在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬回总部，公司这么折腾，想必我也没什么发展前景，在北方那一年只拿着3K的月薪，看来混的很差吧。　　公司效益不好，基本不忙，上班都是打酱油，这样就像温水煮青蛙，根本不想以后的事。2013年底我准备去售后，正好缺人我就做了售后服务，别以为售后服务很累，我们那公司不累，我们公司生产的东西少，市场上卖出去的屈指可数，但产品问题多，新产品嘛，各类问题层出不穷，当时还没分片区，哪里有问题就去哪里，有时我们还自嘲自己的产品是限量版的，哈哈，　　后来分片区了，我就负责贵州省，你知道贵州省有多少产品吗？就两台啊，你说我日子过的悠闲不，在一个客户那里一呆就是一个星期，别的公司哪是这样，我们公司那叫售后跟踪，别以为是监督客户怕客户跑了，是怕产品随时出问题啊，必须是跟踪服务，别以为这样很累，产品没什么大问题，但各类小问题很多，客户就是不会处理，大问题不是没有，产品卖到客户手机不到一个月就出大问题了，而且我们公司有好几台都是这个问题，客户那个急啊，耽误工期啊，闹着要退货啊，最后还不是给修好了，看着公司做的那些产品，我自己都很揪心的，如果你是老板买了这样的产品，你就能体会到了。　　后来因为恋爱了，而且是异地恋，为了爱情，我申请调回总部，又继续做着基层的装配工作，车间里工作环境也不好，烟尘很大，经常戴着口罩上班，朝九晚五有时还加班。当然比售后累多了，之前说不是很轻松吗？之前是很轻松啊，但公司搬回总部后，合并了，只留一个小车间生产我们原来的产品，但我调回来做公司总部的产品，是公司最挣钱的产品。越是挣钱越累啊，而且我刚去工资也不高，还没做售后的高。回总部后，离女朋友又近一步，但去她那里还要做一个小时的车，周末放假我会去看看她。　　本来是记录一下自己的厨师学徒经历的，但我想把我之前的经历权当故事分享出来，不知道有没有人喜欢看，就算没人看我也会记录每一天的学徒生活。
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　　女朋友一个人在那边上班，为了陪女朋友，我就辞职了，也是因为在那上班没什么前途，上班就是为了拿工资，至于有没有前途不是大家关心的，我不喜欢这样的工作，在我脑海里，我不想给别人打工，我想创业，自己给自己打工，在上班期间我还摆过地摊，但没做多久，主要是没有摊位，后来就不做了。辞职了回到女朋友身边，但又得重新找工作，女朋友在一个县城里上班，我一个学机械的肯定不好找工作，找了好久也没找到如意的，那时也很迷茫，对于未来没有什么规划。后来还是找到一份工作，勉强只能维持生活，根本没有余钱存下来，过年回家了，第一次把女朋友带回家，我也到了女朋友家里，我们都见了下双方的父母，过年回家我没有给父母一分钱，以前过年回家都会给钱，虽然说是给，其实就是父母帮我存钱，以后我结婚了肯定要拿出来用，看着父母为我这么操心，想想我现在混的这么差，我能拿什么来报答他们的养育之恩呢，说实话，结婚的钱我都拿不出来，惭愧啊　　过完年，和女朋友一起出来工作了，上班期间，我看了天涯创业版里许多涯友的创业贴，自己也有创业的冲动，实在不想给别人打工，还拿着这么少的工资，所以就萌生了开餐馆的念头，我一个从没在餐馆工作过的人，开一个餐馆，心里多少是没有底气的，所以想去餐馆工作一段时间，学习炒菜，做厨师学徒，这就是我学厨的前因，希望我能坚持下来，学好厨师，不辜负女朋友对我的期望，现在和女朋友又分隔两地了，煎熬啊　　
　　为什么我更新的帖子看不到啊啊啊？？？　　
　　@许我一世清狂
09:05:00　　在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬　　—————————————————　　为什么更新的贴这么久看不到？新手啊，求指导　　
　　昨天开始正式学徒，早上八点开始上班，下午两点休息，五点又开始上班，晚上十点下班去了，十一个小时啊，这是白班，还有晚班，从下午四点开始上班上到第二天早上2点，整整十个小时不休息，做厨师真心的累。　　第一天上班就是切菜，递盘子，传菜，打扫卫生等等杂事，这个老板生意很好，忙都忙不过来，一天下来头都晕了，今天都还有点晕，忘记说了今天我开始上晚班了，才上了一天白班就上晚班了，苦逼呀，今天早上自己去吵了个蛋炒饭，那个锅子真心重啊，我瘦弱的身体哪有力气搬的动那铁家伙，你不知道那厨师都是一个个长的膘肥大汉，哪有像我这样瘦弱的厨师，人家可能会笑我长的这样还来学徒？会不会真的被秒杀，反正不管了，既然花了这么大决心来学，一定要学出个样来，不能让别人笑话了。第一天学厨，切菜的时候，不小心把我的手指切了下，流血了，指甲都切了一半，虽然手指受伤，但也不能不干活了，照样的干，然后那些乱七八糟的液体沾到我受伤的手指上，那叫一个痛啊，男子汉大丈夫必须给忍着，第一天就尝到了苦头，以后的苦还多着，也许第一天切破手指是警告我，学厨是一门谨慎的工作，不能有一点马虎，如果不自信，手指都有切断的可能，想到切断手指，还好我只切破了点皮，已经是万幸中的幸运了，下次如果不小心可就不是切破点皮，第一天就来一次教训，可谓是宝贵的教训，做事千万要小心，无论做什么要想到有什么不良的后果，要避免这样的后果发生，不要等到后果发生了才去想法设法去补救，一切都要防范在前。下午上班去了，一个人甚是无聊，老板提供住宿的地方也不是很好，有一点好处就是有无线网，房子被分隔成好多单间，我就睡在客厅里的过道上，真心是一种考验啊，棉被很薄，夜晚总是感觉身体冰冷的，不过想想自己的目标，一定要坚持下去，怕吃苦，吃一辈子的苦，肯吃苦，吃暂时的苦，未来一定是美好的，我相信！　　
　　@许我一世清狂
09:05:00　　在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬　　—————————————————　　天涯创业板到底是怎么了？自己更新的帖子这么久都看不到？请问涯友都是怎么更新帖子的呢？我的是手机版，新手还望指教！万谢　　
　　看到自己更新的帖子了，原来是要刷新一下才能看到，新手就是新手，让你们见笑了。　　
　　今早差不多三点才下班，睡到十点就醒了，睡也没睡好，吃也没吃好，头都还有点晕，也许还没适应这忙碌的节奏吧？带我的师傅人蛮好的，还有一个学徒的，比我早进来几天，应该只有十几岁，我都二十多岁了还来学徒，真的是打击啊，我师傅还把我和那个学徒打赌，看谁先学会，十几岁的时候来学徒，心思单纯点，心态都比我们好点，我二十多岁了来学徒，想的太多，心思不会很专一，在心理上总有点障碍，这一点就影响了我，可能是我太急于求成，学厨是有一个过程的，我却想很快学会，心态不好，炒的菜能吃吗？但我也不能示弱，师傅对我期望那么大，给了我很大的动力，师傅说只要你翻锅学好了下，就教你吵菜，师傅有这么大的决心，我也有这么大的决心，不辜负他对我的期望，因为有比较我才更有动力。有个师傅和我聊了他学徒的经历，他学了三个月才上手，第一个月的时候真是熬不下去了，他的师傅鼓励他才坚持了下来，现在已经是一名很不错的师傅了，如果没有坚持下来，说不定还在蓝思上班呢，所以坚持很重要，在你快要放弃的时候，一定要坚持，挺过去了就顺利了，我才上了两天班，慢慢熬吧，现在心态还好，不知道以后会怎样，慢慢看吧　　
　　现在才下班，虽然有点累了，但还是不能安心睡觉，想的太多，现在的学徒和以前形成鲜明的差距，有时候想这么脏这么累到底值不值，在这里最脏的就是搞卫生了，没到过厨房就不知道厨房有多脏，以后恐怕都不敢去饭店吃饭了，现代的人为了满足口感不顾干不干净，特别是小饭店卫生情况更差，每次搞卫生都很恶心。以前过的舒舒服服，现在真是受罪，我想这如果能熬下来，意志肯定不一般，我很佩服那些师傅，做厨师确实很辛苦，有生之年能体验到这样的苦也是一种福分吧，在以后的道路，我会更加坚强，做出一番属于自己的事业　　
　　今天是学徒第四天了，时间如流水，哗啦啦的就流走了，在这有限的时间里，我要最快学好，毕竟年纪大了，耗不起啊，青春早已荒废的不能再荒废了，有人说既然现在才想做厨师，为什么以前怎么不做呢？以前就做厨师和现在做厨师肯定是不一样的，主要是观念不一样，因为经历多了，自己才会慢慢悟出一条人生大道，就算是别人给你指出一条路来，自己的经历又不够，是走不到一起的，所以不后悔以前的日子，就算荒废了，也是一种经历，人不应该太要面子，不要觉得学徒很没面子，我也是专科毕业，我没有把自己当做"大学生"，只有把自己的姿态放低了，才能重新学习，只有放的下才能拿的起。我也是一个有想法就敢去做的人，但我有点谨慎，不会轻易会做，一定会准备充分了才会做，这与我的性格有关，有时也会因为想的太多而犹豫不决，可以说是胆量不足，判断一件事可能会很犹豫，很难下结论，没有在最快的时间内做出判断，以后会慢慢改进。有人想开店但是想了一辈子都没去实现，因为很难跨出那一步，理想难道真的只是拿来想一想吗？其实勇敢的跨出那一步，后面就会水到渠成了，理想与现实就只有一步之遥，就在于你敢不敢跨出那一步，我们永远不要只去想，而是敢于去做。我相信只要你敢于去做了就已经在路上了。　　
　　今天我了个忙啊，忙的我头都晕了，忙的不是炒菜，而是帮师傅打下手，我多想快点学会炒菜啊，可是刚来，师傅不可能教我炒菜，师傅一会儿叫我打饭，一会儿叫我烫个粉，一会儿叫我切菜，一会儿叫我杀鱼，反正各种各样的杂事全包了，累的我头晕目眩，眼冒金星，为了学炒菜，就要付出这么大的代价啊，如果不学成，真对不起这么的辛劳付出啊，一个月的时间很短暂，每天除了给师傅打杂毫无怨言，似乎没有什么进步啊，师傅说你现在还没学会翻锅不能教我，只有我学会翻锅了才教我，我得努力学会翻锅，每晚练的那手臂酸痛啊，不过也只练了一会儿，从明天起练久一点，要看到每天都有进步，还有师傅炒菜的时候一定要多看，记住师傅是怎么炒菜的，我知道我有点急，但我时间有限啊，不管学不学的成，以后还要靠自己慢慢摸索，想起以前的日子是多么的幸福，现在不仅和女朋友分隔两地，而且过着苦逼的生活，真是锻炼人的意志，有时我想我是不是在找虐，自找苦吃，就算我学好厨师了未必会有一个好的前程，希望我的选择是对的，已经走了那么多的弯路，不能再走弯路了，现在我能做的就是做好学徒，未来说不定是大师傅，哈哈，　　
　　凌晨两点下班，手机没电了，所以没有更新。总的来说有一点点进步，切菜翻锅子都找到了感觉，刚开始觉得很难，慢慢的发现只要自己认真去学了并没有那么难，无论做什么不要被眼前的困难所吓到，因难而上，勇往直前。只是有时候被别人说，你要勤快点，不然被师傅骂，其实我也没那么懒了，有时候累了也想偷偷懒，可是有些人总看到你不做什么了心里就不舒服似的，不会他们怎么说我，我也不介意，毕竟不是纯心针对我，如果他们说一说我，我就没耐心了我还能做什么大事呢，有时候需要一点忍耐心，别人说的好我就听，说的不好我也不放心上，只要我觉得我对的起自己就行了，学徒就是要有忍耐的心，师傅随时都会骂人的，不过我师傅不怎么骂我，也许是因为我少言寡语，年纪也不小了吧，有个师傅比我小好多，初中毕业就来学徒了，几个月就会做了，学习能力真强啊，向他膜拜。学徒快一个星期了，我要主动学习了，不能一直被动的接受，主动出击方能不败，基本功练的差不多了，希望师傅能教我炒菜，尽快学会，让师傅对我刮目相看。　　
　　睡在床上真心的热，前两天还比较凉爽，今天怎么感觉这么热呢？是上火了吗？前几天蛋炒饭吃多了，老板说会上火的，我也是听她这么说才知道，以后要吃什么，自己做，不再吃蛋炒饭了，苦逼的生活啊，换做以前早都坚持不下去了，现在有了目标，再辛苦也是值得。　　
　　好几天没更新了，这几天的上班让我产生了动摇的念头，不知道我还能不能坚持下去，一是因为太忙，我基本不会有上灶的可能，我一直打下手，而且忙的我晕头转向，感觉学习的效率一点不高，一天十个小时忙个不停，身体也吃不消，说实话太累了　　
　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和女朋友分开不适应，经常会想她导致我不能安心学徒，她一个人在家里我也有点愧疚她。一个月的时间太短了，在这里我估计没有上灶的机会，所以学不到什么东西，综合考虑我有可能会放弃在这里学徒，想回到女朋友身边再找一份厨师学徒的工作，一旦产生了动摇的念头，就很难再改变想法，有可能过几天就不做了，不知道我的选择是否正确，但我不后悔，我相信自己的判断，我不能离开自己的女朋友，工作不是生活的全部，生活就要过的开心，人生还有很长的路要走，走错了路就要马上纠正，如果在错误的路上一直走下去，不仅浪费了时间，也浪费了精力，只有选择正确的路，才能走向目的地，走向成功大道！　　
　　@许我一世清狂
03:28　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和......　　-----------------------------　　现在怎么样了呢，因为我是厨师学校的，所以想了解一下，您现在的一些状态，做参考，可以说说吗？？？？？？
　　@许我一世清狂
03:28 　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和...... 　　-----------------------------　　@用户
15:19:54 　　现在怎么样了呢，因为我是厨师学校的，所以想了解一下，您现在的一些状态，做参考，可以说说吗？？？？？？　　-----------------------------　　我现在不做厨师了，你们从学校毕业有很好的基础，一般出来都是去大酒店上班，待遇还是蛮可观的，只要你喜欢这一行，坚持几年就能熬出头，混个领导职位就比厨师轻松多了，目标想远点，野心大点，不想当将军的士兵不是好兵。　　
　　顶你　　
　　楼主你要撤退了吗？　　
　　@鱼嘴-29 10:56:07　　楼主你要撤退了吗？　　-----------------------------　　我已经不做这一行了，自从开了个饭店亏本了，就卸甲归田了，第一次尝试了创业，比打工还累　　
　　@鱼嘴-29 10:56:07 　　楼主你要撤退了吗？ 　　-----------------------------　　@许我一世清狂
11:25:16 　　我已经不做这一行了，自从开了个饭店亏本了，就卸甲归田了，第一次尝试了创业，比打工还累　　-----------------------------　　直接做学徒工　　
　　我今年20
才学第一天，是个小餐馆，这里就我老板老板娘三个人，早上来打扫卫生，扫完切切小菜，终于来了人，我又是服务员。还有送外卖的。有谁比我坑么。能学到什么么
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我是16年6月底进的公司，跟着4个师傅，我们公司的喷漆就我们几个人，感觉最厉害的是大师傅和二师父，大师副是跟着师傅学的走过很多地方，二师父是学校出来就在这个公司从学徒学成大师傅，5年，还有两个师傅一个脾气比较坏，总是找一些莫名其妙的理由骂我，还有一个师傅，大师傅说他手艺毛，他是别的地方跟着师傅学出来的，做了4年了，这个就是我现在的状况现在是12月了，我比较楞，到现在就是打磨底漆 刮红灰 抛光 喷底漆，贴护这些做一做，做底，大师傅让我先学会磨，说才能会刮，色漆二师父让我试过几次，但是都不是很满意，二师父比较肯带我，感觉他比较厉害，而且是个做事非常细致的人。我经常被指出的问题就是速度慢，还有我刮红灰和刮腻子补洞眼时候刮不出师傅那种中间厚两边薄的状态，刮刀不是很会用，喷底漆感觉不太好，喷出来倒是还好，但是不会凭底漆调的浓稠度来调整距离和走枪速度，磨腻子最初手感不好，摸不好，后来就会用磨板搓，让大师傅看，他也说没什么问题，但是那个总是找我茬的师傅就说。你干磨腻子总要用干磨机，磨板搓还不如不用，但是平时问他什么问题都不说，比较不肯教的那类吧，1.我想请教各位大师傅，怎么才能刮出那种中间厚两边薄的红灰或者腻子，是按手指按在刮刀之间手指的间距么，最近刮着突然想到就试了试。2水磨腻子真的是摸不出什么感觉，师傅凭眼睛看，但是很难说出那种差不多的感觉，有懂的大师傅可以求教一下么我知道现在已经是大师傅的技师肯定受过我们现在学徒没有受过的苦，但是我也想坚持，学了六个月我学得特别慢，但是我觉得我不比别人差，我也可以学成，拜托大家了
加油，我也在学
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