粽子市场有点“冷”_生活消费-消费_新浪财经_新浪网
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粽子市场有点“冷”
　　图一：简装粽子受欢迎 李 建/摄
　　图二：礼盒粽子风光不再
　　图三：真空简装粽子价格实惠
　　编者按 端午将至，粽子飘香。今年粽子市场有何特点？本报近日组织部分驻地记者对当地粽子市场进行调查发现，受“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”新风的影响，天价粽子基本绝迹，礼品粽风光不再，简装粽最受欢迎。
　　【北京】促销效应不明显
　　■本报记者 田珍祥
　　端午节临近，在各大商场超市，粽子成了商家大力促销的商品。记者近日在北京市走访沃尔玛、家乐福、等多家大型超市发现，与往年各品牌主打豪华粽子不同，今年的粽子要平民化许多，礼盒粽子售价多在100元至200元之间。
　　6月4日，记者在沃尔玛知春路店看到，各品牌的粽子被集中摆放在一个区域，有礼盒装的，有散装的，还有商家现煮粽子进行销售。记者发现，天福号、三元、五芳斋、鲜品屋等品牌的礼盒粽子销售价格多在百元左右。在销售粽子的区域，还摆放了不少真空散装粽子，口味有八宝、鲜肉、豆沙、小枣、花生、红豆、蜜枣、绿豆等，价格也十分“亲民”，有的只卖3元一个，某品牌网兜装的简装八宝粽8枚售价仅为16.9元。
　　记者在店内看到，相比往年常见的礼盒，今年的礼盒包装也简化了不少，往年搭配在礼盒里的红酒、茶叶甚至橄榄油也难觅踪迹，取而代之的是咸鸭蛋等“大路货”。“这也是现在礼盒粽子比以前便宜的原因，搭售的商品也走的是平民化路线，老百姓更容易接受。”一位促销人员对记者说。
　　6月5日中午，在西直门华联超市，虽然粽子被摆放在显眼的位置，但记者看到前来购买粽子的消费者并不是很多，偶尔有消费者经过也只是看两眼然后转身离开。
　　“主要是觉得现在粽子也没有太大吸引力，不太想吃。”一位年轻的女士拿起一袋粽子看了看，之后又放回原处。她向记者表示，记得小时候吃粽子，总是吃得津津有味，长大了好像对粽子越来越没有“感觉”，“现在粽子对我来说只是一种过节符号了，有时候纯粹是为了过节才买一两个粽子吃”。
　　6月5日晚，在永辉超市文慧园店、家乐福大钟寺店、家乐福知春路店食品区，虽然商家打出粽子礼盒“买三赠一”、“买满100元得20元端午礼卡”等促销广告，但很少有消费者走到粽子摊前去询问商品信息。在家乐福店某品牌粽子摊前，记者向促销员史小姐询问其销售情况，她一脸无奈地表示，“你看促销力度就知道了，我们也想赶紧促销完，然后去做别的”。
　　【山东青岛】食品店不再卖粽子
　　■本报记者 王照重
　　近日，记者在青岛市走访了多家商场超市和街头商店，看到街头卖粽子的不多，商场超市卖的粽子也普遍在打折促销，但粽子摊位前很难锁定消费者的脚步。
　　6月6日上午，家住市南区闽江苑小区的黄阿姨告诉记者：“这不还有几天就端午节了，街头咋没怎么见着卖粽子的呢？往年这个时候，早就有卖粽子的了。”据了解，不少食品店往年这个时候就开始在店门口摆卖粽子了，而记者走访了闽江路和山东路几家食品店，未见着粽子的踪影。闽江路一食品店老板告诉记者：“最近这两年，粽子卖得不怎么好，家里有老人的都喜欢自己包粽子，现在的年轻人对粽子也不感兴趣，今年不打算上粽子了。”
　　往年一些大酒店经常在大堂里摆着粽子卖，可记者走访了香港路和福州南路几家酒店，也没有发现待售的粽子。一酒店大堂经理告诉记者：“以前客人在酒店买粽子多是为了送礼，由于近两年禁止过度包装，顾客要买简单包装的粽子肯定也不会上这来买，今年咱们索性就不卖了。”
　　6月6日下午，记者走访了市南区和崂山区4家大型超市。在这些大型超市里，依然可以看到卖粽子的摊位。在香港中路一家超市的食品区，记者看到有3个品牌的粽子，有粽子礼盒和散装粽子两种，其中一个品牌的粽子论个卖，4.5元/个，另外两个品牌的粽子论斤卖，15.8元/公斤。不论论个卖还是论斤卖，都有多种口味供选择。
　　在宁夏路一超市，记者看到所卖的粽子礼盒包装不怎么精致，就是一个纸盒内放了几个粽子，有的里面还放了两个咸鸭蛋，每盒的价格为135元。在位于香港中路的超市里，记者看到有用竹子制作的礼盒包装的粽子，每盒售价155元，还有的粽子礼盒卖170元。该超市还推出了促销活动，“买粽子或者粽子礼盒满100元，送100元福券”，这些券可以全场通用，也就是说相当于5折出售。记者注意到，虽然商家推出优惠活动，但是购买粽子的消费者并不多。一家超市粽子销售人员坦言，到了端午节当天，粽子价格还得降，因为货卖不完也得撤柜了。
　　【广西南宁】礼品粽乏人问津
　　■本报记者 顾艳伟 文／摄
　　端午佳节尚未到，广西南宁的粽子市场已是硝烟弥漫，各粽子品牌都打出了促销的大旗，但并没有出现商家渴望的热销场面。
　　6月5日上午，记者在南宁梦之岛丰润家超市走访时发现，粽子销售区鲜见人影，粽子展台上方的“粽情一夏”的促销海报略显孤寂。看到记者的到来，3名销售人员立即围了上来，争相向记者介绍各自产品的优惠促销信息。
　　销售人员告诉记者，该超市销售的各品牌粽子都在进行诸如“满1000返80元”的促销活动，其中，某河南品牌的粽子宣称“买二送一”，某浙江品牌粽子则宣称买一盒就有15元“返利”。
　　在南宁超市金湖店及南宁华润万家超市东葛店，各品牌粽子促销同样火热，部分品牌的销售人员，还在现场将煮好的或者煎好的粽子送给消费者品尝。记者注意到，消费者在品尝后，购买的多是一些网兜装或者真空装粽子，包装精美的礼盒粽子乏人问津。“就是自己家人吃，没必要购买礼盒装的，网兜装的实惠，买回家放在冰箱保存就可以。”正在南宁人人乐超市金湖店选购粽子的陈女士对记者说。
　　河南某品牌粽子的客户专员沈德泉告诉记者，今年各品牌粽子的包装都流行简约风，没有了以往的奢华外包装，终端售价也比去年便宜。比如一个净含量1000克的礼盒，内装8个不同口味的粽子及4个咸鸭蛋，零售价只有78元，而要在去年，售价肯定在百元以上。
　　较低的价格并没有换来理想的销量，并且“形势很严峻”。沈德泉所服务的厂家拿出一款内装8个粽子和4个咸鸭蛋，净含量为800克，零售价为68元/盒的礼盒产品，搞“买二送一”的促销活动，可销量并没有明显提升。“目前只有一家幼儿园下了200盒的订单，其他老客户都没有明确的购买意向”。
　　沈德泉告诉记者，礼盒粽子的主要客户还是各行政、企事业单位，由于中央“八项规定”的出台，各个单位都减少购买或不再购买，直接导致产品销量相比去年明显下滑。
　　广西区发改委经济研究院研究员莫高峰说，今年端午粽子销售乏力并不意外，因为不仅有中央的“八项规定”，关键还是粽子作为南宁市民的日常食物之一常年有卖，再加上南宁人偏爱本地老品牌，而这些品牌的散装粽子相对那些礼盒装的粽子，既新鲜又便宜，更有竞争力。
　　【河北石家庄】自己动手包粽子
　　■本报记者 李 建
　　端午临近，粽香弥漫。记者走访河北省石家庄市多家卖场发现，礼品粽尽管包装与价格都十分亲民，但市场反应平淡，而包装简约、经济实惠的新鲜散装粽，市场行情看好。
　　6月6日，记者在石家庄北国超市华夏店、怀特店、裕华店看到，各式粽子礼盒的“堆头”已经摆在超市卖场的最前沿。与往年相比，今年礼盒粽子明显减少，每家超市平均只有两三个品牌，单价以几十元到100多元的居多，只有一两种礼盒粽卖到200多元。包装也是舍奢华求简约，以纸盒居多，木盒、金属盒、竹盒或搭配礼品的贵气礼盒并不多见。
　　记者走访几家超市发现，礼品粽“堆头”前十分冷清。北国超市怀特店一位运营主管告诉记者，按往年惯例，端午节前半个月各种礼盒装粽子就已全面上市。今年不仅上市比去年晚了一周左右，销售情况也不是很理想。
　　“礼品粽遇冷与今年党中央出台八项禁令以及倡导‘厉行勤俭节约、反对铺张浪费’有关。”河北省商业联合会一位负责人如是分析说，今年粽子高端消费市场下滑明显，粽子礼盒多主打家庭装。
　　礼盒粽子遇冷的一个主要原因或许是馅料和口味的“反传统”。保龙仓超市中华店一位运营主管分析说，对于粽子口味，一般来说是北方人贪甜而南方人好咸。市场上一些以“健康、养生”为卖点时尚馅料粽子，消费者一时还难以接受，大多数人最爱的，依然是“青叶撮米枣飘香”的传统口味。
　　在北国超市天河店，正在选购粽子的消费者陈晓筱说，他还是喜欢吃传统口味的粽子，感觉馅儿是大枣或蜜枣的粽子味儿正，现在市场上卖的多是南方粽子，吃着感觉没有粽子味儿了。和50多岁的陈晓筱一样，很多中年消费者大都怀恋传统粽子的老味道。而一些二三十岁的年轻人，则更愿意拎一兜“时尚馅料”粽子，“图个口味新鲜”。“现在的粽子越来越像月饼了。少了它似乎就没了节日的味道，多了就又成了负担。”保龙仓超市中华店一位店面主管告诉记者，礼盒粽子越来越难定位，“价格低了大家看不上，价格高了买着又觉得不值，消费者的心思很难猜”。到目前为止，卖得较好的还是散装粽子和现煮现卖的粽子。
　　记者走访部分农贸市场了解到，近一段时间以来，粽叶、糯米、大枣等各种原料销量持续上升，购买者多是老年消费者，他们认为自己动手包粽子更有过节的味道。市民和大妈说，自己包的粽子用料既实在又干净，没有添加剂、防腐剂，吃着更放心，拿来送亲友，比买来的粽子更能传递亲情。
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看过本文的人还看过卖“原生态”粽子的女医生 “我(组图)_网易教育
卖“原生态”粽子的女医生 “我(组图)
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　　小巷人物又是一年端午将至，有着“粽子一条街”之称的马鞍东路也热闹起来，商贩们摆出摊位，煮香了粽子，等待顾客的选购。在众多招牌显眼的摊位中，女医生石华蓉的粽子摊有点特别。曾在成都医学院学习临床医学、在社区做过医生的她，现在卖起了“原生态”粽子。
　　粽子包得慢她来“凑热闹”
　　两张桌子，一辆三轮车，一张红纸用粽子压在桌边，上面写着“雅安生态粽”几个毛笔字——这就是石华蓉的粽子摊。“一看就是个‘打酱油’的。”看着石华蓉慢吞吞地包粽子，路过的市民开起玩笑，“你看那些卖了好多年粽子的婆婆阿姨些，好干练。”
　　面对市民的说法，石华蓉则笑着说：“我就是来凑个热闹。”
　　其实，“凑热闹”的背后还有份浓浓的乡情。
　　石华蓉读大学时就离开了雅安，10多年过去了，她对家乡的感情越来越深。去年因为生小孩辞去了工作，石华蓉就一直待在家里。今年眼看端午节快到了，闻着马鞍东路上的粽子香，石华蓉想起了老家雅安的粽子，“这条街上气氛很好，我想在这里卖我老家的粽子。”
　　5袋原材料都是原生态
　　虽是“半路出家”，石华蓉的态度却绝对认真。她说：“我卖粽子还有个原因，就是想做真正‘原生态’的粽子，从材料到粽叶，还有拴粽子的棕绳，都是绿色产品，没有任何添加剂。”
　　为了保证原材料的正宗，石华蓉的爸爸特意回了趟老家，从雅安荥经山上收购了2000多片粽叶，加上80多斤豌豆、红豆和老腊肉，足足装了5只编织袋运到成都。
　　石华蓉对自己的原生态材料很自信，她还推荐起家乡盛产的粽叶：“其他粽子摊用的粽叶大多是批发来的干叶子，包之前要先用水泡开，但这样的话，叶子本身的清香味也就没了。”
　　好几位路过的市民都来询问石华蓉的粽子，一位市民先买了5斤，因为听说是“原生态”，又多买了几斤。
　　一人卖粽子忙坏全家人
　　石华蓉这个小小的粽子摊，得到了全家老小的鼎力支持。
　　从昨天开始，她就一直忙着包粽子，石华蓉的爸爸负责用一口大锅煮粽子，而妈妈则在街边动手切腊肉，妹妹下了班还会赶来帮忙。
　　“还有我老公，他的任务就是下班回来洗粽叶，一片一片洗。”石华蓉笑着说。
　　石华蓉打算等孩子再大点就继续工作，所以哪怕今年的粽子卖得好，明年的“粽子一条街”上，也不一定能看到这个低调的“粽子医生”了。
　　早报实习记者黄云
　　摄影刘筱庆
　　有奖报料：黄先生30元
本文来源：四川在线-天府早报
责任编辑：王晓易_NE0011
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请问你们的粽子摊上(我小时候小学门前)
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请问你们的粽子摊上(我小时候小学门前)
的老爷爷会在。。。
物业|买房|看房|直播|
节日快乐！第一个问题：当然吃过。第二个问题：不知道，还没装修。
期待花一般美好的柏林生活，分享快乐，积极人生！
没吃过，可以给我们捎几个，厨房地上不用做防水。
不必须撒白糖、浇红糖、作防水。。。。
一个我喜欢的童话般的小镇。
同样的夜晚。
我的船？！
老车，知道牌子吗？
巴伐利亚的山水是不是很有型？
世代君王的后花园。
岿然不动的是历史。
Baie des Anges --我的天使湾。
欧盟的车牌。
天高云淡，我在俯瞰。
同样的夜晚。
世外桃源，悠悠入画。
显示全部签名
hongyun2000
要,最好厨房及厕所的墙也做1.8米以上
回复: 你要不在厨房洗澡就不用做防水，但放洗衣机的地方要做防水，不谢。
WU ,WU, WU,WU,WU,
你家的房还真高,
那么请问窗帘肯定比我的。。。
回答全面,加100分,那么不加白糖和红糖?
可是我请不来老爷爷,
哪天我请你们大家来吃小北风牌大粽子.
真的吃过呀,好想再吃啊.可是老家还是全面封锁北京来人,吃不成了,
那你快装吧,。。。
请问你们的粽子摊上(我小时候小学门前)
绑定手机后您才能在本论坛发布信息！李正琼包棕子
端午临近，粽子飘香。景东大街小巷、菜市场随处可见卖粽子的小摊，各个超市也将粽子摆在了最显眼的位置。
6月18日，笔者来到景东农贸市场发现每个粽子摊前，前来购买粽子的消费者络绎不绝。其中一个粽子摊点前排起了长队，每个人都拎着一大袋粽子等待过称，还有一部分人在争抢粽子，并迅速往袋子里装，仿佛免费领取一样。
经过仔细询问才得知，卖粽子的人名叫李正琼，现年57岁，她从20岁开始，一年四季做粽子，卖粽子。平时每天卖几十斤，临近端午节，生意更加火爆。据李正琼阿姨介绍，每年从端午前一个星期，粽子就开始热卖，每天出售不少于200斤，端午节前两天开始到端午节，每天不少于500斤。
李阿姨每天早上8点到菜市场摆摊，一般半个小时就被抢购一空，有的顾客没买到，只能失望地离去。李阿姨说：&我做的粽子不愁卖的，关键是我做不出来那么多，超市里也跟我下订单的，但我拒绝了，我做不了，市场都不够供应。&
随李阿姨到她家中，家中10多位阿姨正热火朝天地包粽子，他们洗粽子叶、晾晒粽子叶、包粽子、煮粽子，忙得不亦乐乎。李阿姨说，平时做的少，只是我一个人做，这两天市场需求量大，我就请些工人来帮忙，端午节前两天，还要增加一倍。
比起市场上的豆沙粽、鲜肉粽、花生粽、红糖粽等五花八门的粽子，李阿姨做的粽子简单多了，她只做清水粽和火腿粽两种，清水粽也只做少部分。做法也跟其他人做的大同小异，但为什么李阿姨的粽子会那么畅销，前来购买粽子的王女士说：&李阿姨做的粽子糯米软硬适中，用上好的火腿肉，很香，火候掌握的很好，总体口感好。原来我自己做，后来吃到她做的我就不做了，10多年来一直跟她买。&
火腿棕子（王潇跃 摄 ）
谈起收入，李阿姨总是笑笑没有正面回答，她说：&米、火腿、粽子叶都要买，还要请工人，清水粽10元/斤，火腿粽12元/斤，除去成本，我赚不了多少钱，年纪大了，更多做不了，只是顾客认定我做的口味，还是坚持做着。&当前位置： >
徐闻：端午节，市民争相购买粽子
时间： 13:25 来源：图读湛江 作者：罗 成 阅读：次
市民争相购买粽子
诱人嘴馋的粽子
　　今天是一年一度的传统节日&&端午节。一大早，摄影师在徐闻县城几个大菜市场出口的粽子摊，都见到很多市民在争相购买粽子，有的市民甚至一买就是近100个。今年摆卖的粽子式样不多，只是枧水粽（无味粽）和肉粽，较为便宜（0.5元/个），但每处的生意却呈现火爆。有一处老字号粽子摊，开摊不足2小时，便被购走4000多个。
　　资料链接：端午节的由来及做粽子的方法
　　端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，主要源于纪念屈原，据《史记》&屈原贾生列传&记载：屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。
　　公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，&扑通、扑通&地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。
　　粽子的一般做法&&首先，粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀，反复揉擦至调味品渗入猪肉后再包；其次，粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽若用肥猪肉不宜扎紧，松紧适度即可。假如用瘦猪肉的话就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩；最后，粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水，还要留意枧水粽不能和其它粽子同煮。煮好后，最好趁热取出，吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
& & 本文发表于日
(编辑：米德实)