美食天下----（一百三十六）济南的闽菜A--佛跳墙
贰零壹零年十月济南市阳光新路佛跳墙
济南叫佛跳墙的酒店有好几家，原来佛山街上有一家佛跳墙，开业每两个月就关门了。济南御品天下佛跳墙酒店是日开业的，也不知和其它的佛跳墙酒店有什么关联？连锁呼？
据说此酒店制作的佛跳墙用料讲究、口感纯正、价格实惠，故不乏引来像我们一样喜好美食者前来“尝鲜”。
　　据介绍御品天下佛跳墙酒店是一家专业制作佛跳墙的酒店，门头和大堂看上去很气派，就餐环境也比较优雅。“古色古香”是佛跳墙酒店给人的第一印象，古式的酒店建筑外观让人眼前为之一亮。门前大立柱上书“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，巧妙地阐释了“佛跳墙”的由来。
　　御品天下佛跳墙酒店宣言秉承传统制法，在菜品原有制作精华的基础上针对北方饮食口味加以改进，融入滋补、养生、健身之功效。一盅“御品佛跳墙”包含鱼翅、鲍鱼、海参、鳖裙、蹄筋、花菇、鱼高肚、鱼唇等十二味珍品食材及冰糖、绍酒、桂皮等十几种辅料，经过厨师长达10小时的精心煨制而成。佛跳墙汤汁色泽鲜亮，浓而不腻，这其中也大有学问。
　　佛跳墙中使用的上汤要用虫草、鸡片、淮山、鱼干等十几种中药食材，熬制一天一夜。汤料选用排骨、老鸡、鸡脚、梅肉、脊骨等食材熬制，食材和汤汁的比例为10：1，以保证汤汁的纯正口感和浓度。
　　其实佛跳墙就是一锅加了调料的海鲜大杂烩，但由于知名度高，食客们总以能吃到“佛跳墙”而感到自豪和满足。
附佛跳墙的由来：　　“佛跳墙”是闽菜中首屈一指的传统名肴，被列为福建菜谱的“首席菜”，是一道集山珍海味之大全的荤菜。因用料讲究、制法独特、味道精妙、营养价值高，一直闻名中外。
　　“佛跳墙”始于何时何人，在历史上说法各异。在时间上，有人说是距今1300多年前，也有人说是200年前；“佛跳墙”的由来也有三个热传的不同版本，被流传最广的说法是由清朝道光年间郑春发创制。
　　相传清道光年间，福州官钱庄一位官员设家宴宴请福建布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成醇香的“福寿全”。周莲尝后赞不绝口，遂命衙厨郑春发仿制，郑春发登门求教，并在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，使菜越发醇香可口。以后郑春发离开周莲衙府，经营聚春园菜馆，“福寿全”成了这家菜馆的主打菜。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂醇香。秀才闻香陶醉，于是即席吟诗作赋，其中有诗句云；“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从那时起，引用诗句之意“佛跳墙”便成了此菜的正名。
佛跳墙吧台
佛跳墙大厅的展示台
佛跳墙包房内
佛跳墙餐具
佛跳墙我们点的套餐
佛跳墙开胃干果和小菜
佛跳墙糯米藕
佛跳墙拌西芹丝
佛跳墙拌田七
佛跳墙粉肚
佛跳墙脆藕牛肚
佛跳墙醋烹鲳鱼
佛跳墙合味蜇头
佛跳墙红醋和味碟
佛跳墙养生佛跳墙
佛跳墙养生佛跳墙加料后
佛跳墙木瓜雪莲
佛跳墙清炒菜心
佛跳墙椒香豆腐
佛跳墙清蒸黄花鱼
佛跳墙精美面食
佛跳墙提子
佛跳墙例份果盘
佛跳墙43°一品景芝（自带）
佛跳墙哈尔滨啤酒
我的更多文章：
( 19:42:07)( 18:22:51)
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。【济南康乐服务员招聘】山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司招聘康乐服务员-看准网
康乐服务员
(酒店/餐饮)
山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司 招聘
岗位职责：对客服务工作。 & 任职要求：有星级酒店康乐服务工作经历。 工作地址： 济南市历城区工业北路奥体中路交叉口
工作地址：
济南市历城区工业北路奥体中路交叉口
该公司其他工作机会
Duang~我要涨薪！
匿名填写收入情况，立刻获取涨薪20%的机会
看了该职位的人还看了
北京市政府外联办怀柔接待处
免费发布职位/提升职位曝光
看准网()为您免费提供山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司相关信息，包括山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司招聘、工资、面试、评价及员工、工作环境照片，以上信息均由山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司员工匿名提交，看准网整理发布，所有山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司相关内容均不代表看准网意见！
下载看准APP
点评工资任意看
查看5,608,972家公司的员工评价，预先看清你想去的每一家公司
求职报名：康乐服务员 @山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司
请认真填写以下信息，我们会在24小时内联系你。 已有简历，请。
* 姓名男女岁
：请填写报名表
：等待企业/看准网&&&&联系你
想要快人一步
不如试试店长直聘
获取职位最新招聘信息
一有该职位最新招聘信息马上通知您
下载看准APP
点评工资任意看
查看5,608,972家公司的员工评价，预先看清你想去的每一家公司其他宾馆酒店
爱帮网为您找出403阳光新路其他宾馆酒店商户信息
爱帮网提示：商业信息变动频繁，如有需要，请先拨打电话确认。
手机客户端：
没有找到想要的商户，请
您对搜索结果是否满意：
提交成功，感谢您对爱帮网的支持！窗口5秒钟后自动关闭
按字母排序:
爱帮网阳光新路其他宾馆酒店频道是查找和发布阳光新路其他宾馆酒店推荐信息的首选平台，内容包括阳光新路莫泰连锁酒店地址、电话、网友评论、公交驾乘等，查询相关信息就到爱帮网阳光新路其他宾馆酒店频道。
阳光新路宾馆酒店分类:
区域其他宾馆酒店推荐:
其他城市其他宾馆酒店推荐:滴滴出行 带您出发香港：+852-
海外：+86-21-
&&&最佳旅游城市最佳旅游景区&热门城市&&附近餐馆
市中区阳光新路与卧龙路十字口向南30米路西 - 距离29.3米
市中区郎茂山路银座购物广场B1楼 - 距离64.4米
市中区阳光新路69号泉景·鸿园商务大厦21层 - 距离100米
市中区 阳光新路69号(近卧龙路) - 距离111米
市中区阳光新路69号 - 距离121.8米
市中区 郎茂山路(近双龙庄) - 距离141.8米
市中区阳光新路泉景天沅仁园3-9号(郎茂山路口) - 距离184.5米
槐荫区 阳光新路泉景天沅鑫园楼下 - 距离244.3米
市中区 建设路大桥南50米泉景天沅-鑫园 - 距离226.8米
市中区泉景天沅鑫园6号 - 距离246.3米
市中区梁庄大街 - 距离219.4米
市中区建设路大桥 - 距离272米
市中区 阳光新路 - 距离291.4米
山东济南市中区建设路99-5号 - 距离239.6米
市中区 卧龙路泉景天沅鑫园4-104号(近建设路大桥) - 距离297.4米
市中区 阳光新路 - 距离292.5米
市中区 郎茂山路与阳光新路交叉口西北角二楼 - 距离306.9米
市中区 建设路14-14号 - 距离292.7米
槐荫区阳光新路泉景天沅晴园旁（近郎茂山路） - 距离331.8米
市中区建设路(牌路东) - 距离320米
市中区卧龙路东段 - 距离302.8米
市中区 建设路105-1号 - 距离316.9米
槐荫区刘长山路 - 距离375.7米
市中区 建设路大桥 - 距离328.6米
市中区建设路与卧龙路交叉口西 - 距离319.2米
市中区 郎茂山路4号南头建设路南头南行100米路东(建设路南头南行100米路东) - 距离393.8米
市中区 郎茂山路4号(近山水大润发) - 距离392.2米
山东济南市中区泉景雅园商务大厦1218室 - 距离336.5米
槐荫区泉景雅园商务大厦一楼109 - 距离336.7米
市中区 建宁路(海鲜大市场对面) - 距离402.8米
槐荫区阳光新路卧龙路交叉口东南角 - 距离332.1米
建设路103号 - 距离332.4米
槐荫区泉景天沅小区仁园1号楼2单元701 - 距离348.1米
阳光新路大风车幼儿园北100米 - 距离411.3米
济南市市中区建设路101-8 - 距离341.8米
市中区建设路101号 - 距离348.6米
市中区 刘长山路东段(世纪佳缘对面) - 距离406.9米
市中区 建设路72号 - 距离357米
市中区建设路与卧龙路交叉口南行100米 - 距离365.5米
市中区 建设路85号工商大厦南邻(建新路口南侧) - 距离374.8米
市中区 建设路76号 - 距离386.3米
市中区 郎茂山路(建设路口) - 距离398.9米
济南市市中区二七新村南路与建设路90号交叉口东南2楼 - 距离400.4米
济南市市中区
卧龙山路泉景天沅秀园(近新东方大酒店) - 距离411.6米
市中区阳光新路，刘长山路16号西侧楼(警务室北侧) - 距离528.5米
槐荫区卧龙路与刘长山路交叉口 - 距离452.9米
市中区 郎茂山路6-3号 - 距离535.1米
山东济南市中区刘长山路与阳光新路交汇往南30米路东（进阳光壹百） - 距离541.9米
市中区阳光新路近南段路西近第四加油站 - 距离558.2米
市中区阳光新路26号山东金彩装饰有限公司【光大银行北邻】 - 距离555.3米
槐荫区阳光100南门阳光100小学对面 - 距离519.7米
市中区 二七南路(英雄山路口) - 距离456.9米
槐荫区 阳光100商业街 - 距离570.2米
济南市市中区刘长山路16号(阳光新路与刘长山路交叉口东南角) - 距离570.4米
市中区 二七南路21号 - 距离466.9米
槐荫区阳光新路中段中惠泽加油站对过 - 距离582.6米
槐荫区阳光新路35号 - 距离587.4米
槐荫区阳光新路家和上品北临 - 距离471.7米
市中区 阳光新路南口(近二环南路) - 距离586.8米
阳光新路(近卧龙花园东门) - 距离587.5米
市中区阳光新路与刘长山路交叉口 - 距离588.5米
槐荫区振兴街街道阳光100号(T区) - 距离589.1米
市中区 阳光顺城(近太阳树) - 距离589.1米
阳光新路市中车管所南 - 距离588.7米
槐荫区阳光100三期G区1号楼门头房(美乐汇东临) - 距离590.6米
市中区阳光舜城北一区对面 - 距离590.6米
市中区建设路95号二七新村派出所北临 - 距离490.9米
郎茂山路6-2号 - 距离599.2米
阳光新路33号 - 距离602.8米
济南市市中区槐荫区阳光新路33号（临近经十路和谐广场） - 距离603.9米
市中区 郎茂山路9号卧龙花园东门(李记果蔬隔壁) - 距离591.7米
槐荫区 阳光新路33号 - 距离608.1米
市中区 建设路95号 - 距离508.3米
市中区 建设路世纪佳酒店对面 - 距离508.5米
槐荫区 阳光新路33号(近刘长山路) - 距离623.3米
槐荫区 邻车管所(卧龙花园东门对面) - 距离602.8米
槐荫区 阳光新路阳光100美乐汇201,202号(近德克士) - 距离623.6米
槐荫区 阳光新路阳光一百 - 距离623.8米
市中区阳光100F15底商（阳光100小学北30米路东）(阳光美爵大酒店) - 距离613.3米
槐荫区 阳光新路33号(近阳光壹佰社区) - 距离625.7米
阳光新路近刘长山路近阳光100小区 - 距离631.8米
阳光新路中段 - 距离631.8米
阳光新路中段如意苑西门(近阳光100) - 距离631.8米
市中区 阳光新路中段 - 距离633.4米
槐荫区 刘长山路中惠泽石油往东100米路北 - 距离617.9米
槐荫区阳光新路阳光100小区内 - 距离607.1米
槐荫区阳光100F区5号楼 - 距离629.8米
槐荫区 阳光新路19号阳光100 - 距离637.5米
市中区 市中区建设路14-9号（21世纪不动产南临160米） - 距离538.2米
济南市市中区建设路88号（山水大润发西邻） - 距离531.2米
槐荫区刘长山路24号 - 距离588.9米
市中区阳光新路南首（卧龙花园东门南行18米） - 距离660.5米
市中区 二七新村南路中段(小陈发艺) - 距离539.9米
济南市市中区阳光新路19号阳光100美乐汇313 - 距离680.6米
槐荫区阳光100G区7号楼西首 - 距离613.2米
槐荫区阳光100小区G区1号楼 - 距离618.6米
市中区 阳光新路19号阳光100小区t1区1-186号 - 距离624.5米
槐荫区 阳光100美乐汇B区 - 距离701米
槐荫区 阳光100美乐汇B区315号 - 距离701米
携程攻略每日推荐
一山一水，泉水私语；一草一木，满城秋色。
正在发生的旅游热点
济南旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台，最佳的济南自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路，海量济南旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息，了解更多济南旅游信息就来携程旅游攻略。 山东旅游攻略导航：济南移动端旅游快速入口：
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  
|  |  |  |  |  | 
 |  |  |  |  |  |  |  | , . All rights reserved. |