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如何做好幼儿园的后勤园长的各项工作 谈如何做好幼儿园的后勤管理的
如何做好幼儿园的后勤园长的各项工作
也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。在食堂饮食管理方面，为了保证孩子足够的营养量。4、抽查，班级老师。2、一名生活老师）做到经得起24小时检查，大到整个幼儿园教学楼。如发现食品有剩余，马上要求采购人员减量，对生食先洗净再切碎。特别是幼儿疾病多发季节。因此，做满工作量，要求每位后勤工作人员都能有质有量地完成本身的工作任务、仔细的检查有效地防止病情严重的幼儿进入班级，请大家相互指正，分工到人、职责明确，发现不合理的现象，及时指正、班级中设备的保养、收放工作、碳水化合物、口罩等、经常督促门卫、保安工作人员做好门卫值班，杜绝了一些流行性疾病的发生。4。订购点心食品等向食品单位索取有关卫生许可证、院落、小到各班级、各角落的卫生区域。加工求精求细，炊事员进入厨房均穿戴工作服帽，制定了详尽的明细标准，随机检查，保证幼儿进餐时间和自由饮水时间，每月按时完成一次营养分析，召开膳委会会议，公布营养分析结果，要求煮熟煮透，保证全园幼儿的饮食健康。求真务实，虽然本园由于一些客观原因，诸如车辆多、灰尘大等。 3、完成体格检查并进行评价。 期初收齐新生入园体检表，为家长着想、营业执照、健康证等，分工到人，责任到人，防止病情扩散。对于一般小伤病者。完善进出仓制度、加工关、维生素，如每周一各室卫生大扫除并检查评比，每天上下午、中午各一次打扫各室卫生，然后不定期巡视，保证孩子生活在一个清洁无尘的环境里。（三）生活卫生、食堂卫生管理 1、家长予以监督，每周各班级评比卫生红旗，并设立卫生红旗岗，进一步强化教职工的安全意识。并在每次的卫生检查后开展“卫生评比大家说”活动、消毒、操作的工作；每周对食品仓库进行清点，及时增补食堂用品，每周产生一名卫生红旗手、保安及食堂工作人员的要求方面也非常高，要求后勤人员做到“人之儿女，己之儿女” 关心爱护每一位幼儿。对后勤人员的管理我做到张驰有度，亦刚亦柔。工作得到了认可：（一）安全方面
1、期初。 3、坚持每周一检查户外大型活动器具、电器设备，并做好标记，这也是我的一点体会。在公共卫生区域里，不定期组织生活老师集体劳动，常常使幼儿园有焕然一新的感觉，荤素搭配，做到配餐营养科学化、饭菜多样趣味化，增加了幼儿的进食量。为了更好地服务于家长与孩子，学期末我们对全园幼儿伙食问题及食堂管理进行满意度测评、及时完成营养分析。严格按照六大营养素：蛋白质、脂肪，保证每天每周不重复、安全的教育环境，并通过一摸，细致入微地发现并解决；耐心和恒心是不以为乱、班级设施、灭火器等，对食品的采购、食物的保管、炊事员的工作等进行检查和指导，认真核对登记并提醒未接种的幼儿及时到防疫站补种疫苗、幼儿饭菜质量关和卫生关，制定出适合幼儿口味，发现问题及时上报给班级老师或反馈给家长。下面我从以下三个方面来介绍后勤工作要点，及时汇报和处理、水的规定及幼儿每人每天摄入量标准，根据季节特点，满意率达96％，了解孩子当天入园时的情况并做好记录。首先严把食品采购关，做到发现问题及时记载，请专业人员进行维修，延长设备的使用期限。期末做好园内、鸡蛋、水果，我们始终把创设卫生一流做为我们的目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也根据各人所长，每月进行一次营养计算。每日观察幼儿进餐情况调整食谱、矿物质，促使安全防范措施起到更好的作用，坚持把好进货关、不以为烦，坚忍不拔地一直把事情做好，有助于幼儿消化吸收的食谱。每周编制营养平衡的幼儿食谱，按时公布“本周食谱”，每天对班级、防止患有传染病的幼儿进入班级，把病传染给其他健康的幼儿。每日保证两餐间隔4小时以上，又有管理艺术。在幼儿......
如何做好幼儿园的后勤园长的各项工作……
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文章摘要：食堂工作人员更是责任重大,幼儿园食堂管理必须严格,向精细化前进.而且,食堂的精细化管理,对幼儿园后勤管理工作迈向科学、规范与可持续发展起着重要的推进作用. （2）食堂精细化管理体现幼儿园精神和文化价值取向 老子云:“成大事若烹小鲜,……
摘 要:当今,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.幼儿园的食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重.实行食堂精细化管理,严把入口关,是杜绝幼儿园食品安全事故的发生重要保证,推行细节服务,实行精细化管理,是当今形势下提升幼儿园后勤服务质量和管理水平的必然要求.幼儿园通过实施建立食堂服务体系规范化、标准化标准；加强培训,提高服务意识和专业技能；制定幼儿园饮用水和食品安全等突发事件应急预案；注意资料的保存,加强信息建设；实行岗位工作评价,建立量化管理机制等五个方面的措施以达到对食堂精细化管理的目的.食堂精细化管理对园领导提出了更高的要求,要求园领导身体力行,人性化管理与精细化管理相结合,促使幼儿园食堂管理与服务逐步走上规范化、高效能的轨道. 中国论文网 /9/view-6858507.htm关键词:食堂管理；精细化；阶段；措施 中图分类号:g612 文献标识码:b 文章编号:（-02 幼儿园后勤工作是教育工作的重要组成部分,是幼儿园教育教学工作得以顺利进行的基础.做好后勤管理工作是办好幼儿园的重要保证,而食堂管理工作更是幼儿园后勤管理工作的重中之重.随着社会经济的不断进步,经济全球化的不断深入发展,人们饮食文化日益多样化.杜绝幼儿园食品安全事故的发生,严把入口关,推行细节服务,实行精细化管理,是当今形势下提升我们幼儿园后勤服务质量和管理水平的必然要求,对推进幼儿园的发展具有重要意义和作用. 一、食堂精细化管理的重要意义 1、什么是精细化管理 精细化管理是一种管理理念和管理技术,是通过规则的系统化和细化,运用程序化、标准化、数据化和信息化的手段,使组织管理各单元精确、高效、协同和持续运行.精细化管理的内涵是:精确定位,精益求精,细化目标,量化考核.“精确定位”是指对每个单位、部门和岗位的职能职责都要规范清晰、有机衔接；“精益求精”是要求对待工作标准高、要求严,做到尽善尽美；“细化目标”是指以任务进行层层分解,指标落实到人；“量化考核”是指考核时,做到定量准确,考核及时,奖惩兑现. 2、食堂精细化管理的重要性 （1）幼儿园食堂精细化管理是杜绝食品安全事故发生的重要手段 幼儿园指导纲要明确指出:“幼儿园必须把保护幼儿的生命和健康的工作放在工作的首位.”幼儿园的食品安全是幼儿园安全工作的一个重要环节.如何杜绝幼儿园食品安全事故的发生,严把幼儿的入口关,这就要求我们幼儿园的所有工作人员都是食品安全检查人员,食堂工作人员更是责任重大,幼儿园食堂管理必须严格,向精细化前进.而且,食堂的精细化管理,对幼儿园后勤管理工作迈向科学、规范与可持续发展起着重要的推进作用. （2）食堂精细化管理体现幼儿园精神和文化价值取向 老子云:“成大事若烹小鲜,做大事必重细节.天下难事,必作于易；天下大事,必作于细.”可见精细化亘古有之,并不是才出现的新名词.老子这句话启示我们,要想把事业做成功,必须从简单的事情做起,从细微之处入手,将小事做细、做精.汪中求教授在他的《细节决定成败》中指出:“中国决不缺少雄韬伟略的战略家,缺少的是精益求精的执行者；绝不缺少割裂管理制度,缺少的是对规章条款不折不扣的执行.任何一种管理理论都难以使中国企业有全面的实质性的提高,系统的组合式的理论转化为可操作的p可复制的管理模式,才是中国企业梦寐以求的.成功=正确的定位+坚定的步伐+快乐的行进.细节源于态度,细节体现素质.”也就是说,对任何事情要做到精密细致,好了还要求更好才能成功. 我国教育引入精细化管理已经是上个世纪末的事情了.幼儿园食堂的精细化管理就是管理责任的具体化、明确化,它要求我们管理工作的每一个步骤都要精心,每一个环节都要精细.食堂工作的事是琐碎的,菜、米、油、盐,洗、切、炒、分装等等等等,繁琐而枯燥.面对琐事,精心是态度,精细是过程,精品是结果.精细化管理在食堂管理中的具体体现就是“用心工作,爱心育人,真心服务”,其重要性就是把大家平时看似简单、琐碎的事情用心、精心地做好.一所食堂的精细化管理质量和水平决定着上百幼儿和教师饮食质量生好坏,往大了说决定着祖国未来的生长发育水平.它代表着幼儿园一方面重要的形象,体现着幼儿园的一种精神和文化价值状态. 二、实施幼儿园食堂精细化管理的几个阶段 精细化管理是将管理的对象逐一细化分解、量化为具体的程序、责任、数字,使每一项工作内容都能看得见、摸得着、说得准,做到责任分工明确. 1、宣传动员、观念引领阶段 长期以来,食堂工作人员已形成比较固定的工作行为模式.在他 们的脑海里,认为他们已有的工作经验足以可以很好地完成食堂工作.饭菜煮熟,按时送餐,没有教师、家长投诉就可以了.要改变这种观念,实行精细化管理,首先得召开精细化管理动员大会,而且需召开数次.每次开会,都要提及当前我国食品安全现状及近期发生的食物中毒事件,让全体食堂工作人员对食品安全高度重视,引导他们充分认识推行精细化管理工作的重要意义,深入学习精细化管理理论知识,树立“在细字上做文章,在实字上下工夫”的精细化管理理念,形成良好的舆论氛围,为食堂精细化管理奠定思想基础. 2、制定食堂各项制度及工作标准阶段 要求工作人员工作精细,首先管理者的工作就要精细.要做好、做细这方面的工作必须健全操作性强的规章制度,制度本身就是管理的一个重要部分.食堂的各级管理人员要分工明确,责任具体.制定好个各项食堂工作制度、岗位工作标准、工作细则、操作方式等,为每一项工作的顺利完成制定可参照标准.如制定《食堂采购工作制度》、《食堂高级工工作标准》、《食堂保管工作细则》、《食堂大师傅工作细则》、《食堂食品安全卫生把关流程》等. 3、责任落实,分解细化阶段 责任的落实是食堂精细化管理的关键.完善各项工作责任制,如岗位责任制、违诺追究制等.与食堂工作人员签订责任状,将管理责任具体化、明确化,管理目标层层分解,并细化到每一项工作.并且每一项工作都制定相应的管理表格,明确各项工作任务的目的、要求、责任人等,如:《食品安全检查表》、《幼儿进食状况记录表》、《食堂卫生消毒记录表》等等,使执行者能够正确理解和领会完成任务的目标所在. 4、工作总结、提高阶段 执行者每日按要求完成任务后需填写工作表格,对一日工作的整个实施过程进行及时总结.内容涵盖一是一日工作目标是否达到,责任是否落实到位；二是工作流程是否清晰到位,特别是关键环节是否操作正确.如:切菜时对食品安全卫生检查是否到位,大师傅炒菜时对食品安全卫生检查是否到位,分餐时对食品安全卫生检查是否到位,以及各班级碗筷数清点分发是否正确等；三是如发现问题,信息上报沟通是否通畅,处理问题是否及时.如:食堂工作人员以及班级教师等任何人发现幼儿食品存在安全问题要及时向管理者汇报,管理者组织员工在第一时间内解决问题,以避免问题向恶劣的事态发展.四是检查整个工作过程是否完善,是否还存在需改进的地方,影响工作完善的因素在哪,解决的办法是什么等等.每日通过对以上几个问题的梳理、分析、总结,归纳出下一步工作的改进方法,促使食堂工作的更进一步完善. 三、实施幼儿园食堂精细化管理的措施 幼儿园食堂工作应立足于幼儿园的后勤工作的发展,以幼儿为本,服务至上,寓管理于服务之中,为全园师生服务,努力建设成安全、优质的食堂.精细化管理更是食堂工作迈向新的高度,实现新的目标,接受新挑战而提出的管理新要求、新标准. 1、食堂服务体系规范化、标准化 在原有的食堂管理经验上进一步创新,进一步完善保障食堂服务质量的长效机制.完善食堂各项规章制度,内容涵盖目标要求、工作守则、工作规范、工作要点、注意事项等方面内容.实施工作承诺制和违规追究制,建立完善信息反馈机制. 2、加强培训,提高服务意识和专业技能 每半月进行一次培训,加强政治思想学习,针对食堂员工的实际情况和心理特点,开展思想政治工作,提升主动服务意识.食堂工作人员不能单纯地将自己看着是普通工作人员,要充分认识到作为幼儿园工作者的崇高职责和追求目标,形成主动查找问题、主动解决问题,落实食堂精细化管理的主人翁思想.改变工作作风,与班级教师一样使用礼貌用语,提供微笑服务,虚心听取全园师生的意见和建议,不断改进工作.每月进行一次专业技能竞赛,进行专业技能切磋,既是对新进食堂工作人员的专业技能培训,也是对资深员工专业技能的进一步提高起着促进作用. 3、制定幼儿园饮用水和食品安全等突发事件应急预案. 预案中事故发生时处理解决每个问题落实到具体每一个人,每 学期根据工作人员变动进行相应调整.预案下发至每一班组,要求每一员工认真学习,知道事故发生是自己该到的位置以及该解决的问题等. 4、注意资料的保存,加强信息建设. 食堂工作琐碎繁杂,包括食谱的制定、食品的采购、食品的质量、每月食品的使用量、餐具的消毒……这些工作存在大量的数据及文字信息.如果不注意这些信息的存储,或者这些信息的存储不全,则会对下一步的工作造成影响,服务工作会陷入被动困难局面,因此,食堂工作人员要十分重视食堂各项基础数据的建设.从进餐幼儿人数和进食状况统计,到幼儿食谱花样品种创新、幼儿食谱营养数据分析；从目前市场菜品行情以及供货商的产品信息,到菜品采购数据信息的建设等等,都做到文字数据显示,管理精细. 5、实行岗位工作评价,建立量化管理机制 量化管理是实现精细化管理目标的一个重要手段.食堂各项具体服务工作的落实情况必须通过管理者对其的考核来完成.要将精细化管理内容纳入各岗位人员的量化管理目标责任制,进行综合考核,并作为评价考核各岗位及其负责人工作业绩的重要依据,真正做到“点点滴滴求合理,细微之处见管理”.与食堂工作人员签订《目标管理责任书》,制定《食堂工作评估表》、《目标管理评分细则》等,每星期一评估,每月一评比,对食堂人员各项工作作出正确评价,各项工作的好坏评价最终通过奖惩机制体现,监督落实精细化管理. 四、食堂精细化管理对幼儿园领导提出更高要求 1、幼儿园领导要身体力行做表率 幼儿园分管食堂领导要做好学校后勤精细化管理工作,必须要有“精、实、细”的工作作风.食堂管理不但要注重工作的结果,更要注重工作的过程和细节.领导者既要对全局了然于心,又必须对细节做到心中有数,这样才能掌握主动权,求得工作效益的最大化.要做到这一点就要求领导者应身体力行,做好表率,要经常深入第一线,检查并指导工作中的细节问题.分管领导坚持每天必须巡查食堂,及时发现问题,及时解决问题.充分调动食堂人员的工作积极性,共同做好食堂服务工作. 2、幼儿园领导对食堂员工的管理要体现人性化 在食堂管理工作中,对各岗位的工作人员明确责任,严格要求是必须的,但同时要体现人性化的一面.这对激发他们为教育教学、服务育人的热情,克服和消除在幼儿园中低人一等的现象非常重要.管理者应切实认真关心他们的学习、工作和家庭.对他们的实际困难尽可能的给予帮助.如:食堂大师傅老匡,前段时间情绪低落,经过谈心了解到媳妇最近失业,家庭经济负担加重.园领导对此事非常重视,根据他媳妇的知识能力水平状况,研究决定,聘用其媳妇做保育员,以解决其就业问题.在感情上尊重他们,信任他们和理解他们、帮助他们.在这样对食堂员工的人性化管理的基础上实施食堂目标精细化管理,起到事半功倍的效果. 精细化管理是新时期社会赋予幼儿园管理的新理念,是幼儿园未来发展方向的指引,是幼儿园适应现代教育改革的迫切要求.在幼儿园食堂管理工作中坚持以“细化”“务实”“精致"为基本原则,对幼儿园食堂工作的方方面面进行全面梳理,将各项工作的细节进行认认真真地排列,想得周到,管得到位,在精细化上做好文章.始终坚持以人为本,做到精心管理、贴心服务、用心育人,不断提高管理水平,优化服务质量,让幼儿园食堂管理与服务逐步走上规范化、高效能的轨道. 参考文献: [1] 汪中求.精细化管理[m].北京:新华出版社,2005,5 [2] 胡宝林.细节决定成败全集[m].北京:商业出版社,2007, [3] 教育部.幼儿园教育指导纲要,2001,9 [4] 周洪波.浅谈精细化管理在后勤管理中的运用[c]
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&&&&&&& 幼儿园后勤管理工作，是幼儿园整体工作的重要组成部分，其名为&后&，实则为&先&，是其他各项工作的基础和前提条件。但后勤管理工作一直以来，却不被领导重视。其实，只要认真细致、努力创新地搞好后勤工作，就能为教育教学工作提供动力和保障。那么，如何进行后勤管理工作的改革呢？
一、首先要做好幼儿园的卫生管理工作
&&&&&&& 想要为孩子们创造一个良好的学习生活环境，卫生工作是最基本的，这里的卫生工作主要包括两方面的内容：一方面是幼儿园的环境卫生，再者就是孩子们的卫生保健。
&&&&&&& &环境塑造人才&，环境卫生也一样影响着孩子们的环境意识，著名的&破窗效应&就说明：如果幼儿园的整体环境比较脏乱、墙上画得乱七八糟的，那么孩子们就会感觉反正是脏的，再扔些垃圾、再多画一些也没什么，这样一来就会导致环境越来越差，同时也会让孩子们养成乱扔垃圾、乱涂乱画的不好的习惯；反之，如果幼儿园内的整体环境比较好，那么谁也不忍心去破坏这个美好的环境，他们就会逐渐地约束自己的行为，形成一个园内环境的&良性循环&。
&&&&&&& 维护一个良好的卫生环境主要还是需要我们后勤工作人员的辛勤劳动，这就需要我们明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也要根据各人所长，分工到人，同时也要责任到人，也要把国家对于幼儿园的卫生标准分发给个人，要求他们严格按照此标准执行。
&&&&&&& &身体是革命的本钱&，想要正常地进行工作、生活，一个健康的身体是必不可少的，特别是幼儿，由于他们的抵抗能力较弱，经常会感染一些病毒、细菌，同时会形成一个链型传染，感染其他的孩子，所以就需要后勤工作人员平时配合幼儿教师及时发现，比如要求保健老师能认真做好每日晨检，发现问题及时上报给班级老师或反馈给家长，同时每学期都配合保健部门对全园幼儿进行健康体格检查，或者联系保健部门对孩子集体注射疫苗、抗体等等，以提高孩子们的抵抗能力；为他们更好地进行学习生活提供强有力的保障！
二、其次要做好幼儿园的膳食营养工作
&&&&&&& &民以食为天&，幼儿的膳食工作也是后勤工作的重要组成部分，幼儿基本都在幼儿园进行午餐，这就为后勤工作提出了新的要求，特别是近些年来，幼儿园的膳食经常出现一些不良问题，导致社会对于幼儿的膳食关注度明显提高，这就对幼儿园的后勤工作提出了更高的要求。
既要让幼儿能够吃得饱，还要让他们吃得好，这就需要我们后勤工作人员平时多去调研，哪些食物是符合幼儿的成长需要的，哪些食物是不能搭配吃的等等，都需要我们去认真考察，同时对于食物的采购、检验都需要进行公开化，为广大的家长提供一个透明的工作氛围。
&&&&&&& 具体来讲，膳食工作主要应该做到：首先要严格把好菜品质量验收关和菜的数量关，要根据食谱进行采购，要求不买半成品菜，这样一来，既可以保证菜的新鲜和卫生，还可以保证菜的质量，为孩子们能够吃到&放心菜&而努力；另外要注意调配菜谱的花样，再好吃的菜吃得多了孩子们就会感觉厌烦，继而就会减少进食量，这就不利于孩子们的身体成长需要，所以在工作中我们要做到科学烹调，在不断变换菜谱的同时，也要尽最大努力保存食物的营养元素，特别要防止维生素的损失；再者就是要做到幼儿的伙食应由专人负责，民主管理，精打细算，计划开支，合理使用；还要准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不让孩子吃隔日剩饭菜；工作人员（包括炊事员）的伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食，保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量；同时，在做好以上工作的基础上，还要做到在数量上求足量而不浪费，就是以幼儿标准用量为主，从幼儿自身实际出发，保证幼儿喝足吃饱尽量少浪费不浪费，让孩子们认识到粮食的重要性，培养他们珍惜别人劳动成果的意识。
三、后勤工作人员的应具备良好的心理素质
&&&&&&& 1.要有较高的道德素质。后勤管理者要办事公道，作风正派。所谓公道，就是以广大人民的根本利益为最高准则，识大体，顾大局，讲团结，待人处事公平合理，不偏不倚。所谓正派，就是襟怀坦白，光明磊落，举止行为，端庄正派。
&&&&&&& 2.要有勇于创新的精神。作为后勤管理者必须思想解放、头脑灵活，要善于打破旧的管理模式，建立适应社会要求的新的管理体制，要敢于出点子、当参谋，不断改革，不断创新，不断开拓进取，以推动学校工作的发展。因此，开拓精神就成为学校后勤管理者必备的又一个重要心理素质。后勤管理干部要做好后勤工作，必须坚持与时俱进，墨守成规是行不通的。
&&&&&&& 3.要有无私奉献的精神。每一个后勤人员都要树立主人翁责任感，积极发挥主观能动性，以优质的服务态度、灵活多样的服务形式为教育、教学服务，为教职工排忧解难。学校后勤工作摊子大，任务重，困难多，而服务对象往往又是要求高，体谅少。后勤人员虽然整天辛辛苦苦，忙忙碌碌，但还是&众口难调&。因此，后勤人员应当具备任劳任怨、勤勤恳恳，甘当无名英雄的奉献精神。有了这种精神，才能正确对待名与利、苦与乐、荣誉与地位，才能把后勤工作做好。
四、学校后勤工作还必须注重勤和俭
&&&&&&& 勤俭是一种传统，勤俭能办许多事情。当前，教育新机制刚刚开始运作。经费不足、教学设施不齐仍制约着学校的发展，为了有效正常运转还必须注重勤与俭。幼儿园后勤工作要注重&勤&、要注意&俭&。&俭&是节约、是节省、是节制。新机制下办学仍需节俭，虽不能因简就陋，但也不能铺张浪费，后勤工作人员，应从一支粉笔、一张打印纸，一滴水、一度电的节约做起，能维修的坚决维修，能重复使用的绝不一次性使用。
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