户这是“要钱”来了，这钱“给吗”？ “给。”方中友表示，五月下旬市级财政资金已拨付到各区。还有少数区没执行到位，主要是等区里的资金到位。回去后没变化是可怕的“我今天不是来点评的，我也是一个汇报者，也是一个被评议者。”分管农委工作的南京市政府副市长陈尘肇坦言，柴米油盐酱醋茶，都和农委相关。对于现场提出的问题，他也有责任，回去后要认真研究，正视直面。此外，要举一反三，积极整改。南京市委党校教授张华民点评说，对于评议，苦练内功在平时，获得高分在一时，表现不佳并不可怕，可怕的是面对不佳无动于衷，没变化。这些都有悖于民主评议的初衷。今天上午10：00至11：30，南京市水利局将参加“向人民汇报”行风述职评议活动。下期预告综合得分78.72分本场共发放测评表100张，综合评价满意票63张，比较满意13张，不太满意21张，不满意票3张，现场测评占80%，日常考核占20%，综合得分是78.72分。目前得分1.南京市财政局84.12分2.南京市科委82.24分3.南京市人社局80.92分4.南京市农委78.72分5.南京市经信委76.96分6.南京市发改委76.32分
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