一号农家乐_百度百科
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一号农家乐
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日报道，23年前，神堂峪官地村村民单淑芝和爱人在家里办起了农家乐，她的农家乐称为“京郊民俗旅游第一号。”如今，这个“一号农家乐”被定为APEC外国政要定点参观访问地点之一。
一号农家乐介绍
为了迎接大人物们来访，“一号农家乐”从2014年3月初开始停业装修，2014年11月初新开业的它在“软硬件”设施上已与星级宾馆看齐，还体现出了国际范儿。[1]
曾经是北京市宣讲团成员的单淑芝2014年54岁，烫着发、化着淡妆，精神干练。
在自家农家乐里接待记者，她没有客套话，一张嘴就来了句中英文结合“咱这是No.1”，声音泼辣，中气十足，好似邻家的热心大姐。
一号农家乐设施
单淑芝领着记者参观，农家乐里有几个包房和十多个房间，屋内屋外、软件硬件全是2014年新装修的，11月初刚刚对外营业。镂空门窗、廊桥过道、八仙桌、太师椅、罗汉床等房屋的装修和家具摆设都尽显中式风采。
“空调、平板电视、床、家具、床单、马桶都是新的。设施和卫生条件都是向星级宾馆看齐的。”单淑芝说，“杂志上说卫生间干净才是真干净。每天打扫、消毒都是必不可少的，地上绝不会有水渍出现。”
为了防止阴天时洗了的床单干不了，单淑芝预备了5倍数量的床单。
在家人都觉得她的做法有些“过”了时，她觉得她必须准备细致，“这是咱新农村的脸面、怀柔的脸面、北京的脸面、中国的脸面。”[1]
一号农家乐人物介绍
单淑芝“APEC”这根弦绷得紧紧的。为了接待国际友人，年过半百的单淑芝开始学英文。她腰里总别着一个录音机，跟着练口语。“不练不行啊，人家来了，咱得能说上几句啊。”单淑芝说，前几天，她就用英语对话为几个外国游客点了8个菜。
农家乐的菜单已升级成中英文双语的。有了APEC，怀柔农家乐成了国际农家乐了。[1]
．中华网[引用日期]&农家乐&一词源于19世纪30年代的欧洲，欧盟和世界经济合作与发展组织把它定义为&乡村旅游&。在我国，随着城镇居民收入水平的不断提高，旅游成为大众消费的一大卖点，而我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，其中农家乐作为一种参与性很强的新兴的旅游方式，像雨后春笋般地迅猛发展，尤其是20世纪90年代中后期实行&黄金周&假期后，田园牧歌式的生活成为很多人的梦想生活方式，随即农家乐的开发和旅游骤然升温。在很多城市的郊区和广大农村地区，农家乐已形成一定规模，成为人们假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。
农家乐的内涵
农家乐是指以农村地区为特色，以农民为经营主体，利用乡村自然环境、人文景观和农、林、牧、渔业等资源优势，为消费者提供餐饮住宿、劳动体验、休闲娱乐、观光度假等服务的一种旅游经营活动。
农家乐旅游可以使游客身心放松、愉悦精神，不仅可以赏农家景、吃农家饭、住农家屋、采农家果、干农家活、品农家乐，从而满足人们返璞归真、回归自然的心理需求，更是一种&以城带乡，统筹城乡，城乡互动，相互促进&的城乡协调发展现象，备受人们欢迎。
农家乐旅游的兴起，凸现了市场经济沟通城乡社会的神奇力量。农家乐是&农&字当头，以&农&统领，若是抽掉了&农&字，也就砍断了农家乐的根。&农&字的外延可以做多重分析，从&三农&视角看，它包括农业、农村和农民；从广义的业态看，它既包括农、林、 牧、渔等多种传统涉农产业，也包括农产品加工、农产品会展等多种现代农业类型。源于我国农耕文化的农家乐具有原生、原创性文化的可贵品质，这是它的生命力所在。
农家乐突出表现为以&农&为根，以&家&为形，以&乐&为魂。
（一）以&农&为根
发展农家乐应该以农为根，特别是以农民为根。它的业主是农民，主业是农业，农民以自住房屋为基础，投资经营管理，为游客提供吃、住、娱乐等服务。脱离农字本源的农家乐就像没有地基的房子，难以坚固。以农为根要因地制宜，突出特色，结合自然人文环境，在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面下功夫。以农为根具体表现在以下几个方面。
1.&吃&农家味 农家乐各景点在餐饮方面应当说各有特色，总的是突出农家风味，本着让游客品尝到当地的特产又无污染的可口饭菜为宗旨来制作农家菜。无论游客想吃到什么口味的农家饭菜，都能找到自己满意的那一款。我国农村中的传统饮食文化丰厚，各地美食层出不穷，有的地方还能根据自身的饮食待客之道进行经营，更为农家乐增添了一份特色。
2.&住&农家院 真正的农家乐不仅仅是单纯的住土炕或者简单的观风景，而是能够让游客在夜间休息的时候，由心地体会到虫叫蛙鸣的天地之声，呼吸到泥香草清的自然之味，与天地融为一体。
3.&游&农村景 能够让游客大处观郊区田园风光、自然山色，小处看农户居家生活，体验农民春耕夏耘、秋获冬藏之劳作。
农家乐以&农&而立，&农&字底下各具特色，各领风骚。经营农家乐旅游的农户，一般具有生态环境和民俗风情优势。或依山傍水，或竹林幽幽，或花果飘香，清香幽静，小桥流水，绿野成片，给人一种心旷神怡、身心舒畅之感，如置身世外桃源。
农家乐要强化自身特色意识，利用本地的资源优势，充分发掘特色，发展特色产品、特色餐饮、特色服务，真正形成游、食、住、行、购、娱一体的特色产业链，用农家独有的特色来吸引游客。只有抓住了农家乐的独特性特征，才能形成农家乐的千百张面孔。
4.&娱&农事乐 以农为根，让游客娱在农上，体验到跟自己日常生活完全不一样的经历，让其享受其中，这样既充分利用了当地的农家资源，又能让游客满意消费。
农家乐重在参与，除了能让游客欣赏到整个民俗表演的过程外，还能让游客参与到一些当地的民俗表演中，如舞龙、跳舞、踩水车、推碾推磨等活动。在&农家人&的指导下，用自己春出的米、自己网来的鱼、自己铲来的菜、自己宰杀的鸡，烧制出一桌美味的农家菜。还可参与一些互动项目，如跟随乡村老艺人学编竹篮，跟农妇学春米，跟老农学插秧收割，跟果农学摘果整枝，跟织娘学纺纱织布，跟村姑学栽苗培植等。这些参与性的旅游活动可让游客获得新的感受和得到休闲的乐趣，还可增长见识，达到怡情益智的效果。
（二）以&家&为形
农家乐应该以家庭为单位，体现出家庭的形态，使其经营规模适度。不要贪大求洋，而是发展特色，把农家乐的品牌做精，提高农家乐旅游文化的品位。
（三）以&乐&为魂
如今很多农家乐提供的游乐项目千篇一律，大多数游客在农家乐中的&乐&基本停留在唱歌、吃饭上，这完全背离了农家乐的原始初衷和本质含义。农家乐旅游的本质是展示农家生活方式，只有保存原生态的生活方式，才有可持续发展的农家乐。&
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近几年，农家乐很受人们追捧，它是农民向城市现代人提供的一种回归自然，放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式，可以吃农家饭、品农家茶，那么，农家乐除了现有的固定模式，还可以怎样建设呢？下面这9种创新模式可以参考一下~1、乡村酒店乡村酒店是介于农家乐和商务酒店之间的一种新型酒店，是高于农家乐的服务标准，既沿袭了农家乐的乡村农家特色，吸引了游客，使广大游客到乡村寻求乡土文化的同时，又享受到城市商务酒店的服务。乡村酒店兼具休闲、娱乐、求知、教育功能，将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，为游客提供乡村休闲体验。2、休闲农庄休闲农庄的开发，要注重当地农业文化和民俗文化内涵的挖掘，以文化来支撑旅游脉络。规划中，文化内涵在农庄中的分量，与农庄所具有的吸引力是成正比的，休闲农庄的主题必须与地域文化密切相连。3、生态渔村生态渔村是依托乡村良好的自然生态、村容风貌和渔业特色产业，以“鱼、渔”和水体景观为主题旅游吸引物，可提供特色餐饮、观光垂钓、休闲娱乐等服务的乡村旅游接待场所。4、民族风苑民族风苑以少数民族建筑、服饰、风俗生活形式和宗教信仰与生产方式等为依托，集中展示少数民族风情，以提供少数民族风情体验为特色的旅游休闲娱乐综合接待场所。5、山水人家山水人家指具有一定规模，以自然山水景观为资源实质、以游山玩水为代表活动，能够为游客提供集观光、娱乐、住宿、餐饮、购物等多功能于一体的山水环境度假场所。山水人家依托山水自然风光，着重于“人家”的乡村文明体验。6、乡野牧场乡野牧场是以畜牧养殖，及乡村田园景观或广阔放牧场为依托，提供结合放牧、竞技、观光、游览等畜牧体验及特色野味，特色民宿等畜牧业特色风格体验服务的休闲娱乐综合型场所，一般具有地形平坦，视野宽旷的景观特点。7、养生山吧养生山吧是指依托山地资源，以绿色健康、修身养生为经营理念，可从事颐养身心、健康休闲、舒适度假的活动场所。它将绿色、养生理念融入于乡村旅游发展，以自然生态、环境保护为出发点，提供符合人体安全、健康的宜憩、颐养、健康的产品，并引导社会公众节约和环境意识。8、采摘篱园采摘篱园是能提供观赏和采摘特色蔬菜、果品或其他特色农作物等休闲活动的高新农业实验基地或种植基地，具有观赏、游览、采摘、学习和科普等综合功能的综合型园地。在通过蔬果采摘发展旅业的同时，兼具生产销售多方位获得土地经济效益。9、浪漫花谷浪漫花谷是以大面积种植专类或各类花卉形成梦幻、耀眼视觉冲击，营造浪漫、兴奋的氛围景观以供观光旅游的场所。浪漫花谷的营造可根据园区的地形地貌，在植物的种植设计上坚持落叶、常绿相结合，观花、观果相搭配，乔、灌、草和地被相协调的原则，使得景观三季花不同，四季景不败，加上雾化的效果打造一个理想梦幻的花卉园区，在开阔的地方大量采用席地的花卉呈现一个花的海洋。
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农家乐是休闲旅游的一种形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用乡村文化、民俗、农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的精神压力，因此受到很多城市人群的喜爱。
乡村旅游最先在欧洲兴起，20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、、滑翔、、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。
国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，尚处于初期阶段。我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目，但是农家乐不是廉价游的代名词。
我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有的，、等说。后来发展到整个，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区书房村举办的，只有出现了“五朵金花”。到本世纪，浙江的农家乐成为全国乡村旅游发展的典范。