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我是在一个商业街做餐饮行业的，开店才1个月，前期推广不好，生意不好
广东－东莞&06-06 06:00&&悬赏 0&&发布者:ask201…… & 回答:(0)
我是在一个商业街做餐饮行业的，开店才1个月，前期推广不好，生意不好，虽然这样我坚信自己的服务和质量，后来慢慢好转了，可是时间不长，隔壁邻居找各种借口，找管理处投诉我们，我也很乐意的配合他们，可是他们却不罢休，（以前旁听他人之说，我们的菜系比他们便宜，实惠，抢他们的生意）见管理处无果，他们变本加厉，叫来一群社会人，在我们店吃东西，有心找茬，防不胜防，不管我们怎么道歉，他们都是大吵大闹在店里摔东西，我没有正面冲突，平息了这个事，他们闹成这样也达到目的了，我们店从10到2点没有一个客人上门，最后还要求我买单，然后出门就往隔壁家吃东西了，（在他闹事期间，曾经叫隔壁家弄东西送过来，故意做给其他人看）请问律师，这个事情管理处有责任吗？我改如何维护自己的权益
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人气：120090餐饮行业的老板认为现在生意好不好做？ - 今日头条()
餐饮行业的老板认为现在生意好不好做？
餐饮业越来越男难做，反而越来越多了，洗碗阿姨工资3000元一个月，厨师8000元，服务员3000元，房租费一年60万，光开资就100多万，吃饭的人少，开店的人太多
很多人赔钱怪位置没选好，或位置选好了人流也大装修太好，你跑大学门口，菜市场门口，搞个150平，装修的像宫殿虽然菜不贵，但绝大多人也不愿意进去，或不敢进，装修太好鬼知道一份盖饭30还是50，为什么沙县兰州超难吃都能做起来？平民化让人吃饭很随意没压迫感，还有的老板更夸张门口还站俩服务员还没进门就弯腰大喊欢迎光临吓人一大跳，普通的店非跟人星级酒店学一些不三不四的东西，大多人吃饭不看装修，最在乎的是干净整洁，味道差不多，让人感觉不压抑，按我说的这么来选好位置，味道差不多绝对可以，还能节省不必要的开支，
2011年5月份第一次进入餐饮行业，在龙华民治盘了一个七十平米的店。第一次做生意，花了全部6万元，就一个门面，当时对餐饮屁都不懂，幸运的是当时在赶集网招了一个靠谱的湖南厨师，做的味道不错，当时在同一条街上有三家做同类餐饮的，我的生意一直最好。由于店小，一个月的利润也就5000元，做到过年，想开个更大的店，便于年后以12万元的价格顺利转给你别人。而后于2012年6月在深圳坂田以6.8万元的价格转过来一家店，在当时，整个村还没有大排档，只有沙县，隆江之类的小吃，还有就是不卫生的烧烤。还有就是转让费也随着深圳房价的高涨而不断上升，现在想起来不到7万元，100平米的店，外面面积也有100平米，放到现在的深圳最低20万元。加上装修材料，最后开业，把我的12万元花个精光，这可是我全部资产，开业之前的忐忑和不安没人能够理解，每晚只能睡两到三个小时，真的压山大，为开业也制定详细的营销活动，全场包含酒水实打实半价，开业前个一星期就把优惠横幅挂上，并在全村派发了5000张传单。开业如期而至，想象中的火爆场景也随之而来了。从下午4点钟开门到凌晨三点，中间几乎没有停过。半个月之后，活动逐渐取消。生意也几乎是没有变化。每天营业额都保持在5000元以上，投资的12万元在三个月上内回本了，并于当年的11月份，买了一辆7万元的小汽车。2013年，情况有所不同，中国人一哄而上的能力展现出来，不到半年时间，整个方圆2公里同类的店面开起来了，特别是我隔壁家具店，直接投资三十万，想从各方面都超过我，抢我的生意。在他开业的前两个月，我就印了2000张现金券，不含酒水消费100，即送一张现金卷，下次过来可以抵二十元现金用，等他开业的时候，我的现金券已经发的差不多了。后面的结果可想而知，除开他开业的那几天人气还可以外，其他的时候，被我死死压住，在不到半年的时间换了两次老板。13年和14年情况都差不多，竞争大了，生意当然清淡了一些。但每个月可以基本保证在最低12万的营业额，一年下来，也有将近25万的纯利润。时间进入到2015年，餐饮业的疲惫还是渐渐显露了出来，门口贴转让转租的，直接关门的，逐渐多了起来。再加上进入2016年，深圳市推行城市管理治理年，拆除了所有店外面的手推帐篷，并且对客人在外面就座也进行限制。这对喜欢在外面吃饭的大排档来说，是致命的影响。年这两天，我从最高峰的四家店，到现在的一家店，也是无奈之举。其中有一家店还直接亏了我10万元。现在的这家店最好的时候，生意也是在十二万左右，而且现在的房租，人工等各项成本比几年前也有了大幅上升，所以说利润也就在2万元左右。我的只是一缩影，整个餐饮都处的萧条之中。根据我多年餐饮的经验，分析行情如此之差，有以下几个原因。一是深圳的房价，这两年涨了几倍，直接带动了房租等各种生活成本的不断上涨，百姓手中的闲钱越来越少，当然外出吃饭的机会也少了，不可能去减孩子的奶粉吧!另外的是现在各行各业更新很快，包括餐饮也是一样，各种新品层出不穷，人们选择的余地也越越大，对餐饮的要求也越来越高，所以不断的改变，抓住消费者的心理，才能生存。就像海底捞一样，它的门口永远都在排队。我可以这么说，今年的餐饮，50%的都在亏本，30%的能够赚一点工资，只有剩下20%的，才在真正赚钱。现在餐饮是红海，奉劝那些准备进入餐饮的人，除非你有特别本事，进来死路一条。
我是做餐饮的，在西安开了一个小面馆，生意很好，我来谈几点亲身体会:好多赔钱的人，是从其它行业转过来的，没有经验，而且贪心，有的人是从农村出来的，在餐饮行业呆了几天，看別人开他也开，但是低估了顾客的品尝水平，也赔钱。我在开饭馆的前期，经常做大量的市场调研，做到心中有数才敢开业。大多数新手把店内装修放在第一位，把味道放在第二位，本末倒置，不赔钱才怪呢，有的人味道不好而且心黑，只有让利給顾客才有回头客，有的新手只想干大的，投资几十万，没有掌握餐饮精髓，只在装修上下功夫，当然赔钱，我的面馆很小，但是全是回头客，只卖中午一顿，面也不是手工的，但是比旁边手工面馆生意好很多，因为我的臊子他们做不来味道比他们的好得多，是川陕风味的，结合了陕西和四川的味道，哪儿的人都爱吃，同行嫉妒我，经常暗地里整我，我没有精力理他们，今年生意更好，前几天刚被同行偷了我的煮面炉子，这几天又給我挑唆事非，我正想向大家请教，让大家給我支招，怎样对付哪些心理卑鄙，wuo龌龊的小人？
我是年轻人，刚接了个门面！听说这两年生意都不好做，我在重庆大渡口开了一家串串香！共投入了20多万吧，全部是东拼西筹的！没有找家里拿一分钱！因为家是农村的，所以感觉压力特别大！要不是我做的味道还可以的话，根本熬不过去！现在每天营业额差不多只有，除掉所有开销，一个月下来一点不剩！不知道是福还是祸！唉！！！竞争太大了
2014年7月我在深圳石岩花了三万转让费，月租4200。加上装修，总共投入八万左右，开了一家40平方左右的小面馆。早上兼卖肠粉。4点多就要起床，晚上十一、二点才关门。生意最火也才卖1200元一天，坚持了两个月，生意没起色，一个月倒亏一万元。交房租都是问题，后来我果断换了招牌，加盟做黄焖鸡米饭。生意马上有了起色，营业额最低能做到1300，最高3100左右.一月有一万五到二万五的利润。2015年9月买了一输十一万的车。到2016年到处都是黄焖鸡米饭，而且大量工厂外迁，人少了很多，开餐饮的人却越来越多。我知道该加项目，但无奈店铺只有40个平方，只能转让。6月转让了店铺，转让费11万5000。做生意和开工厂一样，要用心去经营，不能思想陈旧，要多去看看，学习同行的模式。
3年前开的干锅牛肉，赚了点钱，现在招加盟商，费用10万，非诚勿扰。
我去年五月份开的店，现在下来，说说我的感受。首先地段很重要，但是好地段租金高。我选的是我们小区的门面房。厨师不用请，自己做。菜自己买。调料啥的尽量用最好的。别人说我傻，没必要用最好的。但是我自己觉得心里过得去就行。我店里卖面基本不挣钱。但是我还是会卖，因为小区的住户好多不想做饭的，直接吃碗面就可以了。现在有固定客户吃面的好多。有人劝我说菜要花样多，经常推出新菜。但是我自己算了算，还是觉得我就做我最拿手的菜，把这菜做精。菜推的多了，备的料就多，保质期过了，全的得扔掉。得不偿失。现在我的店算是站住脚了。得到了小区人们的认可。我觉得会越来越好。总体来说，开店不能心太黑，一下就挣多少多少，要够本有挣就行。我总结，一要干净，二要放心。三要实诚。
现在餐饮创业的趋势是：正餐快餐化，快餐便利化。3年前，1000平米的店倒下去一片，比如某南。去年开始，300-500平的店开始倒，我本人接到很多大店要转让，根据市场下坡路的趋势最终没敢接。但并不是说餐饮创业没法做，相反，我们顺势而为会找到自己的生存空间！那么，从下面几个方面选项目开始做：1，不需要大厨的项目。2，人员数量，店长+收银员+服务员控制在5名左右。我们有个店只需要3.5个员工（60平）。3，房子选择，好商圈差一点的位置。（上面都是节流）4，适应新时代的发展，开外卖平台，并努力把外卖做好，每个月总有那么几天，店内的外卖好于堂食呢。5，采购上缩减成本。6，重中之重，产品是灵魂，不能以节约成本为理由而牺牲产品质量！7，强化品牌，在尊重大部分消费者口感的基础上适当的引导消费者，而不是千方百计去满足所有消费者。总体来说，无非是开源节流！餐饮是勤行，是需要精细化管理的，把每个细节都做好才是王道。
在上海，开了两家东北菜馆，第一家是2012年底开的，楼上楼下400平米，房租当时是30万一年。2013年3月开始，每月都有14万左右的营业额，因为当时生意好，每到周末基本都是排队，周一到周四基本每天有5000左右营业额，周末基本都有营业额，而且人工没那么贵，每月纯利有3-3.5万，最高赚过5.8万一个月。2015年有开了一家店，200平米，因为地段好，所以房租50万一年，每月也只有14万营业额，但因为房租和人工都高，所以基本不赚钱。现在两家店生意对比以前下降不少，别说排队了，基本能在周末坐满就不错了。现在两家店旺季月营业总额30万利润3万，淡季基本25万左右可能还要亏损。但没办法，20多号员工跟了几年了，只要不亏，只能硬撑着。对了，两家店转让费，装修费总投资过百万，目前投资尚未收回。
我前年和老婆做过一个夫妻店，早点和午餐面食，没有炒菜，下午休息，因为店小，成本相对低一些，一天营业额四五百，净利润200，房租一月才一千，看着还行，但是我就是不喜欢干这个，人多了，做不出来，急，人少了，做好没人进来，还是急，赚钱赔钱都他妈急，关了算求
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　　“今年餐饮生意真的不好做，很多店子都倒闭了，我们也是在苦苦支撑。”昨日，乐至一中餐店老板提起今年的生意就不停的摇头，大倒苦水。　　近段时间，细心的市民会发现乐至街头有不少的中型餐饮店纷纷关门，留下一大堆货物廉价处理。到底是什么原因导致这些店子倒闭，笔者近日进行了走访。　　　　市场法则：优胜劣汰　　餐饮注重的是口味，还在于细节服务。餐饮行业是入门容易，做好则需要花一番功夫了。由于一直对餐饮很感兴趣，张先生投资了三十万开了一家中餐馆。当时选址时，考虑到新区的区域位置，以后的人气肯定会很旺。但是由于判断失误，新区的人气相对较差，加之张先生的中餐没有什么特色。在坚持了半年后，张先生无奈的选择了关闭店子。　　笔者在走访中发现，不少餐饮店存在细节不重视，卫生环境差，菜品没有特色等缺点。这些因素将是企业经营得好与不好的最重要因素。乐至不少倒闭的餐饮店很多是因为没有特色，客源少导致的。　　　　公款消费减少，部分业务以此为主的餐饮店难以为继　　25日午饭时间，笔者走访了一中等规模的中餐店。大堂里十几张餐桌，只有一桌坐有人吃饭。笔者试着就生意问题向老板进行了了解。谈起生意该老板是一脸的愁容。这位老板坦陈，以前在店子消费有很大一部分是公务接待。但是随着中央《八项规定六条禁令》的颁布，来业务量减少，这一年来基本上都是在支撑起走。对于未来的走向，他也不是很明朗，只是走一步算一步。　　陈先生是一家中型酒店的股东，该酒店由他和其他几位朋友投资开的，陈先生负责经营管理。近段时间来，酒店的生意一直很差。很多时候，中午就只有员工开饭，根本没有生意。以前某部门的接待基本上都是在该酒店，生意还不错。中央加强了这方面的管控，来自部门的单子就很少了。用陈先生的话来说：“我们股东几个月都没分红了，每个月的还在亏起走。”　　除此之外，近年来，乐至的房屋租金，人工成本在不断上涨，这也是造成不少餐饮企业生存困难的原因。　　思考：困境之下如何突围？　　国家政策导向控制公款消费，那作为餐饮行业该如何发展？在如此困境之下，企业需抓紧做好转型。把注重团体消费转到个人消费上来探索适应百姓需求的大众化餐饮服务。在特色上功夫，在服务上花心思。同时做好宣传工作，调整经营理念，找准市场定位，只有这样，企业才能活得更好。（图据网络）
给分给态度， /
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18小院别墅
公务员卖不了了，就卖群众撒。我不信人能不吃饭。只要你卫生味道好，价格公道，会经营，不信没人来吃。总想着找靠山赚公款消费的钱是不行的。反正现在生意暂时惨淡，所以劝你们没得事就买几本温州人经商的书来读读，少去打点麻将。&
个人觉得反腐并不是一件好事!小反怡情，大反伤身.
18小院别墅
以下是引用
在 10:40:24的发言：个人觉得反腐并不是一件好事!小反怡情，大反伤身.你在乱说哦。人民的血汗钱，就不能被公款消费掉。所以一定要反腐！
餐饮主要看味道，再看价格。
16风情洋房
这确实是一个事实....
12风情套房
恩，进来瞧瞧先
经济不景气，大家都恼火！
不想说了 空得罪人 没意思 人艰不拆
19花园别墅
经济转型期，到处都一样！
28帝王宫殿
物美价廉一直是正道
以下是引用
在 10:42:37的发言：以下是引用
在 10:40:24的发言：个人觉得反腐并不是一件好事!小反怡情，大反伤身.你在乱说哦。人民的血汗钱，就不能被公款消费掉。所以一定要反腐！适当反腐是可以的，如果大规模动真格。社会必乱。冰冻三尺非一日之寒，邪恶的势力一旦消除，正能量也会随之消失。慢慢领悟吧。
今年好多中餐馆嘛，复制得太快了生意都秋，秋好多夫妻店都喊老火嘛
16风情洋房
家里吃得干净吃得放心，没钱在外消费的路过&&
18小院别墅
以下是引用
在 11:43:35的发言：今年好多中餐馆嘛，复制得太快了&生意都秋，秋&好多夫妻店都喊老火嘛你又不是不知道，乐至人最会做的事情就是模仿。看见别人做得好了就去模仿。他们自己是不会去创新的。即便是模仿也只会模仿身边几个人。就比如说乐至街头以前没有卖干拌面的，我去建议过几家，人家老板劈头盖脸就是“不得行的，想得安逸”然后后来终于有一家卖干拌面卖得好，于是全乐至的面馆都卖起了干拌面，美其名曰“那么个有个撒子嘛，简单得很”。
14舒适洋房
餐饮价高，现在出门都要节约一点了。不能像以前那样，把杀馆子当成家常饭。
22温馨庄园
呵呵，大型的下，小型的上，这个年月，做什么事都要有路子
所谓上有政策，下有对策。治标不治本啊、
10普通套房
让其自由发展。能留下的的餐饮业才能成大气
&您好，回帖前请先
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