儿童早餐面条做法做面条搭配什么更赚钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-01 09:20 标签： 早餐面条
营养早餐菜谱之面条篇
时没有胃口怎么办？吃碗爽口的面条吧，以面条为主食的可以让你一上午保持精力充沛，而且好吃开胃，即使是连三伏天这样讨人厌的天气也颇有胃口，做起来简单，吃起来快捷，无论是上班族还是学生族都是早餐不错的选择。
面条的营养价值：
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
中医食疗：
1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。　　
2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。　
3、改善贫血：促进人体气血运行。　　
4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
下面就让我们来简单学习面条早餐怎么做吧！
牛肉炒乌冬面
乌冬面的口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐，只要备上一些自己喜欢的材料，可做成汤面，也可做成炒面，还可用做火锅涮面，操作起来十分简单，不用10分钟就可以搞定一盘美味的炒面，非常适合朝九晚五的上班族。
食材：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
1.牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；
2.包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎；
3.锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出；
4.锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可，
乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。
乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。
蒸面，在河南是一道非常普遍的面食。山东也有做蒸面的，两者做法不同之处在于，山东的做法是直接把新鲜的面条放在菜里蒸，而河南的做法是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。
食材：鲜切面一把，芸豆（也有叫豆角或什么豆的，济南这地儿都叫芸豆）一把，土豆1个，猪肉一小块
辅料：葱1段，姜3片，大蒜2瓣
调料：油，生抽，老抽，豆瓣酱，八角1个
1.&&鲜面条里加1大匙油，拌匀后放入盘内（或直接放在屉布上），入蒸锅大火蒸10分钟，取出趁热抖散晾凉备用。
2.&&芸豆摘洗干净掰成小段，土豆洗净去皮切片，肉切片，葱切葱花，大蒜切碎。
3.&&锅里热油，放入肉小火炒至变色，加入葱姜、八角，大火爆香。加入芸豆和土豆，翻炒几下调入老抽、生抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
4.&&加热水，淹没过菜的位置，大火烧开转中小火，加盖炖2分钟。?
5.&&然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出备用，把蒸好的面条铺在菜上，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖上锅盖中小火焖2分钟。
6.&&把剩余的汤汁分为3-4次每隔两三分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎开大火翻炒均
匀即可出锅。
1?&与蒸面搭配的青菜很随意，一般时令蔬菜如豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可，肉素均可。
2?&焖的时侯火不能太大，并注意观察汤汁的收汁情况，否则容易糊。没把握就用个不粘锅，即使糊了也不会也锅烧的黢黑。
私房消暑小面
天气炎热的三伏天，最有食欲的就是来上一份清爽开胃又消暑的私房小凉面。据说，唐代大诗人杜甫曾写《槐叶冷淘》赞美凉面，他也算一风雅的吃货了：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”可以想象，诗人说的用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条色调一定很诱人。
食材：面条300克、火腿50克、黄瓜90克、小蕃茄50克、鸡汤或清水50克、大蒜20克、香油1大勺、花生米30克、香菜20克、香醋1大勺、芝麻酱1大勺、生抽2大勺、糖8克、盐适量
1、火腿和黄瓜切丝备用。
2、小蕃茄对半切开，香菜叶子瓣下来备用。
3、现压的面条上锅煮好，然后将面条吹凉。（自己现压的面条口感最筋道，没有就买现成的）
4、吹凉的面条放盘里，取一只碗倒入凉镇的鸡汤，加入大蒜碎拌匀。
5、另取碗调汁，倒入香醋和生抽。
6、加入白糖和芝麻酱一起搅匀。
7、倒入香油和盐拌匀，然后把切好的黄瓜丝和小蕃茄、火腿丝、香菜叶铺在面条上。
8、淋上大蒜汤汁，挖上拌好的酱汁，撒上炸香的花生米和辣椒油就可以开吃了。
1、有条件，自家现压的面条是最棒的，没有可以买现成的，但一定不要用买来的那种过碱的面条，做小凉面那种口感最差。
2、私房压面条的配方是：210克面粉，一个鸡蛋&+5克油+清水=90克液体，这样压出来的面条口感无比弹牙。（喜欢无油的配方也可省去5克油）
3、如果有鸡汤放在冰箱里冷藏，做出来的小凉面味道最好，如果没有鸡汤可以用冷藏过的清水。
4、花生米要小火炸不易糊。
5、可以根据个人喜欢，淋入辣椒油和辣酱都可以。
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